小寒节气养生食谱

小寒节气养生食谱（通用12篇）

篇1：小寒节气养生食谱

小寒节气吃什么最养生

吃羊肉养生：补肾助阳

羊肉是冬季餐桌上的常见菜，在小寒节气适宜多进补。羊肉属热性，有补肾助阳的作用，羊肉还能缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季，吃上一顿羊肉，无疑是一大乐事。

吃牛肉养生：补脾益胃

牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

吃鱼肉养生：补益筋骨

鱼肉可温养阳气、补益筋骨，其中以鲈鱼的价值最大。《本草纲目》记载:“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。

吃鸭肉养生：温补虚劳

鸭肉补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津，鸭肉适合体内有热易上火的人食用;低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。

小寒养生喝什么茶

乌梅麦冬茶

冬季肠胃火旺表现出来的最直接的症状就是口苦口干、大便干结，造成排便困难，出现便秘症状。想要改善胃火旺造成的便秘，不妨冲泡一杯麦冬茶饮用。麦冬是一种传统中药，其味道甜淡，可缓解肠燥便秘。

桂花茶

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。桂花茶还有抑制抑郁的作用。

玫瑰普洱茶

气温低，寒气重，人的阳气渐弱，抵抗力下降。尤其女性或是脾胃虚弱的人，整个冬天都是手足冰冷。小编建议大家需要喝御寒保暖，提高抗病能力的发酵茶。

参枣茶

能补助气分，并能补益血分。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热。

生姜黄芪红枣茶

气血双补、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

小寒养生注意事项

1、注重食补

气温较低的情况下，我们应该尽量选择温热食物，为身体补充营养和能量，体质虚弱的人还可以适当食用红肉这样的高脂食物。此外，紫菜和海带等海藻类食物，也是很好的选择，它们含有丰富的铁元素，有利于血红蛋白的合成，在一定程度上增强人体的供血功能。

2、适当药补

适当进行药补，可以防御冷气的侵袭。这一方面人参、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等都是很好的选择。小寒养生，健脾化痰、滋阴润肺的食物必不可少，推荐龙眼、山药、莲子、芝麻、百合等。药补需因人而异，体质偏热的人本身就容易上火，在进补时就要适量，还应注意辛辣油腻的摄入。

3、起居保暖

冬季睡眠的保证，对维持身体的健康是非常重要的。小寒时节更是如此，要做到避寒就应尽早入睡。夜间11点到凌晨1点之间，是一天之中最为寒冷的时候，也是最适宜的入睡时间。

篇2：小寒节气养生食谱

小寒养生 因人而异

冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。

祖国医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，虽然小寒养生包括的内容很多，但基本的原则仍是《黄帝内经》中的那一句格言：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。

小寒养生食谱推荐

益寿鸽蛋汤

原料：枸杞、黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖适量。做法：1.将枸杞、黄精洗净切碎，待用。2.锅中注入适量清水，加入以上食材，煮沸后约15分钟把鸽蛋打破后逐个下锅內，同时将冰糖入锅同煮至熟即成。

功效：补肝肾，益气血，润沛滋阴。

山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)

材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)

材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。

做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。

远志枣仁粥(有补益肝肾，养血安神的功效)

材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。

做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。

山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)

材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。

首乌煲鸡蛋(有健脾益肾，益气养血的功效)

材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

篇3：蚕蛹桑叶养生食谱

1 蚕蛹养生食谱

1.1 五香蚕蛹

材料:鲜蚕蛹、花椒、大料、茴香、胡椒、酒、枸杞、辣椒等。

做法:将预先配好的花椒、大料等香辛料先加水煮沸30min-40min, 备用。食用油加热到7成热后倒入香料汁, 然后加入洗净控水后的蚕蛹及食盐、枸杞等。香料水与蛹的比例为3:1, 煮沸收汁后加适量曲酒, 煸炒出锅。

1.2 干煸蚕蛹

材料:新鲜蚕蛹、芹菜、辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。

做法:将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10min左右捞出晾凉, 切开去除蛹肾。把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里, 让调料均匀的沾在蚕蛹上, 放置15min入味。炒锅内放入多一些的油烧热, 投入辣椒丝和蚕蛹, 翻炒爆香。炒到油不见投入芹菜, 翻炒几下即可出锅装盘。

1.3 韭菜炒蚕蛹

材料:蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精。

做法:蚕蛹洗净, 韭菜切段, 尖椒切圈。起油锅, 爆香姜蒜、辣椒。下蚕蛹煸炒一会。加入韭菜炒匀。待韭菜炒熟后, 加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味, 起锅。

1.4 虾仁蛹浆鸡蛋羹

材料:蚕蛹, 鸡蛋, 干虾仁, 料酒、葱姜汁, 湿淀粉, 精盐, 鸡汤, 芝麻油, 鸡精等调味料。

做法:1、蚕蛹用温水洗净, 剪破蛹皮, 蛹浆挤入容器内, 磕入鸡蛋 (0.25kg蚕蛹对2个鸡蛋) 。虾仁切碎。2、加入料酒、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、胡椒粉、味精搅散, 加入鸡汤搅匀, 倒入托盘内, 撒入虾仁末, 淋入芝麻油。3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。

