在当今社会，越来越多的地方需要使用制度，这是各种行政法规、章程、制度和公约的总称。我想学习制定制度，但我不知道该问谁？下面是小编的《餐饮奖惩激励制度》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！
第一篇：餐饮奖惩激励制度
班组建设奖惩激励制度
一、考核机构
队里成立班组建设民主管理委员会，负责班组民主管理和奖惩考核工作。
二、考核评级办法
1、考核评定班组等级采用百分制，根据得分情况划分为以下四个等级：
考核评分在70-79分(含70分)为一星级班组;
考核评分在80-89分(含80分)为二星级班组;
考核评分在90-95分(含90分)为三星级班组;
考核评分在95分以上(含95分)为明星级班组。
2、综合考核在班组建设民主管理委员会的领导下开展工作，按安全、工作、出勤、学习、综合五项内容考核，分项实行旬检与动态检查相结合的检查制度，月末一次性打出本月单项考核分，最后得出月考核分即定级分。
3、每月5日前由班组民主管理委员会负责召集成员对各队进行全面的检查、验收、打分后将考核结果汇总，经队领导审批，张榜公示无异议后，由办事员在工资中奖罚兑现，即每月的奖励与处罚均与班组成员工资直接挂钩兑现。
三、评分细则
1、 各考核内容所占的分值比重为：安全20分、工作20分、出勤20分、学习20分、综合20分。
2、 安全方面的考核分为三个等级：若该班组出现严重违章现象，出现安全事故，0~7分;出现轻微违章现象，无安全事故，8～14分;无违章，无事故，15～20分。
3、 工作方面的考核分为三个等级：若该班组严重工作懈怠，不积极工作，造成贻误生产，或者所分管设备因检修不到位而影响生产的，0～7分;工作还算积极，但是所完成的工作质量不够好，所分管设备隐患排查不力，且没有影响到正常生产的，8～14分;工作认真积极，能保质保量完成份内工作，15～20分。
4、 出勤方面的考核分为三个等级：若该班组一个月内出现两人次以上(包含2人次)矿工或者3人次以上(包含三人次)迟到早退串岗脱岗现象，或者出现正班人员两次以上(包含两次)交接班时不汇报的，0～7分;出现1人次矿工，或者1～2人次迟到早退串岗脱岗现象，或者出现正班人员1次交接班时不汇报的8～14分;圆满完成考勤，无违反劳动纪律的情况出现，15～20分。
5、 学习方面的考核分为三个等级：若该班组一个月内出现两人次以上(包含2人次)无故不参加学习会、安全会和民主生活会，不参加培训学习，不按期提交试卷等情况，或者3人次以上(包含三人次)开会时有迟到早退现象，0～7分;出现1人次
无故不参加学习会、安全会和民主生活会，不参加培训学习，不按期提交试卷等情况，或者1～2人次开会时有迟到早退现象，8～14分;圆满完成各项学习任务， 15～20分。
6、 综合方面的考核分为三个等级：若该班组在打旗排队、两述两化、标准化管理、记录填写、汇报制度遵守、班前会制度、停送电制度等方面有两项以上(包括两项)不合格，0～7分;若该班组在打旗排队、两述两化、标准化管理、记录填写、现场考核、汇报制度遵守、交接班制度等方面有一项不合格，8～14分;在这些方面都合格的，15～20分。
7、 队里加强对各班组的现场考核制度，不定期对各岗位进行检查，在考察劳动纪律的同时，加强对个人业务能力的考察，在各种学习会和安全会中，也多多提问考察。考察结果不合格时，扣除该班组总评分值3分/次。
8、 在矿级班组建设考核中表现较差，被评为D级的班组，接受矿上的处罚之外，队里也要进行严格考核。
四、奖罚标准：
班组建设考核领导小组要对全队所有班组的月末定级分进行审核审批，并且当月兑现奖罚。奖罚标准如下：
1、 明星级班组，当月该班组工资核算时有相应加分奖励(加50个工分);
2、 三星级班组和二星级班组，不加也也不减;
3、 一星级班组以及分值在70分以下的班组，当月该班组工资核算时有相应减分(减50个工分);
4、 若班组全年多次为明星级班组，在集团公司和矿评选先进班组时优先选报。
第二篇：餐饮企业员工奖惩制度
员工管理水平的高低，直接关系到员工工作的积极性和企业的业绩。要想很好地做好员工管理，就需要制定明确的餐饮企业员工奖惩制度。本资料是一份餐饮企业员工奖惩制度，供参考!
