无公害蔬菜生产新技术

第一篇：无公害蔬菜生产新技术

无公害蔬菜生产技术

摘要：总结了无公害蔬菜的生产技术要点，如生产基地的选择，茬口安排和栽培设施;提出了常见蔬菜病虫害无公害防治技术，如生物和物理防治技术，合理施肥等，希望能在推进无公害蔬菜栽培中发挥作用。

关键词：无公害蔬菜;栽培设施;生产技术;施肥

公害がない野菜を生産する技術

要点：公害がない野菜を生産する技術のポイントをまとめます.例えば、野菜は輪作の順序、施設の選びがあります.それに、野菜にある病虫害を予防する技術を提案します.例えば、バイオテクノロジー、物理学を利用して病虫害を予防する技術と合理的に肥料をやることがいろいろあります.そのため、公害がない野菜を生産する技術を推し進める時に役に立けるのだと思います.

キーワード：公害がない野菜;施設の選び;生産技術;肥料をやること

无公害蔬菜是指蔬菜的产地环境、栽培过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜产品。现根据对几种常见蔬菜进行无公害蔬菜生产的实践经验，将其生产技术要点总结如下。

一、基地的选择

无公害蔬菜基地应选建在生态环境良好，基本没有环境污染、交通方便、地势平坦、土壤肥沃、灌溉条件良好的蔬菜主产区、高产区或独特的生态区，并具有可持续栽培能力的农业栽培区域。具体来说，就是产地最好集中连片，具备一定的栽培规模，产地区域范围明确，产品相对稳定;产地区域范围内、灌溉水上游，产地上方向，均没有对产地构成威胁的污染源;远离污染源，一般要求远离污染源3千米以上。另外，应尽量避免公路主干线，并距离主干道40米以上。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。

二、主要茬口安排

1.露地栽培的茬口

在适宜蔬菜生长的季节，可以采用直播栽培的方式，栽培无公害蔬菜产品，一般由北方向南方随着气候资源的丰富，栽培的茬口逐渐增多。如黄瓜在哈尔滨只能露地栽培春茬，郑州可以露地栽培春茬、秋茬，武汉则可以栽培春茬、夏茬、秋茬，广州则可以栽培冬春茬、春茬、夏茬、秋茬、冬茬。

2.设施栽培茬口

在我国北方地区，欲增加栽培茬口，延长鲜菜的供应期，就必须采用设施栽培。

(1)冬春茬

是日光温室栽培难度最大，经济效益最高的茬口。一般于“十一”前后播种或定植，入冬后开始收获，翌年春结束栽培。

(2)春早熟栽培

是日光温室和塑料大棚的主要栽培茬口，以栽培喜温性果菜类为主。前期均利用温室育苗，保温性较好的日光温室可于2~3月定植，塑料大棚可于3~4月定植产品始收期可比露地提早30~60天。

(3)越夏栽培

利用温室大棚骨架覆盖遮阳网或防虫网，栽培一些夏季栽培难度较大的果菜类或喜冷凉的叶菜类(白菜、菠菜等)，于春末夏初播种或定植，7~8月收获上市。

(4)秋延后栽培

是塑料大棚的主要栽培茬口。一般于7~8月播种或定植，栽培番茄、黄瓜、菜豆等喜温性果菜类蔬菜，供应早霜后的市场，也有相当一部分叶菜类的延后栽培。

(5)秋冬茬

是日光温室栽培的主要茬口之一，一般于八月前后播种或育苗，九月定植，十月开始收获直到春节前后。以栽培喜温性果菜类为主，前期高温强光，植株易旺长，后期低温寡照，植株易早衰，栽培难度较大。

三、主要栽培设施

蔬菜栽培的园艺设施栽培是人为地利用有关保温或降温材料，改变设施内的小气候环境。目前已广泛应用的有地面覆盖、风障畦、塑料大棚、小拱棚、巨型棚、温室、遮阳网覆盖、防虫网覆盖。这些设施可单独使用，也可综合使用，主要依气候条件和不同作物生长的需要而定。

1.阳畦 阳畦又名秧畦、洞坑,是由风障畦发展而来的。它是利用太阳的光能来保持畦内的温度,没有人工加温设施,所以又称冷床。阳畦由畦心、土框、覆盖物和风障四部分构成。畦心一般 1.5米宽、7米长。土框的后墙高40厘米，底宽40厘米左右，上宽20厘米;前土墙深10～12厘米，东西两边墙宽30厘米，按南(前)北(后)两墙的高度做成斜坡状。由于阳畦建造方便,成本低,技术易于掌握,目前仍是瓜类蔬菜早春育苗,特别是在蔬菜保护设施不很发达地区常用的方法之一。

2.地面覆盖

地面覆盖是在烟田土壤表面覆盖作物秸秆或农用塑料薄膜等，来减少土壤水分的蒸发、调节土壤温度等的农业措施。地膜覆盖可以涵养土壤水分，增加土壤水的贮蓄量，抑制土壤水分的蒸发;可以提高农田水分的利用率;此外，还抑制杂草的生长，减少土壤水分的消耗。目前应用较广的是采用作物秸秆覆盖和地膜覆盖技术。