1.5 清卤蚕蛹

材料:蚕蛹, 山药, 调料:盐、味精各25g, 葱姜100g, 陈皮10g, 八角10g, 香叶5g, 白芷15g, 豆蔻15g, 米酒15g, 白醋0.5g。

做法:1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5min至断生, 放入调制好的卤汁里面大火烧开, 小火煨制10min, 浸泡4h待用, 放入冰箱镇凉。山药去皮改成2cm条状, 用白水加白醋浸泡2min捞出, 冲洗一下, 再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10min, 带汁装盘即可。

1.6 白金蛹

材料:脱皮蚕蛹, 速冻薯条, 味精, 少许炸鸡粉, 依个人口味决定用量, 辣鲜露, 少许番茄沙司, 食盐。

做法:1.把脱皮蚕蛹破半, 2.拍淀粉, 下7层以上油温的油锅里炸。注意:冻炸。3.炸定型后, 必须浸炸1min。4.把薯条炸至金黄, 倒入盘中。5.在把净油后的脱皮蚕蛹调以味精、炸鸡粉、鲜露进行煸炒, 完后装盘。

2 桑叶养生食谱

2.1 桑叶鲫鱼汤

主料:新鲜鲫鱼、桑叶、生姜丝等。

做法:将活鲫鱼去鳃、鳍, 挖去内脏, 洗净, 沥干水分, 然后在鱼身两面均匀地划上刀口;葱、姜分别切成末;桑叶用开水焯一下, 待用;大火, 放入猪油, 烧至六成热, 把鱼下勺煎呈两面微黄, 放入葱、姜, 随后放入清水、料酒;待汤烧开后撇去浮沫, 放入桑叶;待烧滚开熬至白色时, 用旺火烧开, 放入精盐、味精, 起勺盛入大碗中即可;务必要用桑叶最嫩的部分。

2.2 桑叶盐焗鸡

主料:桑茶叶、鲜桑叶、三黄鸡 (1kg左右) 、葱段、生姜片。

做法:桑茶叶是用新鲜的桑叶炒出来的, 用开水把桑茶叶泡开, 和葱段、生姜片一起塞进鸡肚子中, 用配料把鸡腌0.5h, 用新鲜桑叶把鸡包起来后, 再包一层砂纸, 最后在纸上抹上盐, 放在焗炉中焗0.5h。

2.3 神仙发财卷

主料:桑叶、虾胶、蟹柳、红腰豆。

做法:把嫩桑叶用开水泡开, 摊开来吸干水分, 把蟹柳、虾胶放在桑叶上, 卷成一卷, 放在蒸笼上蒸12min后均匀切成小段。另外选一个彩椒, 切去顶部的一段, 让它成为一个容器的样子, 中间放入鲍汁煮熟的红腰豆。发财卷要包得紧, 桑叶一定要嫩, 否则就不会爽口。

2.4 桑叶蒸肉丸

主料:新鲜五花肉、葱、姜、鲜桑叶 (或干桑叶粉) 、淀粉、砂糖 (白糖) 、盐、生抽。

做法:将五花肉洗净剁成肉馅, 将盐、淀粉、砂糖等调味料用少许水溶化, 倒入肉馅中搅匀, 用手顺时针搅拌至起胶。起胶的感觉就是粘性十足, 但肉质有蓬松感, 搅拌的过程中, 看肉松的起胶程度再添加适量的水, 将新鲜桑叶切碎, 加入到肉馅中继续搅拌至均匀, 最后再添加少许生抽, 最后切少许姜丝放在肉丸上面, 上蒸锅蒸8min-10min。

2.5 桑叶鲜肉饺

做法:把嫩桑叶用开水烫开, 切碎加上肉馅拌匀, 用桑叶打汁加上淀粉, 用开水烫到八分熟, 包成饺子状, 蒸熟就可。

2.6 桑叶煎鸡蛋

主料:桑叶、鸡蛋、芝麻等。

做法:桑叶洗净后切碎, 焯水。控干水份, 备用。鸡蛋去壳打散, 加入适量焯水桑叶碎, 并加入适量糖、盐等调味料, 搅拌均匀。油锅烧至八成热后倒入搅拌均匀的鸡蛋浆, 中火煎至两面微黄即可出锅装盘。

2.7 桑叶果蒸棕

主料:糯米、香菇、莲子、绿豆、栗子、鲜桑叶、干竹叶、干水草, 咸蛋黄、胡椒粉少许、五花肉、五香粉、葱油盐等周味料。

做法:糯米豆等至少泡2.5h以上, 然后用胡椒粉、葱油、味精、盐等腌味, 将五花肉切粒用酱油、盐、味精、面粉腌五香粉腌味约30min, 将桑叶粗面朝下, 铺在竹叶上, 放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、栗子、咸蛋黄、五花肉等料。再放上另一半糯米, 将另外桑叶盖上, 将竹叶左右两侧对摺抓紧包好, 用水草包紧打结即可, 用水煮粽子4h即可。注意水必须浸过棕子。

