菜肴成本标准卡范文

第一篇：菜肴成本标准卡范文

菜肴小故事

松鼠桂鱼藏利剑

松鼠桂鱼是苏州松鹤楼菜馆的名菜，也是苏式菜肴中的珍品。

松鼠桂鱼，因其菜形酷似松鼠而得名。菜盘上桌，鱼首微昂，鱼尾高翘，浇上卤汁，立即发出"吱吱"的声音，犹如松鼠在欢鸣一般。

松鼠桂鱼是由古代的"鱼炙"演变而来。传到清朝，才名声大震。

说起来还是乾隆下江南时的事情。乾隆又一次来到苏州。他听人们都称赞松鹤楼的菜做得不错，心里一动，便带了两个内待和一班护卫，乔装打扮，直奔观前街，远远望见松鹤楼，乾隆便想当年曾在此为了一道"全家福"菜，而遭受奚落的事，心里不免有些酸溜溜的，于是，盘算着这次一定要抖抖威风，消消当年的那股恶气。他迈步走进店堂，一眼看见案桌上满身斑点的桂鱼活蹦乱跳，便回头向内待示意要这道菜。内待立即向跑堂的交待了一番：跑堂的忙找店老板嘀咕了一阵。店老板见进来的这位贵客举止非同一般，说话是北方口音，身旁有人服侍，周围又有便衣护着，便已料到绝非寻常人物。他忙向厨师发话：："有贵人来吃饭，一定要把看家的本领拿出来。 这样一来，楼上楼下一阵忙乱。

不一会儿，一盘热气腾腾、色鲜油亮的松鼠桂鱼摆在了乾隆的同前。店老板亲自上菜把盏，站立一旁伺候。乾隆也不举筷子，用手一指问道："此鱼何名?" 店老板答道："此乃桂鱼。" 又问："此菜何名?" 答道："此乃小店名菜松鼠桂鱼。因其形如松鼠，故而得名。请贵客品尝。" 乾隆仔细一看，果然有些意思，便举筷尝了一口，说道："嗯，味道不错!" 店主人忙又陪笑说："这道菜还有一段来由哩!" 乾隆问："什么来由?你慢慢讲来。" 店老板上前一打躬，说道："请贵客听小人道来。" 传说春秋时期，吴王僚专横无道，举国臣民非常痛恨他。他的堂兄公子光便有意除掉吴王僚而自立为主。这时，伍子胥便将名士专诸推荐给公子光。公子光深知王僚爱食鱼炙，就派专诸到太湖向名厨专门求教制作鱼炙的技术。数月后，专诸学成回来，公子光便设计宴请王僚，命专诸想办法在宴会那天，将匕首藏在鱼炙腹中敬献，伺机刺杀王僚。专诸欣然领命。只是，在鱼腹中藏匕首，而又不能露出破绽，确实难处不小，为此，专诸着实动了一番脑筋。他先将鱼背上的肉剞出花纹，入油锅一炸，鱼肉便松涨竖立起来，再用佐料一炙，浇上辅料，鱼的外形就模糊不清了，端上桌来，很难看出其中暗藏的匕首。

"’鱼藏剑’果然灵，公子光剌杀王僚取得成功，自立为王，独霸一方，这就是吴王阖闾。于是，鱼炙也随之出了名。

此后，只要吴王阖闾高兴，便叫专诸做这道菜。

有一次，刚把这道菜端上来，一个侍从突然大声叫道：’大王，请看这鱼炙可象松鼠?鱼肉多么象蓬松的松鼠毛„„’经他这么一说，大家都觉得象。于是，松鼠桂鱼的名字就叫开了。" 乾隆听完店老板讲的这段故事很满意，便赞赏地说："这故事很有趣，这鱼也很有味。" 从此，松鼠桂鱼也就名扬四方了。

狗不理包子

传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：“你这种牛脾气呀，真是个‘狗不理’啊!”意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。“狗不理”的绰号，就这样传开了。

转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，就托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。

刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包，供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从小吃惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。

三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。

高贵有生意越做越好，就越来越感到“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作“德聚号”，这个牌号虽然好听，但人们还是“狗不理”不离口。

有一天，几位外埠客商专程来品尝“狗不理”包子，一进门就问：“老板，这儿是‘狗不理’吗?”高贵有一听，立刻恼火起来，犟着脖子，粗着嗓子说道：“咱这儿有招牌，是德聚号，你们长没长眼睛?‘狗不理’在那边，要去趁早。”客商们一看，果然不是“狗不理”，转身出门去找了一圈，又转回来了，对高贵有说道：“你就是‘狗不理’呀!怎么开这种玩笑呢!”高贵有一看，这个绰号是怎么也摔不掉了，现在连外埠人也知道了，没有办法，只好任人家去叫。

