酒店物品申购制度

制度是长期的、规范的、有效的，是企业根据自身情况探索而来的。而落实责任的关键，就是以制度建设为重点，优化举措解决问题，确保各项工作有章可循、有序开展。那么如何制定相关制度呢？以下是小编为您收集的《酒店物品申购制度》，希望对大家有所帮助。

第一篇：酒店物品申购制度

东粤酒店领料及申购物品程序

一、领料单程序：

1.由部门领料人详细填写领料单。

2.部门经理签名核实

3.仓管人与领料人核实领料单发放领取物品。

4.领料单一式三联，第一联仓库留底，第二联财务保管，第三联领料部门保存。

备：领料简易流程： 领料人填写领料单部门经理审核与仓管核对领料物品名称与数量仓管签名确认发放物品，(第二联由仓管统一上交财务)。

二、物品申购程序：

1.申购部门填写申购单，注明清楚申购物品的日期，名称，单位，数量，规格及使用流程。

1.部门经理确定所需申购物品的数量与规格。

2.总经理核实申购单，签名生效。

3.申购人将批准好的申购单交于仓管，采购物品。

4.申购单一式三联，第一联申购部门，第二联仓库，第三联财务(第三联由仓库上交财务)

备：申购简易流程：

申购人填写申购单部门经理确认总经理签名核实仓管接收申购单。

审核：审批：

第二篇：厨房申购物品

需要制作的厨房用具

厨房制度牌

《厨房纪律》

《配菜工作区卫生制度》

《厨房值班交接班制度》

《厨房卫生管理制度》

厨房内门牌

洗刷消毒间

凉菜间

面食间

青菜间

生料加工间

杂料间

需要采购的厨房用具

不锈钢油台(面要包边的)3台

调料车2台

微波炉1台

广东达1台

防滑垫70米

工作服35套

备注：1.退掉原来的不锈钢油台3台(面无包边的)

2.操作台冰箱插座危险

第三篇：酒店物品采购制度

为了加强物品采购的管理，防止库存积压，造成的滞销，超期变质等损失，结合酒店的实际情况，特别定本制度：

采购人员须认真学习《合同法》及有关法律和酒店规定，不得因合同条款订立不当而给酒店带来的损失，合同在签订X须由经办人填写合同签订申请书，报酒店总经理批准方可签署。

采销合同专人统一编写，登记、编制、发送和保存。所有合同必须保留正本两份，一份交财务部做付款凭证，另一份交由相关部门合同管理人员留档备查。

三、物品的采购

物品的采购，必须按每月使用计划及合理库存需要，经营业部门经理审核后报总经理批准，不得因提前或拖延采购而影响营业，也应避免因超计划采购带来积压或损失。

采购人员在采购物品时，应根据请购单的数量，规格质量要求，用途、审核同意后报总经理及董事长审批方可采购，管理用物品的采购，如固定资产，X器、工具、办公用品等。由各部门填写请购单，经所购物品的部门经理审核后，报总经理及董事长批准后统一购买。

办理购物付款时，应附付款申请单，购销合同，请购单已经董事长审批的付款计划或购货合同执行情况表，报财务部审核后，方可付款。

财务部门在办理付款时应核实付款手续是否齐全，否则财务有权拒付，并要求补齐相关手续。

采购人员报销时，应办理入库单，入库单内容必须填写清楚，数量、产品规格、保质日期、名称等。

购库管人员按季度对库房存货情况进行分析，对库存物品的积压，变质，沉淀、列表清查，处理，对造成不必要的损失负直接责任。

四、仓管部每月2日前将截止到上月未的库存物品的盘点情况汇总制成报表报财务部备案,并对库存物品现状如短缺毁损等列示清楚，及时处理减少不必要的损失。

五、采购人员不得营私舞弊，吃回扣贪污，假公济私，如发现有上述行为，将严厉追究当事人经济法律责任。

六、本制度由财务执行并负责解续。

七、其他未尽事宜见采购和保管等相关补充条例。

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第四篇：酒店物品领用制度

酒店关于物品领用的规定根据酒店总经理办公会的指示精神。进一步加强物品材料管理，严格领用制度，厉行节约，降低成本费用的要求，特制定以下规定：

一、物品领用

1、各部门要认真贯彻节能降耗的要求。做好本部室物品的领用计划及所需开支预算，严格按照办公所需领用物品。努力降低成本费用，减少一切不必要的开支。

2、由计划财务部将仓库内日常必备用品项目下发，并额定金额，各部门按库存项目领用。

3、各部门要认真按照领用物品制度的规定，应由专人填写好物品领用清单，写明物品名称、规格、数量。由部门经理签字或盖章后到计划财务部报批。

4、计划财务部接到领用单后，由负责人认可签字后，到仓库领用。计划财务部应根据使用情况，批准领用项目和数量。

5、仓库管理员要认真按照领用物品清单，填写出库单并由领用人签字，一式三联，一联库房存根、二联财务、三联记帐。

二、物品购置

1、各部室在经营中所需正常消耗用品，应事先做好计划预算，报计财部。非酒店正常经营所需物品和超范围规定的办公用品物品，原则上不给予采购。

2、因仓库内未备所需物品，应由部门填写采购申请单或书写专项采购请示。

3、采购申请是指日常维修设备材料，以及部门专用物品。采购申请单应填写清楚，物品名称、规格、单价、数量、总金额以及用途，由部门经理签字后，报分管副总和总经理审批。各部室在报送采购单时，应预留有领导审批时间，领导审批后方可进行采购。

