农产品策划营销方案

方案具有明确的格式和内容规范，要求其具有很强的实践性和可操作性，避免抽象和假大空的内容，那么具体如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的《农产品策划营销方案》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

第一篇：农产品策划营销方案

农产品营销方案策划书格式：

企业产品不同，营销目标不同,则所侧重的各项内容在策划编制上也可有详略取舍。

农产品市场营销随着市场经济的发展不断扩展、延伸，在营销发展的新思路、新趋势中出现了策划营销。它是在一般市场营销基础上的一门更高层次的艺术，其实际操作性更强。随着市场竞争日益激烈，好的农产品营销策划更

成为企业创名牌，迎战市场的决胜利器。策划书是农产品营销策划的反映。在此谈一谈农产品营销策划书的编制的问题。如何撰写农产品营销策划书呢?

一、农产品营销策划书编制的原则。

为了提高农产品策划书撰写的准确性与科学性，应首先把握其编制的几个主要原则;

(一)、逻辑思维原则。策划的目的在于解决企业营销中的问题，按照逻辑性思维的构思来编制策划书。首先是设定情况，交代策划背景，分析农产品市场现状，再把策划中心目的全盘托出;其次进行具体策划内容详细阐述;三是明确提出解决问题的对策。

(二)、简洁朴实原则。要注意突出重点，抓住企业营销中所要解决的核心问题，深入分析，提出可行性的相应对策，针对性强，具有实际操作指导意义。

(三)、可操作原则。编制的策划书是要用于指导营销活动，其指导性涉及营销活动中的每个人的工作及各环节关系的处理。因此其可操作性非常重要。不能操作的方案创意再好也无任何价值。不易于操作也必然要耗费大量人、财、物，管理复杂、显效低。

(四)、创意新颖原则。要求策划的“点子”(创意)新、内容新、表现手法也要新，给人以全新的感受。新颖的创意是策划书的核心内容。

二、农产品营销策划书的基本内容。

策划书按道理没有一成不变的格式，它依据产品或营销活动的不同要求，在策划的内容与编制格式上也有变化。但是，从农产品营销策划活动一般规律来看，其中有些要素是共同的。

因此，我们可以共同探讨农产品营销策划书的一些基本内容及编制格式。封面>策划书的封面可提供以下信息：①策划书的名称;②被策划的客户;③策划机构或策划人的名称;④策划完成日期及本策划适用时间段。因为农产品营销策划具有一定时间性，不同时间段上市场的状况不同，营销执行效果也不一样。

策划书的正文部分主要包括：

(一)、农产品营销策划目的

要对本农产品营销策划所要达到的目标、宗旨树立明确的观点(如：提高市场占有率;扩大产品知名度;树立规模、优质、专业、服务的良好形象)，作为执行本策划的动力或强调其执行的意义所在，以要求全员统一思想，协调行动，共同努力保证策划高质量地完成。

企业营销上存在的问题纷繁多样，但概而言之，也无非六个方面：

>企业开张伊始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场特点策划出一套农产品行销计划。

>企业发展壮大，原有的营销方案已不适应新的形势，因而需要重新设计新的农产品营销方案。

>企业改革经营方向，需要相应地调整行销策略。

>企业原营销方案严重失误，不能再作为企业的行销计划。

>市场行情发生变化，原经销方案已不适应变化后的市场。

>企业在总的营销方案下，需在不同的时段，根据市场的特征和行情变化，设计新的阶段性方案。

如:首先强调“农产品的市场营销不仅仅是公司的一个普通产品的市场营销”，然后说明农产品营销成败对公司长远、近期利益对长城系列的影响的重要性，要求公司各级人员及各环节部门达成共识，完成好任务，这一部分使得整个方案的目标方向非常明确、突出。

(二)、分析当前的农产品营销环境状况

对同类产品市场状况，竞争状况及宏观环境要有一个清醒的认识。它是为指订相应的营销策略，采取正确的营销手段提供依据的。“知己知彼方能百战不殆”，因此这一部分需要策划者对市场比较了解，这部分主要分析：

