第一篇：商务英语专业课程标准
英语课程标准
A.课程目标
与以往英语教学大纲把 “掌握语言基本知识和基本技能”放在课程任务或教学目的的首
位不同,新制定的英语课程标准把 “激发和培养学生学习英语的兴趣,使学生树立自信心,养
成良好的学习习惯和形成有效的学习策略,发展自主学习的能力和合作精神” 放在首位.
学生在校学习主要是 “学会如何学习”, 为真正实现终身学习创造条件.
培养学生对所学学科积极的情感和正确的态度,即是培养学生的兴趣,信心,策略和习惯.
.改变课程过于注重知识传授的影响,强调形成积极主动的学习态度.
分级目标体系(体现整体性,灵活性和开放性)
解决学校之间缺乏衔接,保证英语教学连续性,各地发展不平衡的矛盾.
九级: 小学3 – 6年, 二级;初中3年, 五级;高中3年, 八级.(九级为外语学校)
每一级级别均以学生语言技能,语言知识,情感态度,学习策略和文化意识五个方面的综合行为表现
进行总体描述.
课程改革是一个艰苦的, 细致的过程,甚至是一个长期的,反复的过程.
标准现处于实验期,尚待修改充实和完善,使之更符合英语教育实际,更具有可操作性..
B内容标准与分析
a) 语言技能: 综合语言运用能力(听,说,读,写的语言技能是重要基础)
听读: (外部语言转换为内部语言) 注意力集中于 “内容”;
说写: (内部语言转换为外部语言) 注意力集中于 “表达”(遣词造句等)
初学者开始阶段: 大量信息输入, 内部语言理解吸收加工,转化为外部语言.口头语言(听
说),逐步增加语言输入(阅读) …
任务型教学---有目的的综合运用英语的活动.
新课程标准以人为本, 遵循“为用而学,在用中学,学了就用” 的原则.
各级目标以学生“能做什么” 形式具体描述该级目标听说读写基本技能操作性要求.
b) 语言知识: 使学生掌握一定的英语基础知识是课程的基本目标之一,包括语言,词汇,语
法,功能, 和话题五个方面.
知识与技能的关系:
英语课程必须坚持实践性原则,应立足于语言实践活动,杜绝单纯传授讲解语言知识做
法.
采用提示,注意和观察,发现,分析,归纳.对比,总结方式进行,并有意识组织学生参与
至上
述过程之中.
不可过于强调 “习得”式的学习 (儿童出生后不久掌握母语) 及死记硬背,机械操练的
教学倾向.用 “学会使用”代替以往的"掌握”,突出语言的运用.
c) 情感态度:影响学生英语学习和发展的重要因素。
包括: 动机兴趣,自信意志,合作精神,祖国意识,国际视野
语言功能--- (通过语言表达及传递) 促进人际交往 --- 涉及情感态度
解决情感问题有助于提高语言学习的效果.
积极情感:兴趣,动机,自信,意志和合作精神
消极情感:焦虑,抑制,过于内向,害羞,胆怯,缺乏动机等.
学生的兴趣(内在动机 --- 对学习内容及任务的浓厚兴趣,持续时间长.)
自信心及克服困难的意志:“我能学好英语”.
课堂是语言学习参与者(教师与学生)活动场所.
当今的语言教学在很大程度上依赖于学习者与学习者之间以及学习者与教师之间的团结,
合作与相互支持的人际关系,且时时刻刻受到彼此情感的影响.
课堂上情感问题关系到课堂气氛,关系到课堂活动方式和学习效果.
建立良好的师生关系,建立交流和沟通渠道,经常结合讨论情感态度的问题, 帮助学生克服
困难(过度焦虑,抑制等)
d) 学习策略：提高学生学习效率和发展其自主学习能力的保证。
使用有效的外语学习策略，可改进学习外语方式，提高学习效果和质量，还可以减轻学生
负担，帮助学习有困难的学生解决问题 ----- 有利于学生形成自主学习的能力。
学习策略 ≠ 学习方法
学习方法： 学习过程中处理具体问题的技术或技巧。(如学生词：查，测，问，忽略等) 学习策略： 何时选择和使用学习方法，对学习方法的认识和理解。
学习策略可分为：
认知策略, 为解决具体学习问题而采取的学习策略，即学生为完成具体学习任务而采用
的步骤和方法.
帮助学生对学习材料进行加工和处理,对学习成效有直接作用.