一、奖励
1、凡符合下列条件之一者，将给予奖励。
①遵守企业各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好;②忠于职守，严格遵守操作规程，全年无差错、事故;
③在生产和服务工作中创造优异成绩为企业带来良好声誉;
④积极钻研业务，革新、挖潜有明显成绩、业绩;
⑤严格开支，节约费用有显着成绩;
⑥对改进经营管理和提高服务质量有重大贡献;
⑦提出合理化建议，经企业采纳并实施运用，有显着成效;
⑧对提高企业经济效益有较大贡献;
⑨及时发现各类隐患，防止重大事故;
⑩参加各类竞赛为企业争得荣誉;
⑾为保护企业、顾客、同事的生命财产安全，挺身而出见义勇为;
2、奖励办法：
①经核实，批准给予相应奖励，并发给奖品、奖金、证书并作为员工晋升的主要依据;②奖励类别包括：口头表扬、表扬、嘉奖、记功，提供培训、学习、休假、旅游、升职机会;
二、惩罚
1、员工有下列行为之一为轻微过失错误
①一月内迟到，早退累计三次;
②不服从主管指挥，一意孤行;
③不按照操作程序、进度、质量要求工作;
④浪费公物、纸张、原辅料、包装用品情节轻微;
⑤工作能力弱，不称职、无法完成应该完成的本职工作;
⑥对本人负责的各项工作不重视，执行不力;
⑦遭顾客或部门投诉，情节轻微;
2、员工有下列行为之一为一般过失错误
①旷工一次
②一年内受警告记录二次;
③在员工中拉帮结伙，制造员工之间矛盾，欺侮他人，制造散布谣言;
④个人卫生，仪容仪表不遵守规定;
⑤因疏忽使生产经营所需要的各类工具、用具、设备、设施受轻微损坏;
⑥因疏忽出现一般质量事故情节轻微;
⑦在工作期间及工作场所行为不检，如串岗、聊天、阅读、进食、娱乐、冲撞顾客，情节轻微;
⑧对1类轻微过失错误不听劝解，屡次再犯，情节严重;
⑨对1类轻微过失错误认识不足，消极对抗，散布不满;
3、员工有下列行为之一者为严重过失错误
①擅离职守，影响生产、经营正常运转;
②泄漏企业机密，情节轻微;
③拒绝服从主管指令及管理;
④违章违纪经纠正拒不认错，拒不接受处罚;
⑤工作场所行为不检，喝酒、抽烟等影响正常生产经营;
⑥编造谣言，诋毁他人;
⑦遭顾客重点式重复投诉，但有改正意愿及行动表现;
4、员工有下列情节之一为特重过失错误
①全年无故旷工三日;
②违抗上级指令，不服从企业规章制度情节严重;
③恶意发泄不满情绪，损坏生产经营用各类工具、模具、设备设施情节严重;④工作疏忽、贻误要务，使企业蒙受重大无可挽回损失(经济、声誉);
⑤违反安全或卫生制度，工作规章致使企业遭受损失，情节严重;
⑥谩骂、侮辱或威胁同事、主管、领导及顾客;
⑦在企业内部各处殴打他人或互相殴打;
⑧公物私用或利用职权图谋满足一已之私利;
⑨泄露企业、生产、经营、管理机密，图谋一已之私利;
⑩破坏、毁损藏匿、偷窃企业公私财物;
⑾破坏、毁损藏匿、偷窃企业物料，工具、各类单据、报表使业务无法正常运转; ⑿贪污企业原物料、工具、器具及公款;
⒀恶意散布谣言，歪曲事实、诋毁企业声誉;
⒁公众场合恶意损毁企业形象的言行举止、仪容仪表;
⒂见灾不救酿成企业及员工和顾客有重大损失;
⒃恶意报复，往食品内放入异物给企业造成损失;
⒄工作期间担任同地区同类企业类似工作对企业隐瞒不报;
⒅因违法受到公安部门收审以上行政处分;
5、惩罚办法：
①经核实，批准给予相应惩罚;
②惩罚类别包括：口头批评、批评.警告、记过、停职检查、留厂察看、开除;
③根据员工过失错误言行程度轻微、一般、严重、特重，情况分别处以相应惩罚，同时给予相应除职降级、降薪、罚款、调岗、取消休假，培训、学习等同步处罚;
④在员工犯严重过失错误接受处分学习改造期间，又有一次一般过失错误或二次轻微过失错误等同于一次特重错误;
⑤员工犯特重错误根据情节分别给予半薪无奖留用察看两个月，无薪留用察看一个月直至除名，追究法律经济责任。
第三篇：餐饮部奖惩制度
餐饮部奖惩条例
(一)奖励
奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。 奖励的种类
1、 口头表扬;
2、 现金奖励。
3、 餐厅通报嘉奖。 奖励的原则
奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。 奖励的实施
1、 口头表扬：由部门在点名会上落实。
2、 现金奖励：在工资中体现。部门经理按规定填写报告，交综合管理部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。
3、 餐厅通报嘉奖：由部门上报材料，综合管理部核查，总经理办公室决定公开发布实施。 奖励的条件
凡符合下列条件者，给予20元—500元奖励：
1、 提出合理化建议，对改进餐厅管理，提高效益有重大贡献者。
2、 超额完成任务指标、成绩突出者;
3、 在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者;
4、 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者;
5、 为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者;
6、 控制开支、节约费用有显著成绩者;
7、 拾金(物)不昧，主动上交者;
8、 被评为餐厅最佳员工者;
9、 被评为餐饮部优秀员工者;
10、在同行业各类比赛中获得大奖者;