1、当前市场状况及市场前景分析：

①产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。

②市场成长状况，产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上。对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何，相应营销策略效果怎样，需求变化对产品市场的影响。

③消费者的接受性，这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景。

2、对产品市场影响因素进行分析。

主要是对影响产品的不可控因素进行分析：如宏观环境、政治环境、居民经济条件，如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等，对一些受科技发展影响较大的产品(如：计算机、家用电器等产品)的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。

(三)、市场机会与问题分析

农

产品营销方案，是对市场机会的把握和策略的运用，因此分析市场机会，就成了农产品营销策划的关键。只是找准了市场机会，策划就成功了一半。

1、针对产品目前农产品营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题，表现为多方面：

>企业知名度不高，形象不佳影响产品销售。

>农产品质量不过关，功能

不全，被消费者冷落。

>农产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣。

>农产品价格定位不当。

>销售渠道不畅，或渠道选择有误，使销售受阻。

>促销方式不务，消费者不了解企业产品。

>服务质量太差，令消费者不满。

>售后保证缺乏，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。

2、针对产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予以克服，从优势中找机会，发掘其市场潜力。分析各目标市场或消费群特点进行市场细分，对不同的消费需求尽量予以满足，抓住主要消费群作为营销重点，找出与竞争对手差距，把握利用好市场机会。

(四)、农产品营销目标

营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标，即农产品营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量为万件，预计毛利万元，市场占有率实现。通过市场分析，找出市场机会，提炼自身优势，确定销售目标。例如确定的目标市场：以行业销售为主(利润和稳定市场)、渠道销售为辅(提高知名度，扩大市场占有率);行业主要主要系指工矿，交通，建筑，消防，制造，工厂等有一定采购规模的目标客户;渠道销售主要系指区县级的加盟或者代理商。

(五)、农产品营销战略(具体行销方案)

1、农产品营销宗旨：

一般企业可以注重这样几方面：

>以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。

>以农产品主要消费群体为产品的营销重点。

>建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。

2、农产品策略：通过前面产品市场机会与问题分析，提出合理的产品策略建议，形成有效的4p组合，达到最佳效果。

1)农产品定位。产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位，使产品迅速启动市场。

2)农产品质量功能方案。产品质量就是产品的市场生命。企业对产品应有完善的质量保证体系。

3)农产品品牌。要形成一定知名度、美誉度，树立消费者心目中的知名品牌，必须有强烈的创牌意识。

4)农产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。

5)农产品服务。策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。

3、价格策略。这里只强调几个普遍性原则：

>拉大批零差价，调动批发商、中间商积极性。

>给予适当数量折扣，鼓励多购。

>以成本为基础，以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。若企业以农产品价格为营销优势的则更应注重价格策略的制订。

4、销售渠道。农产品目前销售渠道状况如何对销售渠道的拓展有何计划，采取一些实惠政策鼓励中间商、代理商的销售积极性或制定适当的奖励政策

5、广告宣传。

1)原则：

①服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司形象。

②长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费者会不认识商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。

③广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。

④不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。

2)实施步骤可按以下方式进行：

①策划期内前期推出产品形象广告。

②销后适时推出诚征代理商广告。

③节假日、重大活动前推出促销广告。

④把握时机进行公关活动，接触消费者。

⑤积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。

6、农产品营销具体行动方案

根据策划期内各时间段特点，推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密，操作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出，一切量力而行，尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点，抓住旺季营销优势。

(六)、农产品策划方案各项费用预算

这一部分记载的是整个营销方案推进过程中的费用投入，包括农产品营销过程中的总费用、阶段费用、项目费用等，其原则是以较少投入获得最优效果。

(七)、销售增长预测与效益分析

该部分对营销行动方案投入实施后的效益分析，包括农产品营销后未来1-5年的销售增长、利润与收益分析、现金流分析、投资回报率等。

(八)、农产品营销方案调整

这一部分是作为农产品策划方案的补充部分。在方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方，因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调整。

第二篇：产品营销策划方案[定稿]

