第一篇：台湾行范文
台湾行攻略
去台湾一次不容易尤其是需要提前办理台湾通行证和入台证明：1台湾通行证：在出入境管理处办理，带身份证和户口册即可，50元，两周后即可拿到。2 入台证明：必须找旅行社代办，当时我们在淘宝上找了中青旅办理，将所有需要文件扫描件都打包发给他们，顺
利的话4个工作日即可拿到。
2013/4/27从厦门走小三通(厦门东渡码头——渡船——台湾金门岛——飞机——台北松山机场)去台湾一段平凡却又神圣的路途
小三通是大陆到台湾比较经济实惠的方式，来回的通票(来回船票+来回机票)大概是1400，时间安排也很自由，厦门到金门的船 班/小时;下船后有车送我们到金门岛机场(路上会在一个“面线”店停下来，让大家品尝，但和大陆不同，免费品尝的量很足，而且你不买东西毫无关系，所有服务员仍然很热情的向你微笑，而且真的很好吃~!)
PS:1金门岛非常美，环境保护很好，刚四月底，就已经如盛夏般翠绿而繁茂!突然从高楼大厦的大陆来到掩映在绿意里的矮小平房中，有些不适应，然而却又惊讶而兴奋不已。最让人兴奋的，是呈现在眼前的 繁体字!
2 在台湾的所有捷运站、机场、港口都有台湾整体和各地的旅行地图，可以免费拿;3台湾的公共设施真是非常好非常人性化，比如大巴车，非常干净不说，所有车内设施都很精致豪华，仿佛身在一个豪华电影院一样;台湾的公共卫生间也极度干净，和私家卫生间一样，还有很多手纸、有很大的载物台、有扶手、有紧急按钮···在卫生间外的洗手台上，一般都放着两种洗手液，还有擦手的纸!
到台北松山机场以后，有4件事情记住一定要在机场线办理好，减少很多麻烦：1 在服务台盖纪念章2 在服务台办理台湾悠游卡，免费，30岁以下可办理(可能会在某些地方或参加某些活动时打折)3 电话卡+上网套餐(台湾的网络是无限流量，网速特别快。两个人出游可办一张，因为手机都能做便携式热点，一起上网没问题)， 打电话很贵，但是台湾流行用一个叫“line”的软件(中文是“连我”)，可以用网络打电话。4在松山机场捷运站办理悠游卡(相当于公交卡，公交、捷运、火车通用)，悠游卡在所有捷运站都可以办理、充值，离开台湾时可退。
在机场办理好一切就可以去已经订好的住宿了 。在捷运站拿一份捷运路线图(有中文、英文、日文等版本) 坐捷运很方便快捷，人很少，都有座位。
下面是台北住宿攻略：台北住宿主要分为宾馆、民宿、青旅。台湾住宿较大陆贵，最便宜的青旅人均100元/天。民宿是台湾的特色，但价钱较高。台湾的青旅和大陆还不一样，外国人非常多，而且多是住半个月一个月。当时我们和一个法国帅哥、瑞士美女一间房，和他们聊天很开心!
1 民宿：台湾很多民宿网站，不仅有每个城市的民宿介绍和联盟网，还链接了每个民宿自己的官网( 每一间民宿都很正规，很干净很舒适，各有风格特色，都是每个老板自己设计的，独具一格，绝对有适合你的那一款!)
2 青旅：建议在agoda上订房间，agoda上的台湾青旅非常全，每一个城市每一个区都很多。在订房之前，一定要办理一张VISA或MASTER银行卡，方便支付。
PS：台北分为 很多个行政区，其中信义区、大安区、中正区算是中心商区和主要景区(著名的信义书店总、台湾101大厦也在信义商圈)。1 建议在台北站(捷运站和火车站在一起)附近住宿，离著名的士林夜市、饶河夜市、师大夜市、西门町以及各个旅行景点都不远。因为台北捷运很贵，所以住这里可以省很多交通费哦!2 建议选离捷运站较近的地方，台北捷运站之间间隔很远，否则会很不方便。
还有台北行攻略：
一 特殊景点：1总统府每月都有开放日，如果正好赶上，一定要早去参观。(总统府在西门町附近，也在台北站附近)。
2台湾政府：政府大楼有参观区，是对台北历史、文化了解的好去处。动感式的设计，绝对值得大陆思考!(信义商圈附近)
二 夜市：旅行团一般都去士林夜市，但其实饶河夜市的吃的也丰富而且有很多推荐的小店(哪里有人排队就去哪里，绝对不会错!) ;师大夜市主要是女生的天地，吃的不是很多，全是精致的小店，连老板们都绝对是绝佳精致的美女。
三 可去可不去的：台北101大楼，500TWD。如果不是新年放烟花，就去俯瞰一下台
北城，真心很贵!
四 人文景观：中山纪念馆(信义商圈和西门町商圈之间)，中正纪念堂。后者非常值得去!从总统府前面一路走过去，会经过著名的台湾大剧院(和故宫极像)，一路风景独好!两者均是下午5点闭馆，可以计算好时间先去，再去各个商圈逛逛，到晚上去临近的夜市吃点台湾小吃。
五 小吃：说到这里，就太多了!第一天晚上就在饶河夜市吃了大肠包小肠、 仙草汁、猪血粑、芭乐、连雾等等记不起名字的美味!真是，准备好肚子吧，绝对让你大开眼界~!
