酒店消防安全管理方案

在一份优秀的方案中，既要包括各项具体的工作环节，时间节点，执行人，也要包括实现方法、需要的资源和预算等，那么具体要如何操作呢？以下是小编精心整理的《酒店消防安全管理方案》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

第一篇：酒店消防安全管理方案

酒店消防演习方案

春天主题酒店消防演习方案

为了确保酒店员工及客人的生命财产安全，提高酒店专职和义务消防队的灭火作战能力和全体员工的应急疏散能力，在酒店万一发生紧急情况时，各部门员工的配合更加默契、分工更加具体化和程序化，使事故能够得到及时、迅速、有效的处理。经过消防演习，进一步检测酒店消防设施联动系统的运作情况，保卫部按照酒店领导的指示，在酒店进行一次全体员工参加的大型消防灭火疏散演习。

一、消防演练内容：

1、初期火灾的控制、扑救;火场协调指挥、物资转移演练;

2、火场人员疏散引导和伤员救护演练;

3、火场警戒及配合消防中队演练;

4、灭火器材现场灭火演练;

5、火灾事故处理教育及演习总结。

二、火灾模拟设置

二零一四年七月三日下午3点，酒店客房六楼“因”客人在房间吸烟，熟睡后烟头未熄灭，导致掉入床上，假设引燃火灾，火势迅速蔓延，家私起火，房间易燃品等也引燃。当客人察觉时，大火已包围他们，在慌乱逃跑中大致两人受伤。酒店启动《应急消防预案》组织灭火自救并报119，将火扑灭。

三、演习的组织指挥分工及参演人员

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1、总指挥：周岩

副总指挥：张娜

现场总指挥：宋岩

2、观察员：商健

3、参演组织及其成员

A、灭火行动组(即公司一级义方消防队)分为：消防栓灭火组、灭火器灭火组

组长：各部门负责人

组员：酒店全体员工(名单见附件) 主要任务：携带灭火器材，接到火灾报警后迅速赶赴现场，使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。

工作要求：力争把火灾消灭在初期阶段，尽最大努力避免人员伤亡、减少财产损失。

B、.疏散引导组

组长：各部门负责人

组员：酒店全体员工(主要是客房部及餐饮部员工)

主要任务：迅速开启疏散通道大门，组织人员从疏散通道有序撤离火灾现场。对逐个房间进行排查，确认无被困人员后，工作人员方可撤离并将情况上报总指挥。

工作要求：听从指挥，有序疏散引导被困人员撤离火灾现场，疏散人员情况及时、准确上报。

C、通讯联络组

组长：刘纳

组员：前厅所有员工

主要任务：向“119”火警中心报警，在路口迎候消防车及消防

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队的协调工作。负责义务消防队内部协调配合相互通讯。

工作要求：及时、正确地报警;将各组行动情况及时报告总指挥。

D、医疗救护组

组长：商健

组员：保安与监控室员工

主要任务：携带急救药品、器材，根究火灾现场伤员情况进行医疗救护，与“120”急救中心联系，将伤势较重人员转送医院。

工作要求：掌握简单急救方法，做好受灾人员救护工作。 E、水电保障组

组长：于洪斌

组员：付振峰、陈立海、李祥斌、桑楠 主要任务：启动消防水泵

启动应急电源

关闭燃气阀

启动电梯应急开关，使电梯迫降至首层。 工作要求：熟悉消防设备设施工作原理，熟悉各类设施操作流程，做好消防设备的应急启动工作。

F、警戒保卫组

组长：宋岩

组员：宋岩安排人员

G、摄像人员：酒店出人拍照拼凑完整消防演习过程

主要任务：将消防演习拍照，确保给赵瑞芬提供所需画面的存档任务完成。

工作要求：合理抓拍画面，注重视角

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4、参演人员：酒店全体员工

5、扮演人员

(1)、伤员2人

(2)、潜入2人(具体情况具体安排)

四、火场中各酒店员工须知：

1. 大家必须冷静，有秩序地加快速度进行疏散，必要时要互相

帮助，不得大声喧哗;

2. 所有女性员工要在疏散地点负责协助安抚客人，并主动集中

在一起听从人事经理的安排;

3. 所有男性员工必须主动疏散客人和员工，是义务消防队的人 员要迅速联系现场指挥员，听从安排，有计划的进行救火;

4. 所有人在疏散过程中不得带过多的物品，发现被阻通道应主

动有组织的进行清理(如要太多时间清理，则要改用离你最近的消防通道)。

5. 对讲机的使用：

A. 发现火情后，全酒店所有对讲机频率统一为“1”;

B. 必须与火情有关的事项方可使用对讲机;

C. 不得长时间使用，说话要精简;

D. 要坚持“职务高先使用”的原则;

6.所有救援工作以“先救人，后救物”为原则。

五、演习起止时间

二零一四年七月三日下午3点，以广播警铃或其他信号启动消防应急预案即开始，以总指挥周岩总结发言而结束，预计用时约50

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分钟。

六、演习准备

1、召集会议修改并确认本演习方案，明确各自责任分工。

2、器材准备：照相机、各部门集合点标识牌、干粉灭火器、消防水袋(6盘)、消防水枪(两把)、药箱、担架、对讲机若干、防火服等。(还需什么器材，可以添加)

