智能化系统如何提升五星级酒店品质

2022-09-10

全球经济一体化的今天, 旅游业蓬勃发展, 同时也大大促进了国内高级酒店, 尤其是星级酒店的迅速发展。国家旅游局也在不断的完善对于星级酒店的服务项目, 服务质量的要求。

为了满足酒店服务国际化、特色化的要求, 国内很多星级酒店, 尤其是五星级酒店在设计之初就给自己定位于智能化酒店、数字化酒店、或者是信息化酒店。而如何通过智能化系统提升自身品质, 提高顾客满意度又成为当务之急。酒店的特色不止是体现在酒店建筑结构和装饰风格上, 还体现在酒店的各方面细节服务上。

酒店智能化、信息化对酒店业务产生的酒店的建设需要软硬件一起抓, 影响是多方面的:通过各种网络进行酒店客房预订;采用电子商务可以降低采购成本, 简化流通环节, 加大透明度;采用互联网技术对上百万名员工进行业务培训;满足宾客利用网络进行娱乐、学习、工作的要求。

1 酒店配置智能化系统的理由

据统计, 我国一般酒店每年的能耗费用支出占其营业额的比例达到了6%～18%, (通常, 三星级酒店每年能耗8%～1 2%, 四星级酒店7%～10%, 五星级酒店6%～8%) 。对多数酒店而言, 能源费用的支出也是未被酒店有效控制的最后一项成本。一般情况下, 酒店使用了能源控制管理系统可节省能源30%～40%。

酒店配置智能化系统的理由主要有五:1为客人提供更为客人提供更舒适的环境, 从而带来更大的经济效益;2节约人力资源, 减少开支;3节约能源, 减少支出, 从而带来更多的经济效益;4保证酒店及住宿旅客的安全;5酒店评选星级的保证 (见图1) 。

智能化在提高酒店经营绩效的同时也提升了酒店的品质, 增加了竞争能力, 所以在目前新建的酒店无一例外地配置了各种智能化系统, 以提升酒店的档次。

在酒店的能源消耗中, 空调是耗能大户, 热水供应次之, 而照明用电量仅仅排在第三位。

2 智能化系统在酒店节能控制中起到的作用

2.1 酒店大堂的温度控制

大堂是一个酒店的门面, 全天24小时面对客人开放, 几乎全年都需要空调。但是随着大堂人流的不同, 空调负荷也不同。

大堂人流的分布具有一定规律:清晨, 入住的旅客较多;而离店的旅客多集中在中午时分;其余时间, 旅客往来则比较随机, 因此, 大堂的空调热负荷也随着客流的尖锋时间而呈现出规律性波动。楼控智能系统就可以根据这种负荷曲线的规律, 提前调整控制状态, 根据不同时间段调整空调机组和冷水机组的的运行功况和效率, 减少控制系统动态波动的能源耗费, 既确保了室内温度舒适性, 又实现了节能控制。

2.2 客房温度的控制

客房温度的控制主要采取将客房的房态控制进行联网而实现。房间内有客人时, 客房温度主要由客人自主调节, 以满足客人感受为第一要任;但在其余房态下, 如空房状态时, 空调一般不完全关闭, 而是开到1/3工况, 以保证房间内家具的保养和寿命, 并维持整体酒店的温度平衡。

客人在大堂登记入住时, 可通过前台软件和客房控制系统的接口, 自动将客房空调打开, 并根据不同客人需要将客房温度设置到一个合适度数上;客人离开后系统自动恢复到离开状态。当清洁人员或其他工作人员进入客房时, 系统又可根据不同人员的身份及工作内容, 将房间的空调等电气设施调整到相应的设定状态。

通过这种方式酒店可以有目的的控制客房末端的电气状态, 了解客人的习惯, 并有效避免“房间内空调常开或因为空调关闭让客人进房时感觉不舒服”的状况发生。

2.3 楼层温度的控制

对于大部分酒店来说, 尤其是旅游观光酒店, 均有旺季与淡季之分。在淡季, 客人对温度舒适度的要求不会改变, 但这时如果将酒店内所有机组都打开, 则会造成大量的电能空耗, 增加酒店成本, 甚至造成入不敷出的局面。

