酒店实习指导范文

2022-05-28

在一段难忘的实习结束后，想必你已经收获满满了吧？如果你能及时的对实习阶段的工作、学习情况进行全面的总结，想必会获得更大的收获。那么如何能写好实习总结呢？以下是小编收集整理的《酒店实习指导范文》相关资料，欢迎阅读！

第一篇：酒店实习指导范文

酒店认知实习-指导教师个人总结

酒店认知实习总结

根据学院教学计划的安排，XXX级酒店管理专业的66名大一新生到建业假日酒店(Holiday Inn)进行了为期一周的酒店认知实习。此次实习继承了工院学生重荣誉、讲团结、守纪律、服从大局、刻苦好学的优良传统，受到了酒店领导的肯定，学生也在与社会的亲密接触后获益良多。

本次实习本着酒店管理专业“校企合作，工学结合”的人才培养模式，由经济管理系和假日酒店合作，学校方面由XXX老师带队，酒店方面由人力资源部XXX经理和员工培训主管XXX负责接待。实习结合大一新生的学习、认知特点，通过在酒店聘请专家讲座、人力资源部门领导与学生互动、学生现场参观酒店各部门，以及观摩酒店工作人员现场作业等方式进行。内容形式力求多样化、丰富化，更贴近实际，使得学生对自己的专业、未来将要从事的工作有一清晰的认识。

在实习中，学生迅速成长成熟起来。同学们反映最集中的就是此行能够真切的学习如何为人处事。单单这个就是很大的收获。通过与正在酒店工作实习的2010级大三学生的交流，大一新生们学会了怎样待人接物，怎样调整心态，怎样协调与领导同事的关系，怎样更好的对客服务，如何实现自己由一名“初出茅庐”的稚嫩学生到“经验丰富”的职场人士的“华丽转身”。

在与酒店主管领导的交流中，同学们踊跃发言。“我们将来到酒店面试需要注意些什么?一般会问哪些问题?酒店分为几大部门?各个部门的工作对从业者有哪些要求?洲际集团的发展史是怎样的?酒店工作对外语的要求高吗?我们平时在学习中要从哪几方面有意识的提升专业素养?我们将来若到假日酒店工作，福利待遇如何?”甚至有学生问起酒店主管领导的成长经历和成功经验，酒店部门领导风趣幽默的答疑解惑也赢得了大家热烈的掌声。

在酒店各部门参观中，学生们也用他们全新的眼光观察着自己将来所要从事的工作。甚至结合平时所学，对一些现象提出了自己的疑问。如在人员充足的情况下，酒店为什么非要排急转班，休息不好，既不利于保证服务质量，也不利于保证员工身体健康，又是对客人不负责任;又比如繁忙的西餐厅为什么不专门设置一个搬运垃圾的岗位，每个班组当班时都要指定一个年轻服务员负责这项单调的重体力活。曾有资深的班组长一针见血的指出搬运垃圾是西餐厅(咖啡厅)的矛盾所在。社会分工体现着人类进步，洗碗有专人负责，为何不把某些不直接对

客服务的工作交给专人负责呢?这样既可减少工作冲突，提高工作技能，和谐同事关系，又能降低人力配置，节约人力成本，何乐而不为?诸如此类的问题等等。学生们的问题尖锐而深刻。新世纪的大学生创新意识强，信息来源广，思想活跃，他们身上体现着时代的特色。或许他们的思想还稍显稚嫩，社会阅历也不深，但是确实有些习以为常的现象并不见得合理，新人的锐气也是一个学习型组织不可或缺的推动因素。

此次认知实习让学生初步认识到了生活的艰辛和竞争的残酷，增强了危机感，也学会了尊重他人的劳动成果。而且学生不把实习当做一个简单的过场，善于把学到的理论知识和实践工作相映证、比较、深入观察反思，在实践中提升专业素养。通过实习学生普遍感到“书到用时方恨少”，明确了以后的学习方向。