2.8 桑叶粥

主料:鲜桑叶100g, 新鲜荷叶1张, 粳米100g, 砂糖适量。

做法:先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤, 取汁去渣, 加入粳米同煮成粥, 兑入沙糖调匀即可。用鲜桑叶较好, 若用干桑叶就没那么鲜甜;若用干桑叶, 仅10g就行了;粥中也可加入瘦猪肉, 生姜片4片, 此粥可作点心食用。

2.9 桑叶猪骨汤

主料:鲜桑叶300g、猪骨500g (猪展也行) 、蜜枣3颗、生姜片4片。

做法:桑叶洗净沥干水分, 猪骨冼净备用;瓦煲注入清水, 放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚, 然后放入桑叶煲1h左右, 见汤浓便可调味即可。可加入适量的桂圆肉及枸杞子, 但须在汤好前的15min钟前放入。加入桂圆肉可补气安神, 加入枸杞子可明目补肾。

2.1 0 桑叶猪肝汤

主料:鲜桑叶200g, 猪肝300g, 生姜片4片。

做法:桑叶冼净, 猪肝切片, 用清水煲汤, 煮约60min, 用食盐调味即可。可加入枸杞子10g, 以增加食疗效果;若无鲜桑叶, 可用干桑叶, 用50g就够了。

2.1 1 桑叶菜干南杏煲猪肺汤

主料:猪肺1个, 瘦肉200g, 南杏15g, 菜干100g, 鲜桑叶200g, 蜜枣5粒, 生姜片4片, 精盐、绍酒各少许。必须保留网站名称、网址、作者等信息, 不得随意删改文章任做法:将猪肺、瘦肉用水冲洗干净后切件放入炒锅内干炒, 把干炒过的猪肺、瘦肉、和洗净的南杏、菜干、鲜桑叶、蜜枣、生姜片等放入汤煲, 加少许绍酒及2.5kg清水, 加盖, 先用猛火煲滚后, 用慢火煲2h, 调味便成。

2.1 2 桑叶冻糕

主料:桑叶粉5g, 琼脂5g, 细糖150 g。

做法:用600g热开水冲泡桑叶粉, 加入琼脂一起蒸, 蒸至琼脂完全溶化后, 再加入细糖调匀, 然后倒入模型杯, 置电冰箱内冻结后取出, 倒扣至小盘即可食用。食用时, 可加奶球雪糕及车厘子等, 口感更佳。

3 小结

中国的饮食文化博大而精深, 经历五千年发展, 推出五光十色的宴席和独具地方特色的风味流派, 被誉为“烹饪王国”。“食疗养生”作为我国传统的养生之道已为越来越多的民众所接受。蚕蛹和桑叶在我国民间有着悠久食用历史, 优越的营养与保健功能使之被国家卫生部列入“既是食品又是药品”的名单。我们在这里介绍蚕桑菜谱的多种做法, 只是抛砖引玉, 读者朋友可以根据个人的喜好与专长创造更多蚕桑养生菜式, 使美味得到升华, 营养得到延伸。

摘要：“食疗养生”是我国传统的养生之道。随着社会的发展, 人们越来越讲究养生之道, 适合养生的食品备受关注。我国蚕桑资源丰富, 蚕蛹与桑叶被国家卫生部列入“既是食品又是药品”的名单, 利用蚕蛹和桑叶为食材的食谱越来越受到欢迎。本文介绍几款以蚕蛹和桑叶为原料的简易养生食谱。

篇4：大寒小寒，跟着节气来养生

小寒：

小寒的意思就是天气已经很冷了。虽然从字面上理解，大寒冷于小寒，但是对于我们来说，小寒才是一年中最冷的时节。都说冷在三九，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。之所以叫小寒而不叫大寒，是因为节气起源于黄河流域，《月令七十二候集解》说：“月初寒尚小……月半则大矣。”在经过了春、夏、秋近一年的消耗后，此时脏腑的阴阳气血偏衰最为严重，需要合理进补，及时补充气血津液，抵御严寒侵袭。

大寒：

和小寒一样，大寒也是表示寒冷程度的一个节气，同时也是一年中的最后一个节气，因为已接近春天，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样冷，但仍处于寒冷时期。大风降温，冰天雪地也是经常见到的光景。这时节，人们开始忙着除旧布新、腌制年肴、准备年货，并已经隐隐可以感受到大地春回的景致。古有 “大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说。这是智慧的古人在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视。

一月最是养肾时：

别以为，肾虚都是男人的专利，更把补肾等同于补性功能。常言道“男怕伤肝，女怕伤肾”，女人更容易成为肾虚“黑手”下的牺牲品！

肾被古人称为是“命门”，它们尤其是女人健康与美丽的发动机。过去肾虚亏多常见于更年期的女性，可如今，二三十岁的女性患上肾亏的病例却渐多——年纪轻轻就总是腰酸腿软，浑身无力、怕冷、没胃口，不化妆的时候，一脸的憔悴更是无法遮掩。

天气寒冷，寒气通于肾，寒邪首先侵袭的就是肾。补肾，对于女人来说至关重要。

美着吃——

黄精海参汤

中药解围：冬天一到，人的阳气也跟着变弱，这时候当然要补虚，该我们的黄精上场了。中医认为，黄精作用平和，既可补脾补气，又能润肺生津、益肾补精，并且无大补温燥之品可能带来的副作用。