就这样，“狗不理”的名号越传越广，“狗不理”包子也越来越被人们喜欢，成了中国著名的传统风味点心。

饺子的来历和传说

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年„„作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节„„吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

饺子源于我国有2600多年历史。据说，饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在长沙太守期间，见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很快治好。1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。

据说，女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

第二篇：菜肴创新的基本原则

1.创新：大胆猜想、避免重复

2.思路：任何东西不可能从没有突然变成有，所以可以将番茄炒蛋改为番茄闷虾。。。。创新的过程就是让东西从没有到有的过程。

3.菜单不仅仅写上菜名、配料了，而是直接写上所有原料，让顾客自己“配”

4.当然以新鲜、干净为佳，以时令菜品为多，也要配备反季菜品、适量高档食材。

5.按店面大小及地区人流量所定，根据当地消费水平制定不同豪华程度的包间，大厅及包间的分配要因地制宜!

6.培训主要是以提升员工工作效率、提高服务态度、加强人文素质这三点为中心

7.厨房所有人员除了本分外还因分配卫生工作、安检工作，必须每日按质完成。

8.培训不应该是封闭的“上课制”应该以实践为目的，让员工从实践中提升自己各方面能力。这样就省力多了!

9.有责任心的员工不需要激励!挑选员工时要选用责任心强的人员。在平时工作中要反复强调“责任心”

当某一天生意清淡时，那些责任心强的人就会替你着急!

10.“民以食为天，食以安为先”食品安全卫生是食品业的“命脉”，不出问题则已，一出问题，必死!

所以每日需严格把关!!!

11.菜肴的创新唯一要注意的就是：食物是否相克，食物是否有毒。在食品卫生安全严格把关的情况下很少会出现这种情况，除了某些客观因素(酒精中毒、食物过敏、苍蝇吃坏肚子)。但为了以防万一，必须配备解毒剂等急救药品。

12.对厨具的使用要熟悉、并做到“使用与维护同步”“不使用破损厨具”“对燃气的控制”不应出现“漏气”、刀具随处摆放的情况

13.员工“等级”是以工龄、工作经验、工作效率、及所带来的盈利所决定的

第三篇：计化岗位作业标准卡

出库计量员岗位工作标准卡

第一步 按照油库规定出库时间提前到岗(此项5分)。 骑自行车注意道路交通交通安全;骑摩托车佩戴头盔等有效防护用具;驾驶车辆须具备国家规定的驾驶资格。

第二步 作业前准备工作(此项共30分)

1、准备作业器具(此项5分);

2、穿戴防静电工作服(此项5分);

3、佩戴油库统一发放的安全帽(此项5分);

4、根据油品库存情况合理安排动转罐(此项5分);

5、开启油罐出口阀门并上锁(此项5分);

6、通知付油值班人员开启相关付油流程(此项5分)。 第三步 按照作业规范(此项共40分)

1、对出库车辆进行密度、温度、油高测量(此项5分);

2、上车前，穿防静电工作服，戴安全帽、耐油手套(此项5分);

3、待稳油后，沿爬梯缓慢上车，核对承装油品(此项5分)，

4、正确取用采样器、量杯、密度计、温度计、保温盒(此项5分);

5、按照相关计量作业规范操作(此项5分);

6、计量完毕并经司机确认无误后盖好罐盖，施打出库铅封(此项5分);

7、严格按照操作规范填写加油站进油核对单上的出库计量数据，确认铅封施用，落实司机、付油员、计量员三方签字，确保作业流程规范、无误(此项5分);

8、对当日单品种少量出库油品，按照出库时间计量实时油品密度并提供密度通知单(此项5分);

第四步 做好记录(此项10分)

1、按照物流及商客提供的当天出库计划在ERP操作系统内做好乙醇汽油调合及预留工作(此项5分)，

2、打印《油品调和单》交值班领导签字，传递给付油、开票室，为油品及时、正常出库作好准备(此项5分);

第五步 作业结束(此项15分)

1、每日中午11：00准确提供第二次出库油品密度通知单(此项5分);

2、将当日票据检查、整理、汇总、装订、归档(此项5分);

3、按照“3156”油库考核检查标准及“HSE”油库考核标准等上级有关规定完成规定档案、记录整理工作(此项5分)。

库存保管员岗位工作标准卡

第一步 按照油库规定出库时间提前到岗(此项20分)。 骑自行车注意道路交通交通安全;骑摩托车佩戴头盔等有效防护用具;驾驶车辆须具备国家规定的驾驶资格。

第二步 作业前的准备(此项30分)

1、检查核对前一天帐表登记情况，(此项10分)

2、复核分类保管帐及ERP系统相关数据;(此项10分)

3、检查核对油品出库日报表与流量计发油记录，三核对单;(此项10分) 第三步 汇总当天票据(此项30分)