地面覆盖主要应用于果菜类、叶菜类和瓜菜类的春提前栽培，并和塑料大棚及阳光温室结合应用与蔬菜的促成栽培。

3.巨型棚 巨型棚是河南省扶沟县曹里乡从山东省寿光县引进的蔬菜塑料大棚新模式。一般每个棚室面积均在15亩左右，主要栽培黄瓜、番茄等蔬菜。大大降低了塑料棚室每亩地的成本。 巨型棚的结构为竹木结构。每个棚的跨度20~90米不等，长度因地块而定，高度

2.6~3.5米。立柱间距1.2~1.3米，膜外用8~10号钢丝压膜，早春多采用二膜、三膜或四膜覆盖，外膜多采用7~8丝聚乙烯防老化无滴膜，内膜采用无滴地膜。 巨型大棚与常规大棚相比，11月份与3月份棚内日平均气温提高了1.3～1.6℃左右，白天平均气温增幅在0.8～1.2℃，夜间平均气温增幅在1.8～2.4℃。巨型大棚的主要栽培茬次为早春和秋延迟栽培，春季可以在2月上旬进行喜温果菜的定植，秋延迟栽培收获期可持续到11月下旬。

4.防虫网的覆盖栽培

防虫网是一种采用添加防老化、抗紫外线等化学助剂的优质聚乙烯原料，经拉丝织造而成，形似窗纱，具有抗拉力强度大、抗热耐水、耐腐蚀、耐老化、无毒无味的特点。蔬菜防虫网是以防虫网构建的人工隔离屏障，将害虫拒之于网外，从而收到防虫保菜的效果，应用此项技术可大幅度减少化学农药的使用量。

5.遮阳网覆盖栽培

遮阳网是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和各种色料，经拉丝编织而成的一种轻量化、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。遮阳网覆盖栽培，具有遮光、调温、保墒、防暴雨、防大风、防冻融过速脱水坏死、防病虫鼠鸟害等多种功效。 遮阳网覆盖栽培与露地栽培相比，平均亩产量、亩产值、亩纯收入分别增长26%、34%、38%;每茬可少喷

一、二次农药，节省开支16—32元;十字花科蔬菜育苗，省种30%;秧苗成苗率提高20%—60%;与传统的芦帘覆盖栽培比较，每亩省工8个;年亩覆盖成本降低450元，节本75%。

四、应用生物防治技术

生物防治指以菌治虫、以虫治虫、以抗生素防治病虫害或以各种生物制剂防治病虫害，可直接取代部分化学农药。目前在生产实践中已得到成功运用的有：用苏云金杆菌(BT)制剂防治多种鳞翅目害虫已取得实效，用菜青虫颗粒体病毒防治菜青虫或与苏云金杆菌混用防效更好，或用斜纹夜蛾核形多角体病毒防治斜纹夜蛾，用丽蚜小蜂防治温室白粉虱等。

利用生物工程技术进行作物茎尖脱毒快繁既可有效防治病毒病，也可加快作物繁育速度，这项技术已在马铃薯、草莓、大蒜、苹果等作物上推广应用。

五、应用物理防治技术

采用物理方法防治蔬菜病虫害是一种较理想的无公害防治方法。物理防治意指通过栽培设施创造不利于病虫发生但却有利于或无碍于作物生长的生态条件的防治方法。它可通过病虫对温度、湿度或光谱、颜色、声音等的反应能力，用调控办法来控制病害发生，杀死、驱避或隔离害虫。

目前已有多种方法应用于生产实践，如在设施栽培中可通过控制温湿度，遏制病菌的生长和浸染，减轻霜霉病、细菌性角斑病、黑星病等的危害，利用太阳能进行高温闷棚可防治多种土传病害及线虫。

六、慎用化学防治技术 无公害蔬菜并非不使用化学农药，使用化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键在于要科学合理地用药，既要防治病虫害，又要减少污染，把蔬菜中的农药残留量控制在允许的范围内。

(1)按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。 (2)对症下药。据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜种类和主要病虫发生种类并不很多，防治前一定要确诊后对症下药。

(3)讲究施药技术。实施化学防治时必须把农药施用到目标物上才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展，才能保护蔬菜的正常生长，若施药“脱靶“就会降低防治效果和造成环境污染。

(4)严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。

七、合理使用肥料

(1)肥料的使用应符合《肥料合理使用准则》(NY/T496)的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门等级的化学和生物肥料及重金属含量超标的肥料(有机肥料和矿物质肥料等)。一般要保证七天的安全间隔期，氨肥要保证15天的安全间隔期。

(2)合理施肥原则和肥料选择

合理施肥原则：合理施肥，培肥地力，改善土壤环境，改善施肥技术，因土、因菜平衡协调施肥，以地养地。坚持有机肥与无机肥相结合;坚持测土配方施肥，在农田施用肥料应遵循如下原则：1.施用肥料中污染物在土壤中的累积不致危害农作物的正常生长发育;

2.施用肥料不会对地表水及地下水产生污染。 (3)施肥因地、因苗、因季节而异。不同的地质，不同的苗情，不同的季节施肥种类，施肥方法要有所不同，低肥菜地，可施氮肥和有机肥以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早发快长。夏秋季节气温高，硝酸盐还原酶活性高，不利于硝酸盐积累，可适量施用氮肥。

