餐厅节能管理措施

第一篇：餐厅节能管理措施

中餐厅节能降耗管理制度

晋商国际大酒店

中餐厅节能降耗管理制度

一、减少办公设备的待机时间

中餐厅的办公设备主要包括电脑、打印机以及饮水机等。工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不要让办公室电器设备处于待机状态。办公区域应尽量减少空调的使用，利用开窗、开门通风的方式保持室内空气的品质。

二、改进日常操作中浪费能源的造操作习惯

积极发动员工，改进服务操作流程，改变服务、操作中浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。例如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，只开启工作灯，关闭装饰灯;关闭电视、空调、香巾柜。

三、建立正确的设备操作规范

部门使用的每一台设备应制定正确的、详细的操作规范。操作规范应包括设备操作、简单维护保养、存放、交接等方面的内容和要求。员工正确操作设备，既可提高设备的使用寿命，又可减少节能损失。

四、减少电梯的使用

中餐厅倡导员工减少电梯的使用以减少电耗。提倡“上下楼梯时，上一层，下两层，采用走楼梯的方式” ;不提重物时，尽量不乘坐电梯;员工不乘坐客梯等。

五、勤于检查空房间，避免开启空调、灯光，或出现长流水、漏水现象。

六、勤于清洁开水器、吸尘器、出厨具、抽风机、洗碗机等设备、

七、客到前30分钟开启空调，接待完毕及时关闭，杜绝员工午休时享受空调、电视。

八、勤于检查冰箱冻库，确保合适存放量。合理设置冰库温度。

九、加强厨房管理，杜绝长流水冲洗地面、洗碗、解冻食品、洗菜现象发生。

十、灶台生产完毕，厨师及时关闭天然气、排风机、

十一、厨师改变操作习惯，减少灶台空烧，水空流现象。

十二、勤于设备保养，及时报修。

十三、认真执行部门灯光照度标准和点灭要求。

第二篇：医院后勤节能降耗管理措施

后勤管理部门节能降耗实施办法

一、 节能降耗小组

1. 建立水电气节能降耗巡查小组 组长：XXX 副组长：XXX 组员：XXX XXX XXX 每周进行一次全院性水电气方面的检查，对发现的各种跑、冒、漏、长明灯现象即使整改。

2. 加强节能降耗意识宣传，培养全院职工节约每一滴水、每一度电。

3. 了解和采用新的节能技术和设备，到达节能的目的。

二、工作目标：

1. 以节水节电省气为目的，在全院广泛开展节能宣传教育，普及节能意识，培养全院职工的环保意识。 2. 加强照明节电管理，白天尽可能使用自然光照明，做好随手关灯，杜绝浪费。

3. 加强节约用水宣传力度，鼓励医患群众共同节约用水。

第三篇：锅炉房节能管理制度措施

锅炉房节能管理制度 工业锅炉房节能管理制度

一、 岗位责任制(使用单位主要负责人、 锅炉房管理人员、 班长、 司炉工、 维修工、 水质化验人员) ………2 页

二、 节能目标责任制………………………………………2 页

三、 锅炉及其系统能效状况统计分析与报告制度………6页

四、 锅炉能效考核和奖惩制度……………………………8页

五、 燃料入场检验分析与管理制度………………………10 页

六、 锅炉及附属设备安全经济运行操作规程 ………… 11 页

七、 计量仪表校准与管理制度……………………………24 页

八、 锅炉水质管理制度……………………………………25 页

九、 锅炉(水处理) 作业人员节能培训考核制度 ……. 27 页

十、 锅炉节能技术档案管理制度 ………………………28 页 十

一、 锅炉设备维护保养制度 ……………………………29页 十

二、 锅炉交接班制度 …………………………………30 页 十

三、 锅炉巡回检查制度 …………………………………31 页 十

四、 锅炉事故报告制度 …………………………………31 页 十

五、 锅炉房事故应急救援预案 …………………………42 页 一 使用单位主要负责人岗位责任制

1、 使用单位主要负责人应对本单位工业锅炉的安全和节能全面负责。

2、 组织贯彻执行《特种设备安全监察条例》和国家及地方有关锅炉使用管理方面的相关法律、法规。

3、 组织制订和落实锅炉房安全和节能的各项规章制度。

4、 使用单位主要负责人应定期到锅炉房现场检查安全和节能工作方面的情况，及时解决存在的问题。

5、 负责组织制订锅炉的安全和节能工作计划，组织实施重大安全技术措施和节能技改项目。

锅炉房管理人员岗位责任制：

1、 全面负责锅炉使用方面的日常管理工作。

2、 负责检查锅炉房各项规章制度的执行和落实情况。

3、 负责锅炉及其附属设备的维修、 保养和定期检验工作， 保证锅炉安全经济运行。

4、 负责司炉， 水质化验工等人员的安全教育、 技术培训和考核工作。

5、 解决锅炉房有关人员提出的困难和问题， 并及时向单位负责人报告。

6、 向特种设备安全监察机构报告本单位锅炉使用管理情况; 配合检验机构做好锅炉定期检验和能效测试工作。

7、 完成本部门领导交办的其它任务。 班长岗位责任制

1、 全面负责锅炉班的管理工作;

2、 熟悉国家锅炉法律法规， 认真贯彻执行锅炉房的各项规章制度， 确保锅炉安全经济运行;

