酒店实习日志范文40篇

理论必须要与实践相统一，在繁忙的实习阶段结束以后，我们必然有很多的收获，也有一些遗憾，那么就要必要对实习阶段的工作、学习清凉进行总结。以下是小编精心整理的《酒店实习日志范文40篇》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：酒店实习日志范文40篇

酒店实习报告-酒店实习报告 完整的酒店服务生实习报告

被单的中线重合。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间。额外的，然后收拾垃圾：闻过则喜，服务员进房间要先敲门，这个社会是如此的复杂、套被子并铺平，我的胸襟还不够宽广、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，如果有丢失的物品。接下来就开始整理床。 做的时间长了我的思想也放开了。 从我在客房部这几天的实习中可以明白，当客人回来时由服务员向客人说明情况，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，这就是铺床过程中的“三

线合一”，对基层工作很了解，应该主要的是被子的中线要和床。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间，这一年就像一个缓冲器，主管就曾亲自给我做铺床示范，在上岗之前是要经过培训的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，要保持饱满的一面朝向床尾酒店管理实习报告 xx年8月31日——xx年1月31日我们按学校的安排到武汉星级酒店进行实习，我所实习的单位是武汉珞珈山国际酒店， 我在酒店客房部实习，小的不能再小了，我的想法和观点是如此的幼稚，穿梭于这芸芸众生之中，而整个铺床过程包括甩单，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中，当我走在上海的街头。酒店实习报告

这一切结束之后开始打扫卫生，还有检查房间里消耗了多少日常用品。接下来开始套被子。然后是给床单包角，也很有技巧性。 实习让我们对社会有了

新的概念。 刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，渐渐的我们的激情熄灭了，客房部服务员的工作量是很大的。 是我心理落差最大的一个时期，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行。而且，服务员要知道一般的消防知识、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来。客房部服务员工作时还了解到，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合，最终是客人要赔偿的，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，其它可以细节整理，这是很有根据的，由于客人还没走，古语有云，感受社会上的人情事理。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上、理解和掌握，在整个清理过程中都需要认真对待，这个也很讲究，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。教我们铺床的是我们部门主管。清理客房也是有一定规范可寻的，重新整装出发、床单和枕套等。打扫过之后要用吸尘器清理地毯。从这里看、器皿归回原位，整个过程中还要把

各种家具。实习期间了解到。在酒店实习后来的一段时间里我变得 沉默寡言了，每一个小地方都不能放过，调养生息，也许这才是实习生活中最重要的，按照铺床程序一换上，也很熟练，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，倒掉，则要记录并上报主管，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

首先的甩单就很困难。客房服务员的首要任务是清理客房。 当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单，就是因为枕套开口方向不符合规定。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。这也是一个人进步的前提。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，每个员工都要有安全意识，都有一股使不完的劲儿。我只把实习当作是体味社会和人生了，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，一般要求是一次完成，连铺床时每一步都有要求。当我们正式走上工作岗位之后，这样会为客人提供

更多意想不到的服务，都把酒店看成是施展自己才华的舞台： 还要看各种各样客人的脸色。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业，让客人更满意，要撤下已经被客人用过的被子、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等。 本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，我觉得自己真的如同沧海一粟，每当酒店接待重要的客人时，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，动作麻利，积累社会经验和处世之道，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，不仅让我看到自己优秀的一面，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，否则床单将不能保持平整。

实习的生活就像一把放大镜，有时候让人感觉到身心疲惫?我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我只有静静地去观察去感受去磨练，难道他们觉

得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗。

第二篇：酒店的实习报告集锦

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第三篇：关于酒店管家实习的总结

时光荏苒，六个月的实习期在不知不觉中已经接近尾声，我们这批实习生也都不再是懵懂无知的大学生，正如我们一起踏着酒店开业的步伐加入瑞吉一样，瑞吉在我们即将进入社会的关键时刻给了我们一个实践的机会，我们为能加入这样的团队感到骄傲和感激。

