功能性饮料的市场调研

第一篇：功能性饮料的市场调研

功能性饮料项目申请报告

【项目申请报告简介】

项目申请报告，是企业投资建设应报政府核准的项目时，为获得项目核准机关对拟建项目的行政许可，按核准要求报送的项目论证报告。《国务院关于投资体制改革的决定》：对于企业不使用政府投资建设的项目，一律不再实行审批制，区别不同情况实行核准制和备案制。

【项目申请报告主要要求】

编写功能性饮料项目申请报告应根据政府公共管理的要求，对拟建功能性饮料项目从规划布局、资源利用、征地移民、生态环境、经济和社会影响等方面进行综合论证，为有关部门对企业投资功能性饮料项目进行核准提供依据。对功能性饮料项目的市场前景、经济效益、资金来源、产品技术方案等内容，不必在功能性饮料项目申请报告中进行详细分析和论证。

【功能性饮料项目申请报告主要内容】

按照投资体制改革的要求，政府不再审批企业投资项目的可行性研究报告，项目的市场前景、经济效益、资金来源、产品技术方案等都由企业自主决策。功能性饮料项目申请报告，是企业投资建设应报政府核准的项目时，为获得项目核准机关对拟建项目的行政许可，按核准要求报送的项目论证报告。功能性饮料项目申请报告应重点阐述项目的外部性、公共性等事项，包括维护经济安全、合理开发利用资源... 【功能性饮料项目申请报告目录】 第一章 申报单位及项目概况

1、功能性饮料项目申报单位概况

包括项目申报单位的主营业务、经营年限、资产负债、股东构成、主要投资项目、 现有生产能力等内容。

2、功能性饮料项目概况。

包括拟建项目的建设背景、建设地点、主要建设内容和规模、产品和工程技术方案、

主要设备选型和配套工程、投资规模和资金筹措方案等内容。 第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析

1、发展规划分析

拟建功能性饮料项目是否符合有关的国民经济和社会发展总体规划、专项规划、区域规划等要

求，项目目标与规划内容是否衔接和协调。

2、产业政策分析

拟建功能性饮料项目是否符合有关产业政策的要求。

3、行业准入分析

项目建设单位和拟建项目是否符合相关行业准入标准的规定。 第三章 资源开发及综合利用分析

1、资源开发方案

资源开发类项目，包括对金属矿、煤矿、石油天然气矿、建材矿以及水(力)、森林等资源的开发，应分析拟开发资源的可开发量、自然品质、赋存条件、开发价值等，评价是否符合资源综合利用的要求。

2、资源利用方案

包括项目需要占用的重要资源品种、数量及来源情况;多金属、多用途化学元素共生矿、伴生矿以及油气混合矿等的资源综合利用方案;通过对单位生产能力主要资源消耗量指标的对比分析，评价资源利用效率的先进程度;分析评价项目建设是否会对地表(下)水等其它资源造成不利影响。

3、资源节约措施

阐述项目方案中作为原材料的各类金属矿、非金属矿及水资源节约的主要措施方案。对拟建项目的资源消耗指标进行分析，阐述在提高资源利用效率、降低资源消耗等方面的主要措施，论证是否符合资源节约和有效利用的相关要求。 第四章 节能方案分析

1、用能标准和节能规范

阐述拟建功能性饮料项目所遵循的国家和地方的合理用能标准及节能设计规范。

2、能耗状况和能耗指标分析

阐述功能性饮料项目所在地的能源供应状况，分析拟建项目的能源消耗种类和数量。根据项目特点选择计算各类能耗指标，与国际国内先进水平进行对比分析，阐述是否符合能耗准入标准的要求。

3、节能措施和节能效果分析

阐述拟建功能性饮料项目为了优化用能结构、满足相关技术政策和设计标准而采用的主要节能降耗措施，对节能效果进行分析论证。 第五章 建设用地、征地拆迁及移民安置分析

1、功能性饮料项目选址及用地方案

包括项目建设地点、占地面积、土地利用状况、占用耕地情况等内容。分析项目选址是否会造成相关不利影响，如是否压覆矿床和文物，是否有利于防洪和排涝，是否影响通航及军事设施等。

2、土地利用合理性分析

分析拟建项目是否符合土地利用规划要求，占地规模是否合理，是否符合集约和有效使用土地的要求，耕地占用补充方案是否可行等。

3、征地拆迁和移民安置规划方案

对拟建项目的征地拆迁影响进行调查分析，依法提出拆迁补偿的原则、范围和方式，制定移民安置规划方案，并对是否符合保障移民合法权益、满足移民生存及发展需要等要求进行分析论证。 第六章 环境和生态影响分析 l、环境和生态现状