调控策略: 帮助学生对自己的学习进行管理,计划和评价,是善于学习的学生不可或缺的学习策略. 资源策略: 帮助学生扩展学习内容,丰富学习手段,强化和补充学习知识,是学生自主性学习应有的技
能.
交际策略: 其使用主要体现在口语交际中,目前，由于成绩评定以书面测试为主，口语能力还未能作为英语成绩的一部分，故交际策略还不能较好地预测成绩,
各种策略对学习成绩都有重要影响, 是预测学生英语学习成绩的重要因素
反思，监控 (分阶段)---根据学习风格调整 --- 注重交流，相互学习 ---教师指导。 e) 文化意识：文化知识， 文化理解， 跨文化交际意识和能力。
使用英语时根据异国文化调整自己的语言理解(听，读)和语言产出(读，写，译)的自
觉性。
在教学中，教师应注意让学生学会根据不同场合使用恰当，得体，真实，地道的英语。
情感态度是影响学生英语学习和发展的重要因素,而学习策略是提高学生的学习效率和发
展其自主学习能力的保证.
*** 一份调查得出的统计数据表明:
对情感态度影响较大的因素之一是性别,女生对英语学习的情感态度较男生更为积极,这可
能与社会性别期待和职业倾向有关.
高分组的学生对英语学习的态度比低分组的学生更积极,这说明学习成绩可能是影响情感
态度的另一原因.
男女生在策略的使用和选择上有很大的差别.女生比男生使用更多的学习策略,这种使用策
略方面的优势也正是女生英语学习成绩优于男生的重要原因之一.
就学校类型而言,不同类型学校的学生其学习策略总体上没有显著差别,这可能是学习策略
主要属于学习者的个体行为,与学校的类型没有直接关系.
C.实施建设：
a) 教学建议:
“ 面向全体学生,为学生全面发展和终身发展奠定基础.” ---- 教改核心思想.
既为具有英语特长(学习成绩优秀)学生全面发展考虑,
也为不具备英语特长(学习成绩提高较慢) 学生全面发展考虑.
教师永远要重视学生学习英语过程,在此过程中关注每个学生的发展.
以往外语教学中重知识,轻情感的情况应得到纠正,取而代之的应是重视和努力尝试以情优
教和以情促知.
*课堂设计: 要能基本满足不同层次学生的需求,要分析每节课的教学内容,分析所教学生.
只有课堂的多样化,才能让不同层次学生获得积极参与的机会.让学生每堂课均有所收获.
按层分班, 分层教案,分层作业.. ( 《英语课程标准解读》案例P.93-96 )
*学生学习过程的失误和错误宽容度:
错误常出: 学习英语过程中不可逾越环节,没此过程不能达到流利程度.
教师正确语言熏陶,学生有足够的实践的量,鼓励学生大胆使用英语.
交流时, 宽待 “支离破碎” 的英语; 以语法学习为目的时, “严式”.
*留出学生的充分表现和自我发展空间:
教师必须减少讲解比例 – 扫清障碍,化解难点,加深印象,夯实基础,不要轻易直接告诉学
生应该说什么.
*强调学生学习兴趣: 既无乐趣又看不到成就的学习, 纵反复刺激仍记不牢.学习效果也不
好.
简言之,凡学生能自己独立做的事都留给学生. 留有空间和时间去选择, 思考,实践,体验,
感悟,创造和应用.不要什么都由老师去灌输,摆布.
b)任务型教学: 指一种教学原则或理念,不是一种具体的教学方法.
以应用为动力,为目的,为核心的教学途径,即 “为用而学, 用中学, 学了就用”.
任务型教学 --- 任务驱动型: 双边或多边交互式活动.每个学生扮演角色等.教师设计具
体任务,学生小组活动,解决一个问题.
教师的角色: 交给学生独立学习的技巧,活动中对学生交际过程起促进作用,活动的参与者,充当学生的 “活字典”, “资料库”. (《英语课程标准解读》案例: P.112 – 115)
c) 新课程标准之变化及对教师的影响::
*常规课堂的变化 --- 互动的课堂模式,提倡开放的学习方式,鼓励学生创造性地应用语
言.
“互动,开放,创造”营造平等民主宽松的课堂氛围,让学生获得相当大的主动权.学生会把不
为教师所知的知识带到课堂上来.教师须扩大自己视野,重新建构自己的知识结构和职业能
力,才能适应这种互动式的课堂模式.
新的课堂模式会使教师的知识结构,教学思想和教学行为处于一种时时受到碰撞,挑战,激
励的状态,使教师不断更新知识,深化思想,调整行为,加快职业化成长的速度, 更适应自己
工作.