1、出库任务结束后，保管员与付油、开票室核对当日出库油品数量，(此项10分)

2、填写“三核对单”并完成相关ERP系统内“日清日结”及保管帐的检查、核对、记录工作，(此项10分)

3、完成相关帐、表、单整理汇总、归档等工作;(此项10分) 第四步 汇总当月票据(此项20分)

1、每月最后一天进行库存盘点，核对当月库存、销售、调拨等作业情况，分析当月油品损益情况并出具月盘点表;(此项10分)

2、按照“3156”油库考核检查标准及“HSE”油库考核标准等上级有关规定完成档案、记录、表单整理工作;(此项10分)

计量保管员岗位工作标准卡

第一步 作业前准备(此项20分)

1、每天上午出库前、下午出库后两次对动转罐进行准确计量;(此项10分)

2、上罐前，释放人体静电，着防静电工作服，戴安全帽、耐油手套，(此项10分) 第二步 标准作业步骤(此项20分)

1、使用器材箱正确携带计量器具手扶盘梯护栏缓慢上罐，(此项20分)

2、到达罐顶后取上风方向站在计量口一侧，放稳器材箱，(此项20分)

3、开启计量口阀门锁后，为避免油气中毒，头偏向上风方向一侧，用手轻启计量口盖，(此项20分)

4、待油气散尽后，取相应计量器材按照相关操作规范进行作业;(此项20分)

5、作业完毕后，用手盖好并锁上计量口盖，用棉丝将作业中撒溅油污擦拭干净;延盘梯缓慢下罐;(此项20分) ⑵在ERP系统内维护“油缸浸渍”，完成油罐动态分户账的实时更新，计算并向有关部门及领导填报库存日报等相关表单数据;

⑶当日有进货的，计量保管员要按照相关程序准确计量卸入罐前、后尺数据;配合入库计量员完成入库油品原始计量、计算、记录等相关作业流程，填写相关表单，落实签字。

⑷每月最后一天进行库存盘点，核对当月库存、销售、调拨等作业情况，分析当月油品损益情况并出具月盘点表;

⑸按照“3156”油库考核检查标准及“HSE”油库考核标准等上级有关规定完成规定档案、记录整理工作;

入库计量员岗位工作标准卡

第一步 作业前准备

1、着防静电工作服、安全帽、耐油手套，正确背负计量器材箱，

2、认真核对发货电报原始数据，确定油品牌号、车数、发货单位、发货数量，

3、没有发货电报的及时向物流资源配置岗索取; 第二步 按规范作业

汽运进货到达后，按照相关作业规程逐车测量水高; 每四车提取油样计取油品密度、温度;上车前，

延罐车竖梯缓慢上车，上车后，检查核对罐口铅封，确认无误后，头偏向上风方向一侧缓慢开启罐口盖，按照相关作业规范正确操作;计量作业完毕后，盖好罐口盖，延竖梯缓慢下车;

⑶在油库安全值班员在场监督检查的情况下，逐车过磅计取车辆毛重，核对并记录随车单据原发数量;

⑷填写《油品入库检验通知单》，通知化验员取样化验; ⑸油品质检合格后，与质检员、消防安全员共同签写《油库接卸(发出)罐车(船)作业记录》和《油品接卸(发出)输转重大作业通知单》，确定卸入罐油品牌号、安全容量、原储量、空容量、卸入油品数量、车号等相关信息，经值班主任签字复核后通知接卸班开始卸车作业;

⑹将《油库接卸(发出)罐车(船)作业记录》、《油品接卸(发出)输转重大作业通知单》交到接卸班后，与接卸值班员一起复核确认卸入罐，正确开启卸入罐阀门锁;

⑺汽运车辆卸空后在消防安全值班员的监护下过磅回皮，与安全值班员、司机共同确认并签写过磅单;

⑻当日汽运全部卸完后，将实收数量汇总，填写《油品入库验收计量原始记录表》、《石油产品验收计量计算表》并填写编号归档，填写《油品出库检验通知单》交化验员;

⑼在ERP系统内及时做油品验收及损益处理，打印《油品验收单》、《收货通知单》交领导复核签字归档;

⑽将《油品入库检验通知单》、《油品发货电报》、《油品入库验收计量原始记录表》、《油品收货通知单》合订组成当批入库原始记录存档备查;

⑾铁路进货到达后，按照相关作业规程逐车测量水高、油高;每四车提取油样计取油品密度、温度;上栈桥前，释放人体静电、着防静电工作服、安全帽、耐油手套;检查槽车铅封状态正常后，使用防爆扳手、绞丝钳子启开槽车罐口;夏季开启汽油槽车时注意释放油气，缓慢将罐盖螺栓内侧一个开启二分之一，使罐内高压气体得以释放，当罐内油气冲出时，计量员应退至安全距离外待油气散尽后进行下一步操作;罐盖开启后，按照第④、⑤、⑥、⑧、⑨、⑩之规定履行入库程序;

