厨艺比赛策划方案

一项工作不能盲目的开展，在开展前必须要进行详细的准备，这就是方案存在的意义，那么要如何书写方案，才能达到预期的效果呢？以下是小编整理的关于《厨艺比赛策划方案》，希望对大家有所帮助。

第一篇：厨艺比赛策划方案

厨艺大赛策划方案

城关镇中心学校 第一届炊事员厨艺大比拼

活动方案

城关镇中心学校

为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，也为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的学校氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念，展示城关镇中心学校员工烹饪风采，增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届城关镇中心学校第一届炊事员厨艺大比拼 。活动具体内容如下：

一、活动主题：城关镇中心学校第一届炊事员厨艺大比拼

二、活动主办： 城关镇中心学校

活动策划： 城关镇中心学校

三、活动对象： 城关镇中心学校所辖区所有完小食堂炊事员

四、活动时间： 2016年1月23日

五、活动地点： 城关镇中心学校

六、评审组成员 刘明山 黄海军 屈从线 侯荣珍 何正平 刘伟及各完小校长

组长：刘明山

七、活动报名

城关镇中心学校所辖区所有完小食堂炊事员必须参加，无特殊原因不许请假。

八：活动内容： 厨艺展示：炒菜、凉菜、面点

九、活动流程：(各环节时间安排视当日情况而定)

1、 早点：蒸包子、稀饭、凉拌小菜(5时30分至8时)

2、 准备(8时至10时为厨师准备时间)

3、 炒菜：见附表(11时至12时为炒菜时间)

4、 上盘(12时准时上盘)

5、 晚餐：大肉饺子(13时至16时)

活动规则：

1、由学校提供食材。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注。

2、每人只能烹饪一道菜，参赛人员烹饪菜品不能重复。

3、厨艺展示环节，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作。评委根据评分细则进行打分。

4、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场;

5、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分;

十：活动各部门负责工作安排

活动主持：黄海军 联络员：何正平 刘伟 摄影：刘江 钱贞 报道：刘江 钱贞 调度员：袁超 熊光菊

十一、比赛物品准备

用具：电磁炉、刀具、锅铲、小砧板等 服装：自带厨师衣帽、围裙

十二、评分标准(具体评分细则见附表)

个人厨艺环节按照每道菜百分制的评分标准进行评分，以平均分做为选手最后总分。

十三、比赛奖励

根据菜的色、香、味、型、搭配等因素和评分表，将菜品评

1、

2、3名，分别予以相应奖励。

第二篇：大冶厨艺大赛策划方案

前言：

现代人除了追求时尚生活同样也讲究“食”尚生活，饮食在人们生活中有着举足轻重的地位，对现代人而言，温饱已不成问题，人们对吃的问题也变得越来越讲究，如何吃好，保证身体所需的营养到位才是人们共同关注的话题。随着人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品、菜肴的色、香、味以及营养的搭配，有了更高的需求，由此可见，厨艺在人们的日常生活中变得越来越重要。厨艺不仅是一种文化的载体，同时也成了维系中国人感情的纽带，因为“吃”的味道永远让人回味。

举办厨艺大奖赛可以使厨艺、趣味及生活创新相互融合，通过比赛，展现厨艺的乐趣与魅力，倡导健康、阳光、快乐生活。大赛的成功举办也可为商家提供迅速开辟市场的机会。

一、活动名称

XX首届家庭厨艺大赛

二、活动宗旨

秀出你的私房菜欢迎你来露一手

三、活动背景

为了进一步创造文明和谐的生活环境，丰富广大市民的文化生活，通过比赛，展现厨艺的乐趣与魅力，倡导健康、阳光、快乐生活。 由XX电视台、XX网联合举办的XX首届家庭厨艺大赛将正式拉开序

幕。

四、活动目的

通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让广大市民学会健康饮食。

五、活动时间

4—6月

六、活动对象

全体市民

七、活动流程

(一)前期宣传

X月X日前制作好宣传单以及活动宣传海报(不包括赞助商的海报及传单)，并将宣传单、宣传海报公告在各小区、各人群集中地宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，发送给居委会。组织协助居委会做好宣传工作。制作前期广告宣传片(冠名单位)，在大冶电视台三个频道黄金时间轮流播出，以保证活动的前期效应。

(二)报名工作

报名联系方式：

联系人：XX

电话：

QQ:

(三)活动海选

本次活动共进行四-六场海选，活动现场将特邀主持人和嘉宾。制造现场气氛。

(待定)

1、海选地点：

XXXX五个小区为海选地点。(其他小区的市民朋友就近选择地点参加海选)

