柑橘研究进展范文

第一篇：柑橘研究进展范文

舟山市柑橘产业发展现状及策略研究

———以秀山乡为例

赵泽相

(浙江海洋学院水产、海运学院，浙江舟山 316000)

摘要：柑橘产业是浙江农业经济的重要组成部分，在秀山乡的农业生产中，柑橘虽然还没有形成比较大的产业规模，但是其已经具有二十几年的发展基础，且具有独特的地域、气候以及资源优势，有很大发展潜力。本文作者通过对秀山乡柑橘场的实地调研及对相关人士进行走访调查，了解秀山乡柑橘产业的发展现状，深入剖析秀山乡柑橘产业在发展过程中存在的各种问题，同时借鉴本省其他地区的柑橘发展经验，提出了具体的策略和建议。

关键词：柑橘产业;发展现状;策略研究

柑橘是秀山乡涉海农业之外的一大农作物，已经有了几十年的发展历程，是当地农户农业生产不可或缺的一部分，为秀山乡的农业经济的增长起到了很大的推动作用，但是由于各方面的因素，秀山的柑橘产业一直没有得到有关部门的重视和发展。2011年3月23日，岱山县秀山村镇建设开发有限公司已经开始规划建设岱山县秀山岛湿地公园，并且由招标代理机构岱山县求索工程代理有限公司于在岱山县招投标中心组织招标1。这无疑给了秀山发展柑橘业一次大好的机会，所以，秀山柑橘场能否抢抓机遇，是柑桔场实现企业转型，以及秀山乡柑橘产业实现产业化发展的关键。为此，我们选择了秀山柑橘场作为我们的调查对象，针对柑橘场农户对柑橘场转型发展的看法以及目前秀山柑橘产业主要存在的问题进行了一次问卷调查、实地调研和个人专访。

1.调查方法、内容及结果：

秀山是一个独具特色的海岛，地处浙江省东部沿海，属于典型的亚热带南缘季风海洋性气候，具有四季分明、气温适宜、光热充足、无霜期长等显著特点。这种气候特点适于柑橘生长，早在在1986年，秀山乡的20多户村民就自愿组建秀山柑橘场，秀山柑橘场由起初不足600亩的种植面积发展到现在的1000多亩，在2005年到2010年的这几年里，秀山柑橘场的产值已经达到了70万到80万元人民币，年成好的年份作者简介：赵泽相(1985 — )，男，汉族，贵州毕节人，本科在读，主要从事农业产业化研究。

甚至创下了产值100万元人民币的记录。本次调查主要针对秀山乡柑橘场的农户进行，柑橘种植专业农户与兼业农户都有，采取问卷调查为主，实地调研为辅的调查方式开展。实地调研主要是对秀山乡的柑橘林进行现场拍照、实物观察、取样分析等。问卷设计了15个问题，主要围绕以下三部分展开:第一：柑橘种植户基本情况，第二：农户对柑橘场现状的看法，第三：农户对柑橘场未来发展的建议。由于当地柑橘种植户对本次调查活动都表现出了积极支持的态度。因此本次问卷实际发出问卷100份，有效问卷97份。较低的淘汰率保证了调查结果的准确性和代表性。

1.1农户基本情况：

调查显示97户农户中，专业农户49户约占50%，兼业农户44户约占45%，非柑橘种植农户4户约占5%。同时，农民年龄和性别的比例分别是：妇女占55.6%，老年人大约占60%，这些老人大部分都在50岁以上。其中97份有效问卷中，他们的学历分布如下表所示：

秀山柑橘场农户学历比例：

从上表可以看出，秀山柑橘场农户文化水平普遍较低，他们掌握的科学技术太少。农户的素质地下，同时缺乏技术指导，让秀山的柑橘产业举步维艰。在针对兼业农户家庭的调查显示，一般是妇女和老人在家务农，丈夫和成年孩子大多在外地从事其他行业。这使得秀山乡的劳动力大大较少，劳动力缺乏严重阻碍了秀山柑橘产业的扩大生产。

1.2农技部门支持的力度不足，技术服务滞后

在97户调查的农户中，基本上没有什么人接受过柑橘生产的技术培训。在对柑橘的网络销售的调查中，没听说过、听说过但没有想过、听说过也想过、对柑橘的网络销售很有想法的分别占41%、33%、20%、6%。这些数据说明秀山乡目前技术服务滞后，政府部门没有很好的将先进的销售技术及时的向农户宣传，没有引导农户做好产品的销售工作，满足不了农户想大力发展柑橘产业的内在要求。农户在调查中普遍反映：大部分农户只能凭自己的感觉和经验种植和管理柑橘，甚至盲目跟随别人，看到别人

喷药，他们就喷药，看到别人施肥，他们就施肥，他们基本上不知道自己的柑橘需要什么农药和肥料。农户去外地参加技术培训的也很少，对97户农户的调查表明：表示外出参加过柑橘技术培训的只有2人约占总人数的3%。在平时种植柑橘中遇到的技术难题中，最常见的是病虫害、日常管理等。

1.3岛民的环保意识有待提高

秀山乡作为我国著名的旅游乡镇，岛上风景秀丽，森林覆盖率达46%，生态环境保护良好。全岛淡水资源相对丰富，具有广阔的湿地资源，而柑橘林恰好就种植在这片湿地之上。据调查，这些湿地早年都是由人工挖掘出来的，但是在橘林里，随处可以看到各种垃圾和废弃的工棚。同时，调查表明：在我们对97户农户进行“环境对柑橘树生长的影响”的调查中，没有影响，有些影响，影响很大，无所谓所占的比例分别是：31%，15%，5%，49%。由此看来，农户在柑橘生产中并不十分注重环境保护，环保意识较低，没有从可持续发展的角度去开展生产活动。

1.4农户自主经营，资金力量薄弱

秀山柑桔场成立于1986年，时至今日，已经经历的25个年头，但是它的产业规模还是很小，可是这并不是因为农户不重视。调查显示，接受调查的97户农户中有90%的农户表示希望把柑橘场扩大生产规模或者转变发展方式。但苦于本身所拥有的土地有限和没有资金。柑橘场自1986成立之后，由于没有得到有关部门的支持，农户只能靠他们自己有限的资金购买少量的树苗;土地不够，他们就几家、十几家联合起来种植;果树品种单一，他们就去外地甚至国外引进新的品种或者自己培育，完全是白手起家。在企业发展的过程中，遇到各种技术性难题时，没有技术指导，他们都只能自己摸着石头过河。在这些条件下，企业的发展受到了大大的限制。因此，柑橘场要想较快的发展和转型，争取有关部门的资金支持显得十分重要。

2.秀山乡柑橘产业现状分析

2.1发展柑橘产业的优势所在

调查结果显示，秀山的柑橘产业经过几十年的发展，受到多种条件的限制，发展速度极为缓慢，但却没有从根本上被其他的产业所替代。秀山乡柑橘产业所表现出来的顽强生命力与其特有的气候、地域、资源优势有必然联系。

第一，适宜的气候条件为柑橘的生长提供可能。企业所在地秀山岛是个独具特色

的一个岛，属典型的亚热带南缘季风海洋性气候，具有四季分明、气温适宜、光热较优、无霜期长等，这些特点非常适于柑橘的种植，为柑橘树的生长及果实的成熟提供了有力的气候条件。

