book2 unit1测试题

2023-06-20

第一篇：book2unit1测试题

毛概第三章复习题测试题重点测试题章节测试题

毛概第三章复习题测试题

单项选择题

1 新民主主义社会的经济成分中属于社会主义性质的是( )

A、国营经济 B、个体经济 C、合作社经济 D、国家资本主义经济

√ 我的答案: A 正确答案:A

2 我国对资本主义工商业进行社会主义改造采取的方法是( )

A、和平赎买 B、国家资本主义 C、利用、限制、改造 D、团结—批评—团结

正确答案:A

3 社会主义改造基本完成后，中国社会的主要矛盾( )

A、生产力和生产关系的矛盾 B、工人阶级和资产阶级的矛盾 C、无产阶级思想和非无产阶级思想的矛盾 D、人民对于经济文化迅速发展的需要同当前经济文化不能满足人民需要的状况之间的矛盾

√ 我的答案: D 正确答案:D

4 我国对资本主义工商业实行“和平赎买”政策中的“赎买”是指( )

A、由国家支付一笔巨额补偿资金 B、让资本家在一定年限内从企业经营所得中获取一部分利润 C、在一定年限内让资本家获得其经营的企业的全部利润 D、由国家出资购买资本家的企业

√ 我的答案: B 正确答案:B

5 在新民主主义社会的五种经济成分中，具有半社会主义性质的经济成分是( ) A、国营经济 B、合作社经济 C、国家资本主义经济 D、个体经济和私人资本主义经济

√ 我的答案: B 正确答案:B

6 党在过渡时期的总路线的主要内容被概括为“一化三改”，“一化”指的是( )

A、社会主义工业化 B、社会主义集体化 C、生产资料私有化 D、社会主义现代化

√ 我的答案: A 正确答案:A

7 所谓国家资本主义，指的是( )

A、由资本家自己投资和经营的资本主义经济 B、为资本家的利润而存在的资本主义经济 C、为供应资产阶级和国家的需要而存在的资本主义经济 D、在国家直接控制和支配下的资本主义经济

正确答案:D

8 对资本主义工商业进行社会主义改造中采取的高级形式的国家资本主义是( )

A、委托加工 B、计划订购 C、统购统销 D、公私合营

√ 我的答案: D 正确答案:D

9 社会主义改造的基本完成，使我国社会经济结构发生了根本变化，( )已成为我国社会的经济基础。

A、生产资料私有制 B、社会主义公有制 C、社会化大生产 D、公私合营

√ 我的答案: B 正确答案:B

10 在资本主义工商业的社会主义改造中，国家把资本主义工商业者改造成为( )

A、自食其力的社会主义劳动者 B、自主经营的资本家 C、农民 D、知识分子 √ 我的答案: A 正确答案:A

多项选择题

1 关于新民主主义社会的性质，正确的结论有( )

A、是一个独立的社会形态 B、是属于社会主义体系的过渡性社会 C、是属于资本主义体系的过渡性社会 D、是一个既有社会主义因素又有非社会主义因素的过渡性社会 E、是一个社会主义因素起决定作用，必然向社会主义过渡的社会

√ 我的答案: B,D,E 正确答案:B,D,E

2 新民主主义社会中社会主义因素处于领导地位，保证了新民主主义向社会主义的转变，这主要是( )

A、经济上国营经济和合作社经济的主导地位 B、政治上工人阶级的领导地位 C、文化上无产阶级思想的指导地位 D、经济上五种经济成分并存的经济制度 E、政治上民族资产阶级参与国家政权

正确答案:A,B,C

3 过渡时期总路线提出的主客观依据有( )

A、中国已经有了相对强大和迅速发展的社会主义国营经济，成为对整个国民经济进行社会主义改造的重要开端和重要依靠力量 B、随着国民经济的恢复，我国社会生活又出现和积累了一些新的矛盾 C、经过三年的实践，党中央已经积累了农村和城市进行社会主义改造的初步经验 D、国际环境和苏联过渡时期的理论与实践，也对中共中央提出过渡时期总路线产生了重要影响 E、我国生产力获得了空前的发展，具备了直接进入社会主义的条件