2、海选细则：

参加海选选手每人现场制作一道拿手菜。由评委现场打分，每场选出三名选手进入复赛。

3、现场提供物品

(1)用具类：炉灶、小蒸笼、烤箱、炒锅、手勺、漏勺、油桶、油托、高压锅、手布、砧板、料碗以及供尝碟用的餐盘，特殊用具自带。

(2)调味类：色拉油、香油、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、鸡精，特殊调味料自带。

(3)为活跃气氛，主持人还会提出一些关于烹饪和相关的问题。

(四)工作安排

1、相关工作人员(宣传人员、助理、礼仪小姐等)提前50分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料等进行检查，核对比赛选手资料及菜品介绍，确保比赛正常进行。

2、评委提前20分钟到达比赛现场，

3、比赛选手提前30分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。

4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以30分钟为上限。

5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍。

6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等，并于次日公布在XX网(冠名单位)厨艺大赛板块。

(五)互动环节

1、在选手烹制过程中，主持人参与互动，与参赛选手进行交流，对选手进行采访，让选手介绍菜品以及特色等。同时也可以介绍笨到菜的烹制流程。

2、诚邀嘉宾评委现场点评，对一些有特色是菜品做评价。特别是对一些具有本土特色菜肴进行点评。重点突出本土文化。

3、现场进行小游戏大比拼。游戏环节略。

八、奖项设置

一等奖：一名 奖：

二等奖：三名 奖：

三等奖：五名 奖：

优秀奖：若干 奖：

第三篇：校园美食文化节厨艺比赛主持人串

词

校园美食文化节厨艺比赛主持人串词 【男】：尊敬的各位领导， 【女】：各位来宾， 【男】：亲爱的老师，同学们 【女】：大家 【合】：晚上好! 【男】：春风如醇酒，著物物不知 【女】：火红的五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓 【男】：四海才俊赴庐州展中华文化; 【女】：五湖学子聚工大秀华夏美食。 【男】：仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱

【女】：自古以来，饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。 【男】：源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。 【女】：文化悠久的中华美食享誉全球。 【男】：在这到处莺歌燕舞，更有潺潺流水之乐，在这百花争艳竞相怒放之时; 【女】：我们喜迎，合肥工业大学校园美食文化节“弘扬民族文化，倡导健康饮食”厨艺大赛。 【男】：今天，出席我们本届校园美食文化节“弘扬民族文化，倡导健康饮食”厨艺大赛的领导和嘉宾有： 【女】：让我们再一次用热烈的掌声欢迎到场的嘉宾。 【男】：此次活动由合肥工业大学学生会生活部，合肥工业大学电气与自动化工程学院学生会主办，对象面向我校所有同学。 【女】：我们本着“和谐美食，健康饮食”的理念，将饮食文化知识贯穿始终，充分调动同学们的积极性，力争在全校范

围内掀起“传承文化，品味食尚”的浪潮， 【男】：我们希望将“健康与文化”带进校园、带进生活、带到大家的身边，实现“健康与你我同行”的目标。 【女】：在此，我们还要感谢恒安集团对我们此次活动的大力支持。 【男】：下面我宣布：“弘扬民族文化，倡导健康饮食”，合肥工业大学校园美食文化节厨艺大赛 【合】：现在开始! 参赛选手入场，做自我介绍，发表决胜宣言

主持人介绍比赛规则：每组参赛队由三人组成，参赛队分成两组进行比赛，弄出两份，一份参赛作品交由评委老师打分，另一份留在台上，由大众评委品尝，每一位大众评委手中有三个樱桃，将将樱桃投给自己喜欢的选手，每票1分;最后评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名

介绍结束后由工作人员将参赛选手领到后台，第一组开始比赛

欣赏扇子舞表演 歌曲表演

热场游戏，游戏规则： 【男】：看完了精彩的表演，让我们来放松一下，玩一个小游戏吧。 【女】：好呀好呀，赶快来给大家介绍一下比赛规则吧 【男】：好，这个游戏的名字叫猜水果。我们将在现场抽取4名观众，随机组队来参加我们的比赛。 【女】：在这里我们准备了几个个封闭的箱子，每个箱子放一种水果，两人分工，一个队友摸水果，然后比划，并描述，不能说出和水果同音的字; 【男】：另一个队友猜是什么，如果猜对将水果拿出，以最快的速度吃掉，猜不中或猜错pass，限时两分钟，猜的多者获胜。 【女】：抽中者不但可以做大众评委，还可以获得由恒安集团提供的精美礼品。