在实习中也暴露出许多问题。首先，大学生虽然适应能力较强，融入角色快，但存在着动手能力弱，眼高手低的毛病。其次在人际交往上，不善于口语直接表达交流。

一谈起中国高校毕业生到酒店工作不久就流失的话题，人们通常缺少相互间的沟通和理解。企业方面认为高校教学理论脱离实际，大学生好高骛远。另一方面则认为，酒店缺少文化追求，专业人才在那里缺乏成长空间，这就造成了人才供需两方面的矛盾。学生在实习中，纷纷表示酒店软硬件条件一流，工作环境优雅，但仍有不少学生反映毕业后可能不会从事酒店行业工作。究其原因，首先是中国社会舆论和传统的影响，“干服务活就是伺候人的，就低人一等。”其次，中国的酒店人事制度存在一定的僵化性。目前，尤其是大城市、外企对大学生诱惑较大的情况下，酒店仍然遵循按资排辈的做法，而且晋升制度并不倾向于大学生，使学生们感到其教育投资白费，造成心理上的不平衡，因此一有机会就纷纷跳槽。中国的酒店发展离不开知识型与实践型人才的融合。“宽容是美德，接纳是气度，融合是升华。”留住大学生，酒店方面应给予他们足够的发展空间。只要学生热爱这个行业，随着他们将来逐渐熟悉运营，融入实际，他们在大学里培养的良好综合素质就会发挥在工作中，这样酒店的管理、经营水平也会得到持续的提升。经过若干年的努力，这个企求是可以达到的。

最后酒店方面也对学生给予了高度评价，欢迎大家将来常到酒店参观交流，甚至进行实际对客服务。本次认知实习在大家的合影中圆满结束。

第二篇：实习指导教师指导实习工作

9月19日青海省师范大学学派两名老师到我校进行实习指导。我校领导热情欢迎，积极为两位老师安排了解实习生们的具体情况。

我校一对一地为他们搭配了老教师，帮助其尽快融入学校工作和生活。学校对实习生所实习课程，实行“轮换制”，尽可能是他们接触到更多的课程教学，积极向帮扶老师请教教学业务，通过日常所见、所闻、所问，慢慢融入校园环境、渐入佳境，并于一周后正式开始接触课堂，走上讲台与孩子们面对面“真枪实弹”地操练。

毕业实习生的接纳，一方面为高校毕业生们提供了施展和检验理论知识的平台，使他们得到了锻炼;另一方面大学生们带来了最前沿的教学理论和技术，为我校师资力量注入了新动力。

仲达乡寄宿小学 2017年7月19日

第三篇：【酒店实习周记大全】酒店实习周记

《【酒店实习周记大全】酒店实习周记》是一篇好的范文，感觉很有用处，重新整理了一下发到这里[http://]。酒店实习周记

酒店实习周记(一)

实习的第一个星期——现实与理想的差距

临近毕业的最后半年，是我们真正实习生活的开始，是汇报我们这三年来在学校学习成果的开始，是步入社会大展宏图的开始……

参加了多场的招聘会、面试了多家的公司、衡量了多方面的因素，我选择了这家公司开始我的实习生涯。怀着兴奋、激动地心情，早早的踏上上班的公车，呼吸着清晨新鲜的空气，憧憬着新

的一天。

来到公司陌生的环境、陌生的人和事，让我感觉有点拘谨，努力让自己的微笑减少言语上的笨拙。第一天并不像我想象的那样，由人事经理带我们熟悉公司的环境，结识新的同事。大家似乎都很忙，可能现在是业务的旺季吧。

实习的第一周，并没有像我们想象的那样，有什么业务性的工作让我们着手。我们只是简单的分配到一些事务性的工作，如整理文档、记录一些旧的文案等等。然后利用中午休息的时间结识了一些新的同事，熟悉了公司的环境。

酒店实习周记(二)