⑿按照“3156”油库考核检查标准及“HSE”油库考核标准等上级有关规定完成入库原始记录、表单、台帐整理工作;完成计量器具动态管理台帐的登统使用等工作;

化验员岗位工作标准卡：

⑴化验值班员每天检测乙醇汽油出库比例情况，填写相关记录;上车取样前，着防静电工作服、安全帽、耐油手套;延爬梯缓慢上车，提取油样后延爬梯缓慢下车;

⑵按照有关规定和作业程序对罐存油品进行周期检验并填写相关报告、记录;上罐前，释放人体静电，着防静电工作服、佩戴安全帽、耐油手套，使用器材箱正确携带采样器具手扶盘梯护栏缓慢上罐，到达罐顶后取上风方向站在计量口一侧，放稳器材箱，开启计量口阀门锁后，为避免油气中毒，头偏向上风方向一侧，用手轻启计量口盖，待油气散尽后，取相应取样器材按照相关操作规范进行采样作业;作业完毕后，用手盖好并锁上计量口盖，用棉丝将作业中撒溅油污擦拭干净;延盘梯缓慢下罐;

⑶当日有油品入库作业时，负责对该批油品进行质检化验工作;上罐车、槽车前，释放人体静电，着防静电工作服、安全帽、耐油手套;延爬梯缓慢上车，严格按照相关操作规范进行取样作业;取样后，严格按照质检室操作规程逐项实验，严把油品入库质量关，确认油品合格后，在相关作业流转手续上签字;出具《油品质检报告》;

⑷对卸入罐出库前油品严格按照相关程序取样，做出库油品质检化验，填写相关单据、记录;

⑸按照公司有关规定对加油站油品定期进行抽检化验，出具相关质检报告;

⑹按照上级领导要求，完成临时油品检验工作;

⑺按照“3156”油库考核检查标准及“HSE”油库考核标准等上级有关规定完成质检档案、记录、台帐、表单的整理汇总工作;

计化班长岗位工作标准卡：

⑴值班班长每日上午8：30分参加库早例会，及时向班组人员传达油库碰头会的临时工作安排，布置班组当天的工作任务及注意事项;

⑵组织、协调、监督、复核当日计量、化验岗位作业实施情况;落实安全防护措施，落实安全监督复核;确保班组作业安全;

⑶下班前，值班班长带领当班人员将计量、化验室内外卫生整理完毕;检查辖区设备设施是否关闭到位，作业物品是否齐全，并复核各种纪录台账。当日工作除不可抗力原因外必须做到日清日结;

⑷每周二，由班长组织当班人员对辖区内场地及设备设施进行安全巡视检查;对存在问题的设备，立即填写设备维修传递表交电工维修班处理，对一些重大问题、隐患及时上报主管主任;班长负责日常设备设施及人员正确操作的安全督察，发现问题及时纠正;

⑸每月不少于两次组织班组人员进行《班组HSE安全教育培训》;

⑹负责记录每天作业交接班情况、考勤情况、重大作业情况等;

⑺按照“3156”油库考核检查标准及“HSE”油库考核标准等上级有关规定监督检查计量、化验岗位各种记录、表单、台帐整理归档工作;规范岗位操作，纠正违章，确保生产作业安全;补充完善相关作业规程，操作细则，配合油库领导组织开展岗位练兵和技术练兵活动，不断提高班组整体作业水平;

第四篇：五金成本核算标准

单价={材料费+[加工费*(1+税17%)]}*[1+损耗费(4%)+管销费(5%)+利润(10%)] 一。材料费的计算：

总用料重量*材料价格-(总用料重量-产品净重)*废料回收价格 ⑴ 单重的计算：

① 圆柱形: πr∧2 * 密度* 10∧-6 ② 冲压片板材: 长*宽*厚*密度*10∧-6 ⑵ 冲压件留边料尺寸: 冲压件厚度(T) 单边留料 T≤0.5mm 1.2mm 0.5mm1.5mm 2.0mm ⑶ 常用材料密度:

材料名称 密度g/cm3(t/m3) 铁 7.8 钢 7.85 铝 2.7 紫铜 8.9 铅黄铜 8.5 猛铜 8.5

⑷ 常用材料价格：

材料名称 含税(17%)价格(元/Kg) 单光铁 ￥6.2 不锈钢 ￥18 铝 ￥20 紫铜 ￥76 铅黄铜 ￥51 猛铜 ￥85 ⑸ 废料回收价格：

材料名称 价格(元/Kg) 废铁 ￥2.2 不锈钢 ￥14.6 紫铜 ￥44.0 铅黄铜 ￥33.0

二、冲制费: 一个产品往往由多个工序构成，每个工序可能用不同吨位的压机，现将不同吨位啤机冲制一次的价格列如下： 冲床吨位(T) 冲制费(元/次) 16T ￥0.006 25T ￥0.008 35T ￥0.010 45T ￥0.012 60T ￥0.015 80T ￥0.020 110T ￥0.025 160T ￥0.030 200T ￥0.050 200T(双轴) ￥0.060 250T(双轴) ￥0.090