进补药膳：准备30克黄精、150克鸭肉，分别洗净、沥水，再泡发50克海参，全部切成片之后一起放于锅中，加清水适量，先用大火煮沸，再用小火炖上2小时左右。等到鸭肉熟烂了，停火，调入食盐、味精，一道美味的黄精海参汤就出锅了。

要注意：黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，为服食保健的常用药。不过黄精虽好，但它的药性比较滋腻，所以平时总觉得胃脘胀满，咳嗽痰多，舌苔白腻的人不宜单独食用。生黄精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟后食用。

兔肉美容汤

中药解围：中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。冬天经常食用，可以平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。

进补药膳：想要抗寒，又想要美丽。那你可得试试这道兔肉美容汤，兔肉具有滋阴养颜、补中益气、生津止渴的作用，可长期食用，又不会发胖，配上枸杞，滋阴效果更是相得益彰。将250克新鲜兔肉洗净，切成肉丁，与50克枸杞共加水适量，先以武火烧开，再以文火炖1个小时左右焖熟，再入姜、酒、油、盐、味精少许调味。肾虚的人，就在开始入锅的时候加入20克洗净的黄精，切成薄片，与兔肉、枸杞一起烧焖就行了。

要注意：任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。不过枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

杜仲羊肉汤

中药解围：杜仲一直被人们称作植物黄金，曾经就有人用黑糯米酒泡杜仲来缓解肾虚腰痛，效果非常不错，其实这主要就是因为杜仲有补肾的作用，不光如此，杜仲还能补肝、降血压、强筋骨，对肝肾亏损、气血不足引起的头昏眼花、失眠健忘的人有很大好处。

进补药膳：羊肉可是冬天餐桌上的常见菜了，能够驱走冬天的寒冷，同时还能补肾壮阳。吃惯了涮羊肉，也来做个羊肉汤吧：250克羊肉切成小块儿，加上15克杜仲，15克枸杞，一小片生姜，一起放入砂锅中，加水炖，还是先大火后小火，直到羊肉熟烂了，根据自己的口味加上调料就可以了。

要注意：作为一道药膳，它不宜连续服用，一个月喝上两三次就够了。因为杜仲药性温热，补益力强，有可能会伤阴，体质燥热的人（体质燥热的人平常大便比较干，容易口喝，感冒的时候一般都流黄鼻涕，比较不怕冷，但是比较怕热）应避免或者小心食用。

美着做——

摩擦肾腧

位置：挺胸，吸气，在侧胸部我们可以摸到我们的肋骨下缘。如果你是位珠圆玉润的美眉，就需要用力吸气，用力下压，就可以摸到肋骨的下缘了。沿着肋骨边缘水平向后面摸去，当我们摸到后腰部的肌肉的时候，这就是肾腧的部位。由于我们按摩的时候按摩的不只是一个点，所以可以不必强调肾腧这个穴位的准确的点，而只需要找到这个大概区域就行了。

功效：按摩时，我们要先将手心搓热，然后放到肾腧穴，边擦动边按摩。因为摩擦生热，热量就会传到肾，肾气得到温煦，就会生长、生发。你会感觉到有一股暖流，由内而外地流向全身，让全身都感觉暖洋洋的。而此处痉挛的肌肉也会变得温而软，疼痛则随之而解。坚持每天按摩3-5次，每次15分钟左右。

按压关元

位置：说到关元，也许你很陌生，但如果提到“丹田”二字，你就不陌生了。丹田，是道家内丹借以锻炼人体精、气、神以成丹的处所，因其有农田般的生产意义，有使人获得金丹一样的效果而得名。人体中有三块最好的田，除此之外，其余皆是不毛之地，这三块田即上丹田、中丹田与下丹田。上丹田在两眉间之印堂，中丹田在两乳间之膻中，下丹田则为腹部之关元。一般所说的丹田，就专指下丹田而言。找到位于肚脐中央向下一掌处，腹部正中线上，就是关元的位置。

功效：关元这个部位靠近肾脏，元气由元精炼化而成，而人的先天元气又藏于肾，关系到人体元气的盛衰。将掌根置于关元穴，先轻轻向下用力按，然后再缓慢揉动，使力量徐徐向内渗透，时间越长越好，动作越缓越佳，直到穴区发热并渗透至穴下腹内，可以补充身体内的元气。每天如此按摩3次，每次20分钟左右。

摩擦涌泉

位置：涌泉在足心凹陷处，卷足心时，足底会出现一个明显的人字形沟，涌泉就在人字沟的顶点。

功效：涌泉被称为“接地气”的枢纽，按揉可以调节气血睡眠，刺激涌泉穴，有益于补肾壮阳、强筋壮骨。肾中的阳气是一身阳气的根本，而涌泉穴又是肾气的源头，那么我们就可以通过摩擦涌泉温补肾阳，使阳气得到补助，四肢末端也就能够得到阳气的温煦，就会温暖起来。左手握左脚，将右手手心对准左脚脚心，进行快速的摩擦，使手脚心产生温热的感觉，这么持续摩擦5-6分钟，然后交换摩擦另一只脚。每天早晚搓揉100下，接着搓揉各脚趾100余下。冬天容易手脚冰凉的美眉，别等了，赶紧动起来吧！