11、敢于揭发坏人坏事，事迹突出者;
12、协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。
13、服务质量高，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉。
14、为宾客提供优质服务，为客人解难(生病、受伤等)，得到客人特别表扬者。
15、客人有意寻事，员工能妥善处理，设委屈奖。
16、积极引来新客户，达到一定业绩者。
17、在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，并经常受到表扬，工作表现突出
18、因工作需要，营业结束后，主动延时工作。
19、经检查全月卫生达标者
20、菜品、酒水、茶叶推销奖，按餐厅规定进行提奖。
(二)处分
每一位员工无论职位高低，都应遵守餐厅所制定的各项规章制度。没有严明的纪律，就没有餐厅的一流服务水平。任何员工如发生违纪行为将会受到违纪处分，处分的目的在于帮助员工改正不正确之行为。 违纪的种类及处分尺度
1、一般过失：部门通报并处罚金; 同一事项，二次违反，双倍处罚; 屡教不改者，予以辞退。
2、严重过失：第一次：部门通报并处罚金; 第二次：即时辞退并处罚金。
3、重大过失：即时除名或开除，并处罚金。
处分的程序
1、对违纪员工的处理，将根据其违纪行为对餐厅经营、声誉、安全及秩序造成危害的程度，分别给予公正处分。
2、如果员工有过失行为，管理人员通知员工本人和综合管理部，综合管理部制作一份处罚单，员工在两个工作日内将罚金交到综合管理部，综合管理部留存一份，员工自留一份。超过两个工作日无故不上交者，罚金翻倍。
3、凡对员工做出开除处理时，需上报总经理讨论批准。
违纪行为表现
一般过失给予20元—50元处罚：
1、 在餐厅内未讲普通话。
2、 说脏话、骂人，行为粗鲁，待人无礼。
3、 不符合餐厅仪容仪表规范。
4、 不符合卫生检查标准。
5、 不按指定的员工通道出入餐厅。
6、 破坏环境卫生与安全：包括乱扔烟头、随地吐痰、乱丢杂物等。
7、 杜绝蚊、蝇、蟑螂、蜘蛛、老鼠等害虫的出现。 (1)包间：不得有以上害虫。
(2)工作区：视野3米内，有两只以上者。 (3)菜品、调料等食物中发现害虫及其它异物。
8、未经许可，私自使用客用设施、设备和用品。
9、未经许可，乘坐电梯。
10、就餐时不出示餐卡。
11、私自调换、转让更衣柜。
12、在非指定地点就餐。
13、在非指定地点吸烟。
14、上班时间扎堆、聊天、收视、收听、阅读书报杂志、打牌、哼唱等。
15、在餐厅任何公共区域咀嚼口香糖、吃东西等。
16、浪费能源、用品，不爱护公物、工具和设备等。
17、不按规定停放车辆。
18、自行安排别人顶替上班，私自调班、调休。
19、未经许可，将餐厅电话做私人使用。 20、未经许可，在营业场所坐、蹲、躺等。
21、未经许可，在工作时间接待私人访客或处理私人事务。
22、破坏餐厅的专业气氛：包括在餐厅内打闹喧哗、干扰或妨碍工作秩序等。
23、工作轻度失职，不按规范服务或处理业务。
24、下班后在餐厅逗留。
25、违反餐厅的安全和保密守则。
26、对所负责区域损坏的设施设备，未及时报修。
27、未经批准，不参加培训、卫生大扫除、各类会议。
28、当班期间接、打、传私人电话或手持手机。
29、当班时间手机响铃，影响对客服务或破坏办公秩序。 30、拖延工作，在规定的时间内未完成上级安排的工作任务。
31、用布草擦鞋、打扫卫生。
32、在餐厅内接待离职未满6个月的员工。
33、未经批准，私自滞留亲友在餐厅或工作区域。
34、私自滞留亲友在餐厅宿舍留宿。
35、不按餐厅要求定期体检。
36、上班时间玩弄托盘导致掉地。
37、班前例会检查时，服务必备品未备齐者。(笔、笔记本、打火机等)
38、未按规定时间和地点站位。
39、不按规范服务：如服务员服务不及时，台面脏乱，烟缸内超过2个烟头或堆很多杂物，骨碟不及时更换等。 40、脱岗、空岗。
41、在服务工作中不使用礼貌敬语，缺乏笑容和热情。
42、私自在备餐柜内存放私人物品及食物和烟酒饮料者。(若烟酒饮料未开封，则性质严重，另行处理)
43、吧台未经餐饮部经理同意，私自将烟酒等借给他人。
44、未到收市时间，大面积搞卫生。
45、催促客人离开。
46、服务中未经许可办私事(如：去卫生间、喝水等)或客人长时间叫找服务员无人，给服务造成不良影响者。
47、交接工作不到位或未交接造成成严重后果的
48、本餐市结束后，未在顾客意见本上登记顾客意见并签名。
49、节约意识不强，不按规定时间开、关灯具、空调、电器。 50、为了方便自己，不让客人使用应用的餐具或该分的菜、汤不分。
51、擅自简化服务程序
52、下班前，未通知上级检查收尾工作，私自下班。
53、开市前不了解和熟悉当日估清单，造成退、换菜。
54、若客人已走，未上的菜肴未及时通知厨房退掉。
55、不使用托盘，用手直接拿客用物品、餐具、杯具等。
56、餐前准备工作不到位，造成当餐工作被动。
57、员工擅自进入厨房催菜。
58、浪费纸张。
59、当着客人的面大声说话、做夸张动作及表情、催菜、吵闹等。 60、擅自带外人进入后厨操作场地或仓库、财务室等处。 6
1、带有明火的菜未按规定操作，未造成严重后果的。 6
2、传错菜或传菜到传菜间后未对单，导致错上桌。 6
3、不严格检查，传送不合格的出品。 6
4、出菜不划单。