3、 负责本班人员技术指导， 工作安排和考勤工作;

4、 组织本班人员做好供汽、 设备安全运行和锅炉房卫生等工作， 严格按操作规程操作， 做好各项运行记录;

5、 负责产汽量、 耗汽量和耗油量的统计工作;

6、 负责锅炉的日常维护和检修工作， 做好易损配件和大修配件的采购工作;

7、 当设备发生故障时， 及时组织有关人员按规定进行处理;

8、 遇违规指挥和违规操作行为， 及时制止。 司炉工岗位责任制：

1、 忠于职守， 严格执行锅炉房各项规章制度和操作规程;

2、 严格遵守劳动纪律， 不擅自离岗;

3、 负责锅炉及辅机的运行和故障处理等操作， 发现故障或不正常行为， 应查明原因及时排除， 并向班组长报告;

4、 严格监视锅炉状况， 发现问题及时处理， 确保锅炉经济安全运行;

5、 对锅炉设备进行每小时一次巡回检查， 并准时、 认真地填写锅炉及附属设备的运行日志;

6、 认真做好锅炉设备维护保养和锅炉房卫生;

7、 锅炉发生故障时， 应积极主动采取紧急处理措施， 并立即报告领导， 不得离开现场;

8、 服从命令， 听从指挥， 但对违规指令， 应拒绝执行， 对违章作业及时制止;

9、 要善于总结经验， 不断钻研技术和提高安全意识。 维修工岗位责任制：

1、 熟悉锅炉及其附属设备和安全附件等的结构、 性能与运行特点，掌握检修规范和技术要求;

2、 根据检修计划， 按定额、 预算及进度完成任务;

3、 严格按规程施工和维修， 施工时发现问题及时向班组长和有关人员反映;

4、 组织做好检修后的检验和试验工作， 如实填好检修记录;

5、 加强施工配件、 材料管理， 做到完工后的场地清理， 做到安全文明生产。 水质化验人员岗位责任制：

严格执行《锅炉水处理监督管理规则》(TSG G5001– 2008) 及《锅炉房安全管理规则》 的有关规定和 GB/T1576《工业锅炉水质》标准， 定时对给水和锅炉水进行化验分析: 每二小时至少化验一次给水总硬度， 悬浮物和 PH 值， 根据化验结果和出水流量， 及时调整水处理设备的进盐量和正反洗水量; 每二小时至少化验一次给水溶解氧， 根据化验结果相应调整除氧器的蒸汽压力; 每二小时至少化验一次锅水的全碱度、 酚酞碱度、 PH 值、 溶解固形物(氯根) 、 磷酸根、 硫酸根和相对碱度， 将结果通知司炉工及督促其加药或排污; 做好水处理设备运行， 水质化验和盐耗等记录， 做好仪器设备 的维护保养，锅炉定期停炉检验及检修时， 应到现场了 解锅内结垢及腐蚀情况。

二、节能目标责任制

1. 1 单台锅炉能效指标主要有两项

1. 1. 1 单位蒸发量(蒸汽锅炉) 或单位输出热量(热水锅炉、 有机热载体锅炉) 的燃料消耗量

1. 1. 2 单位蒸发量或单位输出热量的电消耗量 1. 2 锅炉系统能效指标主要有三项

1. 2. 1 系统单位蒸发量或系统单位输出热量的燃料消耗量 1. 2. 2 系统单位蒸发量或系统单位输出热量的消耗电量 1. 2. 3 系统单位蒸发量消耗水量或系统单位输出热量介质补充量

2、 节能目标

2. 1 锅炉房及锅炉系统管属部门应根据企业本单位节能目标确定当年锅炉及系统的各项能效指标的目标值

2. 2 节能目标应层分解落实到责任部门直至个人， 采取签订责任书承包协议等各种形式。

3、 目标考核

3. 1 根据本企业单位有关规定和“锅炉能效考核和奖惩制度” 确定当年目标考核方法 3. 2 目标考核应同部门和个人的利益挂勾， 根据当年具体情况采取绩效工资、 奖金， 提、 降职等方式。

三、 锅炉及其系统能效状况统计分析与报告制度：

1、 锅炉及其系统能效状况统计是锅炉安全与节能的一个重要环节，统计分析只有正确、 及时、 科学， 才能找到锅炉能效管理中存在的不足， 从而采取有效的降损措施加以改进， 统计不及时， 采取节能措施不到位， 就会给单位带来无法弥补的经济损失， 为进一步提高能效管理水平， 有效开展各项节能工作， 结合本单位实际情况， 制定本制度。

2、 单位各部门应按照职能分工开展能效状况管理统计分析， 撰写报告。

3、 能效状况管理统计分析报告， 应真实、 客观、 全面。

4、 每两年进行一次能效测试， 并结合测试情况进行能效统计分析

5、 能效状况管理统计分析报告类别如下: 5. 1 锅炉能耗类

5. 1. 1 锅炉运行安全形势; 5. 1. 2 锅炉系统气、 电、 水使用的情况; 5. 1. 3 司炉人员节能运行管理工作; 5. 1. 4 锅炉房主管人员的节能监督 管理工作; 5. 1. 5 锅炉房安全节能管理体系审核工作。 5. 2 综合管理类

