忙碌的时光虽然匆匆，但不虚度，无论是从事什么样的工作，在工作一段时间后，我们应当对自身的工作进行反思。通过工作总结的方式，详细记录自身的成长，可促使我们认真、全面的了解自身，改进自身的工作方式，提升自我，在往后的工作之路上，不断成长。今天小编为大家精心挑选了关于《五星酒店保洁工作总结》，希望对大家有所帮助。
第一篇：五星酒店保洁工作总结
五星级酒店施工总结
酒店工程总结
1、新楼装修前，一定要把主体结构的沉降观测点引出来，以便后期的沉降观测。主体结构、电气设备和弱点系统机房等必须设置有防雷措施。
2、各项控制的轻重排序：安全、适用、质量、成本、进度
3、工序安排不可乱，欲速则不达，隐蔽工程在没有完成之前，工期再紧也不可做饰面层，避免造成大量的返工。
4、酒店常规参建单位：建筑、空调、消防、防排烟、主体水电、内装、外装、弱电、有线电视、固装、活动家具、装饰灯具、旋转门、洁具、地毯、锅炉、洗衣房设备、高低压设备、电梯、水箱、水泵、换热器、厨房设备、灯光音响、室外管网、景观绿化、通讯及信号放大(移动、联通、电信)、泳池设备、健身设备、餐饮用品、电视机、其他小电器、布草类等。配合施工单位：自来水公司、电力公司、天然气公司、市政公司、园林局等。
5、雨棚和室内装饰切不可大面积使用不锈钢材料，性价比太低，但局部可采用进行点缀装饰。雨棚装饰时考虑预留LED屏幕位置和电源，预埋节假日条幅或灯笼的悬挂点(必要时预留电源)。
6、签订弱电和装饰公司合同时，一定要界分清弱电控制箱与强电控制箱之间的线路由哪一方连接。
7、酒店项目的墙、顶面各种安装的孔洞不计其数，在装饰面层开孔的问题在合同中一定要明确有谁来开孔洞、是否计取费用，防止投
资超资和工程扯皮推诿;
8、在没有直饮水功能的酒店，给水管道材质不建议采用金属管道，因为该管道的连接技术要求很高、暗藏式的管道需做防腐保温处理、明管道需做保温隔热处理、密封胶垫易老化漏水、需要专用的施工机具、维修困难及造价高昂;建议采用常规的PPR管道热熔连接，技术成熟、耐久性好、施工速度快、维修使用方便、造价低廉;
9、施工工序不能乱，安装工程、水电隐蔽、装饰基层、顶面装饰面层、墙布、固装、地毯、窗帘、活动家具、布草等;
10、公共区域消防分区的卷帘后如何进行装饰收边或收口，要有确切的装饰节点图。
11、新建酒店在结构主体完成后，砌筑工程要根据装饰和安装布局方案进行，切不可乱砌墙体。
12、发电机房、锅炉房、变压器房和洗衣房的墙体在砌筑时要预留设备进入通道，除非门口宽度满足设备要求。
13、结构主体施工时卫生间处地面必须考虑降板;尽量不要预留排水管道洞口，应根据后期的装饰定位方案重新开洞布设管道。
14、在制作轻钢隔墙时，凡是有噪声、气味的部位及或不同使用功能之间的隔墙必须做到结构层板处，防止声音和气味传播。
15、地面铺贴的石材和墙面湿贴及湿挂的石材，结晶处理不可过早，需要待湿气基本排完后方可进行结晶，防止湿气破坏石材。
16、顶面和前面的涂饰工程施工时要留最后一遍涂料，待质检人员检查合格后再进行。
17、装饰细部重点考虑不同材质、不同平面、平立面等之间是如何收口，各个交接点都应该有节点图纸或说明。
18、如设计有暗藏式推拉门，应暂时留一侧隔墙墙面不封，待推拉门轨道安装完毕后再进行封闭;根据装饰造型，也可在此留轨道检修口。
19、砌筑墙体预留的各种门洞口都应该比装饰完成面尺寸要求大100mm以上，楼板的标高应比装修完成面标高±0.00低50mm以上。 20、在做网架结构顶面时，要充分考虑后期装饰和安装的荷载及分布情况;装饰荷载主要有：吊顶转换层、吊顶、大型装饰灯具(分集中吊点和分布吊点)和工程灯具、大型移动隔断等，安装荷载主要有：空调管道和风机、消防管道、防排烟管道、舞台灯光的钢骨架及电机和强弱电的桥架和管线等。
21、
一、大型移动隔断
1、宴会厅移动隔断藏板箱设计时，要考虑藏板箱门扇的大小，避免门扇挡住移动隔断轨道，使移动隔断无法推入藏板箱内。常规做法是把藏板箱门扇分成大小不等的两扇门或外开180度(此时要考虑轨道与藏板箱外立面的间距是否满足要求)。
2、藏板箱宽度要保证门扇放入藏板箱后，两侧至少预留100mm间距，确保使用人员的操作空间。
3、考虑主体结构受力荷载，在明确受力点位后确保结构安全。
4、移动隔断两侧面要预留装饰收口位置，装饰面层不易太重，保
证效果的前提下，尽量减轻荷载。
5、移动隔断选择时，重点考虑其轨道材质、滑轮质量、内部受力方式、隔音系数、单方重量、密封方式等因素。
6、轨道在转弯处必须加圆弧导轨，不可直接拐弯，以防止出现撞击现象。
7、如果藏板箱门扇过大过重，安装方式除了加装合页外，还可以考虑在门扇下面加滑轮予以支撑。
8、最后一块板处要增加伸缩节，方式有外附式和内嵌式，外附式缺点：由于中间空心，隔音效果不好。内嵌式缺点：装饰面层不容易做，外观看不太美观。另外设计最后一块伸缩板时一定要结合墙面装饰方案，确保板块的分割尺寸合理适用。
9、选择施工单位时，建议选择技术和售后服务好的厂家(多玛等)，能做到实时跟踪工程的进度，厂家有义务配合施工进度提出相关施工时的注意事项。
二、大堂
1、大堂墙面和柱面必须留足清洁插座且带高档防溅盒;礼宾台处预留电源和网络插座;凡是见客的部位统一使用高档面板;
2、装饰灯具必须考虑能够智能调光控制、维修方便、使用成本低;灯具的回路设计合理且符合调光要求;在选用光源时要符合调光和节能要求;灯光的流明度和光束角必须合理，亮度符合要求，人行走不能出现影子。
3、旋转门：设计方案时必须结合门洞口的装饰方案，确保各类预
埋件尺寸合理适用;地面石材与旋转门及平开门的外尺寸齐;门斗上方留照明，不宜太亮;提前预留旋转门所需电源;旋转门中间必须有应急疏散功能;
4、大堂服务台要考虑电源插座、网线、电话线(根据情况足量配置)及与警方连接的线路(网上查询客人的各种证件是否有效)等;
5、酒店入门处的知客台需要设置具有电源、网线、电话线功能的地插;
6、大堂区域设置的商务中心(方便客人适用，装修要高档)、自助取款机、电话亭的装饰要有档次，位置要合理，方便客人适用;
7、大堂墙地面选用的石材要高档、不易破碎，必要时背后需要加辅助钢筋;造型新颖、有创意;墙面石材在下石材料单时一定考虑所有阳角的处理方式，如果留海棠角的话，为保证整体效果，海棠角处石材的侧面要做光面处理，因为此处的石材做结晶很困难;
8、大堂考虑如何布置消防系统(水炮和红外对射)和空调送排风系统(射流风口及外装饰);消防广播和背景音乐所用的设备要高档且与整体装饰风格协调;
9、大堂吧建议采取下沉式，地面铺地毯;大堂吧服务台要考虑厨房设备所用的上下水管道和服务用的各种强弱电线路;
10、大堂区的行李房空间要足够大且门要做成双扇，以方便行李车进出;
11、服务台附近的贵重物品寄存室内要有服务窗口，外设休息等待位置，内设储物柜和保险柜;
12、大堂如果有水池水景，建议除预留的上下水外，其他墙柱面装饰面层一定要先到底并做好隔离措施，再进行水池的砌筑;提前考虑水池的循环泵位置，对于噪声大的泵采取隔音措施。
13、所有见客处的消防通道门装饰要和周围的装饰协调，建议此处的防火门由固装厂家统一制作。
14、根据灯具的大小及重量需求，提前在吊顶里预留灯具吊装点。
三、全日餐厅
1、布菲台处要预留电源和给排水，设备外侧的装饰要采用耐热、不易变形、抗油污和好清理的材料(台面最好高档石材，也可以用不锈钢)。
2、接待台处预留电源线、网络线和电话线(地插或台柜插座)。