包括项目场址的自然环境条件、现有污染物情况、生态环境条件和环境容量状况等。

2、生态环境影响分析

包括排放污染物类型、排放量情况分析，水土流失预测，对生态环境的影响因素和影响程度，对流域和区域环境及生态系统的综合影响。

3、生态环境保护措施

按照有关环境保护、水土保持的政策法规要求，对可能造成的生态环境损害提出治理措施，对治理方案的可行性、治理效果进行分析论证。

4、地质灾害影响分析

在地质灾害易发区建设的项目和易诱发地质灾害的项目，要阐述项目建设所在地的地质灾害情况，分析拟建项目诱发地质灾害的风险，提出防御的对策和措施。

5、特殊环境影响

分析拟建项目对历史文化遗产、自然遗产、风景名胜和自然景观等可能造成的不利影响，并提出保护措施。 第七章 经济影响分析

1、经济费用效益或费用效果分析

从社会资源优化配置的角度，通过经济费用效益或费用效果分析，评价拟建项目的经济合理性。

2、行业影响分析

阐述行业现状的基本情况以及企业在行业中所处地位，分析拟建项目对所在行业及关联产业发展的影响，并对是否可能导致垄断等进行论证。

3、区域经济影响分析

对于区域经济可能产生重大影响的项目，应从区域经济发展、产业空间布局、当地财政收支、社会收入分配、市场竞争结构等角度进行分析论证。

4、宏观经济影响分析

投资规模巨大、对国民经济有重大影响的项目，应进行宏观经济影响分析。涉及国家经济安全的项目，应分析拟建项目对经济安全的影响，提出维护经济安全的措施。 第八章 社会影响分析

1、社会影响效果分析

阐述拟建项目的建设及运营活动对项目所在地可能产生的社会影响和社会效益。

2、社会适应性分析

分析拟建项目能否为当地的社会环境、人文条件所接纳，评价该项目与当地社会环境的相互适应性。

3、社会风险及对策分析

针对项目建设所涉及的各种社会因素进行社会风险分析，提出协调项目与当地社会关系、规避社会风险、促进项目顺利实施的措施方案。

第二篇：功能饮料发展状况分析

(复制转载请注明出处，否则后果自负!)

随着夏季的到来，饮料市场的销售旺季也即将来临。纵观目前饮料市场，各品牌已经跃跃欲试，不仅加大了对旗下产品的宣传、促销力度，而且推出各式各样的新产品，纷纷出奇招欲吸引更多消费者的注意。

为何饮料市场会出现如此火爆局面呢?这主要归结于饮料市场的巨大发展空间。前瞻网发布的《2011-2015年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，近年来我国软饮料市场取得了飞速的发展，产量以超过20%的年均增长率递增。2011年，我国软饮料整体产量为1.18亿吨，同比增长22.00%，其中，碳酸饮料类、包装饮用水类、果蔬和蔬菜汁饮料类的产量分别为1606.6万吨、4789.0万吨和1920.2万吨，同比增长26.46%、25.67%和8.66%。

事实上，目前饮料行业已经呈现多元化发展局面。从饮料类别来看，碳酸饮料、茶饮料、乳饮料、功能饮料、运动饮料、咖啡饮料等各种饮料争奇斗艳;从饮料原料来看，苹果、草莓、橙子、柠檬、枸杞、苦瓜、红豆、杂粮等均在列，满足不同群体的需求;从饮料消费群体来看，饮料的消费群体已经细分为青少年、儿童、女性、年轻一族、运动群体等，未来市场将进一步细分。

前瞻产业研究院指出，毫无疑问，这种多元化发展路径不仅大大丰富了市场产品线，满足了消费者的需求，给了消费者更多的选择，也为饮料企业创造了更多的机遇和挑战，拓展了市场规模，扩大了发展空间。从这一发展路径我们也不难看出，饮料行业正逐步向功能化、高端化、健康化方向发展，主打健康的各类功能性饮料将逐渐成为未来市场的主导。

当然，饮料行业的发展也大大改变了饮料企业的产品线，目前饮料企业已经从“一专到底”向“一专多能”的多品种方向发展，如可口可乐不再局限于碳酸饮料，旗下美汁源系列同样在果汁饮料市场拔得头筹;曾一度引领纯净水市场的娃哈哈也已经成为乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等多种产品的生产厂商。各企业强强联手现象也不断出现，行业集中度日益提高，推动饮料市场垄断加速。

资料来源：前瞻网：2013-2017年 中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告，百度报告名称可看报告详细内容。

第三篇：跃动功能饮料营销策划方案

“跃动“功能饮料(新产品长沙上市)营销策划书

“跃动”功能

饮料

新产品上市营销策

划方案

策划对象：中粮集团长沙分公司 策划人：皇旗策划(曹风余) 策划时间： 适用时间：

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作者：皇旗策划(曹风余) “跃动“功能饮料(新产品长沙上市)营销策划书