5. 2. 1 锅炉系统部件维修备件的库存情况; 5. 2. 2 锅炉及其辅机的运行管理工; 5. 2. 3 司炉工素质和节能操作培训情况; 5. 2. 4 审计情况; 5. 2. 5 固定资产投资和装备管理使用情况; 5. 2. 6 信息化建设和设备管理使用情况;

6、 锅炉房管理统计分析报告的标题格式统一为” 某年某类别统计分析报告”。

7、 锅炉房管理统计分析报告的内容应包括现状、 分析和对策三个部分。 7. 1 现状部分主要包括: 7. 1. 1 基本工作内容; 7. 1. 2 基本工作数据统计; 7. 1. 3 主要节能工作成绩和存在问题。 7. 2 分析部分主要包括: 7. 2. 1 进行横向、 纵向比较; 7. 2. 2 归纳、 总结规律、 特点; 7. 2. 3 分析影响能耗和问题的内外原因; 7. 2. 4 预测和分析面临的形势、 任免和困难。 7. 3 对策部分主要包括: 7. 3. 1 对存在的问题提出拟采取的措施; 7. 3. 2 针对形势、 任务和困难, 提出下一和以后的工作计划和安排; 7. 3. 3 向上级提出建议意见。

8、 锅炉房应于每年 1 月底前完成上能效分析报告。

9、 锅炉房管理统计分析报告应以适当形式在内部发布。

10、 锅炉房各班根据本班实际情况可以撰写综合或单项类别的统计分析报告， 于每年 1 月底将上分析报告院总务科。

11、 本制度由 负责解释。

12、 本制度自发布之日起施行。

四、锅炉能效考核和奖惩制度：

为进一步落实科学发展观， 完成我单位节能减排工作的要求，坚持客观公正、 民主公开、 注重实绩的原则。 特制定能效考核及奖惩制度。

1、 考核内容包括德、 能、 勤、 绩四个方面， 重点考核水、 电、 气能效等工作实绩及完成工期任务的数量、 质量、 效率， 取得成果的水平以及社会效益。

2、 考核标准以岗职责及工作任务为依据， 考核结果分为优秀、 合格、 不合格三个等级， 各等级基本标准为: (1) 优秀: 正确贯彻执行院内路线、 方针、 政策， 自觉遵守法律法规和各项规章制度， 廉洁奉公， 精通业务， 工作勤奋， 有改革创新精神， 在保障、 创新、 科研、 业务技术工作中成绩突出。

(2) 合格: 正确贯彻执行院内路线、 方针、 政策， 自觉遵守法律法规和各项规章制度， 廉洁自律， 熟悉业务， 工作积极， 认真履行岗位职责， 努力完成工作任务， 无责任事故。

(3) 不合格: 政治、 业务素质较低， 组织纪律较差， 难以适应工作要求， 或工作责任心不强， 履行岗位 职责能力差， 不能完成工作任务， 或在工作中造严失误、 责任事故。

3、 水、 电、 气效能考核的基本程序为: (1) 根据实际情况对锅炉节能、 用水、 用电、 用气等情况拟出硬性指标。 (2) 每年对上述指标作出同期对比， 在下降或上浮、 持平等基础上， 根据平时工作情况和个人年终总结， 提出考核等次意见。

(3) 成立的科考核委员会， 在班组对每个职工提出考核意见的基础上， 进行严肃认真、 实事求是地考核。 确定考核等级，并将考核结果存入本人档案。

4、 考核结果的奖惩说明

(1) 工作人员在考核中确定为合格以上等级的， 按照下列规定办理: ①按照有关规定晋升工资档次和发给奖金。

②职员连续三年考核被确定为合格以上等级的， 具有晋升职务的资格; 连续两年以上被确定为优秀等级的， 具有优先晋升职务的资格。

③专业技术人员考核被确定为合格以上等级的， 具有续聘的资格。 ④工人连续两年考核被确定为优秀等级的， 具有聘任枝师的优先资格。 (2) 考核被确定为不合格等级的， 按照下列规定办理: ①当年考核被确定为不合格等级的， 不发年终奖金， 并予以批评教育。

②连续两年考核被确定为不合格等级的， 根据不同情况， 予以降职、 调整工作、 低聘或解聘。

③连续两年考核被确定为不合格等次， 又不服组织安排或重新安排后考核仍不合格的， 予以辞退。

五、 燃料入场检验分析与管理制度：

1、 燃料(如煤) 采购应尽量选择接近设计燃料品种。

2、 对燃料应有计划采购， 分堆存放， 有序使用。 要根据生产要求做好采购计划， 存煤时间不宜太长， 不同批次的煤要分堆存放; “新”煤、“老” 煤、 不同煤矿的煤， 分开堆放， 一般只应按照“老” 煤先烧， “新” 煤后烧的原则使用。

3、 对来煤一般均应有供煤单位的煤质化验单。 来煤进场后对来煤各点抽取煤样， 送化验室进行煤质分析， 与原始化验单对比分析。

4、 煤质分析结果及堆煤情况应通知车间领导、 司炉班及给煤工。

5、 司炉班应根据化验结果， 对优、 次煤搭配使用。

6、 应保持燃煤湿度在 8%~10%。

六、 锅炉及附属设备安全经济运行操作规程 1. 1 升火前的检查和准备工作。

1. 1. 1 检查锅炉所有人孔盖和手孔盖是否装好。 各法兰密封处螺丝是否拧紧等， 同时应检查法兰处装置的临时隔板及其它临时堵头是否全部拆除。 1. 1. 2 炉膛及烟道内的积灰及杂物应清除干净。 风道及烟道的调节门， 闸板须完整严密， 开关灵活， 启闭度指示准确。 检查完毕即将省煤器的主烟道挡板关闭， 开启旁烟道挡板， 如无旁烟道时， 应开启省煤器再循环管的阀门。