3、明档厨房应设置排烟的油烟罩，抽风量按油烟罩下沿标高为2200mm~2400mm，油烟罩的外装饰必须考虑油烟机运行时震动的影响;设备外侧装饰同布菲台要求;后墙面粘贴大理石或高档墙砖;地面采用大理石或地砖，但是必须抗渗抗油污。
4、由于布菲台和明档处厨房设备的用电量很大且有些需要用空开控制，所以一定要考虑这两处分支配电箱的位置及如何装饰。
5、灯光需要设计，不易太亮;如果灯具过重，需要在天花吊顶里提前预留吊装点。
6、靠近厨房，有单独的传菜通道;设置酒水柜。
四、会议
1、音响系统的管线要在吊顶前敷设完毕;装饰施工时必须考虑音
响的位置及安装方式。
2、 每个有音响的区域必须考虑预留音响控制的位置，必要时预留观察孔。
3、灯光系统需要吊顶前考虑吊架及升降方式，同装饰和安装单位结合预留位置，必要时预留观察空洞。
4、会议室内重点考虑投影仪的位置，既不能影响装饰效果，也不能影响装饰灯具安装，与投影幕的远近距离还要合适。
5、墙面装饰和周围的门在制作上应注重考虑吸声效果，保证既不能有回声，也不能传声。
6、顶部的各种检修孔、风口及消防喷淋等末端设备安装位置要提前布置，既要满足使用又要符合装饰效果。
7、需要设置衣帽间和贵宾休息室;
五、餐饮
1、中餐包房的备餐间门口要保证在800mm以上;需要提前预留点餐电话位置;墙面考虑吊柜(如是轻钢隔墙，需要预埋受力骨架);墙面装饰尽量采用乳胶漆和壁纸意外的材料(抗污染、便于清理)。
2、餐桌顶部的灯具必须具有可调角度功能，确定出、回风口的位置时要考虑人的座位、装饰灯具和吊顶造型等，不可出现风短路现象。
3、电动餐桌必须提前预留电源位置。
4、大厅接待台和豪华大包房服务台位置处预留的电源、电话、网络等插座必须满足使用功能。
5、如果条件允许，传菜通道与收餐通道尽量分开设置。
6、包间内能应有衣柜或挂衣架(位置尽量靠近门口但不能影响通行和使用)、卫生间、电视机、休息沙发(桌椅)、茶几等。
7、酒店员工餐厅内应设置洗碗池或洗手池且下面留有地漏。
六、宴会厅
1、提前预留LED屏幕所需要的电源、网络等插座;装饰施工时需要考虑LED的散热功能;特大型的LED屏幕还需要提前制作受力钢骨架。
2、在做灯光音响时，要考虑宴会厅是否具备分开使用时的功能;必须设置灯光音响控制室及观察孔。
3、悬吊升降灯光的支架要提前制作;根据灯光的性能参数在与装饰和大型灯具不冲突的前提下要满足使用距离。
4、墙面装饰和门必须具备吸声和隔声功能。
5、确定出风口的位置要考虑装饰灯具的形状，出风气流不能吹到灯具上。
6、设置衣帽间和贵宾休息室;如条件允许，设置专门的通道进入宴会厅区域。
七、游泳
1、室内游泳池的面积不得小于250㎡;设置有更衣室、淋浴区、卫生间。
2、设置消毒池;有水循环过滤系统。
3、有水深、水温和水质的明显指示标志(立式或墙上)。
4、有扶手杆，在明显位置悬挂救生设备，有应急照明设施。
5、地面的装饰材料要具备防滑功能;池的周围边要有排水沟;墙面装饰材料考虑消声功能。
6、顶部和墙面装饰材料所用的金属骨架必须做好防腐蚀措施(氯蒸汽腐蚀)。
7、空调系统的送排风及制热和制冷量满足功能需求;必须安装除湿设备。
八、娱乐健身
1、健身区面积应不小于200㎡;设置专门的服务台;健身器械不少于10种且有音像设施和器械使用说明。
2、健身区应远离客房区，自然采光要好。
3、如场地条件允许，应设置专业形体房;设置有美容美发室。
4、如设置有棋牌室，应与健身室分开且做好隔声措施;棋牌室内应有衣柜或挂衣架;设置专用或公共卫生间。
九、KTV区
1、装饰材料及布局要重点考虑消声吸声及防火功能;空调的送排风系统必须要满足使用要求(因包间基本上都没有自然通风功能)。
2、弱电和音响系统的隐蔽工程要考虑功能齐全(网线、视频线、音箱线等)，包间内设置有衣柜或挂衣架。
3、区域内设置有公共卫生间，豪华大包间设置有单独卫生间。
4、灯光需要经专业的人员进行设计，不易太亮。
十、SPA区
1、设置有接待台和储物间或储物柜;公共区域设置有休息区。
2、包间内设置有浴池或浴缸、淋浴、坐便等;桑拿、汗蒸等可根据需要设置。在浴缸和桑拿、汗蒸处需要设置呼叫按钮。
3、房间内有衣柜或挂衣架，根据需要也可设置专门的更衣室区。
十
一、客房层走道
1、吊顶高度最低不得低于2400mm;所有管道井门、强弱电间门、楼梯口门和消防箱外饰面应与客房门木饰面一致;走道宽度不得低于1800mm。
2、墙面上的疏散指示牌要暗藏式的，走道顶部的应急照明灯符合要求;根据需要客房层走道增加空调送、回风口。
3、客房门牌号如果是带灯显示的，需要提前预留电源;门口处吊顶应有筒灯或墙面上有壁灯;
4、电梯厅处应设置固定电话;电梯门口装饰尽快采取外八字形式。
5、走道顶部的各种风口、检修口等要结合实际应用和装饰造型确定位置。
6、所有进入房间内的管道洞口必须全部封堵，防止窜音。
7、每层的公共区域应该设置员工卫生间，员工是不允许使用公共卫生间和包间及客房的卫生间。 十
二、客房卫生间：
1、五星级酒店客房卫生间数量的70%原则上不小于8平方(最高分);
2、浴缸龙头位置要满足使用、安全、维修方便等的功能，设置检修孔;
3、浴缸设计时一定要考虑上、下水位置，且浴缸边沿的空间满足浴缸支托架和安装龙头的需求;考虑洗浴用品的摆放位置;考虑浴缸拉手和晾衣绳的安装位置;
4、浴缸周围和座便器旁边必须留有紧急呼叫按钮，座便器边还需安装电话、请稍后按钮、双联手纸盒、手机搁板等;
5、在浴缸、淋浴、座便器和洗面台附近必须选择性预留地漏;毛巾架和晾衣绳在星级酒店是必不可少的;
6、洗面台处需要预留剃须刀插座(110v/220v)、吹风机插座、放大镜和防雾镜电源等，根据需要预留壁灯、吊顶和灯带电源，体重计不可少;
7、地面应按常规比卧室和过道低，不建议同一标高;因为施工中容易出现坡度误差，一旦漏水损失较大;
8、顶部在排风扇或暗藏式花洒头处预留检修孔，以方便后期维修;
9、选择性预留夜灯，但必须具备防水措施;
10、淋浴区墙面防水做到天花以下(不低于1800mm)，其他区域上翻300mm以上;
11、地面必须具备防滑措施，特别是淋浴区域;
12、冷、热水标示清楚，面盆排水方式采取暗装墙排水，淋浴区采取地沟篦子方式排水;
13、五金洁具必须高档，卫生间有连接客房电视机的音响系统; 十
三、客房(五星级不少于50间)：
1、70%的客房面积不少于20平方(不含卫生间和过道)，净高不
低于3米;必须有标准间(大床房、双床房)、残疾人房、两种规格以上的豪华套房;
2、高档实木进户门必须安装自动闭门器、猫眼、门铃、防盗链等;
3、客房小走道顶部有应急照明灯;选择性考虑该处的夜灯电源;根据户型设计方案确定该处是否留清扫插座;
4、客房必须有微型酒吧，酒吧上部应设计有射灯照明，且考虑酒吧柜内小冰箱电源插座和台面上开水壶电源插座;
5、衣橱的进深不小于550mm，宽度不小于110mm，高度不低于2400mm;考虑照明功能且能智能控制;如果保险柜放在衣橱内，则要考虑是否预留电源;
6、进门处墙面上的插卡取电、照明开关、空调温控器等功能性面板要统一(颜色、高度、档次)，且顺序合理、使用方便;
7、办公桌处要预留电源插座、网络插座和电话插座等;床头柜上预留电话、电源插座外，还需要考虑客控系统所需插座;凡是属于客控系统的插座，底盒为客控专用底盒;
8、床头天花上应有阅读灯，墙面上有壁灯或在床头柜上摆放台灯;床头柜处可选择性安装夜灯;
9、行李架上方应有照明，办公桌应考虑台灯，茶几旁边考虑落地灯;
10、电视机处需要预留电源、网络和有限的插座，不小于25英寸。