目录：

 前言  正文 (一) 策划目的 (二) 市场分析

市场概述

市场特征

市场需求分析

发展趋势

SWTO分析

(三) 营销战略

消费者分析

产品定位

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(四) 营销组合战略

产品策略

价格策略

促销策略

(五) 行动方案 (六) 费用预算 (七) 结束语 前言

当今饮料市场竞争激烈，运动饮料和功能饮料成为当今的流行主角。饮料销售只增不减，各大饮料巨头都相继推出自己的新产品，这些饮料巨头都无一例外地宣称，功能饮料除了解渴，还能给人体提供养分及活力。

近日，中粮集团最新产品“跃动“功能饮料，即将进入长沙市场。

功能饮料市场的激烈竞争，“跃动”面对着巨大的挑战。为了能让“跃动”迅速打入长沙市场，站稳脚跟;取得一定的市场份额;我们将采取一系列的营销活动。

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一、策划目的

迅速进入长沙市场，站稳脚跟。 打响品牌知名度，树立品牌形象。

让“跃动”功能饮料成为时尚运动的标志，让顾客想到的第一种功能饮料就是“跃动”。

二、市场分析

(1) 市场概述：

20世纪90年代初，功能饮料刚起步时仅有不到20亿美元的销售额。2000年，世界功能饮料市场的销售额已达138.6亿美元，平均年增长率为二位数。预计到2013年全球将达到350亿美元。中国功能饮料的市场，从2000年之前红牛的一枝独秀到2005后的脉动、激活、他+她水的群雄争霸又到年销售额150亿元的王老吉。功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元，激增到2010年的接近300亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。

近年来，中国市场上功能饮料层出不穷，如乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”，巨能的“体饮”。而在如今这个时时处处都讲究新营销策略的全球化的经济背景下，功能饮料新一轮的激烈市场竞争也将发展到以“品牌+品质”为核心的竞争上，市场争夺愈演愈烈，全球功能饮料市场呈现出一派

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繁荣的景象。

(2)市场特征：

功能饮料的目标客户群狭窄。相对于饮用水、碳酸饮料、果汁、茶饮料等大众性饮料，功能饮料的客户群就显得较为狭窄。功能饮料是针对特定的顾客需求，在饮料中添加了一定的功能因子，它并不适合所有人群。

品牌忠诚度低。中国功能饮料市场品牌种类繁多，既有本土品牌激活、脉动、苗条淑女等等，也有洋品牌红牛、佳得乐、雀巢能量e、宝矿力水特等等。除了中国消费者接触较早的红牛外，其他不管是本土的还是舶来的洋品牌，对全国消费者来说或多或少都有些陌生，很难谈得上对某个品牌的绝对忠诚。

产品同质化严重。目前，从整个行业来讲，功能饮料产品同质化现象较为严重。从产品档次上看，功能饮料主要集中在3元～5元的价格区间。除了5元以上“红牛”，目前市场上具有代表性的功能饮料产品如乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”，以及百事可乐刚推出的“佳得乐”等产品基本上都在这一价格区间。从功能上看，功能饮料的功能单一，基本上就是补充水分，缓解疲劳。从口味上来讲，基本集中在青柠味和橘子味等几种口味上。

(3)市场需求分析：

近几年，世界性的环境质量的下降和人们生活压力的增

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加，使得处于亚健康状态的人日渐增多。与此同时，随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增强，人们逐渐开始选择健康的食品、饮品，碳酸类饮料自2008年以来，市场份额下滑，如今果汁饮料风头正盛，尚有发展潜力可挖，但是功能饮料作为新型饮品，上升空间最大，只不过目前除了少数大品牌功能饮料以外，还有许多功能饮料无论从品牌形象、营销手法，还是终端销售方面都有待提升。

与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间;同时，2012年，我国将成为世界饮料第一大国，在这个背景下，功能饮料市场潜力巨大。

(4)发展趋势：

目前，运动饮料的主要市场是在北美和亚太地区。在美国，运动饮料占整个软饮料市场的48%。在中国，运动饮料占功能饮料市场份额的一半。

亚洲是能量饮料的主要消费市场，占全球能量饮料市场的2/3。据预测全球能量饮料的产量将到达60亿升。中国是能量饮料消费的主要地区之一，能量饮料已经占功能饮料的1/2，也建立起了比较强势的品牌，如进入中国市场较早的“红牛”，以及现在崛起的“脉动”“尖叫”。

从行业发展趋势来看，功能性饮料的第一波浪潮是在

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非典期间由乐百氏的“脉动”带动的，并引发哇哈哈的“激活”、农夫的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”等品牌的加入。功能饮料的第二波浪潮则是由王老吉所引领，王老吉所主打的“预防上火”由于定位准确，市场运营销售策略独到，使其大获成功，2008年的销售高达140亿元，高居所有罐装饮料之首。这表明中国饮料市场在逐步细分的同时，功能性饮料正在得到消费者的认可，并逐步成为饮料消费市场的主导。进入2009年以来，在硝烟弥漫的C营销大战中，哇哈哈HELLO C则大有成为后发制人、统领功能饮料第三波浪潮发展之势。在2010年，各大饮料品牌的拼争显得格外激烈，席卷南北的高温天气不但“催热”了中国饮料市场，更让以王老吉为代表的凉茶以及果汁饮料等非碳酸功能饮料品牌们狠狠的火了一把。