1. 1. 3 锅炉外部炉墙应完好严密， 炉门、 灰门、 看火门和检查门等 装置完整齐全， 关闭严密。

第四篇：油田工程项目施工过程中的节能管理措施研究

摘要：节能减排是“十一五”以来各行业一个重要任务，而加快经济发展方式转变又是“十二五”规划提出的一个新任务。在油田工程项目施工过程中我们同样面临这样的问题，本文基于油田工程项目施工过程中的各个环节，提出了相应的节能管理措施，包括制定合理的施工方案，提高质量，科学组织施工，采用功效高、能耗低的设备，创新改进技术等。

关键词：油田工程施工节能高能效创新

近期以来,从党和国家的高层领导到国家政府相关部门,从各界专家学者到企业和社会的有识之士,都从重要意义、控制增量、创新模式、依靠科技、强化责任、健全法制、完善政策等方面,对节能工作进行了论述,并提出了相关要求。作为民族支柱产业，中国石油化工集团公司在历年的节能达标大会上都曾多次强调各油田企业要通过加强管理和提高技术，开展以节能减排为主题的活动，提高节能管理水平，是油田实现可持续发展。对于油田工程则明确提出了三点要求：①固定资产投资项目必须通过项目组的节能减排评估和审查，项目可行性研究报告(项目申请报告)中必须包括节能篇章;②严格执行建设项目“同时设计、同时施工、同时投入生产和使用”的制度，即在新建、改建、扩建工程中的节能设施必须与主体工程同步;③项目组要评价、考核、验收建设项目竣工后的节能效果。

作为油田建设企业，我们必须紧紧把握节能的思路，在工程建设中做好节能工作，主要从以下几个方面做起：

一、 制定合理的施工方案是节能的基础。

我国各大油田地面工程建设，不仅工程量大，周期长、投资大，而且因其独特的气候特点，因此工程建设过程中能源消耗种类多、比例大。所以，制定一个合理的施工方案尤为重要。在制定社工方案时，要分不同的阶段、不同的工序制定不同的节能措施，并结合现有经验和实际情况，选择节能效果好、经济利益佳的节能方案，只有这样才能在施工中杜绝能源浪费，减少能源消耗。在施工方案确定以后，要把方案落实到实处，转换为建设过程中的节约、节能、降耗。重点要注意两个方面：

1. 各单位负责制，做到按施工方案进行责任审查制度;

首先管理层要全面理解施工方案的实际生产要求，把自己的管理行为提高到专业层面上来，并在这一前提下审查施工方案，并提出有建设性的建议。例如，可对物料管理、工序进程基于管理层面提出建议修改施工方案。其次，在审查施工方案时要把节能降耗、优化施工方案的工作做好。不仅是各种节能措施，还有在各种工序的先期准备上未雨绸缪，这样后期工作才后更顺利。例如：在设计施工方案时，可以根据实际情况设置地下建筑、土方开挖、建筑物拆迁、起重吊装、工艺安装、设备检修，这些不仅是节能减耗的基础建设，也为涵洞、隧道、地基施工节省了大量的能源和时间。

2. 保证按照施工方案要求施工，统筹全局，优化总体布局;

做出好的施工方案，要严格执行才能达到目标。要把施工方案的节约看成一个整体，把各个部门环节的节能综合考虑。对于物资、人力、技术应该综合起来管理。保证在建设过程中避免人力、物资多次流通，是工程建设具有连续性。同时要预料到由于合同、制度缺乏约束力，进行行政干扰所造成的人工浪费，尽量避免其发生。

二、保证施工质量是减少能源浪费的前提。

节能减排不容忽视，但质量仍是我们的重中之重。现如今对于质量的认识也与劳动效率、节能联系。对于一再提倡的经济结构转型(也就是工业产业内结构的调整)，质量是产业结构调整的根本。只有生产创造出优质产品的企业才具有高的劳动生产率。对于我们来讲，只有工程质量得以保证，我们才是做到了真正的节能。如果为了所谓节能，赶工期，最终导致工程质量不达标，那返工所带来的物质、人力浪费也违背了我们节能的初衷。因此节能不能忘记质量，严把质量关，才能保证工程的高质量低能耗。

三、合理组织施工是节能的有效途径。

由于工程量大、工期长，所以合理的组织施工非常必要。作为管理层要想在施工阶段节能有下面三点可循：

1. 节省物资，落到实处;

施工阶段的节能管理因工程项目的类型不同而有所不同。在实际实施过程中从开工建设到竣工验收，应将施工阶段的工作目标，施工实物工作量及建筑产品，施工作业的人力、物料、设备、机具、技术、资金、土地 、环境等等因素有机结合起来。物化劳动和活劳动的节