实习的第二个星期——小有收获

经过一周的实习，对公司的运作流程也有了一些了解，最全面的范文参考写作网站虽然还没有具体的操作过，但是在接触到新的事务不再不知所措，学会了如何去处理一些突发事件。比如在接到一些投诉电话的时候，懂得如何安抚客户的情绪，如何进行前期的一个简

单处理等等。而且从工作地过程中明白了主动出击的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。相信大家刚开始实习的时候，都做过类似复印打字、整理文档等的“杂活”，因为刚开始对于公司的工作内容、流程还不了解，所以做“杂活”成了实习工作必做的工作。虽然工作比较繁杂但是从中也学到不少的东西。所以说事情是不分大小，只要积极学习积极办事，做好份内事，勤学、勤问、勤做，就会有意想不到的收获。

酒店实习周记(三)

实习的第三个星期——初试牛刀

在经历了一周的打杂工作，让我对公司的运作流程以及业务有了一个整体的了解，因此这一周我们的工作内容也有了一个小变化，除了进行简单的客户资料整理，还开始负责对一些客户的回访工作，在这之前一直认为这是一个很简单的工作，因为在学校的时候都已经学习过电话营销的技巧了，范文写作但

是在真正操作的过程中，发现中间还是有很多小细节需要我们注意的，比如在初次的回访中，尽量不要拖太长时间，一般控制在3-5分钟，就应该结束谈话，要不会让客户产生厌烦心理，同时在交谈的过程中，如何自报家门，如何进行一个产品的推介等都是一个小技巧，因为只有你站在客户的角度去思考问题的时候，客户才会愿意继续下次的谈话，如应明确你为它带来什么利益、做这件事对它有什么好处等，如有可能尽量约见见面的时间，因为很多时候，很多问题通过见面的交谈效果会比仅仅通过电话的交谈会好的多，一个可以通过面谈了解到客户的一个真实的想法，在一些问题的说明上更具说服力。

实习的第四个星期——现场操作

一周的电话回访，从陌生到熟练，从一个电话到n个电话的成长，每天来公司上班就是整理昨天的客户资料，看哪些客户的信息是需要继续回访的，哪些是今天重点客户，要通知其他人员去

实地拜访的，接下来就要开始一个接一个不断地电话回访，回访的过程是漫长的，结果是令人心寒的，也许你打了100个电话，只有一个客户是正面的消息，其他的客户都是委婉的在拒绝，有的甚至是态度恶劣，而那一个正面的客户也可能随时的泡汤。终于开始理解前辈们了。

经过一周的电话洗礼耳膜开始有了职业病的征兆了，也同时对于电话产生了恐惧心理，相信这是每一个电话营销人员在自己独当一面后，所要面临的第一关吧!繁杂、枯燥的电话回访，但是却又是必须经历的。只有在克服这个经历后才有可能有更大的进步。

酒店实习周记(五)

实习的第五个星期——意外的收获

时间飞逝而过，转眼间已经实习一个多月了。回首过去的几个星期，学到了很多，虽然中间有些小小的抱怨，但是功夫不负有心人，总算是没有白白浪

费过去的光阴。这要感谢在我最困难的时候同事给予的鼓励和帮助，让我克服了电话恐惧症。在他们的帮助下，我学到了很多课本上所没有知识，相信这会是我今后生活工作中的一块宝藏。

有了这一个多月的业务接触，感觉在拿起电话来也比较上手了，也比较容易调整好心态了。根据每个月的工作任务，开始给自己制定周计划，开始按章执行，对于自己的每一步都做出了一个明确的规划。看似简单的工作计划，却涵盖了很多内容，一个工作计划必须是可实施的，每一个工作目标不是空话，必须是可实现的，这不仅仅是做给上级看的，更是做给自己看的，只有在实现了一个个目标之后，范文TOP100工作才会更有动力。

酒店实习周记(六)

