健康饮食调查范文

2022-05-28

第一篇：健康饮食调查范文

健康饮食调查报告

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健康饮食调查报告

随着科学技术的日新月异，我的生活质量也随之提高起来。这些先进的科学技术不仅让我们的信息、交通得到提高，还在食品方面开创了一片新天地。如常见的冰淇淋、餐桌上常有的转基因食品以及五花八门的饮料。但科学技术在造福人类的同时可在无声无息的影响着我们的健康。就拿我们的转基因食物来说吧，据调查这个世界只需要20%的世界人口，就是10亿人口，人类中80%的人口是“垃圾人口”，而处置这些“垃圾人口”最有效，成本最小，反抗最小，收效最大的方法就是生化武器---也就是转基因食物。而目标就是亚洲。在亚洲，中国和印度是世界人口的第一和第二大国，占了世界将近40%的人口，加上周边国家，超过50%人口。如果我们经常吃吃会影响人的生育的，影响我们的几代人!

俗话说“民以食为天，食以洁为本”，那除了转基因食品外，我们的身边还有什么危害健康的食物呢?为此，我对周围的街道、小吃店、同学们的饮食情况以及相关部门的监管力度做了详细的调查，为此发现了以下问题。

1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低，法制观念淡薄。

2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。

3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。

4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，然后你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食品。

5、有45%的同学爱吃油炸食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去有59%人平时吃烧烤，11%人不吃;23%人认为街边烧烤不安全， 7%人认为安全;29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11%人了解;30%人均表示不会太在意价格;20%人赞同烧料泡PPA溶液，20%人不赞同。

通过调查，我发现街边小摊的油炸食品、烧烤也是一个危机极大的食品。拿街边烧烤来说，食品卫生就已经成了一个大问题：

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1、所有的露天烧烤卫生情况都不合格。首先从其原料来说，为了节省成本，很多烧烤食品所使用的原料都是三无产品，有的甚至用工业原料、医用原料等作为烧烤原料。为了使板筋和心管易烂，而且口感好，经营者会在使用前用活碱和双氧水泡制。

2、为了使变质的牛肉或猪肉带有羊肉的味道，一些露天烧烤经营者会把切碎的牛肉或猪肉用羊油和一些调料浸泡。更有甚者，为了“节支增效”，经常用未经检疫的廉价肉类，甚至病死畜禽肉从事烧烤经营。

3、露天烧烤经营者都没有专用的制肉串场所，制肉串都是在自家或是马路边等简陋场所。不仅这样，露天烧烤经营者贮存肉串的冰箱

(冰柜)内生熟不分，原料、半成品、成品等均贮存在一起。穿肉的扦子也是重复使用，顶多用自家的自来水冲一冲，根本没有消毒过程，有的连洗都不洗，不知有多少带着细菌的扦子就这样反复使用。

4、没见过有哪个露天烧烤的“烧烤师傅”有健康证，就算有什么疾病也无从得知。这些人就是为了追求利润最大化，不办任何手续，连房租都省了，怎么可能关心别人的健康?

这些肮脏至极的烧烤带来的危害也可想而知：烧烤食品一般较为燥热,加之孜然、胡椒、辣椒等调味品辛辣刺激,会刺激胃肠道蠕动和消化液分泌,经常食用可能损伤消化道黏膜;许多烧烤、腌制食品中含有亚硝酸盐,有的摊贩为了保证烧烤食品的可口,还会在肉里加入肉弹素、羊肉精、猪肉精等多种添加剂，亚硝酸盐中还有使胎儿畸形以及与体内的胺类物质结合后致癌的可能。此外，由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，肉串外熟内生，吃后易患布鲁氏菌病，主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。为了个人健康,最好不要吃街边烧烤。

从调查报告的总体来说，不管是转基因食品，还是露天的烧烤摊，只要相关部门严格把关，加上摊主自觉遵规，这些危害都不成问题。可就是因为摊主的自私，监管部门的懒惰，导致了这种局面。解铃还需系铃人，要想保证食品安全，还需人们的自觉。除了这，我们要明白饮食健康不只是注重饮食的卫生，还要注重食物的合理搭配，根据不同的性别、年龄、职业选择不同的食品。中学生处在生长发育的飞跃期，是一生中长身体、长知识的重要时期，在此阶段的生长速度，性成熟程度、学

