学校营养餐实施计划

在一项新的任务开始之前，有必要去理清工作思路，将工作目标予以细分，让我们提前去做好工作计划吧！以下是小编整理的《学校营养餐实施计划》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：学校营养餐实施计划

学校营养餐实施计划

韩子坪小学2012年春季营养餐工作计划

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，结合我校实际，特制定北宽坪镇韩子坪小学营养早餐工作计划。

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：李延波

成员：刘喜锋、王亚平、李改成。

二、供餐方式

(一)、本校学生26人;

(二)、工作流程及要求

1、菜肉采购供应加工组：

组长:***。

成员：***、后勤(兼菜肉保管及档案管理)。

(1)、负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜，落实、查看供货商的质检报告并存档;

(2)、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，保管储存; (3)、做好学校食堂各类菜饭的检验和接收;

(4)、按时做好食堂供餐的工管理工作，保证按时按点供应学生; (5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、档案整理。 (6)、做好定期的专项财务工作。

2、质量监督和工程宣传组：

组长：***。 成员：各班班主任。 职责和要求：

(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表;

(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见;

(3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关; (4)、每天早10:30—11：00对各班用餐情况进行检查;

(5)、对此项工作做好宣传。

(6)、组织部分教师代表，检查专项账务工作。

3、营养午餐管理组：

组长：后勤领导。

成员：营养餐工程管理人员、各班主任、用餐值班组(具体由学校安排轮值表) 职责和要求：

(1)、监督食堂按时足额提供各班新鲜可口的午餐;

(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒;

(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作;按时交后勤领导; (4)、了解学生情况，及时将情况上报学校;

(5)、按时督促将用餐的用具上交食堂，不得在班级滞留;

4、统计和档案管理组: 组长：*** 成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任 职责与要求：

(1)、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作; (2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作;

(3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 (4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

(三)、工作实施具体步骤：

1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，(数量、质量)，并营养餐工程管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工;

2、每天早8:20组织加工人员，按一定按质按量加工..

3、每天中午三段到食堂用餐;(

一、二年级10:40，

三、四年级10:4

5五、六年级10:50)。

4、值班教师督促学生用餐(学生必须填写用餐登记表)，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔;

5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档;

6、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所.

(四)、实施范围和标准

我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个(荤素比为1:1共计120克)、根据资金使用情况适时跟换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

(五)、实施时间： 从2012年3月1日起实施。

(六)、就餐形式：

先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数发给各班炊具，领餐后由监督小队监督食用，领导小组巡回检查。

(七)、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

(八)、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

三、管理系统建设

1、学生实名制学籍由省直接网络管理。

2、学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。

四、制定大庄完小食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、

《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

(一)、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：

组 长：*** 校长 副组长：*** 报账员 成 员：*** *** ***

2、应急处理领导小组主要职责：

(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

(2)定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

(3)统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

(二)、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。***校长为学校食品安全第一责任人，***报账员为直接管理责任人，***老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

(三)、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

(四)、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 ⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 附：

五、食堂建设规划

1、我校食堂现有20多平方米，无法满足700多学生的早餐的供餐能力。

2、我校需要重新建设食堂1000平方米左右，建设资金主要向上级争取。

3、食堂相关配套设施一次配齐，逐步由学生公用经费分批结算。

六、监督举报电话及电子邮箱

第二篇：学校营养餐工作计划实施方案

均田小学2016-2017第二学期学校营

餐寄宿生实施方案

一、指导思想 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

二、组织机构

1营养改善计划实施领导小组： 组长：汪林·成员：全体教师 2寄宿生改善计划实施工作小组： 组长：王林

成员：全体教师

三、内容及要求

(一)实施时间：从2017年2月22日开始试行

(二)标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助执行，。

(三)全年按100天计算供餐内容：

严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供米饭、汤菜、肉等供餐食品;必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

(四)供餐模式及经费管理

我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式 资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。