第二，优异的地理位置成为秀山柑橘产销的有力保障。秀山柑橘场以秀山旅游业为依托，每年夏秋季节来秀山的大批游客成为秀山柑橘的一大消费群体。使得秀山柑橘实现“本地产本地销”提供了有利的市场优势，这不仅降低了柑橘保鲜的技术要求和成本，还在一定程度解决了本地不便的交通难题。秀山岛湿地公园建成后，将为企业转型，发展果园观光产业制造商机。

第三，秀山乡的柑橘产业正面临前所未有的发展机遇。2011年 ，国务院正式提出建设浙江省海洋经济示范点，同时将建设浙江舟山群岛新区纳入国家战略。为此，秀山乡也开始着手建设自己的特色产业。2011年3月，岱山县秀山村镇建设开发有限公司开始组织设计岱山县秀山岛湿地公园，建设独具特色的旅游产业。所以，秀山乡的柑橘场能否抢抓机遇，实现企业转型已经成为柑橘场今后发展方向的关键。

2.2制约秀山柑橘产业发展因素

2.2.1 农户的科学技术水平低

农户的科学技术水平低主要表现在第一，农户本身的文化素质差。调查显示秀山乡柑橘种植业农户的学历普遍较低，基本上没有受到较好的教育，更不用说是种植柑橘的专业技术了。第二，缺乏农业技术推广组织和专业知识培训机构。专业技术无法普及力，不能满足农户的要求。严重影响了农户发展柑橘产业的热情。第三，农户组织化水平低。目前，秀山乡柑橘产业的专业合作组织还没有发展起来，“在市场信息、生产技术、产品营销等方而，果农自我服务能力和保护能力弱，难以适应发展的需要。

[1]” 2.2.2 存在周期性的自然灾害

由于秀山乡每年

7、8月份的台风、秋冬季的西北风、大风及夏季干旱等灾害性天气经常发生对柑橘树生产造成非常大的影响，造成大量柑橘树树枝被台风刮断、果实吹掉，甚至连根拔起，灾害性天气还使果树开秋花，抽无效梢，树体营养消耗，影响了次年的产量。

2.2.3 地理环境方面存在诸多不利因素

第一，交通条件差、生产成本高。秀山乡地处海岛，交通条件差，运输不方便，农业用水、电等也较其它乡镇贵，所以较高的农业生产成本也制约了柑桔场规模扩大，只能就本地市场安排适量规模，所以较小的市场使水果价格波幅很大，非常不稳定，影响了农户的积极性。第二，海岛土地资源紧张。秀山乡为海岛乡，离舟山本岛和岱山县到都较远，土地资源相当紧张，人多地少，缺乏宜种柑橘的立地条件较好的连片土地。秀山乡人均拥有土地面积不到1亩，土地资源非常紧张，有技术有经验的专业户想开发较大面积的果园承包很难。第三，基础设施有待健全。秀山乡柑橘场是在传统农业基础上发展起来的，一直没有配套专门的基础设施。

3.发展策略

3.1发挥地区资源优势，发展观光林业

秀山作为我国优秀旅游乡镇，区位优势明显:位于我国东海岸和我国经济最发达的长三角地区，北临我国经融中心上海;东临太平洋，向西、南分别与粤、闽发达城市群接囊。秀山乡一直以其优良的生态环境、奇特的自然风光、丰富的人文景观和悠久的“兰秀文化”吸引着众多的旅游者。秀山柑橘场应充分利用秀山岛旅游资源的优势，把秀山柑橘产业与旅游产业结合起来，“发展观光林业，以林业生产为依托，把柑橘生产和现代旅游业相结合在一起，[2]”开发具有观光、旅游价值的林产品，“把柑橘生产、科技应用、艺术加工和游客融为一体，形成了以旅游为引力，以柑橘产业为依托的新兴发展模式。[3]”

3.2 加强农技推广，扩大经营规模，提高生产效率，

目前秀山乡小规模的生产格局、低技能的柑橘种植严重妨碍了柑桔场扩大经营规模，投入成本较大，技术到位率不高。要逐步提高规模经营水平和生产效率。一是加强农技推广，提高农户素质，通过培训推广农业技术和提高农户素质，使农户掌握柑橘种植技术，为柑桔场规扩经营大模创造条件;二是合理有序的流转土地，以家庭土地承包经营权作价入股、树苗入股、资金入股等方式建立合作社、承包、租赁等形式，加快土地流转，推进规模经营，逐步实现秀山乡的柑橘产业化发展。

3.3调整思路，宣传引导，加强政策扶植

秀山是一个柑橘生产老乡，秀山柑桔场也有了二十几年的发展过程，要在现有的基础上进行发展、改进与提高，由以鲜食为主转变为鲜食加工并重的产业格局，还需

要一个认识的过程。橘农、基地、企业如何有机结合组成利益共同体，还需要进一步探索其结合点，既要保护农户的利益和种橘积极性，又要有利于促进企业的发展，这就需要政府的大力宣传、组织引导与政策扶植，积极推进柑橘产业化经营，形成生产、加工、销售一体化的产业链或利益共同体。

3.4基层政府的工作职能亟待转变

“农户执行理性行为的时候往往会导致盲目性，很大程度上是由于政府调控不力的结果。为此，应通过转变政府职能为农户理性行为的实施提供服务。应从税收、信贷、技术等方面加大乡政府对合作经济组织的支持力度，制订和落实对农村合作经济

[4]组织的优惠扶持政策;“加强对农产品与农资产品的市场行情的预警调控系统建设，”

定时发布农业领域的市场信息，为农户生产投资决策提供正确的信息指导;农业科研部门要定期深入农村开展生产技术培训。[5]”

参考文献：

[1] 方正茂.开县柑橘产业现状与发展对策探讨[J]，南方农业，2009，(1)：64—66.

[2][3] 郑贵军，邓德胜.东江湖柑橘营销对林业企业的启示[J]，经营，2009，(4)：19—20.

[4]熊吉峰.转型期我国小农决策中的意识障碍及其消除路径[J].调研世界，2005( 6): 23- 25

[5]胡志丹，王奎武，柏鑫，谭杰.小农生产模式对湖南柑橘产业发展的影响——石门县为例[J]，安徽农业科学，2010，38( 17): 9239—9240.9274

第二篇：柑橘文化论文

湖南农业大学课程论文

学院：生物安全科学技术学院班级：08检疫1班 姓名：张程勇学号：200841632111

课程论文题目：创新发展柑橘文化

课程名称：柑橘文化与健康

评阅成绩：

评阅意见：

成绩评定教师签名：

日期： 2010年11 月30

日

创新发展柑橘文化

学生：张程勇

生物安全科学技术学院08级1班级，学号20084163211

1摘 要：21世纪是经济文化创新的世纪，是文化产业化和产业文化化的世纪;文化是一个城市的内涵和灵魂，是一座城市凝聚力和创造力的源泉。当前，忠县审时度势、高瞻远瞩，率先在库区提出“把忠县建设成文化旅游创意产业内陆开放型生态经济高地”的区域发展战略，笔者把“创新发展柑橘文化，推动文化旅游创意产业经济带建设”作为这一发展战略的重要课题，对全县柑橘产业及橘文化发展现状进行了调查研究，结合忠县悠久的人文历史和“打造半城文化”的城市新理念，提出了创新发展柑橘文化的六项对策和建议，祝愿忠县柑橘文化成为文化旅游创意产业中一朵绚丽的奇葩