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习能力、运动成绩、劳动效率等都和营养状况有密切关系，所以我们必须注重合理膳食。

让我们为健康饮食而奋斗吧。

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第二篇：“健康饮食，绿色消费”调查报告

社会实践不知不觉已经接近尾声了，回想一下，为期一个月的社会实践虽然过得很快，但是着实让人受益匪浅。一个月，原来可以过的很充实，很有意义。首先，我们迅速组成了总体协调组，该组成员是我们班的班委，如此一来，接下去的工作分配会显得更加迅速和简单。并且在总体协调组成立后，我们又将本班其他同学分别分成外部调查组、系统分析组、资料整理组、应急处理组，并选出组长。我们又将各班委分派到各组去协调各组组长落实下一步的工作。而我则负责帮助外部调查组的组长以及组员出去调查以及回收问卷。

我们的课题是“健康饮食，绿色消费”，因此我们社会调查的方式有二种，从调查范围方面来说，一是到超市调查，二是到贸易市场调查，三是到学校设点进行调查;从调查方式方面来说，一是问卷调查，二是口头访问。

从这次访问当中，我看到了也听到了一些情景与一些声音，我看到了人们的环保意识越来越强烈，在我们访问的人群中，许多人都表明他们支持环保而且还会以身作则来告诉其他人，从而做到人人环保……在超市里，我看到了人们已经开始并习惯使用环保袋了，这是人们值得感到欣慰的。当然，我们有听到反对的声音，当然那只是小部分。我相信，时间长了，他也会同意我们的。

本次在超市中进行消费调查,向消费者发放问卷200份，实际回收有效问卷190份，回收率在95%。基本情况如下：人均消费问题， 31.2%的被调查者接受人均消费在50元以下，30.8%的被调查者能接受人均消费在50元——100元之间;餐饮浪费，39.4%的调查者认为现在的浪费现象尚可，32.7%的被调查者认为比较严重，具体落实在打包问题上，36.5%的认为吃不完会打包，39.4%的认为不会打包;收取开瓶费问题上，82.2%的被调查者认为不该收取;59%的被调查者认为应该允许消费者自带酒水;68%的人认为茶水、小毛巾、米饭不应该另外收费;对有无制定年夜饭、婚宴餐标的相关格式合同这一问题，60%的被调查者认为有必要的，23.2%的认为不必要，16.8%的觉得无所谓。海鲜计量，50%的被调查者对海鲜计量不满意，42%的感觉放心。餐饮环境和服务，55%的被调查者觉得现在市区的就餐环境和服务质量一般。

下面我讲解一下关于绿色消费：

绿色消费的概念是广义的，它有三层含义：一是倡导消费未被污染或者有助于公众健康的绿色产品;二是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染;三是引导消费者转变消费观念，注重环保，节约资源和能源，改变公众对环境不宜的消费方式。在目前消费疲软的情况下，倡导绿色消费不仅可以创造新的消费热点，拉动消费，更重要的是处于买方市场的消费需求会更有效的引导绿色生产。 80年代后半期，英国掀起了“绿色消费者运动”然后席卷了欧美各国。这个运动主要就是号召消费者选购有益于环境的产品，从而促使生产者也转向制造有益于环境的产品。这是一种靠消费者来带动生产者，靠消费领域影响生产领域的环境保护运动。这一运动主要在发达国家掀起，许多公民表示愿意在同等条件下或略贵

条件下选择购买有益于环境保护的商品。在英国1987年出版的《绿色消费者指南》中将绿色消费具体定义为避免使用下列商品的消费：

(1)危害到消费者和他人健康的商品;

(2)在生产、使用和丢弃时，造成大量资源消耗的商品;

(3)因过度包装，超过商品本身价值或过短的生命周期而造成不必要消费的商品;

(4)使用出自稀有动物或自然资源的商品;

(5)含有对动物残酷或不必要的剥夺而生产的商品;