连续模，以上的吨位的冲制费要少，例如250T(双轴)-- ￥0,050

三、机加工费：

加工机床种类 每小时收费(RMB)

传统机床(车,铣,平面磨,内外园磨等) ￥30 快走丝线切割 ￥40 CNC加工 ￥60 慢走丝线切割(日立) ￥100

长1米，宽0.9米(90公分)，厚度0.05米(5公分)

解：

先计算体积： V=0.9×1×0.05 =0.045(立方米) 再计算重量

因为钢的密度一般就用铁的密度进行计算(误差可以忽略不讦) 而铁的比重是7.8吨/立方米(7.8克/立方厘米) 所以钢板的重量是

0.045×7.8 =0.351(吨) =351(千克)

所以，90公分宽，5公分厚，1米长的钢板大约重量是351公斤

钢板重量计算公式：

钢管重量(公斤)=0.00617×直径×直径×长度

方钢重量(公斤)=0.00785×边宽×边宽×长度

六角钢重量(公斤)=0.0068×对边宽×对边宽×长度

八角钢重量(公斤)=0.0065×对边宽×对边宽×长度

螺纹钢重量(公斤)=0.00617×计算直径×计算直径×长度

角钢重量(公斤)=0.00785×(边宽+边宽-边厚)×边厚×长度

扁钢重量(公斤)=0.00785×厚度×边宽×长度

钢管重量(公斤)=0.02466×壁厚×(外径-壁厚)×长度

钢板重量(公斤)=7.85×厚度×面积

园紫铜棒重量(公斤)=0.00698×直径×直径×长度

园黄铜棒重量(公斤)=0.00668×直径×直径×长度

园铝棒重量(公斤)=0.0022×直径×直径×长度

方紫铜棒重量(公斤)=0.0089×边宽×边宽×长度

方黄铜棒重量(公斤)=0.0085×边宽×边宽×长度

方铝棒重量(公斤)=0.0028×边宽1×边宽×长度

六角紫铜棒重量(公斤)=0.0077×对边宽×对边宽×长度

六角黄铜棒重量(公斤)=0.00736×边宽×对边宽×长度

六角铝棒重量(公斤)=0.00242×对边宽×对边宽×长度

紫铜板重量(公斤)=0.0089×厚×宽×长度

黄铜板重量(公斤)=0.0085×厚×宽×长度

铝板重量(公斤)=0.00171×厚×宽×长度

园紫铜管重量(公斤)=0.028×壁厚×(外径-壁厚)×长度

园黄铜管重量(公斤)=0.0267×壁厚×(外径-壁厚)×长度

园铝管重量(公斤)=0.00879×壁厚×(外径-壁厚)×长度

注：公式中长度单位为米，面积单位为平方米，其余单位均为毫米

园钢重量(公斤)=0.00617×直径×直径×长度

什么是材料利用率

材料利用率是指合格品中包含的材料数量在材料(原材料)总消耗量中所占的比重，即已被利用的材料与实际消耗的材料之比，说明材料被有效利用的程度。材料利用率越高，意味着用同样数量的材料可以生产更多的产品。

材料利用率的分析，一般也是将本期的实际利用率与计划、上期或同类型企业的材料利用率相比较。通过比较，找出差距，寻找原因，制定措施，加以改进，具体方法与材料定额执行情况的分析基本相同。

材料利用率的表示方法

材料利用率通常可以用两种方法来表示：

1、用产品中所含材料的净重量占其耗用量的比例来表示，计算公式如下：

材料利用率=(单位产品中所包含的材料净重量/单位产品耗用材料重量)×100%

上列材料利用率的数值越大，表明材料的有效利用程度越高。如果能达到100%，就表示投入生产的材料全部得到了有效的利用。

2、用一定的材料消耗量所生产的产品数量来表示，计算公式如下：

材料利用率=合格产品中包含的材料数量/生产该产品的材料总消耗量

上列材料利用率的数值越大，表明一定数量的材料能够生产的产品越多。

材料利用率的定额统计分析

1、材料利用率定额

材料利用率定额是在一定条件下使用单位材料所应当取得的产品(或劳务)数量标准，或使用单位材料所必须取得的由该种材料所构成产品有效部分的数量标准。将材料实际利用率与材料利用率定额相比较，说明原材料实际利用是高于定额还是低于定额。两者相比较的结果即为材料利用率定额指数。