√ 我的答案: A,B,C,D 正确答案:A,B,C,D 4 在实现农业合作化的过程中，中国共产党采取循序渐进的步骤，采用的形式依次是( )

A、农业生产互助组 B、高级农业合作社 C、初级农业合作社 D、中级农业合作社 E、高级农业互助组

√ 我的答案: A,B,C 正确答案:A,B,C

5 在过渡时期，民族资产阶级与工人阶级的矛盾具有两重性，这两重性是指( )

A、剥削者和被剥削者的阶级利益相互对立的对抗性的一面 B、相互合作、具有相同利益的非对抗性的一面 C、团结互助的一面 D、根本利益基本一致的一面 E、你死我活的对抗性的一面

正确答案:A,B

6 党在过渡时期的总路线的主要内容被概括为“一化三改”，“三改”指的是( )

A、对个体农业的社会主义改造 B、对个体手工业的社会主义改造 C、对资本主义工商业的社会主义改造 D、对官僚资本主义的社会主义改造 E、对封建地主阶级的社会主义改造

√ 我的答案: A,B,C 正确答案:A,B,C

7 党在过渡时期的总路线具有鲜明的特点，主要表现在( )

A、它是一条社会主义建设和社会主义改造同时并举的路线 B、它是一条先社会主义建设后社会主义改造的路线 C、它是一条先社会主义改造后社会主义建设的路线 D、它体现了社会主义关于工业化和社会主义改造的紧密结合 E、它体现了解放生产力与发展生产力、变革生产关系与发展生产力的有机统一

√ 我的答案: A,D,E 正确答案:A,D,E 8 我国之所以能够采取赎买的方式对资本主义工商业进行和平改造的原因是( )

A、民族资产阶级具有两面性 B、中国共产党与民族资产阶级长期保持着统一战线的关系 C、我国已经有了工人阶级为领导、工农联盟为基础的人民民主专政的国家政权 D、我国已经建立了强大的社会主义国营经济，掌握了国家的经济命脉 E、资本主义企业中工人群众对资本家的监督

正确答案:A,B,C,D,E

9 在对资本主义工商业进行的改造中，高级形式的国家资本主义表现为( )

A、统购包销 B、个别企业的公私合营 C、全行业的公私合营 D、全行业的公有化 E、委托加工

√ 我的答案: B,C 正确答案:B,C

10 社会主义改造基本完成，使我国社会的阶级关系发生了根本的变化，主要表现在( )

A、帝国主义侵略势力已经被清楚出中国大陆 B、官僚资产阶级已经在中国内地被消灭 C、原来的地主和富农正在被改造成为自食其力的劳动者 D、民族资产阶级分子被改造成自食其力的社会主义劳动者 E、工人阶级已经成为国家的领导阶级

正确答案:A,B,C,D,E

第二篇：党章测试测试题(参考答案)

党章知识测试题 (共100题)

一、单选题(50题，每题1分)

• 十八大党章共11章(

)条。A.53

• 中国共产党的最高理想和最终目标是(

)。A.实现共产主义 • 中国共产党的根本宗旨是(

)。A.全心全意为人民服务

• 中国共产党以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和(

)作为自己的行动指南。B.科学发展观

• 党章总纲指出，马克思列宁主义揭示了(

)，它的基本原理是正确的，具有强大的生命力。C.人类社会历史发展的规律

• 我国正处于并将长期处于(

)。 C.社会主义初级阶段

• 党章总纲指出，(

)是我们党执政兴国的第一要务。A.发展

• 中国共产党在领导社会主义事业中，必须坚持以(

)为中心，其他各项工作都服从和服务于这个中心。B.经济建设

• 坚持(

)，是我们的强国之路。B.改革开放

• 中国共产党要领导全国各族人民实现社会主义现代化的宏伟目标，必须紧密围绕党的基本路线，加强党的执政能力建设、(

)建设。C.先进性和纯洁性

• 党章总纲强调，以改革创新精神全面推进党的建设新的伟大工程，整体推进党的思想建设、组织建设、作风建设、(

)、制度建设。B.反腐倡廉建设

• 党的思想路线是一切从实际出发，理论联系实际，(

)，在实践中检验真理和发展真理。B.实事求是

• 中国共产党的最大政治优势是(

)。A.密切联系群众

• 民主集中制是(

)C.民主基础上的集中和集中指导下的民主相结合

• 党章规定，可以申请入党的年龄为年满(

)B.18岁

• 中国共产党党员必须贯彻执行党的基本路线和各项方针、政策，带头参加改革开放和社会主义现代化建设，带动群众为经济发展和社会进步艰苦奋斗，在生产、工作、学习和社会生活中起(