关键词：创意产业 忠文化 橘文化 生态环境 经济发展

盛世兴文，文兴盛世，文化是一个城市、一个地区，乃至一个国家和民族的灵魂，古城忠州，历史文化源远流长，巴蔓子刎首留城，秦良玉长缨挂帅，陆宣公悬壶济世，白居易种桑赋诗，马识途壮歌清江„„忠县三千年历史文化不断史让世界惊叹„„如今，我县在库区率先提出“打造文化旅游创意产业，内陆开放型生态经济高地”的发展战略，“打造中国柑橘城，创新发展柑橘文化”是这一区域发展战略的重要课题,大气魄、大手笔发展柑橘文化旅游创意产业，忠县大有文章可做

一、关于我县柑橘产业及柑橘文化发展现状

(一)忠县柑橘产业发展背景及现状

三峡库区是柑橘的故乡，早在四千多年前就种植橘树，忠县地处三峡库区腹心地带，是亚洲乃至世界柑橘最适宜生长地区之一。10年前，当库区正把精力用于搬迁安臵移民时，我县已着手实施三峡柑橘产业化项目。1995年起，重庆三峡建设集团、美国施格兰公司就组织专家对三峡库区生态农业进行考察，因我县的气候、土壤等自然条件最适宜柑橘生长而落户忠县。目前全县已建成柑橘基地果园15万亩，涉及16个乡镇、69个村、5万多农户近14万果农，2008年11月，我县被国家正式命名为“中国柑橘城”，柑橘产业已成为我县最大的农产业招商引资项目、老百姓的“命根子”工程。

2006年4月，国务院总理温家宝在视察库区时就指出：“要统一规划，把柑橘做成库区

的大产业。”国内外专家也均认为三峡库区由于有适宜加工类柑橘种植的独特生态条件，有可能成为继美国和巴西后世界上第三大橙汁主产区。目前，三峡建设集团已建成年加工能力达5万吨的派生百柑橘鲜冷橙汁加工厂，形成了集育苗、博览、科研和旅游观光为一体的现代农业产业体系，按照规划，到2017年，忠县将建成标准果园50万亩，达到年加工能力50万吨，带动50万农民致富，实现年产值50亿元，年利税5亿元，成为亚洲最大的NFC鲜冷橙汁原料加工基地和国家级生态旅游观光园区。

(二)忠县柑橘文化发展现状及困惑

在橘文化宣传方面，我县成功举办了“三峡库区〃重庆忠县首届柑橘节”和“橘颂”书画摄影展，制作了中国柑橘城宣传片;文艺创作方面，举办了“走进橘城”笔会等活动，创作了《橘城赋》、《忠州橘颂》等文学作品，李应兰、谢晓明等创作了大量书画摄影作品。旅游文化方面，在马识途故里打造了享有“三峡橘海”盛名的国家级标准化示范区(涂井乡友谊村)，每年四五月间，“三峡橘海”呈现出花果同树的奇特美景，大批游客纷至沓来，“中国柑橘城”在全国声名雀起。

然而，作为国内唯一的大型NFC橙汁生产线生产的“派森百”鲜冷橙汁还“养在深闺人未识”，没能走进大街小巷，品牌效应仍未突显;以柑橘为题材的文学、书画、舞蹈、摄影作品仍没能冲出库区;至今没有一首柑橘节主题节歌或柑橘MTV主题歌曲……企业对忠文化和橘文化重视不够、橘文化创新意识和氛围不浓、创新发展橘文化经费不足等已成为我县柑橘文化发展的困惑。

二、关于发展和创新柑橘文化的内涵及重要作用

(一)有利于打造柑橘特色品牌，提高忠县柑橘在全国乃至世界的知名度。重庆的气候、土壤等自然条件非常适宜柑橘生长，奉节、开县都在大力发展柑橘果品产业，然而，享有中国柑橘城美誉的忠县柑橘却因种种原因，经济优势还未完全发挥。当前，应该总结10年柑橘产业发展的成功经验，创新发展柑橘文化，拓宽柑橘文化外延，打响“忠州橘花茶、派生百果汁、施格兰柑橘”等柑橘产业品牌，继续创意办好忠县柑橘节、举办柑橘产业发展论坛、加快柑橘城硬件和软件建设、申请派生百中国名牌驰名商标等多元素的文化打造，对扩大忠县柑橘在国际上的知名度和影响力起着重要的推介作用。

(二)有利于丰富忠县地域文化，弘扬忠县开拓创新、自强不息的人文精神。忠县作为全国66个“中国文化旅游大县”之一，大力发展忠县柑橘文化，使之与巴蔓子为代表的巴文化、以严颜秦良玉为代表的忠文化、以干井沟遗址为代表的盐文化、以磨子摆手舞蹈为代表的土家文化、以库区移民精神为代表的移民文化交融发展，丰富和外延地域文化。柑橘在

忠县发展的十年，作为千百年来守着土地种红苕、洋芋的忠县农民怎么也没想到，金色的柑橘会如燎原之火燃遍忠州大地，把橘文化同忠县人文历史、洗脸招商、工业强县、移民致富结合起来，丰富和完善忠县地域文化内涵，记录、挖掘、培育、弘扬忠县人民在十年间发展柑橘产业中可歌可泣的创业故事，必将激发全县人民继续战天斗地、洗脸招商、勤劳致富的奋斗精神。

※忠县历史文化主要分类及文化内涵示意图

(三)有利于促进乡村生态旅游，加快新农村建设步伐、提高农民经济收入。农业生态旅游是以生态农业建设为基础，发展农业观光、休闲度假等旅游活动。我县柑橘产业的发展，将逐渐调整我县农业产业结构，增加农村剩余劳动力，带动生态旅游和餐饮、运输等第三产业发展。所以必须大力发展乡村生态民风民俗旅游，在旅游景观及配套设施中积极渗透柑橘文化，在农村举办柑橘栽培技术讲座、柑橘知识下乡、柑橘文娱演出等文化活动，影响和改变农村社会风气和风俗习惯，改善农村生产生活条件和村容村貌，形成橘香满院、文明健康、民风纯朴的新农村景象，让橘园成为广大游客赏花品果饮果汁、生态旅游观光休闲的好去处和果农增收致富的“金饭碗”。

(四)有利于促进文艺创作，开创全县经济大发展、文艺大繁荣的新局面。爱国诗人屈原一首《橘颂》成为家喻户晓的千古名篇，后有李白《人烟寒橘柚》、张九龄《江南有丹橘》、苏轼《正是橙黄橘绿时》等咏橘佳篇广为流传。在民俗中，柑橘不仅果实鲜美可食，皮核可入药，还蕴含了浓厚的传统文化，象征着“吉祥如意”、“大吉大利”，诸如造房上梁、婴儿满月都有用橘的习俗。开县创作的舞蹈《喜摘红桔》两进中南海演出，电影《柑橘的芳香》在全国放映;蜜橘之乡黄岩悬奖10万元征集评选“潮起橘乡”柑橘节会歌……丰富了中国柑橘文化内涵，为当地经济发展、文化软实力的提高作出了不可磨灭的贡献。我县要通过文化界的大创作大比武，为柑橘产业提供文化支撑和社会良好舆论，从而促进柑橘产业链经济带的形成，为全县经济又好又快地发展服务。