65、未经许可传送单上没有的菜。 6
6、传菜未跟料两次以上。
67、传菜过程中，嬉笑打闹，严重影响菜品的美观和造型 6
7、后厨没有的菜传菜部未及时通知前厅。 6
8、准备工作不到位，以至影响工作。 6
9、吧台人员没有按照出品标准出品。 70、吧台人员出品不干净有异物。 严重过失给予50元—100元处罚：
1、上班时间睡觉、洗澡。
2、在营业场所坐下看电视。
3、明显浪费员工餐食物。
4、未经许可，食用餐厅或客人的食品。
5、未经许可，将餐厅或他人的财物放在自己的更衣柜内。
6、上岗前饮酒，上班时带有醉态。
7、在工作时间内饮酒。
8、擅自标贴、涂画或损坏餐厅、客人、同事的任何财物、设施等。
9、发现异常情况，不及时上报。
10、对各种违纪行为不制止、不上报。
11、未妥善保管餐厅或客人财物，造成丢失、损坏的。
12、擅自移动、销毁、涂画工作记录、签字、文件、规章制度及通知等。
13、请别人或替别人打卡。
14、蓄意挑拨离间、谩骂、散布谣言及损害同事间团结。
15、违反餐厅的消防、安全管理条例。
16、无关人员擅自进入锅炉房、空调房、电梯房、发电机房、电话总机房、保安监控中心等餐厅要害部位。
17、利用工作之便和客人拉不良关系，给餐厅造成不良影响。
18、影响餐厅声誉的任何言行。
19、未经餐厅批准分发任何通知、文件或证明。 20、发现遗失的财物，未在当日及时上交失物招领处。
21、拾遗不报，据为己有。
22、骚扰异性。
23、脱岗和串岗。
24、不服从上级的指挥和调动或上级在提出不足时发脾气擅自离开工作岗位。
25、顶撞上司。
26、工作消极、怠慢。
27、利用工作之便进行私人业务。
28、欺瞒上级，对上级不诚实、说谎。
29、不遵守餐厅的安全管理规定，引发事故，造成设备损坏或财物损失。 30、丢失餐厅的钥匙。
31、丢失餐厅的印章、账单、文件等。
32、从事第二职业。
33、代客外买餐厅有售的商品。
34、对客人不礼貌的言行。
35、工作失误或带私人情绪上班，引起客户强烈投诉。
36、拒客。
37、在餐厅内以任何形式赌博。
38、因工作失误，造成跑单、漏单。
39、点完菜未完全将菜写在点菜卡上，造成上错菜、漏上菜等。
40、工作失误(如：下错单、上错菜、出品有质量问题造成退换等)，给餐厅造成经济损失。
41、越权处理，给餐厅造成损失。
42、把汤汁、酒水等洒到客人身上，引起客人不满的。
43、吧台仓库不得有鼠迹(老鼠洞、老鼠粪便及咬痕等)。
44、吧台仓库过期食品、饮品须及时分离、报损，不得继续存放于仓库内。
45、不符合验收标准的物料不得存放于仓库内。
46、下班不关气阀。
47、不节约用水，开长流水。
48、下班不关灯、空调等电器。
49、在客区吸烟。
50、在禁烟区吸烟或动用明火。
51、员工收到礼品，须有客人证明是送的。
52、未经允许擅自动用客人储存物品。
53、发现客人遗留物品未上交。
54、故意损坏餐具或损坏餐具不主动上报隐瞒实情者
54、偷喝客人存酒。
55、其它类似过失。
重大过失给予100元—开除处理：
1、向客人索取小费等。
2、当月累计旷工3天。
3、以任何形式对客人、管理人员、同事进行侮辱、谩骂、胁迫、恐吓。
4、在餐厅打架或有企图殴打他人的行为。
5、道德品质恶劣，有任何违法乱纪现象和犯罪行为。
6、利用职务之便，销毁或涂改各种原始记录凭证、账单、单据，中饱私囊，损害餐厅或客人利益。
7、贪污、盗窃、挪用公款。
8、索贿、受贿。
9、私自向外界泄露餐厅机密资料。
10、企图携带餐厅财物离店，但未能向保安部门提供餐厅的有效证明。
11、在餐厅内携带、私藏违禁物品。(包括：武器、毒品、爆炸品、易燃品、管制刀具、非法印刷品等)
12、私配餐厅钥匙。
13、骗取或偷盗餐厅、客人、同事的任何财物。
14、无照或酒后驾驶餐厅车辆。
15、在求职或任职期间向餐厅提供不真实的信息或虚假证明。
16、煽动员工消极怠工。
17、煽动员工停止工作或拒绝工作。
18、严重渎职，造成重大事故，使餐厅利益受到重大损失或造成人员伤亡的。
19、冒充他人签字，营私舞弊，给餐厅造成经济损失的。
20、伪造或篡改餐厅、客人、员工的文件、证明、图章，意图不良。
21、投机倒把、侵吞公司财产者。
21、其它类似过失。
第四篇：公司员工奖惩激励考核制度（范文模版）
第一条：为维护公司的劳动纪律和各项制度，保障公司各项工作的正常进行，激励员工的敬业精神，特制定本条例。
第二条：本条例适用于我司全部员工。
第三条：奖惩类别：
1、奖励——奖金、书面嘉奖、记功、记大功、晋级、升职;
2、处罚——罚款、书面警告、记过、记大过、降级、降职、辞退。
第四条：公司对于表现杰出或在工作任务等方面有显著成绩的员工将分别酌情给予奖金、书面嘉奖、记功、记大功、晋级、升职等荣誉，并以书面形式在公告栏公告。
第五条：员工有下列情形之一者，给予奖金奖励(每次30~50元，并以书面形式在公告栏内公告)：
1、工作积极、忠于职守、遵纪守法、文明礼貌、模范执行公司各项规章制度和政策者;
2、工作勤奋，出色完成工作任务者;
3、认真完成本职工作，工作成绩优秀者;
4、对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司人员及财物安全者;
5、乐于传授他人技能，提高他人工作效率者;
6、拾金不昧者;
7、其他情况应该给予奖金奖励的。
