第一篇：红油的正宗做法范文
正宗羊肉汤的做法
羊汤师傅教您正宗羊汤的制作方法
各位朋友，大家都知道羊肉汤一直以来都被视为滋补之上品。无论从口味还是营养价值上都让众人举手称赞，所以现在羊肉汤越来越被人们喜爱。开家羊汤馆也称为广大小本创业者的首选。现在我作为一个从事多年羊汤馆生意的师傅。在这个给大家分享下正宗羊汤的家庭制作方法。希望能让更多的朋友也做出美味滋补的羊肉汤来!
家庭羊汤的制作方法：
原料：羊腿肉500g、羊骨500g、羊板油100g、水3000g
辅料：生姜、大葱白、香菜、蒜苗、香油、食用盐、味精、料酒、醋
制作方法：
1、 将羊骨斩断，放入凉水中浸泡1-2个小时。
2、 将浸泡好的羊骨放入锅中用水沸一下，除去血沫子。
3、 将沸好的羊骨捞出，重新放到锅中，放入羊肉后加入水。(羊肉切成1斤大小即可，不
宜过小)盖上锅盖开始大火煮熬。
4、 大火煮熬，待水温60—80度左右打开锅盖开始迅速打掉上面的血沫子。这样重复3—5
遍。最终保证锅内不再有沫子为佳。
5、 大火煮熬，待水沸腾10分钟左右时，将羊板油切成手指大小放入锅内并放入适量料酒，
继续大火煮熬。
6、 大火煮熬，待10分钟左右，将姜片、葱段放入锅内再煮熬5分钟左右，改成小火即可。
7、 小料的配制，将香菜、蒜苗分别切成末放到盘中待用即可。
8、 捞肉盛汤，将肉捞出，用刀切成片。依次将羊肉、香菜、蒜苗放入碗中盛入羊汤即可。 特点：
家庭羊汤以味鲜、汤白、水脂交融、汤色诱人为主。无需加任何香辛料，既保证了羊肉的鲜又去掉了过重的羊膻味。汤色奶白，滋补之佳品。用心的朋友不妨自己在家里动手制作下。
大家如果想了解更多羊肉制作方法可以到： 上了解更多内容。
第二篇：家常菜最佳伴侣——【红油】
新浪美食名博@王大厨
一、沿海地区辣椒油
制作调料：色拉油15千克，干红辣椒面5千克，洋葱丝、紫草、姜片各500克，大葱(剖两半)1千克，大蒜(拍破)350克，香草50克，香菜250克，香油2500克，陈醋30克。 制作方法：
1.将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热，下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香，关火，捞出所有料渣;
2.待油温降至
四、五成热，下入辣椒面搅匀，然后滴入陈醋激一下，静置24小时即成。 大厨唠叨：
1.辣椒面应选色红味正的。
2.姜片、大葱、香菜、香草、大蒜、洋葱丝应炸至稍微带点黄色，但不可炸糊，否则影响口味。
3.下辣椒面时应边下边搅，同时避免油溢出。 4.滴醋时应均匀地转圈滴。
二、成都红油
制作调料：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。 制作方法：
1.将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内;
2.菜油下锅炼熟，下姜片、大葱、草果、桂皮，八角炸香捞出，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成。 大厨唠叨：
1.辣椒应选二金条和朝天椒混合使用。
2.香料、葱、姜只起辅助增香的作用，不可过量。
3.往辣椒面里冲油时应边冲边搅，否则下面的辣椒面的香味、辣味不能充分发挥出来。 4.油温要控制好，油温过高辣椒面易炸糊，油温低了炸不出香味和辣味。
三、重庆新豆花辣椒油
制作调料：鲜花椒20克，鲜辣椒、菜子油各500克。 制作方法：
1.鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉;
2.净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。 大厨唠叨：
1.这是民间制作辣椒油的方法，在渝、黔边境一代广泛应用，尤其是吃新豆花，特别受欢迎。 2.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。 3.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。
4.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。 5.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。
四、重庆红油
制作调料：干辣椒面1500克，白芝麻100克，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克。 制作方法：