约要落实在施工管理上，这都是能源的节约。施工中的能源一般有水、电、油料、燃料。而施工器材作为固定资本的节约也是间接地能源节约。下面以水电的节约管理为例来说明简单的管理方法：①根据不同单位施工的期限和施工机械设备不同，按单位签订用水、用电合同，制定合理的量度，控制工程减本支出。对于某些用电、用水大户可以挂表结算，在最终结算是扣除水电费用;②合理安排用电班次，并确定用电指标，力争用电量不出现大的波动，合理利用晚间电网低谷;③ 规范布置施工现场电力线路。例如：电焊机线路破损接地、小截面供电线路高度发热、电动机、搅拌机空转、无人值守的常明灯等都是耗电因素。在工地用电炉做饭、取暖、烧水等一切不规范的用电造成电力浪费，并造成烧坏设备、引起火灾，因此工地应当制定用电制度和纪律。

2. 购买建材及设备要合理规划;

为保证设备先进实用、高效节能，因此要从选择订货厂家直至设备发至现场实施全过程的控制管理，否则很可能使假冒伪劣产品进入施工现场。此外建材购买数量要严格按照施工方案，多则浪费，少则需要跟多人力物力的投入。尽可能购买高效能设备，例如电力变压器应采用S7节能型、泵、锅炉、风机要高效节能型，甚至照明灯也要购买节能灯。

3. 提高工作人员的节能意识;

提高工作人员的节能意识应在工作人员中进行广泛的宣传教育， 发动工作人员，从节约一度电、一滴水做起，教育工作人员树立节能

节材意识，并变为工作人员的自觉行动。领导要做到带头模范作用。此外还需要有切实有行且方便操作的节能节材制度，并做到奖惩兑现。总之，加强节能教育，提高节能意识，强化管理和落实制度，就一定会收到节能节材的显著效果。

四、 应用节能型设备和依靠技术改造是提高能源利用效率的保证。

信息化社会不断发展，各种高效节能的工程设备也不断更新，因此在施工过程中要合理利用各种节能型设备。另外面对工程中的各种问题和挑战，要有创新精神。技术改造是一种非常有效的帮助我们解决难题、达到技术革新，并最终节约能源和提高劳动利用率的方法。改革是任何是事物向前发展的关键力量，创新则是其兴旺发达的源泉。鼓励工作人员积极创新，建立相应的奖励制度，这是一种长期节约能源的方法。

综上所述，在油田工程项目施工过程中，必须制定合理的施工方案，从提高质量入手，科学组织施工，采用功效高、能耗低的设备，并不断创新改进技术。只有这样，才能在油田工程项目施工过程中提高劳动效率，有效节约能源，降低施工成本，取得良好的经济效益。另外，油田工程项目施工过程中的节能管理是多方面的，是施工、 建设单位的一项重要工作，只有树立全局效益观念，处理好各方的关系，才能更好地做好节能工作。

参考文献：

[1] 翁玉武,孙锐艳等.优化简化提高老油田改造节能降耗水平[J].吉林

勘察设计,2007,(2).

[2] 夏 蓉. 油田集油系统节能新技术[J] .石油和化工节能, 2009,(2).

[3] 张 华. 浅析油田工程项目施工过程中的节能管理[J].中国高新技术企业, 2009,(5).

[4] 马艺军.项目施工节能节约问题及解决途径[J].四川建筑,2006,(03).

[5] 胡华峰.对建筑节能与绿色施工管理的分析[J].建筑工程,2010,(03).

第五篇：餐厅工程部应急措施

1总则

本程序对餐厅内发生火灾、防汛、电梯困人、停水、停煤气、煤气泄漏、停电、触电、漏水、停蒸汽等紧急情况时，工程部采取的应急措施予以表述，为了规范应急事件的应对管理，特制定本程序。

2工程部火灾扑救预案

2.1在工程部管辖范围内的各机房或工作区域发生火灾，发现人员应根据火势大小，尽最大努力灭火，扑救不及的要及时向保安部报警。

2.2餐厅内其它区域火灾发生后，工程部经理应立即赶赴现场，组织人员切断火区电源，根据情况采取技术措施进行抢险救灾。负责消防报警系统、火灾扑救系统维护的技术人员应立即赶赴中控室协助餐厅扑救总指挥开展工作，水暖组值班人员立即在消防泵房就位，按照餐厅扑救总指挥的指令开启扑救系统。

2.3工程部应设值班管理人员坚守岗位，随时指挥调动各班组人员到达现场、抢救物资，并在出现险情时组织人员撤离。

2.4工程部各岗位或未受火灾危害的要害部位如：锅炉房、空调机房、水泵房、配电室、电梯机房、等机房值班人员都要根据需要迅速就位，随时关停设备。

2.5对店内容易发生火警的部位根据不同季节加强巡视检查。

3工程部防汛预案

3.1.工程部值班管理人员、水暖值班人员应熟知餐厅内的各种防汛设施和防汛设备的操作，每年定期由主管与水暖领班对各有关岗位进行专门培训。

3.2水暖、强电组须根据工程部年度保养计划，定期对各类防汛设备进行保养、检验、试运行，保持防汛设备在防汛期处于良好投入状态。

3.3水暖值班人员在防汛期应加强对防汛设备的巡视，随时注意雨情的大小变化和各排污泵的工作情况。

3.4当雨量大，防汛排水有困难时，工程部值班人员应立即向上级报告，以做出恰当决策。

3.5工程部值班人员根据雨量和防汛设备投入操作情况，随时适当抽调其他当班人员一并参加防汛排水工作。各班人员要服从防汛工作的安排，确保餐厅安全，把各种损失降到最小。