)。B.先锋模范作用

• 党员除了享有表决权、选举权和被选举权以外，还有权要求(

)或撤换不称职的干部。B.罢免

• 在党组织讨论决定对党员的党纪处分或作出鉴定时，下列说法中，正确的应该是(

)。C.本人有权参加和进行申辩，其他党员可以为他作证和辩护

• 党员对党的决议和政策如有不同意见，下列说法中，正确的应该是(

)。B.在坚决执行的前提下，可以声明保留，并且可以把自己的意见向党的上级组织直至中央提出 • 入党介绍人要认真了解申请人的思想、品质、经历和工作表现，向他解释(

)，说明党员的条件、义务和权利，并向党组织作出负责的报告。B.党的纲领和党的章程

• 入党誓词如下：我志愿加入中国共产党，拥护党的纲领，(

)，履行党员义务，执行党的决定，严守党的纪律，保守党的秘密，对党忠诚，积极工作，为共产主义奋斗终身，随时准备为党和人民牺牲一切，永不叛党。A.遵守党的章程

• 预备党员的预备期为(

)。A.1年

• 预备党员的预备期，从(

)之日算起。C.支部大会通过他为预备党员

• 预备党员预备期满，党的支部应当及时讨论他能否转为正式党员。需要继续考察和教育的，可以延长预备期，但不能超过(

)。B.1年

• 预备党员转为正式党员，或延长预备期，或取消预备党员资格，都应当经(

)讨论通过和上级党组织批准。A.支部大会 • 申请入党的人要有两名(

)作介绍人。B.正式党员

• 发展党员，必须经过党的支部，坚持(

)的原则。B.个别吸收

• 党员的党龄从(

)之日算起。C.预备期满转为正式党员

• 党员缺乏革命意志，(

)，不符合党员条件，党的支部应当对他进行教育，要求他限期改正;经教育仍无转变的，应当劝他退党。A.不履行党员义务

• 党员如果没有正当理由，连续(

)不参加党的组织生活，或不交纳党费，或不做党所分配的工作，就被认为是自行脱党。B.6个月

• 党章规定，党的最高领导机关是(

)。A.党的全国代表大会和它所产生的中央委员会

• 党的各级代表大会的代表和委员会的产生，要体现(

)的意志。A.选举人

• 党组织讨论决定问题，必须执行(

)的原则。B.少数服从多数

• 党的全国代表大会每(

)举行一次，由中央委员会召集。C.5年

• 党的省、自治区、直辖市的代表大会，每(

)年举行一次。A.5

• 企业、农村、机关、学校、科研院所、街道社区、社会组织、人民解放军连队和其他基层单位，凡是有正式党员(

)以上的，都应当成立党的基层组织。A.3人

• 党的(

)是党在社会基层组织中的战斗堡垒，是党的全部工作和战斗力的基础。 A.基层组织

• 党章规定，党的基层委员会每届任期三年至五年，总支部委员会、支部委员会每届任期(

)。C.2年或3年 • 党的基层组织要宣传和执行党的路线、方针、政策，宣传和执行党中央、上级组织和本组织的决议，充分发挥党员的先锋模范作用，积极(

)，团结、组织党内外的干部和群众，努力完成本单位所担负的任务。A.创先争优

• 党按照(

)的原则选拔干部。B.德才兼备、以德为先

• 党章要求党的各级领导干部必须正确行使人民赋予的权力，(

)，依法办事，清正廉洁，勤政为民，以身作则，艰苦朴素。B.坚持原则

• 党组织对违犯党的纪律的党员，应当本着(

)的精神，按照错误性质和情节轻重，给以批评教育直至纪律处分。C.惩前毖后、治病救人

• 党章规定，严重触犯刑律的党员必须(

)。A.开除党籍

• 留党察看最长不超过(

)。C.2年

• 下列表述中，正确的是(

)。A.党员在留党察看期间没有表决权、选举权和被选举权

• 党员经过留党察看，确已改正错误的，应当恢复其党员的权利;坚持错误不改的，应当(

)。C.开除党籍

• 党组织对党员作出处分决定，应当实事求是地查清事实。处分决定所依据的事实材料和处分决定(

)同本人见面，听取本人说明情况和申辩。 B.必须

• 党章规定，党组发挥(

)作用。A.领导核心

• 中国共产党的党徽党旗是中国共产党的象征和标志。党徽为(

)组成的图案;党旗为旗面缀有金黄色党徽图案的红旗。 B.镰刀和锤头

• 党的各级组织和每一个党员都要维护党徽党旗的(

)，要按照规定制作和使用党徽党旗。B.尊严

二、多项选择题(30题，每题1分)

