食品企业质量总结

总结是在项目、工作、时期后，对整个过程进行反思，以分析出有参考作用的报告，用于为以后工作的实施，提供明确的参考。所以，编写一份总结十分重要，以下是小编整理的关于《食品企业质量总结》相关资料，欢迎阅读！

第一篇：食品企业质量总结

食品企业质量标语

食品安全是关乎我们的日常生活的安全，食品质量不过关，会对我们的身体造成伤害。以下是小编为大家整理的食品企业质量文化标语，欢迎大家阅读!

1、食品安全人人参与，健康生活家家受益。

2、抓好食品安全，构建和谐社会。

3、开口吃个爽，莫把安全忘。

4、食品安全同关注，和谐社会共创建。

5、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。

6、原始记录要可靠，检测分析才有效。

7、食品质量安全，责任重于泰山。

8、维护消费者合法权益、保障和促进民生改善。

9、食品安全人人关心，安全食品人人放心。

10、食品安全，责任重于泰山。

11、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。

12、构筑食品安全防火墙，撑起群众健康保护伞。

13、食品安全是金，百姓健康是福。

14、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。

15、给食品多一点安全，对生命多一份保障。

16、增强食品安全意识，提高师生身体素质。

17、食者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保。

18、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。

19、加强食品安全监管，保障和改善民生。

20、依法诚信生产经营，自觉维护食品安全。

21、想要健康活到老，食品安全不能少。

22、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。

23、生产安全食品，创建诚信企业。

24、人人关心食品药品安全，家家享受幸福健康生活。

25、对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。

26、社会共治，同心携手维护食品安全。

27、确保食品药品安全，促进社会和谐稳定。

28、严打食品安全违法犯罪，确保刑事责任追究到位。

29、少一份食品隐患，多一份生活平安。

30、莫贪便宜猪肉，确保生命安全。

31、食品安全个个参与，和谐社会人人受益。

32、品质检验严格做，优良品质有把握。

33、建立完善制度，保障食品安全。

34、依法实施监管，惩治违法行为。

35、全面实施食品安全法，提高食品安全水平。

36、不严格把关，难出优质产品。

37、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。

38、美好生活，从食品安全开始。

39、实施食品安全法，科学卫生保健康。

40、食品安全法，执法的依据、行为的准则、健康的保障。

41、倡导企业诚信生产经营，落实食品安全主体责任。

42、检验检测坚持做，一点问题不放过。

43、诚信消费你我他，食品安全到万家。

44、做良心食品，创诚信企业。

45、保障食品安全，共建和谐社会。

46、食品生产经营者是食品安全的第一责任人。

47、美好生活，从饮食卫生开始。

48、进场生产要注意，干净卫生要保持。

49、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。

50、普及食品科学知识，提高安全防范能力。

51、人品食品，品品相照。苍生民生，生生相联。

52、建立食品安全信用体系，营造市场安全消费环境。

53、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。

54、加强食品监督检验，把好食品质量关。

55、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安。

56、食品安全系万家，监督管理靠大家。

57、开展群众利益无小事，食品安全是大事。

58、开展食品安全整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。

59、自检互检，确保产品零缺点。

60、实施食品放心工程，促进社会和谐发展。

61、讲卫生人民健康兴百业，重质量食品安全利千秋。

62、食品安全法，食品安全监管基本法。

63、从源头抓管理，确保食品安全。

64、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。

65、普及食品安全知识，创建精彩健康生活。

66、杜绝使用非法添加物，规范使用食品添加剂。

67、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。

68、药械质量关乎生命，监督管理情系万家。

69、依法加强监管，确保食品安全。

70、食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。

71、保障食品安全，建设经济强省。

72、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。

73、营造食品安全环境，确保公众身体健康。