*课堂教学情景变化:
传统课堂: 强调教材单一因素, 学生各个孤立学习, 精讲多练, 接受式, 单一课本 …
新课程标准: 强调教师,学生,内容,环境四因素整合,合作学习,主动参与,任务驱动型,探究式学习 …
这种确定性与多样性,不确定性的变化,
一方面为教学带来更大难度,另一方面为教师的创造性提供更大的空间.
多年来我们广大教师所得心应手的教育方法已经不能完全适应新课程的要求，而能够适
应新课程的新的教育教学方法尚未形成，真可谓课程改革资源紧缺。深圳市南山区《中
学英语新课程课堂教学案例》给我们提供了生动的教育理论与教育实践相结合的实例和
实践经验。该书虽然是一种初步探索，其水平也未必整齐划一，有些方法也未必成熟，
但该书会给我们莫大的启迪，有许多我们可以借鉴学习之处。另外，大量的报刊杂志如
《中小学外语教学》等，里头大量关于课程改革的文章也值得我们学习。处在教改大潮
之中，我们教师专业的发展的过程应体现教师的主动精神和对改革目标的追求，而不应
是在社会要求的被动发展，教师应成为自觉的学习者，研究者，实践者和创造者。
教学方案的设计: 教师要通过很多劳动,如查找资料,创设情景,组织活动等.
*工作方式的变化:
要求教师具有广泛的合作沟通能力, 同科教师之间的资源共享，跨学科教师之间沟通, 相互交流的灵感启迪.
*对教师评价的变化:
以前主要看学生考试成绩,现在试卷卷面分数所占比例不占支配地位.
对教师评价不再是平面,而是对教学对象,使用教学资源,完善教学行为的综合性评价. 面对课程改革的要求和教师不适应的矛盾,应采取什么样的措施解决这一问题?
教师培训: 集中系统的培训学习 – 通识, 课程标准, 教材培训. 以及各种专题学习 -- 综合实践活动的开展, 教学方式的改变, 评价与考试改革, 学校课程开发等.
“ 以校为本” 教研:
制度的建立:具备三大要素:
*教师要对自己的教学行为进行反思. 不是一般 “回顾”, 而是思考,反省探索和解决教学过程存在问题. 它具有研究的性质.
*倡导同伴之间的交流与互助,使教师的教育行为能得到客观的反馈. 研究表明:"教师之间的广泛交流是提高教学能力最有效的方式".研究发现，教师在教学研究时，如参与校内同事间的互助指导，可有75%的教师在课堂上有效应用所学的内容，否则只有15%的教师能有同样的表现.
*专业支持：如果没有先进的教育理论的引导，则会在同一水平上重复.专业支持的网络将通过强有力的组织手段覆盖到边远地区的学校.
"以校为本"的教研,不等同于 “以校为本” 的培训. 它不是 “以校为战”, 也不是 “闭门造车”.
学校一级的研究组，可由科组长和备课组长组成，将课改真正落实到实处。研究重点是根据学校的实际情况确定本校英语教学的策略，组织集体备课，交流心得和成功经验，解决存在问题。(《广东省义务教育课程标准实验英语教学指导意见》)
新课程改革要变成鲜活,富有生机与活力的课程,必须依靠教师, 经历一个开放,民主.科学的探索过程. 教学方式,学习方式到底怎么改, 没有固定的答案, 也没有可供遵循的模式. 实践中遇到的问题,要靠广大教师在实践中摸索解决.
b) 关于 “评价建议”
*形成性评价的引入 --- 仍是一个新话题.
其目的与特点下一个定义: 通过多种评价手段和方式,对学生学习过程中表现出的兴趣,态度.参与活动程度,对他们的语言发展状态做出判断,对他们的学习尝试做出肯定,以促进学生的学习积极性,帮助教师改进教学.
原因: 语言知识和技能 --- 常规的测试进行评价与检测,
情感与策略 --- 量化评价是常规测试无能为力的.
故, 对学生评价要重激励, 重发展, 重能力.
内容: 学习档案 --- 入学考试, 学习行为记录, 书写作业样本, 教师家长观察评语,平时测验, 自己或同学评价意见等.(档案应能跟随学习的全程)
注意问题: 公正,全面,科学的原则, 鼓励性, 发展性 (现状, 发展, 潜能)
*… 坚持合作, 形成性与终结性评价相结合, 评价过程不加重学生负担.