第六条：员工有下列情形之一者，给予书面嘉奖一次(含奖金100元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案;三次书面嘉奖等同一次记功)：
1、积极维护公司荣誉，在客户中树立良好公司形象和口碑者;
2、认真勤奋承办、执行、或督导工作得力者;
3、积极向公司提出合理化建议，其建议被公司所采纳者;
4、超额完成产量等指标，并能保证工作质量者;
5、维护公司的规章制度，对各种违纪行为敢于制止、批评、揭发者;
6、维护公司利益和荣誉，保护公共财产，防止事故发生与挽回经济损失有功者;
7、严格按照本公司规章制度执行遵守，符合5s标准并为他人楷模者;
8、对社会做出贡献，使公司获得社会荣誉者;
9、其他情况应该给予书面嘉奖奖励的。
第七条：员工有下列情形之一者，给予记功一次(含奖金300元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案;三次记功等同一次记大功)：
1、对工作流程或管理制度等积极提出合理化建议，被采纳者;
2、对工作流程加以简化，并切实可行者;
3、为公司经营管理、质量提出好的建议和方针，以及可行性改革方案为公司带来经济效益的;
4、策划、承办、执行重要事务成绩显著者;
5、超额完成公司利润计划指标，经济效益显著者;
6、努力节约费用开支，降低成本，提高利润效果明显的;
7、工作认真，表现出色，为公司创造较大经济效益的;
8、积极研究改善工作方法提高工作效率或减低成本确有成效者;
9、其他情况应该给予记功奖励的。
第八条：员工有下列情形之一者，给予记大功一次(含奖金500元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案;三次记大功自动晋升一级工资)：
1、在工作或技术上大胆创新，并取得显著经济效应者;
2、年终被评选为公司级以上优秀员工者，为公司树立了良好信誉的;
3、维护公司名誉和利益，为公司减少或避免损失的(5000元以上);
4、在完善管理体制，拓展经营渠道，改善经营管理等方面提出合理化建议经采纳起到积极效果的;
5、同坏人坏事作斗争，对维护正常的工作秩序和社会秩序有显著功绩者;
6、对公司发展有重大贡献者;
7、其他情况应该给予记大功奖励的。
第九条：员工有下列情形之一者，给予晋级奖励(以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案)：
1、一年中累计三次记大功(自第一次记大功之日起计算)但无记过以上(含)违纪记录者;
2、在当年工作中(自然年计算)给公司带来重大效应者;
3、为保护公共财产，避免了事故发生，使公司财产免受重大损失(10000元以上);
4、其他情况应该给予晋级奖励的。
第十条：员工有下列情形之一者，给予升职奖励(以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案)：
1、在完善管理体制，拓展经营渠道，改善经营管理等方面提出合理化建议经采纳起到积极效果的，且具有相当管理能力者;
2、其他情况应该给予升职奖励的。
第十一条：公司对于工作表现欠佳或行为不当的员工将分别酌情给予罚款、书面警告、记过、记大过、降级、降职、辞退等处罚，并以书面形式在公告栏公告。
第十二条：员工有下列情形之一者，给予罚款处罚(每次30～50元，并以书面形式在公告栏内公告)：
1、员工休假期满未在第一时间至人事行政部进行销假者;
2、员工因公外出未按规定填写《公出单》者(外勤人员除外);
3、迟到或早退1～5分钟罚5元，迟到或早退6～10分钟罚10元，依此类推，迟到或早退30分钟以上做旷工处理【备注：罚款将从工资中直接扣除，无需另行填写《奖惩通知单》】;
4、员工工作期间未按标准着装(含帽子、衣、领带、裤、裙子、腰带、袜子、鞋等)及佩戴胸牌(含胸牌照片不符合公司规定等行为)者;
5、员工工作期间不符合公司修饰要求者;
6、用餐期间不按规定排队者;
7、工作期间不按规定进行整理、整顿、清洁、清扫者;
8、不按公司规定的时间、地点进餐、喝水，或未经公司允许将食物和饮料带入工作场所者;
9、在工作场所内随地吐痰、乱丢果皮纸屑者;
10、工作期间嚼口香糖者;
11、用厕后不洗手、不冲水者;
12、不遵守随手关灯、随手关水龙头，以致出现长明灯、长流水现象者或不随手关门者;
13、在工作场所奔跑者(紧急情况除外);
14、工作期间喧哗、打闹、聊天、嬉戏者;
15、员工工作期间带耳塞听音乐者;
16、因工作疏忽，导致批次返工或批次次品者;
17、造成职责下所保管的公司财物短少、损坏者;
18、犯有性质与上述情况相类似的行为。
第十三条：员工有下列情形之一者，给予书面警告一次(含罚金50元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案;三次书面警告等同一次记
过):
1、因过失导致工作发生错误但情节轻微者;
2、未经同意处理私人事务者;
3、妨碍工作秩序或违反破坏安全、环境卫生制度者(例如：因个人过失导致
餐厅、会议室、厕所、走道地面、墙面、桌椅等污浊者);
4、初次不听上司合理指挥者;
5、工作不称职或效率低下者;
6、同仁之间相互谩骂吵架情节尚轻者;
7、一个月内累计两次未完成工作任务，但未造成重大影响者;
8、对各级主管的批示或有限期的命令，无正当理由而未如期完成处理不当者;
9、在工作时犯有可能危及其他员工或客户的错误行为者;