第二篇：台湾行心得
台湾行学习心得体会
首先，感谢组织给我们创造了一次学习提高和沟通交流的机会，这次为期9天的村党组织书记赴台学习培训从县内参观考察到集中授课学习，我想用三个字来概括一下我对本次培训班的感受，即“精”、“实”、“全”，“精”在行程精心安排、课程精益求精;“实”在授课专家学者的真情实感、内容注重实际;“全”在知识覆盖一应俱全，涉及到现代农业发展工作的方方面面。通过参加这次系统而全面的培训，我有以下几点感受：
一是学无止境，只有不断的丰富充实提高现代理论才能适应现代农村发展的需要。
这次培训班邀请了6位台湾农业界资深专家、学者就台湾农业发展与政策、农村社会管理、设计的思维与应用、有机农作物的栽培与管理、农业企业化经营管理、休闲农业发展与经营，给我们作了系统讲授，并进行了互动交流。农村需要一大批社会主义建设带头人和实用人才，我们作为村书记，应该要时刻谨记自己的使命，在带领群众致富、维护农村稳定的任务督促下，不断提高个人和班子的能力和本领，所以此次学习是非常必要的。
二是洋为本用，只有积极的实践实验所学的现代理论才能找准现代农村发展的方向。
在台期间，除了学习现代农业发展的理论，我们还实地考察了现代农业的典型台湾最大农业综合园区台一休闲农场、休闲农业示范社区桃米生态村、农产品深加工示范村云林红斗笠村、野菜工房农业科技公司LED植物工厂示范厂区等十多个农业经营单位。对照台湾农村的多元化快速发展，我也认识到了我们发展中的不足，我要认真总结，开拓视野，借鉴台湾的先进经验逐步探索适合我村的发展模式，我认为可以抓住以下几条线发展现代农业，让村民过上富裕的生活。
1、抓住主体效应，农业的发展主要由农民、政府与组织结合成主体中心力量，促成由传统家庭农业向小农场的转变，以适应现代农村劳动力资源配置和农村社会生产材料配置，形成规模化的现代农业，维护农业的价值获取。
2、关注金融保障，积极争取把握现代农业发展的过程中需要的资金和政策，充分利用农村金融体系提供的农业金融与信用，吸引新的资本注入农业中，为采用现代化的生产因素提高农业生产效能与拓展销售提供有力保障。
3、亲近涉农企业，对本地的涉农企业采取特殊的对待，使其在食品加工业、生产资材供应业、营销业、动植物用药业，对农产品深加工与技术创新扮演更加重要的角色，从而推进本地农村农业的全面发展。
4、注重科研支撑，加强培植知识型农业，鼓励社会其他领域人才流向农业，充分运用现有农民学习方式，组织专家型优秀人才团队服务农业，加速推进先进的农业科技研发成果产业化。
5、重视市场导向，把握国家的涉农优惠政策，适应区域经贸的高度自由化，以全球化产业链布局，做到营销国际化、重推竞争品项、构建安全管理体系与品牌。
6、坚持务实创新，创新精致农业之路，推动生态农业、优势农业、休闲农业的发展。
7、科学管理农村，强调农村的整体规划，坚持再生与可持续发展的理念，科学管理农村，为现代农业发展提供根本保障。
三、敢于担当，只有顶住压力不断吸引人才才能圆满的收获现代农业发展的成果。
改革创新之初，新的理念模式并不能很快的让老百姓固守的价值观接受，实验伊始的回报并不能总是满足最初的期望，这就要求我们作为离老百姓最近的村干部能顶得住压力，耐得住寂寞，并且继续吸引人才，认准搞活经济是农村工作的重中之重，在追求效益与公平之间作平衡，坚定不移地贯彻惠农政策，提高农民收入，增加农民创收点，发展现代农业新亮点，圆满收获发展现代农业的果实。
这是培训学习是泰州市推进基层以培训促交流，以交流促合作，拓宽交流领域，打造交流平台的一项重要活动。通过集中学习、实地考察，我认为台湾在发展现代农业和乡村治理方面确实有很多值得借鉴和学习的地方，泰州的农业也有很多资源可以挖掘和拓展。本次培训活动让我开阔了眼界，拓宽了思路，结交了朋友，坚定了发展的信心，坚信本村发展之路就在眼前。
第三篇：台湾夜市小吃 台湾小吃有哪些 台湾小吃街
如何感知一个陌生的地方?有人说，吃是最好的方式。
在吃尽当地美食的同时，也能感受到当地的历史和文化，而夜市里的小吃则更亲切更具特色。于是在许多地方，夜市经济成为当地独具特色的“城市名片”。
就比如，台湾。
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吃，是台湾的一大主角，观光客到台湾的主要旅游景点排名，第一名就是夜市。无论台北、台中、高雄，从北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，不管时间多晚，都能在夜市上找到可口的食物，甚至还能买到当今世界最流行的东西。
蚵仔煎、蚵仔面线、臭豆腐、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南担仔面、润饼、烧仙草、鱼丸汤、筒仔米糕、花枝羹、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、鸡肉饭„„皆是台湾风味独特的小吃名食，价位便宜又好吃，并且可以吃出人文特色。
此外，夜市也是台湾饮食的特殊文化，每个夜市充斥着琳琅满目的特产与小吃美食，各有不同的特色与风味。透过地方小吃，游客可以更认识地方特产、文化与人文典故，它集合了浓郁的地方特色与地道的乡土原味，可以说是台湾文化的缩影。很多人都是跟着摊位小吃一起长大的„„小吃摊的结市效应带动了民生消费商品的进驻，有吃又有得玩便成了夜市最大特色，周边聚集了许多服饰店、鞋店、百货公司、地摊，以及各类餐饮，不仅带动了该区的发展，更因规模的逐渐扩大而形成“观光夜市”，是外国友人认识台湾文化的最佳场所。
游台湾，一定要好好体验一把“夜市文化”。
一、最平民：士林夜市
地点：台北士林区剑潭路、基河路、大东路、文林路
交通：坐捷运在剑潭站下车
在台湾众多夜市中，台北的士林夜市无论从知名度、规模以及特色等方面都数第一，在这里你可以找到台湾的一些现存或已消失的夜市的影子。
士林夜市可分为两大部分：慈诚宫对面的市场小吃和以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。那里是年轻人的天堂，是流行衣服和首饰最多的夜市。
每当华灯亮起，士林夜市即步入繁华。鸡排、大香肠、大饼包小饼、广东粥、蚵仔煎、生煎包等最为出名，家传三代的吉利红烧鳗羹、呛辣有劲的忠诚号生炒三鲜、豪大大鸡排、铁板烧等都是士林夜市出了名的美味。夜市的价格也比一般的商店便宜许多。
美食推荐：
蚵仔煎：因台湾偶像剧《转角遇见爱》，更多人认识了蚵仔煎。这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，冬天搭配茼蒿、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、西红柿酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。食用时再淋上特调的酸甜酱汁，甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味令人垂涎。
生炒花枝：士林夜市最推荐的小吃。这道小吃以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加醋和糖调味;汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。
冰馆：最推荐芒果冰，还有青蛙下蛋。所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用，因粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特的甜点定名为“青蛙下蛋”。
阿宗面线：一群人站着在吃阿宗面线是台湾一景。小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入已汆烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后撒些香菜提味便可尽兴享用。
阿给老店：“阿给”是日文“阿布拉给”的简称，意即油豆腐。是将方形的油豆腐掏空，塞入浸泡过肉燥卤汁的粉丝，再以鱼酱封口蒸熟。热腾腾的阿给淋上特制的甜辣酱汁，搭配鲜豆浆或鱼丸汤吃，十分可口。
二、人最多：逢甲夜市
地点：台中文华路逢甲大学
交通：从台北搭乘火车至台中火车站转乘往逢甲夜市公车;搭乘客运公交可在台中朝马站下车。
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在台湾，逢甲夜市号称人气最旺、小吃最多，且是多种小吃的发源地。据说，这个夜市每天约有3万人次，假日则超过10万人次。假日逢甲夜市的可以用万人钻巷来形容，因为沿街诱惑的人气美食太多，游客走走停停、四处观望，还有美食摊前排得落落长的人潮，几乎把整个逢甲夜市挤得水泄不通!来逢甲夜市几乎就是吃、吃、吃，排队、排队、排队，要尝到人气美食小吃，总是要不断地排队等候!逢甲夜市特色小吃号称全台第一，也是海外观光客到台中必访的夜市。逢甲夜市还有很多创新有趣的小吃，如章鱼小丸子、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼、胡椒饼及懒人虾等，都是发源于此，创新口味层出不穷。
美食推荐：
大肠包小肠：逢甲夜市人气第一名的摊位，应该首推位于逢甲路20巷巷口的“官芝霖大肠包小肠”。所谓大肠就是糯米肠，小肠是指香肠，将糯米肠切开后，夹入香又多汁还带点肥的黑猪肉香肠，搭配好吃的小黄瓜、菜脯蛋、花生粉，可以降低油腻感。在装大肠包小肠的纸袋设计上，只要将纸袋撕开，拿出里面的塑料膜，转着吃，就可以免沾手，方便一边逛街一边享用，非常方便!而一份40元新台币也不算贵，让饕客们爱不释手!
免剥壳烤虾：选用比较幼小的白虾，烤的过程中只要洒点盐粉，咬入口中，虾子的鲜与肉质的甜，让人回味无穷!加上幼小虾子的壳较嫩，烤过酥脆后可以不用剥壳，便能直接咬碎吞入口中，方便又好吃。
一口煎饺：大小刚好可以一口丢进嘴里，分量很适合胃口不大的女生。建议一定要加酱油膏和辣椒酱，才够香!
可丽饼：以料多、口味多样化著称，它的饼皮还可以要求要脆脆的或是软软的，很贴心，很多台湾媒体都有专程来报道过，也是必吃食物之一。
三、最特色：六合夜市
地点：高雄市前金区六合二路
交通：六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行右转至六合路即可到达。
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“不到六合夜市，就不算真正到过高雄。”想要了解高雄市普通市民的休闲生活，六合夜市是最好的去处。
六合夜市是高雄市最负盛名的夜市，夜市海鲜类尤其突出贝类，是台湾最著名的美食，如西施舌、炒九孔等，味鲜美，令人垂涎欲滴。还有各式各样的乡土小吃，如用陶土制的蒸米糕，用浓油赤酱的卤猪脚，用炭火现烤的牛排、鸡杂、蔬菜，台湾南部著名小吃“度小月担仔面”，历史悠久的老牌花生粽等。
六合夜市的格局有点像香港庙街，两旁是摊档，每到傍晚，六合夜市成列的小吃摊云集，两排近两百个摊位，小吃种类之多，令人目不暇接。高雄特色木瓜牛奶及盐蒸虾更是不可错过的美味。盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、海鲜粥、十全药炖排骨、担仔面等算是高雄市的招牌特色。
六合夜市诸如衣服摊、杂货摊等并不多见，除了小吃，最多的是牛排店，大大小小有十多家，主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐。此外，六合夜市还有许多风格独特的摊位，如土耳其人卖着土耳其冰激凌、墨西哥人卖着墨西哥脆饼，还有日本人、印尼人也来此地摆摊卖饰品，十分特别!
美食推荐：
担仔面：首推这里的担仔面，最大特色在于它的肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。外加个卤蛋，也只要30元新台币。
海鲜粥：汤清料实在，最重要的是海产新鲜，以大骨、柴鱼熬成高汤，再搭配花枝、鲜蚵、鲜虾、文蛤等材料，已经出名20多年，平常1天就能卖2000多碗。
筒仔米糕：常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，香喷喷的糯米上，淋有肉香四溢的特制作料，口味浓郁，是许多老饕的最爱。
四、饶河街夜市
交通：纵贯线松山车站八德路出口即是。
饶河街夜市位於松山区八德路四段及抚远街间的饶河街，邻近慈佑宫，附近有松山农会、消防队及松山火车站，全长600公尺，营业时间从17时至24时，是台北市区少数几个大型观光夜市之一。
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饶河街与松山车站一带旧称锡口，因基隆河水深，使本区得舟楫之便，而成为基隆、宜兰货物运至台北城之转运站，当时商贾云集、舟船辐辏，极一时之盛，故使本区有「小苏州」之称。后因港岸河水淤樍，停泊船只渐少，再加上八德路拓宽后，饶河街成为次要道路，商业活动大减。政府为了改善当地商家生计，遂於民国76年成立观光夜市。到现在己经是外国观光客夜晚必来体验台湾小吃的重要地点。
五、基隆庙口
基隆庙口小吃无疑是基隆市知名度最高的全国性景点。基隆庙口的“庙”指的是奠济宫，奉祀主神为开漳 夜市上的小吃
圣王陈原光。由于奠济宫位于基隆港直入之处，早年即是商业繁荣之处，这里汇集了各地小吃，不仅有台式小吃、各省美食，因地利而引进的西式美味，也琳琅满目充斥于美食街里，呈现中西并陈的小吃风貌。
来到基隆庙口，邢记金鼎边趖可说是最具代表性的小吃之一，70年的传承，将福州的传统米食料理在台湾发扬光大。基隆庙口第二代表小吃就是已有50年历史的天妇罗，以新鲜的鲨鱼背肉打成鱼浆来制作，特别香酥可口。而已有百年历史的李鹄饼店，从第一代的绿豆沙饼、第二代的咖哩酥，到现在第三代的凤梨酥，每一代的代表产品都名闻全台，小店更常挤满客人。此外，有25年的沈记泡泡冰更是到基隆庙口不可不尝的冰品。
交通：
铁路：在台铁基隆站出站后往右手边的国光客运车站，上天桥后沿着港边的忠一路步行约10分。
国道客运：在忠一路的客运总终点站下车后，延著忠一路步行约10分，经过东岸广场(和平广场)后，行进至爱三路人行地下道。
自行开车：进入市区后，可停在东岸广场地下停车场或信二路立体停车场。(有路牌指示)东岸广场停车场和爱三路人行地下道有互通。
入口动线：忠一路或东岸停车场方向：行进至爱三路人行地下道(道内有出入口指示)，从爱三路仁二路口(路口有一家麦当劳)沿着爱三路走至下一个路口(爱三路仁三路口)，即可见到行人徒步区(小吃摊贩区)的入口牌楼。如从爱三路仁二路口继续走也可进入。
信二路停车场方向：往田寮河方向行进，经过义二路形象商圈及金鸡桥(桥头堡为鸡头雕饰)后，直接进入爱四路的夜市区。
贴士：
价格：大排档夜市食物多在30～50元新台币左右(相当于人民币7～12元左右)。
提醒：夜市卫生状况良好，但餐巾纸最好自带，且夜市通常没有桌子，都是打包带走的。夜市的小吃好吃，分量也很足，如果一个人吃，吃一两样就够了。所以，逛夜市一定得约上几个人，每样小吃都分着尝点才更有味。
华西街夜市
台湾最著名的观光夜市，吸引不少中外人士前来观光，有名的小吃包括蛇肉与蛇酒、鼎边趖、碗粿、鳖肉、海鲜等。
地址：台北市西园路与环河南路之间
景美夜市
多数摊贩、店面都集中在已有30年以上历史的景美街，有许多五金百货、录音带、衣服、饰品等店家。另外，景美新街有「景美公有市场」，有各式饮食类摊子、店。 地址：台北市景美街
辽宁夜市
著名的小吃有鹅肉、海鲜、筒仔米糕、沙威玛、蚵仔煎、卤味等，此外，辽宁街外围巷道内也开设许多具特色的咖啡馆与餐饮店，因此这一带区域享有「咖啡街」之称。 地址：台北市长安东路与中兴高中之间
兴南夜市
路面相当宽广，店家排列十分整齐。主要特色是有许多家刨冰店，并有多家杂货用品百货，价格便宜而种类繁多。
地址：台北县中和市信义街、景新路410巷共同组成
新庄夜市
以香菇赤肉羹、红豆饼、肉圆、鸡蛋糕、蚵仔面线、虾仁羹最脍炙人口。街巷之中隐藏百年历史推衍的轨迹，例如古迹，及打铁店、豆腐工厂、老字号饼铺等百年老店。 地址：台北县新庄市新庄国中后、新庄路上
南雅夜市
入口有个超过30年的牌楼，每个摊位均有固定位置，排列整齐;大多是小吃摊位，只有少数服饰店与杂货用品店。
地址：台北县板桥市南雅东路内
新明夜市
设摊几乎是老字号，可品尝到各式小吃及全省著名名产，五金百货、生活日用品、港韩服饰、鞋、帽、袜等应有尽有。
地址：桃园线中坜市中央西路、民权路之间的新明路
城隍庙夜市 城隍庙内老字号小摊大多将近50年历史，小吃包括新竹肉圆、贡丸、润饼、肉燥饭、鱿鱼羹、米粉、及牛舌饼等。
地址：新竹城隍庙与法莲寺广场前的小吃聚集地
中华夜市
小吃集合南北口味，有台湾小点心、台中肉圆、润饼、当归鸭、蚵仔煎、炒花枝、肉羹、米 糕、新加坡肉骨茶等。
地址：台中市公园路与民路一带的中华路上
东海别墅夜市
店家大多是固定的，以供应餐饮为主，其次是服饰等生活用品店。以中港路和东海别墅相隔的国际街中有条艺术街坊，多是具特色的店家，例如古董、茶坊及咖啡店。 地址：最热闹的地段为台中市东园巷、新兴路交叉处
鹿港小吃
小吃包括鲟、鳗、蚵仔、虾猴、花跳、蛤蜊、沙虾及西施舌等海鲜。茶点则有凤眼糕、猪油荖、牛舌饼、口酥饼、花生糖、面粿等，其中玉珍齌饼铺从清朝乾隆时期即享誉全台。 地址：彰化县鹿港
文化夜市
聚集千家以上的摊贩，有各式各样熟食小吃，尤以喷水鸡肉饭、郭景成粿仔汤和冬菜虾仁蛋黄三样最出名。 地址：嘉义市中山路喷水圆环延伸到垂杨路
台南小北街夜市
干净整齐，每一摊位各有编号，小吃口味繁多，包括海鲜、棺材板、鼎边锉、鳝鱼意面、红烧旗鱼、肉羹、臭豆腐。
地址：台南市西门路与临安路交接口
新兴夜市
小吃摊众多，服饰、鞋店更是栉比鳞次。许多摊位已有20以上历史，如老李排骨汤、沙茶羊肉、北港香菇肉羹等。
地址：高雄市南华路
民族路夜市
有七十年以上历史，是饕客天堂，小吃包括土魠羹、香菇肉羹、屏东肉圆、爱玉冰、肉粽、冷冻芋等。 地址：屏东市民族路上、复兴路桥下
罗东夜市
地道小吃包括咸米苔目、熏鸭、肉羹、龙凤腿、豆腐卷、米粉羹、海鲜、粉肠、油豆腐包香肠、蚵仔煎等。 地址：宜兰县罗东镇中心、中山公园四周。
第四篇：【台湾艺术大学排名】台湾艺术大学特色专业-台湾艺术大学录取分数线（精选）
高考派-高考志愿填报专家
【台湾艺术大学排名】台湾艺术大学特色专业-台湾艺术大学录取分数
线
台湾艺术大学招生网站:
第五篇：台湾分馆藏日本时代台湾茶业资料及其价值
作者：许贤瑶 文章来源：《中央圖書館臺灣分館館刊》第四卷第四期 更新时间：2005年09月16日 摘 要
台湾的茶业在一八六○年淡水开港后兴起，并立即快速发展，成为北部首要产业。一八九五年日本领有台湾后，更加大力推展，提升台茶品质，奠定台茶国际地位。
本文分文献目录、调查书、茶业一班、茶业要览、年报、统计书、杂志及其它等项目介绍台湾分馆藏日本时代台湾茶业之资料并述其内容性质，兼及价值。 关键词：台湾分馆 台湾茶业
一、前 言
台湾分馆(以下简称分馆)接收日本时代台湾总督府图书馆暨南方资料馆之藏书，成为今日台湾及华南、南洋研究最具价值之图书馆。因此，该馆为庆祝建馆七十八周年及改隶中央满二十周年纪念，于一九九三年十二月二十一日至二十三日举办「台湾分馆馆藏与台湾史研究研讨会」，聘请专家学者就该馆所藏台湾文献及其价值加以介绍，以利读者使用，进行研究工作(注 1)。
由于分馆所藏台湾资料包罗万象、内容丰富，自然无法在短短两三天研讨会内予以全部介绍，本文即是对当时未曾介绍的馆藏日本时代台湾茶业资料加以介绍，并述其内容与价值。
二、文献目录
关于日本时代台湾茶业的文献目录，台北帝大农业经济学教授前田长太郎曾经加以整理，发表在昭和十年(一九三五)三月的《台湾农事报》(第三百四十号)，题为<台湾茶对文献目录>，分馆将它与其它
三、四篇文章合订为《台湾于茶关资料集》，另成一册，大概是为了方便查阅使用吧。前田整理的这个目录始于明治三十年(一八九七)，终于昭和九年(一九三四)，按年胪列，含书籍与文章，书籍大抵为总督府殖产局与相关单位所出版，文章则多刊于《台湾农事报》、《台湾时报》、《台湾商工日报》与《茶业界》，专业杂志《台湾之茶业》或因篇幅关系，被省略了。从这个目录可以完全掌握昭和九年以前出版的台湾茶业之文献。由于前田的目录只做到昭和九年，因此昭和十年(一九三五)以后到日本人离开台湾的昭和二十年(一九四五)，最后十年的台湾茶业文献，只有从各图书馆的典藏去找寻。近年，台湾大学经济学系吴聪敏、叶淑贞、刘莺钏等教授辑录台湾与日本主要图书馆典藏日本时代台湾经济统计书籍刊物，编成《日本时代台湾经济统计文献目录》(台湾大学经济学系，一九九五年)，方便了我们查寻这十年出版的台湾茶业书籍。至于文章方面，除了《台湾之茶业》外，仍需从前述的《台湾农事报》、《台湾时报》等相关刊物去寻找。
三、调查书
明治二十八年(一八九五)六月十七日，日本人领有台湾以后，随即对台湾的茶、米、木蓝、苎麻、樟脑、硫黄、石炭、砂金及金矿等十项产业进行调查，隔年(一八九六)调查报告出版，名曰《台湾产业调查录》(东京、金城书院)，全书二百六十二页，茶摆在最前，占七十五页，足见当时已对北台湾的首要产业茶特别重视。这次的茶业调查是由殖产局农学部部员原 负责(注 2)，计完成三十五项调查，包括台茶的沿革、产地、气候、土质、栽培、制造、交易、茶园开设、茶农经济、茶商经营、茶业输出以及茶税与茶业组合等，虽说是初次的调查，但举凡与茶业相关事项几乎含盖在内，为日后的调查奠下基础。台湾的茶业在一八六○年淡水开港以后兴起并快速发展，在中文文献不足了解这段发展过程之下，这份调查隔外具有价值。另外，台湾最初的茶商公会「茶郊永和兴」的规约，也只有在这个调查报告才看得到。
相隔十年，明治三十八年(一九○五)《临时台湾旧惯调查会第二部调查经济资料报告》也完成对台湾茶业的调查。相较于十年前原 的调查只局限北部地区，特别多数事项几乎均以今日台北县板桥、土城一带的摆接地方为对象，这次的调查范围已扩及全台湾，调查的内容分总论、台湾茶的起源、产地及生产额、台湾茶树的种类、茶树的栽培、采摘、粗制茶制造法、粗制茶买卖方法、土地所有者与茶园业、粗制茶生产者的经济、大稻程市场之粗制茶买卖状况、再制法、精制茶之包装法、茶箱之制造、箱茶买卖状况、茶叶鉴定法、输出状况、再制业者之经济、金融机关、制茶业者对经济面之影响、台湾茶消费地之景况、茶税、台湾茶的将来等二十三款叙述，项目分明、条理有致，也不似前述调查的粗略杂乱。值得一提的是，开头第二款的<台湾茶的起源>，是初次完整叙述台茶发展的历史。
大正五年(一九一六)总督府民政部殖产局出版了《台湾茶关调查》一书，形式近乎后来出版的茶业统计书，是以表格数字来显示明治二十九年到大正四年(一八九六-一九一五)台湾茶业的状况。内容主要是各厅茶园面积、粗制茶产额及价格、制茶户数，以及乌龙茶包种茶输移出数量及价格等。
昭和五年(一九三○)总督府殖产局特产课出版的《台湾茶业调查书》是继前述旧惯调查会的调查报告后最重要的调查书。全书分八项：
一、始政当时的状况，
二、改隶后的设施，
三、茶业设施的效果与发达，
四、茶业的地位及现在的问题，
五、外来的事情及民心归趋的影响，
六、将来的方针，
七、将来的设施，
八、茶业增产计划。此书是目前我们了解日本时代台湾茶业最佳的书籍，特别是了解总督府的茶业施政最为有用。
昭和十年(一九三五)热带产业调查会亦编有《茶业关调查书》，全书分九章：第一章台湾茶业的现况，第二章南支南洋各地茶业的现况，第三章南支南洋向台湾茶的输出状况，第四章南支南洋各地茶消费状况，第五章爪哇包种茶与台湾包种茶的关系，第六章南洋华侨与台湾茶商的关系，第七章国际茶输出限制协议与其动向，第八章从世界茶业的趋势看台湾茶业的将来，第九章在南支南洋台湾茶发展的策略。第一章台湾茶业的现况是昭和五年《台湾茶业调查书》的延续，内容没有更新之处，本书的精华在第二章以后所记述的华南与南洋之茶业以及台湾包种茶在该地发展的情况。这是配合日本以台湾做为南进基地而于昭和十年召开热带产业调查会的产物。
除了上述全面性的调查书外，明治三十八年(一九○五)总督府农事试验场场员岛田弥市奉命调查台湾重要作物完成的《台湾重要农作物》一书内亦有茶的调查。其次总督府殖产局从大正七年(一九一八)开始对农家经济展开调查而出版的《农业基本调查书》，其中的第十五《主要农产物经济调查其五》是自大正十四年夏茶至大正十五年春茶的调查，第二十的《主要农产物经济调查其十》是自大正十五年夏茶至昭和二年春茶的调查，第三十二的《农家经济调查其二》是茶作农家的调查，都是据以了解当时茶农经济的资料。
四、茶业一班，茶业要览
明治三十六年(一九○三)总督府在桃园草湳坡(今日杨梅镇埔心)设置的制茶试验场于明治四十三年(一九一○)首次出版了《台湾茶业一班》一书，记述台湾茶业的情况，隔年明治四十四年(一九一一)在废止的制茶试验场原址所设的茶树栽培试场也出版了《台湾茶业一班》一书，主要是针对前书所做的补充与修正。
大正以后的《台湾茶业一班》是由殖产局自行出版，计有大正二年(一九一三)、大正四年(一九一五)、大正九年(一九二○)与大正十二年(一九二三)四本。明治与大正年间所出版的《台湾茶业一班》主要内容为：沿革、气候及土质、产地及特征、品种、栽培法、粗制茶制造法、再制法、交易、搬运及包装、包种茶原料花、茶子榨油法、茶的代用品，附录则是各类统计表与台湾茶家的年中行事。在项目章节上大体各年没有多大改变，但在内容方面，逐年仍有增减与补订。
昭和年间，昭和四年(一九二九)三月，殖产局技手田边一郎奉命继续编纂《台湾茶业一班》并于昭和五年(一九三○)三月出版，此时在内容上开始将明治、大正年间所述及搬运及包装以后的项目改以「贸易」替代，附录亦一改统计数字而为生产调查。奇怪的是，同年九月殖产局又出了一本《台湾茶业》，内容的编写与田边的《台湾茶业一班》有显著差异，其章节为：
一、沿革，
二、生产事情，
三、交易事情，
四、台湾茶的贸易，
五、对茶业的诸般设施，
六、台湾茶业的将来。比较之前历年的《台湾茶业一班》，内容上精简许多，但加入总督府在茶业上的诸般措施，是一大改变。依笔者猜想，可能是在这一年召开台湾临时产业调查会，对台湾茶业又重新做了一番调查，并出版了前述的《台湾茶业调查书》，因此在内容有了如此的改变。之后，昭和十年(一九三五)，昭和十二年(一九三七)亦陆续出了两本《台湾茶业》，章节依旧，只在细目内容随年有所增加而已。
从《台湾茶业一班》与《台湾茶业》可以容易明白日本时代台湾茶业的概况，不过分馆缺了明治四十三年、大正二年、九年三本(注 3)。