篇5：小寒节气养生

小寒之全年最低温

《月令七十二候集解》曰：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，中国大部分地区小寒和大寒一般都是最冷的时期，小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

小寒的特点是天渐寒，尚未大冷，但隆冬“三九”基本上处于本节气内，因此又有“小寒胜大寒”之说。在此前的冬至时，地表得到太阳光热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。等到冬至过后，也就是“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光热稍有增加，仍入不敷出，出现全年的最低温度。

中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，此时阳气已动，大雁北迁，喜鹊开始筑巢，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

小寒之远寒头保暖

《黄帝内经》认为，冬季阳气处于封藏的状态，人要顺应自然之性，早睡晚起。有些老年人喜欢晨练，凌晨三四点钟起床外出容易诱发各种疾病，建议9点太阳出来后再到户外锻炼。冬季睡好“子午觉”很重要，除了保证夜间睡眠，午后可打个盹，但要避免着凉。

小寒养生，总的原则是就温远寒，但也不能太热，热则开放皮肤腠理，也会扰动阳气。有的地方冬天烧暖气或开空调，室温达到30℃，人在室内会出汗，腠理开泄，等再出门时遇寒就容易患病，小儿、老年人最易受害。

此节气，关节痛、颈椎病甚至心脑血管疾病都容易发病，中风者增多。中医认为，“血遇寒则凝”，保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。老人家在保暖的同时还要注意通风，谨防心脑血管疾病。中医认为，“头为诸阳之汇”，头部特别容易受寒，久之易致疾病发生，因此要注意头部的保暖。

小寒之鱼虾可益气

冬令进补是民间传统的养生方法，冬至以后“阴极阳生”，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。

进入小寒节气，由于天气寒冷，人们的胃口比较旺盛，并且随着春节等节假日的到来，朋友、家人之间的聚会也越来越多。小寒正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节，餐桌上以麻辣味的肉食类为主，餐后水果也多是凉性。专家提醒，冬季吃辛辣、油腻、凉性的食物不但不利于人体消化吸收，而且对于三高患者来说，还会加重疾病发展，严重影响身体健康。荤素搭配，营养更均衡。虾、鱼等食物属于温热性，可以提高人体的抗寒能力，同时含有丰富的维生素以及矿物质，并具有益气健脾、补肾壮阳的功效，因此这个季节适宜多吃。

小寒之山药炒鱼片

◎五元补鸡：

母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。鸡去毛去内脏，洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净，去核。龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2小时熟烂。

功效：补气益精，补血养阴。

适用：气血虚弱，病后体虚。食后能增加营养，增进食欲，强壮身体。

◎山药炒鱼片：

青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药l50克，料酒、葱、姜、盐。鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。

功效：健脾益气。

适用：脾虚食少，便溏泄泻。

◎羊肉丸子海参汤：

发制好的海参25克，羊肉(馅)150克，葱、姜各10克，盐2克。将羊肉馅制丸内加入葱姜末，在温水中将羊肉丸入锅，至水温沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。

功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝、补益气血、温补脾胃的强强结合。

篇6：小寒节气养生攻略

由于小寒节气天气寒冷，心血管疾病的患者与往年相比大幅度增加，因为人在吸入冷空气后会引起毛细血管收缩，周围血管阻力随之增大，血压逐渐升高，进而特别容易诱发心脑血管疾病。因此，保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

出门前和睡前别洗头

中医认为，头为诸阳之会，小寒节气外出，头部特别容易受寒，寒又为百病之源，长期积累寒气，特别容易导致疾病的发生。注意头部保暖不仅是要戴帽子那么简单，三九天里，出门前、睡前别洗头等生活细节也很重要。稍稍不注意寒气就会侵入我们体内，滋生冬病。小寒节气宜早睡晚起，以养阳气保暖身体。小寒节气是低温骤降、大风雨雪频繁的时期，所以保暖是第一要务。

运动宜在日出后

话说“冬练三九”，但小寒时节的运动原则是，一要在日出后才开始锻炼，二是准备运动不可马虎，应待身体暖和后再脱衣锻炼。运动要适度，以养胃气，莫要练到大汗淋漓，锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。运动项目可以选择长跑、滑雪、跳绳、踢毽子等。

宜减甘增苦少食辣火锅

篇7：小寒节气养生习俗

1月6日6时8分将迎来“小寒”节气，标志我国进入一年中最寒冷的时段。小寒时节，一定要做好日常养生保健和防寒保暖工作。可适当进补和锻炼，改善体质。

小寒习俗

南京：吃菜饭

古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的.，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

广东：吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

小寒食俗：

1.山药羊肉汤。一斤羊肉，3两山药，羊肉切块焯去血水，山药片与羊肉一起入清水锅，加入葱、姜、料酒、胡椒、盐一起煮，开锅后改成文火炖烂即可。补脾胃，益肺肾。

2.强肾狗肉汤。狗肉一斤，菟丝子少许，附子少许，狗肉切块，入水焯透，姜切片，葱切段，狗肉与姜如果同炒，加料就炝锅，然后倒入砂锅中，菟丝子、附子用沙包包好放入，加清汤、葱、味精、盐大火煮沸，改用文火炖两个小时即可。暖脾胃，温肾阳。