74、科学饮食用药安全饮食用药。

75、手牵手保障食品安全，心连心共建和谐家园。

76、学好食品安全法，保证健康你我他。

77、眼到、手到、心到，检测环节不可少。

78、欲食天下鲜，安全记心间。

79、建设食品安全信用体系，打造健康产业诚信品牌。

80、以食品安全整顿为载体，全面贯彻实施食品安全法。

81、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。

82、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。

83、严把食品安全关，喜架健康幸福桥。

84、食品安全人人参与，安全食品家家受益。

85、群众利益无小事，食品安全是大事。

86、全面实施食品放心工程，促进经济社会科学发展。

87、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。

88、提升食品安全意识，参与食品安全监管。

89、没有环境友好，难有食品安全。

90、食品、人品、大家品，品食、品人、品和谐。

91、依法打击制售假劣食品违法犯罪行为。

92、深入开展食品安全大检查，隐患大排查，问题大整改活动。

93、品放心食品，享健康生活。

94、食品药品安全行，健康保健人生路。

95、家家关注食品问题，人人阻截问题食品。

96、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。

97、增强诚信意识，提供安全食品。

98、坚持以生为本，确保食品安全。

99、人人关心食品安全，家家享受健康生活。

100、食品药品齐监督，健康生活同构筑。

第二篇：食品企业质量管理机构

1.食品企业质量管理机构图：

2.各节点的职责

4.1总经理职责和权限：

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规和规章;

(2)制定颁发质量方针和质量目标;

(3)批准颁发本手册;

(4)设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责、权限和相互关系;

(5)为食品质量、安全管理体系的有效运行提供足够的资源;

(6)对本公司最终产品质量负全责。

4.2质量负责人职责和权限：

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)在总经理的领导下，具体负责本公司质量管理的日常工作，负责质量管理体系的建立、实施和保持，负责质量管理活动的计划、组织、协调和指导，组织制定本手册;

(3)具体领导质检部门工作;

(4)向总经理报告本公司实施食品质量、安全管理体系所取得的业绩，以及管理体系所需作的改进。

4.3质检部门职责和权限：

(1)贯彻执行国家有关食品质量及安全政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)在质量负责人的领导下，具体负责本手册的编制;

(3)负责监督、检查质量控制和质量职能的实施;

(4)收集、分析和处理质量信息;

(5)组织开展群众性质量活动;

(6)负责质量检验工作;

(7)负责计量管理工作;

(8)完成公司领导交办的其它工作。

4.4生产技术部门质量职责、权限

(1)贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)负责编制生产计划，经公司领导批准后组织实施;

(3)负责技术工作，进行新产品开发和老产品改进;

(4)组织编制技术文件，经公司领导批准后组织实施;

(5)负责监督、检查、考核文明生产和安全生产情况;

(6)负责设备管理，确保设备完好;

(7)负责生产设备的安装、调试、验收和标识;

(8)负责工序管理，生产过程环境管理;

(9)参与不合格品的评审;

(10)完成公司领导交办的其它工作。

4.5 销售及采购部门(人员)质量职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和公司规定;

(2)负责物资供应工作，对进货物资的质量负责;

(3)负责产品销售工作，对产品销售合同负责;

(4)完成公司领导交办的其它工作。

4.6 行政、人力职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和公司规定;

(2)负责本公司日常事务、人事、财务、人员培训考核工作;

(3)完成公司领导交办的其它工作。

4.7车间质量职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)组织好均衡生产和文明生产，按时完成生产任务;

(3)认真执行安全操作规程，搞好安全生产;

(4)认真执行工艺规程，确保产品质量;

(5)对不能按时完成生产任务和出现重大质量事故负责;

(6)完成公司领导交办的其它工作。

4.8仓库质量职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)负责物资管理，做到帐物相符，先进先出;

(3)认真做好仓库安全工作;

(4)完成公司领导交办的其它工作。

4.9有关人员质量职责、权限

4.9.1质量管理员质量职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)会同有关人员编制本手册;

(3)负责质量方针目标、本手册的宣贯;