四、强化措施落实到位

(一)精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

(二)严格规管理

一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。 二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

四是建立学生信息管理系统。

(三)做好宣传发动，，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

2017年2月20日

第三篇：先锋中心学校学生营养改善计划实施情况

自检自查汇报材料

为全面实施农村义务教育学生营养改善计划，根据各级主管部门关于农村义务教育学生营养改善计划实施情况自检自查的通知精神，结合我我镇学校实际，现将先锋中心学校中小学生营养改善计划实施情况汇报如下：

一、基本情况: 在校学生2866人，其中寄宿学生1947人，走读学生919人，在校就餐人数1931人，不在校就餐人数935人。

二、实施情况：

(一)领导机构情况

1、加强宣传农村义务教育学生营养改善计划此项“阳光工程”，组织学习《昆明市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《寻甸县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《先锋镇农村义务教育学生营养改善计划实施方案》(先政发【2012】8号)，营造氛围。

2、制定了《先锋中心学校农村义务教育学生营养改善计划实施方案》成立了以校长为组长的学校农村义务教育学生营养改善计划领导小组，明确职责。

3、制定了《先锋中心学校学生营养改善计划管理制度》等各种学生营养改善计划管理制度。

4、各学校建立了学生食堂食品采购与验收入库台账、 学生

1 食堂食品出库登记。

(二)食堂及设备情况

1、进一步规范学生食堂，增添学生餐桌150张。

2、进一步改善学生食堂条件，增添和改善食堂设备：冰柜4台;消毒柜4台;碗柜2台;菜架6台;土豆脱皮机2台;蒸饭机2台; ;储存台4台等。

3、制定了《先锋中心学校学生食堂食品安全应急预案》、《先锋中心学校学生食物中毒应急预案》等农村义务教育学生营养改善计划各种应急预案。

(三)人员配备情况

1、各学校组建学生食堂食品采购小组2人以上，食堂管理人员1人，全镇学校食堂从业人员30人。

2、学校食堂财务管理实行收支两条线，设立食堂财务管理人员。

3、食堂大宗食品采购由镇领导小组统一招标，统一配送到学校，由学校食品采购小组人员和校长验收并填写入库台账;其它蔬菜等零星食品由食品采购小组采购 。

4、食品出库由食品加工人员到仓库领取需要加工的食品，并在仓库管理人员的监督下认真填写《学生食堂食品出库登记表》。

5、 中心学校设立专门的学生营养餐财务管理。并定期对各校的营养餐财务进行审计、监督。

2 总之，我镇学校在实施农村义务教育学生营养改善计划的过程中，工作得力，落实到位，但还有很多工作要进一步改进和完善。我们将在上级主管部门的领导下，力争把此项“阳光工程”做得更好。

先锋中心学校

2012年4月5日

第四篇：新街镇中心学校学生营养改善计划实施方案

新街镇中心学校

中小学校学生营养改善计划实施方案

为贯彻落实国务院办公厅关于《实施农村义务教育学生营养改善计划意见》的文件精神，为进一步改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平、身体素质，加快我校教育发展，我镇将从2012年春季学期开始，让学生在校吃上营养餐，本着以人为本，切实落实科学发展观，构建和谐校园的原则，特制定本方案。

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻落实党的教育方针，切实做好“学生营养改善计划”工作，为我镇中小学生长期食用良好的营养午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学生饮食与强体的双重功能，促进少年儿童健康发展。

二、实施时间、范围及标准

时间:从2012年秋季学期开始实施。

范围和对象：新街镇全体中小学学生

标准：严格按照弥渡县学生营养改善计划规定标准施行。

三、领导小组及工作职责

(一)、领导小组：

组长：周伙林(中心学校副校长)