(5)SWTO分析：

优势：中粮集团拥有雄厚的资金，是世界500强企业。是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商。中粮集团名声在外，有着企业名声优势。

跃动功能饮料富含维生素，能够迅速补充人体所需养分。是市场上其他一些功能饮料产品不能比拟的。

多种口味、包装时尚。更能够抓住年轻、学生群体。 劣势：“跃动”是中粮集团全新的产品。相较于“脉动”、“红牛”、“惊叫”、“激活”;跃动没有任何的知名度。

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机会：这几年运动热火迅速蔓延，零八年的北京奥运和今年的伦敦奥运将中国大陆淹没在运动的火焰里。更多的年轻人走进运动场，这意味着饮料市场不断扩大。

跃动富含人体所需养分，又是第一款时尚运动性功能饮料。

威胁：各大饮料巨头，拥有者在饮料行业极好的名声，他们的产品，广为人知。在跃动还未上市之前就已经进入了消费者的心中。

各大饮料巨头的功能饮料，它们的功能(补充体力、降火等)在市场上广受欢迎。

三、营销战略

(1) 消费者分析: ①学生人群：对功能性饮料的口感要求极高。在饮料中更倾向于果汁饮料。

购买及饮用习惯：学习、休闲、娱乐。 可接受价格：3～5元。 功能需求：解渴、营养、口感好

饮食习惯：爱吃垃圾食品，用餐过量，导致消化不良。 ②白领阶层：对功能性饮料的品牌以及知名度等方面要求较高。

购买及饮用习惯：休闲、娱乐、外出游玩、餐后。 可接受价格：5～10元。

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功能需求：解渴、品牌的象征。

饮食习惯：社交活动时饮用过量酒水以及使用过多海鲜或油腻食物。

③家庭主妇：主要看重功能性饮料的营养价值。 购买及饮用习惯：家庭营养需要。 可接受价格：3～10元。 功能需求：营养。

饮食习惯：五特殊不良习惯。

④运动人群：比较关注功能性饮料补充体力的功能。 购买及饮用习惯：运动后补充体力、解渴。 可接受价格：3～10元。 功能需求：口感、补充体力。 饮食习惯：激烈运动后食欲大增。

⑤时尚人士：追求的是功能性饮料的独特包装，展现其个性化需求。

购买及饮用习惯：时尚、个性、美观 可接受价格：暂无～

饮食习惯：追求精致食品、分量少。 (2) 产品定位

现在市场上大多数人对于功能性饮料还并不是很了解。大部分人把功能性饮料和普通的饮料依旧混为一谈。许多人依旧是选择碳酸性饮料或者是果汁类饮料。

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对于功能性饮料，人们追求更多的功效是降火以及补充体力。在整个饮料市场，其主要消费者是学生群体以及运动人士。

主要突出宣传其补充体力的功效，在包装上，注重新颖包装，吸引学生群体的关注。

在价格上，应制定在学生群体能够接受的范围之内。在销售渠道上，重点在于超市以及学校周边的店铺的宣传。在口味上，开发多款符合大众口味的功能性饮料。

四、营销组合战略

(1) 产品策略

包装以绿色、蓝色为主，加入时尚元素。让人第一眼看到就有一种运动、时尚、渴望的感觉。在口感上，开发两款口味不同的“跃动”，适合更多的消费人群。

在宽口塑料瓶上印上中粮集团的logo和跃动logo。

外包装上“跃动”两字如同运动中的人，生动，激情。两种口味，两种包装。一种运动时尚，一种激情似火。

抓住年轻顾客，运动、时尚打入年轻消费人群。 (2) 价格策略

市场单瓶价格：3.5元。 每箱价格72元(每箱24瓶)。 批发价：十箱700元。

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较低的价格，能够得到更多消费者的青睐。每瓶3.5元的价格，是学生人群可接受的范围。在价格市场上有着更大的优势。市场上其他的功能(运动型)饮料价格大多在4～6元。

(3) 促销策略

各类促销活动、宣传、广告。 校园、超市促销活动、宣传活动。 媒体广告：电视广告、网络广告。

五、行动方案

在跃动登陆长沙市场时。(2013年5月1日) 在长沙市30所高校和16所高中投资联合举办“跃动”杯篮球联赛。

大学生“跃动”杯篮球赛、高中“跃动”杯篮球赛。 大学生赛设立四个奖项： 第一名：奖金10万元。 第二名：奖金5万元。 第三名：奖金3万元。

最具名气奖：大学生“跃动”杯在官网进行赛事直播，同时举行明星球队网民投票，人气最高的球队将得到2万元奖金。

高中“跃动”杯，设立三个奖项，除却最具名气奖，和大学生“跃动”杯一样。

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前6名的球队的每个队员都将得到NBA明星詹姆斯或科比战靴一双。