(6)对其他国家尤其是发展中国家有不利影响的商品。

归纳起来，绿色消费主要包括三方面的内容：消费无污染的物品;消费过程中不污染环境;自觉抵制和不消费那些破坏环境或大量浪费资源的商品等。目前消费领域危及健康的问题主要有：食品遭遇各种污染;由于生活节奏加快等原因而形成的不健康饮食方式;日常生活中过度使用高效的人工合成化学品对身体造成严重伤害;家庭装饰材料中化学污染严重;一些厂家故意隐瞒产品所含的有害成份，使消费者在不知不觉中大量接触有毒物质，健康权益受到侵害。

当人类进入新世纪的时候，正面临着由于环境污染和资源浩劫所造成的生存危机。让我们想一想，我们每个消费者在这样的时刻负有怎样不可推卸的责任?当脆弱的生态难以维系，人类的消费将如何持续;当地球母亲患了绝症，她的儿女们又能生存多久?

我们，意识到对环境不负责任的生活方式是造成生态环境恶化的根源，愿意选择对健康有益的、与环境友好的绿色消费方式。

绿色消费是一种权益，它保障后代人的生存和当代人的安全与健康;绿色消费是一种义务，它提醒我们：环保是每个消费者的责任;

绿色消费是一种良知，它表达了我们对地球母亲的孝爱之心和对万物生灵的博爱之怀;

绿色消费是一种时尚，它体现着消费者的文明与教养，也标志着高品质的生活质量;

作为绿色消费志愿者，我们每个人都是市场上的绿色选民。让我们把手中的钞票变成绿色选票，选择可持续的消费模式，选择绿色的生活，

从而推动发展我国绿色的技术和绿色的经济。

因此，作为中学生的我们，关于绿色消费，我们一定要深入自心。

在本次的社会实践中，我们增进了本班同学们之间的友谊，同时，班级凝聚力也得到了改善，大家携手互助，把这次的社会实践弄得更加完美。

第三篇：饮食与健康调查报告

调查：刘燕

“民以食为天，食以洁为本”，这是大家都明白的道理。随着近几年的不断发展，人们对饮食健康越发的重视，新闻媒体对食品安全方面违法违规现象的曝光率不断升高，也让大家认识到食品安全方面存在的许多问题。

1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低，法制观念淡薄。

2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。

3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。

4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，然后你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食品

1：你平时吃一些路边食品吗?如油炸食物烧烤等等 2：你有问过关于卫生方面的话题? 3：在选择食品时你最在意的是? 4：你知道三无产品吗? 5：你会主动询问价格吗?

6：你介意使用PPA溶液之类所浸泡过的食品?

经过问卷调查，证实有45%的同学爱吃油炸食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去有59%人平时吃烧烤，11%人不吃;23%人认为街边烧烤不安全， 7%人认为安全;29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11%人了解;30%人均表示不会太在意价格;20%人赞同烧料泡PPA溶液，20%人不赞同。

总体来说，这次的调查结果显示了市民的冷静，基本在我的意料之中。，其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。中学生身体正处于生长期，更要注意合理膳食。作为中学生每人每天总热量为2400大卡，摄入蛋白质70克，可达到饮食营养基本平衡。要尽量多食含维生素的水果，蔬菜和豆类。我们对这点也进行了书面的调查。结果显示，58%的中学生常吃水果，2.5%的中学生从不吃水果。爱吃蔬菜的中学生只占35%。要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛，增强理解力。如牛奶、鱼、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。

为了使中学生朋友可以更卫生的饮食，根据我们在调查中的心得体会，提出如下建议和一些方法供参考。

1、选择有没有许可证的饮食摊点。

2、个人就餐空间应尽量大，防止唾液传播疾病。

3、吃瓜果尽量先洗手后削皮。

4、不吃过期变质的食品，为了做到这点，应尽量去国营超市选购食品。在同学中85%的人表示愿意去超市购买食品。

5、不买小厂家生产的无包装食品。

6、就餐前，先观察就餐环境以及经营者个人的卫生状况。

7、饭前洗手，以防病从口入。

8、不要用塑料制品盛放高温食物。

9、不吃颜色鲜艳的肉类食品。

饮食健康不只是注重饮食的卫生，还要注重食物的合理搭配，根据不同的性别、年龄、职业选择不同的食品。中学生处在生长发育的飞跃期，是一生中长身体、长知识的重要时期，在此阶段的生长速度，性成熟程度、学习能力、运动成绩、劳动效率等都和营养状况有密切关系，所以我们必须注重合理膳食。