2、材料利用率定额统计分析

材料实际利用率变动，导致材料的超支或节约。 (1)由于原材料利用率提高所引起的原材料节约量; (2)由于原材料利用率提高在报告期已经实现的产出增长量; (3)报告期节约的原材料在下期投人生产经营可能取得的产出增长量。

材料利用率和单耗的区别:单耗和材料利用率都反映了原材料的使用水平，但二者又有区别：

1、单耗是从消耗角度表明材料的使用情况，指标愈低愈好。材料利用率是从利用角度表明原材料的使用情况，指标愈高愈好。

2、单耗只能就每种产品分别计算，反映每种产品材料的消耗水平。材料利用率可以就不同产品消耗同种材料的总量来计算，综合反映不同产品对某种材料的总的利用程度。

采购的关键----供应商的管理维护!!!! Post By：2006-5-12 11:44:00

一. 总则

1. 为了稳定供应商队伍，建立长期互惠供求关系，特制定本办法。

2. 本办法适用于向公司长期供应产品，加盟企业，生产厂家及提供配套服务的厂商。

二. 管理原则和体制

1. 公司采购部主管供应商，与市场部的工作及信息部结合并请各部门予以协助。

2. 对选定的供应商，公司与之签订供应合作协议，在该协议中具体规定双方的权利与义务、双言互惠条件，对作为加盟企业的供货商会有一系列优惠措施。

3. 公司可对供商评定信用等级，根据等级实施不同的管理。

4. 公司定期或不定期地对供应商进行评价，不合格的解除长期供应合作协议。 5. 公司可以结合销售工作，提供包括民间品牌的炒作等一系列的宣传。

三. 供应商的筛选与评级公司制定如下筛选与评定供应商级别的指标体系。

1. 质量水平。包括：(1)产品的优良品率;(2)质量保证体系;(3)样品质量;(4)对质量问题的处理。

2. 交货能力。包括：(1)交货的及时性;(2)扩大供货的弹性;(3)样品的及时性;(4)增、减订货货的批应能力。

3. 价格水平。包括：(1)优惠程度;(2)消化涨价的能力;(3)成本下降空间

4. 技术能力。包括：(1)工艺技术的先进性;(2)后续研发能力;(3)产品设计能力;(4)出现技术问题产品的反应能力。

5. 后援服务。包括：(1)零星订货保证;(2)配套售后服务能力。(3)团购的优惠

6. 人力资源。包括：(1)经营团队;(2)员工素质。 7. 现有合作状况。包括：(1)合同履约率;(2)年均供货额外负担和所占比例;(3)合作年限;(4)合作融洽关系。 具体筛选与评级供应商时，应根据形成的指标体系，给出各指标的权重和打分标准。

8. 筛选程序。 (1.)对每类产品，由采购部经市场调研后，各提出5~10家候选供应商名单; (2)公司成立一个由采购、质管、市场部门组成的供应商评选小组; (3).评选小组初审候选厂(商)家后，由采购部实地调查厂(商)家，双方协填调查表; (4).经对各候选厂(商)家逐条对照打分，并计算出总分排序后决定取舍。

四. 核准为供应商的，始得采购;没有通过的，请其继续改进，保留其未来候选资格。 五. 每季度对供应商予以重新评估，不合要求的予以淘汰，从候选队伍中再行补充合格供应 六. 公司可结供应商划定不同信用等级进行管理。评级过程参照如上筛选供应商办法。 七. 对最高信用的供应商，公司可提供产品免检、优先支付货款等优惠待遇。

最详细的塑胶件报价条件

Post By：2007-10-13 16:01:00

我做采购之前是做塑胶厂报价专员的，有一些塑胶件报价方面的经验与大家分享。

如果觉得好，就一定回贴顶起来哦，好东西要让所有人都知道嘛!呵呵一个塑胶件的价格：

原材料价格 + 成型加工费 + 表面处理加工费 + 捆包费 + 运输费 + 通关费 + 管理费 = 最终价格 别看公式这么长,看了后面你会更觉得恐怖!

原材料价格 = (产品单重+ 水口重/出模数+损耗)x 原材料价格

当然这里的原材料价格要化成g为单位啦，正常情况下，我们买原材料时都是按kg来算，而产品单重都用g来称呼。

成型加工费 = 成型机台费用 / 24 / 3600 x (成型周期+损耗时间)

我们公司的成型机台最小的是40T，价格从80块开始计算的，然后一直往上是：50T 80、80T 80、100T 100、120T 100、150T 120、180T 150、200T 180、250T 200、300T 250、500T 300、1000T 400、1300T 500、1600T 650。HKD，呵呵，有点贵吧，日资厂只面向日资客户，理所当然啦。