请来NBA明星詹姆斯、杜兰特拍摄15秒电视广告。在湖南卫视黄金档、《天天向上》、《快乐大本营》等节目插播投放。

广告内容：

詹姆斯和杜兰特特一对一单打，场面十分的激烈。杜兰特一个三分跳投、詹姆斯还一个火力暴扣。最后时间詹姆斯持球，篮板上显示最后5秒，詹姆斯说：“my 跃动。”

杜兰特望向裁判席。

镜头：裁判席上放着一瓶跃动。“跃动”特写… 广告语：

“喝跃动，让你飞跃。”

杜兰特、詹姆斯：“my athletics，my 跃动。” 在各大视频网站投放自制视频广告，注重宣传“跃动”年轻活力、运动、时尚。

六、费用预算

大学生“跃动”杯，奖金：20万元。主持费用，20万元。合计：40万元。

高中“跃动”杯。奖金：18万元。主持费用15万元。合计：33万元。

电视广告，明星代言费用：一亿元。

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广告投放费：湖南卫视黄金档、明星节目插播。约三千万。

网络视频广告费：50万元。 总合计：13123万。

七、结束语

在这个运动成为时尚的年代，功能饮料异军突起。在功能饮料的市场竞争里，各大饮料巨头各不相让。这将是一场旷日持久的战争，作为新生军的“跃动”最新要做的就是在这个竞争激烈的市场中站稳脚跟，再扩大知名度。

以体育明星和校园运动相结合宣传，能够在短时间内迅速让学生和运动人士的记住“跃动”。

网络广告则是跃动部队的游击队，慢慢渗透到人们的意识中。

相信不用多久，跃动就能够占领长沙功能饮料大份额的市场。

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第四篇：饮料行业的市场分析

根据目前全球饮品的趋势，饮料类产品的特质分为“乐趣”、“养身”、“方便”和“健康”四大类，而果汁属于“健康”一类。由调查结果可知，消费者购买果汁的主要动力是希望获得其中有益健康的成分，而口味也是影响选择的重要因素。而我国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。世界人均果汁饮料消费量已达7公斤，如果按世界平均消费量计算，我国果汁饮料的市场容量应为910万吨，这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。 市场饮料品牌多达数百个， 但销售主要集中在几个品牌上。碳酸饮料被百事可乐和可口可乐占据了79.46%的市场，名列第

三、第四位的雪碧和美年达各占了6.19%和3.99%的份额。乳酸饮料中椰树、维他奶、乐百氏列前三位，各占36.10%、18.73%和15.05%的份额，紧随其后的是露露(占10.92%)、娃哈哈(占3.90%)和均瑶(占3.10%)。果汁饮料销售主要集中在三得利、麒麟、统

一、都乐、椰树、大湖、味全每日、佳得乐、汇源、华联这10个品牌上，合计占89.37%的市场。茶饮料被统一和三得利分别瓜分了49.26%和30.90%的市场，康师傅占了4.17%，余下的品牌市场占有率均不到1%。瓶装水主要由农夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧纯、获特满、乐百氏、正广和、雀巢、市中这10个品牌占据了87.26%的市场。固体饮料销售排前10前的是雀巢、果珍、阿华田、乐口福、摩卡、麦氏、麦斯威尔、高乐高、智强、怡泰、共占了92.18%的份额。 一 市场竞争状况

1.存在三股竞争力量

一支是台湾背景的企业统一和康师傅，其主要特点为产品线比较长，以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈、养生堂等国内知名企业;还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。 2 两个种类的博弈

第一类是果汁含量仅为 5 %- 10 %的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一 “ 鲜橙多 ” 、 康师傅 “每日 C” 果汁和可口可乐 “酷儿 ” 为代表;另一类是屈臣氏的 “果汁先生 ”和养生堂推出的 “农夫果园 ” ，它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成 30 %浓度的果汁。 3 竞争虽然激烈，机会仍然很多

果汁饮料市场品牌、种类非常多，新厂家不断涌现，很多老牌食品和饮料厂商因看好这个市场而纷纷生产果汁饮料。虽然品牌和品种众多，各品牌的广告力度也都很大，看似竞争非常激烈，但因果汁饮料是在近几年才大规模进入市场的，目前市场仍处于初级阶段，还有很大的发展空间，从市场份额来看，还没有一个品牌占有绝对优势，成为主导品牌。 4 主要品牌竞争手段

统一竞争对手的快速跟进，使得统一的优势已经在慢慢弱化，而当农夫果园大力推广高浓度混合型果汁的时候，统一由领跑者变成了追随者。面对风云变幻的市场，统一决定推出系列新品(请列举)，渗透到每一个细分市场内，以此保证它的领导者地位。 2003 年 8 月下旬，针对农夫果园和汇源果汁这两个对手，统一推出浓度 40% 的活力果园。统一推出的新品还有果蔬多、果汁先生等。

康师傅面对老对手统一在果汁饮料市场良好的表现，不甘示弱的康师傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁饮料 " 每日 C" .康师傅不惜血本，请来漂亮的玉女梁咏琪代言，投下了据说以亿计的巨额广告费，于是，梁咏琪的 " 每日 C" 广告很快占据了人们的视野，电视、户外大型荧幕、车站、灯箱、报纸、杂志等都可见到她的身影。康师傅继续发挥它在渠道上的优势，这保证了康师傅每推出一个新产品，两周内就能迅速在全国铺开面对消费者。空中和地面联手出击是康师傅取胜的法宝。

露露意识到环境发展变化的露露集团，与万向集团牵手，在获得更强有力资金支持以后，在市场推广、新品开发等环节上明显加大了力度。

维他面对国内果汁市场的快速增长，早在 1976 年就推出果汁饮料的香港维他奶集团快速作出反应，正如他们所说，目前果汁市场还没有达到垄断状态，而且增长速度非常快，因此还有很大的发展空间。他们凭借着生产经验和品牌优势，在国内市场取得一定成绩也是理所当然。

二 分销渠道现状

(1)商超直供：网点多销量大，是现代物流商品销售主渠道，结账信誉比较好。但是，进场费用高，大量的条码费、节庆费、堆码费等费用侵蚀利润，竞争较多，促销力度大，毛利只有20—40%左右，需较多人力促销成本，配送费用高，结账周期长达30—90天，固定费用高，税收高。

(2)批发流通：面广销量大，是较多流通类产品必选主渠道，资金周转较快，运营费用较低。但是，需大量仓库及配送车辆，资金需求量大，易受价格波动扰动，毛利率低至3—15%(普遍产品)。受现代物流终端渠道影响，成熟产品是利润的鸡肋。总之，必须有强势品牌建立的销售网络，利润主要靠二线新产品提升，渠道分化严重。

(3)店铺直营：现金交易回笼快，位置好，产品优价廉，装修宣传到位，生意就会较稳定。但是，位置好，面积大固定费用就高，人力资本较多，需与较多职能部门打交道，每月经营费用较高如水电等，竞争激烈，毛利率在40—70%，管理要求较高，装修及转让费高，品牌及品种选择极为重要。

(4)餐饮渠道：追求高利润产品销售的主渠道A类B店生意较稳定，销售较大，毛利较高可达50—70%。但是，进场费用高，除非厂家支持力度大，买断费用极高，除非酒店生意稳定，自带酒水少。配送要求高进场非进场促销时产品竞争激烈，促销费用大，人力资源投入较大，不促不销，通常有30天账期，资金需求大，关系招待费用重重。 三.饮料行业的劣势

我国饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小;区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的名牌产品屈指可数;同时企业资金不足、融资渠道单

一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。目前企业面临的最大威胁和挑战主要是来自跨国饮料品牌的鲸吞蚕食和本土饮料品牌之间的同质化竞争，同质化竞争态势不仅表现在产品的同质化，更重要的则是表现为广告塑造品牌形象的同质化，从而无法有效形成品牌个性和实现市场区隔。再则品牌竞争的白热化、品牌消费的集中化以及经营理念的滞后性等因素更是成为制约企业发展的“瓶颈”。 四 饮料行业的技术政策

1 继续贯彻国家对碳酸饮料生产实行“饮料主剂集中生产，分散灌装”的产业政策。 2 搞好饮料行业发展规划，明确发展目标和方向，调整饮料的技术结构和产业结构。 3 优先支持有规模、有市场的饮料企业引进国内外先进技术与设备，改造传统的、落花的工艺技术，形成专业化、规模化的企业或企业集团。

4 支持饮料企业开发和采用安全、卫生、费用低的新型包装技术、材料。改进包装形式，促进饮料包装的造型多样化。 五 发展趋势

一、 差异化水逐渐升温

包装水虽然已经占据了饮料40%的市场份额，但是随着工业化的日益发展，我国江河湖海受到了不同程度的污染，人们对饮用水的安全性要求随之提高，消费季节也扩展到了全年。因此，还有巨大的发展空间。

在巨头已经形成、同质化严重的水市场中，大桶水、高端矿泉水、天然苏打水„„等，都将是差异化的发展方向。

二、果蔬汁饮料迎合健康理念

随着城市化的聚集，城市居民消费蔬菜和水果的成本都在急剧上升，一些原料产地优势的果蔬汁饮料，将会越来越符合市场的需求，但随着人们生活水平及对健康认识的提高，对产品内含、品质及健康概念也会越来越重视。