第二篇：饭店英语课程标准
“饭店英语课程”是我院旅游管理与服务教育专业的必修课程之一，目的在于帮助酒店专业的学生在未来的工作中在遇到外宾时能运用英语进行交流，是一门酒店服务知识和英语知识并重的课程实用性较强的课程。通过理论学习和实践实训，学生能够学习英语语言技能、了解酒店服务的基本理论知识。然后接合模拟和实作训练，从而成为具有从事酒店服务的实际能力、创新能力及团结合作精神的应用型人才。“饭店英语”课程包括理论教学和实践两个环节。理论教学的主要目的是让学生了解酒店服务的基本背景知识、熟悉从前厅到餐厅一直到康乐中心等各个环节的酒店服务活动，培养学生在酒店运用英语进行酒店服务的能力。实践实训环节指在校内的进行的酒店服务模拟训练和金华一些酒店的实训和实习。通过这一系列的实践实训项目，使学生熟悉酒店服务各个环节，掌握酒店服务工作技能技巧、锻炼语言表达能力和工作实践能力。理论和实践互相补充，形成系统的酒店英语课程体系。
一、课程性质与作用
课程性质是专业必修课程、核心课程。课程功能是培养和训练饭店英语会话技能和服务技能。教学载体是饭店英语教学录音、录像。课程知识及能力包括前厅客房服务管理、餐饮服务管理、宴会服务等英语知识和会话等职业能力。前导课程包含了基础英语，平行课程包含了餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理，后续课程有服务礼仪。
二、课程设计的理念
开展行业需求调查，在分析行业需求基础上设定课程的教学目标和教学要求。同时，以酒店为教学基地，开展实践学习，并共同探讨课程的内容设置、教学方法，促进课程的建设。本课程的目的不仅仅是让学生了解酒店英语的特有规律、掌握酒店工作用语，还要通过教授英语交际策略，使学生学会学习，为今后的终身学习奠定基础;同时利用多种教学资源，提高学生解决酒店服务工作中所出现的问题的能力。以学生为中心，注重个体差异，为学生自我发展创设机会。本课程教学活动的安排、评价的方式都遵循“以学习者为中心”的原则，面向全体学生，尊重学生的个体差异，为他们提供多种课堂学习任务和课外实践学习任务，供他们选择，进行个性化的学习;同时，对他们的学习成绩和学习过程进行评价。采用“任务型”课堂教学方法，结合酒店中的体验式学习。课堂采用具有实践性的任务式主题式教学法，以酒店工作内容为主题，创造真实的语言环境，让学生通过完成基于酒店服务程序的各种学习活动，在完成学习任务过程中掌握酒店英语。并且，通过在酒店进行体验式学习，在实践中不断提高职业技能。饭店英语学习是个循序渐进的过程，首先要培养口语的基本语言能力。通过有效的正音训练打破学生“惧怕英语”的这个心结，从根本上激发学生的学习兴趣和自学能力，进而掌握基本酒店用语的词汇、语法知识及简单的会话;其次要培养口语的社会语言能力，理解语言国的文化，准确的运用口语;再次培养口语的策略能力，设计生活及工作场景进行语言职业能力的培养，灵活、有效的运用语言的各种练习、实习及模拟实训。基于这种思路，在学习考核上，应着重通过日常考核学生的实际应用语言的能力，将过程性考核成绩作为期末考核成绩的重要组成部分。 在教学子情境选择中，考虑以下几个方面来重构知识和技能： 1. 由易到难的先后顺序;2. 充分考虑高等教育对理论知识和可持续发展的需要; 3 融合了相关职业资格对知识、技能和态度的要求;4 考虑饭店工作流程特点。 教
学过程中，通过校企合作，校内外实训基地实习等多种途径，采取工学结合的培养模式，让学生在学习过程中运用饭店英语，并提升职业能力。 教学效果评价采取形成性评价与终结性评价相结合的方式，重点评价学生的职业能力。 本课程所涉及的程度用语主要有“熟练”、“正确”、 “基本”。“熟练”指能 在所规定的场景内，灵活运用饭店英语知识与客人对话，“正确”指能在所规定的场景内，没有任何错误运用饭店英语知识与客人对话，“基本”指能在所规定的场景内，能够与客人进行简单的会话。
三、学习领域描述
包括学习领域名称、学年及学时、学习任务和课程目标。学习任务是酒店各岗位用语的重点句型和关键词、文化背景和西方礼仪知识。课程目标为能听懂并运用课堂英语，对于礼仪、总台、客房三部分内容能用英语问答流畅，语音语调达到完全正确，专业术语熟练并准确运用。能熟练掌握餐饮服务专业知识，例如各种酒类(饮料、红酒等)，各种餐式(西餐、中餐等)及常用菜名。其中又分成知识目标，技能目标和态度目标。知识目标为认知国际音标和课堂英语，认知酒店各岗位用语的重点句型和关键词，了解和熟悉我国旅游主要客源国的文化背景知识，认知餐饮服务专业知识。技能目标是能运用国际音标拼读单词，朗读无难度的句子和材料，语音语调大体正确。能用英语回答一般日常问题，能听懂并运用课堂英语， 能掌握饭店用语，比较熟练地表达所规定的语言功能项目。态度目标是具备综合性饭店服务的口语表达能力，应变各种情况及按客人要求提供服务;培养良好的劳动纪律观念;培养服务意识;培养团队协作精神;培养表述、回答等语言表达能力;培养交流、沟通的能力。