3.素炒三丝。三丝，水发冬菇丝，胡萝卜丝、青椒丝。锅内热炒，加入料酒、糖煸炒片刻，然后加鲜汤、盐，汤滚后加入味精，水淀粉勾芡，淋上香油即可。健脾化滞，润躁。

4.西兰花炒牛肉。美容，预防粉刺。

5.椰菜肉片。椰菜就是圆白菜，切条，猪肉剁成茸，用料酒、盐、淀粉腌一下，锅下油，椰菜入锅炒，加少许水至八成熟盛起，再用油锅爆香蒜茸放猪肉茸烧熟，椰菜再入锅炒熟，加入味精即可。美容，预防粉刺。

6.冬菇荷兰豆炒牛柳也可预防粉刺。

篇8：二十四节气话养生：小寒、大寒

小寒，每年的1月5日到7日之间。对中国人而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。俗话说：“冷在三九”，其严寒程度也就可想而知了。

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，例如鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、酒等。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

民谚曰：冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。在这干冷的日子里，户外锻炼就显得尤为重要，如晨跑、跳绳、踢毽等。精神方面则要注意静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。

在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以此时的保暖工作一定要做好。

大寒

大寒是二十四节气里的最后一个节气，位于每年的1月20日前后。《授时通考·天时》引《三礼义宗》中道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的寒冷时期。过了大寒，便又迎来新一年的节气轮回。

因为大寒与立春相交接，在饮食上也应该顺应季节的变化而稍作改变。大寒进补的食物量应逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。而安徽安庆则有大寒炸春卷的做法。

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外，这样才有利于安度冬季。

总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，大家应在这个季节里做好养生防护工作，以健康的姿态来迎接下一年的春暖花开。

篇9：小寒节气养生祝词短信

1、小寒过后三九天，注意养生与保健：早睡晚起不熬夜，10点左右上床眠;寒气太重防损伤，户外活动要简短;不吃生冷防绞痛，多吃羊肉、芝麻和桂圆!

2、小寒节气随风到，健康养生需记牢：保暖防寒很重要，手套围巾要戴好;营养全面免疫牢，睡眠充足乐逍遥;朋友问候情意长，愿君快乐永安康!

3、小寒到，小寒到，风也寒，雨也寒，天也寒，地也寒，发条短信为你驱严寒。及时添衣衫，以免受风寒。少吹风，少经霜，多运动，多调养，开开心心过小寒。

4、小寒保健送你三多：多吃“白食”润肺去燥，多吃牛羊驱寒保暖，多吃蛋白提高免疫。预防四病：心血管疾病、哮喘、呼吸道疾病、流感。日常饮食小作料：早上三片姜，赛过喝参汤;酒味涤腥还用菊，性防积冷定需姜。记住这歌诀，就记住了健康。祝福您开心吉祥。

5、小寒到，问声好，贴心关怀早送到;冬风起，锻炼勤，强身健体为健康;维生素，补充及，营养丰富不可忘;说到醋，是个宝，多吃来把健康保。愿安康!

6、小寒之日送你三色神光，为你养生健康起驾护航：1太阳之黄：每日勤晒三十分，杀菌保健体健康，2食物之红：适当摄入红色肉，搭配蔬菜是健康，3睡眠之黑：每日睡足8小时，身轻体建保健康!三色神光，祝君好运!

7、小寒节天气寒，头等事是保暖;饮食增苦少甘甜，芝麻花生多吃点;锻炼宜在日出后，运动适度莫出汗;精神放松不郁闷，宁静豁达加乐观。祝你生活比蜜甜!

8、小寒过后“三九天”，注意保暖添衣衫，防寒防冻是首要，保护阳气养肾先，合理进补正当时，补心助肺身体健，牛肉羊肉多摄取，温补有道巧御寒，杏仁核桃当甜点，增强体质精力满，天冷心暖情意浓，愿你安康快乐伴!

9、寒气袭人，气温骤降，阴气十足，冰冷异常，愿君保重，护好腰肾，适时进补，强身健体，穿暖防寒，谨防感冒，小寒来临，愿君健康!

篇10：小寒节气养生吃什么

土豆

在小寒的时候建议大家吃点土豆，虽然说土豆我们都很常见，但是实际上它的营养是非常好的。土豆中含有大量的维生素B和维生素C，在冬季的时候常吃具有调节肠胃功能，缓解便秘的效果。另外还能养护心血管，预防动脉硬化哦。

山药

山药是滋补佳品，在小寒的时候吃一点也是很不错的。山药中含有大量的淀粉酶以及多酚类物质，能帮助滋补脾胃，提升人的消化和吸收能力。另外山药中的黏液蛋白也比较多，能帮助降低人的血糖，常吃山药，还具有预防前列腺疾病的效果。

萝卜

冬季的时候常吃一些白萝卜是非常好的，这点估计很多人都已经知道了。萝卜中含有的维生素C比多数的水果都要高，而且萝卜中还含有钾元素和镁元素等矿物质。这些营养元素对于提升人的体质，帮助人体排毒都具有良好的效果。