(4)负责质量信息的收集、分析和反馈;

(5)完成领导交办的其它工作。

4.9.2质量检验员质量职责、权限

(1) 贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司规定;

(2)认真执行技术标准，填写原始记录，出具检验报告;

(3)严把产品质量关，按时完成检验任务;

(4)对原始记录和检验报告的真实性、准确性负责;

(5)完成领导交办的其它工作。

4.9.3计量管理员质量职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)负责计量管理工作，建立管理台帐，统一管理检测仪器设备、计量器具;

(3)编制周期检定计划，组织量值溯源，按时送检检测仪器设备、计量器具;

(4)编制检测仪器设备、计量器具管理制度，并组织实施;

(5)完成领导交办的其它工作。

4.9.4文件管理员质量职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司规定;

(2)负责文件登记、编号、发放、收回、保存、管理工作;

(3)对文件的现行有效性负责;

(4)完成领导交办的其它工作。

4.9.5技术员质量职责、权限

(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)负责编制技术标准和有关技术文件;

(3)负责及时解决生产过程中出现的技术问题;

(4)对技术标准和有关技术文件的质量负责;

(5)完成领导交办的其它工作。

4.9.6生产工人质量职责、权限

(1)贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;

(2)严格执行工艺规程、作业指导书等技术文件，遵守工艺纪律，确保产品质量;

(3)对加工产品的质量负责;

(4)完成领导交办的其它工作。

第三篇：食品企业质量安全主体责任

食品企业质量安全主体责任监督检查规定明年3月执行 国家质检总局 2009-12-30 10:05:17 点击201次

国家质检总局网站12月29日全文刊发《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》。这个规定是国家质检总局依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规规定，为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全而制定的。该《规定》自2010年3月1日起执行。

《规定》全文如下：

食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定

第一章 总则

第一条 为督促食品生产加工企业(以下简称“企业”)落实质量安全主体责任，规范企业质量安全监督检查工作，保障食品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规，制定本规定。

第二条 本规定所指企业是指依据《中华人民共和国食品安全法》等法律规定取得食品生产许可的食品生产者。

第三条 县级以上地方质量技术监督部门采取听取企业汇报，查阅企业记录，询问企业员工，核查生产现场，检验企业产品及所用食品原料、食品添加剂、食品相关产品，调查企业利益相关方等方式，依法对企业执行有关法律法规和标准等情况(除对企业申请食品生产许可过程的现场核查外)实施监督检查，适用本规定。

第四条 国家质量监督检验检疫总局(以下简称“国家质检总局”)负责制(修)订企业落实质量安全主体责任监督检查规定，并对省级质量技术监督部门依据本规定实施监督检查的情况进行指导和检查。

县级以上地方质量技术监督部门在其职权范围内负责本辖区企业的监督检查工作，上级部门应对下级部门依据本规定实施监督检查的情况进行指导和检查。

第五条 县级以上地方质量技术监督部门应当为企业落实质量安全主体责任监督检查工作提供保障。

第六条 监督检查工作应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。

第二章 企业质量安全主体责任

第七条 企业应保持资质的一致性。

(一)企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致;

(二)企业在食品生产许可证有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告;

(三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。

第八条 企业应建立进货查验记录制度。

(一)企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和与购进批次产品相适应的合格证明文件;

(二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录;

(三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当向供货者索取有效的检验检疫证明;

(四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致。

第九条 企业应建立生产过程控制制度。

(一)企业应定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录;

(二)企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录;

(三)企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;

(四)企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等;

(五)企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等;

(六)企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等。

第十条 企业应建立出厂检验记录制度。

(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容;

(二)企业的检验人员应具备相应能力;

(三)企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同;

(四)出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致;

(五)企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内;

(六)企业自行进行产品出厂检验的，应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录;

(七)企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期;产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。

第十一条 企业应建立不合格品管理制度。

(一)企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录;