四、学习情境划分及描述
学习情境描述包括学习情境名称、学时、学习目的、学习内容、教学方法和建议、工具与媒体、学生已有基础、教师所需执教能力要求。
学习情境1：前厅服务英语。
学习目标：
1.能用英语正确完成客人入住预定的服务。
2.能用英语正确完成对客人的迎接和入住接待工作。
3.能用准确的英语表达，完成客人的一般性问询服务。
4.能够准确地用英语完成对不同客人商务要求
5.能用英语准确完成客人的外币兑换服务。
6.能用英语正确完成总机服务的一般性的对客服务工作。
7.能用英语正确及时地完成对客人结账离店的服务。
学习内容：
任务1:用英语完成客人入住预定的服务。客房预定工作的细节及英语用语;客人英语表述的理解与记录 1.教学准备：准备好电话笔者、笔、纸、前台现场。
2.教学建议：在实训室采用模拟电话接听记录来电信息，运用多媒体教学、听录音、讲授等方法教学。
任务2: 用英语正确完成对客人的迎接和入住接待工作。 认识英文入住登记表;客人的入住接待服务用语;入住接待的工作程序 1.教学准备：笔、纸、英文的入住登记表等。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;对话演练中学生要对入住登记表进行模拟填写。
任务 3: 用准确的英语表达，完成客人的一般性问询服务。 认识问讯处的工作职责 问讯处日常服务英语 1.教学准备：地图等。 2.教学建议：由学生
和老师提出客人在酒店可能咨询的事宜，然后进行对应的的关键词讲授和句型演练;在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学。
任务4: 用英语完成对不同客人商务要求。 记住商务服务的关键词汇;常见商务要求的英语表达。 1.教学准备：ppt、各种办公设备、商务设备资料等。
2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;时间允许的前提下， 对各种办公设备的使用进行介绍。
任务5: 用英语准确完成客人的外币兑换服务。 认识各种货币;兑换货币的关键句型 1.教学准备：各种货币票样。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;条件允许的前提下，让学生接触并学会鉴别各种货币。
任务6: 用英语正确完成总机服务的一般性的对客服务工作。 一般性总机服务用语 1.教学准备：笔、纸、电话等。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;模拟电话接听服务。
任务 7: 用英语正确及时地完成对客人结账离店的服务 认识英文离店结账单;英语结账服务的关键句型;各种支付方式的特点及操作流程。 1.教学准备：笔、纸、离店结账单 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;对话演练中，要求学生在口语表达同时填写离店结账单，并完成收款操作。
学习情境2： 客房服务英语。
学习目标：
1.能用正确的英语将客人引领到房间
2.能用简短及有效的英语对客人进行酒店及相关服务内容的介绍
3.能够用准确的语言为客人提供打扫及相关服务
4.能够用英语正确的完成洗衣服务的介绍及相关服务内容
5.能够听懂并用英语完成对客人需要增加房间设施及用品的服务
6.能够正确表达如何提供维修服务
7.能够用正确的英语句子对一些常见的3 种需求进行合理应对
8.能够运用所学句型对两种一般性突发事件进行应对。
学习内容：
任务 1： 用正确的英语将客人引领到房间。 引领客人到房间的基本用语
1.教学准备：课件、教案。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;对话演练时，可以借用教室门或者实训室，并辅以基本的礼仪知识。
任务 2： 用简短及有效的英语对客人进行酒店及相关服务内容的介绍 介绍用于的基本句型;酒店各个设施和部门的英文表述 1.教学准备：酒店设置、设备单词卡。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;用单词的变换，训练学生的不同对话内容。
