初中营养餐工作总结

2022-08-06

工作总结是我们在工作过程中，获得的工作经验，通过工作总结的方式，我们可以更加了解自己的工作水平，了解自身的不足之处，从而明确自身的成长方向，一步步向着更好的目标前进。以下是小编整理的《初中营养餐工作总结》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：初中营养餐工作总结

七桥初中营养改善计划工作自查报告

梁平县屏锦镇七桥初级中学

营养改善计划工作自查报告

按照全国学生营养办和市学生营养办有关要求，我校认真开展了营养改善计划自查工作，自查情况如下：

一、广泛开展政策宣传。

学校通过开家长会、致家长的一封信、教师“大家访”等形式广泛宣传国家营养改善计划相关政策，力求做到家喻户晓、人人皆知。

二、切实加强食堂管理。

学校伙食团坚持“公益性、非盈利性”的原则，控制伙食价格，保证伙食质量，确保学生饮食安全。积极改善食堂硬件条件，为学生创造良好的就餐环境。

三、加强监督管理。

学校的学生营养改善计划工作，食堂的物品采购、帐务管理、饭菜质量等定期对师生进行公示接受监督。营养改善计划资金使用专帐核算。营养改善计划工作不存在克扣、挤占学生伙食等行为。

四、认真执行营养改善计划

学校严格执行蛋奶工程，按时发放学生牛奶和鸡蛋。中央补助的资金按时发放到学生手中。

七桥初中

2013年1月25日

第二篇：首阳初中营养餐自查报告

首阳初中

关于“营养餐”实施的自查报告

自营养餐改善实施以来，学校坚持以“服务性”、“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐”在全校安全实施，学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况总结如下：

一、加强政策宣传，让这项恵民政策深入民心。

这项政策出台后，我们首先在教师会上传达省、市、县文件精神，要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣传，让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传，人民群众都乐于执行政策，家长自觉承担家长个人承担费用，老百姓十分感激党和政府的惠民政策。

二、强化学校管理，使每个学生吃上放心的营养餐。

(一)成立营养餐实施领导小组，加强领导。为了加强食品卫生安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了以校长为组长的“营养餐”实施领导小组。组织机构如下：

组长：蒋彦斌(校长)

副组长：马冠华(副校长)杨想军(政教主任) 成员：田德华王兴平谢亚宾常兴林韩晓刚王春林李建雄马福银史耀强马宏强

汪全祥段惟敏宗彦霆贾北平王海滨

邵志萍吴成刚周生虎杨鹏

(二)建立层层把关的相应制度，确保安全。学校建立健全了“营养餐”管理的各项规章制度。还与各相关人签订了安全责任目标书，从蛋奶的选购、储藏、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管，班主任每天进行指导和督查，详实记录“营养餐工程”每天开展情况，对发现的问题及时上报，确保学生能安全放心的食用“营养餐”。

1、就餐制度

(1)、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。

(2)、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。

(3)、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。

2、验收制度

(1)、每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;二是验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

(2)、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

(3)、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真.各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

4、留样制度

食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记录。

5、晨检制度

(1)、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，合格后上岗;

(2)、对晨检中有疑问的，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院作进一步检查;

(3)、因疾病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明;

(4)、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员，食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。

为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透明，学校安排了两名教师管理学校营养餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。每个月结束后，财务人员还要将各类账册送到学校接受主管领导月审。

三、严格资金管理，让党和人民放心。

学校校长蒋彦斌和住校老师每日三餐都在食堂用餐，并且餐费自理。上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，确保“营养餐”全部用于学生的供给上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。实施“营养餐”工程以来，由于全体教职工工作做得认真扎实，取得了可喜的成绩，得到了当地人民群众的普遍赞誉。今后，我们将继续努力工作，把这项民生工程做得更好。

存在的主要问题和建议：

食品种类单一;数量少;部分学生对学校营养餐的实施不是太了解;目前学校还没配备蛋奶的储藏室和冷藏设备;供应商没有发放留样品，一旦学生发生食品安全问题，供应商负全部责任。整改措施