11、窗帘如果为电动轨道时，需要在吊顶封闭前预留电机电源和控制电源;根据需要设置藏窗帘的部位。
12、根据地毯的铺装厚度确定找平层和石材完成面的高差，正常的地毯面应高于石材面5mm左右。
13、吊顶时需要考虑消防喷淋、烟感、广播、空调风口等设备的布置，确保满足规范要求的前提下不影响装饰造型。
14、在施工壁纸或墙布和木饰面之前必须完成石材结晶的粗磨和细磨工作，而且木饰面应在壁纸或墙布施工完成后进行。
15、行政层需要设置行政酒廊(餐饮、阅读、休息及公共卫生间等)和小型会议室或洽谈室;有专门办理入结手续的服务台;附设写字台电话，且有一键式呼叫管家服务按钮。
16、空调的出风口切不可对着床或沙发吹，而且空调的风机盘管不可悬挂在床头位置。
十
四、窗帘：两侧窗帘轨道必须重叠搭接，不能直接;窗帘布必须经过水洗，防止缩水;窗帘下不距客房地面地毯间距≤10mm;窗帘布最少两层且按照2:1进行折叠。
十五、厨房：厨房设计要重点考虑电源、送排风、排烟、制冷、地沟和地漏位置;墙、地面防滑防污及便于清洁;生熟分离、凉热分离、各类仓库等位置;根据不同的厨具厂家的厨具规格和卫生局的有关标准进行方案调整。 十
六、电梯：
1、电梯要选择足够大的尺寸，荷载应为1350KG(不得低于1150KG);电梯门装饰完成宽度应不低于1100mm(结构宽度保证在1200mm到1300mm左右);装饰尽可能简单，保留更多的载人空间;
无障碍电梯侧壁要留有扶手，顶部的通风照明系统齐全;
2、轿厢内的控制按钮不得少于两个，分布位置合理;具备五方通话功能(内、顶、下、机房、监控中心);
3、电梯厅每层的呼叫按钮、楼层显示器等功能型器件要高档、适用。
十七、高低压配电、洗衣房：
1、楼层配电箱内必须设置有24V电源，用于消防系统的防火阀智能控制;
2、洗衣房必须考虑工位送风功能;地面装饰要考虑防滑;配置单独的除湿设备。
3、强电桥架在敷设时必须有跨接地线，与弱电桥架应保持在500mm以上。
十八、空调、消防、有线电视、弱电、锅炉
1、空调的水、风、电系统，消防的干支管，有限电视的视频线及强弱电系统的桥架和管线等隐蔽工程，在施工前必须根据装饰设计提前预排位置、点位和走向。
2、空调的风口、控制面板，消防的烟感、喷淋，有线电视的面板及弱电系统的面板材质和颜色要与整体的装饰设计风格协调一致。
3、智能客控系统的面板底盒一般都是专用底盒，不可与普通底盒混用。
4、强弱电间需要有照明灯具和开关;一般墙顶面白色涂料，地面地砖或水泥收光面。
5、消防应急灯必须是双回路电源且能自动切换到应急配电箱。
6、所有隐蔽起来的阀门、设备的位置必须预留检修口，方便后期管线的检修维护。
7、发电机和增压水泵下面必须有减震垫，锅炉房必须设置泄爆孔。
8、发电机房的位置尽量与变压器和高低压配电房接近。
9、消防控制室必须设置在一层，这是河南省消防验收的硬性指标。如设置专用通道防止地下室，地方消防部门验收时为不合格。
第二篇：五星级酒店实习总结（大全）
实习感悟
大三实习我来到了上海世博锦江公寓酒店。上海世博锦江公寓酒店是上海市政府为接待世博会各参展国工作人员而建、由锦江酒店管理集团代为统一管理的一家公寓式酒店。
这家酒店具有很大的特殊性，首先它是由上海市政府出资建立，委托锦江集团进行管理，真正的业主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店，公寓式酒店在我国才刚刚起步，还没有形成完善的管理经营体系，锦江酒店管理集团也是首次尝试管理公寓式酒店。经过在这样一家特殊的酒店长达半年的实习，大大加深了我对酒店管理的认识和理解。
在实习期间我被分到了酒店最为重要的两个部门——前厅部和客房部各实习了一段时间。在前厅部我做的是前台接待，在客房部做的是客房陪修员。实习期间我认识和总结了酒店在管理经营上的一些权限和不足，我觉得在国内大多数酒店都或多或少的存在同样的问题。
在做前台接待期间，我被分到了酒店主大堂，负责酒店大部分的登记问询，任务也极其繁重。我认为酒店在以下几个方面还存在不足：
一是前厅部作为酒店的形象、中枢部门却没有正式的、完整的规章制度。规章制度的出现往往是在员工出现错误之后再把正确的操作流程通过批评会的方式向员工做出要求。在这种情况下就导致员工由于缺少规章度的约束在操作中产生诸多的失误。举个例子，有一位员工为客人租赁保险箱，在填写登记单的时候填到了另一位客人的保险箱登记单上了，而当另一位客人来存取物品时发现自己的保险箱登记单被别人涂改过，自然会认为别人动过他的保险箱，因此产生了投诉。而在此之前前厅部并没有制定填写保险箱登记单的规范操作流程，员工没有正确的操作规范作指导自然容易产生失误，酒店再开会强调已为时已晚。
二是酒店保修操作流程过于繁杂。通常情况下是客人打电话给总机，然后总机通知前台，前台还需打电话通知客房部，由客房部再最终传达给工程部，工程部再派人到客人房间。简单的一个保修却要经历足足四个部门!本来客人保修时心情就很急切，经过四个部门的信息传递耽误了时间，很容易导致客人投诉。客人打电话到总机，总机通知前台时，万一前台在忙便会耽误一段时间，前台通知客房部时万一客房部在忙便又会耽误一段时间。总之，操作流程显得繁杂而又低效。
三是礼宾部效率低下。由于酒店领导常常会忽视礼宾部的管理和督察，使得许多行李员趁机开小差，无视客人的要求，从而引起客人的不满。比如说许多客人由于要赶飞机往往需要凌晨离店，离店时行李比较多，客人往往需要行李员开行李车帮忙运送行李。由于夜间前厅部大部分领导不值班，许多行李员就趁机找各种借口搪塞客人的要求，引起客人对酒店服务的不满。
四是酒店前厅部和客房部不能进行良好的沟通和协调，出现问题时相互推卸责任。前厅部和客房部是酒店两个最为重要的部门也是联系最为密切的两个部门，两者如果不能进行良好的协作，会严重影响酒店正常营业。比如说客人进店或离店时前台需要第一时间打电话通知客房部清洁或者查房。如果前台工作人员由于种种原因没有及时通知客房部，又或者客房部工作人员忘记查房或者打扫房间，便会导致使客人住进脏房引发投诉或者由于忘记查房而导致酒店物品损失。前台工作人员和客房工作人员又会相会推卸责任。
我觉得要改善以上几点不足，酒店要做好以下几点工作：
一：制定SOP即酒店规范操作流程，完善各项规范制度，加强员工培训，定期对员工进行考核。
二：精简保修流程，由总机或前台直接通知工程部工作人员，并记下对方工号做记录。
三：客房部和前厅部相互传达信息时要记下对方工号做备案，以免相互推卸责任。
在客房部我做的是陪修员，主要工作就是陪工程部师傅对客房进行检修。在此期间，我发现了酒店的另外一些问题：
一是由于缺乏对客房服务员的督导，很多客房服务员会在打扫客人房间时磨洋工。因为客人房间内部没有监控，许多会不挂‘正在清洁’牌，于工作时间在房间内偷懒。
二是许多客房部领班查房时不够认真，许多损坏物品没有及时通知工程部维修，使客人住进坏房，引发投诉。
要解决以上两点问题我觉得酒店领导要加强对客房服务人员的监管，提高工作效率。可以定期对每个员工的工作绩效进行评估和举办一些规范操作比赛。客房部领班要以身作则做好客房检查，同时酒店也要完善相关的奖惩制度。
半年的实习让我学到了很多课本以外的知识，丰富了头脑同时增强了动手操作能力。业余时间到很多国际知名品牌酒店的观摩让我看到了我国酒店业和很多国际知名酒店的巨大差距。在酒店业竞争日趋激烈的今天，我国的酒店业也还有很长的路要走。作为一名酒店业学子，我们要更好的学习专业知识，为推动我国酒店业的进一步发展，贡献自己的一份力量!