七、演习程序及演练要点

1、火灾初期信息通报及火情控制演练

2、客房部发生火情、火势蔓延，引燃客房家私及易燃物品。 ⑴按响手动报警器;

⑵向上级报告(总指挥);

⑶通报相关负责人。

3、总指挥到现场察看火情 ⑴向全酒店通报灭火情况; ⑵通知酒店一级灭火行动组火速赶赴现场，实施初期火灾扑救; ⑶组织抢运重要物资，打通疏散通道;

4、现场总指挥根据情况作出决定：

⑴联通水电保障组决定停电范围，完成水电保障; ⑵下达员工疏散指令;

⑶决定并下达报119火警指令;

⑷下达有关酒店义务消防队员携消防器材增援火场指令。

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⑸检查并决定关闭相关窗户或门;

⑹了解起火原因，为事故调查处理掌握原始人证物证 虚拟过程：

6、保安班长(宋岩)

⑴接指示后向xx消防中队模拟报警;

⑵向保安队下达加强酒店及酒店大门警戒指令;

要求：通讯畅通、及时、指令传达明确，人员到达现场紧张、迅速、演习态度严肃、逼真。

八、初期火灾扑救演练

1、灭火行动组迅速携带灭火器材赶到现场,同时将本车间灭火器材带到现场，接通水带水枪，作模拟救火，注意不能开水阀，不要拔灭火器铅封和保险销，不要开启手轮，仅作模拟动作。

2、水电保障组：检查火场电源，作分区断电，应急发电机启动、保障现场供水，同时检查应急照明和疏散指示灯是否正常。

要求：灭火组齐装迅速赶到现场，水枪、水带连接动作迅速规范，接通水带两条以上，灭火器运送安全无损，人员无碰伤撞伤，抢运物资紧张有序高效，现场动作逼真，态度严肃，听从指挥。演习结束后器材完整恢复原位。

九、火场人员疏散引导和伤员救护演练

1、疏散引导组长们要指挥组员分别负责客房部六楼、餐饮部所有安全出口处的人员疏散，按规定路线，从指定安全出口引导人员有序逃生，避免拥挤，摔倒现象的发生。在最短的时间内将人员引导

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到指定安全地带;并及时向总指挥报告。

2、员工按指令疏散至旧营销中心门前集中列队清点人数

3、火场留20人在员工疏散完后10人模拟火场浓烟状态下疏散，低姿撤出;10人用布毛巾、纸巾等物品湿水捂住口鼻低姿从火场撤出，再列队回归原单位。要求：让全体员工观摩疏散自救过程。

4、火场救护演习(2名伤员现场临时设置)：演习开始五分钟后，医疗救护组按疏散组长指定的位置将2名伤员带到安全地点，进行紧急抢救处理(创口止血、烧伤护理等)，

演练要点：

⑴员工疏散前要随手关闭本岗位设备电源; ⑵距窗户边的员工疏散前就近关闭窗户; ⑶要保证防火门的关闭;

⑷总指挥组织现场组长对疏散出来的员工分部门列队清点，确保人员全部到齐，并能查出何人被困火场等待救助。

十、火场警戒

1、火灾现场警戒演练

警戒保卫组组长在接到指令后立即加强火场及厂区的安全警戒，防止有人趁火打劫，人员倒流。同时派员沿厂区围墙巡逻，严格控制厂大门的进出人员及车辆，对厂内重点目标，部位加强警力。(火情发生后模拟潜入潜出不法活动的人员和车辆开始动作，检验保安员能否发现并抓获)

2、重新模拟119报警

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在员工疏散集合完毕后，先由总指挥向灭火行动组长再次下达向119报警指令，再由保安队员用喊话器向员工模拟报警内容，目的是让员工掌握报警方法及要点。

报警要点：单位、地点、位置，提出紧急救援要求,起火的时间、楼层、燃烧物、火势及控制情况;有无易燃易爆危险品，人员疏散、伤亡、被困情况,有人在何处接应消防车，联系电话，报告人。可安排不同人员重复报警内容2-3次，让参演者加深印象。 十

一、灭火器材现场灭火演练：人员集合完毕，宣布灭火实战演习开始。

1.布置火场，在各部门清点人数的同时，完成准备工作。 2.先讲解干粉灭火器使用方法、分解动作及注意事项。 3.灭火行动:当听到指挥人员下达灭火命令后开始灭火演习。 ⑴义务消防队员用干粉灭火器轮流扑灭大火。

⑵消火栓灭火:义务消防队员用室外消火栓接水带水枪将火扑灭。

要求: ⑴ 做模拟动作,再做实战动作,动作正确果断。 ⑵让部分员工上来感受灭火器操作,并作讲解。 ⑶掌握风向,控制现场的烟、雾、水流。

⑷使用快到期灭火器，开启后的灭火器要反复使用使药剂耗尽,以节约器材。

十二、火灾事故教育及演习总结

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1、火灾事故教育：由总指挥向全体员工宣讲。 ⑴本次火灾的起因,财产损失和人员伤亡情况。 ⑵本次火灾的教训,违章违纪造成的后果。

⑶火灾得以控制、扑灭的原因、表扬各行动组的努力协作。 ⑷宣布组成事故调查组,进一步查明原因落实责任,处理相关责任性，进一步作好消防工作。

2、要求: 以上讲话均属模拟，目的使员工从演习及火灾事故中知道火灾的危害性,明白火灾事故处理程序,增加日常遵章守纪的自觉性,进一步提高消防工作重要性的认识,从中吸取教训,受到教育。