三、关于忠县柑橘文化创新发展的对策和建议

(一)打造中国橘文化三峡第一长廊

我县在滨江路打造忠义文化的同时，更应打造中国橘文化第一长廊，邀请名人题写“中国橘文化三峡第一长廊”镌刻在三峡巨石间，将屈原的《橘颂》等咏橘佳篇以及忠县人创作的文艺作品刻于数十方三峡石墩之上，将城市绿化、柑橘文化和旅游观光有机地结合，打造一个独具文化魅力的主题滨江公园，形成库区滨江路上一道独特的文化风景。试想，滨江路堤上雕栏石砌，橘香弥漫，游人浏览平湖，踏石赏橘，应当别有一番情致。同时修建一座柑橘博物馆，对媒体的报道资料、照片、专题片、领导专家考察、书画等陈列其间，再现忠县

十年来种植柑橘的创业历程和辉煌成果，弘扬忠县人战天斗地、招商引资的库区精神。在湖南石门县城的橘香路上，著名科学家袁隆平题写的“中国柑橘之乡”的大字璀璨夺目，忠县要打造名符其实的中国柑橘城值得借鉴。

(二)打造中国一流的生态旅游文化

农业生态旅游作为我国的新兴旅游形式具有广阔的市场前景，“回归大自然”的农业生态旅游需求已成为城市居民的文化精神需要，充分利用中国柑橘城的生态旅游资源，开发三峡橘海柑橘生态果园区，建设万亩橘林水上娱乐项目，发展“橘花游”、“采橘游”、“橘乡游”等农村休闲旅游，开展“摘橘子、吃橘子、背橘子、走橘路、赏橘花、读橘书”主题活动，在民间风俗、景点说明、游憩场所、导游解说、观光便道、宣传包装、景区纪念册等方面处处再现橘文化。在一次接待工作中，我县制作了以柑橘城为背景，以橘花为正面并印上客人名字的席位牌，考察组离开时还特地要带走作为纪念，这就是橘文化的吸引力。

(三)打造中国一流的柑橘品牌文化

我国柑橘品牌很多，例如开县锦橙、黄岩蜜橘等等，《十面埋伏》在永川拍摄后带来的社会、经济、文化价值启示我们，我县要依靠三峡库区独特的历史文化，以央视、新浪网等主流媒体为主线，通过公交汽车、户外广告等媒介全方位宣传中国柑橘城，创新开展颂橘、唱橘、演橘、画橘、赏橘、品橘、赛橘活动……把忠县柑橘节办城“地球上柑橘界的盛会”。邀请忠县籍影星陶红或电视剧《橘子红了》中的主演周迅担任柑橘形象代言人，举办柑橘城“橘花”模特大赛;邀请《同一首歌》、《欢乐中国行》、《乡土》、《乡村大视野》等栏目到我县演出或作现场节目;邀请各大电视、电影导演把一些与柑橘有关的场景选在忠县拍摄;邀请著名诗人、央视著名朗诵家在我县举行柑橘诗歌音乐朗诵会;邀请全国柑橘产业发展大县和我县共同创办柑橘产业高层论坛，打造三峡库区柑橘品牌第一县。

(四)打造一流的学校柑橘教育文化

学校是创造文化、培育文化的地方，是开发、宣传、营造橘文化的重要阵地。建议一是组织教师对柑橘文化进行研究，设立专项课题，编写《忠县橘文化》乡土教材教育读本;二是开展以橘文化为主题的学生书画、文学、摄影等比赛;三是在橘园开辟柑橘种植实习基地和“爱我家乡”主题教育基地;四是把柑橘育苗、种植、鲜榨等技术纳入我县职业教育的相关课程;五是举办以“橘文化”为主题的社会实践课教学比赛;六是组织学生深入橘园开展春游、秋游等活动，让橘园成为莘莘学子们体验农事与创作写生的好去处;七是在中考、期考的语文试卷中涉及与橘相关的阅读题或作文题。让学生了解忠县柑橘文化历史，激发学生热爱家乡的美好情感，在全县掀起宣传、发展橘文化的热潮。

(五)打造世界一流的橘汁消费文化

1886年，世界上诞生第一瓶可口可乐，以它不可抗拒的魅力征服了全世界数以亿计的消费者。鲜冷橙原汁作为世界三大饮料之一，将柑橘榨出的鲜汁经过杀菌后直接灌装饮用，最大限度的保持了橙汁的新鲜风味和营养，越来越受到人们的青睐。三峡建设集团将产品生产定位于中国第一个NFC鲜冷橙汁，命名为“派森百”即英语“Persent”，寓意是100%的鲜榨、纯正、天然，做成100%三峡库区自主品牌。然而，要使派森百像可口可乐饮料走进千家万户，要力争在央视等媒体进行广告宣传，在全国各大超市上架销售;要发动老百姓在日常用饮、节日礼品赠送选择派森百;要在宾馆酒店、餐饮会务、政务接待中推介和消费派森百;要让橘汁如同北京烤鸭、忠县豆腐乳等成为独具特色地方名片，成为一个城市的唯美印象。

(六)打造中国一流的柑橘文艺作品

柑橘自古就是文人墨客的创作题材，屈原《桔颂》、杜甫《秋日野亭千橘香》、王羲之的《奉桔贴》都是文学书法史上的重要作品。我建议实施“十个一工程”发展忠县橘文化：即培养一群热爱橘文化并有创作潜力的文学、舞蹈、书画摄影家;塑造一群在柑橘产业发展中艰苦创业的时代先锋;创作一批创新橘文化的散文、诗歌和纪实文学;创作一批优秀的柑橘书画、摄影等作品;创作一首MTV音乐作品作为柑橘节的会歌;编导一场反映忠县橘文化和移民文化的舞蹈;举办一次“中国作家看橘城”笔会或橘城诗歌音乐朗诵会;整理一批与柑橘有关的民歌、民谣及民间传说;编辑出版一批反映忠县柑橘文学艺术作品专著;编导一部反映发展柑橘产业、建设美好家园的影视片;使橘文化与忠文化、巴文化、移民文化并驾齐驱，弘扬忠县人文精神，提高忠县的知名度，引领96万忠县人民走上一条金橘致富的康庄大道。

结束语：朋友们，“忠州皆山水，柑橘缀家乡;一橘倾天下，满城橘花香”，让我们借力柑橘文化，大力发展柑橘产业，推动文化旅游创意产业经济带建设，让忠县柑橘成为忠县人艰苦创业的精神载体，成为忠县招商引资的靓丽名片，成为忠县半城文化产业中的一朵奇葩。最后祝愿：全世界喜欢到三峡库区来旅游的人都能到中国柑橘城观光，全世界喜欢喝橙汁的人都能喝到来自忠县的橙汁!