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建

人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。

4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。

5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

6、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。

7、认真做好食品留样，并分开放入冰柜，留样食品存放不少于48小时。

学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长。学校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

首阳初中二〇一二年五月十八日

第三篇：锦屏初中学生营养餐食品验收、储存制度

锦屏初级中学

学生营养餐食品验收、储存制度

为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：

一、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。

二、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。

三、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。

四、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。

五、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。

六、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。

七、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。

八、室内不准吸烟，不准在室内干与蛋奶工作无关的事。

九、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。

十、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。

十

一、管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行

消毒。

十

二、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

十

三、本制度自2013年2月起执行

第四篇：2014秋利川市谋道初中营养午餐工作总结

谋道初中2014年秋学生营养改善工作总结

本期以来，根据湖北省、州、市教育局营养改善文件精神，在市教育局后勤办的精心指导，在谋道镇政府、中心学校的大力支持及关怀下，学校始终坚持“营养、健康、满意”的原则，认真部署，精心组织，合理安排，广泛宣传，切实让学生和家长了解营养餐这一惠民工程的重要意义。现将本期营养改善计划工作总结如下：

一、领导重视，制度健全，责任到人

1、学校成立了以李洪星校长为组长的营养午餐工作领导小组、膳食委员会，配备了“五员”工作机制，建立健全各种管理制度、应急预案，严格操作流程，分工明确，责任到人，狠抓落实工作。同时学校专门组织召开营养午餐专题会及培训会，严格按上级要求搞好成本核算，建立营养午餐采购、出入库专帐，做好食品留样工作。

2、建立领导班子成员包年级制度，学校班子成员统一思想，统一行动，加强服务，加强沟通，协调行动，发现问题提交领导小组，属于学校的问题及时整改，属于企业的问题，由学校责令供应企业及时整改。

3、学校发放了告家长一封信和家长调查问卷，每班就餐学生造册统计，同时进行实名制签字。为保证学生的健康生活习惯，本期第二周开始，学校实行每周一进行营养餐统一刷卡，并打印刷卡情况存档。

4、为了保证就餐环境优美整洁，井然有序，学校配备值周教师和学生一道就餐，明确各自的工作职责。

5、营养午餐运行期间，全校师生及家长代表共同监督饭菜质量，发现问题及时处理。

6、学校成立采购领导小组，开学初负责进行食品价格的市场调查，向全校教师进行工作汇报，12月开始，学校所购大宗食品统一由市教育局招标定价，学校严格遵照执行，保证了食品的安全、卫生，同时让全校教师共同参与，人人知晓，购进货物时坚持2人及以上轮流采购(验收)，严格入库程序，并及时公示价格。

7、本期12月1日开始每周五学生每人一盒营养餐课间奶，充分保障了学生健康、营养。

二、营养午餐运行中，学校还需努力解决的问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、加大力度监督学校食堂，保证营养健康、卫生安全。

3、保证就餐环境优美整洁，加强对就餐学生进行管理，促进就餐工作和谐发展。

4、通过营养午餐的运行增强学生的凝聚力，锻炼学生的适应能力，使学生不挑食，养成良好的生活习惯。

5、考虑学生正在生长发育时期，保证饭菜质量和分量，增加绿色蔬菜，搞好营养搭配工作

6、从业人员的管理和培训有待加强。加强从业人员的考核，如：向师生发放问卷调查表，了解从业人员各方面的从业情况。以上是我校营养午餐进入校园的运行中成功的地方和存在的一些问题，我校将继续借鉴成功经验，对存在的问题及时整改，使我校的营养午餐运行及早步入健康和谐发展的轨道上。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争把营养改善计划工作做得更好。

利川市谋道初级中学 2015年1月25日

第五篇：营养繁殖初中生物教案

知识目标

1、了解营养繁殖的概念和用茎繁殖的主要方法;

2、了解嫁接的意义;