但这类产品会受到资源条件的上游因素影响。

三、方便快捷催生固体饮料

香飘飘奶茶的出现，又给固体饮料带来了新的生机。

市场上早有的瓶装奶茶饮料卖不过“香飘飘”，除了“香飘飘”市场操作的好以外，更重要的是它既方便又符合人们喜欢喝“热饮”的习惯，热的奶茶香气更加宜人、更加润泽。

大家眼睛不要只盯着“香飘飘”进行低层次的跟随、模仿。“香飘飘现象”或许会让咖啡、奶咖、可可、朱古力、麦乳精、茶、奶粉、果珍„„都有了新的卖法、新的生命力，是值得关注和尝试的。

四、混搭风越吹越浓

这两年饮料盛行“混搭”之风，如：啤儿茶爽(娃哈哈)、果汁果乐(汇源)、苏打冰红茶(农夫)、雪碧冰茶(可口可乐)等产品，结果消费者都是用脚投了票。

果汁、苏打水、茶本来是健康的概念，但是碳酸饮料被认为是不健康的饮料，两者混搭=优+劣，是垃圾饮料。想喝碳酸饮料的绝大多数都会选择可乐，因为都是咖啡因在作怪。

但是也有些“混搭”饮料得到了消费者的认同，因此混搭也是要“优优组合”才能形成：1+1〉2的效果。如：营养快线(果汁+酸奶)、红枣酸奶就十分成功。 六 总结

我国饮料行业虽然存在很多问题，但是通过企业的努力和国家食品安全部门的监管，一定会呈现更好的局面。

(二)对食品安全监管的建议

一是提高素质，加强培训。《食品安全法》出台后，《食品安全法实施条例》《食品流通许可证管理办法》《流通领域食品安全监督管理办法》相继出台，国家工商总局、内蒙古自治区工商局也相继就食品流通领域的相关问题进行了规范，这就需要一方面我们行政执法人员要及时了解食品监督管理的相关法律法规并做到学以致用，另一方面需要我们及时抽调力量对食品经营户及时进行培训，增强其遵法守法意识。

二是立项开发信息系统，努力提高对涉嫌违法食品的锁定速度。按现有的监管模式，常常是发现一类违法产品，就搞一次专项行动，基层执法人员就要逐户上门排查，费时费力，效果不好。若能以产品条形码为平台，以分类监管为基础，开发一套以食品质量为主要内容的信息监管系统，将终端分批次配发给商场超市和其他经营者，并逐步与质检、卫生等部门系统进行对接互通，就能在很大程度上实现网上实时监管，大幅提高效能。

三是取得地方政府支持，增拨检验经费。《食品安全法》第六十条第二款进一步强调：“进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。”但是“两费”停止征收后，基层工商办公经费困难，尤其是中西部地区，食品等产品质量专项检测费用，可以完成的抽检任务，与上级考核指标相差甚远，全面落实困难重重。建议在出台具体实施意见时，加强与财政部门的沟通，为工商部门增拔“检验经费”，保障专项检验工作落实到位。

四是建立从厂家到商家层级查验记录制度。《食品安全法》第三十七条和第三十九条要求生产主体和经销商从事食品生产销售必须建立食品出厂检验记录和食品进货查验记录制度。建立层级查验记录的实际意义在于一旦食品出现质量问题，可以逐级追查某个环节的责任人。在实践中，自2007年7月《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》出台后，基层工商部门设计、印制进销登记台帐发给食品经营户，要求经营户依法登记。但实施结果不尽如人意，大量存在拒绝登记、登记不全、不会登记(如农村年老经营者)及为应付执法检查而虚假登记的情况，使查验记录形同虚设。即将实施的《食品安全法》，对生产、销售主体查验记录有强制性规定，极具积极意义，但对于边远农村识字很少的个体户来讲，很难操作。因此，相关部门应督促食品行业生产主体建立辐射全国一级经销商的电子台帐，以便各级商家、消费者、执法机关上网及时查阅。同时，从一级经销商往下，要逐级建立电子台帐，并将批发销售的所有食品打出销售清单交零售商，清单内容应包括《食品安全法》第三十七条规定的内容。零售商只需将清单集中收存，做好过期食品的登记工作，可以解除那些不识字、不会登记台帐经营者的顾虑。工商机关在市场巡查时，对查不到合法进货来源的，应对其商品抽样检验，从进货的渠道上严把安全关。

五是加快配备检测设备，努力缩短为涉嫌食品的定性周期。当前监管执法人员对市场食品的鉴别，主要手段还是眼观、手摸、鼻闻，可信度低、准确性差，说服力不强。而大量的假冒伪劣食品很难通过直观进行判断，很难予以定性，需要不断完善工商部门特别是基层工商食品安全的各种检测设备。

六是着手规范经营者内部管理制度。经营者的自律是食品安全监管链条的重要一环，也是长效机制建立的重点和难点所在。而许多经营者对自身应当承担的食品安全义务并不太清楚，绝大部分经营者还没有建立相应的内部管理制度。监管方可通过请进来办培训班、走出去宣讲、坐下来指导等方式，帮助商场超市以及其他食品经营者增强自律意识，建立健全内部质量管理制度，切实对消费者负责。