第三篇：五星级酒店财务工作规程
财务管理工具是指财务管理中所采用的各种技术和方法的总称。按照财务管理的过程，财务管理工具包括财务计划、财务控制和财务分析。其中，财务计划又以财务预测为基础。
一、财务预测
财务预测是根据财务活动的历史资料，考虑现实的要求和条件，对酒店未来的财务活动和财务成果作出科学的预计和测算。财务预测环节的作用在于，测算各项经营方案的经济效益，为决策提供可靠的依据;预计财务收支的发展变化情况，以确定经营目标;测定各项定额和标准，为编制计划、分解计划指标服务。财务预测环节是在前一个财务管理循环的基础上进行的，运用已取得的规律性的认识指导未来。它既是两个管理循环的连接点，又是财务计划环节的必要前提。财务预测环节包括以下工作内容。
(一)明确预测对象和目的
预测的对象和目的不同，对资料的搜集、方法的选择、预测结果的表现方式等有不同的要求。为了达到预期的效果，必须根据管理决策的需要，明确预测的具体对象和目的，如降低成本、增加利润等来规定预测的范围。
(二)搜集和整理资料
根据预测的对象和目的，要广泛搜集有关的资料，包括酒店内部和外部的资料、财务会计资料、计划与统计资料、本年和以前年度资料等。对资料要检查其可靠性、完整性和典型性，排除偶然性因素的
干扰;还应对各项指标进行归类、汇总、调整等加工处理，使资料符合预测的需要。
(三)确定预测方法，利用预测模型进行测算
对经过加工整理的资料进行系统的分析研究，找出各种指标的影响因素及其相互关系;选择适当的数学模型表达这种关系;对资金、成本、利润的发展趋势和水平作出定量的描述，取得初步的预测结果。
(四)确定最优值，提出最佳方案
对已提出的多种方案，进行科学的经济技术论证，作出有理有据的分析结论，确定预测的最优值，提出最佳方案，以便酒店领导作出决策。
二、财务计划
财务计划是财务预测所确定的经营目标的系统化和具体化，又是控制财务收支活动、分析经营成果的依据。财务计划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目标进行综合平衡，制定主要计划指标，拟订增产节约措施，协调各项计划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。
酒店编制的财务计划主要包括：筹资计划、固定资产增减和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多财务指标构成，财务计划指标是计划期各项财务活动的奋斗目标，为了实现这些目标，财务计划还必须列出保证计划完成的主要经营管理措施。
编制财务计划要做好以下工作。
(一)分析主客观原因，全面安排计划指标
审视当年的经营情况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，按照酒店总体经济效益的原则，制定出主要的计划指标。
(二)协调人力、物力、财力，落实增产节约措施
要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、财务支出同财务收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益出发，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节约措施，制定和修订各项定额，以保证计划指标的落实。
(三)编制计划表格，协调各项计划指标
以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店计划期内资金占用、成本、费用、利润等各项计划指标，编制出财务计划表，并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接、协调平衡。
三、财务控制
为了保证财务计划的实现，必须对日常进行的各项财务活动进行有效的控制。财务控制是指在进行经营活动的过程中，以计划任务和各项定额为依据，对资金的收入、支出、占用、耗费进行日常的计算和审核，以实现计划指标，提高经济效益。组织和控制酒店日常的财务活动，是实现财务目标的中心环节，主要应做好以下几项工作。
(一)制定标准
按照责权利相结合的原则，将计划任务以标准或指标的形式分
解落实到部门、班组以至个人，即通常所说的指标分解。财务指标如资金指标、成本费用指标和利润指标等，是酒店在某一时期经营活动的综合反映，这些指标完成的如何，同酒店各部门、各环节的经营服务活动有着密切的联系。为了充分调动酒店各级、各部门完成财务指标的积极性，就要将财务指标进行分解，落实给有关部门、班组以至个人，并规定相应的职责权限，纳入他们各自的经济责任制，定期考核。酒店财务指标的分解和落实可以从两方面来进行。一是由各职能部门分口管理其业务范围内的指标，如客房部负责管理宾客用品消耗定额等指标，餐饮部负责管理食品、酒水成本率等指标，人事部门负责管理工资总额等指标，工程部负责管理水、电、煤(煤气)等消耗定额指标，采购供应部负责管理采购资金限额等指标，营销部和前厅部负责管理出租率、客房营业收入等指标，财务部门则对资金、成本费用、利润等指标进行综合管理。二是由各部门分级管理其经营范围内的指标，落实到班组、个人。如餐饮部将食品成本率指标下达给总厨师长，总厨师长分解后再落实到中餐厨房厨师长、西餐厨房厨师长等。通过计划指标的分解，可以把计划任务变成各部门和个人控制得住、实现得了的数量要求，在酒店内形成一个“个人保班组、班组保部门、部门保全店”的经济指标体系，使计划指标的实现有坚实的群众基础。
(二)执行标准
对资金的收付，成本、费用的支出，物资的占用等，要运用各种手段进行事先的监督和控制。凡是符合标准的，就予以支持，并给以
机动权限;凡是不符合标准的，则加以限制，并研究如何处理。 ( 三)确定差异
按照“干什么，管什么，就算什么”的原则，详细记录指标执行情况，将实际同标准进行对比，确定差异的程度和性质。要经常预计财务指标的完成情况，考察可能出现的变动趋势，及时发出信号，揭露经营过程中发生的矛盾。
(四)消除差异
深入分析差异形成的原因，确定造成差异的责任归属，采取切实有效的措施，调整实际过程(或调整标准)，消除差异，以便顺利实现计划指标。
(五)考核奖惩
考核各项财务指标的执行结果，把财务指标的考核纳入各级岗位责任制，运用激励机制，实行奖优罚劣。
四、财务分析
财务分析是以核算资料为主要依据，对酒店财务活动的过程和结果进行调查研究，评价计划完成情况，分析影响计划执行的因素，挖掘酒店内部的潜力，提出改进措施。借助于财务分析，可以掌握各项财务计划和财务指标的完成情况，检查党的方针、政策和国家财经制度、法令的执行情况，并有利于改善财务预测、财务计划的工作，还可以总结经验，研究和掌握财务活动的规律性，不断改进财务工作。进行财务分析一般包括以下程序。
(一)进行对比，作出评价
对比分析是揭露矛盾、发现问题的基本方法。先进与落后、节约与浪费、成绩与缺点，只有通过对比分析才能辨别出来。财务分析要在充分占有资料的基础上，通过数量指标的对比来评价业绩，发现问题，找出差距，明确责任。
(二)因素分析，抓住关键