4电梯困人解救方法

4.1.当电梯发生意外情况，乘客困于电梯内时，必须由受过专业培训的专门技术人员采取应急措施盘动电梯解救被困人员。

4.2在盘动电梯轿厢前，必须预先警告被困乘客静候解救，切勿尝试自行设法离开电梯轿厢以免发生危险。

4.3在进行盘动电梯之前必须切断电源总开关。

4.4盘动电梯应遵守就近原则，选择上或下行至最近楼层。

4.5完成上述操作后，必须恢复制动装置后，方可用电梯外门钥匙在该层打开电梯内外门放出被困乘客。

4.6盘动电梯放人时，操作人员必须小心缓慢松开制动装置，防止电梯轿厢由失重加速造成失控发生危险。

5给排水系统故障应急程序

5.1给排水系统出现故障由综合水暖值班员通报餐厅值班负责人和工程部经理，对于工程部计划性停水由工程部书面通知各部门，工程部应急性维修的停水由工程部电话通知各部门;

5.2工程部通知服务中心、餐饮部、大堂副理，由各部门按本部门应急处理预案进行，做好对客人的解释和安抚工作;

5.3对于外网停水由综合水暖组值班员及时与自来水公司取得联系，询问原因和恢复时间，据此上报工程部经理提出并实施限量、限区域供水方案，尽量保证营业需要，由工程部及时通知各部门供水具体方案;由于突发原因造成的停水参照第9条漏水应急预案进行。

5.4综合水暖值班员及时检查蓄水池水位;

5.5综合水暖值班员必要时关停供水泵;

5.6保持与工程部值班人员的联系;

5.7综合水暖值班员在岗位待命;

5.8供水系统正常后，由综合水暖值班员通知服务中心、餐饮部、大堂副理，说明供水正常，由各服务单位做好供水的善后工作。

6停煤气、煤气泄漏(污染)控制程序

为迅速、有效地处理煤气泄漏及管路停气污染事故，防止人员伤害发生，减少对周边环境造成环境影响及损失，制订本预案。

由于外网原因或工程部计划性、应急性维修的停气故障，应按以下程序进行：

6.1工程部计划性停气由工程部书面通知各部门，由于外网及工程部应急性维修的停气由工程部电话通知各部门;由各部门按本部应急预案进行，做好应急性供气准备，如调整用气量，用气时间，使用液化气等;

6.2对于外网停气由综合水暖组值班员及时与煤气公司取得联系，询问原因和恢复时间，并将相关信息及时通知用气部门;

6.3供气正常后由综合水暖组通知用气部门，由用气部门做好供气的检查善后工作。

由于供气管路、用气设备出现故障，发生漏气时应按以下程序进行：

6.4煤气报警程序

监控室保安员---保安部----工程部值班人员---餐厅值班经理

6.5北门警卫室接到煤气报警通知后，要立即控制煤气泄漏区域周围的一切火源(包括明火、吸烟、电器火花、车辆启动等)，禁止车辆通行，待接到撤除警戒命令后恢复通行。

6.6工程部值班人员接到报警后要立即奔赴现场，进入泄漏区域迅速判明设备的泄漏点。组织有关工程技术人员进行止漏和排放。若情况严重，要立即采取停气措施，由工程部值班人员负责向店领导报告，并通知有关部门前来抢修。