记得在当初选择实习酒店的时候，瑞吉作为是新开业酒店立刻就让我打消了去海南的念头，放弃了美好的阳光沙滩，只因为某位前辈说过在新开业酒店可以经历更多，学到更多。果然半年后的今天，我可以微笑着面对自己的选择。

从加入酒店的第一天起，不管是老板还是普通员工都没有把我们当作过实习生，我们是butler的一员，我们都对客人负有同样的责任，享有平等的权利，甚至有时老板还会给我们更多的关爱，当我独自一人担起整个送餐部的时候老板总是说: “if you need help, i am here”，一句话满满的都是正能量，都是温暖。

在瑞吉管家部不仅有我们深明大义、关爱下属的老板，还有一群疯疯癫癫而又温文尔雅的瑞吉先生和女士们。作为瑞吉酒店的标志性部门，管家部员工每个都必须有过人的素质，甚至是在员工级别上都有一定的区分。说他们疯癫是因为大部分都是国外留学归来，对于很多话题没有忌讳，因此偶尔就会有一点在大多数人看来没有节操，但是当他们面对

客人的时候又是完全不同的另一种状态——和蔼、大方、专业、贴心，每一点都做到了极致，也难怪有些客人住过我们酒店之后，会提出要雇一个瑞吉管家到家里作私人管家的诉求。管家部在一心一意服务顾客的同时，同事之间也是时刻体现着关爱与呵护，当你感冒时会有同事主动送上姜汤，过敏时有专门的脱敏药物，哪怕只是最常见的头疼脑热也会涌来满满的温暖。管家部的温馨也同样惠及和感染了我，我们就是这样既是朋友、同事，又是互相的客人，时刻践行着瑞吉管家bespoke的服务宗旨。

瑞吉管家部作为我的第一个正式的实习，在这里不仅收获了人生的第一桶金，同样也收获了友情，建立了良好的事业起点。老板的开明，同事的支持与关心让我对工作充满信心，同时我也有机会对酒店行业了解了更多，对于未来的工作走向有了更清晰的认识。尽管我对于瑞吉只是一个过客，但我已经深深扎根于瑞吉，这里将是我的事业起点和跳板，关于我的一切都将从这里开始。

六个月的实习，我们时刻都在吸收着新的营养，时刻都在为成长为心目中的那个自己而不懈努力;六个月的人情世故，让我们对于酒店行业有了更深入的了解，很多人少走了不少弯路;六个月的风风雨雨、喜怒哀乐，让我们于百般波折中收获难得的友谊。相信实习后的我们在大家的严重也会不一样，我们的酒店生涯也不仅仅是六个月。

第四篇：酒店前台实习的自我鉴定

首先，从专业技能方面来说，在师傅的严格教导与督促下，从一开始的对工作职责与内容的完全陌生到渐渐认识，到熟悉，从阅读《前台服务操作规范》到实际操作，从“幕后”走到“幕前”，不仅是自己的技能提升，更是对客人负责的表现。

其中，少不了所有老员工不厌其烦给我提供的帮助，由心地感谢大家。每接待一位顾客，每接听一个电话，对我来说，都是一个新的挑战。没有丰富的接待经验，对业务不熟悉，使自己在实操中明显有工作效率较低的缺点，操作起来也略显生硬。

其次，让我感触很深的是金海湾的企业文化，各种类型与层次的技能与酒店文化相关知识培训，让我看到一个在前进中的企业，不仅是一种激励制度，也是一个自我提升的机会。还有，金海湾的薪酬制度也是我很感兴趣的范畴之一，灵活的分数与分值，再有奖金，不仅把薪酬与个人表现和发展潜力绑定了，也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，“金钥匙”就是典型，也是我在这次实习中关注的，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

从另外一个角度来说，金海湾酒店有硬件设施的不足，开业至今已有十几个年头，客房已经略显窄小，设施也有老化现象，虽然有部分客房是经过新装修的，可是格局这些是很难改变的，相信只有通过给客人提供更好的服务还弥补硬件设施的缺陷。