(二)企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录。

第十二条 企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及食品安全标准规定的事项。

第十三条 企业应建立销售台帐。企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。

第十四条 企业标准执行应符合相关法律法规规定。

(一)企业标准应按规定进行备案;

(二)企业应收集、记录新发布国家食品安全标准，参加相关培训，做好标准执行工作。

第十五条 企业应建立不安全食品召回制度。企业应建立和保存对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录，包括：企业通知召回的情况;实际召回的情况;对召回产品采取补救、无害化处理或销毁的记录;整改措施的落实情况;向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况。

第十六条 企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定。

(一)企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录;

(二)企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。

第十七条 企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定。

(一)受委托企业应当在获得生产许可的产品品种范围内与委托方约定委托加工协议，并向所在地质量技术监督部门报告;

(二)委托加工食品包装标识应符合相关规定。

第十八条 企业应建立消费者投诉受理制度。企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。包括投诉者姓名、联系方式、投诉的食品名称、数量、生产日期或生产批号、投诉质量问题、企业采取的处理措施、处理结果等。

第十九条 企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录。

第二十条 企业应按规定妥善处置食品安全事故。

(一)企业应制定食品安全事故处置方案;

(二)企业应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况;

(三)发生食品安全事故的，企业应建立和保存处置食品安全事故记录。

第三章 监督检查程序

第二十一条 县级以上地方质量技术监督部门应当根据地方人民政府组织制定的食品安全监督管理计划，编制本辖区企业监督检查计划，并按省级质量技术监督部门相关规定上报备案。

县级以上地方质量技术监督部门可以根据上级质量技术监督部门的工作部署、掌握的食品安全风险监测信息、企业食品安全信用状况、监管工作需要等情况，对监督检查计划进行调整。

第二十二条 企业落实质量安全主体责任监督检查分为特别监督检查和常规监督检查。

企业发生质量安全事故或者涉嫌存在质量安全问题的，质量技术监督部门可以开展特别监督检查，并持附件1《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》直接前往企业实施监督检查。

开展常规监督检查的，质量技术监督部门应当在监督检查前15个工作日，向企业送达附件1《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》，告知企业监督检查有关项目。《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》可以直接送达，也可以邮寄送达。直接送达的，以被监督检查单位在回执上注明的签收日期为送达日期;邮寄送达的，以签收日期为送达日期。

第二十三条 被检查企业收到《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》后，应依照本规定第二章内容进行自查，并向实施监督检查的质量技术监督部门提交书面自查报告。

自查报告应包括附件2《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》规定内容以及其他需要说明的事项。

第二十四条 质量技术监督部门收到企业自查报告后，应当在质量技术监督部门工作场所进行核查。必要时，质量技术监督部门应当要求被检查企业做出说明并提供补充报告材料。

企业应当对其提交的报告和相关材料的真实性负责。

第二十五条 质量技术监督部门经核查企业自查报告和补充材料，认为需要实施现场检查的，应当告知企业。

第二十六条 质量技术监督部门对企业实施现场监督检查，应有2名以上工作人员参加。监督检查人员到企业现场实施监督检查时，应当出示有效证件。根据监督检查需要，县级质量技术监督部门可以聘请技术专家、消费者代表、人大代表、政协委员、媒体记者等人员参与检查工作。

第二十七条 质量技术监督部门可以根据监督检查工作需要，依照有关规定进行抽样检验。

第二十八条 被检查企业应当指定有关人员配合质量技术监督部门的监督检查工作，如实提供有关资料，回答相关询问，协助核查企业生产条件和抽取样品。

企业应当积极配合质量技术监督部门的监督检查工作，不得以暴力、威胁或者其他方式予以阻挠。

第二十九条 监督检查人员应当按附件3《对食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况核查表》有关事项，如实记录监督检查结果。检查人员应当就检查情况与被检查单位参加人员交换意见。监督检查结论由监督检查人员和被检查企业法人代表或其授权的人员签字。被检查单位对检查结果有异议的，可以签署异议。监督检查人员应当就监督检查结论向本单位汇报。