6.7保安部值班人员接到报警后，要迅速赶往现场，协助工程技术人员检查室内外情况，排除各种可能引爆的条件，布置安全措施。

6.8餐厅值班经理接到煤气报警通知后，要立即赶赴现场，视情况组织人员采取安全措施，如情况严重，需向上级汇报处理。

6.9排险后由工程部负责向餐厅领导写出事故报告(事故原因、责任人、采取的措施、有无损失等)。

7停电应急预案

7.1外网计划停电

7.1.1领班确定停电时间及区域后，以书面形式上报领导批示。

7.1.3当值主管、领班及时赶到配电室，所有在店电工马上赶到配电室待命。

7.1.4停电前领班再次通知重要部位：服务中心、前台部、保安部、餐饮部、娱乐部、中控室、电梯机房、电脑机房、视听机房、电话机房、水暖组。

7.1.5按照规定时间进入倒闸程序。

7.1.6分断低压负荷原则:首先分断非面客区动力空调电源，其次分断非面客区照明，再次分断面客区动力照明。

7.1.7进入高压倒闸程序。

7.1.8如两路高压均停电可启动发电机。

7.2正常送电

7.2.1高压倒闸完毕检查正常后，

7.2.3合低压主进空开4#(12#)检查正常后，

7.2.4送低压负荷原则:首先送面客区域照明动力,其次送非面客区域照明,再次送非面客区域动力空调,检查正常后，

7.2.5检查配电室高、低压配电柜电压、电流、指示灯、操作手柄位置是否正常。

7.2.6询问检查监控中心、电梯机房、电脑机房、视听机房、电话机房、水暖组设备运转是否正常。

7.2.7正常倒闸完毕。

7.2.8领班及倒闸操作人员在工作票上签字。

7.2.9停电倒闸全过程需13分钟左右完成。面客区域照明动力停电时间约在6分钟左右。

7.3非正常停电应急预案

7.3.1.非正常停电(高压突然停电、供电局线路故障急需马上停电、自身线路故障引起跳闸)。

(1)突然停电或接到紧急停电通知核实后，

(2)接到通知人员马上向领班或主管或经理汇报。

(3)当值主管、领班及时赶到配电室，所有在店电工马上赶到配电室待命。

(4)配电室当值人员做好倒闸准备工作。

(5)检查高压供电情况及各主进开关状态

(6)如双路高压正常低压主进跳闸可由1.3条款执行。

(7)如双路高压均停电可进入“发电机供电应急预案”。

(8)分断低压负荷原则:首先分断非面客区动力空调电源，其次分断非面客区照明，再次分断面客区动力照明。

(9)分断低压负荷开关同时，检查各负荷开关是否有跳闸现象，如有通知在场人员并记住标牌。

(10)进入倒闸程序。

(13)送低压负荷原则:首先送面客区域照明动力,其次送非面客区域照明,再次送非面客区域动力空调,检查正常后，

(14)检查配电室高、低压配电柜电压、电流、指示灯、操作手柄位置是否正常。

(15)询问检查监控中心、电梯机房、电脑机房、视听机房、电话机房、水暖组设备运转是否正常。

(16)倒闸完毕。

(17)领班及倒闸操作人员在工作票上签字。

(18)停电倒闸全过程需13分钟左右完成。面客区域照明动力停电时间约在6分钟左右。

7.4发电机启动应急预案

7.4.1.启动发电机。

(1)确认双路高压停电。

(2)分断低压主进开关及分路负荷开关。

(3)配电室值班人员(一人除外)其中一人去发电机房，将排风机打开，手动或自动启动发电机。

(4)检查发电机油压、油位、水温、电池电压、输出电压电流是否正常，并作记录。

(5)配电室值班人员按照先送面客区域照明动力,其次送非面客区域照明的原则送电并观察各路负荷电流是否正常。

(6)发电机房人员注意观察发电机各项指标的变化,每30分钟做记录一次。

(7)配电室人员对各路负荷加强巡查，及时观察高压是否正常送电。

7.4.2高压正常供电，停止发电机供电

(1)配电室值班人员确认高压正常供电后，

(2)领班通知重要部位：监控中心、电梯机房、电脑机房、视听机房、电话机房、水暖组、大堂福理停止发电机供电改由外网供电的时间。

(3)按照规定时间进入倒闸程序。

(4)分断低压负荷原则:首先分断非面客区动力空调电源，其次分断非面客区照明，再次分断面客区动力照明。

(5)进入高压倒闸程序。

(6)配电室值班人员通知发电机房人员发电机停止供电。

7.4.3发电机停机后，

(1).检查发电机组各紧固件是否松动，油温是否正常，油箱内是否需要加油。

(2)各处检查正常后，做好记录，打扫卫生。

(3)停机10分钟后将排风扇关闭，并锁好门。

8触电应急预案

发现有人触电时，首先要尽快使触电人脱离电源，然后根据触电人的具体情况，采取相应的急救措施。

8.1脱离电源的方法：(低压)

8.1.1拉闸断电：触电附近地点有电源开关或插销的，可立即拉开开关或拨下插头断开电源，但应注意拉线开关、平开关等只能控制一根线，有可能只切断了零线，而不能断开电源。

8.1.3用绝缘物品脱离电源：当电线或带电体搭落在触电人身上或被压在身下时，可用干燥的木板、木棍等绝缘物品，作为救护工具，挑开电线或拉开触电者，使之脱离电源。

8.2脱离高压电源的方法：(高压)

8.2.1拉闸停电：在高压配电室内触电，马上拉开断路器。高压配电室外触电，则应立即通知配电室值班人员紧急停电，值班人员停电后，立即向上级报告。

8.2.2短路法：当无法通知拉闸断电时，可以采用抛掷金属导体的方法，使线路短路，迫使保护装置动作而断开电源。高空抛掷要注意防火。抛掷点尽量远离触电者，并且要二次以上。

8.3脱离跨步电压的方法：

遇到跨步电压时，可按上面的方法断开电源，或者救护人穿绝缘鞋或单脚着地跑到触电者身旁，紧靠触电者头部或脚部，把他拖或躺在等电位地面上(即身体躺成与触电半径垂直位置)，即可就地静养或抢救。

8.4脱离电源的注意事项：

8.4.1救护者一定要判明情况做好自身防护，在切除电源前不得与触电人裸露接触(跨步电压触电除外)。

8.4.2在触电人脱离电源的同时，要防止二次摔伤事故，即使是在平地上也要注意触电人倒下去的方向，避免摔伤头部。

8.4.3如果是夜间抢救，要及时解决临时照明，以免延误抢救时机。

8.5伤员脱离电源后的处理：

8.5.1触电伤员如神志清醒者，应使其就地躺平，严密观察，暂时不要站立或走动。

8.5.2触电伤员如神志不清者，应就地仰面躺平，且确保气道通畅并用5秒时间，呼叫伤员或轻拍其肩部，禁止摇动伤员头部呼叫伤员。

8.5.3触电伤员呼吸和心跳均停止时，应立即按心肺复苏法支持生命的三项基本措施，正确进行就地抢救。

A通畅气道B口对口(鼻)人口呼吸C胸外挤压(人工循环)