第三篇：柑橘文化之浅析

姓名：张博

单位：信息科学技术学院通信工程3班

学号：20111613310099

柑桔是桔、温州蜜柑、橙、柚、枸橼、梾檬、金桔和枳等的总称，起源于中国，有4000多年的栽培历史。其果实营养丰富，色香味兼有，能降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险，抗癌症等。在中国众多果品中独享殊荣，史上天子百官对它青睐有加，千百年前已是每岁必贡朝廷之物。古往今来，多少文人雅士不吝笔墨咏桔言志，创作出许多脍炙人口的名篇佳作，使一部古老的中华文明史册飘散着柑桔的清香。

一、柑橘的柑橘的种类与植物学价值

南北朝时代的古籍《异苑》中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《本草拾遗》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”，并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。

柑：荟香科植物柑等多种柑类成熟果实。果实较大，近于球形，皮显色彩，橙色彩或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏。又名金实、柑子、木奴、新会柑、瑞金奴等。主要品种有温州蜜柑、蕉柑、黄柑、瓯柑和沙柑。

桔：为荟香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布局、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥落。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐储藏。

橙：荟香科柑橘属常绿乔木，是最具有代表性的柑橘类。枝条具刺、叶长椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性，表面具花纹。其中甜橙分为普通 甜橙、糖橙、血橙和脐橙。酸橙原产于中国南部及东南亚一带，所含成分与甜橙不同，更为芳香悦人。

柚子：其叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。

二、柑橘的食用和保健功能

柑橘，富含丰富的维生素，具有防癌、提神醒脑等养生保健功效，常吃有利于身体健康。另外，柑橘还可入药，舒肝、健脾。然而需要注意的是，柑橘食用过多，或引用不当，会引起上火、腹胀等不适症状。因此，吃柑橘要有讲究。下面归纳柑橘的养生功效以及食用注意事项。柑橘可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫陈皮。橘皮中含有丰富的橘皮甙，它具有降

血压、扩张冠状动脉的作用。橘瓤上面的白色网状丝络叫橘络，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘营养丰富，除了富含有机酸、维生素，特别是维生素A、胡萝卜素、维生素B

1、维生素B2及维生素 C外，柑橘类水果中还含有其他对人体健康有益的物质，目前已分离出30余种，其中类黄酮是一类重要的生物活性物质。柑橘中含有大量的以柠檬烯为代表的萜类化合物。萜类化合物是构成柑橘独特芳香的物质，具有提神醒脑的作用。它具有减轻应激的柑橘类水果所含的类黄酮除了以芦丁为代表的一般性黄酮类之外，还含有其特有的黄烷酮和柑橘黄酮。这些物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食用柑橘更有益。效果，能使人消除疲劳、舒缓紧张情绪。当工作繁忙，紧张、焦虑时，吃一个柑橘，会使你感到轻松、愉快。柑橘中含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使致癌物质降解;二是与致癌物质拮抗。这两方面的作用表现在癌瘤组织生长的起始阶段产生抑制效果。

但同时我们要注意一些吃柑橘时的重要事项：(1)橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。为了保证每天所需的维生素C的量，一天吃3个柑橘足以。(2)柑橘不宜与牛奶同食，因为柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，问题严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，最好在喝完牛奶1小时后再吃柑橘。(3)不要给宝宝喂食过多的柑橘或橘汁，这是因为婴幼儿肝脏功能不健全，食用过多柑橘，肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A，轻者会出现皮肤发黄，重者可能还会导致厌食、烦躁等症状。

三、柑橘文学层面的文化

爱国诗人屈原一首《橘颂》成为家喻户晓的千古名篇，后有李白《人烟寒橘柚》、张九龄《江南有丹橘》、苏轼《正是橙黄橘绿时》等咏橘佳篇广为流传。在民俗中，柑橘不仅果实鲜美可食，皮核可入药，还蕴含了浓厚的传统文化，象征着“吉祥如意”、“大吉大利”，诸如造房上梁、婴儿满月都有用橘的习俗。开县创作的舞蹈《喜摘红桔》两进中南海演出，电影《柑橘的芳香》在全国放映;蜜橘之乡黄岩悬奖10万元征集评选“潮起橘乡”柑橘节会歌„„丰富了中国柑橘文化内涵，为当地经济发展、文化软实力的提高作出了不可磨灭的贡献。我县要通过文化界的大创作大比武，为柑橘产业提供文化支撑和社会良好舆论，从而促进柑橘产业链经济带的形成，为全县经济又好又快地发展服务

唐代诗人岑参在诗中吟道，“庭树纯栽桔，园畦半种茶”。唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新桔，试摘犹酸亦未黄”。明清时期，柑橘业已发展到商品生产时代。清代著作《南丰风俗物户志》记载江西南丰等地，整个村庄“不事农功，专以桔为业”。《闽杂记》(清-施鸿保著)记迷了福州城外，“广数十亩，皆种柑橘”。

《岭南杂记》(清-吴震方撰)记载：“广州可耕之地甚少，民多种柑橘以图利。

2001年10月15日，首届中国柑橘节在橘乡石门盛妆启幕，在陈文浩、朱晓平、熊大顺三任县委书记的“接力赛”中，此后每年一届，颂橘、唱橘、演橘、画橘、写橘、赏橘、品橘、赛橘等系列活动，连续八届柑橘节总策划人、著名作家张天夫创作的《橘颂》和《石门红》，黄士元《青山绿水橘飘香》，佘致迪、周雄和孟勇《金橘漫天红》，石煌远和孟勇《橘子红了石门红》，张深奥和张福雄《土家汉子》，陈文河《石门的橘子》，杨昌伟《秋日》，陈文曙《橘颂》，张友亮《橘香满石门》，以及《神奇石门——中国名家画橘乡石门》画册等上千件文学艺术作品、精彩纷呈。县城“橘香路”澧水柑橘文化观光带绵延2公里，龙凤“赏橘亭”、秀坪“柑橘文化展览馆”、“中日友谊橘园”、“柑橘文化长廊”等柑橘文化景点，精典雅致。中央电视台《同一首歌·走进石门橘乡》、湖南卫视《玫瑰之约·石门橘子红了》、《全国柑橘产业化建设论坛》、“柑橘狂欢节”等重大专题，精美绝伦，极大地提高了石门柑橘的知名度和美誉度。

四、柑橘艺术层面的文化

近几年，在橘文化艺术宣传方面，我国成功举办了“三峡库区·重庆忠县首届柑橘节”和“橘颂”书画摄影展，制作了中国柑橘城宣传片;文艺创作方面，举办了“走进橘城”笔会等活动，创作了《橘城赋》、《忠州橘颂》等文学作品，李应兰、谢晓明等创作了大量书画摄影作品。旅游文化方面，在马识途故里打造了享有“三峡橘海”盛名的国家级标准化示范区(涂井乡友谊村)，每年四五月间，“三峡橘海”呈现出花果同树的奇特美景，大批游客纷至沓来，“中国柑橘城”在全国声名雀起。通过艺术方面的文化推动促进经济的发展。