4、专项物品申请是指数量、金额较大或属于固定资产类以及酒店内需要专项申请的物品，必须由部室书写请示报告，报分管副总和总经理审批，审批同意后方可进行采购。

5、所有物品采购完成后，应及时到计划财务部办理入库登记手续。

6、各部室在经营中如遇紧急需要特殊物品时，应事先由酒店分管副总或部门经理向总经理汇报，在得到领导明确同意后，方可进行采购，事后要及时补填采购申请单。

三、奖励与处罚

1、每月25日，由计划财务部统计各部门所领物品费用，上报酒店。各部室应本着节约降耗，降低经营成本的原则，制定本部门具体的管理办法，努力为酒店的经营做贡献。

2、酒店将根据各部室物品消耗总费用和节约情况进行核算，年终时对节约突出的部门予以奖励，对超支或造成浪费的部门进行一定的处罚。以上规定自2005年2月1日起执行。 ×××酒店 二00五年二月一日

第五篇：酒店贵重物品保管制度

1、请客人出示房卡或钥匙牌，以证明其为住店客人，只有住店客人方可免费使用贵重物品保险箱，并告知客人其寄存物品必为合法物品(如管制刀具、有毒物品不予寄存)：递给客人一张空白保险箱登记卡，请客人在登记卡上逐项填写，包括：房间号码、印刷体的英文姓名(或中文)、家庭住址、证件号码、使用人签字、日期、时间。

2、员工检查登记卡，保证无漏填项目，并将钥匙号码填写在登记卡的左上角，同时签上自己的姓名。用由领班掌管的保险箱母钥匙和客人的子钥匙一起，帮客人打开保险箱，并向客人讲清楚要保存好子钥匙，如遇钥匙丢失，应负赔偿费。

3、客人存放物品完毕后，员工在保险箱记录登记本上逐项登记，包括：日期、保险箱号、客人房间号、开箱时间、员工签字：在客人填好的登记卡上，把客人姓名的第一个字母填写在登记卡的右上角，并将登记卡按英文字母顺序存档。

4、按照客人姓名的第一字母和保险箱号找出客用贵重物品登记卡，请客人在此卡背后的使用栏目中签字;检查客人的签字和登记卡上的签字，二次的笔迹若相符方可开箱取物;替客人打开保险箱;员工在登记卡上签字，注明日期、时间、将此卡放回存档处。

5、按照客人姓氏的第一个英文字母顺序存档;如果是两人或两人以上共用一个保险箱，只需其中一个人来填写登记卡，并用其姓氏

的第一个字母进行存档，其他客人则在登记本上签字。如其他人取存物品，须讲明这张卡登记者的姓名，以此为据查询此卡。

6、按照客人姓氏的第一个字母和保险箱号码找出客人的登记卡，请客人在此卡背后“结束使用保险箱”处签字认可、核对客人前后签字笔迹是否相符，如果符合方可开箱;客人从保险箱内取完物品后，工作人员再次检查保险箱，确保客人物品已全部取走，然后锁上保险箱，将保险箱的钥匙放回柜中;工作人员在客人取消的登记卡背后左下角签字，注明日期、时间;在取消保险箱登记本上逐项登记，包括：日期、房间号、保险箱号、时间及工作人员签名;把登记卡存档;

7、每日核查客用保险箱钥匙;每日早班工作人员根据当日空余保险箱号码报表，核查存放柜中的子钥匙，要求二者相符。

8、保险箱子钥匙存于前厅专用抽屉里，母钥匙由当班领班保管。

9、不得将专用抽屉钥匙带出酒店。

10、保险箱钥匙每班要由领班与下一班领班交接，认真记录。

11、当客人保险箱登记卡背面签字与原有签字不符时，应注意： (1)查看客人房号，检查保险箱是否现在签字人使用的。 (2)如钥匙无误而签字不附，则应请客人出示证件。

12、客人丢失保险箱钥匙的处理方法;

(1)如果客人报失钥匙，应在保险箱登记卡的背面请客人签字并注明钥匙丢失，以防日后他人冒领，然后由前厅经理签字认可。 (2)注意客人动向，严防他人冒领。

(3)若客人没能找到钥匙并要求破箱取物时，应按规定请客人赔偿300元，在开启破坏保险箱时，有下列专管人员在场;工程部人员、大堂经理、保卫部人员。破箱后由各部门人员在破箱报告上做证签字。