1.辣椒面装入盆中备用;
2.锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。 大厨唠叨：
1.重庆红油有两种，这是菜油炼熟的，另一种是只把菜油炼制六成熟。 2.也可以视情况不放香油。
3.掌握好油温，油温太高易炸糊，油温过低炼不出香味。 4.辣椒面应选子弹头辣椒制作。
五、重庆周边地区红油
制作调料：辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果(拍破)30克，姜片、蒜瓣(拍破)各750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。 制作方法：
1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣;
2.辣椒面放不锈钢桶内备用;
3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。 大厨唠叨：
1.炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出烫伤。 2.炸大红袍花椒时油温不宜太高，最好用小火多靠一会，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦;
3.往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激一下，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好。
六、东北地区红油
制作调料：大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。 制作方法：
1.豆油下锅烧开，下大葱、大蒜、大料炸出香味，捞出所有料渣; 2.辣椒面装入盆中，淋入用大料等炸过的油即可。 大厨唠叨：
1.豆油要火靠熟，否则有生豆油味，吃起来涩嘴。 2.淋油时要边淋边搅动，以免炸糊。 3.油温应掌握好，不要太高或太低。
七、鲜族辣椒油
制作调料：鲜族辣椒面2500克，大葱段、大蒜瓣(拍破)、姜片、洋葱丝各1千克，香菜籽500克，八角、桂皮各50克，小茴香70克，香叶30克，苏籽250克，豆油15千克，花椒100克。 制作方法：
1.豆油倒入不锈钢桶，上火烧开，炼至豆油没有黄色时关火，放置15分钟后，下大葱、大蒜、姜片、洋葱丝，再下八角、桂皮、香叶、小茴香、苏籽、香菜籽炸出香味，捞出所有料渣;
2.另取一不锈钢桶，装入辣椒面，密漏放上面，将炼好的油淋入辣椒面上，淋完后加盖捂一夜即成。
特点：鲜族风味独特，色泽鲜红，辣味适中。 大厨唠叨：
1.豆油一定要烧开，否则口味不佳。 2.一定要按投料的先后顺序。
3.料渣要除净，尤其是苏籽和香菜籽，要用密漏过滤。
4.油炼好后要过滤，分开存放，此油可以做香辣板筋，辣椒面可拌风味凉菜。
八、糊辣椒油
制作调料：鲜海椒500克，炒香花生米15克、熟芝麻10克，老姜片25克，小葱节50克，菜油1500克。 制作方法：
1.锅上火，擦干锅内水珠，入干辣椒翻炒至红棕色，有小部分为糊辣椒时(即从海椒入锅到起锅在几分钟之内);
2.另起锅，入菜油，四成热，下姜片、小葱炸至干香时，熄火，冲入装有糊辣椒末的盆中，搅拌至四成热，放入花生米、熟芝麻，封口即成。 大厨唠叨：
1、适合脆嫩动植物凉菜制作，如笋尖、莴笋、茭白、莲白、土鸡片、大刀耳片等。
九、豆瓣油
制作调料：豆豉50克，老姜块、小葱节、香菜各25克，王守义十三香20克，郫县豆瓣、自制辣椒酱各250克，菜油2.5千克。 制作方法：
1.锅上火，入菜油，
三、四成热下入老姜、小葱节、香菜末，煸炒出香时，将老姜、葱节、香菜末捞出;
2.待油温回到四成热，下入豆瓣、辣椒酱、豆豉炒至吐油时，熄火，待油温降至四成热时放入十三香，封盖即可。 大厨唠叨：
1、适用鸭肠、熟牛肉的泡制以及鹅肠拌制。
十、自制辣椒酱
选鲜海椒5千克搅烂，加入盐150克、白酒10克、临江寺豆瓣500克搅匀，入有水沿的坛中，隔年使用最香。
第三篇： 哪家的貔貅是正宗开光的？开光貔貅哪家正宗？
开光貔貅为招财瑞兽，很多人希望奉请真正开光貔貅，面对如今市场众多的加开光貔貅、低略材质等问题，如可确定是正宗开光貔貅专卖店，开光貔貅哪家正宗呢?开光貔貅哪家正宗分辨方法很简单，满足以下几点即可放心奉请开光貔貅。
1、国家中商总局颁发营业执照。
2、正规天然材质(材质鉴定证书)。
3、每期寺院开光视频。那么，哪家的貔貅是正宗开光的?开光貔貅哪家正宗?