赠品是抓住消费者爱贪小便宜的特点，特别是白手起家的，一般不会轻易把任何东西丢弃。赠品主要应用在产品的宣传、产品的促销较多。

观点：根据品类选择赠品的思路

餐饮类：餐饮类企业最喜欢用的就是优惠券、代金券，但却在这两券当中规定很多，比如在XX内时间内使用，只能用于XX范围。这券第二次使用率非常低，其实换个思路，不要去规定时间与消费类别，1年内有效、购买香烟也同样可以抵消，这券没几人会扔。

电购类：10分钟的片子，最少要出现3次赠品促销，而且一定要有超值的，最好是感觉与出售产品的价格相等。

电子类：电信的3G手机，从去年到今年一直在搞399买手机送399话费，还送价值300元的折叠自行车。是非常超值，但就没几人买，市场已经被送砸了，全球通一搞送话费，很多人就冲值了。

教育类：记单词的产品可以送英语发音的光盘，培训类的课程可以增加家长教育的课程，学生要培训，其实家长更需要接受培训，像如何教育好孩子的课程。

医药类：治疗糖尿病的药品，赠送防并发症的保健品、高血压的药品可以赠送电子血压计、医药产品要注意的是，送相关连的保健品比直接降价要好，除非清洗市场或者清货。

企业在使用赠品策略的时候，需要分析好人群、心理、行业。没有策略的胡乱赠送，会造成资源严重浪费。

赠品策略分析法：

根据行业：行业不同，赠品的要求也不同，要形成“产业性”去赠送。比如卖烟送打火机、卖学习机送书包的形式;

根据人群：详细分析各个年龄段，针对自己产品的目标人群选择最合适的赠品，对老人、女人、男人、家长、中年人、少女、少妇、剩女、怨妇进行详细分析;

根据心理：根据产品的购买人群分析心理，家长买产品给孩子，送与学习有关的产品，这符合家长的心理。怨妇买丰胸的产品，是担心自己的男人在外面有女人，送的-全球品牌网-产品应该在“情趣”上。

注意事项：赠品最好不要买多少送多少，这是直接的降价行为，降价就等于自杀。蒙牛的产品喜欢采用这招，不过聪明的消费者看一下生产日期，一般不买，快过期了。一次没有发现，几次之后如果发现了，以后肯定不买。

赠品选择策略：

方便：方便是指日常可以用到的产品。

实用：已婚女性离不开厨房，赠送厨房用品对家庭主妇来说就是实用。

超值：买100的产品赠送价值120元的XX产品，这就是超值，这可以吸引很多非常喜欢贪小便宜的中老年人。价值120元，真正从厂家进货的价格是非常便宜的，比如深海鱼油，很产品卖100多元，实际进货价也就15元左右。

吸引力：稀少的东西，不管价格多少，就具有一定的吸引力。海鲜很贵，但如果在海边城市，鲨鱼也就15元/斤，这就是稀少。

二次购买：赠品策略如果经常使用，那么最好不要重复出现，每次更换新赠品。

第三篇：产品营销策划方案之渠道策划

日 期：2011-7-19 10:26:51来 源：博锐管理在线作 者：范志峰

每个产品都需要对销售渠道进行分析、策划，销售渠道可以打破传统。只要可以把产品卖出去，在什么地方卖有什么关系呢?电子产品难道就一定要到商超上卖吗?音响制品也不一定就需要到书店卖，卖产品的渠道可以另类。

早在2005年，范志峰策划过一个泡腾钙片，就是采用另类的销售渠道卖产品。当时因为客户资金的问题，如果进入广州十几个连锁药店，进场费就是一笔不小的费用。于是根据产品的神奇、人群、消费理念、功效选择在咖啡厅卖钙片。

泡腾钙的另类渠道推广策略给我们的启发是：产品不要局限在一个地方销售，在药店不能占一席之地，但在别的渠道你可能就是老大;只要有合适的、好的场地，就可以创新渠道通路，通过挖掘产品潜在的卖点和优势，给产品一个更大的生存空间。