3、了解组织培养的意义、原理和在实践上的应用。能力目标

通过植物营养繁殖操作的实习培养学生实际操作的能力。情感目标

通过了解我国组织培养技术所取得的成果及其应用实例，增强爱祖国的思想感情，并继续树立生物科学的价值观。

教学建议知识体系图解

教材分析

1、嫁接的概念、方法和意义是本节教学内容的重点。

从茎繁殖的种类看：嫁接是其中的一种方式。但是，和其它两种比较(压条、扦插)操作起来较复杂，技术性相对较强。

从嫁接的意义上看：嫁接又是果树栽培上一种广泛运用的方法。它能使一些通过种子繁殖不能保持亲本的优良品质的植物，利用嫁接而保持下去。还可以通过嫁接提高植物的抗寒力、抗旱力和抗病虫害的能力，此外通过嫁接还可以改善果实的品质。所以说：嫁接的技术在农村是有用武之地的。

2、组织培养的概念、原理和意义也是本节教学的重点。

从概念上讲，组织培养指的是：在人工配制的营养物上(培养基)、在无菌的条件下，离体培养植物的器官、组织、细胞或原生质体，并使其生长、增殖、分化以及再生植株的技术。这种技术虽然早在20世纪初就开始研究，但真正成熟和大规模发展及利用还是近几十年的事。它是植物学研究的一种重要方法，也是植物生物技术的组成部分。

从原理上讲：组织培养是利用植物细胞的全能性。在离体情况下，培养植物体上的一个体细胞使其生长发育成为一株完整的植物体。

从意义上讲：组织培养可以广泛的应用在：植物学基础理论研究、植物快速繁殖、植物品种改良和细胞大量培养上。

3、理解“细胞的全能性”和准备营养繁殖的教具是本节教学内容的难点。学生一般认为：植物的根、茎、叶等器官都是由种子发育而来的。而植物体上的一个细胞在特定的环境中也能培养出一株植物体，在一定程度上理解起来有困难。所以，教师要设法使学生能够明白：植物体上的任何一个细胞都含有全部的遗传信息。在离体培养下，这些信息可以表达出来，从而使植物细胞产生完整的植株。教法建议

本节课的重点，不是要求学生学会营养繁殖的具体技术，而是把营养繁殖与以前学过的基础知识联系起来。例如，扦插时为什么要选择健壮的枝条?这可以联系有机物的贮藏。

关于扦插的直观教具，可以提前剪取健壮的月季、天竺葵等的枝条，将枝条的下部浸在清水里，在温暖向阳的条件下，不久就在枝条下部长出不定根，上课时可以展示长有不定根的枝条。

关于嫁接的直观教具，可以提前对红梅、碧桃、菊花等进行嫁接，上课时展示嫁接成活的植物体。

为了让学生初步掌握营养繁殖的实际操作，培养学生的操作能力，本章还安排了一节实习。为了便于上好实习课，也可以指导学生用番茄、菊花以及仙人掌科的植物等进行操作练习。

关于组织培养，最好在课前收集一些图片资料，使学生感到真实可信。组织培养具有多项用途，千万不能让学生得出片面的结论，以为组织培养只是一项用来进行营养繁殖的先进技术。

教学设计示例

重点：嫁接的概念、方式和意义;组织培养的概念、原理和在生产实践上的意义。难点：通过演示实物或直观教具，让学生增加对营养繁殖和组织培养的感性认识。手段：教师讲解与学生观察相结合。设计思想：

本节课的内容对于学生来讲比较陌生，所以在教学过程中，可以通过录像介绍让学生对本节内容进行了解，重点要求学生掌握营养繁殖在生活实际中的应用。教学过程：(1课时)

一、导入：

提出问题：“通过前面几节课的学习，我们已经了解到绿色开花植物是靠种子来繁殖的。那么，你能举出不靠种子繁殖的例子吗?”

组织学生根据自己的生活实际回答问题。

引入新课题：植物体依靠营养器官(根、茎、叶)进行的繁殖，称为营养繁殖。