• 中国共产党的性质是(

)。 A.中国工人阶级的先锋队 B. 中国人民和中华民族的先锋队 C. 中国特色社会主义事业的领导核心

D.代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益

• 改革开放以来我国取得一切成绩和进步的根本原因，归结起来是(

)。 A.开辟了中国特色社会主义道路 C.形成了中国特色社会主义理论体系 D.确立了中国特色社会主义制度

• 党和国家的各项工作都要把 (

)，作为总的出发点和检验标准。 A. 有利于发展社会主义社会的生产力 B. 有利于增强社会主义国家的综合国力 C. 有利于提高人民的生活水平

• 必须按照中国特色社会主义事业总体布局，全面推进(

)。 A.经济建设

B.政治建设

C.文化建设

D社会建设

E.生态文明建设

• 在新世纪新阶段，经济和社会发展的战略目标是(

)。 A.巩固和发展已经初步达到的小康水平

B.到建党一百年时，建成惠及十几亿人口的更高水平的小康社会

C.到建国一百年时，人均国内生产总值达到中等发达国家水平，基本实现现代化 • 四项基本原则的内容是(

)。 A. 坚持社会主义道路、坚持人民民主专政 B. 坚持中国共产党的领导 C. 坚持马克思列宁主义毛泽东思想

• 中国共产党领导人民发展社会主义民主政治。坚持(

)有机统一，走中国特色社会主义政治发展道路。 A.党的领导 C.人民当家作主 D.依法治国

• 构建社会主义和谐社会的总要求是(

)。 A.民主法治、公平正义 B.诚信友爱、充满活力 D.安定有序、人与自然和谐相处

• 中国共产党领导人民建设社会主义生态文明。树立(

)的生态文明理念。B.尊重自然

C.顺应自然

D.保护自然

• 中国共产党同全国各民族工人、农民、知识分子团结在一起，同各民主党派、无党派人士、各民族的爱国力量团结在一起，进一步发展和壮大由(

)组成的最广泛的爱国统一战线。 A.全体社会主义劳动者 B.社会主义事业的建设者 C.拥护社会主义的爱国者 D.拥护祖国统一的爱国者

• 党的建设必须坚决实现以下几项基本要求(

)。 A.坚持党的基本路线 B.坚持解放思想，实事求是，与时俱进，求真务实 C.坚持全心全意为人民服务 D.坚持民主集中制

• 党在任何时候都把群众利益放在第一位，同群众同甘共苦，保持最密切的联系，坚持(

)，不允许任何党员脱离群众，凌驾于群众之上。 A.权为民所用

B.情为民所系 C.利为民所谋

• 党在自己的工作中实行群众路线，(

)，把党的正确主张变为群众的自觉行动。

A.一切为了群众

B.一切依靠群众

C.从群众中来

D.到群众中去

• 党坚持(

)的方针，建立健全惩治和预防腐败体系，坚持不懈地反对腐败，加强党风建设和廉政建设。 A.标本兼治

B.综合治理

C.惩防并举

D.注重预防

• 党的领导主要是(

)的领导。 A.政治

B.思想

C.组织

• 党要适应改革开放和社会主义现代化建设的要求，坚持(

)，加强和改善党的领导。 A.科学执政

B.民主执政

D.依法执政

• 党章规定了共产党员必须具备的基本条件，具体来说就是(

)。 A.中国工人阶级的有共产主义觉悟的先锋战士

B.必须全心全意为人民服务，不惜牺牲个人的一切，为实现共产主义奋斗终身

C.永远是劳动人民的普通一员。除了法律和政策规定范围内的个人利益和工作职权以外，所有共产党员都不得谋求任何私利和特权

• 以下关于党员义务的表述正确的是(

)。

A. 坚持党和人民的利益高于一切，个人利益服从党和人民的利益，吃苦在前，享受在后，克己奉公，多做贡献