随着最近本地接连发生的几起中学生在外饮食中毒的发现，中学的饮食安全问题已成为倍受各方关注的焦点。提示应该加强中小学生营养卫生知识的教育和饮食卫生行为的培养。

六、学习体会

以上是我们小组研究的成果，希望能对中学生养成良好的饮食卫生习惯提供一些帮助。通过这次课题研究，丰富了我的课余生活，培养了自己动手的能力和持之以恒的研究态度，而且让我更明白了中学生养成良好的饮食卫生习惯的重要性。感谢老师给我们这个发展自身素质、学习课外知识、了解社会现实的平台

第四篇：健康饮食,绿色消费社会调查报告

健康饮食，绿色消费

——暑期社会调查报告

执笔：指导教师：

调查对象：织里镇社会人群

调查时间：2012年7月18日----2012年8月28日

调查地点：织里镇商业街普通住户大中型超市

调查组员：

前言

现象

一、多数中小学生因赶时间忽略早餐

现象

二、不喜欢学校饭菜，以零食，方便面替代中饭

现象

三、放学路上经常去路边摊买油炸食品吃

现象

四、织里镇社会人群起得晚，忽略早餐，睡得晚，经常吃夜宵现象

五、使用一次性产品与消耗品比较多

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民以食为天，食物是营养的源泉，是维持健康及持续生活的物质基础，但日常饮食是否健康?日常消费是否绿色环保?

随着社会的科技化发展与经济的富裕，大多数人选择饭店等地方去吃“美食”，有时还常不吃早餐，却吃起宵夜，也有些最求风味的便常常去路边摊，这些都是典型的不健康饮食。也因如此，现在肥胖的人日益增多，而且去路边摊去买吃的，既不卫生，并且这些小摊上乘物的碗是塑料，吃饭的筷是一次性筷，这对环境造成了多大的伤害啊，这可不非绿色消费，试想每天都会有大量的树木被砍伐来制造一次性筷子，有无数土地被污染，你还会用这些一次性的消耗品吗?为此我们组建调查小组，在织里镇展开了深入的社会实践调查。

调查地点：中大型超市

在超市做了一些关于健康饮食，绿色消费的问卷调查

从这次访问与调查中，我们看到了也听到了一些情景与一些声音，我看到了人们的环保意识越来越强烈，虽然人存在着一些不知道环保意识的人们，但他们一定会为此感到羞愧。不过，在我们访问的人群中，许多人都表明他们支持环保 1

而且还会以身作则，从而做到人人环保„„在超市里，我看到人们已经习惯用环保袋了，这是大家值得欣慰的。当然，还有一小部分人在使用塑料袋，不过我想，时间一长，他们也会赞同的。

在超市做的问卷调查的情况如下：人消费问题，31.2%的被调查者接受人均消费在50元以下，30.8%的被调查人能接受人均消费会是在50元——100元之间;餐饮消费，39.4%的调查者认为现在的消费现象还可以。32.7%的调查者认为比较严重具体落实在打包问题上，36.5%的被调查者认为吃不完会打包，39.4%的调查被调查者认为不会打包;收取开瓶费问题上，82.2%的调查者认为不该收取;59%的被调查者认为应该允许消费者自带酒水;68%的人认为茶水。小毛巾，米饭不应该另外收费;海鲜计量，50%的被调查者对海鲜计量很不满意，42%的调查者则认为并感觉放心。餐饮环境和服务，55%的被调查者觉得现在织里镇的就餐环境和服务量一般。

什么叫绿色消费呢?绿色消费的概念是广义的。常以消费未被污染或者有帮助于公众健康的绿色产品，引导消费着转变消费观念，注重环保，并在消费过程中注重对垃圾的处置，要节约资源和能源，改变公众对环境不宜的消费方式。在目前消费疲劳的情况下，倡导绿色消费不仅可以创造新的消费热点，拉动消费，要的是处于买方市场的消费需求会更有效的引导绿色生产。80年代后半期，英国掀起了‘绿色消费者运动’然后席卷了欧美各国。这个运动主要就是好找消费者选购有益环境的产品，从而促使生产者也转向制造有益与环境的产品。这是一种靠消费这来带动生产者，靠消费领域影响生产领域的环境保护运动。这一运动要在发达国家掀起，许多公民表示愿意在同等条件下或略贵条件下选择购买有益环境保护的商品。把英国1987年出版的【绿色消费者运动】归纳起来，绿色消费主要包括三方面：消费无污染的物品;消费过程中不污染环境;自觉抵制和不消费那些破坏环境或大量浪费资源的商品等