任务3： 用准确的语言为客人提供打扫及相关服务 用恰当的语言叫开客人的房间，提供服务;用准确的语言为客人提供打扫及相关服务;客房内相关用品的英文表述 1.教学准备：布草车和客房用品等。 2.教学建议：将实训演练课堂移至客房实训室进行模拟演练和房间用品的学习及英文呢表达;采用分组练习、角色扮演等方法教学。
任务 4： 用英语正确的完成洗衣服务的介绍及相关服务内容 与洗衣服务相关的单词与表述;用英语正确的完成洗衣服务的介绍及相关服务内容 1.教学准
备：布草车、洗衣袋、洗衣单。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;演练中学生要根据真实场景的需要填写好洗衣单。
任务 5： 能够听懂并用英语完成对客人需要增加房间设施及用品的服务 提供增加用品和其他服务的用语 1.教学准备：各种房间用品。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、等方法教学。
任务 6： 用英语正确表达如何提供维修服务 听懂客人对维修要求的可能表达;提供维修服务的实用句型 1.教学准备：各种房间设施图片资料。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、听录音、角色扮演等方法教学。
任务7： 能够用正确的英语句子，对一些常见的3种需求进行合理应对。1.教学准备：课件、教案 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、等方法教学。在客房实训室采用角色扮演的形式模拟客人需要房间设施。
任务8： 用所学句型对两种一般性突发事件进行应对 处理两种特殊事件的回答用句 1.教学准备：各种房间用品 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、等方法教学。在客房实训室采用角色扮演的形式模拟客人需要房间设施。
学习情境3： 餐厅服务英语。
学习目标：
1.能用英语正确完成客人预定餐桌的服务。
2.能用简练有效的英语句子完成引领客人入座的工作。
3.能用正确的英语短句，对客人进行点单服务。
4.能用准确的英文表述对菜品进行推荐。
5.能用正确的英文表达，对客人的进餐过程进行服务。
6.能用准确的英语完成结账服务。
7.能用准确的英语句型完成客房用餐服务工作。
8.能用正确英语表达完成酒水服务。
学习内容：
任务 1： 用英语正确完成客人预定餐桌的服务。 餐厅预定工作的流程及英语用语;文字记录;数字区分。 1.教学准备：准备好电话笔者、笔、纸、前台现场。 2.教学建议：在实训室采用模拟电话接听记录来电信息，运用多媒体教学、听录音、讲授等方法教学;对数字进行专门的复习;对话演练中学生要对入住登记表进行模拟填写。
任务 2： 用简练有效的英语句子完成引领客人入座的工作。 对于不同类型客人，引领服务用语的不同应用;餐厅各个位置的表达。 1.教学准备：复习引领的礼仪知识等。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;角色演练中学生要辅以标准的礼仪姿势和手势。
任务 3： 能用正确的英语短句，对客人进行点单服务。 点单服务英语的灵活运用;主要中餐的菜品英文表达。 1.教学准备：菜单、记录卡、笔等。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习等方法教学;在餐饮实训室采用角色扮演的形式模拟客人进行菜品的点单;点单时要求学生将客人所点菜品快速准确记载到卡片上。
任务 4： 用准确的英文表述对菜品进行推荐。 菜品推荐的实用句子;各种味道的表达。 1.教学准备：菜单、记录卡、笔等。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习等方法教学;在餐饮实训室采用角色扮演的形式模拟对客人进行菜品推荐，点菜时要求学生必须进行菜品推荐，并将客人所点菜品及
口味快速、准确地记载到片上。
任务5： 用正确的英文表达，对客人的进餐过程进行服务。 进餐中的服务英语。 1.教学准备：各种餐具。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;条件允许的前提下，在进行对话的同时，完成相应的服务操作。