苤蓝

苤蓝对胃病有治疗作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合，同时因为富含维生素E，有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟，多以生拌或榨汁食用。在北方，多用苤蓝制作咸菜，但高血压患者不宜多食。

苹果

苹果性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低，所以冬季食用适合不过。

梨

此时令，水果中以食梨为佳。梨，医书记载性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝经。主治热嗽，止渴，治客热中风不语，止心烦、气喘。能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒。

小寒养生食谱

1.山药羊肉汤

材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法

将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

小寒的时候，有朋友会觉得身体怕冷，反胃等症状，这时候建议可以 吃点羊肉，羊肉具有益气补虚，温中暖下的作用。

2.太子参炖鹌鹑

材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。

做法

将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。

3.远志枣仁粥

材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。

做法

将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。

4.山药枸杞蒸鸡

材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

小寒吃什么食物

糯米饭

广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

糯米饭各地的做法也不一样，有咸有甜，广东人做糯米饭必定少不了腊肠、腊肉，这两样东西是整锅糯米饭的灵魂。具体做法：

1、糯米洗净用清水浸泡2小时，如果赶时间就用热水浸泡;

2、腊肠、腊肉洗净切成丁，冬菇泡发后切粒，胡萝卜切丁，香菜切段;

3、虾米洗净泡一下;

4、干花生米炒熟;

5、适量大米洗净与浸泡的糯米混和在一起，加入炒熟的花生米、腊肠、腊肉、冬菇、胡萝卜、虾米，加适量水，放入电饭煲或电压力锅煮熟。

6、放气后揭开盖子，加入香菜段，用饭勺把所有食材搅拌均匀，一锅香喷喷的糯米饭就做好了。

腊八粥

篇11：小寒节气应该怎么养生

1.忌食生冷辛辣

胃部就像一个纤弱的娇小姐，十分的娇贵，稍有不注意就容易引发它的不满。冬天天气本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在这个时候吃的话容易直接刺激胃部，使得它不正常的收缩，轻则引起食欲不振，重则还可能会导致呕吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣的食物一样是具有强刺激性的，大量食用容易导致急性胃炎的发生。

2.规律进食才健康

现代人，工作压力越来越大，经常是忙的忘了吃饭，或者是即使很饿也无法抽空去吃饭。长此以往，是对胃部的最大刺激。尤其在冬季，胃部本身就容易发病，如果再不能饮食规律的话，就更容易引起胃酸分泌异常，加重胃部的负担。因此，每天按时有规律的吃饭才是最佳的保胃措施。如果不能一天三顿正点进食的话，可以改为一天5-6次，分次进食，一次少量，只要是每天有规律的即可。这样不仅可以保护我们的肠胃，还不会耽误到其他的事情。

3.“保胃战”吃软不吃硬

有胃病的朋友都知道，胃部敏感的时候，如果吃了一些“硬菜”，比如大鱼大肉等，就会觉得很不舒服。确实，正因如此，对于肠胃的保护，我们应该采取软兵政策。粥、面条、热牛奶等等都是不错的选择。当然，除此之外，在饮食制作过程中，也应该尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减少对胃粘膜的刺激。

4.食物选择有讲究

要想保护好自己的肠胃，还要注意在冬季，胃寒的人比较的多，因此，应该适当选择一些能够暖胃的食物，像是小米，糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大枣等。因胃酸而引起胃部不适的，要少吃点玉米面、韭菜、土豆、豆类等、因为这些食物容易引起胃部的胀痛，同时也应禁食浓缩肉汤以及酸性食物，如乳类，淀粉等，并控制食盐的食用量，而在胃酸分泌减少的时候，饮食调整则正好相反。

5.运动保暖两手抓

身体的健康离不开经常性的运动，一个好的身体才能够抵御疾病的侵袭，让你的肠胃在冬季不会过于受到伤害。同样，胃部保暖很重要，温度过低会使腹部然受凉，导致胃肠不适。因此，在这个季节就不要再选择过短的衣服了。

小寒养生补气为主

饮食：补气养血

小寒节气后养肾阳仍要合理进补，及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病。小寒进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等。

食补常选择羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等;水果有杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、山楂等;其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。

起居：内外保暖

小寒时节，关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都处于高发期，在起居上一定要注意保暖。天气寒冷。此时容易保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，还应注意室内通风，外出注意保暖，防止呼吸道疾病、心脑血管疾病的发生。

防病：严防血管病和风湿病

人在吸入冷空气后会引起毛细血管收缩，周围血管阻力随之增大，血压逐渐升高，进而特别容易诱发心脑血管疾病。对于往年，人们只要重视寒邪就行，而今年冬季特别寒冷，面对天气的显著变化，人们不仅要重视寒邪，还应该重视湿邪。

驱寒：中药泡脚

中医认为，“血遇寒则凝”，所以小寒养生做好驱寒非常重要。很多人在这个时候最明显的感觉就是脚凉，即所谓寒从脚下起。所以的办法就是用中药泡脚，可以用当归、红花、鸡血藤等中药材放于锅中，煮成水，每天倒入温水中泡脚使用。泡脚之后可以用5分钟揉搓足心涌泉穴，可以收到较好的驱寒效果，还可以促进睡眠。