实习的第六个星期——新的锻炼

经过将近一个月的电话回访工作后(转载于: )，除了汇报之前的工作情况，以及对此的一些小结，这一周我们

有更艰巨的任务——跟老员工一起去拜访客户(而这也就是我们下一个阶段的工作重点了)。

在出发地前一天我们就要将材料准备好，不仅仅是书面上的材料更重要的是你脑袋里的材料，在了解清楚客户背景资料后，要明确我们交谈的内容要点，这次我们交谈所要达到的结果是什么等等都要在心里有一个简单的规划。当然这些只是一些要点，更重要的是交谈的技巧等等。

当然以上所谈的那些，老员工是不会告诉你的，比如他这次要谈什么之类的，要如何与客户切开这个话题等等，只能通过几次旁听总结他们与客户在交谈时候的内容要点。在做足功课后，最重要的也就是实战的演练，因为只有通过不断地演练才有可能有一个进步，要不就只是简单的纸上谈兵了。

第四篇：酒店实习报告-酒店实习报告完整的酒店服务生实习报告

被单的中线重合。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间。额外的，然后收拾垃圾：闻过则喜，服务员进房间要先敲门，这个社会是如此的复杂、套被子并铺平，我的胸襟还不够宽广、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，如果有丢失的物品。接下来就开始整理床。做的时间长了我的思想也放开了。从我在客房部这几天的实习中可以明白，当客人回来时由服务员向客人说明情况，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，这就是铺床过程中的“三

线合一”，对基层工作很了解，应该主要的是被子的中线要和床。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间，这一年就像一个缓冲器，主管就曾亲自给我做铺床示范，在上岗之前是要经过培训的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，要保持饱满的一面朝向床尾酒店管理实习报告 xx年8月31日——xx年1月31日我们按学校的安排到武汉星级酒店进行实习，我所实习的单位是武汉珞珈山国际酒店，我在酒店客房部实习，小的不能再小了，我的想法和观点是如此的幼稚，穿梭于这芸芸众生之中，而整个铺床过程包括甩单，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中，当我走在上海的街头。酒店实习报告

这一切结束之后开始打扫卫生，还有检查房间里消耗了多少日常用品。接下来开始套被子。然后是给床单包角，也很有技巧性。实习让我们对社会有了

新的概念。刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，渐渐的我们的激情熄灭了，客房部服务员的工作量是很大的。是我心理落差最大的一个时期，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行。而且，服务员要知道一般的消防知识、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来。客房部服务员工作时还了解到，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合，最终是客人要赔偿的，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，其它可以细节整理，这是很有根据的，由于客人还没走，古语有云，感受社会上的人情事理。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上、理解和掌握，在整个清理过程中都需要认真对待，这个也很讲究，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。教我们铺床的是我们部门主管。清理客房也是有一定规范可寻的，重新整装出发、床单和枕套等。打扫过之后要用吸尘器清理地毯。从这里看、器皿归回原位，整个过程中还要把

各种家具。实习期间了解到。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了，每一个小地方都不能放过，调养生息，也许这才是实习生活中最重要的，按照铺床程序一换上，也很熟练，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，倒掉，则要记录并上报主管，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

首先的甩单就很困难。客房服务员的首要任务是清理客房。当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单，就是因为枕套开口方向不符合规定。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。这也是一个人进步的前提。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，每个员工都要有安全意识，都有一股使不完的劲儿。我只把实习当作是体味社会和人生了，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，一般要求是一次完成，连铺床时每一步都有要求。当我们正式走上工作岗位之后，这样会为客人提供

更多意想不到的服务，都把酒店看成是施展自己才华的舞台：还要看各种各样客人的脸色。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业，让客人更满意，要撤下已经被客人用过的被子、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等。本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，我觉得自己真的如同沧海一粟，每当酒店接待重要的客人时，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，动作麻利，积累社会经验和处世之道，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，不仅让我看到自己优秀的一面，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，否则床单将不能保持平整。

实习的生活就像一把放大镜，有时候让人感觉到身心疲惫?我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我只有静静地去观察去感受去磨练，难道他们觉

得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗。