节气养生药膳（精选五篇）
节气养生药膳 篇1
药膳食疗早晚餐是根据中医食疗养生理论, 将中药、水果、蔬菜、五谷杂粮配合起来, 制作成系列食疗养生早晚餐。有针对性地调理人体的心、肝、肺、肾、脾、气血等, 并且服用方便, 不需要长时间的制作, 开袋即食或稍加烹煮即可。
食疗养生早晚餐制作方法如下:
将中药材经挑选、清洗、沥干, 加5倍水后, 温火慢熬1~2小时, 至中药汁熬好完全滤出;再将五谷杂粮和水果、蔬菜经挑选、清洗、去核、沥干, 加入中药汁煮熟。然后水磨成浆后适当脱水, 最后成型, 制成丸状、条状、片状、面点状、饼状, 经烘干、杀菌、挑选后包装。或直接完全脱水后再次研磨成粉, 杀菌后包装。
大雪节气吃什么药膳 篇2
山药枸杞粥
山药200克，粳米30克，酸枣仁5克，枸杞30克。山药洗净去皮，切成块状。粳米淘洗干净。酸枣仁洗净，稍微捣裂并以棉布袋盛之。先下山药及酸枣仁布袋熬粥，待粥约七分熟时，加入枸杞，再焖透即成。健脾胃，益肺肾。有镇定心神、助眠之功效。还可以补血养颜，消除色斑。
苁蓉羊肉粥
肉苁蓉10～15克，精羊肉、粳米各100克，精盐少许，葱白2根，生姜3片。分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切，先用砂锅煎肉，苁蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入精盐、生姜、葱白煮成稀粥。温热食，每日2次。补肾助阳，健脾养胃。适用于肾阳衰之腰膝冷痛者。
菟丝子粥
菟丝子30克，粳米150克，白糖适量。将菟丝子洗净并捣碎，放入沙锅中，加适量清水，小火煎汤，去渣取汁，再加淘净的粳米煮粥。待粥快好时调入白糖，稍煮片刻，便可食用。有补肾益精、养肝明目、益脾止泻的功效。
山药枸杞鸡汤
二十四节气与药膳养生 篇3
药膳，简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，是中华民族的宝贵遗产。既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。让你在享受美味之余，获得更加健康的身体。
鼎真汤王历史
“鼎真汤王”是由40多位医学营养专家、烹饪专家组成的食疗课题，根据当今社会80%的亚健康人群的需求，创新研制的鼎真汤王。2001年开始研制，2004年在广州面向市场，整整十年。“良药苦口利于病”即将被“靓汤可口不生病”所代替，“鼎真汤王”的美誉唱响全中国，在广州餐饮界被喻为“汤王”，展开了一场新世纪健康汤膳的革命。
鼎真汤王秘方
“鼎真汤王”的核心武器——秘制汤包。根据中医辨证膳食理论对症调配，每款汤包均由10多味食用中药浓缩提炼而成。用量少、吸收快、口感好、安全高效。是以传统中医学、中药学、烹饪学、药膳学和现代营养学为基础，从而将汤品的营养价值和食疗效用有机结合，真正实现了“药借食力，食助药威”的功效。既能去除中药的苦、酸、涩，又能演绎“汤王”的色、香、味、美的特点。每盅汤由中药材+秘制汤包+新鲜食材，用纯净水蒸3个小时以上而成，汤料中含有多种对人体有益的氨基酸、矿物质和微量元素等。
鼎真汤王作用
“吃饭先喝汤，胜似良药方”这句俗语以前可能有夸大的嫌疑，但随着“鼎真汤王”的问世，它搭建了一个全面的食疗健康系统，摒弃了传统“一汤多人喝”的习俗，提出了“个人喝汤看体质”的新观念，对症用药能治病，对症喝汤能养生，鼎真汤王跨越了饮食与养生之间的鸿沟，架起了营养与健康的桥梁。
“鼎真汤王”十大系列400余款汤品，以季节划分为春季健脾汤、夏季祛湿汤、秋季润燥汤、冬季滋补汤。还顺应不同人群的需求，开发了各种特色汤品。如：适合应酬人群的养肝护肝解烟醒酒汤；爱美女性的补气养血、清肠排毒养颜汤；食欲不佳、消化不良人群的健脾开胃汤；专门改善特禀体质的清热解毒祛湿汤；烟民自我养护润肺清咽化痰汤；压力大人群的养阴清虚热安神助眠汤；专供男性的补肾强腰壮阳汤；中老年人赶走疼痛的舒筋通络、活血通脉汤；以及针对“三高人群”的通风、三高调理汤等等。中医精髓之处在于辨证施药，而鼎真汤王真正做到了“辨证喝汤”，既满足了人们爱喝汤的风俗习惯，又能培元养真、调气血、和脏腑、平阴阳，从而实现了“食疗合一，养治合一”的目的，将均衡的营养和保健养生完美结合，给“亚健康”人群打开了一条通往健康的光明大道。
鼎真汤王经典汤品
1.解毒排毒养颜汤
◎金钱草夏枯草肉饼汤
功效：清热利尿、解暑
配料：秘制汤包、金钱草、夏枯草、蜜枣、赤肉
适用人群：男、女适用
◎金钱草
“化石丹”之称。金钱草喻为比金钱还贵重，因此叫它为金钱草。具有化石之功效，在民间称之为“化石丹”。
金钱草味甘、微苦、性凉。归肝、胆肾、膀胱经。具有清热利尿、祛风止痛、止血生肌、有利胆排石和利尿排石的作用。用于热淋、沙淋、尿涩作痛、黄疸尿赤、痈肿疔疮、毒蛇咬伤、肝胆结石、尿路结石。
2. 清咽化痰润肺益气汤
◎茅根罗汉果鸽子汤
功效：清热、润肺燥、养肺阴、化痰止咳
配料：秘制汤包、茅根、罗汉果、老鸡、赤肉
适用人群：男、女适用
◎罗汉果
“清肺润肠的保健果品”。性凉，味甘。归肺、大肠经。
罗汉果有清热润肺、止咳化痰、润肠通便之功效。其主治百日咳、痰多咳嗽、血燥便秘等病症。用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能驻颜美容、延年益寿，无任何毒副作用。
罗汉果具有降血糖的作用，为糖尿病、高血压、高血脂和肥胖症患者之首选天然甜味剂。
罗汉果适宜经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者食用。
3. 养肝护肝解酒汤
◎鸡骨草土茯苓炖水鸭汤
功效： 养肝、护肝、解肝毒、解烟酒
配料：秘制汤包、鸡骨草、土茯苓、水鸭、赤肉、蜜枣
适用人群：男、女适用
◎茯苓
“利水渗湿的滋补药材”。味甘、淡，归心、脾、肝、肾经。
茯苓具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效，主治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等。
4.健脾养胃汤
◎金虫草海底椰鸽子汤
功效：补脾益胃、养肝明目
配料：秘制汤包、淮山、枸杞、芡实、土鸡、赤肉
适用人群：男、女适用
◎金虫草
金虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草。其主要的化学成分、药理、药效与野生冬虫夏草极为相似。对咳嗽、气喘、肺气虚、肺气肿、尘肺、烟肺、自汗盗汗、腰膝酸软、头昏头晕、肾虚肾亏、身寒肢冷、容易感冒等症有治疗作用。
5. 滋阴安神汤
◎金嗓子麦冬鹌鹑汤
功效：润肺止咳、滋阴安神
配料：秘制汤包、麦冬、金嗓子、鹌鹑
适用人群：男、女适用
◎麦冬
“滋阴润肺良药”。味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经。麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效。麦冬具有抗心肌缺血、抗血栓形成的作用，能有效的减少自由基，稳定细胞膜，显著降低血黏度，从而预防中风。
陈威生
养生药膳四则 篇4
1.原料：猪蹄1只（约250克），黑豆100克，莲藕500克，红枣6颗，陈皮1/4个。
2.做法：
①黑豆炒至豆衣裂开（不必加油），洗净后沥干。
②莲藕去皮去节，洗净，切厚件，红枣洗净，去核。
③猪蹄洗净，氽烫后斩大件。
④锅内放入陈皮和适量清水，武火煮沸，再放入其余材料，文火约煮3小时，以少许盐调味，即可饮用。
3.功效：本品养颜润肺、清热降火，对咽喉发炎、痰多咳嗽有疗效。
生姜羊肉粥
1.原料：羊肉、大米各100克，生姜30克。
2.做法：
①生姜去皮，洗净，切片。
②羊肉洗净，切小块。
③煮沸适量清水，倒入大米沸煮片刻，加入羊肉和生姜，文火约煮30分钟，以盐调味即可。
3.功效：本品对妊娠虚寒、小腹冷痛、形寒肢冷有疗效。
首乌核桃牛腱汤
1.原料：何首乌、黑芝麻各100克，牛腿250克，核桃50克，蜜枣6颗，生姜2片。
2.做法：
①核桃去壳、取肉，保留核桃衣。
②黑芝麻、蜜枣分别洗净，黑芝麻不放油以文火炒香。
③煮沸适量清水，放入全部材料，中火煮至牛腱熟透，以盐调味即可。
3.功效：本品能益补肝肾、养血乌发、强壮身体。
无花果百合煲乳鸽
1.原料：无花果6颗，百合50克，陈皮10克，乳鸽1只（约500克）。
2.做法：
①无花果、百合分别洗净，无花果对半切开，陈皮浸软、刮瓤洗净。
②乳鸽剖洗干净，去除内脏，氽烫。
③煮沸适量清水，放入全部材料，文火约煮2小时，以盐调味即可。
如皋长寿老人养生药膳 篇5
南瓜的吃法很多，南瓜粥、南瓜饼、南瓜汤都是如皋人餐桌上常见的食物，但如皋长寿老人最喜欢的还是南瓜疙瘩汤。
如皋老人做南瓜疙瘩汤的方法很简单：将南瓜剔籽，洗净后切块，用素油翻炒，加盐，再加水焖煮，熟后，把面粉调制的面疙瘩加入南瓜汤中，直到面疙瘩熟透。如果想营养更丰富一些，可以在调制面疙瘩的时候加鸡蛋，也可以在南瓜疙瘩汤中加几颗白果仁，或放些油菜、菠菜、西红柿，味道更为鲜美。南瓜疙瘩汤既能当主食吃，又能当汤喝，所以在长寿村很受欢迎。
中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症的治疗。《本草纲目》和《医林记要》都把南瓜列为“补中益气”“益心敛肺”的佳品；清代名医陈修园也称南瓜是“补血养颜之妙品”。相传，晚清名臣张之洞就多次建议慈禧太后多吃南瓜以葆青春不老，慈禧太后欣然采纳，每隔三五天吃一次南瓜，不到3个月，就容光焕发。
如皋老人除了把南瓜制作成疙瘩汤外，还喜欢用南瓜与粳米熬成南瓜粥，对胃和十二指肠溃疡有显著的治疗效果。另外，他们把南瓜与豆腐一起炖煮，让自己两便通畅；还有，他们用南瓜煮汤喝，每天早、晚各1次，连吃1个月，就可把自己的高血压降下来。
长寿村的老人告诉作者，南瓜虽好，但一次不宜多吃，尤其是胃热病人要少吃，吃多了会引起肚腹胀痛。