五、橘文化旅游

近几年，闻名我国的“中国柑橘城”重庆省忠县的旅游事业发展的如火如荼。他们利用柑橘的文学及艺术文化带动旅游业，他们打造了中国橘文化第一长廊，邀请名人题写“中国橘文化三峡第一长廊”镌刻在三峡巨石间，将屈原的《橘颂》等咏橘佳篇以及忠县人创作的文艺作品刻于数十方三峡石墩之上，将城市绿化、柑橘文化和旅游观光有机地结合，打造了一个独具文化魅力的主题滨江公园，形成库区滨江路上一道独特的文化风景。我们可以试想一下，如果我们漫步的堤上雕栏石砌，橘香弥漫，游人浏览平湖，踏石赏橘，应当别有一番情致。

同时农业生态旅游作为我国的新兴旅游形式具有广阔的市场前景，“回归大自然”的农业生态旅游需求已成为城市居民的文化精神需要，忠县充分利用中国柑橘城的生态旅游资源，开发了三峡橘海柑橘生态果园区，建设万亩橘林水上娱乐项目，发展“橘花游”、“采橘游”、“橘乡游”等农村休闲旅游，开展“摘橘子、吃橘子、背橘子、走橘路、赏橘花、读橘书”主题活动，在民间风俗、景点说明、游憩场所、导游解说、观光便道、宣传包装、景区纪念册等方面处处再现橘文化。

六、总结

通过以上几个方面的分析研究，我个人认为加大力度宣传柑橘文学和艺术方面的文化这一环节格外重要。自古以来，文学艺术都给人以一种启迪熏陶，它们

将人们引入一个不同于现实的国度，在那个国度的每个角落里都充满了曼妙的艺术氛围，通过这种艺术方面的熏陶可以达到让人对这种文化及艺术的一种憧憬，如果柑橘的文学及艺术文化能为更多人所了解，那么柑橘在各个方面的文化都会勾起大家的好奇，那么越来越多的人会积极的去了解柑橘，从而促进推动我国的柑橘文化发展。

参考文献：

[1]庄伊美《柑橘营养与施肥》中国农业出版社

[2] 李三玉，陈绍南等《当代柑橘》四川科技出版社

[3]汪铎《江南柑橘园环境研究》高等出版社

[4] 李兆龙，俞福惠.《柑橘综合利用 》上海科学技术文献出版社

[5] http:// 石门政府网.

第四篇：柑橘品种和技术考察

一、美国柑橘产业的基本概况和主要特点

美国柑橘产业经过长期的发展，已形成一套高效、有序的运作方式，使其柑橘产业持续发展，经济效益不断提高，竞争力日益增强。其主要特点可以概括为：布局区域化、种植规模化、生产专业化、产业市场化、管理科学化，并且产、官、学、研协同配合，共同促进柑橘产业的持续发展。这些成熟的做法和经验是非常值得我们学习和借鉴的。

(二)符合市场需求的品种发展策略。加州重点发展早熟和晚熟的鲜食品种。早熟品种以福本和earlybeck为主。晚熟品种以lanelate,or,mor等品种为主。重点发展无籽品种，如克里迈丁的各种优选品系，少籽或无籽的默可特新系(w.mercortt)，fairchild辐射诱变的少籽品系。佛州以加工品种为主，橙类重点发展伏令夏橙(valenciaorange)和哈母林甜橙(hamlinorange)，近年来比较注重发展ambersweet甜橙等品种。在宽皮橘类中，传统的robinson和dancy红橘的栽培面积在逐年减少，而默可特(honey)、sunburst和fallglo等品种的栽培面积在不断扩大。根据鲜食和加工的不同用途，在选育和引进品种时针对性都很强。鲜食品种侧重外观、口感、风味和食用方便，而加工品种着重发展果汁含量多和苦涩味轻的品种。美国柑橘品种的另一个特点是，尤其注重成熟期的合理搭配，基本做到了一年四季都有鲜果供应，如在佛罗里达州，从九月到次年六月均有柑橘成熟上市，从而有效地利用了加工设备，柑橘汁加工期可以长达180天。

ccpp(citruscultivarsprotectionprogram，柑橘品种保护计划)的实施，是由美国农业部、加州大学和加州的州、县农业部门共同资助运作的。该计划主要进行柑橘病毒病的监测和引进品种的生物学特性的研究工作。所有从外国或者外地引进的品种，都必须先栽种在隔

离设施中观察和研究，如果发现病毒，必须脱毒之后才能进行其他的研究利用工作，如品种改良、繁殖或商业应用等等。如果经过严格的检验证明没有病毒病，这些品种就栽植在林可夫柑橘试验站(lindcovefoundationblock),进行详细的品种生物学特性调查和研究，每年还邀请全国主要的柑橘育苗商和柑橘种植者来试验站，参观考察不同柑橘品种的结果特性和果实特点，推介优良品种，如果橘农或者种苗商觉得某些品种较好，就可以获得接穗。值得指出的是，美国的种苗商不能长期利用这批接穗进行育苗，最多只能利用2年，就必须重新购买接穗原种。每年，政府均会派人到注册苗圃检查，发现有违规行为，就进行严肃处理，直至取消育苗资格，以保证品种纯正。ccpp建有先进的脱毒网室和温室。在各不同的温室，针对不同的病毒，设置有不同的最高和最低温度。检测病毒的方法主要是利用指示植物和elisa等方法。

(四)产销紧密衔接的市场营销体系。

相互制约机制：[cx]总公司可以选择合适的包装厂，包装厂也可以选择合适的总公司，包装厂可以选择农户，农户也可以选择合适的包装厂。包装厂每年8月与农户签订合同，派人到农户的橘园察看柑橘的生长发育状况，评估其柑橘的产量和品质，根据其品种类别和品质，签订下一年的购销合同，双方一旦签订合同，则必须严格遵守，否则要承担巨额罚款。如果包装厂的运作不好，农户在当年必须履行合同，次年可以选择其它包装厂。[cx2]利益均享机制：[cx]总公司向农户或者包装厂收取的手续费为每箱(45磅)60美分，其中40美分作为营销成本，20美分作为广告费用。包装厂与农户之间则根据当年的销售情况制定合理的价格来向农户付款。因为市场价格是在不断波动的，包装厂通常在采果之后的1个月或者60天左右的时间内向农户付款。付款的多少主要依据柑橘果实的品质、品种类型、成熟期等因素来决定。

该公司对于中国的柑橘市场极感兴趣，目前主要面向中国的大城市，如北京、上海、广州和大连等地。他们认为目前在中国市场，进口柑橘价格较高的主要原因：一是他们所提供的果品质量很高，二是因为目前出口到中国的柑橘数量还较少。他们相信随着中国经济的发展和