除了《台湾茶业一班》、《台湾茶业》以外，以概说性质介绍台湾茶业的有明治四十一年(一九○八)和昭和十二年(一九三七)殖产局出版的《台湾茶业概要》与《台湾茶业要览》，分馆有后者，没有前者。内容亦不外乎沿革、气候、土质、茶树品种、栽培、香料作物、制造、交易与贸易等(注 4)。
另外，台北州(今台北、基隆、宜兰)与新竹州(今桃、竹、苗三县)是日本时代台湾茶叶的产地，台北州劝业课在昭和十二年与十四年出版了《台北州茶业要览》，内容是全部以图表来显示台北州内茶业公司(组合)工场分布及概况、台湾茶业年谱、台北州内茶业累年状况、昭和九年至十三年(一九三四-一九三八)州内各市街庄的茶业状况等，另附有台湾、日本及世界主要产地茶业状况、满州国消费状况与台湾的制茶工程等参考表。分馆有后者，没有前者(注 5)。
新竹州，在昭和十五年(一九四○)新竹州制茶同业组合出版了新竹州农会茶业课主任科正忠(注 6)所撰的《新竹州茶》，只有十三页，内容贪乏，无参考价值。
五、年报‧统计书
台湾总督府殖产局自明治三十八年(一九○五)开始出版《台湾产业状况》，大正元年(一九一二)更名为《台湾产业年报》，内容并非一般统计书，而是产业的基本资料(注 7)。自大正元年的《台湾第八产业年报》到大正六年(一九一七)的《台湾第十三产业年报》有各州厅茶业的基本概况与报告，分在农业、工业、商业编叙述，显示茶业系综合农、工、商的产业。农业编讲茶园施肥奖励、茶园面积与产量、茶业改良、香花作物等;工业编讲茶叶之制造，主要是各厅粗制茶制造户数及产额、乌龙茶包种茶再制者户数及产额，并有乌龙茶包种茶再制业者一览表;商业编讲茶的市况与输移出。三编末了均附有各厅之报告以为参考。
台湾的茶叶百分之九十以上用来输出，因此品质的好坏，关系到台湾茶在国际间的信誉。大正十二年(一九二三)总督府颁布茶检查规则，依此规则设置茶检查所，严格检查出口乌龙茶与包种茶，到了昭和九年(一九三四)也对红茶进行检查。检查的内容主要是品质与包装，依检查所规定标准为检查的准绳，检查适合标准的为合格，不够标准的为不合格(注 8)。
茶检查所到昭和十八年(一九四三)废止，在此期间一共出版了二十本《台湾总督府茶检查所年报》，分馆有完整的收藏。年报的内容主要是各年茶检查的成绩与市况，其次是有关再制费、包装费、乌龙茶与包种茶馆经济、茶箱茶铅与其它包装材料输移入状况、花料以及输移出茶的运费与各种费用的调查，昭和十一年(一九三六)的第十四年报起则加入理化学的检查事项，对于茶叶所含水分、单宁、可溶有机分、茶素(即咖啡因)以及茶铅与茶铅代用品的防湿能力进行分析试验，最后则是各项资料的附录，除基本的台湾茶检查规则、台湾总督府茶检查所规程、台湾茶业取缔规则外，还有乌龙茶各洋行成交量、包种茶各茶馆交易量以及台湾茶输移出数量及价额比较表，更有茶馆名簿与制茶工场一览表，甚为有用(注 9)。另外在第
五、第
十、第十五年报有茶检查所
五、
十、十五年间的业绩概要。
一九四三年茶检查所废止后，由同业组合台湾茶商公会承办茶的出口检查(注10)，对茶商而言更加方便。公会在昭和十九年(一九四四)出版了《同业组合台湾茶商公会茶检查所年报》，分馆没有此书，年报的内容分各类茶的检查与再制茶规格的查定。
一九四一年太平洋战争爆发，总督府殖产局为了因应时局，配合战时国际经济情势的变化，决定对台湾茶的输移出实施完全统制，在该年(昭和十六年)六月十四日成立「台湾茶输移出统制会社」，统筹调节茶叶，加强输出，以便获取更多外汇(注11)。该社企划课于昭和十七年(一九四二)十月与昭和十九年一月出版了昭和十六与昭和十七的《台湾茶输移出年报》，分馆有后者，没有前者。
由于台湾茶的自昭和十六年改成由当年四月起至翌年三月止(注12)，因此昭和十六输移出年报的资料是自昭和十六年七月(因该社六月中旬成立)至昭和十七年的三月，昭和十七的输移出年报资料即是自该年四月到昭和十八年三月止。年报的内容先是列出全的输移出契约总数量及总金额，然后再列出各月分输移出数量及价额，两者均以移出日本、输出满州国、圆域向、第三国向四个项目列表示之。由于下面提及的《台湾茶业统计》只出版到昭和十五年(一九三八)，因此这两本输移出年报，可以接续下去，是了解昭和十六年七月至昭和十八年三月台茶输出情况的最佳资料。
台湾茶业的统计书，总督府殖产局于昭和四年(一九二九)、七年(一九三二)、十年(一九三五)、十二年(一九三七)、十四年(一九三九)、十五年(一九四○)共出版了六本，均名为《台湾茶业统计》，分馆只有昭和十年、十二年、十五年三本。主要内容含生产与贸易两方面的统计。生产部分有全岛各州茶园面积、收获量、摘叶面积、制茶户数、粗制茶数量及价额、全岛再制茶数量及价额等项目;贸易方面则含输移出茶数量及价额，输移入茶数量及价额，以及香花作物的种植面积与生产额及每甲数收获量与百斤之价额;附录则有日本茶的生产与贸易，及世界各国茶、咖啡、可可之生产与贸易状况。
六、杂 志
日本时代台湾茶业的杂志只有《台湾茶业月报》与《台湾之茶业》两种，都是由台北(湾)茶商公会(注13)发行，两者应有相续性。
《台湾茶业月报》自明治四十五年一月发刊，至于何时停刊，目前不清楚，仅知到第二十七号是大正三年(一九一四)四月出刊，而继续的《台湾之茶业》是在大正六年
(一九一七)九月发行，其间月报是否还有刊行，不得而知。分馆没有此刊物。
《台湾茶业月报》发行的主旨是在搜集茶商公会主要事务与岛内外茶业事宜供该会会员参考(注14)。内容主要有台北茶商公会记事、大稻程茶市场现况、以及其它有关茶业之事项，采日汉文对照。由月报的性质来看是近似一种报告书。
《台湾之茶业》创刊于大正六年九月，至昭和十八年(一九四三)九月停刊(注15)，长达二十七年，共出版二十六卷，每卷号数不一，有一卷多达八号，例如第十卷，也有一卷只有一号，例如第十五卷，第十九卷以前采日汉文对照，第二十卷以后只有日文没有汉文。