B. 维护党的团结和统一，对党忠诚老实，言行一致，坚决反对一切派别组织和小集团活动，反对阳奉阴违的两面派行为和一切阴谋诡计

C. 切实开展批评和自我批评，勇于揭露和纠正工作中的缺点、错误，坚决同消极腐败现象作斗争

D. 密切联系群众，向群众宣传党的主张，遇事同群众商量，及时向党反映群众的意见和要求，维护群众的正当利益

• 以下关于党员权利的表述正确的是(

)。 A. 参加党的有关会议，阅读党的有关文件，接受党的教育和培训 B. 在党的会议上和党报党刊上，参加关于党的政策问题的讨论 C. 对党的工作提出建议和倡议 D. 行使表决权、选举权，有被选举权

• 预备党员的权利，除了没有(

)以外，同正式党员一样。 A.表决权

B.选举权

C.被选举权

• 每个党员，不论职务高低，都必须编入党的一个(

)，参加党的组织生活，接受党内外群众的监督。 A.支部

B.小组

C.其他特定组织

• 党的民主集中制的基本原则之一是“四个服从”，即(

)。 A. 党员个人服从党的组织 B.少数服从多数

C. 下级组织服从上级组织

D.全党各个组织和全体党员服从党的全国代表大会和中央委员会

• 党的各级代表大会的代表和委员会的产生，选举人有(

) 的权利。任何组织和个人不得以任何方式强迫选举人选举或不选举某个人。 A.了解候选人情况 B.要求改变候选人

C.不选任何一个候选人和另选他人

• 党的全国代表大会的职权是：听取和审查中央委员会的报告;听取和审查中央纪律检查委员会的报告;讨论并决定党的重大问题;(

)。 A.修改党的章程 B.选举中央委员会 C.选举中央纪律检查委员会

• 党的地方各级代表大会的职权是(

)。

A.听取和审查同级委员会的报告

B.听取和审查同级纪律检查委员会的报告

C.讨论本地区范围内的重大问题并作出决议

D.选举同级党的委员会，选举同级党的纪律检查委员会

• 党的各级委员会实行集体领导和个人分工负责相结合的制度。凡属重大问题，都要按照(

)的原则，由党的委员会集体讨论，作出决定。 A.集体领导

B.民主集中

C.个别酝酿

D.会议决定

• 党选拔干部努力实现干部队伍的革命化、年轻化、(

)。 A. 知识化

B. 专业化

• 党的各级纪律检查委员会的主要任务是(

)。 A. 维护党的章程和其他党内法规

B. 检查党的路线、方针、政策和决议的执行情况 D.协助党的委员会加强党风建设和组织协调反腐败工作

• 党组的任务，主要是(

)。

A.负责贯彻执行党的路线、方针、政策;讨论和决定本单位的重大问题 B.做好干部管理工作;团结党外干部和群众，完成党和国家交给的任务 C.指导机关和直属单位党组织的工作

• 学习党章不仅要原原本本学、反反复复学，做到知其然，而且要联系实际学、深入思考学，做到知其所以然。要联系党的历史和今天党所处的历史方位、承担的历史使命的实际，联系党的理论发展和今天坚定理想信念的实际，(

)。 A.联系党的基本路线和今天做好各项工作的实际 B.联系党的性质宗旨和今天更好为人民服务的实际 C.联系党员义务权利和今天发挥好党员先锋模范作用的实际 D.联系党的纪律规矩和今天解决好党内存在的突出问题的实际

三、判断题(20题，每题1分)

• 中国共产党人追求的共产主义最高理想，只有在物质财富极大丰富的基础上才能实现。(

) • 在社会主义初级阶段，我国必须坚持和完善全民所有制为主体、多种所有制经济共同发展的基本经济制度。(

)

• 党章总纲强调，要全面提高党的建设制度化水平。( ×

)