开始游戏

工作人员将桌子抬上来，参赛选手呈现参赛作品，由工作人员端给评委品尝打分，台上每位参赛选手介绍自己的作品，同时大众评委品尝

主持人串词，大众评委在场上进行投票，台下同时计分 结束后，选手下台等待结果，第二组比赛开始 唱歌节目 调酒师表演

热场游戏，游戏规则： 【男】：欣赏完精彩的表演，又到了我们的游戏时间了。 【女】：太好了，下面我们又要玩什么呢? 【男】：下面这个游戏的名字叫汤勺传球。我们将在现场抽取10名观众，随机组成2队来参加我们的比赛。 【女】：比赛中每个人嘴里叼根汤勺，传递5个乒乓球。 【男】：传完后最后一个人继续完成任务，最后那个人要顶着一根棍子转十圈，

最后拿飞镖射五个气球，时间最少的队获胜 【女】：获胜的队伍将获得由恒安集团提供的精美礼品。 游戏开始

工作人员将桌子抬上来，参赛选手呈现参赛作品，由工作人员端给评委品尝打分，台上每位参赛选手介绍自己的作品，同时大众评委品尝

主持人串词，大众评委在场上进行投票，台下同时计分 歌曲表演

所有参赛选手上台，主持人宣布比赛结果，颁奖嘉宾进行颁奖，每一位参赛选手都有一份精美的鼓励奖 【男】：短短个小时的比赛已经结束了，相信通过这次比赛，我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。 【女】：让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩，让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康. 【男】：同学们让我们传承文化，品味

食尚。 【女】：合肥工业大学校园美食文化节“弘扬民族文化，倡导健康饮食”厨艺大赛。 【合】：到此结束 【男】：感谢各位嘉宾的莅临 【女】：感谢各位同学的观看 【男】：感谢各兄弟学院对本次活动的大力支持 【女】：感谢恒安集团为本次活动提供赞助 【男】：我们明年再见 【女】：再见

第四篇：厨艺大赛策划

"班级厨艺大赛"策划书

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

一、活动时间： 2011年4月

二、活动地点：沁园食堂 待定

三、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

(一)规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

(二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

(三)评分标准：

1、由食堂厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。由班级学生品尝、评分。

四、活动流程：

1、参赛选手在赛前抽签分组。

2、比赛场地的布置。

3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

8、统计分数，并宣布比赛结果。

9、颁奖。(奖品、荣誉证书)

10、观众退场。

11、清理场地。

五、奖项设置：

1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

第五篇：厨艺大赛策划书

第八届厨艺大赛

策

划

书

主办单位： 校团委

后勤基建处

校学生会

承办单位：校学生会生活部

第八届厨艺大赛策划书

一、活动目的：

为丰富校园文化，活跃校园气氛，培养同学们的饮食情趣，锻炼同学们的生活理财能力，同时培养勤俭节约的生活习惯。校团委学生会生活部特此举办这次以“创意厨房”为主题的校园厨艺大赛。

二、活动主题：创意厨房

三、参赛对象：重庆邮电大学全体在校学生

四、主办单位：校团委，基建后勤管理处，校学生会

五、承办单位：校学生会生活部

六、活动内容：第八届校园厨艺大赛

七、活动流程：

(一)前期宣传 1.校园宣传

(1)时间：2013年4月8日—2013年4月10日 (2)宣传形式： ①校内宣传：

在中心食堂摆放厨艺大赛的宣传喷绘。同时在中心食堂、大学城食堂、兴业苑食堂三个地点设立宣传报名点，每个报名点安排4至6个干事，发传单及其他相关的宣传和初赛报名工作。

上午：12：00——13:00 下午：17:00——18:30 ②网络宣传

联系红岩网校，在红岩网校主页悬挂厨艺大赛宣传浮标。制作厨艺大赛专属网页，并在人人网和红岩微博上发布宣传标语，同时为了

活动能够长久持续的保持人气，会通过网络途径对活动进行全程报道。制作厨艺大赛的电子海报，放到相应网页中，供大家分享。

③广播站宣传

在广播站的节目中穿插厨艺大赛的广播稿。 ④宿舍宣传

在各个宿舍楼下张贴彩色宣传单。 ⑤学院宣传

给各个学院开会，让各个学院协助宣传厨艺大赛，并上交各个学院的参赛报名表。

2初赛

(1)时间：2013年4月14日 10：00-17：00 (2)地点：雨红莲操场

(3)活动形式：选手以3人组队参加比赛，比赛分为三关。每组选手依次参加三关的游戏，最后以三关的总成绩作为比赛结果。每组选手限时5分钟。

①第一关

超市大赢家：首先每支队伍抽取自己的价格标签和货架编号，然后进入模拟市场选购商品，最后结算。以价格最接近事先抽签价格为晋级者。本关占总分数的60%。

②第二关

礼仪知识问答：每组选手到达指定的问答窗口，回答由工作人员提问的10个问题。本关占总分数的30%。每答对一道题记3分。

③第三关

游戏：游戏为每小时替换一次。游戏为以下几种： A.比划猜

a.游戏规则：参赛小组抽签决定所进行的题目。比赛时，小组内选出一名成员来描述题板上的题目(不能提及题板上字，否则无效)，其余小组成员采用轮流上场的方式，每次仅上场一人。