被检查单位拒绝签字的，由监督检查人员书面记录后存档。

第三十条 需要当地人民政府或者相关部门支持、配合监督检查工作的，质量技术监督部门应当提出工作建议，并以书面形式报告当地人民政府或者告知相关部门。

第四章 监督检查结果处理

第三十一条 县级以上地方质量技术监督部门在监督检查中发现企业违反有关法律法规规定的，应当依照有关法律法规规定予以处理。

第三十二条 监督检查结果应当依法向社会公开。

第三十三条 县级以上地方质量技术监督部门应当将监督检查情况记入该企业信用档案。监督检查工作中获知的食品安全信息依法应通报同级相关监管部门的，按法律法规要求进行通报;食品安全信息直接涉及食品认证、计量等情形的，应向质量技术监督部门内部相关工作机构通报。

第五章 监督检查工作要求

第三十四条

参与企业监督检查的工作人员，应当遵守国家法律、法规及本规定，严格检查、秉公执法、不徇私情。

第三十五条 监督检查人员进入洁净区域现场检查时，应遵守企业安全卫生防护措施等制度要求。

第三十六条 实施监督检查，不得妨碍企业正常的生产活动，不得索取或者收受被检查企业的财物，不得谋取其他利益。

第三十七条 各级质量技术监督部门应根据企业监管业务需要，对监督检查人员进行法律、法规和专业技术培训，不断提高其业务水平，并将参加岗位培训情况作为工作人员考核的内容之一。

第三十八条 上级质量技术监督部门可以通过查阅监督检查记录、交叉检查、随机抽查企业等方式对下级部门监督检查工作进行督查。

第三十九条 有下列行为之一的，按干部管理权限对相关责任人依法依规处理;构成犯罪的，依法追究刑事责任：

(一)未按规定组织监督检查造成后果的;

(二)隐瞒监督检查信息的;

(三)阻碍、干涉监督检查工作的;

(四)在监督检查中伪造或者指使他人伪造记录的;

(五)擅自向外透露企业商业秘密的;

(六)利用监督检查工作参与有偿活动的。

第四十条 未依照相关法律法规和本规定履行食品安全监督管理法定职责、日常监督检查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依据《中华人民共和国食品安全法》第九十五条和《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十一条，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分;造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分;其主要负责人应当引咎辞职。

第四十一条 对依照本规定履行食品质量安全监督检查职责、保障食品质量安全，做出突出成绩的单位和个人，由上级质量技术监督部门予以表彰和奖励。

第六章 附则

第四十二条 省级质量技术监督部门可依照本规定制定实施细则。

第四十三条 各级质量技术监督部门对食品添加剂、食品相关产品生产加工企业监督检查，可参照本规定执行。

第四十四条 本规定由国家质检总局负责解释。

第四十五条 本规定自2010年3月1日起执行。

第四篇：食品生产加工企业食品质量安全承诺书

企业名称：阳新新冠生态 农业开发有限公司编号：

我公司(厂)在从事食品生产加工活动中，为保证所生产的食品质量满足保障人体健康、人身安全的要求，作为公司(厂)的法人代表，特作出如下承诺：

1、严格遵守《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等法律法规，守法经营，诚实守信，严格按照有效的产品标准组织生产，维护消费者的合法利益，严把食品质量安全关,保证出厂食品安全，担负企业社会责任。

2、食品加工过程严格、规范，避免生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。

3、生产食品所用的原材料、添加剂、包装材料和容器符合国家有关规定，决不使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的或者非食用的原材料生产加工食品，在采购食品原材料时向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格。

4、从事食品生产加工的人员身体健康、无污染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。

5、建立健全企业质量管理体系，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理，建立岗位质量责任制，加强质量考核。