• 我国社会主义建设的根本任务，是进一步解放生产力，消除贫富差距，逐步实现社会主义现代化，并且为此而改革生产关系和上层建筑中不适应生产力发展的方面和环节。( ×

)

• 在发展我国同世界各国的关系时，我们党历来坚持的五项原则是互相尊重主权和领土完整、互不侵犯、互不干涉内政、平等互利、和平共处。(

√

)

• 在发展我党同各国共产党和其他政党的关系时，我们党坚持的四项原则是独立自主、完全平等、互相尊重、互不干涉内部事务。(

× )

• 党章指出，腐败问题、党的执政能力建设问题是关系党生死存亡的问题。( ×

)

• 党的支部委员会对申请入党的人，要注意征求党内外有关群众的意见，进行严格的审查，认为合格后再提交支部大会讨论。( √

)

• 预备党员的义务同正式党员不完全一样。( × )

• 劝党员退党，应当经支部大会讨论决定，并报上级党组织备案。( ×

)

• 党的上下级组织之间要互通情报、互相支持和互相监督。( √

)

• 开除党籍是党内的最高处分。(

√

)

• 党的各级代表大会代表实行任期制。(

√

)

• 党的地方各级委员会全体会议，每年至少召开一次。( ×

) • 党的基层组织对要求入党的积极分子进行教育和培养，做好经常性的发展党员工作，重视在生产、工作第一线和青年中发展党员。(

√

)

• 各级党和国家机关中党的基层组织，协助行政负责人完成任务，改进工作，对包括行政负责人在内的每个党员进行监督，不领导本单位的业务工作。( √

)

• 国有企业和集体企业中党的基层组织，发挥服务职工作用，围绕企业党的建设开展工作。(

× )

• 党组织如果在维护党的纪律方面失职，必须受到追究。( √

)

• 党组的成员，由党组决定。( × )

• 中国共产主义青年团是中国共产党领导的先进青年的群众组织，是广大青年在实践中学习中国特色社会主义和共产主义的学校，是党的助手和后备军。(

√

)

第三篇：测试题

食品卫生安全知识测试

一.单选题

1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中() A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品

2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识() A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字

3、发芽马铃薯的主要致毒成分是() A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素

4、煎炸食物时油温不宜过高的原因是() A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确

5、汤圆变红后不能食用的原因是()

A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良 B、变红后汤圆的口感不好

C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒 D、以上说法均不正确

6、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是()

A、不再食用

B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用 C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用 D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

7、选购放心肉,正确的做法是 ()

A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确

8、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( ) A、4-10℃

B、0-(-29℃) C、0-(-10℃) D、0-(-18℃)

9、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( ) A、纯牛奶 B、酱油

1 C、奶油 D、火腿

10、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?( ) A、老年痴呆症

B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症

11、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：( ) A.加碱水洗被污染的食物 B.食品防霉

C.制定食品中最高允许含量 D.加热破坏毒素

12、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：() A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

13、粮食不宜加工过细，原因是() A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细，营养素丢失严重 C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂

14、绿色食品标志使用权的有效期是()年? A、1年 B、2年 C、3年

15、食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是() A、含有皂素 B、含有秋水仙碱 C、含有龙葵素

16.冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于?() A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是

17.味精的主要呈鲜物质是什么?() A.蛋白质 B.谷氨酸 C.矿物质 D.维生素

18.食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。() A.苯并芘 B.二噁英 C.黄曲霉毒素 D.亚硝胺

19.食品标签上必须标注的内容是什么?() A.保质期 B.生产日期

2 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有

20. 一旦发生食物中毒时，对其调查处理的首要任务是( ) A 立即报告上级，并销毁可疑中毒食品 B 容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延 C立即采集呕吐物、排泄物和血液送检 D 明确诊断，及时组织抢救患者

21.正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是() A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

22.生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章?() A.蓝色 B.红色 C.绿色 D.黄色

23.以下哪种说法是正确的?() A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品 C.野生的食品就是绿色食品

D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

24.鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精?()

A.不易溶化 B.有苦咸味 C.有粘糊感

D.以上出现都说明是劣质味精

25、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么?( ) A、食品装得太多了

B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品发酵，但可以吃。二.多选题

1、购买食品发现以下哪些情形不要购买() A、包装破损 B、超过保质期

C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象

2、选购熟食时需要注意()