10、在工作场所妨碍他人工作者;
11、工作期间在办公区域、仓储区域内食用食物者(含零食、饼干等点心);
12、未经仓库人员许可，擅自闯入仓储区域者【主管级以上(含)及执法人员除外】;
13、违反公司设备保养规定者(如空调等);
14、饮酒后来公司工作者;
15、未作好上下班次交接工作者;
16、检查/值班人员(例如：保安、总台等人员)未按规定执行勤务者;
17、犯有属罚款性质的行为经教育处罚后仍旧再犯的，同一错误累计出现三次者;
18、犯有性质与上述情况相类似的行为。
第十四条：员工有下列情形之一者，给予记过一次(含罚金100元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案;三次记过等同一次记大过)：
1、因玩忽职守造成公司损失但不大者;
2、工作期间不按sop操作且情节轻微者;
3、工作期间工作态度不严肃认真，懒散怠工者;
4、未通知主管或未经主管允许，擅自离岗或串岗;
5、未经许可，擅自盗打电话者;
6、对同事恶意攻击，造成伤害但不大者;
7、三个月内累计三次未完成工作任务(自第一次未完成工作任务之日起计算)，但未造成重大影响者;
8、工作期间未采取任何防静电措施，直接触摸pcb板者;
9、工作期间观看网络娱乐性动漫、图片、网页、ppt或进行游戏等;
10、一个月内迟到早退累计三次(含)以上者;
11、旷工一天者;
12、不及时向主管报告个人受伤或意外事件及情况者;
13、在制造区域内食用食物、饮料者(含零食、饼干等点心);
14、人事行政部、财务部或其他相关人员无意泄露公司员工薪资者;
15、发现公司其他同仁违反公司规章制度不及时制止或有意隐瞒、包庇者;
16、严禁登入与工作无关的网站，并下载与工作无关的各类软件，未造成后果者;
17、因过失导致产线停产2小时以下者;
18、私用职责下所保管的公司财物或擅送他人使用，造成损失较小者;
19、叉车驾驶员因操作不当，导致公司财产损失者;
20、犯有属书面警告性质的行为经教育处罚后仍旧再犯的，同一错误累计出现三次者;
21、犯有性质与上述情况相类似的行为。
第十五条：员工有下列情形之一者，给予记大过一次(含罚金300元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案;累计三次记大过者予以辞退)：
1、在工作时间睡觉者;
2、擅离职守，导致公司蒙受损失者;
14、工作期间，对同事进行性骚扰者(包括言语、肢体语言、行为等);
15、严重违反各种安全制度，导致重大人身或设备事故者;
16、连续旷工3天或一年内(自第一次旷工之日起计算)累计旷工6天以上者;
17、盗窃同仁或公司财物者;
18、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者;
19、利用职权受贿或以不正当手段谋取私利者(包含回扣，馈赠等);
20、经公检法部门给予拘留、劳教、判刑处理者;
21、擅自翻阅、抄录或复印公司机密资料及他人文件或信函者;
22、擅自开启他人电脑翻阅、复制资料者;
23、向任何人(包括新闻界、电台、电视台及传播媒介等)发表声明或透露任何“崇正电子”的财务资料或任何保密资料，包括员工手册的详细内容者(经“崇正电子”授权的除外);
24、工作期间，顶撞上司或对上司出以恶言咒骂、威胁者;
25、隐瞒传染病或其他(包含吸毒、服用摇头丸等)以致危害其他员工的健康者;
26、在公司内藏匿、接受、或出售酒类或毒品者(由医院开处方同意使用的药物除外);
27、所管现金及财务严重短缺者;
28、伪造、涂改打卡记录或托人打卡和代人打卡者;
29、捏造事实骗取休假者;
30、虚报生病而请假或缺勤者;
31、虚报加班或出勤记录者;
32、因过失导致客户投诉，且造成公司形象严重受损者;
33、在任何场所做出对公司的产品、形象、声誉不利的言行;
34、员工藐视公司各项规章制度，并宣扬自身不良情绪并造成后果者;
35、非叉车驾驶员未经许可，擅自驾驶叉车并导致公司财产和其他同仁人身伤害的;
36、犯有属记大过性质的行为累计出现三次者;
37、犯有性质与上述情况相类似的行为。
第十九条：在处罚员工违纪事件时，应遵照教育为主，惩罚为辅的原则;以事实为依据，以本条例为准绳。
第二十条：员工被惩罚时，根据其上级领导责任大小，必要时将追究上级领导责任，给
予连带责任惩罚。
第二十一条：各部门需对员工进行奖惩时，须先填写《奖惩通知单》，并经相关主管及相关部门负责人及总经理批准;所有奖惩均需以《奖惩令》公告为准。
1、人事行政部、财务部、品保部(含下属部门)管理人员填写《奖惩通知单》→部门主管签署意见→人事行政部签署意见→总经理签署意见→人事行政部拟文《奖惩令》→总经理签发(正式生效);
2、生管部、技术部、制造部(含下属部门)管理人员填写《奖惩通知单》→部门主管签署意见→厂长签署意见→人事行政部签署意见→总经理签署意见→人事行政部拟文《奖惩令》→总经理签发(正式生效);
3、非本部门人员奖惩的，可由各管理人员【备注：须主管级以上(含)人员】填写《奖惩通知单》→人事行政部签署意见→被奖惩人员所在部门主管签署意见→厂长签署意见(人事行政部、财务部、品保部下属人员除外)→总经理签署意见→人事行政部拟文《奖惩令》→总经理签发(正式生效)。
第二十二条：相关表单。
1、人-r[XX]002《奖惩通知单》
第二十三条：附则。
1、本规定自发布之日起生效。