21世纪将是一个绿色产品的世纪，随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高及国际环保技术的快速发展，人们对蔬菜产品的质量提出了更高的要求，无公害蔬菜日益受到亲睐。此外，发展无公害蔬菜是增加农民收入的主要途径之一，对增强我国蔬菜在国际市场上竞争力、增加出口创汇也具有重要意义，食蔬菜生产的必由之路，具有广阔的前景。

参考文献：

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2011

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第二篇：无公害蔬菜生产技术措施

岳阳市农业局陈绍祥

一、农业措施

1、基地选择与建设

产地环境优良，交通便利，土壤条件好，水利基础设施配套，有一定的贮藏、运输、加工条件。

2、建立轮作制度

减轻病虫害，提高产量与品质

水旱轮作、作物品种间轮作(豆类、白菜类、茄果类与葱蒜类轮作，棉、菜轮作)。

3、选用优质高产抗病、抗虫品种

利用作物品种的基因差异，通过更换新品种调整作物对环境的适应性，关注最新科研成果，积极引种、示范，3—5年换种一次。

4、培育壮苗

种子处理：选择包衣种子

温汤浸种

种子药剂消毒

苗床消毒(药土)

稀播均播

及时炼苗

喷施叶面肥、植物生长调节剂

5、合理施肥

多施有机肥，改良土壤

测土配方施肥，均衡施肥

6、加强田间管理

科学整地：深沟高畦，底粗面细

地膜覆盖：升温、保湿、防草、防病虫，

地膜厚、宽，覆平，封严四周和定植孔。

清沟理水：雨停田干、防渍防涝

中耕除草：浅耕、早耕

除草剂分类：(灭生性)克无踪、农达

(选择性)芽前：金都尔、拉索、乙草胺芽后：高效盖草能

注意事项：无风、粗雾、湿润、器械清洗 合理密植

整枝搭架

7、清园：减少土壤养分消耗，减少病虫寄主，降低病虫基数。

8、冻垡、烤土、施生石灰

冬闲时，清园后及时深耕冻垡(1—2月)，

夏收清园后及时深耕烤坯。

每2—3年耕地休闲时亩施生石灰100公斤杀菌，调整土壤酸碱度。

9、嫁接、间套作

瓜类、茄果类嫁接防病增产，间套作防病、防虫。

二、物理防治措施

推广点灯诱蛾、性诱剂诱蛾、黄板诱蚜(诱飞虱)、银灰膜避蚜、遮阳网、防虫网防虫技术

三、药剂防治措施

(一)原则：

1、优先选用生物农药、仿生农药、植物源农药、矿物源农药，合理选用高效低残留化学农药。

2、以病虫调查、测报为基础，及时对症施药，克服盲目用药行为。

3、严格按农药说明的品种、剂量、方法用药，防止多品种高浓度混用造成药害和农残超标。

4、交替使用农药，防止(延缓)病虫产生抗药性。

5、严格按照安全间隔期使用农药和采收上市，确保蔬菜安全。

6、推广使用先进药械提高效率，并防止操作人员中毒，提倡实行区域化专业防治。

(二)蔬菜主要病虫害防治推荐使用农药品种

1、霜霉病：烯酰吗啉、代森锰锌、代森锌、霜霉威盐酸盐、锰锌〃霜脲、杀毒矾、甲箱灵。

2、疫病：苗期用移栽灵、代森锰锌、代森锌、烯酰吗啉、甲霜灵。

3、细菌性角斑病：春雷霉素、代森铵、霜霉威、琥胶肥酸铜、氢氧化铜、农用链霉素。

4、枯萎病：移栽灵、络氨铜、敌克松、咯菌腈。

5、青枯病：康地雷得、农用链霉素、氢氧化铜、琥胶肥酸铜。

6、白粉病：腈菌唑、醚菌酯、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、三唑酮。

7、锈病：腈菌唑、苯醚甲环唑、醚菌酯、三唑酮。

8、炭疽病：代森锰锌、苯醚甲环唑、络氨铜、炭疽福美、百菌清。

9、病毒病：苗期防治蚜虫，发病初期用植病灵2号、病毒必克、病毒A加云大120混配。

10、软腐病：用农用链霉素或代森铵水剂浸种，农用链霉素+氢氧化铜、康地雷得。

11、菜青虫：苏云金杆菌、阿维菌素、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯。

12、小菜蛾：苏云金杆菌、阿维菌素、氯氰菊酯、氟啶脲、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、多杀霉素(菜喜)。

13、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾：核型多角体病毒、虫螨腈、抑食肼、虫酰肼、 茚虫威、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、斜纹夜蛾核型多角体病毒。

14、黄(黑)守瓜：氯氰菊酯、敌敌畏。

15、瓜绢螟：阿维菌素、氯虫苯甲酰胺、氯氰菊酯。

16、斑潜蝇：阿维菌素、氯氰菊酯、辛硫磷。

17、二十八星瓢虫：氯氟氰菊酯、辛硫磷。

18、豆野螟：甲维盐、氯虫苯甲酰胺、阿维菌素、丙辛。

19、黄曲条跳甲：氯氰菊酯、辛硫磷。

20、蚜虫：啶虫脒、吡虫啉、溴氰菊酯。

21、地老虎：甲维盐、溴氰菊酯、丙溴磷。

22、蜗牛：四聚乙醛。

上述推荐的农药品种中：甲霜灵、三唑酮、百菌清、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、敌敌畏、辛硫磷、吡虫啉属于2008年和2009年农业部和湖南省对蔬菜例行监测的农药品种，使用时一定要按照农药使用说明要求用药，严格注意安全间隔期和用药的浓度和次数。