进行对比分析可以找出差距，揭露矛盾，但为了说明产生问题的原因，还需要进行因素分析。影响酒店财务活动的因素有许多，进行因素分析就是要查明影响财务指标完成的各项因素，并从各种因素的相互作用中找出影响财务指标完成的主要因素，以便分清责任、抓住关键。
(三)落实措施，改进工作
要在掌握大量资料的基础上，去伪存真，去粗取精，由此及彼，由表及里，找出各种财务活动同其他经济活动之间的本质联系，然后提出改进措施。提出的措施，应当明确具体、切实可行。实现措施，应当确定负责人员，规定实现的期限。措施一经确定，就要组织各方面的力量认真贯彻执行。要通过改进措施的落实完善经营管理工作，推动财务管理发展到更高水平的循环。
第四篇：五星级酒店电气设计要点总结
《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—20lO)于2011年1月1日开始实施(替代标准：GB/T14308.2003)，它更加突出酒店的核心服务，弱化配套设施;突出了绿色环保的要求;引导酒店的特色经营，强化了安全管理要求，对突发事件应有应急预案(如：发生火灾事故、饭店建筑物和设备设施事故等事件的处置应急预案)。这一标准的实施，对电气设计者提出了更高的要求，需要我们不断提高设计水平和不断采用新技术新设备。本文根据以往设计的香格里拉、万豪酒店，皇冠酒店等工程，对电气的设计做一总结，与同行共同探讨和分享。现代化五星级酒店将客房、餐饮、会议、健身、休闲等功能集于一身，力求为客户创造一个安全、舒适、便捷、轻松的环境。五星级酒店的电气设计有其独特的特点。
1 酒店设计需要和很多的专业顾问公司配合
酒店管理公司、机电顾问公司、室内设计公司、灯光顾问公司、厨房顾问公司、洗衣房顾问公司、消防顾问公司、声学顾问公司、影音顾问公司、景观顾问公司、泛光照明顾问公司、水景顾问公司、交通顾问公司、智能化系统顾问公司等。
2 酒店弱电系统多，功能复杂
对于酒店弱电设计，建筑设计院一般只对火灾自动报警及联动控制系统设计比较到位。其余弱电系统只负责设计系统框图，预留机房、竖井和管线通道预留，说明各设备定位安装、线路型号规格及敷设要求，配合智能化系统设备承包商了解各系统的情况及要求，审核承包商提供的深化设计图纸。
酒店弱电设计主要预留以下机房： (1)有线电视接入机房(约15m2); (2)卫星电视设备机房(约15m2);
(3)中国移动、中国联通、中国电信设备接入机房(各约15m2); (4)电话(酒店话务)机房(约25m2); (5)酒店计算机网络机房(约25m2); (6)消防(安防)监控中心(约80m2)。
3 酒店强电系统设计
(1)高、低压变配电系统 (2)电力、照明配电系统
(3)防雷保护、安全措施及接地系统 (4)节能设计 (5)人防设计
针对高档酒店强电设计特点，结合各国际酒店管理公司机电设计技术对酒店电气设计特点进行总结，遇到管理公司技术要求和国家规范相抵触的地方，严格执行国家规范，不抵触处，应和酒店管理公司沟通，按要求严者执行。
3.1 高、低压变配电系统
(1)负荷分级
依据《民用建筑电气设计规范》JGJ-2008附录A。 一级负荷：
1)消防用电设备：火灾自动报警系统、应急照明、疏散指示照明，备用照明、消防控制室用电、消防电梯、消防水泵、喷淋水泵、防火卷帘门、排烟风机、正压送风机等消防设备。
2)安防用电设备、通讯机房、卫星接收机房、电子信息设备机房、BA主机房等主要弱电机房用电、计算机(酒店管理，收费)系统用电，服务中心、前台雨棚及车道、公共卫生间、员工更衣室和卫生间、水疗/健身房、工程/维修办公室、行政办公室、停车场等均按一级负荷供配电设计。
3)高级套房、总统套房，宴会厅，部分餐厅、冷库及冰箱(包括水冷式制冷设备)、厨房排凤机、备餐/厨房区内的高低温冷库、冷藏设备、制冰机、排风机、鱼池、冰柜、厨房动力插座(如：香格里拉规定：厨房、洗衣机房的设备25%要接入发电机电源)、污水处理机房，排污和，地下排水泵、生活用水机房、所有分体式空调、擦窗机、航空灯、避难层照明、部分普通电梯、排污泵和生活水泵、重要的冷冻机及配套设备等均按照一级负荷供电。
二级负荷：四星级及以上旅游饭店部分厨房动力照明，部分排水泵、自动扶梯、电影院照明及动力用电、部分客梯动力、酒店普通客房照明。 三级负荷：其余按三级负荷供电。
(2)供电电源
①市政电源：由于四星级及以上旅游饭店的一二级负荷较多，要求市政提供两路独立10kV中压电源; ②UPS电源：消防控制中心设备、经营及设备管理用计算机系统设备等，一般由相应的设备承包商成套提供;
③EPS电源：应急照明灯具可设置集中型EPS应急电源，也可以在应急照明灯具内设置蓄电池组件。 ④柴油发电机组
1)为保证火灾时消防用电设备用电以及市电故障停电时，酒店重要保障性负荷的用电，五星级酒店应设置应急(备用)柴油发电机组。柴油发电机组应采用快速启动型，断电启动时间不超过10s。(在市政电源失电时，香格里拉酒店要求发电机在15s内恢复供电，而万豪酒店要求更为苛刻：10s内恢复供电。)
2)柴油发电机组供电范围
a)消防用电设备：消防控制室、消防水泵、消防电梯、防烟排烟设施、火灾自动报警、漏电火灾报警、自动灭火系统、应急照明、疏散指示标志和电动的防火门、窗、卷帘、阀门等。
b)重要保障性负荷 选择一台较小功率冷水机组及其配套设备(水泵、冷却塔、末端空调新风机组等)提供酒店行政办公区、工程部、重要机房、大堂、宴会厅等区域的空调运作。此柴油发电机可以不考虑此部分负荷，只是在配电接线上考虑此种供电的可能性，并在柴油发电机运行时，容量允许的情况下使用(万豪、洲际)。
宴会厅、餐厅、厨房、康乐设施、门厅及高级客房、主要通道等场所的照明用电;上面各场所应急(备用)照明占全部照明中的比例不同，须见酒店管理公司机电设计技术手册，通常有两种做法：一种是将应急(备用)照明只作为消防负荷配电(两回路电源供电，末端互投)，另一种做法是将应急照明作为消防负荷配电，将备用照明作为保障性负荷配电(由配电柜保障性负荷母线段出单回路供电)(香格里拉)。
厨房、排污泵、生活水泵、主要客梯用电、计算机、电话、电声和录像设备、新闻摄影用电、洗衣房、锅炉房、生活热交换机房、水下照明、工程部。其中，厨房保障性负荷占总设备负荷约25%(所有的冷藏设备、燃气烹调用设备如鼓风机、对流扇、厨房油烟罩，送风机等，鱼池、咖啡厅、宴会厅、大堂酒廊三处的咖啡机、三个热水炉、两个制冰机、一个传送带式烤炉等)，洗衣房保障性负荷约占总设备负荷的25%(衣物脱水机、滚筒干衣机、手动熨斗等)。要求为厨房、洗衣房等的配电出两个回路供电，一个由配电柜正常母线供电(75%)，一个由配电柜保障性负荷母线段出单回路供电(25%)。这样可以降低柴油发电机的容量(香格里拉)。
(3)柴油发电机功率的确定
①柴油发电机功率按下面两种情况使用，总设备功率大者确定，一种是在市电停电，发生火灾报警时，主要考虑同时使用消防负荷的总功率，大项目时，按一处着火点考虑。另一种是在市电停电非火灾报警时。主要考虑同时使用的重要保障性负荷的总功率。
②五星级酒店柴油发电机功率一般在总变压器装机容量的约20%.(4)柴油发电机储油容量
①保证满负荷工作条件下连续供电48h.