运动：提高耐寒能力

小寒节气正处于“二九”寒天，是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。

篇12：节气美食之小寒篇

中医认为，寒为冬季的主气，而人体内的血液，得温则易于流动，得寒则容易停滞，所以小寒、大寒时节保暖工作一定要做好，尤其是老年人。冬日养生很重要的一点就是加强身体锻炼，多进行户外活动，如慢跑、跳绳、踢毽等，特别是在阳光下锻炼为佳。精神上则宜静神少虑、畅达乐观，心态平和。

小寒节气是“冬令进补”的最佳时期，但是进补不要千篇一律，本着缺什么补什么，顺其自然为好。饮食养生要特别注意多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；

属于温性的食物，肉食类有：羊肉、狗肉、鸡肉、猪肝、鳝鱼、虾等；粮食类有：糯米、高粱等；蔬果类有：韭菜、香菜、荠菜、南瓜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝等；其他类有：生姜、茴香、酒等。

香菇土鸡

原料：土鸡，香菇，扁尖，鸡汤，酱油，糖，盐，葱油，葱丝，香菜。

制作：土鸡洗净放入开水锅中略烫，再放入冷水锅中浸泡后待用；香菇、扁尖泡

发后放入鸡汤煨至入味。盘中放入扁尖，冷水锅中取出土鸡，改刀装盘放在扁尖

上，周围放上香菇，注入鸡汤，入蒸箱蒸熟。跟上酱油等调料即可。

功效点评

香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香。香菇具有高蛋白质、低脂肪、含有多种氨基酸和维生素等营养特点，有降血压、降血脂、预防动脉硬化等功效。土鸡营养丰富，从中医的角度来说，鸡肉属于温性食物，小寒节气多吃些鸡肉，有进补的作用。

适宜人群：

一般人群均可食用。特别适合老人、病人、体弱者食用。

招财元宝虾

原料：草虾，葱段，姜片，蒜片，生抽，糖，米醋，水。

制作：草虾洗净，用刀在其腹部半切开；锅中放油烧热，放入草虾，油爆至虾壳

变红、饱满后出锅；原锅中放入葱段、姜片、蒜片煸出香味后，加入水烧开；加

入生抽、糖，倒入草虾翻炒至收汁，滴几滴米醋，淋上麻油即可。

功效点评

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，是身体虚弱及病后调养的极好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对保护心血管系统有一定的作用。虾富含钙、磷等元素，对小儿、孕妇尤其有益。淡水虾性温味甘，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效。

适宜人群

一般人群均可食用。体质过敏者慎食。

番茄煨牛筋

原料：牛筋，番茄，土豆，京葱，蒜，姜块，番茄酱，盐，米醋，料酒，油。

制作：牛筋洗净焯水后，放入冷水锅中，加入京葱段、姜块，烧开后加料酒转小火煨至牛筋酥软；番茄、土豆分别切块待用。锅中放油加入京葱段、姜块、蒜子煸出香味，放入番茄块、土豆块煸炒；牛筋、番茄块、土豆块及汤水烧开后放入汤煲中转小火，煨至土豆酥烂，加入盐等调味即可。

功效点评

番茄不但营养丰富，而且含有番茄红素，对前列腺癌有预防作用。牛筋含丰富的胶原蛋白，且低脂肪、不含胆固醇，经常食用有延缓皮肤衰老、强筋壮骨的作用。本品具有健胃消食、补血养血、益气补虚的功效。

适宜人群：

一般人群均可食用。

海鲜豆腐煲

原料：虾仁，鲜贝，鲜鱿鱼，北极贝，香菇，豆腐，盐，料酒，油，高汤，葱段，姜片，蒜粒，葱花，水淀粉。

制作：虾仁、鲜贝、鲜鱿鱼、北极贝分别改刀用盐腌渍；香菇、豆腐切块；将所有原料分别焯水待用；锅中加油，放入葱段、姜片、蒜粒煸出香味；放入料酒、高汤、海鲜烧开，加入豆腐；用水淀粉勾芡，加入调味料，放入石锅即可。

功效点评

小寒节气期间天气寒冷，吃些用“煲”这类炊具制作和盛放的食物，不但感觉温暖，而且煲出来的食物吃起来也别有一番风味和滋补功效。虾仁、鲜贝、鲜鱿鱼等海鲜营养丰富，再配上香菇、豆腐等原料，这道菜无论从营养价值、口味等方面都很值得推荐。本品具有滋阴补肾、调中益气等功效。

适用人群

一般人群均可食用。体质过敏者、痛风患者慎食。

八宝粥

原料：大米，血糯米，小米，莲子，花生，红枣，红豆，桂圆，枸杞，南瓜，水。

制作：将莲子、花生分别用水烧至半酥，南瓜切粒；将大米、血糯米、小米、红枣、红豆、南瓜，放入锅中加水，烧开转小火；加入莲子、花生慢慢熬制成粥。当粥稠时，加入桂圆肉、枸杞即可。

功效点评

粥含有多种酶，可以帮助消化，而且喝粥可以补充水分，避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，有利减肥。经常喝粥对老人有延年益寿的作用。冬天喝八宝粥，可温胃健脾，尤其五谷杂粮混合粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维。本品具有健脾和胃、补气益肾、养血安神等功效。