在中国一直都有貔貅招财一说，貔貅除了招财、开运、辟邪的功效之外，还有镇宅、化太岁、促姻缘等作用，貔貅是需要开光之后才具有招财辟邪转运的功效，没有开光的貔貅是没有灵性的，当然也不会是正宗的开光貔貅。貔貅的开光分两种，一是去佛家开光也就是我们所谓的去寺院开光，二是道家开光，也就是去道观或者是找一些道行深的师傅帮着开光。吉照堂的品牌理念是：吉择万物，盛德照祥，而立玉堂。将珍贵材质打造的本命佛和貔貅寄寓缘主美好的祈愿，祝您吉祥如意。吉照堂至尊貔貅是招财貔貅的优秀品牌，隶属于妙悟文化传播有限公司，主打十二生肖本命佛和招财至尊貔貅品牌，因企业强大的佛教文化底蕴和追求优秀品质的态度，为广大缘主的生活事业带去较为灵验的精神寄托。吉照堂至尊貔貅都是经过很有名气的佛门寺院法会开光过的貔貅，灵性特别强。每月农历初一十五是中国传统的礼佛日，合作佛门寺院都会举行大型的烧香礼佛、祈求平安的法会，由18位大德高僧主持法会，通过一系列正规庄严佛门仪式后，高僧就会虔礼佛门菩萨，为吉照堂的貔貅开光。(天猫、
京东均有吉照堂旗舰店)
开光貔貅哪家正宗 ：正规营业资质
开光貔貅哪家比较正宗首先查询是否有正规营业资质。营业资质是国家中商部门审核之后颁发的，缘主可以登录国家工商总局查询一下是否属实。
开光貔貅哪家正宗：正宗天然材质 材质鉴定证书
佩戴天然材质制成的貔貅才更具有灵性，避免买到残次品，不仅有损灵性发挥，而且对我们的身体也是有一定的影响。正品天然材质均会有专业的材质鉴定证书。可查询。
开光貔貅哪家正宗：正宗寺院开光法会
开光貔貅的正宗方法为寺院高僧开光加加持，开光貔貅哪家正宗，查看开光视频就能得到证实，一般貔貅专卖店每月都是会有一次两次的开光貔貅法会，奉请貔貅的缘主可以查看自己奉请的圣品貔貅在寺院的开光法会现场视频和图片。那些只拿一些开光图片(没有视频)，或者每次的开光视频都是一样，一般为假开光。缘主谨防上当受骗。
吉照堂至尊貔貅品种多样新颖，有摆件、吊坠、手链等，可以让奉请缘主全方位，全时段都
拥有貔貅守护的财运;材质珍贵齐全，有黑曜石、和田玉、翡翠、红玛瑙、黄玉、墨翠、紫檀、金耀石等完美材质，可以契合每位缘友的品味需求和个人偏好;外观美感十足，款式设计新颖、雕工浑然天成、灵性富有动感，或大气炫目、或小巧别致、或经典优雅、或简单大方;佛门开光正规，经佛门寺院法会开光，流程庄重正规，赋予灵性，偏殿加持七天七夜，梵音环绕，去除貔貅戾气，认主后非常灵验;证书真实齐全，请购方便快捷，服务专业热情，重要的是众多客户回馈表示吉照堂至尊貔貅非常灵验，值得信赖。
开光貔貅哪家正宗：真开光貔貅流程步骤 正宗开光貔貅专卖店真开光流程是，