第三篇：设施蔬菜无公害生产关键技术集成示范

科技推广项目总结

设施农业是现代高效农业的重要组成部分，宿迁双绿农业发展有限公司以发展高效无公害设施蔬菜基础，着力推广设施蔬菜无公害生产关键技术，在市县发改委的组织、指导和监督下，通过宿迁双绿农业发展有限公司、扬州大学和泗洪县四河乡农业技术推广中心三方共同协作，在省农科院的指导下，四河乡设施蔬菜无公害生产关键技术集成示范科技推广项目按照计划顺利实施。现将有关实施情况汇报如下：

一、项目实施单位基本情况

项目实施单位：宿迁双绿农业发展有限公司，系由江苏苏农农资连锁集团股份有限公司投资设立，作为江苏苏农农资连锁集团股份有限公司首个农业产业化基地，基地投资3000万元，建设集大棚种植、特种养殖、农产品深加工、大市场建设为一体的农业生态示范园。建设面积2000亩。公司现有各类技术与管理人员28人，其中高中级专家5人，初级技术人员11人。并成立了泗洪县四河乡蔬菜生产合作社，主要从事优质蔬菜及其产品的生产与销售。目前主要产品有：四河大白菜、四河花心萝卜、以色列番茄等优质蔬菜品种。由于产品质优价廉，并符合市场需求，销售状况一直都供不应求。

二、项目实施情况

1、优质、高产、抗病蔬菜新品种选用技术示范推广

2008年5月份以来我们引进了美国大红品种泰世特、以色列粉红品种粉泰、荷兰黄椒品种罗尼奥、黄瓜幸运3号：系荷兰引进水果

型一代杂交种等蔬菜新品种进行示范推广，推广面积达2500亩，有500多农户参与这项新品种试种，收到很好的经济效益，亩增收1500元。

2、农民技术培训

为了让更多群众学习到更多的无分害蔬菜生产技术，主要在项目区，通过广播、电视、技术讲座、培训、科技入户等形式，对菜农进行“面对面、手把手”的实用技术培训与技术宣传，推广优质高产蔬菜新品种及精确栽培技术。目前共培训6次，培训人员1000人，印发培训资料1000多份，主要培训：设施蔬菜壮苗培育技术、设施蔬菜测土配方精确施肥技术、设施蔬菜环境生态调控技术、设施蔬菜病虫害无害化精确防治技术、设施蔬菜连作障碍综合防治技术。

3、组织保证

为保证项目的顺利开展，在组织领导和行政管理方面，建立以县发改局、县财政局、乡政府、县农林局、扬州大学、宿迁双绿农业发展有限公司等部门主要领导构成的项目领导小组，从组织管理、组织协调、日常管理、资金保障、人员安排等方面，为项目顺利实施提供有力的组织保障。

同时，成立以扬州大学霍中洋副教授为首席专家，县农林局农业技术推广中心、乡镇农技服务中心等部门业务骨干组成的技术指导小组，主要负责项目实施方案制定、示范技术指导、技术咨询、技术培训等工作，为项目的顺利开展提供有力的技术保证。

其次，成立以乡农服中心姜华主任为组长，乡政府、农服中心、村组主要负责人为主的项目实施小组，主要负责项目主要技术措施的落实。

4、精心实施

对实施区内的村农业主任、种田大户、重点农户进行蔬菜精确定量栽培技术集成示范推广的技术培训，分阶段发放“明白纸”到每家每户，同时利用电视、电台、报纸等媒体进行广泛的技术宣传。项目组以小组为单元设立重点展示区或核心示范方，组织农民进行现场观摩学习。通过典型示范以点带面，促进集成技术的示范应用。目前有150个蔬菜种植大户撑握了无公害蔬菜种植技术，为推动四河蔬菜产业的奠定了坚实的基础。

二○○八年十二月二十四日

宿迁双绿农业发展有限公司

第四篇：无公害蔬菜标准化生产技术规程

一、无公害蔬菜产地环境选择规程

产地必须选择在生态环境条件良好的地区，产地区域和灌溉上游无或不直接受工业“三废”、城镇生活、医疗废弃物污染，必须避开公路主干线、土壤重金属含量高的地区，与土壤、水源有关的地方病高发区，不能做为无公害蔬菜生产地。

无公害蔬菜生产基地必须接受县级以上环境监测部门检测，并每三年复测一次。

二、无公害蔬菜生产栽培技术规程

1、茬口:提倡轮作，十字花科、茄科、葫芦科蔬菜切忌连作;

2、品种:选择抗逆能力强、商品性好、农药和硝酸盐富集能力低的品种;

3、种子消毒:种子暴晒后必须用温汤、药剂浸种或拌种;

4、场地消毒:清除前茬作物残株后，对育苗盘、钵、基质、育苗室进行彻底消毒;

5、育苗:采用穴盘基质育苗技术，利用遮阳网、防虫网等设施培育无病壮苗，适时移栽;