有很多成功的案例就是在另类的销售渠道取得成功的

好记星启动的时期在报纸上、书店里卖，为什么这样搭配卖，报纸直接卖产品，只要报纸广告策划的好，当天可以把报纸的广告费和产品的成本赚回来，那么，在书店，又是一个没有任何竞争的渠道，只要去书店找好记星的客户，都是想买的，那里卖的产品，是纯利润了;

乐无烟锅远离商超到电视上卖，无烟锅最大的神奇之处就是“无油烟”，通过电视购物的方式把炒菜无油烟的过程展示给客户看，看了就心动，心动就订购;

威猫电子驱鼠器远离商超到药店卖，威猫的策划手法采用的是医药保健品方式。在启动的时期正好又是禽流感，于是对老鼠带来的危害进行恐吓，用报纸整版的宣传，销售的渠道定在药店，在报纸广告的下面把销售药店的店名和地址打上，客户可以电话直接订购，也可以到指定的药店直接购买，而且药店没有电子产品，没有直接的竞争对手;

VCD光盘的单词不用记不在书店到电视上卖，采用先印刷宣传单，然后公关教研室，利用教研室发红头文件给校长，校长让班主任把收看节目的通知由学生带给家长，请家长指定时间、指定频道观看电视节目。家长看到通知，以为是学校让家长必须看的学习栏目，等电视专题片播放完后，很多家长会以为是学校要求每个学生必须要卖一套。这种销售方法只能用一次，第二次几乎没效，但用一次足够了，每播放一次，少到几百套产品，多的可以卖到2000套产品，598元/套，利润很可观;

范志峰策划的天价培训班开大型学习会销售课程，天价培训班采用的大型会议营销的手法销售课程。先利用报纸进行宣传出售会议的门票，家长定票后参加学习会，学习会当中有老师展示、学生展示、早期在学习会结束时采用考试的方式进行迫切营销。这种营销方式可搜锁本人文章：“破译天价培训班营销内幕”

另外，如烟电子烟同样在电视上卖、聚成培训电话卖课程、征途在包装网吧卖游戏卡、御米油(罂僳籽油)通过杂志、报纸团购卖产品。

第四篇：酒类产品网络营销方案策划

白酒整合网络营销方案

一、 产品现状分析

行业背景：中国是世界上最早酿酒国家之一，也是酒精饮料销量最大的国家;我

国饮料酒市场实力雄厚。

现状：消费意识影响行业结构;品牌大战，地域分割，竞争态势激烈;发展无序，

行业秩序有待规范。

解决方案：加强网络营销，提升产品知名度;发展并宣传企业文化，树立企业形

象。

二、网络营销方式

(一)、搜索引擎

目前搜索引擎营销主要有三种方式，分别是付费排名、关键字广告及SEO(搜索引擎优化)。由于搜索引擎营销是一种精准营销，比起其他的网络广告具有更好的效果，所以一直受到企业的青睐。

(二)、论坛

利用论坛的超高人气，可以有效为企业提供营销传播服务。通过文字、图片、视频等方式发布企业产品信息、服务以及企业文化，从而让目标客户更加深刻地了解企业的产品和服务。最终达到企业宣传企业的品牌、加深市场认知度的目的，这种网络营销活动就是论坛营销。