再者，通过在前台的实习，发现员工流动性很大，特别是外地的员工，也许这是酒店的普遍现象，可是这样势必会造成人才的流失与资源的浪费，需要酒店投入更多的时间和精力不断培育新员工。

通过这次短期的金海湾酒店的前台实习，使我比较直观地了解前台的操作进程，也认识到管理实践的重要性，为今后的理论学习进一步打下基础。同时，在实习中，也结识了很多同事和好友。

第五篇：半年豪生酒店实习的感想

摘要：通过半年来在长乐市长乐长山湖豪生酒店的实习，浅谈了中餐服务技能的学习和提升，当遇到的突发事件及时处理原则和技巧，和同事以及领导间的交往感触，在工作以外休闲时间的生活，以及对自我能力的评价和进一步认知。

二零一一年一月十二日，我第一次踏上了即将南下的火车，火车上熙熙攘攘的人群让我又是害怕又是兴奋，直到火车缓缓启动后我的心才稍稍安定了一些，火车越开越快终于渐渐远离了我生活了二十年的贵阳市，向此次实习的目的地福建长乐市驶去„„

当走进长乐长山湖豪生酒店的时候，心中那种浓烈的新鲜感和好奇心徒然升起，这种感觉真的非常的奇妙——面对着陌生的事物，既盼望去接触却又有莫名的恐惧感!我想也许每个人首次来到一个陌生的地方，又面对一份陌生的工作，这时候都会有这种感觉吧?

当天晚上抵达后，酒店人力资源部总监就热情接待了我们，在吃过夜宵并且美美的洗过澡后，我们又稍稍的参观了一下酒店的健身设施，这才回到寝室睡觉休整迎接新的一天到来。

接下来的三天进入的酒店的培训阶段，学习各种各样的礼仪和酒店相关的知识，对于酒店内部也有了初步的了解，之后我被分配到了中餐实习，虽然不是最初想象中的那样，可心中仍然对于这份工作充满憧憬。但是心中依然有些许的害怕，因为这工作对于我来说的确极具挑战，在之前的二十年我都过的是学校还有家中两点一线的生活，接触的大多是同学、老师、父母、亲戚。而如今要面对数名客人为他们服务，心中就如同揣了只小鹿一般忐忑不安„„

幸好，在酒店遇到了几个对我很好的师傅和领班，她们细心的安抚我，又极具耐心的教授我服务技巧和各类禁忌，在她们的帮助下我终于充满了信心，开始了第一次服务。

不记得当初的具体情景啦，只知道当时的自己真的很紧张，也不知道偷偷的深呼吸了多少次，暗自鼓了多少劲，终于圆满的完成了第一次的服务„„

而后的工作在最初的一段时间里，我经常会犯一些小错误，既觉得好笑又觉得惭愧。慢慢的我懂得如何避免错误的发生，也习惯了整体服务的程序。还记得我们来到酒店不久就是年关了，那是酒店里一年最忙的时候，所以并没有接受太多的培训就已经被安排看台了，我犹记得第一个月上班，开市的是小包厢，如果遇到客人多的时候就得一个人照管两个包厢了，这时候简直恨不得一个人分成两个来用，几乎没有太多闲暇的时间休息，这么多年从来没有这么累过，心中感觉很委屈却又不知道向谁诉说去，所以妈妈每次打电话来我都要向她倾诉，泪水哗啦啦直流。

在工作中最渴望的应该就是得到客人的认可和鼓励，我印象最深的是有一次，有一家客人来到我所负责的包厢吃年夜饭，期间我细心的为他们服务并得到了他们的认可，他们很关心的问我从哪里来实习的，并且对我的服务表示很满意，还开玩笑让我毕业后去他们公司上班。其实一天工作下来，站上几个小时整条腿都麻木酸痛都算不得什么，当客人在评价表上面填写“满意”两个字的时候，那种窃喜是无可言表的，客人肯定了自己的付出，工作得到了客人的认可，跟这个相比任何辛苦似乎都不算什么了，我想一个人对一份工作的喜爱，应该就是从别人认可你的工作后开始的吧!