2、本规定的解释权及修改权在人事行政部。
第五篇：餐饮酒店绩效考核奖惩制度
一、 绩效考核规定：
1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行; 第一档(优秀档)分数为90分; 第二档(良好档)分数为75分; 第三档(及格档)分数为60分。
2) 主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行;
第一档(优秀档)分数为90分; 第二档(良好档)分数为75分; 第三档(及格档)分数为60分。
3) 累计12月绩效考核为一个周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。
4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上(含领班级)绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。
1 6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式;月底剩余分数为绩效奖金;若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。
7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。
8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
1、 公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。
2、 行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。
3、 奖罚权限：
1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理、行政人事部经理 2) 公司、分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：总经理、行政人事部经理; 3) 公司各部门奖惩权限最高为100分/人的管理人员：财务经理、采购部长、营销经理;
4) 分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：各分店店长
2 5) 分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：各分店店长
6) 分店奖惩权限为30分/人的管理人员：各分店厨师长(见习厨师长)、前厅经理(见习前厅经理)
7) 分店奖惩权限为20分/人的管理人员：各分店组长(见习组长) 注：
1) 各级管理人员严格按照此规定，行使权限;如超出权限，可向自己直属上级申请执行;
2) 如公司各部门经理空岗，由总经理指定该部门下一级管理人员暂为执行此权限;见习岗位的各级管理人员，直接可以行使此权限。
3) 同级别管理人员之间行使奖惩权限，必须由直属上级管理人员签字确认;行政人事部经理除外。
4) 管理人员不得以累计奖惩的形式，规避权限行使
二、 奖励制度细则：
(一) 在执行总公司的各项规章制度中，有下列条件之一者当月予以21-50分奖励: 1) 工作富有成效，分店管理经济效益特别突出者; 2) 分店经济效益长期保持稳定并有一定增长幅度者; 3) 战胜严重或特殊困难，使分店保持较好经济效益者。 4) 分店保持高水平的管理且具有推广价值，经济效益良好者;
5) 提出的营销策划方案对公司系统内各分店具有普遍而明显的实际效果并被采纳者;
3 6) 针对公司的管理、营运、发展等方面做出合理化建议，并被采纳者; 7) 积极致力于新产品的开发，其创造、发明对公司的发展具有重大影响者; 8) 所领导的分店受到当地政府或职能部门授予荣誉称号者; 9) 其它具体情况;
二) 各分店员工凡符合下列条件之一者当月予以2-20分奖励： 1) 行政检查多次受到表扬者; 2) 顾客给予口头、书面、电话表扬;
3) 在店长带领下分店全员月绩效考核合格率达到98%以上;
4) 努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革、提出合理建议被采纳、成效突出者;
5) 爱店如家、积极工作、热情服务，为本店赢得荣誉者; 6) 妥善帮助客人处理困难，受到客人高度赞扬者; 7) 努力拓展业务，对本店经营有特殊贡献者; 8) 控制开支、节约有显著成绩者;
9) 同坏人、坏事和不良倾向作斗争，舍己为人，保护宾客、同事的人身安全及本店资财方面有突出成绩者;
10) 在特殊情况下为公司挽回重大经济损失者;
11) 拾到客人遗失的贵重物品或现金上交或归还失主者;
12) 检举损害本店利益或其他不法行为，经查属实：向公司举报本店管理人员违犯规章制度经查属实者;
4
(三) 其它奖励：
1) 月绩效考核员汇总员工流失率控制在5%以内，节省部分按照店长3分/人，前厅经理、厨师长按照2分/人奖励。
2) 汇总绩效考核优秀率达8次，绩效考核加5分; 3) 汇总绩效考核优秀率达10次，无须考评可直接晋级。
(一)
1、其它处罚：
1) 公司下店行政检查发现问题按照两倍扣绩效考核分数。
2) 月绩效考核员汇总员工流失率超出5%，超出部分按照店长3分/人，前厅经理、厨师长按照2分/人处罚。