1、在缘主奉请挑选有眼缘的貔貅之后将缘主的姓名备注包装貔貅的首饰盒当中(确保缘主貔貅真开光)。
2、选择开光吉日(一般是初一十五开光貔貅，有些商家在缘主奉请之后，立即当天就发货一般为假开光)至寺院开光貔貅。(次步骤会有缘主奉请貔貅款式和寺院合影照片为证)
3、将所有缘主奉请的貔貅摆放至大雄宝殿，有寺院的大德高僧现场开光貔貅。(商家提供全程的开光法会视频，以便奉请貔貅缘主查看，确保真开光)
开光貔貅哪家正宗介绍，正规营业资质、天然材质鉴定证书、现场开光法会视频和图片是必不可少的。三点少一不可，否则还是不请为好，避免上当受骗。
哪家的貔貅是正宗开光的?开光貔貅哪家正宗?常见的说法有二种，一是佛教开光加持，二是与貔貅独处、取无根之水(雨水)清洁、涂茶油等。但第二种说法实在找不到任何来源和出处，具有网络个人杜撰为多，一般都是不可信的。貔貅开光是需要寺院高僧持五戒30年以上的老师傅才可以的，并且以自己的愿力、咒力、法力加持与貔貅，让其具有招财转运灵性。保佑貔貅主人。也有些店家宣扬让缘主自己去开光，其实也是一种的商业手段，自己本身是没有能力开光加持貔貅的，这样自己开光的貔貅也是没有任何效果的，他们之所以宣扬让缘主自己去开光，其实就是为了避开真正的寺庙开光的。
第四篇： 开光貔貅挂件怎么开光正宗_正宗开光具有的优势
貔貅挂件是一种吉祥饰品，是佩戴在脖子上面的一种饰品，多为天然玉石、水晶、矿石等材质雕刻而成。精心的佩戴开光貔貅挂件，不仅会带来纳财改运的功效，对于祈求平安、保健身心、辟邪化煞都是有很好的效果，更起到了很好的装饰作用。所以在貔貅的吉祥圣品当中，开光貔貅挂件成为了备受人们喜爱的一款灵物。
作为全网开光貔貅口碑很好的吉照堂至尊貔貅，具备充足的的招财能量。开光后的吉照堂至尊貔貅具有强大威猛的招财灵性和特质，可帮主人招取财源，咬住钱财并进一步守住财库，在正财方面，吉照堂至尊貔貅可帮主人改变磁场使在事业和财运方面心想事成财源广进，在主人做生意或者有生意机会的时候，可帮主人咬住任何的生意机会，让生意顺风顺水。
开光貔貅挂件当然也是离不开正宗的开光，貔貅挂件应该经过正规的开光之后才佩戴，没有
开光的话只是普通的装饰品，起不到很好的效果。貔貅也是为瑞兽，未经佛家正规开光，灵性不充足，认主不明确，导致很多缘主感觉佩戴不灵验，其实就是因为貔貅没有经过正宗的开光过。而吉照堂开光貔貅采用佛教正规开光程序，有佛门高僧亲自主持开光法会，对佛法的理解，为经文和咒文的深通，更是可以开启貔貅的光明之性，赋予特殊的灵力，并让它可以开眼认主。开光决定了你的貔貅挂件的灵性，同时也决定了貔貅是否可以招财，这便是开光貔貅挂件。
那么，正宗的开光貔貅挂件都具有什么样的优势呢?