人民生活水平的提高，将来出口到中国的柑橘一定会增加，价格也会相应下降。

(五)完善务实的科研服务体系和技术推广体系。

美国为了使柑橘产业得到持续发展，建立了一套完善的科研服务和技术推广体系，由政府、大学和民间组织三大部门组成。各个部门分工明确，互相协作，使柑橘产业得以持续和健康发展。农业部设有柑橘种质资源圃(设在加州的riverside)和柑橘研究机构(设在佛罗里达的奥兰多)。各个州县设有柑橘技术推广部门，例如佛罗里达州的柑橘是其第二大产业(旅游是第一大产业)，非常重视柑橘的发展，专门设立了柑橘部，作为州政府的一个部门，汽车牌照上印有柑橘果实的标记。各个柑橘主产县设有技术推广站，专门解决橘农在生产上存在的各种问题，州政府还派人到各个柑橘包装厂和榨汁厂进行检查，确保产品质量。大学在美国柑橘产业发展中起到了巨大的作用。美国主要有两所大学从事柑橘教育与研究，主要从事基础性研究工作和育种工作。佛罗里达大学设有世界著名的柑橘教育与研究中心，有300多人的研究队伍，完善的研究设施和试验基地。进行与柑橘产业有关的各种研究。加州大学河边分校(ucriverside)原来设有柑橘系，近年来该系改为植物科学系，主要从事柑橘的栽培生理和病毒病研究，在柑橘分子生物学方面走在了世界前列。两所大学均在柑橘主产区设置了试验站，或者派人进行技术指导。民间组织是促进美国柑橘产业发展不可忽视的一支强有力的队伍。国际柑橘学会设在加州大学，此外还有美国柑橘学会，美国园艺学会，美国柑橘种植者商协会，美国柑橘种苗协会，各地还有各种各样的地区性柑橘种植者协会，如佛罗里达果汁加工者协会等等。此次考察，我们重点访问了加州柑橘研究委员会(citrusresearchboard,简称crb)，感觉它的运作方式对于我国柑橘产业的发展具有较大的借鉴意义。crb是个民间组织,总部设在加州柑橘栽培的中心地带visalia市，由11名执委和11名候补执委组成。各个执委是由不同产区按照栽培面积的大小推荐选举产生的。crb是由加州政府授权负责进行部分柑橘研究项目管理的一个部门，实际上起到了一个基金会的作用。crb的资金来源有三个方面：一是橘农在向加工厂销售柑橘时交纳一定的费用，二是个人或者团体捐赠，三是政府给予一定的支持。crb主要资助加州的柑橘科研，少量资助其它地区的项目。其资助的课题全部来自柑橘栽培中出现的问题，并且这些问题都是由橘农提出的。如病虫害的防治，保花保果技术，植物激素的应用，土肥水管理以及采后生理等方面。其课题提出方式是，橘农提出在栽培管理和采后加工中遇到的各种现实问题，然后由crb执行委员以及有关的专家对提出的问题进行分类整理，确立一些有代表性的问题，向大学和科研机构发布招标计划，由研究人员自由申请，最后由crb执委进行评议，选择合适的课题进行资助。crb资助的课题金额不等，小的只有几百美元，大的数十万美元，根据课题需要而定。crb每年都对资助的课题进行检查，检查方式是由项目主持人向crb执行委员和专家报告项目的执行情况，包括项目研究进展情况、存在的问题、今后在柑橘生产上的应用前景、经费使用情况等方面。如果项目执行情况良好，crb将继续资助，否则，就终止。从而保证了项目的顺利完

成。crr在经费使用和管理上非常严格。每年收入多少，支出多少，支出科目和金额等记载得很详细，每年定期在crb会员大会上，向全体会员作出财务报告，并且印刷成册，分发给每一位会员，便于大家监督。

(六)严格规范的种苗生产体系。

美国在柑橘育苗方面建立了一套完整的技术规范。每个种苗商都必须获得政府签发的许可证，才能从事柑橘种苗生产。每个苗圃必须具有相当规模，完善的技术设施。分布在各地的种苗商不多，不像目前我国那样任何人都可以繁殖苗木。这样便于加强管理，保证苗木质

常保持床土湿润。种子发芽率和成苗率高，生长健壮，一年生枳苗可达40cm高，移植后至嫁接时，实生苗粗度多在0.6cm(直径)以上。

brokaw苗圃：[cx]该苗圃位于洛杉矶西部，主要经营油梨，柑橘及猕猴桃苗木和接穗，为加州主要苗圃之一，产品销往国内外市场。与willite&newcomb苗圃相似，它主要以保护地育苗为主，基本操作程序为：苗床播种催芽，4周后移栽至小营养管中，培育4个月后第二次移栽至小营养袋中，再培育4个月后移栽至大营养袋，嫁接后，再培养9个月出圃。嫁接方法：[cx]4-5个月龄的砧木小苗，一般用劈接法嫁接，近一年生的砧木大苗，则用丁字形腹接。brokaw苗圃是我国于2000年4月签订购苗合同的供苗方，合同规定该苗圃应于2001年春季提

斯本等，可供应我们少量进行试种。

二、主要体会

随着我国加入世贸组织，柑橘市场将全面开放。如何进一步提高品质，提高产业素质，提高柑橘果品的竞争力，是摆在我们面前的一项十分紧迫的任务。通过这次考察，我们找准了我国柑橘产业与世界先进水平的差距，增强了责任感和紧迫感，也明确了我们发展柑橘产业的方向。

1、更新观念是产业发展的前提。柑橘产业是一项涉及面很广的系统工程，与苗木繁殖、栽培管理、果实采收、分级加工以及良好的销售体系有着密切的关系。美国通过各种手段和方法，实现了该系统的良好运作。因此我国柑橘产业今后要发展，就必须全面更新观念，树立大产业、大市场的观念。区域布局，综合开发，组织起衔接千家万户果农和市场的龙头企业和中介组织，只有这样，我们的柑橘事业才能够得到健康快速地发展。此外，在检疫、科研与生产的衔接方面，各相关部门也应密切配合。

2、明确政府定位是产业发展的关键。美国各级政府在柑橘产业发展的定位上非常明确，只做自己应该做的事情，也就是基础性的、公益性的、大学和公司都不可能办到，只有政府才能办好的事情。政府的主要职责是制定相应的法律法规和规划;资源的保存与利用;检查苗木、化肥、农药等生产资料的质量和对健康、环境的影响;检查果汁生产情况，达不到标准的绝对不允许出厂;扶持各种专业协会的发展。

3、品种更新是产业发展的先导。美国政府对柑橘品种改良不惜代价，有固定的专业技术人员进行引种和育种，每年有专项经费支持品种选育与推广，连年不断地从世界各地大量引种，充实自己的种质资源。因而能够不断推出新品种，使其品种始终处于世界领先水平。这是美国柑橘产业得以持续发展、永续经营的成功经验。

4、基础设施建设是产业发展的根基。美国在基础设施建设方面投入了大量的资金，例如我们考察的三个苗圃，都有许多现代化的温室和贮藏接穗的冷藏库，果园的各个地方都与公路相连接，交通极为方便。互联网进入了每个苗圃，它们均有自己的网页，随时可以与世界各地联系。

5、产业化经营是产业发展最根本的出路。产业化的核心是利益分配机制，如何建立一个合理的利益分配机制，充分发挥各个环节的积极性，是发展柑橘产业必须要考虑的问题。

6、政府科学的引导是柑橘产业发展的保障。

三、建议

[hj1*9]根据我们在美国考察的情况，结合我国柑橘产业的具体实际，特提出以下建议。

1、建设较大规模且相对集中的柑橘基地。目前我国柑橘生产虽然总体规模较大，但是具体到各个柑橘园或者不同的区域时，其相对规模较小。而美国则是在合适的地区大规模地发展柑橘，不太合适的地方就完全不发展。因此我国应该迅速进行柑橘的区域化规划，分别选出宽皮柑橘、甜橙、柠檬和柚子等种类品种的最适生态区，在最适生态区进行大规模的基地建设，引导规模化、集中化栽培，提高品质和效益。在建设大规模基地的同时，要注意基地内部的品种结构调整，切实调整好成熟期，以期达到半年以上有新鲜果品不断上市。