任务 6： 用准确的英语完成结账服务。 结账服务中的英语句型;各种支付方式的英文表达和操作程序。 1.教学准备：各种支付方式的展示用具等。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习、角色扮演等方法教学;对话演练中，要求学生在口语表达同时填写离店结账单，并完成收款操作。
任务 7： 用准确的英语句型完成客房用餐服务工作。 客房用餐服务的必要用语。 1.教学准备：各种餐具。 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习等方法教学;在实训室采用角色扮演，要求学生在进行对话的同时，完成相应的服务操作。
任务 8： 用正确英语表达完成酒水服务。 酒水服务的必要用语;酒水的介绍用语。 1.教学准备：酒具、各种酒水的资料 2.教学建议：在多媒体教室采用集中讲授、分组练习等方法教学;在实训室采用角色扮演，要求学生在进行对话的同时，进行酒水服务的各项操作。
五、本课程与其它课程的关系
本课程为各专业的公共文化基础课程，是各专业的专业英语课程的前期课程。
六、课程的教育目标
贯彻“实用为主，够用为度”的教学原则，以专业培养目标为中心，以能力培养为根本，切实提高英语教学水平和培养学生英语实际应用能力，满足新时期国家和社会对高职人才英语能力的需求。
七、学生应达到的基本要求
1.听力：能理解母语为英语的人士的以慢于正常的语速(每分钟120词左右)并带有停顿、重复和解释的谈话。内容包括： 询问酒店或旅游信息的电话交谈;说明酒店或旅游业常见物品的功能、特性;酒店客人、游客或饭店员工讲述他人的个人经历或事情;对某一地区某地点的方位描述。
2.阅读和词汇：能阅读并理解简单的课文，阅读生词数在总词数的3%左右，阅读速度不低于每分钟50词。内容包括：摘自酒店入住指南、旅游杂志、酒店宣传册、国际旅游文献的简单文章;描述和介绍历史重大事件和名胜古迹的简单文章;酒店客人的有关事务的文章;介绍酒店有关政策、规章和有关物品的使用的文章;能理解上述范围文章中的专业词汇和指定的普通词汇以及由这些词构成的常用词组，认知2500个英语单词。
3.口语：讲话有偶尔的停顿、重复并重复性的发音错误和母语的语调，但基本上不妨碍交流，能清楚地完成交际任务，并基本能运用转述、求助、直译等交际策略帮助语言交流。
4.写作：能用英语填写关于酒店和旅游业的表格，套写便函、简历等，词句基本正确，无重大语法错误，格式基本恰当，表达清楚。
旅游管理与服务教育102班
黄露清
第三篇：《中职英语》课程标准
课程名称：中职英语
课程性质：公共基础课
建议学时：216学时开设三学期，每周4节课(具体时间安排遵循各专业人才培养方案)
适用专业：全院需开设中职英语个相关专业
一、前言
(一)课程定位
中职英语是职业教育的一个有机组成部分，高职英语课程是某些需从事与英语相关的中专生的一门必修的公共基础课。以英语语言知识与应用技能和学习策略为主要内容，以外语教学理论为指导，并集多种教学模式和教学手段为一体的教学体系。
(二)设计思路
社会和企业对岗位人才的需求是我们的培养目标，对岗位能力的要求是我们课程设置的依据。根据我院所设专业要求学生掌握一定的英语基础知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，并为今后的专业英语学习奠定一定的基础。但因我院中职学生普遍为初中毕业生，英语基础较为薄弱，因此我们着眼于夯实学生的英语基础，努力培养学生的英语交际能力，为学生创建就业行为导向，关注学生的就业与人格发展。培养学生能在动态的社会情境、职业情境和生活情境中，具备
第四篇：小学英语课程标准
《小学英语课程标准》读后感王杰小学肖爽
每一位教师都要通过学习“英语新课标”才能适应教材改革的需要;才能适应新教材新教法的需要;才能适应当今素质教育的需要;才能把握新知识体系和学生实际，提高课堂效益，达到“英语新课标”设计理念的基本要求;才能顺应教育改革发展潮流，当一名合格的或优秀的小学英语教师，达到教书育人，不误人子弟的目的。小学英语教学属于英语启蒙教育，学生通过听、说、读、写具备一定的语言基础，并获得初步的听说能力和一定的语感。
我认真学习了《小学英语新课标》，对新课程和新标准有了更深的理解，了解标准，让教学有的放矢，为以后的教学指明了方向。
一、英语课程改革的重点