(三)、微博

通过官方微博展示商品，塑造品牌形式，开展抽奖活动。

(四)、博客

一个典型的博客结合了文字、图像、其他博客或网站的链接、及其它与主题相关的媒体。能够让读者以互动的方式留下意见，是许多博客的重要要素。 官方博客

可以分享企业的创业历程、文化、理念以及各方面的技巧。

专栏博客

专栏博客平台网站，有一定的权威和影响力。

第三方博客

第三方的立场是客观公立又公正的，所以很多网民都以第三方的说法作为论据和观点参考。

(五)、微视频

通过拍摄公益性微视频并发放到网络上，传播企业文化，树立企业形象;拍摄植入式广告视频进行产品的广告和宣传。

(六)、网店

通过开网店发展喜爱网购的客户，同时进行宣传。

(七)、问答工具

问答工具是提供给用户提出问题、解答问题的综合性知识交互平台。

(八)、免费信息发布平台

免费信息平台，就是指一些网站上面注册会员后不需要支付任何费用就可以发布或者获取信息的网站。

(九)、QQ及邮件

1、利用QQ及QQ群宣传产品及品牌。可以通过建立QQ主题群，邀约不同类型的群体加入到群里，通过相关活动，达到口碑宣传的目的。这种方式见效慢，但成本低。

2、邮件宣传。需要搜集目标客户的邮箱,通过邮件的方式起到宣传公司产品和公司品牌的目的。

三、效果评估

通过官方网站点击量评估、竞争对手对比评估搜索引擎搜索检测进行效果评估，并及时进行调整。

第五篇：宁夏羊肉产品营销策划方案

一、 原料特色

宁夏具有发展牛羊产业独特的自然资源优势，宁夏滩羊和中卫山羊是宁夏特有的种质资源，因其肉嫩味鲜、膻味轻而驰名全国.广阔的草原和引黄灌区丰富的草料资源为宁夏发展畜牧业创造了优越的条件.回族群众优秀的经商智能、长期积累的畜牧经验和宁夏多年的品牌建树使宁夏清真牛羊肉在国内外享有盛誉. 但在产业发展中存在一些问题。牛羊优质品种推广滞后。宁夏是宁夏滩羊的主产区，宁夏潍羊肉具有味道鲜美、膻味轻的特点.但宁夏滩羊体格小，个体产肉量低，成年羊只平均体质量只有13 kg，低于全国羊只平均水平近4kg，近年来，宁夏引进国外优费品种对宁夏滩羊和小尾寒羊进行杂交改良，但目前引进的网外肉用种羊仅有l200多只，改良羊仅20多万只，种源不足，改良步伐缓慢;饲养管理水平粗放。宁夏的畜牧养殖业普遍存在饲养管理水平粗放、专业化、规模化程度低的问题，封山禁牧后，养羊业由传统的放牧型转变为舍饲圈养，许多养羊户还不适应这一转变，仍处于粗放经营的状态，配合饲料、标准化饲养模式还没有普遍建立起来，农户的养殖经营水平不高。.同时，宁夏在畜牧养殖方面缺乏统一的规范化的牛羊生产技术标准，养殖户对优质、无公害养殖没有明确的认识，专业技术部门难以对牛羊活畜进行质量检验和标准核定，也难以对个体养殖户进行规范化要求和技术指导.草畜发展不平衡。真牛羊肉产业的发展基础是草产业.目前，宁夏种草和养畜没能有机地结合起来，草畜搭配不合理.以草定

畜，以畜促草，草畜转化的进程比较缓慢.有草的地方卖草难的问题突出，牛羊发展较快的地方又缺少饲草.宁夏南部山区优质牧草由于缺乏专用的收获机械和配套的储藏设施，饲草浪费现象严重，造成夏秋季节饲草相对过剩而冬春季节饲草又严重缺乏的局面，使有限的饲草资源未能得到充分的利用.养殖户收入较低，生产积极性不高由于宁夏畜牧业生产仍以一家一户的小规模、分散饲养为主，批量小，集中程度差，管理水平粗放，尤其是多数营销者只局限于区内市场，区外市场开拓不够，收购价格偏低，造成养殖户经济效益低下，影响了养殖户发展生产的积极性。加工企业原料匮乏，加工技术落后。由于养殖户与加工企业缺乏直接的利益链接，没有形成利益共同体，使加工企业与农户养殖相互脱节，造成企业吃不饱、农户没热情的尴尬局面。

二、 产品定位

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们不但追求食品的营养性，而且还要求食品的安全性，并越来越重视食物安全性对人体健康与生活质量的影响。这些都促进了新营销观念的出现，即“绿色消费”。绿色市场营销是指企业在市场营销中要重视保护地球生态环境，防止污染，充分利用并回收再生资源以造福后代。绿色市场营销问题，是全球范围内跨世界经营又一新的热点问题。绿色市场营销已经成为实现可持续发展生态农业的必然选择，是企业参与农产品国际竞争的新武器，也是新世纪中国农产品进入国际市场的有效通行证。随着环保意识的不断增强，全球范围内绿色消费需求越来越高。宁夏肉羊产业要想实现可持续发展，开拓国际市场，就必须贯彻绿色市场营销观念，强化绿色管理。具体