目前消费领域危及健康的问题主要有：食品遭遇各种污染;由于生活节奏加快等原因而形成的不健康饮食方式:日常生活中过度使用高效的人工合成化学品对身体造成严重伤害;家庭装饰材料中化学污染严重;一些厂家故意隐瞒产品所含的有害成分是消费者在不知不觉中大量接触有毒物质。健康权益受到侵害。

调查地点二：附近的住户。

大多数人早上都不吃早饭，到了晚上或半夜就暴饮暴食，吃完玩了便睡，吃饭时间根本没有规律，所以导致了身体发胖，运动起来变很累更有人应为减肥而

不吃饭，结果却适得其反，反而应为饿而得了病或昏倒呢，所以我们一定要做到健康饮食和绿色消费

当我们进入新世纪但却要面临环境污染和资源危机时我们又会怎样呢?让我们想想，我们每个消费者是不是都有不可推卸的责任呢?

我们就应为如此不负责任的破坏环境，对下一代又会造成什么呢?后代人的生活都难以保证。街头食品加工者构成十分混杂，有农民，菜名，在职工人。城市闲散劳动等一般文化素质低，法制观念淡薄，街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物，街头食物经营设施简陋。卫生防护设施不健全，管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而却经过消毒，然后你也不能保证油的质量。最后，连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食品，但却有45%的同学爱吃油炸食品，因为食后没发现什么不适，就继续吃下去，有59%人平时吃烧烤，只有1%人不吃;23%人认为烧烤不安全;7%认为安全;29%不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11%人了解;30%人均表示不会太在意价格;20%人赞同料泡PPA溶液。20%不赞同。

从调查来说不管是转基因食品，还是露天烧烤摊都是不健康的。中学生处于生长发育的飞跃期，是一生中长身体，长知识的重要时期，在此阶段的生长速度，性成熟程度，学习能力，运动成绩，劳动效率等都和营养状况有密切关系，所以我们必须注重合理膳食。

作为绿色消费志愿者，我们每个人都是市场上的绿色选民。让我们把手中的钞票变成绿色选票，选择可持续的消费模式，选择绿色生活。

因此，作为中学生的我们，关于绿色消费，我们一定要深入自心

本次社会调查的意义

在本次的社会实践中，我们增进了本班同学之间的友谊，同时，班级凝聚力也得到了改善，大家携手互帮，把这次的社会实践做到更加完美。

在本次活动中，我们倡议大家行动起来，以崇尚简约为荣，节能节水，保护资源，使用绿色产品，认识并防范各种化学污染。树立健康饮食，绿色消费的观念，减少一次性产品选购和消费，抵制白色污染，养成良好的生活习惯，关爱生活，珍惜生命。让我们生存的土地生命之水长流，青山绿野常在。

第五篇：救命饮食中国健康调查报告

作者： [美]T•柯林•坎贝尔

图书简介

这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书，对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注! 在1983到1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•佩托教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上，坎贝尔父子写就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。而更令人震惊的是：所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。坎贝尔教授认为：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言：“死亡，是食物造成的!”

连载

第1部分序言

中国是人口大国，百姓膳食结构的优化所带来的健康面貌的改善，不但会大大降低全社会的医疗负担，而且必将对生态环境的改善起到重要作用。

1.勇气挑战2.勇气与正直3.他让我们活得更健康

第2部分引言

即使在我全力投入关于营养学和健康方面的实验性研究之后，社会大众对于营养资讯的强烈求知欲，仍然让我啧啧称奇。

1.引言(1)2.引言(2)3.引言(3)4.引言(4)5.引言(5)

第3部分什么问题?如何解答?

医生决定如何进行医治的考量要点，通常是基于金钱。

1.什么问题?如何解答?(1)2.什么问题?如何解答?(2)3.什么问题?如何解答?(3)

4.什么问题?如何解答?(4)5.什么问题?如何解答?(5)6.什么问题?如何解答?(6)

7.什么问题?如何解答?(7)