3、演习总结:由周岩常务副总对本次演习全过程、各环节、各行动组的反应速度、技能进行讲评;对救火组织协调、指挥与消防义务队的配合进行总结,肯定优点,指出不足,进一步提高演习水平,使平日训练、演习接近实战,提高应对可能发生的火灾的实战能力。同时安排演习结束后器材、物质的保养、复原、归位等有关工作。

4、演习结束后召开会议,对照消防应急救援预案和演习中出现的问题进一步分析总结,并对预案作必要的调整修订。

春天主题酒店

2014年6月30日

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第二篇：酒店消防演习方案

火 灾 演 习 方 案

根据演习需要成立酒店灭火临时现场指挥小组 (1)指挥组

组 长：总经理、副总经理、

副组长：保安部经理、工程部总监、总经办主任、市场营销部总监、值班经理

(2)灭火组

组 长：保安部经理、工程部经理 组 员：保安部员工，义务消防队队员 (3)通讯联络组

组 长：前厅部经理

总机班组同各部对讲机形成联络组 (4)救护组

组 长：人力资源部经理 组 员：医务室、前厅部员工 (5)人员疏散组

组 长：管家部经理、餐饮部经理 组 员：管家部员工、餐饮部员工 (6)物资抢救组

组 长：财务部经理、管家部经理 组 员：财务部、各库房保管员、厨房员工 (7)设备组

组 长：工程部经理 组 员：工程部员工

注：一旦发生火灾，以上人员(夜间由其部门职务最高者担任组长)必须立即到达现场，成立灭火现场指挥小组，由现场职务最高者担任总指挥。

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火灾演习方案

一、事发初始

**月**日**时**分左右，酒店客房区11层22房间，由于客人醉酒后卧床吸烟，烟头引燃附近可燃物而发生火灾。火势迅速扩大从卧室蔓延到客厅。当时客人已昏迷，情况非常紧急，迫在眉睫。

二、火情确认

当时由于地毯燃烧产生的烟雾过大，促使房间内的光电感烟报警，监控中心接到报警后，迅速通知巡逻安全员和本楼层客房服务员(必须在1分钟内赶到现场)，携带房间钥匙赶到报警地点落实火情，并详细记录报警时间、位置及其处置情况。

巡逻安全员赶到现场后，先用手试一下门温，(如果门温度过高，应迅速通知监控中心启动喷淋泵、消防水泵，并用消防水枪掩护开门)在确定没异常情况后可从门的左侧将门打开，如室内确定有火情，必须迅速通知监控中心按程序操作。

三、火情通报

1、监控中心立即通知电话总机，告之火情已确认，按程序进行操作，并详细记录各项工作进展情况;

2、电话总机(通讯联络组)按程序迅速通知总经理、值班经理、保安部、及有关部门值班负责人。

四、战术安排

总指挥(指挥组)立即进行实地查看(坚持“迅速、科学、果断、冷静”和“救人第一”的原则)。

1、根据火场情况和本单位的灭火能力，在30秒内做出是否向“119”报警的决定;

2、迅速指挥员工抢救伤员、物资;

3、决定是否关闭相关工程机组，是否切断电源和气源;

4、决定是否发布疏散命令;

五、各岗位职责

(一)灭火组

1、保安部经理(或当值主管)携带防爆手电、对讲机迅速赶到现场，协助总指挥发布命令;

2、保安部(除固定岗外)以及义务消防队员，均携带手电筒、对讲机迅速赶

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到现场灭火，同时指定两人组成救人小组在水枪掩护下实施救人，做到一切行动听指挥;

3、外围保安员维持秩序，疏导车辆、清理车道，以便消防车顺利进入，严守岗位，严禁无关人员进入酒店;

4、指定专人迅速设定火场外围警戒区域，保证现场安全，道路、通信畅通;

5、员工通道保安员坚守岗位，严格控制无关人员、物品出入;

6、将工作进展情况随时上报救火指挥小组。

7、统计本部门上岗人员名单。

(二)设备组

1、工程部经理迅速赶到失火现场接受指令;

2、工程部指定专人将消防电梯控制在首层;

3、派有关人员关闭受火灾影响范围内的通风装置，并准备切断非消防电源;

4、当其他部位停断电时，要保证监控室、消防水泵、防排烟系统、自动灭火装置、应急照明、疏散指示标志等消防设施用电，并指令设备维修人员做好抢修准备;

5、工程部要留一名负责人值班，以便调遣，其余人员立即赶到现场，按指令救火;

6、统计本部门在岗人员名单。

(三)人员疏散组

1、客房区

(1)、管家部经理带万能钥匙赶到消防中心接受指令; (2)、管家部当值主管、领班带区域万能钥匙赶赴现场待命;

(3)、房务中心留一人值班(根据现场情况)，并向总指挥报告失火楼层的客人人数;

(4)、在灭火的同时迅速有序的疏散人员; (5)、统计本部门在岗人员名单。

2、餐饮区

(1)、餐饮部总监带本区域钥匙赶到救火指挥中心接受指令;

(2)、餐饮部楼面经理及收银主管迅速打印就餐区域内名单，向总指挥报告失火区域的客人人数;