6、保证贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备清洁、安全，对食品无污染。

7、食品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的食品不出厂，不销售。

8、获得食品生产许可证后，在食品出厂前严格按有关规定加印(贴)食品质量安全市场准入标志(QS标志)，不超过取证范围。食品标识真实，不欺诈，不销售过期变质食品。杜绝和唾弃掺杂使假、以次充好、以假充真、以不合格品冒充合格品，公平交易，维护市场良好秩序。

9、保证本公司(厂)为获得食品生产许可证所提供的资料、文件、证明和生产设施的真实性、合法性，保证取证后食品质量安全把关措施、手段以及企业质量管理体系水平不低于取证前。

10、自觉接受质量技术监督部门对本公司(厂)的巡查、回访、年审、产品质量抽查等各种方式的监督，对企业生产和管理工作不断进行改进。欢迎社会监督，倾听消费者意见，对存在食品安全风险的食品及时召回，维护消费者的健康和安全。

如发生违反食品安全有关法律法规和上述承诺,本公司(厂)及我个人愿承担职责范围内的

一切的责任并赔偿一切相应损失。

法人代表签名：

签名日期：

第五篇：劳动密集型食品企业质量管理

我总结了一些劳动密集型食品企业的特点

1、自动化程度较低，大部分工作以来人力来完成，对员工的技能熟练度要求较高，产品标准化程度低，导致成品属性波动大;

2、劳动密集型食品企业大多科技含量不高，从业人员学历不高，知识接受能力整体偏低;

3、劳动密集型食品企业从业人员待遇普遍不高，工作时间较长，员工生产积极性不高。

总的来说，食品企业质量管理工作就是管理好5M1E(人Man/Manpower、机 Machine、料Material、法 Method、测Measurement、环境Environment)，人 Man/Manpower这个因素是会影响到其他5个因素的，而劳动密集型食品企业最大的资源就是“人Man/Manpower”，所以质量管理工作需要从“人Man/Manpower”入手。

就劳动密集型企业的上述特点，我的想法是，质量管理工作需要做到以下3点：

1、在对成品属性影响较大的关键工序，采用设备来标准化生产，或者自制工具来限制员工的主观能动性。

这点需要各企业质量管理部门来发现并制定本企业各个可以标准化的工序，或生产部门自发采用自制工具来提高生产效率。

2、充分分解生产工艺，将某一个员工的工作固定，形成流水方式作业，减少单个工作单位所需完成的工作数量，同时由质量管理人员监控关键岗位、关键工艺，抓住主要方面，质量管理工作并不需要参与到没一个工序中，”二八法则”同样适用于质量管理工作中，运用各种质量管理工具，注重质量分析。

这点需要质量管理负责人对质量管理工具有比较深入的理解，制定并指导下属完成信息的收集、分析工作，制订策略，解决问题。

(之所以强调这一点，是因为我们现在的几个供应商，质量管理工作完全没有抓到重点，一窝蜂的上去，现场质量人员像无头的苍蝇一样，完全不知道怎么去工作)

3、这点不是质量管理部门能够解决的，却是对质量管理工作带来最大影响的，解决这个问题，需要企业有良好的激励机制，不仅仅是体现在奖惩制度上。一般来说，质量管理人员与生产人员有着学历上的差距，这就需要质量管理人员能够摆正自身的位置。同时要记住，质量不完全是生产出来的，在一个良好的质量管理体系下，想生产出质量不合格的产品出来也不是一件容易的事情，一个质量工作优秀的企业，质量部门和生产部门的关系绝对不是对立的，也没有哪个部门占据绝对主导地位的。

以上是我对自己2011年的工作的一点总结，不过很可惜的是，我的工作性质只是监督供应商的质量管理工作，具体的事情都需要工厂出钱出力来完成，对于这种在短期内难以见到效益的事情，那些企业的投资者都兴趣缺缺，很无奈，很幸运的是到现在为止，还没出现食品安全事件，不然就玩完了。