6、管理:中耕除草，清除残枝病叶，并及时整枝、搭架、压蔓、摘心、打杈及疏花疏果。

三、无公害蔬菜肥水管理规程

无公害蔬菜施肥以提高土壤肥力、降底蔬菜硝酸盐含量、改善品质和提高产量为指导思想，应优化配方施肥技术，氮磷钾合理搭配。其基本思路是以有机肥为主，控氮、稳磷、增钾，针对性施用微肥，提倡施用蔬菜专用肥、生物肥和复合肥，重施基肥，少施、早施追肥，收获前20天不施氮肥。

以下肥料禁止使用:未经国家或省级农业部门登记的化肥或生物肥料;硝态氮肥、重金属含量超标的有机或无机肥;未腐熟的有机肥;以生物产量为商品的蔬菜收获期不允许使用粪水追肥。

四、无公害蔬菜病虫害防治技术规程

积极贯彻“预防为主、综合防治”的原则，以健身栽培为基础，优先使用生物防治，协调利用物理防治，科学应用化学防治，即要把蔬菜病虫害的损失降底到经济阈值以下，又要使农药残留符合标准。

1、农业防治:选用良种，合理轮作，清洁田园。

2、物理防治:

a 利用晒种、浸种、拌种等方式处理种子;

b 利用黑光灯、糖醋液诱虫或防虫网防虫。

3、生物防治:利用生物天敌、杀虫微生物、农用抗生素及其它生物制剂防治蔬菜病虫害。

4、化学防治:

a 严格执行国家规定，禁止使用高毒高残留农药和无“三证”或“三证”不齐的农药;

b 选用高效低毒低残留农药;

c 正确掌握用药量，不得随意增加使用浓度和次数，交替使用多种农药;

d 严格掌握农药的安全间隔天数，一般上市前7天不施任何农药。

五、无公害蔬菜采收上市技术规程

1、及时采收，防止老熟及抽苔，轻摘轻放，不碰伤;

2、严禁用污水或不洁水清洗或浸泡蔬菜;

3、整理时去老叶、黄叶、病叶以及病果，并按不同规格分类;

4、无公害蔬菜生产必须由农技部门负责全程化技术指导，并经质量检测部门检验合格后方可上市。

第五篇：无公害蔬菜病虫防治技术要点

高春先 贝亚维 王汉荣 茹水江 浙江省农业科学院植保所(杭州 310021)

随着市场经济的发展，城填人口激增及人民生活水平的提高，对蔬菜的需求量及品质的要求日益增加，蔬菜食品消费由数量满足型向质量提高型的方向发展。随着农村产业结构的调整及现代化高效农业的发展，我省蔬菜生产得到空前的发展，播种面积由1996年的469.68万亩，到2002年达到1045.5万亩，在6年的时间内，蔬菜种植面积增加了50%多。我国去年蔬菜出口量是进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍，在国际市场极具竞争优势。

由于新的蔬菜品种不断引入，南北商品蔬菜大调运，病虫害对常规农药抗性提高，蔬菜病虫害种类繁多，发生和为害复杂，新的病虫滋生蔓延，原来次要病虫上升，灾害性病虫常常暴发成灾。因此，蔬菜病虫防治出现了一系列新问题：设施栽培条件下的低温或高温型病害、土传病害、生理性病害及斑潜蝇、蓟马、夜蛾类、小菜蛾、螨类及蚜虫等蔓延发生;蔬菜基地的发展及南菜北调或北菜南调为病虫害的传播蔓延提供了机会，使蔬菜病虫害的发生复杂程度大大增加;蔬菜病虫害防治技术的推广和普及、当前菜农的植保素质，跟不上目前蔬菜生产的需要;有些菜农不合理使用农药化肥，至于滥用高毒农药，过量使用化肥，严重污染农田、商品蔬菜及周遭环境，造成蔬菜产品中的农药和亚硝酸盐等有害物质的含量严重超标。另一方面，由于人们不注意对生存环境的保护，随意排放工业废水和废物，造成土壤和地表水严重污染，汞、砷、镉、铅等有毒、有害元素超标，从而污染了这些地区的蔬菜。迈入21世纪后，我国蔬菜产业及其植物保护工作正面临着严峻考验，一是在新世纪如何适应市场的需求，向广大消费者提供无污染的卫生、优质、富有营养的“无公害”蔬菜。二是在中国加入世界贸易组织(WTO)后，如何增强蔬菜产品在国际市场的竞争力，扩大出口贸易。无公害蔬菜将成为21世纪农产品的主题之一。

“无公害蔬菜”是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内，即农药残留不超标;硝酸盐含量不超标;“三废”等有害物质不超标;病原微生物等有害生物不超标;避免环境污染的危害。 蔬菜中的农药残留量应不超过国家规定的标准，是“无公害”蔬菜的标志，因此对生产的“无公害”蔬菜要抽样检测。对于国家尚未制定在蔬菜上允许残留量的农药品种，可参考联合国粮农组织、世界卫生组织或其它国家制定的农药残留标准。对国家尚未掌握检测技术的农药品种，则在生产过程中检查其是否执行安全间隔期。各地要因地制宜地制定各种“无公害”蔬菜地规范化生产措施，经3年以上地实践，并经农药残留量检测不超标。规范化措施确定后，可在“无公害”蔬菜生产中实施，并检查其实施的情况，凡违反规范化措施的，都不可列为“无公害”蔬菜。规范化措施如有变动并有可能影响农药残留量时，必须再抽样检测农药残留量。