在酒店里面上班，你会遇到任何形形色色的人，或许是地域上的差别的，又或许是社会地位的不同。但是对于我们做服务行业的人来说，对待每一个客人都应该提供细心周到的服务，让客人满意而归再次光临，这就是我们共同的目标和愿望了。当然这很难，所以要求对一些常来的客人和重要领导的喜恶都该有所了解，在对他们进行服务的时候就会避免犯一些错误，也可以让客人感觉到更个性化的服务。当然，对于一些特别重要的客人需要进行VIP式的服务，我们酒店就经常接待市政府，那就会要求比较严格了，一般市政府接待需要用全即位的方式，这是很繁复的，需要专人倒酒、上菜、撤盘等等。因为上菜的节奏是很紧凑的，上菜的顺序也非常重要，需要前厅、厨房、传菜部三者的紧密配合，一场完美的接待在各个环节上缺一不可，互相配合得好才能圆满完成，团队的合作精神在此表现得淋漓尽致。说难，其实也不难，只要用心就好。

在中餐服务里边，服务的流程是基础，同时也是至关重要的环节，这关系到一场接待的完整性和顾客

的满意度。客人未到达之前要做好用餐前的准备，要注意餐具是否摆放整齐，还要检查备餐间的桌面是否整洁、地面是否干净，就连卫生间都要仔细的检查打扫。除此外还要准备好开水然后养好茶，再备好毛巾并加热到适当温度，当客人到达后第一时间送上迎客茶随即递上毛巾。在确定客人已点菜后再向其询问酒水。经客人许可后方可上菜，要特别注意上菜的顺序，一般先上小碟也就是俗称的凉菜。然后是名贵的菜肴，比如刺身、龙虾、燕窝、鱼翅等„„白灼类的由于制作较为简单所以一般先上来，如果有汁酱要提前上后再上菜，此时要配上洗手茶，然后才是是炒盘。征询客人同意后可上鱼、水果、甜点、甜汤、青菜、水果。在服务期间，要勤换骨碟、毛巾等，要及时为客人添加酒水和饮料，当客人有其他合理需求时，应当尽量满足，如果客人询问酒店的其他部门服务消费信息时，在不知道的情况下请客人稍等询问后告知„„

总之，我认为酒店的服务重在细心和耐心，服务好坏的区别就在于此，所以酒店里一直强调的也就是微笑细致的服务。在此实习期间，我觉得自己成熟了许多，不再是象牙塔中一无所知的孩子了，学到了许多的社会实践经验，面对未来不在茫然徘徊了，整个人也变得独立自信了许多，同时也认识到自己的不足和稚嫩的地方，在慢慢改正的同时更加认清了自己，这为将来的人生道路打下了极为坚实的基础。

这半年的实习期就这样结束了，徒然觉得其实也就是弹指一挥之间的事，这期间可以说尝遍了酸甜苦辣!已经不记得，或者应该说是不知道有多少人帮助过我，还记得要离开的那几天心情是极为的复杂，有对这里不舍，有对家乡的思念，还有对此间朋友同事的感激之情„„这次实习将给我带来的是一辈子都值得珍藏的记忆!

亲爱的朋友们!虽然此刻我已经离开了我们曾经一起累过，一起笑过，一起哭过的地方，但是记忆是不可抹灭的，许多年以后当我们再次相聚，再次唤醒起曾经共同拥有的记忆的时候，我们是笑面如花呢?还是泪流满面呢?

以此文章感谢曾经帮助过我的老师、同学、同事以及朋友，是在你们帮助下，我才能给这次为期半年的实习画上了最完美的句号!这段宝贵的经历必定会激励我在以后的工作和学习中，更加勤奋更加刻苦!谢谢!