《台湾之茶业》发行的主旨见于创刊号的发刊辞：
本志胡为而设乎?应时势之要求而设也。时势要求我台湾茶业发展，我台湾茶业发展，则海外之输出额增加，海外输出额增加，则正货流入，岛内经济界富贵，此不待言也。台湾对外之输出品无多也，樟脑官营，吾人姑不之赘，第就我茶业言之，数十年来吴下旧阿蒙，依然一日也。印度、爪哇之商敌且群起而与我为难矣，彼得寸则我失寸，彼得尺则我失尺，及今不图，长蛇对豕之荐食无已时也。台湾斯界之关系者，非不努力，不知所以努力，故不能有效，无统一连络机关不可，无调查报告机关不可，无研究机关不可。本志为力，虽则绵薄，实具有此三者抱负，所愿与大方诸士，共进而讨论之也。爱惜本志，即所以爱惜茶业，保护本志，即所以保护茶业。欧战一熄，外人对我经济战，当十倍百倍今日，而谓可以袖手乐观乎。台湾对外输出品，樟脑官营而外，惟茶一门，茶一不振，则台弯输出品无有，故曰本志应时势要求而设，所以谋茶业发展，维持现状，开拓前途之光明也。
可见是为了顺应时势、谋求台湾茶业发展而发行的。主要内容含论说、调查、研究与资料等项目，另外，由于是台湾茶商公会的会志，因此公会的业务执行状况与海内外茶况讯息，也都加以搜集刊载，分送会员与有关单位参考，并供一般宣传使用(注16)。
《台湾之茶业》可说是研究日本时代台湾茶业相当重要的资料，发行至海内外(注17)，可惜现在似已没有办法全套收集齐全，分馆的收藏更是有限，只有第二卷一～五号(内还有多处被割去)，第十一卷三～八号，第十二卷一～七号(缺第五号)，第十三卷一～四卷，第十四卷一～五号，第十五卷一号，第十六卷一～二号，十七卷一～二号，第十八卷一号，第十九卷二号，第二十卷一～三号，第二十一卷一～四号。
七、其 他
除了上述介绍的资料，分馆所藏有关日本时代台湾茶业的资料，重要的尚有总督府制茶试验场的事业报告《制茶试验场成绩》，计有明治三十八至四十二(一九○五─一九○九)五册，分馆缺明治三十九一册。总督府制茶试验场于明治三十六年(一九○三)在桃园厅竹北二堡草湳庄设置，主要从事红茶与乌龙茶之机械制造试验，分馆另有《台湾总督府制茶试验事业概况》(明治四十一年出版)一书，有助于我们了解该场之情况。
明治四十二年(一九○九)制茶试验场被废止，一九一○年改为草湳波茶树栽培试验场，至一九二二年改名为中央研究所平镇茶业试验支所，即今日台湾省茶业改良场的前身。另外，昭和十年(一九三五)在台中州再成立鱼池红茶试验所，正式从事红茶的研究工作(注18)。平镇茶业试验支所及鱼池红茶试验所的试验暨调查报告收在《台湾总督府中央研究所农业部业务功程》内，自昭和四(一九二九)至十六(一九四一)止，分馆均有。
草湳坡茶树栽培试验场的报告，分馆有《茶树栽培试验场报告》第五-九(大正四年-九年)，及《茶树栽培试验场三叉河分场于试验成绩摘要》(大正五年)。
另外有关茶树栽培的书籍，分馆有殖产局出版的《台湾茶树繁殖法》(大正十年)与《台湾于茶树栽培法》(昭和十二年)，特别后者是由茶业传习所技手井上房邦编着，内容极其详尽，值得参考。
总督府殖产局于昭和五年(一九三○)在林口成立茶业传习所，每年招收传习生三○至四十五名，以一年期限授以农学大意、茶树栽培法、制茶法、机械学大意以及工厂管理等课程，培养茶业技术人才(注19)。分馆有昭和十三的《茶业传习所事业报告》从中可以得知传习所的历史及其事业成绩。直到日本发动全面侵略战争以后，影响所及，百业俱废，茶业传习所在昭和十八年(一九四三)停办(注20)。
在清朝时代，台湾的茶业金融几乎全在厦门形成，亦即通过厦门的外国银行，尤其是通过香港上海银行贷款给妈振馆，再经过茶馆，由茶贩借给茶农。台湾本地的商人地主在日本占领台湾前后，设立了兑换店代替妈振馆，也经营外汇事业的高利贷业务。日本时代台湾银行在明治三十八年至三十九年(一九○五年-一九○六)垄断了乌龙茶的外销金融(注21)，该行总务部调查课于明治四十五年(一九一二)由行员斋藤完治完成《台湾乌龙茶概况同金融上沿革》的调查报告，调查了在此之前的乌龙茶况与明治三十八年以前及以后的金融事情。分馆除有此书外，尚有该行总务部调查课于大正六年(一九一七)编的《台湾茶业现在及改善策》以及昭和十六年油印的《台湾于种茶将来》。
一九三一年九一八事变发生后，南洋华侨因日本侵略中国而拒购日货，加上爪哇提高茶叶进口税等因素，台湾包种茶几乎失去南洋市场，输出量激减，幸好，一九三二年满州国成立，日本势力深入中国东北，包种茶市场由南洋转移至中国东北。分馆有总督府大连台湾物产绍介所于昭和十二年(一九三七)八月出版的《台湾茶满州贸易》，有助于我们了解台湾茶在中国东北发展的情形。
日本大资本商三井物产会社也在台湾从事台茶出口生意，而三井合名会社则专门从事制茶事业。分馆有三井合名会社台湾出张所编的《三井之茶业》，叙述该社在台湾的制茶事业概要，并附多幅图片。
最后，分馆尚有一册有趣的《台湾茶业用语》是殖产局在大正五年(一九一六)出版，采日、台语对照，是有关栽培、制造、交易等方面的用语。
八、结 语
台湾的茶业自一八六○年淡水开港以后兴起，并迅速成为北部的首要产业。日本领台后，当然予以重视，若仔细阅读上述资料即可明白总督府在研究调查台湾茶业所费的心血，以此为基础，总督府制定了各种相关措施，进一步推展台湾的茶业，诸如茶园改良、机械制茶、检查制度、红茶制造等等，均为现今台湾茶业立下基础，也为台湾茶在国际上建立永久声誉。
有关日本时代台湾茶业的发展，迄今似尚未有完整的叙述，若透过上面介绍的资料，或许可以整理出一本较为理想的著作，不过分馆未完全收藏上述之资料，必须从其它地方再去补全。 注 释