对硝酸盐含量进行测定是检测化肥污染的重要指标。我国无公害蔬菜上的卫生指标规定：硝酸盐(NaNO3计)瓜果类的最高残留量≤600mg/kg，叶菜类的≤3000mg/kg、根茎类的≤1200mg/kg。

工业“三废”包括废水、废气和废渣，种类很多，其中有害的物质有二氧化硫、氟化氢、氯气、含毒塑料膜、酚类化合物、氰化物、苯和苯系物、重金属元素、砷、镉、铬、汞、镍、铊、锡、钴、锑、锰等。我国无公害蔬菜上的卫生指标规定：汞的最高残留量≤0.0

1、氟≤1.0、砷≤0.5、铅≤0.

2、镉≤0.05 mg/kg。

病原微生物包括沙门氏杆菌、志贺氏痢疾杆菌、肠病毒、肝炎病毒、寄生性蛔虫和绦虫卵等。

因此，如何选择无公害蔬菜栽培基地，与环保、农业行政、执法等部门配合，掌握无公害蔬菜栽培和病虫防治技术是实施无公害蔬菜工程的关键。本文仅对无公害蔬菜病虫防治技术提供几点参考意见。

一、农业防治

1、选用抗病虫良种：蔬菜品种不同，其抗病虫能力、品质及产量和效益不同。种什么蔬菜，选用什么品种是建立无公害蔬菜基地首先考虑的问题。基地引进，培育和推广优良品种，因地制宜选用抗病品种。各种蔬菜均有针对各种重要病害的抗性品种，但兼抗多种病害的品种不多，抗虫品种甚少，基地应针对其种植蔬菜的主要病虫害，结合品种的生物学特征，进行试种、示范、推广。在引种时，根据国家颁布的法令和条例，进行检疫，避免和防止危险病虫杂草传播蔓延。通过杂交、嫁接、转基因等提高作物抗病虫能力。

2、用无病种子或进行种子消毒：无公害蔬菜应从无病留种田采种，并进行种子消毒。常用的方法有温水浸种(如黄瓜，其种子可用55℃温水浸15分或50℃温水浸20～30分钟);或可采用药剂拌种和种衣剂等方法进行种子处理。

3、培育无病壮苗，防止苗期病害：育苗场地应与生产地隔离，防止生产地病虫传入。育苗前苗床(或苗房)彻底清除枯枝残叶和杂草。可采用培养钵育苗，

营养土要用无病土，同时施用高温腐熟的有机肥。加强育苗管理，及时处理病虫害，最后汰除病苗，选用无病虫壮苗移植。

4、轮作倒茬、嫁接防病：蔬菜连作是引发和加重病虫为害的一个重要原因，在生产中按不同的蔬菜种类、品种实行有计划轮作，是减少土壤病原积累，减少为害的有效技术措施。利用涂园土壤偏碱的特性发展涂园茄果类蔬菜生产，自然控制青枯病的发生为害。采用本地冬瓜作砧木嫁接防治西瓜枯萎病，高产稳产，已取得显著成效。

二、生态防治

1、高温闷棚，可减轻设施栽培病虫为害，例如35～40℃高温闷棚(午后2小时左右)可控制黄瓜霜霉病蔓延。利用温度、湿度双因子或单因子控制，迫使病原菌孢子或菌丝不能顺利萌发和侵入，可减轻霜霉病、黑星病为害。

2、性信息素应用

分别用斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等三种性信息素引诱雄蛾，对三种害虫种群动态、蛾量监测、预测预报和控制种群数量，减少田间施药次数有明显作用。

3光色味昆虫行为控制杀灭法防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾

频振式杀虫灯运用光、色、味(性信息素)诱灭方式杀灭害虫，灯的黄色外壳和味(性引诱剂)相结合，引诱害虫扑灯，灯外配以频振高压电网触杀，达到杀灭成虫、降低田间落卵量，压缩害虫基数，控制其为害蔬菜目的。

4、防虫网隔离技术

(1)防虫网隔离技术要点

通过试验研究，明确了应用防虫网隔离，能有效地控制十字花科病虫为害，其主要技术要点为：①在网纱隔离前须清除田间杂草，枯枝残叶，有条件进行漫灌，以清除残留虫源(病源);②翻晒土地，可以杀死部分地下害虫;③在播种或移栽前用乐斯本、高思本、超乐等处理土壤，防治地下害虫和蝗虫等;④直播小白菜、小青菜不宜采用小拱棚防虫网覆盖，由于播种密度太大，易引发病害，宜采用大、中棚覆盖，且播种密度不宜太高;⑤在防虫网隔离期间，尽量少揭网，以免成虫飞入，也密切注意及时清除产在网纱上的卵块，以免卵孵化后低龄幼虫钻入网内。⑥使用的网纱目数应根据具体情况而定，太密，不宜通风透光，太疏，小虫容易进入，一般以20-30目为宜，颜色以白色为宜。