在这种情况下, 依靠酒店管理软件的自诊断功能, 将客人集中安排到一个或几个区域, 仅仅控制相关区域的机电设备启动, 就可为客人营造出舒适的小环境。

2.4 室内照明控制

酒店的室内照明场所, 大体上可分为营业场所 (大厅、餐厅、客房) 、内勤办公场所和公共空间 (走廊、洗手间) 三部分。通常采用的控制方式有:

(1) 配合时序控制器:于预定的时间自动地对照明环境作模式进行切换, 或灯具的明灭控制, 无须手动操作控制。这一设备可避免因忘记关灯而浪费电能。例如:在上班、下班、午休时段, 以及针对夜间景观照明的自动点灭照明灯具。

(2) 配合照度传感器:当屋外自然光照充足时, 该设备可自动地调降可调光型电子控制器的输出以及靠窗灯具的亮度, 或直接关闭灯具。因此其电路设计需采取平行靠窗方向来配置, 适合于酒店内的办公场所靠窗灯具、靠窗走廊、采光井、夜间室外景观灯等的自动控制。

(3) 人体感应传感器:该装适用于酒店内的小型会议室、会客室、卫生间等场所。人体感应器可自动检测该空间内的人体温度:当室内有人时, 自动开灯;无人时, 自动关灯既方便又可避免浪费能源, 目前已广泛地使用于国内酒店。

(4) 整体群控式照明控制系统:例如照明中央监控系统、二线式照明控制系统、客房智能照明系统等, 可机动配合酒店作息来变动照明需求。

2.5 设备区和厨房温度控制

设备区包括洗衣房和设备用房, 这些用房通常面积大、空间大、设备多、发热量大, 对空气舒适度要求不高, 但要求大量的空气流动, 带走设备发热量, 保证人员工作效率, 并提高设备使用效率和寿命。

所以, 在室外新风的供给量和换气次数方面, 应根据设备区的空间体积、发热量及耗氧量, 调整到合适范围。

2.6 地下停车场空气控制

停车场对空气质量的要求不高, 只要达到室内空气环境品质的正常值或最低值即可。通过手动、自动方式, 根据室内CO2浓度、CO浓度与烟雾浊度含量等来控制外气吸排气量, 用中央监控系统启停送排风机电源即可实现。

以上主要探讨了智能化系统在酒店节能方面起到的作用。此外, 酒店里水源消耗量也是相当巨大的。由于施工、装修、使用, 或者设备老化等诸多问题, 都会造成大量水浪费。面对这一情况, 可通过干管流量的监测以及安装在水源出口的末端流量传感器, 检查大楼用水泄漏的情况, 通过干管流量和末端流量之差检查输送水管是否有泄露处, 通过末端流量传感器的监测信息来判断末端水龙头或抽水马桶是否长流水。

通过以上各类控制的使用, 可以达到:

(1) 系统节能:即通过合理的测控手段, 解决建筑物总体能量的需求、输送和供给的平衡, 节约运行开支在20%～40%左右。

(2) 设备节能:在满足系统的总体要求下, 使各种设备工作在最低能耗的状态。

(3) 管理节能:通过提供设备运行的各种数据, 使管理者准确掌握系统的运行状况, 为管理工作提供人性化服务, 并且, 由于设施设备的自控及保护功能提高, 可相应的减少运行维护人员的数量, 进一步减少开支。

(4) 寿命延长:通过系统运行的合理策略, 缩短设备的运行时间和减轻负荷, 可以降低设备的维护和更换费用, 有效的延长设备使用寿命。

总之, 酒店节能就是要在不断满足人们生活质量和舒适度的前提下, 最大限度地节约能源消耗。影响酒店能耗的因素很多, 除了上面探讨的智能化应用之外, 通过采用照明与动力优化设计、采暖空调节能设计、节能冷热水合理设计、建筑节能测量与监控以及建筑物业管理节能的水平等多重智能化系统, 才能最终达到理想的节能效果, 实现有效“节流”。