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(3)、在灭火的同时迅速有序的疏散人员; (4)、统计本部门在岗人员名单。

3、前厅区：

(1)、前台迅速打印住客房号、人员名单; (2)、前台接待人员负责解答客人询问;

(3)、礼宾部(协助保安部)维持酒店大堂秩序，控制酒店大门，引导消防车、消防员进入火灾现场;

(4)、电话总机负责酒店内外一切通信联络; (5)、通知车队准备随时运送伤员、物资; (6)、统计本部门在岗人员名单。

(四)物资抢救组

1、财务部各员工立即着手整理自己工作岗位的一切重要资料、帐目、现金、电脑软盘等重要物品以便接到疏散信号时，携带其物品准备随时疏散。

2、其他部门立即通知本部门在岗人员，接到疏散物资的指令后，在不影响灭火和人员疏散的同时积极抢救酒店的物资;

(五)救护组

医务人员迅速准备好急救物品待命，接到命令后立即赶赴现场抢救伤员，并负责与急救中心取得联系。

(六)其它部门：

1、在未接到指令或疏散命令之前，各岗位人员坚守岗位待命;

2、保持镇静，不得奔跑，不许有惊扰客人的举动。

六、与专业消防队配合：

当火场最高指挥，通知公安消防队到达火场后，酒店灭火负责人迅速向消防队指挥员报告火场情况，并将现场指挥权交出。酒店灭火人员在不影响消防队灭火和自身安全的情况下，积极参加灭火工作。

七、善后处理

1、安全疏散后，各部门要清点自己的人员，检查是否全部撤出危险区域，前厅部要清点客人，防止遗漏;

2、 总经理办公室负责与自来水公司、煤气公司、医院等单位联系;餐饮部准备食品饮料，按排好疏散的客人临时生活;

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3、 工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自来水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其他消防设备，并重新配备轻便灭火器。

八、注意事项

1、当火情由酒店自己组织力量可以扑救时，不必惊动消防机关;

2、总指挥部设在火灾现场或消防中心，总指挥由总经理或值班经理担任，所有命令由其下达;

3、火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言准确报告情况;

4、管家部、市场营销部在实施疏散计划时，将客人按一路纵队排列从疏散楼梯疏散，千万不要乘电梯，消防电梯只供消防队员使用。一定要阻止客人再次回到房间;

5、客房服务员负责检查疏散情况，检查是否留有未听到疏散通知的客人，是否留有行动不便的客人。主要出入口是否畅通，客房服务员每检查完一个房间，就用粉笔在门上划“√”，表示此房间已检查;

6、检查完所有房间和公共区域并证实没有客人后，客房服务员立即随其他人撤离房间。

疏 散 方 案

一、疏散定义

由于酒店发生险情，酒店的所有客人、员工和重要物资应立即疏散到室外的安全集合地点。

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二、注意事项

疏散广播连续重复播放，酒店同时用多国语言发布疏散撤离的通知，员工和客人疏散撤离至酒店外面安全的空旷地带。

三、疏散原则

先客人后员工，其次是各部门负责人和主要负责人，最后撤离的是酒店的安全负责人。

四、疏散方法

1、利用就近的紧急出口(EXIT)撤离，不要乘坐电梯，员工可自由利用任何紧急出口而不受处分;

2、尽量靠右走，严禁使用电梯;

3、在黑暗中可摸着楼梯的扶手撤离;

4、所有的人都朝防火门开启的方向撤离，不得从非防火门撤离

5、在烟雾中可使用逃生面罩(或用湿毛巾捂住口鼻)，尽量低下身子，必要时匍匐前进，尽量减少吸入烟雾;

6、严禁大声呼叫、一哄而下，严禁冒然打开房门，通过防火门后一定要随手关门，隔绝火势;

7、撤离至集合点，立即向本部门主管报到;

8、疏散撤离时，当日签到记录必须由人事部员工携带至撤离集合地点，以便各部门主管进行人员清点，部门签到薄也由当班秘书或文员带至集合点，帮助进行人员清点;

9、部门电脑操作人员，在听到疏散撤离广播后立即停止工作，并做好数据的输入储存，将磁盘随身带至疏散集合地点。

10、程序：当火势蔓延时，将由在场最高指挥人员下达局部疏散或全部疏散命令，将由酒店监控室使用广播呼叫全体人员疏散撤离，打开所有的疏散通道门。

五、疏散程序

1、保安部

(1)、监控室值班员接到疏散指示后，立即采取行动：启动消防控制台上的消防广播，镇静、沉着的播放。用中、英、日文录制的安全疏散行动指令;“女士们、先生们：对不起，xxx楼层发现火情，火势正在蔓延，请大家不要惊慌，不要开窗、不要乘坐电梯，请在服务员的引导到下使用安全通道迅速撤离”。

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(2)各岗位保安员打开疏散通道大门，指挥义务消防队的疏散、抢救组成员迅速赶到失火部位抢救和疏散重伤、病人、被火围困人员和重要物资，避免造成重大损失。

(3)指挥外围警戒，派出专人对疏散出的重要物资进行看守，防止丢失，将重伤、病人送医务室进行抢救。

2、疏散小组

(1)接到疏散指令(信号)后迅速通知客人离开房间引导客人走疏散楼梯，并用粉笔在门上打上“√”记号，证明客人已离开房间。

(2)管家部办公室及各楼层服务人员在无生命威胁的情况下，至少有一名员工留守，接受、传达指示并对客房警戒，以防客人财务丢失，如无紧急情况不得随意使用电话，以保证通讯线路畅通。