A、购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险 B、在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品 C、不买农贸市场、街头流动摊点的熟食 D、购买熟食后不能存放过夜再进食

3、如何利用食品标签选购食品()

A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。 B、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。

3 C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。 D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。 E、利用标签的其它内容指导购买。

4、食品安全问题主要集中在以下几个方面( ) A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假

E、基因工程食品的安全性问题。

5、如何区别鲜牛奶与含乳饮料 ( ) A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上。 B、鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白

C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。 D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香

6、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，其标明的内容有() A、食用方法

B、保健作用和适宜人群 C、储藏方法 D、适宜的食用量

7、优质食用油不应有的特征是?( ) A、有悬浮物 B、没有沉淀物 C、清晰透明 D、油色发暗

8、以下关于优质酱油的正确说法是?() A、优质酱油粘稠性较大

B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油 C、优质酱油呈红褐色或棕色 D、优质酱油，有酱香味

9、有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品() A、符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求

B、在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质 C、不使用基因工程技术 D、富含有机物

10、以下哪种物品若经常使用，易引起中毒?() A、带“釉上彩”的瓷器 B、锡壶

C、用废旧铝制品改制的餐具 D、竹筷

11、鉴别汽水质量，以下正确的方法是?() A、清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感 B、混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象 C、打开瓶盖时冒的气泡越多越好

D、汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来 12.易受黄曲霉毒素污染的食品有() A 猪肉 B 花生 C 玉米

4 D 花生油

13、粮豆类食品的主要卫生问题是：() A.霉菌和霉菌毒素的污染 B.农药残留的污染 C.寄生虫的污染 D.仓储虫害的污染 E.污水灌溉

14.不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有() A.红细胞凝血素 B.异黄酮

C.抗生物素蛋白 D.硫胺素酶

E.抗胰蛋白酶因子

15、鲜鱼的特征是()

A.手持鱼身时，尾部下垂 B.按压鱼肌肉不凹陷 C.鱼鳃紧闭 D.鱼眼球凹陷三.判断题

1、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。()

2、保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。()

3、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。()

4、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。()

5、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。()

6、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。()

7、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味有害物质增加，食用品质下降。()

8、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。()

9、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。()

10、正常的牛奶是带微黄色的。()

第四篇：测试题

集团“两会”精神学习情况测试

一、填空题：

1、今年主要经济指标是：煤炭产量8000万吨，营业收入1500亿元，实现利润48亿元，确保员工工资继续稳定增长。

2、今年，要重点抓好矿区直饮水、绿色蔬菜、清洁面粉等工程，让潞安人喝上高标准的“健康水”，吃上绿色环保、优质低价的“生态菜”、“放心面”。

3、“建设既强又大国际化新潞安”，核心就是“打造具有国际竞争力的能源品牌企业”。今年争取进入世界500强，2015年建成资产总额、营业收入“双两千亿企业”，实现“六个潞安、六个新”。

4、今年的核心就是要抓好“三件大事”，这“三件大事”是全体潞安人的共同事业、共同责任和崇高使命：一是确保安全持续平稳健康发展，以高标准确保高安全，以大安全保障大发展;二是突出抓好项目建设，尤其是“百万吨级资源综合利用循环经济产业化项目”要取得阶段性成果;三是进入世界500强，提升新平台，打造新品牌，迈向新征程。

5、集团党委今年工作的指导思想是：全面贯彻落实科学发展观，紧紧围绕“三地一新”战略目标，坚持完善、发展“一个机制、四个载体”党建工作新模式，强化自我创新，突出管控重点，不断提升党建工作科学化水平，努力把党的政治优势转变为转型跨越发展优势，为全力冲刺世界500强。

6、

二、简答题：

1、李金平董事长在集团四届一次职工代表大会

上提出的2012年工作的总抓手是“三个三”是什

么?

2、王安民书记在集团党委会上提出的加强作风

建设，不断提升工作执行力的主要内容有哪些?

三、论述题：

结合集团开创幸福潞安新天地的主线谈谈你作为园林绿化中一员如何发挥自己能力?有什么建设性建议?