3 五星级酒店智能化系统的设计

酒店需要一个智能化系统, 进一步保障各种设施的安全、稳定和高效运行, 提高酒店的管理水平和品质。包括楼宇自控、火灾自动报警、安全防范等系统, 安全防范系统需要与城市110报警指挥中心的联动, 公共广播需要与消防系统的联动等。

酒店除了综合布线、楼宇自控等常规智能化系统外, 还需具备特有的智能化系统, 如酒店管理系统、酒店客房管理系统、酒店一卡通系统等等。对于这些系统是否影响到酒店的运营呢?根据行业调查的结果是, 认为能影响到酒店运营的智能化系统, 其中酒店管理系统和安全防范系统所占比例最高, 分别为7.6%和7.4% (见图2) 。

3.1 智能化子系统配置

根据实际需要, 五星级酒店宜设置以下智能化子系统:

a.火灾自动报警及联动控制系统 (由强电工种设计)

b.建筑设备监控系统

c.通信网络系统

d.计算机网络系统

e.酒店经营管理系统

f.综合布线系统

g.安全防范系统

h.智能一卡通系统

i.电子门锁管理系统

j.卫星接收及有线电视系统

k.VOD点播系统

l.公共广播系统

m.多媒体会议系统

n.卡拉OK点播系统

o.大屏幕显示及触摸式多媒体信息查询系统

p.智能照明控制系统

q.智能化集成系统

r.机房工程

s.UPS电源系统

t.防雷接地系统

3.2 主要子系统设计要点

①建筑设备监控系统

(1) 由于五星级酒店一般均设置中央空调, 为加强机电设备管理及节能, 应该配置建筑设备监控系统。

(2) 目前BA系统倾向于多采用通信接口 (网关) 形式, 机电设备尽可能要求带通信接口, 然后纳入BA系统管理。

(3) 冷冻机房, 包括冷水机组、冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔风机由专业公司实施监控 (要求冷水机组带通信接口) , 然后纳入BA系统管理。

(4) 热源锅炉系统自带通信接口, 纳入BA系统监测, 不控制。

(5) 变配电设备要求高低压开关柜订货时带通信接口, 采用Modbus总线, 纳入BA系统监测。自备柴油发电机组、UPS电源系统应纳入BA系统管理。

(6) 给水泵一般为变频泵, 自带通信接口, 纳入BA系统监控。

(7) 排水设备自带液位控制器, 由强电专业实施自成控制系统, 高位开泵, 低位停泵, 一般不纳入BA系统。也可将高位报警信号接至BAS工作站。

(8) 电梯设备要求订货时自带电梯远程监测装置, 设置于BAS中控室内。

(9) 照明分二部分, 一部分纳入BA监控, 如室外照明、公共通道、地下停车库等;另一部分重要场所, 如大堂、宴会厅、大会议厅、多功能厅等宜采用智能照明控制系统。

(10) 风机盘管一般不纳入BA系统管理。

(11) BA系统设备生产厂家众多, 但基本上是国外产品一统天下, 应选用主流产品, 以确保系统正常可靠运行。

②安全防范系统

(1) 对五星级酒店来说保证宾客人身安全、财产安全是第一位的, 所以五星级酒店安全防范系统是全方位的。

(2) 安全防范系统包括闭路电视监控及防盗报警系统、门禁系统、电子巡更系统、无线对讲系统等。

(3) 闭路电视监控系统主要设置于底层主要出入口, 如公共场所、重要房间、楼层电梯厅通道、电梯轿厢、室外主干道路边及交叉口等处。主机采用矩阵主机加嵌入式数字硬盘录像机。

(4) 防盗报警系统主要设置于财务、档案等重要房间。部分场所设置手动报警按钮。

(5) 周边防范系统是否设置根据酒店周边是否有围墙或栅栏, 如无则不设置。

(6) 门禁系统设置于重要设备机房、财务、档案等重要房间。

(7) 电子巡更系统一般采用离线式, 设置于重要设备机房, 电梯厅楼梯口等处。

(8) 无线对讲用于保安使用, 以便保安互相之间及时联系, 提高事件发生时快速反应能力。

(9) 各系统设备品牌选用技术成熟, 性能稳定可靠的产品。

③公共广播系统

(1) 背景音响与消防紧急广播兼容, 但扬声器性能按背景音响要求配置。

(2) 背景音响扬声器设置场所多于消防广播, 部分场所仅当作背景音响的扬声器可与消防广播同线路也可另设专线视具体情况而定。

(3) 要考虑室外背景音响。

(4) 背景音响音源与消防广播音源分设, 广播机房设于一层消控监控室。

(5) 部分公共场所, 如会议厅、多功能厅等要对背景音响设音量调节开关。

(6) 背景音响与消防广播的切换在楼层消防广播联动模块实现。

酒店运营的智能化酒店管理系统覆盖了整个酒店的前、后台全部业务, 能对酒店日常营业进行全方位统计分析, 并提供给管理层极具价值的决策信息。

酒店的安全防范系统是为客人提供安全的休闲娱乐环境, 增加旅客对酒店的信任感。

4 酒店的网络应用

酒店网络应用包括:内部网络、外部接入方式、多业务综合网管计费平台。酒店内部网络包括酒店原有的办公局域网、电话系统、客房的接入、会议中心的信息化覆盖、商务中心的接入、基于IP的监控系统以及一些智能化建设的服务器。外部接入通过运营商或ISP为酒店提供连接Internet的出口宽带。酒店采用多业务综合计费网关平台对客户上网进行管理和计费, 用户简单的通过浏览器验证就可以使用网络, 用户可以通过浏览器查询使用的时间、流量、费用等相关情况。

4.1 千兆以太网的应用

随着信息技术的更新, 商务人员工作手段的改变使今天酒店客人对网络技术的要求越来越高, 多数酒店都采用了千兆以太网。

首先, 利用网络, 酒店可以运行全球网络分房系统, 客人可以利用电脑直接访问该系统, 从中得到某酒店的详细资料, 包括酒店的出租状况, 并能立即接受预订和确认。

其次, 酒店还可以更多地从网上信息平台获取顾客们的兴趣与偏好, 针对客人性需求和自身能力重新整合酒店产品, 全面提升对旅客服务和酒店管理的水平。

最后, 在日常维护方面, 酒店经营需要大量的物资, 可以通过互联网电子订货系统采购。

4.2 无线的应用

酒店客户中45%的人有上网需求, 并且其中有30%的客人提出了高速上网的要求, 另外还有客人对酒店能否提供VOD比较敏感。所以酒店希望能不改变建筑结构、摆脱有线的束缚, 随时随地通过无线宽带联接互联网, 经济有效地提高酒店服务层次。

5 结语

传统的酒店信息化一般是面向客人服务方面的管理软件, 现在已经发展成为利用互联网围绕网络的智能化、网络营销、面向客人的服务系统, 形成一体化数据中心。

总之, 酒店智能化系统就是要在不断满足人们生活质量和舒适度的前提下, 最大限度地节约能源消耗。并且通过酒店人员的参与, 加强智能化系统的联动、整合能力, 同时进一步规范统一各智能系统的接口。通过这一切从整体上提升酒店的服务质量, 塑造自身酒店文化, 提升五星级酒店的品质。

摘要：21世纪是一个以信息技术为主的新经济时代, 随着数字技术的高速发展, 酒店业也越来越多的利用智能化、数字化手段。为了能在激烈竞争中生存, 各酒店都在从方方面面加强自己的实力。酒店纷纷把目光投向酒店智能化、信息化, 因此提高酒店的综合服务水平、确保各种设施的稳定运行、且大幅度降低其日常运营成本等已成为酒店经营管理的关键。本文通过对五星级酒店配置智能化系统的理由、作用、设计的阐述, 如何提升五星级酒店品质。

关键词：智能化系统,五星级酒店,节能,设计