(3)随时作好拿取毯子、枕头、活动床垫做好救人的准备。

(4)协助其它部门携带事先整理好的帐目资料、现金等贵重物品，迅速疏散到安全区域，并派专人看守，以防物品丢失。

(5)迅速抢救并疏散受火灾影响的重要物资。

六、重要事项

1、在疏散时根据起火地点和火势，确定一个“安全区”，这一区域将作为所有受到火灾影响的客人的集中点和急救中心。

2、在疏散时考虑问题和采取行动要果断，反应要敏捷，行动要沉着、冷静、迅速，但尽量不要奔跑，因为奔跑容易导致呼吸急促、慌乱，要避免引起客人惊恐和慌乱。

各部门具体职责

一、保安部-火灾演习应急程序

(一)巡逻安全员

在确认火情以后，迅速通知监控中心，根据现场情况先摸清房间内是否有人(如

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果有人应先想办法救人)，然后就近按下消火栓内的手报利用现场消防器材进行灭火，现场指挥员到场后，由指挥员统一安排救火;

(二)消防中心

监控中心接到火情确认通知后，必须在第一时间内通知电话总机、保安部各岗位并与本部门经理取得联系，保安部经理迅速携带防爆手电、对讲机赶赴事故地点指挥火灾扑救，经保安部经理批准后开启消防广播(根据火场大小，开启相关楼层的消防广播)，并打开相应的消防设施。

(1)断开着火楼层的照明电源、开水间电源、空调电源; (2)打开相关楼层的正压送风阀; (3)将电梯全部迫降到首层; (4)开启楼层内风机;

(5)打开喷淋泵(当喷头喷水灭火时，水流指示器动作，压力开关报警时，打开喷淋泵加压送水);

(6)打开消防泵(当现场按下消火栓报警按钮时，打开消防泵);

(7)用电话、对讲机等通讯工具组成火场通讯网，保证通讯畅通。并及时了解现场的火势情况;

(8)如经现场总指挥员同意拔打119报警电话，应讲清酒店具体地点、着火楼层、燃烧物质、火势大小、报警人姓名，并指定专人到路口迎接消防车。

(三)保安部消防员

保安部消防员在接到通知后，必须以最快的速度着好自身防护装备(保证在1分钟以内)赶赴现场，在现场指挥员的统一指挥下进行灭火，同时指定两人组成救人小组在水枪掩护下实施救人，做到一切行动听指挥;

(四)、大堂岗保安员

维护好外围秩序，严格控制车辆出入，确保消防通道畅通无阻，当酒店总指挥通知公安消防队以后，要派专人到路口迎接引导消防车顺利到达现场;

二、大堂副理-火灾演习应急程序

1、接到火警通知：

当大堂副理接到监控中心或总机的火警通知，应携带酒店万能钥匙或区域钥匙立即赶赴现场，确认火灾。

2、疏散客人：

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(1)当接到火场最高指挥人员的疏散命令时，安排行李员带领疏散人员到集合地点，清点人数;

(2)将未疏散出来的客人、员工名单报火场最高指挥人员。

3、确认火情后的工作：

(1)协调火灾现场的各部门人员;

(2)迅速将宾客房号、人员名单，上报火灾总指挥; (3)负责与自来水公司、煤气公司、急救中心等单位联系。

三、电话总机-火灾演习应急程序

(一)接紧急报警

1、告诉报警人保持冷静;

2、向报警人询问以下内容，并准确记录; (1)报警人姓名;

(2)报警人所在部门(员工); (3)着火部位;

(4)着火物质; (5)火势大小。

(二)报知消防控制中心(8119) 报知消防控制中心以下内容： (1)报警人姓名;

(2)报警人所在部门(员工); (3)着火部位;

(4)着火物质; (5)火势大小; (6)话务员姓名。

(三)接到消防控制中心的紧急报警

1、仔细听清报警地点、报警人姓名;

2、重复报警地点、报警人姓名;

3、准确记录报警内容。

(四)通知有关部门

1、白天通知大堂副理、保安部经理(或保安值班室)、发生火情部门的经理、

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总经理办公室及各部门负责人;

2、夜间通知值班经理、大堂副理、保安部监控中心(8119)、发生火情部门的负责人。

(五)作好处理紧急报警记录

1、记录报警时间、地点、报警人姓名;

2、记录被通知的有关部门、人员;

3、记录话务员姓名。

四、管家部-火灾演习应急程序

(1)管家部经理带万能钥匙赶到消防中心接受指令; (2)管家部当值主管、领班带区域万能钥匙赶赴现场待命;

(3)房务中心留一人值班(根据现场情况)，并向总指挥报告失火楼层的客人人数;

(4)做好疏散人员和物质的准备;

(5)统计本部门在岗人员名单。

五、餐饮部-火灾演习应急程序

(1)餐饮部经理带本区域钥匙赶到救火指挥中心接受指令;

(2)餐饮部各主管、领班迅速打印就餐区域内名单，向总指挥报告失火区域的客人人数;