讲，宁夏肉羊产业发展中的绿色管理包括基地建设、防疫检疫、生产加工环节、包装与销售及绿色技术保证体系等内容。主要是在养羊集中的地区建设无规定疫病区，制定无公害牛羊生产技术标准，申请绿色环保产品认证书，积极应对国外技术和贸易壁垒。

宁夏滩羊肉具有肉质细腻和无膻味等特点，其产品在国内市场尤其是北京、上海等地已有一定的销路。但由于目前宁夏羊肉产品产量低、花色品种少、缺乏优质高档羔羊肉，市场占有率低。因此，根据产品生命周期理论分析：宁夏羊肉及其产品销售量低但已经得到市场的认可，可以认为处于生命周期的介绍期末期。根据不同的目标市场，开发生产适销对路的产品。所谓目标市场，就是市场营销者准备通过为之提供产品和服务满足其需要和欲望的细分市场。综合考虑宁夏肉羊产业发展的资源能力和顾客购买能力、地理位置、消费习惯等因素，为集中资源优势，宁夏优质羔羊肉的目标市场为沿海发达城市的宾馆饭店和中等收入水平以上的家庭，大羊肉的目标市场为本区及周边地区。由于羔羊肉消费在高档宾馆、酒店消费逐渐上升，应改进现有产品和包装，生产优质高档羔羊肉。同时，拓宽产品的深度和广度，开发清真羔羊系列产品，如熟肉制品、冷冻制品，胴体肉、分割肉、羊肉串、羊杂等，满足消费者的不同需求。为开发新产品，需扩建符合国际标准的肉羊屠宰及加工包装生产线。在不断提高产品质量的同时，改进产品的外包装，如可改胴体肉的大包装为小包装，包装上要附有烹调使用说明，以方便消费者食用。

三、基础工艺

(一)、脱膻工艺

物理、化学脱膻法。用蒸汽直喷射进行超高温杀菌，同时结合真空急剧蒸发的原理进行脱膻。微生物脱膻法，用植物乳杆菌和乳脂链球菌制成混合发酵剂，接种于调制好的肉馅中，搅拌均匀后迅速灌入肠衣，漂洗后晾挂发酵三周，即可获得无膻味而具有良好滋味的脱膻羊肉香肠。

(二)、手抓羊肉工艺

原料一分割一浸泡一预煮一撇沫一煮制一晾凉一切肉一装袋一真空封装一高温杀菌一保温检验

原料要求及整理：以按照伊斯兰教规屠宰的20kg以上冷却排酸、羯羊为原料，把整只羊从腰部先砍成前后两件，再将前件顺脊椎骨中间劈开，把肋骨殛断，把肉分成前腿、后腿、背子、脖子四大部分。浸泡：把分割好的羊肉放人浸泡槽中，泡出肉中的血水，夏季浸泡2h，冬季浸泡4h，捞出沥干水分。预煮：清水和羊肉同时加入夹层锅中，水要淹过肉2cm左右，烧开后撇去浮沫，这时要熟练掌握火候，撇沫一定要干净，防止杂味煮人肉中。煮制：在夹层锅中加入预先准备好的调料包(见放人锅中，羯羊肉本身无腥无膻，为了突出本身风味切忌加入过多的香辛料，煮制时火力由旺火改成小火.使鲜香味物质慢慢溢出，煮制时问约2h，七成熟即可。晾晒切块：晾凉后切块羊肉不碎不散，易成型，手抓羊肉在切肉上非常讲究，前后腿，脖子去骨切成块，肋条肉顺肋骨切成长条，并带骨备用。装袋封口;每袋羊肉300克按前后腿、肋条、脖子肉比例进行装袋，其中肋条肉带