②由于储油间储油容量不能超过1m3，只能保证连续供电约3h(1500kW柴油发电机耗油量大约为350升/小时)。
③其余储油可考虑结合锅炉房燃油(若有)一起考虑在室外设置埋地储油罐，容量一般不超过15m3. ④如果没有设置室外埋地储油罐的条件，当项目附近有加油站等加油设施时，可和酒店管理公司商量在首层加油车可到达的地方设置加油口的方式。
⑤五星级酒店柴油发电机单独设置，在多功能综合体建筑中应特别注意。
(5)高低压配电接线
①市政两路10kV电源同时供电,互为备用。正常时各承担50%的负荷,当一路市电停电时,另一路担负起全部负荷。
②变压器低压母线两两联络，一是提供供电可靠性，二是在运营淡季，可以停一台变压器运行。 ③冷冻机组、水泵等冲击性负载尽量单独设置变压器供电，以免对照明、弱电等敏感性负荷造成冲击。 ④柴油发电机配电柜设置消防负荷断路器和保障性重要负荷断路器，分别供电给低压配电消防负荷母线段和保障性重要负荷母线段。 ⑤变配电室 酒店的变配电室应单独设置，在多功能综合体建筑中应特别注意。如果综合体消防水泵房是合用的，酒店管理公司要求消防水泵房供电应由酒店柴油发电机供电。 ⑥变压器装机容量
从表1可以看出，酒店变压器单位面积的装机容量在80VA~120VA/m2之间。柴油发电机常用功率在变压器总装机容量的20%～30%之间。
3.2 电力、照明配电系统
(1)酒店使用的特定功能区域，如客房、宴会厅、多功能区和会议室、洗衣房、锅炉房、厨房(中央加工厨房，总厨房、员工厨房、宴会厅厨房、中餐厨房、西餐厨房、特色厨房、咖啡厅厨房、大堂吧厨房)、餐厅(员工餐厅、宴会餐厅、中餐厅、西餐厅、特色餐厅、咖啡厅、大堂吧)等。 (2)酒店各区域电力和照明负荷密度参考
酒店厨房单位面积的设备功率一般在400~600W/m2之间。 (3)客房(标准间、套间、行政客房、总统房) ①采用普通翘板开关控制客房配电箱系统 ②采用客房控制器RCU控制客房配电箱系统 (4)宴会厅(1500~2000m2，约1000~1400人)
①为宴会厅预留一间同声传译间(50m2)，一间声光控制室(25m2); ②宴会厅马道和强弱电线槽
3.3 其它电气设计特色
香格里拉和万豪酒店在其他的电气设计方面也提出了不同于国家规范和行业标准的要求，设计的容量和宽裕度都高于国内标准的要求，如万豪酒店的电气设计要求具体体现在以下方面：
1) 所有楼层总配电箱须采用浪涌保护器(SPD);各类型机电设施主支路须设置避雷器或浪涌保护设施;厨房，游泳池和洗衣房内额定电流超过100A以上的配电箱，其主开关须有漏电保护功能。 2) 备用量配置：各类断路器的额定容量须有20%的备用量，配电箱额定容量也须留有10%的备用量$配电箱须有10%的备用支路，各导体的规格选型须不大于75%的额定载流量。各主配电柜额定容量须有不少于20%余量和不少于10%备用配电支路。 3) 配电箱：供电支路供电范围不超过30m。
4) 在公共区域不允许设置配电箱、分路开关、电气柜等电气设备，酒店装修区域包括后勤装修区域的预留配电箱须集中安装在机电房或配电间、且隐蔽安装(如：各会议室、办公室、更衣室、厨房，餐厅等)。
5) 公共区域的插座：每20A的支路中最多带5个插座;客用走道区域每支路最多带3个插座，沿走廊墙间隔15 m。
6) 宴会厅配电箱主开关为400 A断路器，且每个分隔区域的末端均安装一个100 A、三相4线制插座。宴会厅除正常/应急照明和一般动力用电外，须在服务通道侧预留200A三相电源以供日后举办大型活动之用。
7) 酒店各楼层须从竖向接地干线上引出不少于两点，在本层形成一个等电位环。楼层各房间的接地端子排亦须从等电位环上取两点连接，以确保接地的可靠性。 8) 客房：每一个客房内配电箱主开关为32A的小型断路器;配电箱不宜设置主漏电保护断格器，各电源插座支路分别提供漏电保护断格器。配电箱设置于隐蔽处，如安装在衣橱上方独立分隔内。客房应急照明除经由发电机供电外，须由EPS独立供电}当发生正常供电中断时，不管开关是否在开启状态。客房及其卫生间应急照明须自行点亮，EPS供电时间不小于30min。
9) 酒店内在下列位置设置调光系统：大堂、大堂吧、中西餐厅、宴会厅、会议厅、行政酒廊等场所。 10) 电量的计量：除按供电局批准的计量方案设计外，尚应在下列位置设置考核计量：洗衣房，厨房(包括员工厨房与饼房)、制冷主机房、健身中心(包括水疗及泳池)、水泵房。
11) 后勤区照明与控制：控制支路：考虑节能需要，所有面积超过25m2的房间(特别是下列房间)均应有两套开关执行“两级灯控”：每一开关控制50%灯具，交叉排列，以尽量保证平均照度。如：办公区、洗衣房、厨房、大储藏间、员工餐厅、会议室等场所。双控要求：凡有两个出口的房间，必须在每一个出口设一个双控开关，以便控制。 12) 应急照明。
13) 厨房排风机及其新风(补风)空调机须配置变频器，以便平衡系统。厨房排油烟罩须设紫外线除油装置。除油效果必须达到90%以上。紫外线灯的安全安装使用及与排油烟风机的联动要求，需得到万豪确认。
14) 酒店部分照明/动力布线须明确采用热镀锌金属线管而非塑料线管。
3.4 其它设计体会
(1)五星级酒店电气设计的特点主要表现在以下几个方面。
①需同很多的顾问公司配合，特别注意满足酒店管理公司的技术规定; ②负荷分级;
③柴油发电机的供电范围;
④酒店特殊场所设计：厨房、餐厅、洗衣房、锅炉房、宴会厅、酒店大堂、游泳池、客房、总统套房。
(2)由于功能较多，后期深化设计场所很多，建筑设计院一次机电设计要注意搭好配电系统框架。 ①按功能，该预留的配电回路一定要预留，便于今后专业公司深化设计。例如，各个厨房、各类餐厅、洗衣房、锅炉房、工程部、宴会厅、前厅、酒店大堂、游泳池、幻光照明、室外景观照明、健身、水疗、酒吧、总统套房、行政套房、电梯、擦窗机、卫星电视机房等。
②按功能该单独配电的一定要分开，便于管理公司计量并满足国家节能要求。
以下区域需在低压柜回路设置计量表：客房区、宴会厅、会议区、游泳池、洗衣房、停车场、室外景观、泛光照明、电梯、生活冷热水系统、制冷系统、热交换系统、锅炉系统等。
以下区域应在区域配电箱处设置计量表：所有餐厅、酒吧、所有厨房、所有精品店、SPA和桑拿、健身房、美容美发、出租区域等。
大型机房应设置独立的照明与动力配电箱，例如冷冻机房、生活水泵房、锅炉房、消防泵房、厨房、洗衣房、柴油发电机房等。
酒店各功能区域应设置独立的照明配电箱。如大堂、宴会厅、餐厅、SPA和桑拿、游泳池、酒吧等。 ③配电室配电柜内适当预留各种规格备用出线回路(30%),便于装修设计阶段增加回路。
④配电柜出线回路断路器应采用电子式脱口器，电子脱口器整定值设置在0.8倍额定电流值，便于装修设计阶段根据实际容量调整其脱扣器整定值，而不用更换断路器。
(3)独立分体空调 ①电梯机房、消防(安防)监控中心、电话机房、计算机网络机房 ②厨房冷菜间、巧克力间(裱花间)
4 酒店楼字自动化(BAS)系统的设计
在弱电设计中，五星级酒店对楼宇自动化系统(BAS)要求功能齐全，监视监控功能强大，BAS系统的设计也有一定特色。BAS系统对酒店中建筑物的各种机电设备的运行及开关状态实行24h的自动监测或控制，并同时收集、记录、保存及管理有关系统的重要信息及数据，达到提高运行效率、节能、节省人力、安全延长设备寿命的目的。设计范围包括各种冷热源系统及其配套电气设备、变配电系统、电梯系统、燃油供应系统设备、发电机、集水坑及潜水泵、大风机、通风及防排烟系统、新风处理机、空调器、吊顶式空调机等空调末端设备、冷冻机及其配套设备、厨房相关排风系统，所有消防系统水泵、游泳池系统及SPA队设备等。
万豪酒店在BAS系统的设计中，具有以下特色：
1) 每一直接数字控制器及整个系统将配置不少于15%的余量。
2) 工作站/服务器及DDC将提供不间断电源/备用电池(不少于2h连续运行所需的容量)。 3) 每台DDC仅能用作监控一台空调/新风机组，但可以兼控其他小型设备或监控点。
4) 每一监控主机房设备，如制冷机房、变配电房、柴油机房、生活水泵房等须由独立的DDC监控，不得与其它系统/设备共用同一DDC。
5) 生活水系统：生活水箱(包括屋面水箱)、热水箱及热水补水箱需各设高、低水位报警点及电磁阀的监控信号点。生活变频水泵须有变频器频率反馈信号。
6) 生活热水系统：须提供整个生活热水系统的控制原理说明供审核。生活热水系统每一台容积换热器的供水温度须受BAs监视。
7) 水泵：所有水泵，包括冷却水补水泵、热回收泵、热水变频泵、生活提升泵、生活变频泵、稳温循环泵及潜水泵，均需有手/自动状态监视点。
8) 电信机房：电信机房室内温、湿度监视点取自具有报警及显示功能的温、湿度测量仪，温、湿度超过设定值时“安防控制中心”应发出声光报警信号。
9) 空调水系统：须设压差旁通装置(包括调节阀、压差传感器)及其相关监控点。
10) 空调热水锅炉出水须设电动阀及水流开关及其BA系统监控点。热水锅炉无须自带群控系统。BA系统须对热水锅炉及系统进行监控，并补充空调热水的供、回水温度及空调热水流量监视点，作为启停热水锅炉的依据(实时负荷)。
11) 须监控热交换器供水温度及加热阀。
12) 锅炉：蒸汽系统锅炉给水泵、软水箱、软水器、加药箱须设监视点。 13) 每一组合式空调机组须设两个过滤网报警点供初效过滤网及中效过滤网用。
14) 燃油系统(包括埋地储油罐的液位;日用油箱的高、低液位报警及每一输油泵的运行状态及故障信号)须受BAS监控。
15) 冬季防护措施：在冬季设计温度低于5℃地区，至少一台冷却塔水盘中须设电加热器作防冻保护。在室外温度降至设定值时电加热器自动启动。