注 1 “国立中央图书馆”台湾分馆编印，《馆藏与台湾史研究论文发表研讨会汇编》，一九九四年四月三十日。
注 2 明治二十八年十月殖产部业务成果报告书的职员调动统计表载有八月二十八日及九月十六日原 被派往水边脚(应是水返脚之误)出差前去调查茶业。见《台湾总督府档案中译本》(第四辑)，台湾总督府公文类纂，明治二十八年乙种永久，第十一卷，第四门文书，台湾省文献委员会，一九九四年七月，页551-552。 注 3 吴聪敏教授等人所编《日本时代台湾经济统计文献目录》提到日本东北大学附属图书馆有大正十年的《台湾茶业一班》(该书页121)，经笔者托日本天理大学冢本照和教授代为查询，证实该图书馆并无此书，由冢本教授寄来影本，得知该馆收藏的是昭和十年的《台湾茶业》，在此特向冢本教授致谢。又明治四十三年的《台湾茶业一班》先后承前台湾省茶业改良场研究员徐英祥先生及台湾大学历史研究所博士班许佩贤小姐分自鱼池分场与日本影印惠赠，一并向两位致谢。
注 4 明治四十一年的《台湾茶业概要》承日本天理大学金子和正教授自内阁文库影印惠赠，特此致谢。此书内容为：第一章总论、第二章产地及产额、第三章地质及气候、第四章栽植及收获、第五章制造法的概要、第六章制茶买卖状况、第七章输出量及消费地的景况。吴敏聪等教授所编之目录(页122)对此书之介绍有错误，或许是未见到原书之故。
注 5 昭和十二年出版的昭和十一《台北州茶业要览》，承日本九州产业大学森田明教授向日本大阪市立大学影印惠赠，特向森田教授致谢。
注 6 ★科正忠，一八九六年生，静冈县人，一九一八年来台任职总督府茶树栽培平镇试验场，一九二五年任新竹市农会茶业课主任，一九四六年回日，一九六五年逝世。见《科正忠追想录》，日本静冈县茶业会议所，一九六六年。 注 7 见吴聪敏教授，前引书，页69。
注 8 参考邱继字，〈台湾出口茶叶的检验〉，《台湾茶业》，创刊号，一九四八年六月，页33-34。 注 9 中央研究院近代史研究所林满红教授在去年(一九八七)五月一日至三日中央研究院中山人文社会科学研究所主办的「第七届中国海洋发展史国际研讨会」，即利用这些资料，发表<华商、台商与日本政府之间：日治初期台商的东南亚经贸活动(一八九五─一九一九)>之论文，以台北茶商公会会长郭春秧为中心，探讨华商、台商与日本政府在台商发展东南亚经贸易活动间的关系。
注10 <输移出台湾茶检查-规则改正台湾茶商公会指定>，《台湾之茶业》，第二十六卷第二号，昭和十八年四月，页8。
注11 玉手总督府特产课长谈，<台湾茶一元的统制机关台湾茶输移出统制会社设立>，《台湾之茶业》，第二十四卷第二号，昭和十六年六月，页112。
注12 当时认为茶在每年四月左右新茶上市到秋茶终了，仍有存货可以卖到翌年
二、三月，因此按照历法上规定的一年(一至十二月)来决定输移出的比例是不合理的。见<台湾茶变更>，《台湾之茶业》，第二十四卷第一号，昭和十六年三月，页45。
注13 台湾的茶商公会始于清末一八八九年创设的「茶郊永和兴」，延续至日本时代，明治三十一年(一九○五)改称「台北茶商公会」，由于当时台湾还没有组合制法，所以是一种任意组合。到了大正三年(一九一五)十月，重要物产同业组合制度开始在台湾实施，台北茶商公会随即办理改组手续，次年(一九一六)四月获总督府认可，名为「同业组合台北茶商公会」，昭和十二年(一九三七)，组合地区扩大，把新竹州纳入，再改名为「同业组合台湾茶商公会」。昭和十九年(一九四四年)总督府撤销重要物产同业组合法，乃撤去「同业组合」四字，名为「台湾茶商公会」。昭和二十年(一九四五)日本离台，国民政府莅台，公会于十二月二十九日改组为「台湾省茶叶商业同业公会」，继续执行会务。到一九四八年，「台湾省茶叶商业同业公会」决定改组为「省联公会」，联合会的会员限于县市级公会，台北市的同业，因此在一九四九年二月五日成立「台北市茶商业同业公会」迄今。参考〈台湾茶业者组织〉，《台湾茶业》，创刊号，民国三十七年六月，页45-46;〈台北市茶商业同业公会成立大会详报〉，《台湾茶业》，第四号，民国三十八年五月，页30。有关日本时代「同业组合台北(湾)茶商公会」之情形，可以参考昭和十三年(一九三八)该会出版之《同业组合台湾茶商公会沿革史》，唯分馆亦无此书。 注14 见月报创刊号<台湾茶业月报发刊要旨>，页1。
注15 据同业组合台湾茶商公会《昭和十八业务成绩报告书》称，该会会报《台湾之茶业》因受时局影响，该年只发行一回即不得已停刊。事实上，昭和十八年(一九四三)是发行了三回。
注16 同业组合台湾茶商公会，《昭和十八业务成绩报告书》，页11，昭和十九年(一九四四)三月三十日出版。
注17 根据台北市茶商业同业公会保存该会日本时代的公文，提及昭和十三年(一九三八)《台湾之茶业》在这一年发行四回，分发至台湾岛内、内地(日本)、桦太、朝鲜、南洋厅(日本殖民地)、外国共三三○本。
注18 见昭和十年(一九三五)《茶业关调查书》，页144。 注19 见昭和五年(一九三○)《台湾茶业调查书》，页51。
注20 见《台湾省政府农林处茶业传习所三十六业务报告》，页 1。茶业传习所的厂房与设备在战后一九四六年由国民政府接收，定名为「台湾省行政长官公署农林处茶业传习所」，一九五○年「农林处」奉令改为「农林厅」，改名为「台湾省农林厅茶业传习所」。迄至一九六○年茶业传习所并入台湾省茶业改良场文山分场而废止，合计毕业学员**三名，是台湾茶业人才培养的摇篮地。参考钱张琴，〈茶业传习所简介〉，《茶业传习所工作年报》，第一号，民国四十一年;《台湾省农林厅茶业传习所学联谊会纪念特刊》，一九八三年二月。
注21 见涂照彦着、李明俊译，《日本帝国主义下的台湾》，台北，人间出版社，一九九一年，页494。