从选时上：开光选择日月精华充足之时，也是佛门的礼佛之日。每逢农历初
一、十五在寺院打开佛门为缘主开光之日，也会挑选吉时为圣品进行开光，同时初一十五日月的能量较大，开光所赋予的灵气也会更强。
从开光人士上：选择持守五戒法师亲自开光主理，心怀佛门慈悲之心，自身修行规范，通过对佛法的理解，对经文和咒文的深通，更好的发挥功力，接收较正的气场，赋予貔貅强大的
正能量与特殊的灵力。
从开光场所上：选择正宗的佛门寺院，佛灵深厚。历史悠久，文化底蕴深厚，远离尘嚣，具有庞大雄伟的气场，保留了佛门的灵性。这样的寺院场所开光出来的貔貅才具有仙山福地的灵气。
从开光程序上：开光程序十分严谨和庄严，开光法师拈香向佛，请诸佛菩萨驾临。用巾拂尘，拂去尘埃，为貔貅驱邪洗晦。诵经念咒，让佛法大慈大悲净除暴性。举空照镜，光明遍十方。朱笔点睛，为貔貅开启六通，互通互融。
从圣品封存上：吉照堂貔貅开光加持七天，开光完成之后迅速对圣品进行红布包裹，并在偏殿进行加持，保证貔貅充足灵性。开光加持完好之后，尽快送予缘主之手进行认主。
以上就是开光貔貅挂件正宗开光才具有的优势，很多没有开光的貔貅是不具有这样的能量和
灵性的。开光貔貅挂件不但带给人更好的魅力，更重要的是可以帮助主人带来财富并且驱邪护身。
第五篇： 貔貅的正宗开光方法是什么？怎么给貔貅开光比较正宗灵验？
关于貔貅的开光方法有很多种，网上流传的方法也是数不胜数，那么，在众多的开光方法中，貔貅的正宗开光方法是什么?怎么给貔貅开光比较正宗灵验?我们都知道貔貅开光是进行招财的重要的一个步骤，貔貅的开光会直接影响到貔貅灵力的发挥，因此，寻求貔貅的正宗开光方法还是很有必要的。
吉照堂至尊貔貅是全网貔貅较为灵验品牌，每月都有上千位缘主从吉照堂奉请极具灵性的至尊貔貅。众多缘友奉请后，向吉照堂表示真诚感谢，并接连奉请多尊貔貅守护人生或送予亲朋好友，用自身的财运好转为吉照堂打下极好的口碑，广为信赖。很多缘友表示奉请到的貔貅不灵，只是因为您没有奉请吉照堂的至尊貔貅，网络上的很多貔貅开光都是不正规的，没有保障。吉照堂至尊貔貅附有开光证明，并且奉请后寺院的农历初一十五法会，会根据缘主提供的姓名，为缘主祈福还愿，保佑您人生顺利，大有作为。
第一，貔貅的正宗开光方法首先需要奉请一个材质好的貔貅，貔貅的材质比较多，有金曜石、黑曜石、红玛瑙、黄水晶等等，材质比较多，不同材质的貔貅开光之后的功效也是有略微的不
同，而且材质也有真有假，在选择貔貅的时候一定要选择去正规的店里进行奉请 ，避免奉请到假的材质给自己的经济带来损失，建议缘友可以直接奉请吉照堂的貔貅，吉照堂至尊貔貅是目前国内奉请开光貔貅人数中较多的，口碑较好的品牌。它隶属于国内知名的吉祥文化机构。强大的服务团队，一流的客户服务队伍，让缘主结缘后财源广进。
选择好貔貅之后可以自己进行开光，基本上步骤就是取干净的水先把貔貅洗干净，然后取半桶井水和半桶的雨水倒在容器里把貔貅浸泡个三天三夜，拿出来擦干再用茶油抹在貔貅的眼睛上这样也算开光点睛。我们常说的雨水一定是要无根水，也就是雨没落在地方所接的雨水。
第二貔貅的正宗开光方法就是我们奉请的是没有开光的貔貅，可以直接去寺庙进行开光，到了寺庙我们一般问下师傅都会知道在哪里开光，找谁开光，一般寺庙里面都有法物流通处，所以来说在法物流通处开光或者请貔貅也比较有保障。
第三貔貅的正宗开光方法可以直接奉请已经开过光的貔貅，这一种方法也是很能保障貔貅的灵性，不过奉请貔貅一定要去正规官网进行奉请，奉请开光貔貅选择吉照堂，吉照堂至尊貔貅是国内众多貔貅品牌中的佼佼者，其功效令缘主争相请购，造型和材质也深受缘主的喜爱。吉照堂至尊貔貅因其请德高望众的大和尚大师傅真开光、真加持而闻名业界，是国内不可多得的招财神兽。
关于貔貅的正宗开光方法是什么?怎么给貔貅开光比较正宗灵验?已经为大家介绍了，在选择貔貅的正宗开光方法一定要谨慎，千万不能拿自己的貔貅进行尝试，不但达不到开光的效果，还会毁掉自己的貔貅。