16) 冬季节能措施：冷冻机房应有至少一台板式热交换器能于冬季时服务酒店区域。上述板式热交换器颂能通过电动阀门于年平时自动训换使川.以便提供“免费冷冻水”。电加热器的JF/关挖制技机志与柑*电动阀门顼受BAS监控。
17) 消防排烟系统：所冉排烟、补风与正压机顽受BA系统监视，m设{{r启悼则由火灾报警系统联动控制。 18) 能源计量系统：系统图需反映每热能表/能量表的安装位置座所计量的系统(酒店，{}酒店系统)及区域的名称。缸一热能表，能量表仅能计量酒店区域或lE酒店区域;各热能表/能最表的毓度数值的总和麻反映本项U酒店管理的空调净热水或垄气系统的总能量值。
5 酒店消防系统的设计
以万豪酒店为例，万豪酒店在消防系统的设计中，具有以下特色：
1) 在全部客房及提供睡眠功能的空间设置光电型感烟探测器，包括睡房、起居室及房门通道。 2) 感烟探测器的布设符合制造商安装规范。楼层顶板或吊顶平面上任何位置到感烟探测器的距离，不超过64m。
3) 感烟探测器距暖通空调开口至少0.9m，距荧光灯至少0.3m。客房内感烟探测器安装于吊顶高处，而非入口门廊吊顶低处。客房内感烟探测器避免安装在厨房附近。
4) 风管内感烟探测器设置于风机/过滤器至分叉综盆设计9管之间的正压送风管内，以及各防烟分区回风管内。于方便出入容易查看处设置远程报警监视指示器。
5) 设置于客房内的感烟探测器，都附带蜂鸣器底座。如客房中的客厅沙发可以拉出做为睡床时，则客厅的感烟探测器也应带有蜂鸣器底座。当感烟探测器启动时，立即启动所附带的蜂鸣器底座。客房或提供睡眠功能的空间内任一感烟探测器启动时，启动该空间内全部的蜂鸣器底座，但蜂鸣器底座不受其它客房的感烟探测器启动。蜂鸣器底座的响度在3m处至少85dB，在枕头处至少75dB。 6) 在全部公共区域，走廊、后勤区及残疾人房(睡床区及浴室)，包括：大堂、门厅、公用大客厅，宴会厅每一分区、前厅、展览空间、大于32.5m2的会议室(若有隔屏则每一分区)、商务中心、餐厅、商店、超市、酒廊/休息交谊厅、酒吧、赌场、公共卫生间(包括残疾人卫生间)、游泳池区，水疗，理疗区、健身中心、走廊/走道、室外平台、车库、容留五人以上的办公室、更衣间/卫生间/淋浴、培训室，员工休息室、员工睡房/倒班宿舍、董事会议室、员工自助餐厅/食堂、厨房、食材处理区、洗碗|’日J、洗衣房，保安办公室、工程部维修间、卸货平台、为您服务中心、电话交换机房、技术/设备层、背景噪声大的机电空间例如泵房、发电机房、空调机房、锅炉房等场所设置带无色透明灯罩的氙气频闪灯。从各个地点的视线范围内，都应可以看见频闪灯装置。任何位置到频闪灯的距离，不超过15m。频闪灯的布设符合制造商安装规范。标示各频闪灯之烛光，以确认频闪灯的配置适当。位于相同视野内的频闪灯，以相同频率闪烁。
7) 残疾人客房内的感烟探测器、一氧化碳探测器、或整层报警程序启动时，该房内全部频闪灯同步闪烁。频闪灯依据慨《国家火灾报警规范)》及((建筑物、构筑物火灾的生命安全保障规范》有关残疾人睡眠区域的规定选用及安装，例如：至少110烛光;距离枕头不超过4.9m等。
8) 容留300人以上的集会空间、高层建筑的全部客房、提供睡眠功能的空间、公共区域、走廊及后勤区，设置经认证的消防通报扬声器提供应急广播。应急通报扬声器启动时，应强制关闭公共广播系统，持续循环播放警报声及预录的多国语言讯息，并可接受人工广播强制切入。应急广播的响度应大干背景声音15dB以上。紧急广播清晰可辨且完整涵盖酒店各空间。侦知火灾后，公共区域应急广播应于3min内发送。
9) 整层报警程序启动时，应启动该楼层全部客房内的应急广播或蜂鸣器底座，在全部睡房的枕头位置达到至少75dB的响度。
10) 低层建筑在全部公共区域、走廊及后勤区应设置警号，并且警号布设确保涵盖酒店全部范围。警号重复发出急促三短音警报声，警报声响度大于背景声音15dB以上。侦知火灾后，声音警报于3IIlin内发出。声音警报启动时强制关闭公共广播系统。 11) 客房外部装置启动声光报警装置，仅限于报警楼层全部区域，除非当地法规要求扩其它楼层或区域。
12) 客房或提供睡眠功能空间内的感烟探测器，不直接启动整层报警程序及应急广播，但湿式喷淋系统的水流指示器(或干式喷淋系统的压力开关)、公共区域感烟探测器、手动报警、商业厨房排油烟罩及排烟管灭火系统启动时，立即启动相应的报警程序。
13) 厨房排油烟罩灭火系统启动时，送出消防报警讯号至消防报警控制盘，切断排油烟罩正下方(受排油烟罩火火系统保护)的厨具与照明的燃料与电力供应，关闭排油烟罩补气风机，但排油烟机供应应急电源以持续运转。自厨房喷淋干管向厨房排油烟罩灭火系统供水，且每根供水支管应设置监视信号控制阀及水流指示器，与消防系统设计方协调。
14) 厨房、燃气锅炉房及具有燃器或壁炉的客房或其他空间，设置带蜂鸣器底座的一氧化碳系统探测器。一氧化碳探测器启动时启动其蜂鸣器底座，并于消防报警控制盘及远程报警显示屏发出声光警报。公共区域一氧化碳探测器启动时，若未于10Illin内确认，则启动整层报警程序。客房内任一个一氧化碳探测器启动时，启动该房内全部一氧化碳探测器蜂鸣器底座以及频闪灯。一氧化碳探测器依照制造商安装说明布设。
15) 电梯功能(主要及次要迫降、分路跳闸、消防员控制等)，电梯厅、电梯机房、电梯升降井的感烟探测器启动时，相应的电梯启动迫降程序。
16) 面积大干32.5m2的集会空间客用门设置电磁门吸装置，报警程序启动时自动释放门扇。 17) 消防报警系统联动程序符合消防报警系统联动程序矩阵表。若酒店仅占整栋建筑物的一部分，或酒店与其它场所例如办公楼层共享地下层及重要安全设备，或酒店连通不同建筑物例如购物中心，详细说明消防相关系统设备之联动(例如警报、烟控、消防喷淋泵、发电机、电梯)。与相关系统设计方协调。若消防控制中心不属于万豪管理或位于复合用途建筑内酒店以外的地点，则酒店前台(或保安值班室)设置消防报警控制盘副盘，以控制酒店全部的警报及控制功能，并依正常主控/副控消防报警系统协议将全部信息回报主控制盘。当主控制盘失效或失联时，酒店副盘能继续运作酒店全部功能。酒店副盘能接收相邻区域的警报、消防喷淋泵及发电机启动或异常的监视信号等可影响酒店的信息。酒店副盘所在房间有直通电话可联络主控制盘所在房间。当任一地点测得火灾时，各消防报警控制盘皆应发出声光警报。
18) 设置消防报警显示屏(约10cm×30cm的小型显示器，重复显示消防报警控制盘上的地址码讯息)于酒店前台、保安办公室、总机，并显示地址码指出发报楼层、特定位置、装置、类别。
19) 消防报警控制盘的备用电源维持至少连续24h待机以及15min报警运作。计算安全系数建议10%。 20) 不建议采用破玻式手动报警装置。
21) 火灾报警模块与电箱设于方便进出测试维护的后勤区或楼梯间，勿设于精装修区域或吊顶内。 22) 全部公共区域须安装频闪灯及应急广播喇叭警号(宴会厅每一分区、前厅、餐厅、酒廊，面积超过32.5 m2的会议室、大堂，走道、避难路径，公共卫生间，残疾人客房、后勤区主要员工区。 23) 区域感烟探测器发起的消防警报，或可采用警报确认程序延迟启动，但延迟不可超过3II lin。
6 结束语
五星级国际酒店电气设计过程复杂繁琐，反复进行修改和优化。最终体现业主的意图和经营策略：以人为本、安全至上。电气设计师在设计类似工程时，应精心研读设计要求和手册，与业主方充分沟通，在不违反国内强制性规范时，尽量提高设计标准，满足五星级国际酒店的设计要求。 五星级酒店电气设计只要把以上这几个“特”点掌握了，酒店电气设计也就相对更容易些了。
第五篇：五星级酒店客房部年终总结
年终总结的内容包括一年来的情况概述、成绩和经验教训、今后努力的方向。下面就是小编整理的五星级酒店客房部年终总结，一起来看一下吧。
xxxx上半年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好!之前很多次的努力，在今天看来也是值得的。xxxx年上半年酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的赞扬!做完xxxx上半年工作总结，我们对xxxx下半年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的认识并加以改进，并在xxxx下半年重点做好以下几个方面的工作：