(3)做好疏散人员和物质的准备; (4)统计本部门在岗人员名单。

六、工程部-火灾演习应急程序

(一)火情报警

发现火情隐患，立即拨打酒店监控中心电话(8119)报警。

(二)火情确认

1、工程部值班人员接到火情报警后，保安人员到报警地点调查报警原因，如属故障误报，应立即消除，处理设备故障及异常情况;

2、如确认火情应迅速关闭本区域的电源。

(三)扑救

1、配合保安员扑灭起火;

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2、各部位留一人值班，其他人赶赴现场按指令救火;

3、当火势不能控制时，值班工程师要留守值班室，并与火灾现场的扑救人员保持联络，协助当值人员处理问题;

4、总工程师派人查看机组运行情况。

(四)各工程机组相应行动

1、根据火情，指挥部命令决定切断部分或全部电源，包括动力和照明电源，动力部负责派人迅速赶到配电室，加强值班力量，随时处理各种问题;

2、密切注意各种设备的运行情况;

3、切断电源的命令来自两个方面，一是救火指挥部的命令，二是工程部值班室。当接到停电的指令后，要明确停电范围，立即操作实施，然后将授命人、停电区域、操作人等做详细记录。值班人员有权拒绝其他人员提出的停电或通电的要求，保证消防设施和应急照明的供电;

4、派人到总泵房密切监控消防泵的运行情况;

5、根据火情，电梯维修人员将所有电梯停在首层，准备启动正压送风和 排烟系统;

6、根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应，注意锅炉安全;

7、根据火情，切断燃气、燃油的供应;

8、根据情况，关闭空调系统。

(五)疏散中工作

1、确保正压送风和排烟风机组的正常运行，并保证疏散中的安全;

2、准备破拆工具，根据火情需要及时破拆;

3、根据火情，组织人员随时准备搬离火场周围的可燃物或协助疏散客人工作;

(六)善后工作

1、事后及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的消防设备;

2、负责恢复供水、供电等;

3、保护好现场，协助调查火灾原因。

七、值班经理-火灾演习应急程序

(一)接到火警通知

当值班经理接到电话总机或监控中心的火警报告时，首先问清着火的位置、着火物品及火势的大小，是否有保安人员正在处理火情等事宜。

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(二)赶赴现场

1、迅速赶赴现场，与电话总机和监控中心(8119)保持密切联系;

2、在酒店总经理不在现场的情况下，行使最高指挥权;

3、在火势没有蔓延的情况下，一般不采取全酒店行动，待火灾被控制扑灭后，应立即了解着火的原因和扑救的经过，向总经理汇报;

4、如火势难以控制，经总经理批准后，立即告之电话总机向“119”报警;

5、组织成立火灾扑救指挥部，指挥部人员由总经理、值班经理、保安部经理、工程部经理等组成并具体分工。

(三)指挥救火

1、值班经理在总经理没有到达火场之前，全权组织指挥灭火扑救工作，随时与火场的保安部人员取得联系，了解火势情况，根据火情决定是否向“119”报警，是否要切断全酒店的总电源和气源，及发布疏散命令，确定疏散安全地点;

2、公安消防人员到场后，立即将指挥权交出，协助专业消防队进行灭火工作，事后向总经理及有关主管部门汇报火灾情况。

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第三篇：“11·9” 酒店消防演练方案

思源酒店“11·9”消防演练方案

目的：为了使酒店员工在消防演习中懂得单位发生火灾的危险性，发现火警时要及时报告、

及时扑救，疏导宾客，把火灾事故消灭在萌芽状态，做到防患于未然。

时间：2006年11月9日(星期四)下午3：00

地点：工程部外

观摩组织：质管部事先画好队形，酒店应急队各分队长按方阵组队排列。其余员工由部门安

全第一责任人组织。

参加观摩演习的人员：所有不值班的管理人员和员工(含休假的人员)

消防演习组织机构：

指挥：张和平

副指挥：王继跃魏志强

消防演习人员分组：蒋兴臣为此次演习组长，负责各个项目组的人员和方案组织;钟代

祥为演习的后勤组长，负责各个项目的工器具，提前作好准备和扫尾工作。

演习组

1、 锅盖(灭火毯)灭火人员：唐俊州

2、 干粉灭火器灭火人员：罗涛

3、 液化气灭火人员：蒋兴臣

4、 连接消防水带人员：肖大磊杨勇洪

5、 监控中心报警程序阐述：黄毅力

后勤组钟代祥杨贤波(负责点火)刘斌杨绪兰龙秋帆周中华刘涛

程序

1、 主持词

2、 酒店领导宣布“2006年思源酒店消防演习“开始

3、 演习及主持人点评

4、 请酒店领导讲话

5、 请市消防支队领导讲话

第四篇：五星级酒店消防演习方案

灭火疏散演习预案

为了提高酒店员工的消防安全意识，熟悉消防应急疏散程序及工作区域的疏散方向。保安部定于2014年 11 月 19 日组织进行一次酒店全体员工灭火疏散演习，以实际行动落实“四个能力”建设。

目的：增强员工的消防和安全防范意识，提高其消防技能的应急处理能力，为酒店提供紧急状态下的应急预案;

原则：预防为主，防消结合和自防自救的原则;