此次英语课程改革的重点就是要改变英语课程过分重视语法和词汇知识讲解与传授、忽视对学生实际语言运用能力的培养的倾向，强调课程从学生的学习兴趣。生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和任务型的教学途径，发展学生的综合语言运用能力，使语言学习的过程成为学生形成积极的情感态度、主动思维和大胆实践、提高跨文化意识和形成自主学习能力的过程。
二、基础教育阶段英语课程的任务
首要任务：激发和培养学生学习英语的兴趣，使学生树立自信心，养成良好的学习习惯和形成有效的学习策略，发展自主学习的能力和
合作精神;学会如何学习，为终身学习创造条件;使学生掌握一定的英语基础知识和听、说、读、写技能，形成一定的综合语言运用能力;培养学生的观察、记忆、思维、想象能力和创新精神;帮助学生了解世界和中西方文化的差异，拓展视野，培养爱国主义精神，形成健康的人生观，为他们的终身学习和发展打下良好的基础。
三、树立新理念
1、面向全体学生，注重素质教育，使每一个学生都得到发展。义务教育是全民教育的一部分，提高人文素养，增强实践能力和创新精神。
2、整体设计目标，体现灵活开放。
3、突出学生主体，尊重个体差异。以学生为中心选择教学材料，决策教学环节。
4、采用活动途径，倡导体验参与。通过感知、体验、实践、参与和合作探究等方式，建构知识、提高语言运用能力。
5、注重过程评价，促进学生发展。
6、开发课程资源，拓展学用渠道。提供贴近学生实际、贴近生活、贴近时代的内容健康和丰富的课程资源;要积极利用音像、电视、书刊杂志、网络信息等丰富的教学资源，拓展学习和运用英语的渠道。
四、课程目标总体描述
基础教育阶段英语课程的总体目标是培养学生的综合语言运用能力。综合语言运用能力的形成建立在学生语言技能、语言知识、情感态度、学习策略和文化意识等素养整体发展的基础上。
综合语言运用能力：
情感态度：动机兴趣，自信意志，合作精神，祖国意识，国际视野。
学习策略：认知策略，调控策略，交际策略，资源策略。语言技能：听说读写。
语言知识：语音，词汇，语法，动能，话题。
文化意识：文化知识，文化理解，跨文化交际，意识和能力。通过新课标的学习，我开始迎接新理念新考验新挑战。我相信只要大胆运用新理念，新方法到课堂实践中，努力落实新课标，就会探出一条用好新教材的新路子。
第五篇：初中英语课程标准解读
一、提出英语学科具有工具性和人文性双重性质
与2001年颁布的《英语课程标准》(实验稿)相比，新版《课程标准》更清晰地阐述了英语课程的目的，即在发展学生综合语言运用能力的过程中，培养学生良好的道德品质和社会适应能力，提升整体国民素质，促进科技创新和跨文化人才的培养。也就是说英语课程不再是单纯的工具性课程，而是具有工具性和人文性双重性质的课程。英语学习不再是简单地提升学生的综合语言运用能力，还承担着提高学生综合人文素养的任务。学生通过英语课程能够开阔视野，丰富生活经历，形成跨文化意识，增强爱国主义精神，发展创新能力，形成良好的品格和正确的人生观与价值观。这为教师制定教学目标提供了很好的依据。
二、提倡采用重在语言运用的多种教学模式
新版《课程标准》在“教学建议”部分将原来的“倡导任务型的教学途径”改写为“教师要通过创设接近实际生活的各种语境，采用循序渐进的语言实践活动，以及各种强调过程与结果并重的教学途径和方法，如任务型语言教学途径等，培养学生用英语做事情的能力”。这无疑是鼓励教师根据教学内容和学生实际、采用既强调语言学习过程又有利于提高学生学习成效的各种语言教学途径和方法，创造性地设计贴近学生的教学活动，尽可能多地为他们提供在真实语境中运用语言的机会。也是对除任务型教学方法之外的其它教学途径与方法的包容和认可，对广大一线教师积极探索教学改革新路的肯定。
三、明确音标教学的基础地位
新版《课程标准》在五级知识目标里，将原来的“根据读音拼写单词和短语”改为“根据读音规则和音标拼读单词”。这一修订明确了音标教学在初中阶段的定位，使课改以来一直困扰教师的“初中英语到底要不要教音标”的问题得到根本解决。音标教学获得了足够的重视对学生语言学习的可持续发展和综合语言运用能力提高有极大帮助。
四、语法教学内容有所调整
新版《课程标准》在语法项目表中对五级的要求也做了调整。调整后的语法项目难度降低了，要求更清晰了。如被动语态中只要求学生掌握含一般现在时、一般过去时和一般将来时的被动语态，非谓语动词中只要求掌握动词不定式做宾语、宾语补足语、目的状语的用法，而定语从句则只要求“能辨认出带有由that,
which,
who引导的限定性定语从句，并能理解句子意思”。这些对教师把握教学深度和难度有极大的指导意义，对推进素质教育、减轻学生过重的学业负担也有积极的推动作用。