一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌 随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供 个性化服务。酒店服务讲究"想客人之所想，急客人之所急"。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的 速度提供服务，就向我们常说的"刚想睡觉，就送来一个枕头"。试想顾客对这样的服务是不是难忘? 部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成 为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足 本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模 糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员 工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。 商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供"五心"服务。 简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。 便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。 快：客人的需求要以最快的速度得到满足。 捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务 好：客人接受服务后要有"物"有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。 五心服务： 为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换 自xxxx年月05月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化一直是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加 上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒 店增添一些喜庆。 现在酒店存在室内植物品种单
一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。
六、商务楼层客用品的更换 目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般，很不协调。打算将商务楼层的客用品 更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。
三、减少服务环节，提高服务效率 服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被 推来推去，因此推行"一站式"服务势在必行。 客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是 拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节 来提高服务效率。
(一)成立宾客服务中心
目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位，有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到服务后 再转给服务中心，这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失，因为其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或 忘记传达，给我们的服务带来极大的不便，很容易遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情，清楚客人真正的需求，更清楚 哪个服务最急于去办，合理的去通知服务。为了减少服务环节方便客人，将总机和服务中心合并成立宾客服务中心，酒店所有的服务和查询只 需拨电话"0"，一切均可解决。
1.宾客服务中心的职能 宾客服务中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递;统一接收服务信息，并准确传递服务 指令，确保服务能及时提供。
2.宾客服务中心的工作内容 ①接听电话并提供服务。总机和服务中心合并以后，酒店所有的外线电话和服务均由宾客服务中心接转，特殊情况时可亲自为客人提供服务， 如此一来不仅提高了服务效率，保证了服务的准确性，还减轻了楼层服务员的工作量。 ②接受电话预定和查询。前台接待处目前有电话分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均每天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起，加 上内部打进的电话每天的话务量可达70余起，如此高的话务量使中科软件园接待员根本无法全力去接待客人。客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望 越快越好，但接待员接待客人时，往往要被电话打断好几次，使我们的服务无法保障。若宾客服务中心电脑与前台联网，所有的电话预定和电 话查询均可由宾客服务中心操作，不仅方便了客人，还给前台接待员更多的时间去对客服务。 ③及时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电宾客服务中心进行电话更改房态，宾客服务中心接到通知后可立即更改房态，确保房 间能及时出租。 ④钥匙的管理。客房所有的钥匙均由宾客服务中心来保管、分发，并进行登记。 ⑤失物处理。宾客服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并根据规定做出处理。 ⑥对电话进行统计分析。宾客服务中心每月对所接的电话进行统计分析，分析我们的不足，更好的了解客人的需求，提高我们的服务水平。
(二)成立礼宾部 目前行李处可给客人提供行李寄存、收送行李、简单的委托代办、信件发送等服务，但随着社会的进步，行业的发展，客人的需求不但提高， 这些服务已不能满足客人的需求。酒店现已有一把金钥匙，金钥匙服务应该是服务的最高体现，但单凭金钥匙一个人的力量很难发挥作用，因 此成立礼宾部配合金钥匙一起做好服务工作，满足客人合理的需求。
1.礼宾部的工作职能 成立礼宾部不仅可以提供一般的行李服务，而且可以满足客人更多合理的需求，还可以提供店内查询工作，可以减轻接待处的工作量，让接待 员能更好的接待客人。
2.礼宾部的工作内容 ①行李寄存。为店内所有的客人提供行李寄存服务，并妥善保管。 ②收送行李。为店内客人收送行李，并做好登记。 ③委托代办。受理客人合理的需求，并迅速为客人办理。 ④店内查询。接受客人的查询。
四、拓展前台UP SALL的散客市场，增加散客收入 目前前台接待员对前台增销这方面的操作基本上已熟练掌握，xxxx年前台增销虽然取得了一定的成绩，但离酒店的要求相差很远，主要源于散客 客源太单一。现在的主要客源都是客人自己上门定房。怎样争取回头客，以现有的客源带来更多客人，是我们的重点工作。
(一)对于初次入住的客人要求谁接待谁负责。接待员在接待客人后要跟踪服务到底，即自客人办理入住手续开始，由谁负责接待的，那么客 人住店期间就由谁负责跟踪服务，其他员工配合做好服务工作。具体工作内容：
1.在给客人办理入住手续时，接待员将自己的工号与工作电话留给客人，告诉客人若有什么需要可拨打电话，随时可以为客人提供服务，若方 便请客人留下名片。
2.客人到房间后，可致电房间征询一下客人的意见对房间的安排是否满意(视情况)，欢迎客人提出宝贵的意见。
3.客人住店期间，可将酒店的最新活动和地方的最新动态通知给客人，并邀请其参加。迎合客人合理的需求，为客人提供服务。
4.确定客人退房时间，安排行李员为客人下行李，客人在前台结帐时，主动征求客人意见，请客人为我们提出宝贵的意见和建议，祝福客人一 路平安。
5.客人退房第二天，根据客人名片上E-mail地址给客人发一个邮件，问候客人并感谢客人选择我们酒店，欢迎客人下次光临。
6.节日时给客人寄一张贺卡，送一声真诚的祝福，邀请客人到我们酒店做客。
(二)对于回头客到店，在接待客人时适时介绍酒店最新动态，推销我们的特色产品，以最快捷的时间为客人办理入住手续。通知服务中心， 电梯间迎接客人，并可通知餐饮部给客人配送果盘。将客人入住的信息反馈给其他消费场所(如餐厅)，使客人到哪里，酒店员工都能用姓氏 称呼客人。节日时或酒店有最新活动时，给客人寄一张卡片，邀请客人到酒店做客。
(一)员工工资调整方法
1.员工工资基数为500元，技能工资为100元和200元，根据员工的考核成绩做工资调整，成绩好的技能工资就高，可达200元，往下就是100元， 成绩差的只能领基本工资500元。
2.部门根据员工日常表现、业务技能、综合能力等方面，每季度对员工进行一次考核，考核成绩公布于众。拿技能工资的员工若在考核中成绩 不理想，达不到技能工资的标准，工资即可调整到500元而无技能工资。
3.技能工资的员工若在一个季度出现三次有效投诉，即使考核成绩优秀，也不允许继续享受技能工资。
4.技能工资的员工若连续三个月不在工作岗位，如病事假、孕假，员工不享受技能工资
(二)领班工资调整方法
1.领班工资基数为1100元，岗位工资为200元和400元，根据领班的考核的成绩，相应的做岗位工资调整。
2.根据领班的业务水平、员工培训、团结协作、综合能力等方面每季度进行一次考核，连续三次考核最差的领班，取消领班资格。
3.连续三个月不在工作岗位的领班，只享受基本工资。
以上各项计划的实施，需要全体员工的共同努力，需要其它各兄弟部门的协助与配合，更需要店领导的鼎力支持，我们的计划才能得以落实， 希望明年我们再回顾XX年的工作时，收获的不仅是信心满满，还有丰硕的成果。
xxxx年，我们有着更多的期待!虽然时间总是漫长的，但是等你走过之后才会发现，其实并不是那样的，只要努力去做了，就不会有遗憾，xxxx上半年我们做的很好，所以在xxxx下半年，我相信我们还是会做的更好，这是毋庸置疑的，相信我们的明天会更好!