骨，为防止骨茬刺袋。在装袋时应放在中间。杀菌：严格按操作规程操作，注意压力变化，冷却要冷透，以防余热对内容物继续作用，尽量排除袋内的空气，防止杀菌时胀袋，袋内真空度应达到0.08～O.1MPa。检验：经保温检验后将损坏的拣出处理.其余单层码放在架板上吹风至室温待用。

四、销售渠道和促销

根据市场营销渠道模式和羊肉产品的特性，可采用零级渠道和一级渠道，尽量减少中间流通费用。对日常消费品和绿色产品而言，分销渠道应尽可能的短，这样可以防止绿色产品的“ 二次污染”和避免由于渠道冗长而层层加价。宁夏羊肉产品销售网络可采取以下几种方式：一是对外在北京等大城市发展连锁店，建立直销窗口，建立配送中心，开展上门到户服务;对内与牧工商服务公司建立紧密的肉羊产品连销关系，形成以公司为龙头、以畜牧站为骨架的产品销售网络。例如，内蒙古草原兴发股份有限公司在开拓羊肉市场方面的成功经验是建立自己的销售网络、销售公司，目前已在全国各省区建立7个销售大区( 华北、东北、西北、华东、华中、华南、西南)、31家销售分公司，重点进行了“ 一园二店”的建设。值得一提的是，宁夏的有些清真羊肉制品已打上草原兴发的商标。宁夏如不加大市场开拓力度，“ 清真”品牌将失去优势。宁夏清真羔羊产业集团，应提高对市场的反应能力，聘用素质较高的营销人员，或请国内外著名营销专家对营销人员进行多方位、多层次的培训。二是建立清真涮园、清真羊肉餐厅。目前，区外大部分城市居民对羊肉的做法不了解，这在一定程度上影响了人们对羊肉的消费。因此，应该把宁夏的羊肉烹饪技术连同宁夏羊肉一同带给消费者，让

消费者更全面的接受宁夏的羊肉，引导人们不断提高羊肉消费水平，从而打开更广阔的市场。三是利用零售商的超级市场，将产品直接打入超市。四是采用网络、电视、电话等销售。

为促进产品的销售而采取的促销策略包括广告、人员推销、销售促进、宣传等方式。每一种促销策略都有其特点，具体采用哪一种方式，需根据产品特性、产品所处的市场生命周期阶段、目标市场的特点、促销预算费用、“推”“拉”式促销方式等因素决定。这’种促销方式对羊肉产品都适用，在扩大市场销售初期应以广告和人员推销两种方式为主，同时可以利用商品交易会现场展示产品，或使用优惠券(消费一定数量)等方式。

另外，可以用价格策略：为迅速扩大销售量，取得较高的市场占有率，快速收回投资，采取高价格的方式推出羊肉产品。随着人民生活水平的提高和消费结构的变化，羊肉的需求量不断增加，羊肉市场需求属正需求，又因清真羔羊肉具有独一无二的新颖特性，可以采取撇脂定价策略，即比一般的大羊肉价格高，采取优质优价策略。由于企业制定的价格不是一成不变的，因此，随着市场供求环境的变化和企业内部生产技术的提高，需要调整价格，或者当竞争对手价格变动后，也要随时调整价格。

参考文献：

[1] 李颖康 宁夏肉羊产业发展中存在的问题及对策[J] 宁夏农林科技，2003.6 [2] 刘桂霞 宁夏发展羔羊产业之我见[J] 市场经济研究，2003.6

[3] 张秀陶，李颖康，等 波尔山羊改良宁夏本地山羊效果初步观察[J] 中国畜牧杂志，2001.4

[4] 宁夏统计年鉴[M]北京：中国统计出版社2005.4

[5] 郭国庆 市场营销理论[M] 北京：中国人民大学出版社，1999,3

[6] 李弘 市场营销学[M] 大连：大连理工大学出版社，1999.4

[7] 张瑛，汤天彬，王庆普，等 我国肉羊业生产现状与发展战略[J] 中国草食动物，2005,3