2、有步骤地建立全国性的柑橘教育与研究中心。大学和研究机构在柑橘产业的发展中起到了不可替代的作用，在人才培养、基础理论、技术推广等方面起到了越来越大的作用。建议在今后柑橘产业的发展过程中，有步骤地培育和建立全国性的柑橘教育与研究中心，使之成

为政府的智囊，人才的摇篮，新品种、新技术的研发中心。

3、积极扶持各种柑橘专业协会。在美国有关柑橘方面的协会很多，他们在发展柑橘产业方面起到了巨大的作用。我国目前全国性的柑橘协会还很少，地区性的协会就更少，应该鼓励柑橘主产区发展各种专业协会，如种苗、加工、绿色食品、嫁接、修剪、分级包装等协会，使之达到橘农之间互相帮助、互相协作、降低成本、提高效益的目的。

4、引进美国等柑橘生产先进国家的生产加工技术和管理经验。事实上，美国等国家的柑橘生产与我国有很多相同之处，借鉴它们的解决方法，结合我国的具体情况，就可能在短期内制定出一套适合柑橘发展的法律法规，以此规范柑橘产业的发展。美国柑橘市场体系的建设、高品质果实的生产加工、无病毒苗木的生产等技术，值得学习和

借鉴。因此，建议在今后可以选拔一批较高层次的人员到美国等国家培训半年左右，全面掌握美国柑橘产业的各个方面，回国后迅速应用，为我国柑橘产业化发展发挥作用。

5、继续加强新品种的培育与引进工作。目前我国的柑橘育种基本上处于停滞状态，由于柑橘的育种周期长，短期内难以获得优良品种，必须经过长期的杂交和不断的选育过程，才能育出新品种。因此，建议国家在今后的科技规划中，每年安排一定的资金，保证柑橘育种工

作不断进行。此外，世界上柑橘新品种不断出现，不可能一次性把所有优良品种都引进，应坚持通过各种途径不断地引进世界优良品种。

6、进一步加强采后商品化工作。我国大部分柑橘产区所生产的柑橘其内质并不比美国差，但在外观品质上相差甚远。加强柑橘采后商品化处理，是我国柑橘产业今后进一步发展的关键步骤之一，也是我国柑橘产业化能否成功的标志。今后我们可以在产地发展小型的分级、打蜡、包装设备，以逐步提高商品化果实的比例。在建立果汁加工基地时，一要注意建立较大规模的原料基地，并做到品种专用化和尽量延长成熟期。加工专用品种的出汁率由目前的50%向美国的65%靠拢。二要注意有较好的生态条件，做到适地适栽，保证原料品质和单产。在这一点上我们可以借鉴新奇士公司的经验，由有实力的公司牵头，组织橘农联合起来，建立利益共享、风险共担的机制。

7、建立健全柑橘苗木繁殖体系。国家在合适的地方设置国家级的柑橘种质资源保

存中心，统一进行品种引进、脱毒和生物学特性的初步研究，在柑橘主产省市设立原种场，重点产区建立苗圃，苗木繁殖应实行许可证制度，由具备一定资质的种苗商来繁殖苗木，政府要严格检查苗圃接穗等是否带有病毒。

附：赴美柑橘品种和技术考察团成员名单

二○○一年七月

赴美柑橘品种和技术考察团成员名单

姓名单位职务

王守聪农业部种植业管理司助理巡视员

孙中海华中农业大学园艺系教授

陈竹生中国农科院柑橘研究所研究员

戴萍农业部财务司专项处副处长

董金和农业部科技教育司推广与科技产业处助理调研员

罗楠四川省农业厅经作处处长

邱春娇江西省农业厅经作局副局长

王小兵农业部种植业管理司经作处副处长

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第五篇：柑橘的个性与魅力

湖南农业大学课程论文

学 院：科学技术师范学院 班 级：10级农学教育班 姓 名：刘英 学 号：201040929128 课程论文题目：柑橘的个性与魅力 课程名称：柑橘文化与健康 评阅成绩： 评阅意见：

成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日

柑橘的个性与魅力

学 生：刘英

(科学技术师范学院10级农学教育班，学号201040929128)

摘要： 柑橘原产地中国，我国栽培柑橘已经有4000多年的历史，柑橘是我国是我原生植物。柑橘营养丰富，据研究分析，柑橘每100克的可食部分中，含多种维生素，此外，还有镁、硫、钠、氯和硅等元素。柑橘长寿、丰产性好、经济效应高，是我国南方果树的最主要的树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。

关键词：柑橘、种类、栽培、养护

柑橘类果树，通常是指柑橘属、金柑属、枳属及其亲缘杂交种，其品种类型有数千个之多。生产上栽培的主要种类为甜橙、宽皮柑橘、柚、柠檬、金柑等。柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。

一、 柑橘的由来

(一)柑橘的简介及分布

柑橘原产地中国，我国栽培柑橘已经有4000多年的历史，柑橘是我国是我原生植物。柑橘是热带、亚热带的常绿果树，柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到，可能多数人都知道，近几年湖南省柑橘年产量在我国都居首位。柑橘的种类和品种极为丰富，而在我国栽培较多的主要为柚类、橙类、宽皮柑桔与金柑类

四大类。

(二)柑橘的特征

柑橘，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

二、柑橘营养价值及药用功效

柑橘的营养价值

柑橘包括橙子、柚子、广柑、蜜桔等。柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定，无核蜜桔含糖9.3%，柠檬酸0.6%,每100克橘汁中含维生素C23.9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮中含维生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可连皮一起食用。 药用功效 A.抗癌功效

柑橘之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的

疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。

B.其它使用方法

1、消化系统：它最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气;还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲。

因为它很温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全，容易打嗝或消化不良，用后都非常有效。

2、皮肤：虽然它跟所有柑橘属精油一样有光敏性，但它对疤痕跟妊娠纹颇具效果，尤其在怀孕初斯就开始与同属其他精油一起用，效果更加显著。

3、情绪：提振精神、安抚焦虑、帮助睡眠

三、柑橘的食用价值

柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次

于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。

柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高，是我国南方果树的最重要的树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。

四、柑橘的观赏价值

柑橘四季常青，树姿优美，是一种很好的庭院观赏植物。我国南方自古以来就有盆栽金桔的习俗，春节在家中摆上一盆果实累累的金桔，绿叶扶持，喜气洋洋，也象征后继有人兴旺发达的景象。

五，柑橘的不足之处

每一件事物都有自己的不足之处，柑橘也不例外。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。

每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。

另外，柑橘也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。

除了萝卜外，柑橘还不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现

腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。

六、结束语

由上文得知，柑橘是一种多么有个性的水果呀，是如此的神奇。集营养价值、药用价值、食用价值和观赏价值于一体，真不愧为我国的特色水果。

参考文献

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