防虫网隔离控制十字花科蔬菜病虫害

采用防虫网隔离，不但能有效防治小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、叶甲、蚜虫、负蝗等，而且能减轻霜霉病、白斑病、干烧心病、软腐病的发生，尤其对榨菜、雪菜、盘菜等病毒病有明显的控制效果。由于网纱隔离，不用药，而露地对照一般要用3-4药次以上，每亩可节省农药工本80-100元，网纱1次投入可多年使用，经济也合算。网罩蔬菜，不用药，污

染少，可称为无公害蔬菜，居民食用安全，具有显著的社会效益。

防虫网隔离技术解决了夏秋季蔬菜病虫种类多、为害重，化学防治很难凑效，往往出现农药污染和居民中毒事件的难题;解决了长期以来难以防治的、由蚜虫传播的榨菜、雪菜、盘菜等病毒病的严重为害。

5、地膜覆盖防治技术

用塑料薄膜覆盖地面，其原理是切断棕榈蓟马入土化蛹虫源，阻止羽化成虫出土。在露地茄子地试验，可减少虫口84.21%，在玻璃温室内茄子地试验直到30d后虫口比对照还减少58.86%。地膜覆盖只能作为一种辅助性的措施，并且对在膜铺设技术要求较高，很难隔离成虫的迁飞和移动。

6、滴灌防治生理性病害大白菜干烧心病 引起涂园大白菜干烧心病的主要原因是“缺水生长”和营养吸收障碍。应用滴灌技术，对大白菜干烧心病的防效可达96.8%;滴灌区的大白菜植物学性状显著优于传统浇水区，植株长势特别旺盛，产量显著提高，平均株高增13厘米，单株净重增66.7%，单株重增1.8倍。另外，滴灌区土壤15厘米深处平均含水量达29%，比传统浇水区增加62.9%。滴灌区土壤良好的含水状况及大白菜发达的根系，十分有利于对水分和营养的吸收，促进作物生长，增强抗性，有效控制干烧心病的发生。

7、色板诱杀技术监测控制害虫

利用害虫特殊的光谱反应原理和光色生态规律，用色胶板诱虫，从作物苗期和定植期开始使用，可以有效控制害虫发展，在害虫可能爆发的时间持续不间断使用，能及时监测田间害虫数量变动。

三、生物防治

利用有益生物(包括生物制剂)防治病虫害是无公害蔬菜生产中重要防治措施之一。

1、以菌除虫：目前世界各国普遍应用苏云氏杆菌，即Bt制剂防治为害十字花科叶菜类的菜青虫、小菜蛾、菜螟、银纹夜蛾等重要害虫。利用木霉菌、萤光假单孢杆菌等拮抗菌防治疫病、枯萎病等茄瓜类重要病害。

2、以病毒除虫：利用颗粒体病毒、多角体病毒防治菜青虫、斜纹夜蛾。例如中山大学生产一种斜纹夜蛾核型多角体病毒(虫瘟一号)，防治叶菜类虫害有一定效果。

3、农用抗菌素：近几年来，农用抗菌素类农药有很大发展，如农抗120、武夷菌素防治白粉病、炭疽病、叶霉病;农抗7

51、菜丰宁等防治白菜软腐病;农用链霉素、新植霉素防治细菌性病害。阿维菌素(Abamectin)、依维菌素(Ivermectin)是近几年来广泛应用于防治红蜘蛛、茶黄螨、斑潜蝇、小菜蛾、菜青虫等茄瓜类、叶菜类重要害虫。国内类似产品有虫螨光、70

51、齐墩螨素、阿巴丁等，是具有高效低毒的理想农药。菜喜(Spinosad)防治小菜蛾、甜菜夜蛾、斑潜蝇、蓟马等效果较好。

4、天敌保护利用：菜地栽培作物种类多，病虫害复杂，各种捕食性天敌和寄生性天敌十分活跃，由于长期大量使用有机磷、拟除虫菊酯类等广谱性杀虫剂，天敌数量逐年减少，寄生率下降，害虫猖獗。因此尽可能地降低用药量、减少用药次数，避免使用对天敌杀伤力大的农药，科学用药是保护天敌，提高其自然控制能力的重要途径。

5、昆虫生长调节剂(Insect growth regulation, IGR)和特异性农药。这一类农药并非直接“杀伤”作用，而是扰乱昆虫的生长发育和新陈代谢作用，使害虫缓慢而死，并影响下一代繁殖。因此这类农药对人畜毒性很低，对天敌影响小，环境相容性好，是21世纪将继续发展的农药。其中已大量推广使用,或正在推广的品种有除虫脲(Diflubenzuron)、氯氟脲(定虫隆、抑太保)(Chlorfluazuron)、特氟脲(农梦特)(Teflubenzuron)、氟虫脲(卡死克)(flufenoxuron)、噻嗪酮(扑虱灵)(Buprofezin)、蚊蝇醚(Pyriproxyfen)、灭蝇胺(美克)(Cyromazine)、抑食肼(虫死净)(RH-5849)、丁醚脲(保路)(diafenthiuron)、米螨(mimic)、虫螨腈(除尽)(Chlorfenapyr)等等。