3) 月汇总分店全体员工约绩效考核不合格率达30%，店长当月岗位工资按照85%领取。
4) 月考勤汇总，有一次旷工记录当月绩效考核奖金取消;未按照制度请病、事假超过三天(不含三天)，当月绩效奖金按照50%领取;未按照制度请病、事假超过七天(含七天)取消当月绩效奖金。(国家法定假日补休或制度规定的假日除外)
5) 年汇总出勤率：有旷工记录;年累计病、事假超过20天，取消晋级考核资格。
6) 顾客表扬奖励，须经前厅经理或店长证实真实性，报行政人事部审核后方可给予奖励;如出现虚假顾客表扬奖励，该职员当月岗位工资按照80%领取，取消当月所有浮动工资和晋级考核资格。
5 7) 本工作出现严重失职事件，给企业造成1000元以上(含1000元)的经济损失和名誉影响;取消晋级考核资格。
8) 连续两个月绩效考核不合格，该员工第三个月岗位工资按照80%领取。 9) 汇总绩效考核不合格率达6次，给予降级处理。
10) 分店店长出现本店员工或其它部门员工的重大投诉;晋级考核延长一个周期。
11) 汇总月绩效考核全员不合格率达到6次，取消店长近期晋级考核资格。
12) 出现顾客到社会行政部门投诉服务质量或产品质量，给企业造成名誉影响或1000元以上(含1000元)的经济损失，取消店长晋级考核资格
(二) 员工有以下行为之一者给予1—20分/次处罚： 1) 上班无故迟到、早退2分/次; 2) 事假2分/天; 3) 旷工20分/天;
4) 病、事假未按照制度申请，即开始休假10分/天; 5) 管理人员未按照制度，给员工批假10分/人;
6) 管理人员在月考勤相关证明不完整的情况下，批准给予发放工资10分/人; 7) 财务人员在月考勤相关证明不完整的情况下，给予发放工资10分/人; 8) 上班期间仪容仪表不整; 9) 当值区卫生不合格; 10) 当值区摆台标准不合格;
6 11) 当值区备品未按要求准备; 12) 未按照标准化工作流程操作; 13) 上班时间做与工作无关的事者; 14) 工作时间吃东西;
15) 上班时间打私人电话、围堆聊天、嬉戏打闹、串岗者; 16) 交接班未详细交接事宜就离开;
17) 在公共场所大声喧哗、吹哨、唱歌或做不雅的动作。 18) 越权擅自运用设施设备者;
19) 随地吐痰，随手乱扔烟头，果皮，纸屑等杂务; 20) 上班时间看书报杂志，收听(看)广播、录像、电视者， 21) 前厅、后厨基层员工在工作时间接听私人电话或手机; 22) 下班后无故在餐厅逗留者; 23) 将闲杂人员带入工作场所者;
(三) 员工有下列行为之一者给予5—30分处罚： 1) 第二次违反第一条过错; 2) 私自换班、换休者、脱岗者; 3) 上班睡觉; 4) 损坏制服;
5) 在公共场所、食品制作场所或禁止吸烟区域吸烟; 6) 上班期间在酒店内喝酒; 7) 擅自使用餐厅客用餐具;
7 8) 擅自张贴、涂改通告、文件;
9) 因工作失职造成轻微损失或其他轻微事故者; 10) 无正当理由不参加例会、培训、会议者; 11) 在同事中拉帮结派、恶语伤人者; 12) 因带情绪工作，造成顾客就餐投诉者;
13) 代客人在本店外购本店有售的商品，造成本店经济损失者; 14) 对所属物品保管不善或造成丢失者; 15) 发现营私舞弊行为而又不及时上报者; 16) 未按规定时间查夜或查夜中有徇私者; 17) 对宾客不礼貌，与客人争吵; 18) 在店内聚众赌博或观看赌博。 19) 偷吃分店或客人的食物;
20) 未经店长允许私拿店内公物使用者; 21) 在炉灶上有明火时，擅离岗位，未造成事故;
22) 未定期进行盘点，对财务清算工作造成不便，情节较轻者; 23) 丢失出入库单据或其它原始凭证，情节较轻者; 24) 违反操作规程，造成损失; 25) 所犯错误与上述条款性质类似者;
1) 未经领导允许在店内擅自向客人贩卖、索取、举行募捐活动或要求客人代办私事;
2) 上班前饮酒，当班饮酒或管理人员无应酬当班饮酒;
8 3) 未经总公司行政人事部审批，私调员工工资; 4) 将店内物品、工具、材料、设备、器材等私藏;
5) 未经批准私自将客人遗忘的物品或同事遗忘的物品收藏; 6) 打架斗殴之双方当事人或与顾客发生斗殴之当事人; 7) 向顾客索要小费或其他报酬;
8) 盘点时未及时清理、检查快过期食品，造成财产损失者; 9) 接受供货商的宴请娱乐者;
10) 店长违反工作制度或对下属督导不严，造成较严重影响者;11) 未严格执行检查制度造成安全隐患者; 12) 营业时间内无正当理由拒客者;
13) 擅自移动或动用消防器材、设备、设施或改做它用; 14) 管理人员对员工投拆打击、报复; 15) 遗失本店重要物品导致中度损失; 16) 擅自越权打折、签字;
17) 在炉灶上有明火时，擅离岗位，造成较轻事故; 18) 保安人员擅离职守、造成损失; 19) 所犯错误与上述条款相类似者;
(五) 员工有下列行为之一者给予50分以上处罚： 1) 对客人及同事粗言秽语、出言不逊或恐吓、威胁同事; 2) 拒不执行公司对其最终处罚决定; 3) 不服从或拒绝执行上级工作安排;
4) 对违法行为视而不见甚至包庇隐瞒; 5) 蓄意损耗、破坏本店或客人物品者;
6) 在炉灶上有明火时，擅离岗位，造成较重事故; 7) 所犯错误与上述条款性质类似者。
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