表面处理包括：喷油加工、丝印加工、电镀加工、烫金加工等等

喷油加工费 = 油漆用量 x 油漆单价 + 开油水用量 x 开油水单价 + 损耗 x 混合油单价 + 附助材料价

喷油这里涉及到的又有很多，包括：开油比例、喷油面积、空间平面数、每平面喷枪扫射次数、喷涂时间、装治具时间、装治具人员数、装治具用附助材料价格(白电水、双面胶等)、干燥时间、干燥拉周期、检查时间、检查人员数等等。很麻烦吧。

丝印加工费 = 油漆用量 x 油漆单价 + 开油水用量 x 开油水单价 + 损耗 x 混合油单价 + 附助材料价

丝印与喷油的公式差不多，但涉及到的内容比喷油的简单些，只包括：手动丝印或者移印、丝印次数、干燥、检查时间及人员数。

电镀加工与烫金加工我们之前是外发了，具体的不太了解，不过我知道烫金是需要用烫金纸现经过烫金机器，怎么一磨一贴的就完成了，各位大陕们谁知道的，补充一下吧。

捆包费一般情况下只是胶袋价格、纸箱、刀卡、平卡价格，有些还会用到胶板、吸塑、汽泡袋、珍珠棉等，哦，在算价时，别忘了，要考虑到它的用量和循环次数哦!

运输费就更简单啦，先查包装箱的包装产品个数，再看产品的包装外箱多大，根据车箱容量计算可以容纳的纸箱数，然后把老板给的运输费一除，就知道啦，基本上，分配到每个产品上的运输费都很少啦。

通关费是我们自己乱给的，看那个客户不顺眼就多点一点呗，这个费用也是很小很小的啦，一般都是在小数点后面三位。

管理费 = 前面所有价格的总和 x 8%~15% 一看就明白啦，就是利益。

完成，就这些啦，与你们所了解有区别吗?欢迎大家都来发表意见。

我还有一个塑胶件价格计算的表格，含公式的哦，这里附件发不上来，想要就回贴，告诉我你邮箱地址吧，哈哈哈。。。。。

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第五篇：神州行亲情卡资费标准

中国移动 2010-07-31 10:51:16 阅读1283 评论0 字号：大中小 订阅

神州行亲情卡

(一)预付费，0月租，来电显示0.1元/天(必选)。

(二)本地通话费

全市无小区限制，主叫0.12元/分钟，本地被叫免费。

(四)长途通话费

一口价0.30元/分钟。

(五)漫游通话费

主叫0.60元/分钟，被叫0.40元/分钟。

(六)可选优惠

1、短信包

5元包60条点对点短信;

8元包100条点对点短信。

2、新业务包

6元包30M省内数据流量+手机报或全时通，流量超出部分按照1元/MB收取。

3、市话亲情号码

功能费1元/月，可设定3个本地移动号码为亲情号码，主叫亲情号码市话0.05元/分钟，修改亲情号码1元/次，修改次月生效。

4、长途亲情号码

可设定1个国内异地移动号码为亲情号码，在本地与亲情号码之间的长途通话一口价0.09元/分钟，功能费1元/月，修改亲情号码1元/次，修改次月生效。

5、市话包

6元包90分钟、12元包180分钟、20元包300分钟、30元包450分钟。

6、长途包

5元包40分钟长途、10元包100分钟长途、20元包200分钟、30元包300分钟长途。

(七)赠送包：飞信基本功能+139邮箱大众版C。

三、业务规定

其他品牌可转网该品牌，但需预存100元话费，客户转网后原有的话费优惠全部取消。

可先包

1市话亲情号码:功能费1元/月,可设定3个本地移动号码为亲情号码，0.05元/分钟

开通/变更市话亲情号码1 SHQQ*号码*1到10086 开通/变更市话亲情号码2 SHQQ*号码*2到10086 开通/变更市话亲情号码3 SHQQ*号码*3到10086 取消市话亲情号码 QXSHQQ到10086

2长途亲情号码:功能费1元/月,可设定1个国内异地移动号码为亲情号码，在本地与亲情号码之间的长途通话一口价0.09元/分钟.

开通长途亲情号码CTQQ*号码到10086 变更长途亲情号码BGCTQQ*号码到10086 取消长途亲情号码QXCTQQ到10086

3市话包:6元包90分钟、12元包180分钟、20元包300分钟、30元包450分钟。

开通/变更为市话6元包SHB6到10086 开通/变更为市话12元包SHB12到10086 开通/变更为市话20元包SHB20到10086 开通/变更为市话30元包SHB30到10086 取消市话包:QXSHB到10086

4长途包:5元包40分钟、10元包100分钟、20元包200分钟、30元包300分钟。

开通/变更为长途5元包CTB5到10086 开通/变更为长途10元包CTB10到10086 开通/变更为长途20元包CTB20到10086 开通/变更为长途30元包CTB30到10086 取消长途包QXCTB到10086

5新业务包：6元包30M省内数据流量+手机报或全时通

开通/变更为新业务包1 YWB1到10086 开通/变更为新业务包2 YWB2到10086 取消新业务包：QXYWB到10086

说明：济阳公司亲情卡需捆绑GPRS套餐。新开户及转网神州行亲情卡客户必选3元包10M省内GPRS套餐包或更高的GPRS必选包，必选包不能私自取消，取消后也会自动添加。

1、开始时间2010年3月21日,结束时间另行通知

2、我办了一张神州行亲情卡,不知道怎么收费?