组员：却永华 张仲书 徐自程中小学校校长

(二)工作职责

- 1 -

1、组长：全面负责全镇“学生营养改善计划”工作的总体实施。

2、组员：

却永华：负责全镇“学生营养改善计划”所需食堂建设的规划、协调、管理等工作。

张仲书：负责全镇“学生营养改善计划”工作过程中的食品安全监督检查等工作。

徐自程：负责全镇“学生营养改善计划”工作过程中资金的使用与管理监督工作。

中小学校长：负责落实本校“学生营养改善计划”工作的具体实施

四、主要工作措施

(一)、学校成立学生营养改善计划工作领导小组，明确工作职责，确保各项工作落实到位，领导组具体安排、落实“计划”的实施工作，包括制定本学校实施方案和配餐指南，确定供餐模式和供餐内容，制定工作管理制度，加强食品安全和监督检查等工作，对本校学生食品安全和资金安全负总责。

(二)核定补助对象，并以校为单位分册上报享受营养早餐学生花名册。

(三)建立营养早餐工程相关档案资料。

(四)加强督促检查，保障供餐的质量，按照卫生、营养、热乎、可口的标准供餐，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原料新鲜洁净，同时科学制定供餐食谱，保证营养质量。

(五)加强学校食堂建设的领导与管理。各学校要为学生在校就餐提供必备的基本条件，同时高度重视对学校食堂的管理与监督，学校食堂实

行校长负责制，并确定一名校级领导分管，同时设立由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成的膳食管理委员会，行使食堂的监督、检查等职能。

(六)建立健全资金管理制度。按照上级规定制定“计划”经费使用与管理办法，细化支出范围与标准，加强实物消耗计算，建立食堂账目，实行成本核算，厉行节约，确保资金使用安全、规范和有效。

(七)制定学校安全事故应急预案。根据省级农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急预案，结合本校实际，由负责安全工作的负责人制定学校应急预案，一旦发生食品安全事故，及时启动应急预案

五、具体工作

(一)加大舆论宣传。我校将利用媒体、宣传资料及其他形式向社会、家长和学生进行大力宣传，为实施营养早餐工程创设良好的社会舆论氛围。

(二)强化监督管理，实施责任追究。我校严加监督检查，不允许不符合质量要求的食品进校，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

(三)建立安全防范机制。强化全校师生食品卫生安全意识，不断完善学校食品安全防范和事故处理机制，预防食品卫生突发事件，确保营养早餐工程顺利实施。

六、监督举报电话：

弥渡县教育局：08728162641

新街镇中心学校：08728330078

二〇一一年十二月十五日

第五篇：学校营养餐实施方法

帕哈乡中心校营养午餐(食堂供餐模式)

实施方法

我校现有在校学生461名，有12个教学班。在学校吃营养午餐的学生为468名，在实施营养午餐一年来我校为学生提供卫生、营养、安全的营养午餐，现就我校实施营养午餐的方法介绍如下：

一、营养午餐硬件设施的配置

我校学生营养午餐食堂主食加工间、 副食加工间、备餐间、食具洗涤消毒间与食具存放间、烧火间、员工更衣间、储存间房等。食品处理区均设置在室内，食品处理区按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程为生进熟出的单一流向，并防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均分开设置。以班级为单位，配置班级装碗箱、班级装装菜和容器。

二、学生营养午餐的运行模式

我校的学生营养午餐采用的是上级下拔的3.00元加上学生自己上缴的2.00元。组成学生营养午餐的经费来源。学生的营养餐按照均衡学生营养、卫生、安全、可口、热乎的总体要求。每天为学生配置一个荤菜、一个素菜、一个汤菜。由学校食堂加工好后，先由食堂工作人员对当天的学生菜品和米饭按班级人数的多少进行班级分装。学生食用时由班级教师带领学生领取到班级，然后由教师按学生的需求量的多少来分给学生食用。学生吃完后，由班级教师带领学生统一回收餐具和废弃物。废弃物回收后由学校统一处理。餐具回收后，由学校进行统一的清洗、消毒。