七是强化食品行业自律，促进经营者自觉规范。农村区域面大，食品经营单位分散，单靠部门监管难以实现食品安全目标。必须加大行政指导力度，促使经营者自觉守法、规范经营。在食品行业内大力推进食品信用体系建设，建立食品生经营户企业信用分监管系统，区分守信企业、警示企业、失信企业和严重失信企业等不同情况，实施分类监管，对质量好、信誉好的食品生产、加工企业在日常监管、年检等工作中给予优惠政策，将制假售假的食品生产加工企业列入“黑名单”，并进行曝光，杜绝其违法行为。

八是注重部门协作，有效加强行政执法和刑事司法的衔接。对食品安全监管中发现违法行为，属于其他部部门管辖的，应及时抄告相关部门，并积极配合食品安全监管职责，对共同负责的领域适时开展联合执法检查。加强同公检法机关的工作联系。畅通信息沟通渠道，建立案件移送、查询监督、疑难复杂案件咨询介入、职务犯罪线索移送审查、联席会议等制度，加大打击食品安全领域违法犯罪的力度，提高综合治理能力。

第五篇：乳酸菌饮料的市场调查报告

一、 问题的提出

近年来，乳酸菌饮料市场相当活跃，多种具有不同乳酸数量和种类的乳酸饮料陆续受到了消费者青睐。我国乳酸菌饮料市场发展迅速，产品产出持续扩张，养乐多为了更好地明确消费者市场进行市场定位，抢占市场份额进行的市场调查。

(1)乳酸饮料市场发展概况 (2)乳酸饮料市场发展特点分析

 乳酸饮料市场竞争程度

 乳酸饮料市场发展优劣势分析

(3)乳酸饮料市场价格地区分布与主要影响因素 (4)乳酸菌饮料的客户群体

二、调查的目的

市场研究的焦点主要集中在乳酸饮料的优点和创新开发新产品上。养乐多作用主要是减少有害菌;减少肠内有害物质，防止肠内腐败;预防食物中毒菌的感染;提高肠道活性，调节肠内生态平衡;改善便秘和腹泻症状;促进新陈代谢，增进身体健康等。此次调查主要想了解消费者为什么会选择乳酸类饮料，又为什么会选择养乐多，养乐多是如何抢占市场分额。

三、确定调查对象和调查项目

(1)确定访问对象

了解此次调查对象的特性，在调查了解中发现：

(2)调查项目

1.消费者如何了解到乳酸饮料的优点?

2.消费者认为“理想的”乳酸饮料还应具备哪些优点? 3.喜欢喝养乐多吗? 4.为什么选择养乐多?

5.怎么看待养乐多从乳酸饮料里脱颖而出? 6.喝饮料的频率是什么? 7.一般爱喝什么饮料?

8.挑选饮料时比较注重什么?(价格、功能、品牌等)

四、设计调查问卷(略)

五、调查资料的初步分析

以上对宁夏理工学院学生随机访问后，整理资料如下：

六、调查结论

分析问卷调查的结果之后，让我们回顾最初的问题提出。 1. 乳酸饮料的市场发展状况

乳酸类饮料是乳酸类产品，具有饮料的特征，含有牛奶的营养，乳酸的功能。大环境下的市场分析，根据《快消品》市场调查显示：碳酸型饮料中可口可乐销量第一;固体咖啡中居首位的是雀巢;冲调饮料种销量最高的则是福牌;而在这两年新兴的乳酸菌饮料中，养乐多以37.2%的销售额市场占有率遥遥领先，继续蝉联乳酸菌饮料品类的榜首。乳酸饮料增长迅猛!

2. 乳酸饮料市场发展特点分析

 乳酸饮料的市场竞争程度：目前消费者对饮料的需求趋势正在发生变化，越来越多的消费者已经不再追求解渴、好喝的基本功能，而是转向健康和营养的功能诉求，这是乳酸菌饮料快速增长的原因。早在2014年之前，常温乳酸菌饮料多以三四线企业为主，如味动力、优乐多、养优等，而2014年-2015年，黑牛、蜡笔小新、好彩头等一二线品牌以及国外品牌纷纷分羹常温乳酸菌饮料市场。2016年，乳酸菌饮料呈现出火热的发展态势，随着蒙牛、光明、统一等大品牌纷纷切入市场，依靠渠道力量，常温乳酸菌饮料持续快速增长，市场呈现井喷式发展。  乳酸饮料市场发展优劣分析

 优势：国民经济发展，对乳制品的健康、营养需求发生变化，市场容量消费者市场潜力极大;行业逐步规范化。

 劣势：品牌结构不完善;种类多，竞争剧烈;企业分散，规模普遍较小;没有形成完整的竞争体系。

3.乳酸饮料市场价格地区分布与主要影响因素