答:经查询您是济阳移动用户,神州行亲情卡资费是0月租,本地通话费:主叫0.12元/分钟，接听普通语音来电免费。国内长途0.3元/分钟,漫游费0.6元/分钟,被叫0.4元/分钟,免费赠飞信基本功能+139邮箱大众版。

必选业务：3元或3元以上GPRS套餐包，3元包10M省内数据流量。

可选包:(市话包:6元包90分钟、12元包180分钟、20元包300分钟、30元包450分钟;长途包：5元包40分钟、10元包100分钟、20元包200分钟、30元包300分钟;新业务包：6元包30M省内数据流量+手机报或全时通)

3、我可不可以不要GPRS套餐包?

答:不可以,如果客户私自取消,取消后也会自动添加。开通GPRS套餐包后您可以在休闲时、旅途中通过手机上网浏览,另外使用新业务时也可节省GPRS费用.

4、必选业务与可选包中新业务包重复?

当您选择了可选包中新业务包就不再另外开通必选包的3元GPRS套餐。

(二)商河神州行亲情卡自3月22日开始,对于新开户必须捆绑新业务。捆绑的新业务为:

1、3元以上GPRS套餐;

2、欢乐家庭V网任一款套餐;(二选一)。号码后两位带4的号码可不必添加。对于转网为神州行亲情卡的客户，均必须捆绑新业务中的任意一面，不区分是否带4。

三、业务规定

(一)其他品牌可转网该品牌，但需预存100元话费(自由消费)，且客户转网后原有的话费优惠全部取消。

(二)允许加入虚拟网享受短号功能，但不享受虚拟网优惠(如5元包500分钟等)。可加入并享受欢乐家庭V网优惠。

(三)不享受市话费打10送10(新、老版)等无偿赠送类话费优惠。

四、常见问题

1、问：怎样办理神州行亲情卡?

答：客户携带有效身份证件到移动各营业厅或代理点即可办理。

2、问：是否可以办理转网神州行亲情卡?

答：其他产品可以转网，但需预存100元话费(自由消费)，且您转网后原有的话费优惠将被取消。

3、问：客户如果同时开通市话亲情号码与市话可选包优惠，哪个优先享受?

答：客户同时开通两个优惠，则与亲情号码之间通话将占用市话包分钟数，不超过包内分钟数、与亲情号码之间的通话不再另收费用。市话包分钟数超出，且与亲情号码之间通话则按照0.05元/分钟收取。

4、问：客户如果同时开通长途亲情号码与长途可选包优惠，哪个优先享受?

答：客户同时开通两个优惠，则与亲情号码之间长途通话将占用长途包内分钟数，不超过包内分钟数、与亲情号码之间的长途通话不再另收费用。长途包分钟数超出，且与亲情号码之间通话则按照0.09元/分钟收取。

5、问：客户如果同时开通市话亲情号码、市话可选包以及“欢乐家庭”V网优惠，哪个优先享受?

答：资费生效的优先级是：亲情号码>欢乐家庭V网B套餐>市话可选包>家庭V网A套餐。

客户同时开通家庭V网B套餐与市话包，则与家庭号码之间市话占用市话包内分钟数，不超过包内分钟数、与家庭成员之间的通话不再另收费用。市话包分钟数超出，且与家庭号码之间通话则按照家庭V网B套餐执行(0.05元/分钟)。

客户同时开通家庭V网A套餐和市话包，则与家庭号码之间的市话通话优先占用市话包内分钟数。

客户同时开通市话亲情号码与家庭V网A套餐，且设定亲情号码同时也是家庭成员号码。则与家庭号码之间市话优先占用市话包内分钟数，不超过包内分钟数、与家庭成员之间的通话不再另收费用。市话包分钟数超出，且与家庭号码之间通话则按照亲情号码执行(0.05元/分钟)。

6、问：市话、长途包是否包含被叫?

答：不包含，该产品本地被叫免费。

7、问：6元新业务可选包中，流量超出部分不足1M如何计费?

答：流量超出包，不足1M的部分不收费。

8、市话、长途亲情号码是否有修改次数限制?每月多次修改最终以哪个号码为准?

答：总共最多3次，对同一个亲情号码多次修改，以最后一次为准。