要求：按照消防演练预案，各部门各尽其责，各行其是; 内容：接报火警、火情确认、灭火抢险、疏散等程序; 演习时间：下午/下午 14 时 00 分; 参与人员：当日酒店在岗员工(除必要留守人员); 报警地点： 6 层 海芋包间 (待定) 位置; 火情叙述：6F棋牌包间火灾，造成公共区域烟雾弥漫; 应用程序：火灾应急疏散程序;

集合地点：酒店地面停车场(分部门列队);

演习实施： 报火警 —— 由保安部在报警位置吹烟触发烟感报火警

中控室消防报警主机显示 6 层 海芋包间 位置温感火警，中控室值班员用对讲机通知值班主管和巡逻保安员，同时用电话通知总机值班员。总机接到报警后立即通知应急小组(前厅值班经理和值班工程师)赶赴现场。

中控室和总机人员作好记录。

火情通报 --- 跑警时间(3分钟内)及报警程序

1、保安领班、巡视保安员、前厅值班经理和值班工程师到达现场后，发现火情，宣布进入火警确认进入火灾应急疏散程序。

2、保安主管用对讲机通知中控室现场情况并请求支援，同巡视保安员利用现场灭火器材进行初期火灾的扑救。

3、值班工程师立即用电话通知工程值班室人员，携带电水井钥匙和工具箱到现场。

4、前厅值班经理用电话通知总机火灾现场情况(内容：起火地点、起火原因、是否有人受伤)，并在现场区域做好各方联络工作。

5、总机迅速通知安全委员会成员赶到现场,成立应急领导指挥部，总经理担当总指挥。

6、中控室值班员接到火情确认后，立即电话通知保安部经理，详细说明现场情况，并通知备勤保安员携带消防破拆工具赶赴现场。

灭火抢险 --- 成立急领导指挥部及初期扑救、组织疏散程序

1、发生火灾时迅速组成应急领导指挥部，负责组织灭火自救工作。成员由酒店安全委员会成员组成(总经理、副总经理、保安部经理、工程经理、财务部总监/经理、餐饮部总监、营销部总监、行政人事部经理、房务总监、前厅部经理、采购部经理)。 其任务: (1) 组织员工由2名保安员、2名工程部技工进行初期火情扑救和现场抢险救援;

(2) 根据火情发布起火层及上下各一层的疏散命令

2、中控室值班员按总经理的命令，开启消防设备，其程序依次为： (1) 开启防排烟风机 (2) 客用电梯迫降首层; (3) 开启1F-6F层疏散广播; (4) 开启全楼层疏散广播;

各部门火灾扑救、疏散程序： 保安部

1、消防中心接到报警后，立即通知巡逻队员前往查看，确认后立即报告当值人员行动,然后将火警报告本部主管、经理、工程部、总机;

2、消防中心值班人员按以下步骤进行操作：  迫降电梯，打开消防电梯;

 根据总经理的命令打开消防广播，实施疏散广播，引导客人不要惊慌，按照工作人员的指示由就近的消防通道疏散离开;

 根据总经理的命令拨打“119”报警。

3、本部人员按灭火作战组、疏散救援组、警戒交通组进行工作分配， A、灭火作战组由4名人员(2名保安员、2名工程部技工配合)担任，从就近消防楼梯前往报警楼层实施灭火行动。

B、疏散救援组由2名队员组成，协同楼层服务员从报火警楼层逐层疏散。 C、警戒交通组由外围当值队员组成， 分别将所有消防通道1楼的门打开，指引被疏散的人迅速离开酒店，同时注意看护消防电梯，阻止他人乘坐(消防队员和被授权者除外)，安排2名队员担负大堂警戒，阻止客人上电梯去酒店各楼层，同时防止有人趁火打劫。

D、当值车场外围队员负责酒店外围警戒，保证消防车畅通，消防车到达时迅速引领到酒店消防结合处，需要时向消防队员指明消防电梯位置。 工程部

1、工程部接到火灾确认通知后，工程部经理立即派一名资深工程师携带手电及水电工具立即赶赴火灾现场，关闭楼层电源、空调，同时指派一名电梯工控制消防电梯(火灾时，消防队员可乘坐消防电梯到达火灾楼层的上一层或下一层下电梯后迅速快捷奔赴火灾楼层)，工程师将现场情况迅速反映给工程经理，以使其做出正确判断;

2、工程部经理，根据现场情况协调指挥使用各项应急设备;

3、立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气总阀处，根据命令行动。

4、立即派人停止火场区域的新风、排风(包括洗手间)

5、根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止市电，保证应急电;

6、确保各重点机房、配电房有人值班通讯畅通，密切注意设备正常运转;

7、根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应; 前厅部

1、接到疏散命令后，前台人员负责打印一份当日住店客人名单，用于清点人数之用;

2、前厅部经理接到通知后驻守酒店大堂，立即安排大堂副理、礼宾积极疏散、安抚客人，维持秩序，指引从消防楼梯或其他地方过来的人员迅速离开酒店大堂到外面集合地点集中;

3、礼宾部负责在防火通道口指引疏散人员至安全区域，行李生控制大门及

电梯，防止被疏散出来的客人返回酒店内或乘坐电梯。

4、值班经理按住店客人名单清点现场客人;

5、前台接待收集所有现金及帐单，妥善保管，迅速撤离至集合地;

6、总机：如遇客人问询，须按下列方式答复“意外情况正在调查”，反 馈客人房间号，姓名，提醒客人立即离开房间前往就近的消防通道撤离至大堂外，并记录下所有行动的时间和情况。 房务部