b.评分标准：总分10分，10个道具，猜对一个道具1分。 c.物品：

厨具：菜刀，菜板，削皮器，锅，锅铲，保鲜膜，捣蒜器，开瓶器，围裙，冰箱，油烟机，洗碗机，微波炉，豆浆机，消毒柜，榨汁机，开瓶器，煮蛋器。

蔬菜：西红柿，土豆，黄瓜，苦瓜，金针菇，莲藕，，茄子，豆腐，四季豆，白菜，洋葱，山药，木耳，南瓜，大蒜，芋头，黄花菜，花椰菜。

水果：西瓜，芒果，柠檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龙果，苹果，香蕉，菠萝，枇把，樱桃，枣子，柚子，哈密瓜，龙眼。

B. 盲人摸“象”

a.游戏规则：准备四个盒子，两个水果盒，两个蔬菜盒。内部用格子隔开，每个格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允许一只手进入的小孔。游戏规则：每小组抽签决定所进行的比赛项目。小组选出一名代表上前进行摸物，向其队友描述物品(不得提及物品名称，提及则无效)。剩余成员依次上前进行答题。小组代表可以从这六个里面任选其一，如果小组成员所说是因地域区别而名字不同可以按正确给分，每猜对一个物品给2分，共计10分。

c.物品：

水果盒：苹果，橘子，火龙果，葡萄，桑葚，芒果，柠檬，核桃，樱桃，梨，香蕉，菠萝，开心果，枣子，龙眼。

蔬菜盒：西红柿，土豆，黄瓜，苦瓜，金针菇，莲藕，茄子，豆干，胡萝卜，莴苣，白菜，洋葱，山药，木耳，大蒜。

C.筷子夹黄豆

a.游戏规则：每组选手将一号碗中的50个黄豆使用筷子夹到二号碗中。如果过程中有黄豆掉落，掉落黄豆不计入成绩。最后将黄豆夹入二号碗中的个数越多，则最终成绩越高。

b.评分标准：每5个黄豆得1分，不满5个不得分。 c.物品：筷子20双，黄豆2斤，碗10个，桌子4张。 D.一把定乾坤

a.游戏规则：由选手抽签决定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。

b.评分标准：与规定质量每相差10%扣1分。 c.物品：大米4斤，碗4个，手提袋50。 3.复赛

(1)时间：2013年4月21日 14:00—17:00 (2)地点：雨红莲操场

(3)活动形式：由初赛选拔的32支参赛队伍已抽签的方式随机分成8组(抽签不在现场进行)。每组将在15分钟之内完成一道凉菜和一个点心。每支队伍的材料自行准备，题材不限，但要求必须准备未加工过的食材，否则当以违规处理。同时由于最后评分中含有刀工

一项的打分，因此如果最后的成品中未能有体现刀工，则视为放弃这项的打分，此项分数以0记。每组选手在完成作品后，将由现场的评委进行打分，打分的标准主要是刀工，调味，样式，形式(比重为：3:3:2:2)。最后将有总分排名前5的队伍进入决赛。在复赛现场这5支队伍根据总分成绩排名依次挑选担任队伍指导的食堂大厨一名。

4.决赛

(1)时间：2013年4月28日 18:00—21:30 (2)地点：千喜鹤食堂

(3)活动形式：由复赛选拨的5支队伍和通信学院的代表队将在现场使用主办方提供的食材进行热菜制作。每支队伍的食材种类和重量均相同，要求在45中之内运用有限的食材，制作尽量多的菜品(至少3道)。制作完成后，将有现场的评委进行打分(打分规则：外观20，口感40，创意20，每多一道菜加5分)。同时在评委试吃结束后，现场的观众将进行试吃，每位观众可用门票附劵自己中意的队伍投票。最终按照得分排名前三的队伍，将分别获得金厨奖、银厨奖和铜厨奖。并且得到现场观众票数最多的队伍将获得最佳人气奖。其余个队伍均为优秀奖。

八、注意事项

1.严防火灾。由于比赛的特殊性，决赛赛场人多，有明火等情况，在现场将配备灭火器等器材。

2.现场秩序。防止出现踩踏事件。

3.协调好选手和指导厨师的关系，防止发生争吵等影响不好的事情。

学生会生活部 二〇一三年三月十一日