8.5.4需要抢救世主的伤员应立即就地坚持抢救，并设法联系医疗部门接替救治，在医务人员未接替救治前，不应放弃现场抢救。

9漏水事故处理应急预案

为迅速、有效地处理突发性漏水事故，减少漏水造成的损失，特制定漏水事故处理应急预案。

9.1漏水事故是指餐厅空调系统、采暖系统、生活冷热水系统、喷淋消防系统、雨水系统等因管道损坏造成的大面积、突发性漏水事故。

9.2工程部报修值班人员接到报修后应立即通知水暖维修人员赶到漏水现场，并通知综合水暖领班及工程部总值班。

9.3维修人员到达现场后根据现场情况及时关闭相应阀门，漏水管道无法关闭控制阀门或没有控制阀门的，维修人员应采取其它紧急措施尽量减少漏水量。

9.4工程部综合水暖领班或总值班在接到漏水通知后应立即赶到漏水现场，指挥并协助维修人员进行抢修，漏水无法控制需系统泄水的，由综合水暖组领班或工程部总值班报请工程部经理或餐厅总值班经理同意后通知综合水暖组运行值班人员对相应系统进行泄水，并通知可能影响的部门。

9.5漏水事故危及用电安全的，维修人员应立即通知强电组采取相应措施，避免发生电力事故。

9.6漏水被控制后，维修人员应及时修复漏水部位，尽快恢复供水。

9.7查找事故原因，总结教训，对其它可能出现相同事故的部位进行检查。

10停蒸汽应急预案

由于外网原因或工程部计划性、应急性维修的停蒸汽故障，应按以下程序进行：

10.1工程部计划性停蒸汽由工程部书面通知各部门，由外网及工程部应急性维修的停汽由工程部电话通知各部门，管家部、娱乐部做好停热水对客人的解释工作，其它部门尽量不用热水，洗衣房做好如调整用汽时间，使用其它洗衣方式等应急处理工作;

10.2对于外网停蒸汽由综合水暖组值班员及时与热源厂取得联系，询问原因和恢复时间，并将相关信息及时通知用汽部门;

10.3对于较长时间的外网停汽，由工程部开启电锅炉对洗衣房供汽，对客房供应热水，具体方案参照以下内容进行：

10.4供汽正常后由综合水暖组通知管家部、娱乐部、洗衣房，由各部门做好供汽正常的检查善后工作;

11空气(污染)传播性疾病应急预案

为迅速、有效地处理空气污染事故，防止人员伤害发生，减少对周边环境造成环境影响及损失，制订本预案。

餐厅区域内(及由餐厅引起，其它区域)发现如流感、军团病等空气传播疾病后，工程部经理应立即赶赴现场，通知餐厅医务室人员赶赴现场，组织人员进行应急处理。

11.1关闭相关区域的空调送风机，防止疾病扩散，对该区域的进入人员进行必要的检查和隔离;

11.3调整空调为全新风送风，对空调机送风进行空气检测，确认已无传播病菌后送风运行;

11.4空调风机停止送风后，开启相关门窗，尽量采取自然通风，以保证新风量和保持良好室内环境。

11.5查找原因，对其它可能出现区域进行检查和处理，做出处理报告。

12水源中毒(污染)应急预案

为迅速、有效地处理水源污染事故，防止人员伤害发生，减少对周边环境造成环境影响及损失，制订本预案。

餐厅区域内发现由于水源引起的中毒情况后，工程部经理应立即赶赴现场，通知餐厅医务室人员赶赴现场，组织人员进行应急处理。

12.1迅速查找中毒原因和供水源头，停止相关区域的供水;

12.2检查生活水池是否污染，确认后，停止水泵供水，排空水池及所有供水管道内存水;

12.3对生活水池进行清洗和消毒，重新蓄水，对水质进行检验，检验合格后供水;

12.4检查供水管道内的水质，正常后方可供水使用。

12.5查找原因，对其它可能出现区域进行检查和处理，做出处理报告。

13蒸汽泄漏事故应急预案

为迅速、有效地处理蒸汽泄漏事故，防止人员伤害发生，减少对周边环境造成环境影响及损失，特制定蒸汽泄漏事故应急预案。

13.1蒸汽泄漏事故是指餐厅蒸汽系统管道、阀门、压力容器在、疏水器、电锅炉及附件等出现故障发生蒸汽泄漏，造成一定影响的事故。

13.2工程部报修值班人员接到漏汽报修后应立即通知维修人员直到现场，初步判断漏汽原因，并通知综合水暖组领班或工程部总值班。

13.3维修人员根据现场情况采取必要措施控制蒸汽泄漏，现场加设警示标志，防止人员、设备出现更大损失，造成人员伤害的及时进行救治。

13.4工程部综合水暖领班或总值班接到漏汽通知后应立即赶到现场，指挥、协助维修人员进行抢修，漏汽无法控制需停供蒸汽的，由综合水暖领班或工程部总值班报请工程部经理或餐厅总值班同意后通知综合水暖组运行值班人员停供相应区域蒸汽，并通知可能受到影响的相关部门。

13.5维修时应首先确认管道、设备内的蒸汽余量，确定没有压力后方可施工，维修部位应局部降温，防止烫伤。

13.6维修现场应确保有良好通风，防止高温环境下作业出现危险。

13.7维修完成后及时恢复供汽，做好现场清理。

13.8查找事故原因，总结教训，对其它可能出现相同故障的部位进行检查，消除设备设施的隐患。

范文网【】