1、房务部接到火灾确认通知后，房务总监现场协调指挥，楼层主管立即赶赴楼层即刻了解火警楼层客人人数，指挥疏散客人;

2、在现场火势蔓延前，只疏散现场楼层的客人。

3、听到消防广播疏散通知或接到房务部疏散客人的通知，各楼层主管立即通知自己所管辖的楼层服务员带上手电、防毒面具、粉笔全面疏散客人;

4、楼层服务员逐间敲门，告诉客人发生火警，不要惊慌，用湿毛巾捂住口鼻或带上防毒面具，弯腰排队走最近的消防楼梯迅速离开酒店，千万不要乘坐电梯，阻止客人中途返回房间;

5、确保房间无人后，用粉笔在门上打“V”号 餐饮部

1、餐饮部总监收到疏散通知后立即组织指挥人员疏散各餐厅内的客人;

2、餐饮部各厨房收到疏散通知后，立即关闭所有气源和电源开关，熄灭所有火种(带走所有气瓶)后，所有人员迅速离开;

3、各银收处接到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，关闭岗位电源后立即离开，将纸袋妥善保管好;

4、各餐厅收到疏散通知后立即疏散客人立即离开，注意客人匆忙离开时丢下的烟头，各餐厅分部主管对所属区域检查无误后最后离开;

5、管事部员工立即关人疏散完毕后，闭各洗涤、消毒电器设备后离开;

6、所有员工迅速离开酒店到外围指定地点集合清点人数. 财务部

1、财务部接到疏散通知后，办公室人员要带走

重要财务资料;

2、收银员立即将现金、帐单放入公文袋，将公

文袋交给总出纳;

3、总出纳将所有现金、支票及帐单放入保险箱

4、电脑部备份重要资料，关闭设备后离开。 各办公室

1、关闭所有电器用具并拔下插头;

2、带走重要档案文件、合约等资料;

3、关上空调，关好门到酒店指定地点集合;

4、人力资源部离开时带上酒店员工花名册;

5、酒店行政人事部立即带急救箱到酒店指定地点 所有员工

1、接到疏散通知，须以镇定的态度协助客人撤离到酒店地面停车场集合;

2、各部门清点人数及客人人数向总经理汇报，是否有人员伤亡;

3、总经理讲话之后，此次消防演习结束;

注意事项

1、全体人员接到疏散指令后，立即按应急疏散程序，到集结地点按部门集合。

2、逃生前，将无关的电器设备关闭。

3、疏散通道出口处应时刻有人员引导疏散。

4、应半蹲，手捂口鼻姿势迅速撤离。

5、演习过程中一定要注意安全，逃生时避免受伤。

6、认真对待演习，禁止嬉笑打闹。

7、总经理讲话，演习完毕，各部门人员回到工作岗位。

第五篇：2010年酒店消防逃生演练方案

一、演练目的：

此次，***酒店在2010年*月*日开展消防演练，此次消防演练的直接目的在于，让广大酒店员工能深入意识到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的能力，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地引导客人安全、快速地疏散，学会正确使用灭

火器以及掌握逃生的方法。

二、酒店消防演练时间与地点：

时间：*****

地点：***酒店

三、演练内容：

(1)火情报警;

(2)灭火器灭火流程;

(3)客房遇到火灾时的安全疏散。

四、组织领导：

******(省略)

五、讲解消防知识及使用灭火器灭火流程：

(1)酒店员工在主楼停车场，学习消防知识及观看灭火器灭火流程;

(2)由保安部主管进行讲解消防知识及灭火器使用方法;

(3)灭火组在主楼停车场位置生起四堆烟火;

(4)抽调个别员工进行灭火操作;

(5)灭火演练完成，灭火组清理火情现场。

六、演练现场组织：

总指挥：***

现场指挥：***

报警员：***

客房疏散

a组：***负责客人及员工疏散。餐厅疏散

b组：***负责客人及员工疏散。

七、疏散演练步骤：

(1)由酒店领导宣布消防演练开始。

(2)各部门负责人指挥整理好演练队伍;

(3)***模拟讲解拨打"119"火警电话："***酒店向119报告：我酒店发生火警，请迅速前来抢救，报警人：***";演练地点：主楼客房及二楼餐厅;着火点：主楼三楼疏散组的负责人要稳定客人的情绪，指挥客人及员工保持镇静，按疏散线路有秩序地进行疏散，逃生时要注意用湿毛巾(湿手帕)捂住口鼻，弯着腰撤离火灾现场，注意楼梯靠右边行走不要阻塞消防通道，引导客人及员工疏散到酒店正门停车场集合;

(4)消防演练完成。

八、提前准备的事项：

(1)灭火组：准备燃油、木块、燃烧的器皿(或铁桶)、灭火器等;

(2)各部门：包括各部门负责人在内各抽调五人参加疏散演练，通知员工疏散线路、方向等各项要求，并准备好毛巾，教育员工，撤离时要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰从各消防通道靠右边撤离，撤离时不要拥挤，避免踩踏事件发生;

(3)美工：制作《2010年***黎酒店消防演练》的横幅，做好摄影记录的准备工作;

(4)工程部：演练当天提前悬挂《2010年***酒店消防演练》的横幅，待演练结束后拆卸下来;