四、科学用药

蔬菜病虫害种类多，繁殖快，为害重，当前大多病虫仍需以药剂防治来控制(其中包括生物农药、特异性农药、化学农药)，才能确保蔬菜生产的高质稳产。在药剂防治前先要弄清防治对象(什么虫什么病)，选择对口农药，详细阅读使用说明，避免盲目用药;注意适期施药。病害和微小害虫(如蓟马、红蜘蛛、茶黄螨、蚜虫等)一般在发生初期用药，宜早不宜迟。每隔5～7天防治1次，连续防治2～3次。喷雾要均匀，雾点要细，植株上下、叶面叶背均要喷到。棚内喷药后，应适当通风，待药液稍干后再保温。在蔬菜不同生长发育阶段，当几种病害或几种虫害同时发生时，选择一药兼治的对口农药，减少用药次数，为避免病虫产生抗药性，应适当轮换交替用药。施药人员必须遵守《农药安全使用规程》，注意安全施药，防止药液接触皮肤和进入体内。施药严格掌握浓度，避免中午高温和风大时施药，施药后应及时用肥皂洗手。在使用时应特别注意最后一次施药距收获天数(安全间隔期)，可参阅农业部农药检定所公布的《农药合理使用准则(一)(六)》或按使用说明注明的安全间隔期。在农药施用安全间隔期内，严禁采收或食用。绝对禁用甲胺磷、呋喃丹、甲基160

5、久效磷、 氧化乐果等高毒(剧毒)农药在蔬菜上使用。由于蔬菜种类品种繁多，新农药或当地尚未使用过的农药(包括下述推荐对口农药)，应先进行药害试验，方可大面积推广应用。

推荐对口农药

1、防治茄、瓜类立枯病：用种子干重量0.2%的40%拌种双拌种或每平方米苗床撒五氯硝基苯4克，加50%福美双可湿性粉剂4克，再加4千克细土拌成药土，1/3铺底，2/3播种后盖种。

2、防治茄、瓜类猝倒病：45%代森铵AC400-600倍于播前1-2天浇施苗床(苗期慎用)，64%杀毒矾500倍，72%杜邦克露EC600倍喷雾。

3、防治茄、瓜类灰霉病：结合激素点花，在配制激素溶液量，按0.1%浓度加入50%速克灵或扑海因可湿性粉剂进行防治，同时进行人工摘除残余花瓣;预防可用75%达科宁600-800倍、27.12%铜高尚500倍喷雾;另外，还可用50%速克灵、扑海因、灰霉净、甲霉灵、万霉灵、多霉灵等可湿性粉剂500～800倍喷雾防治;在大棚中，还可用30%“一熏灵”0.2-0.3克/米3烟熏法进行防治。

4、防治番茄早疫病、叶霉病，茄子褐纹病，辣椒炭疽病，瓜类蔓枯病、炭疽病等：可用80%杜邦新万生、50%甲霉灵、万霉灵、多霉灵、多菌灵、70%甲基托布津、75%百菌清等可湿性粉剂500～800倍、10%世高1500倍、43%富力库4000倍、40%杜邦福星5000-6000倍喷雾防治。用80%杜邦新万生、50%甲霉灵500-800倍、40%瓜枯宁600倍灌根，可防治茄、瓜类枯萎病和茄子黄萎病。

5、防治茄、瓜类疫病、根腐病、霜霉病等：可用杜邦克露、杜邦新万生、69% 安克锰锌、64%杀毒矾、60%甲霜锰锌、58%雷多米尔等500～1500倍、50%安克2500倍喷雾或灌根防治。十字花科蔬菜霜霉病的防治方法相同。

6、茄、瓜类白粉病：可用40%杜邦福星6000～8000倍、20%粉锈宁乳油600～1000倍、10%世高1500倍、43%富力库4000倍、农用喷淋油99.1%敌死虫或99%SK Enspray 200倍、生物农药多抗灵100～150倍进行喷雾防治。

7、防治各种蔬菜病毒病：以防治传毒媒介昆虫(蚜虫、粉虱等)为主，20%病毒A 400-600倍、5%菌毒清200-300倍喷雾。

8、防治各种蔬菜细菌性病害(如细菌性青枯病、细菌性角斑病等)：发病初期喷洒14%络氨铜水剂350倍液，但对铜剂敏感的品种须慎用。此外可喷洒72%农用链霉素或新植霉素3000～5000倍进行防治。

9、防治茄、瓜类棕榈蓟马、蚜虫、白粉虱：用20%好年冬乳油800～1000倍、10%一遍净(吡虫啉类)可湿性粉剂2000倍、20%康福多4000～6000倍、2.5%菜喜1000倍、农用喷淋油99.1%敌死虫或99%SK Enspray 100倍等喷雾防治。

10、防治红蜘蛛、茶黄螨等：用1.8%虫螨光乳油2000～3000倍、克螨特和5%霸螨灵胶悬剂1000～2000倍、5%卡死克1000～1500倍等喷雾防治。

11、防治斑潜蝇：1.8%虫螨光乳油2000～3000倍、40%虫不乐乳油、40%超乐乳油、48%乐斯本(40%毒死蜱)乳油600～800倍、50%美克水溶性粉剂2500-4000倍等喷雾防治。

12、防治小菜蛾、菜青虫、菜螟、瓜绢螟：在菜青虫卵孵化盛期选用苏云金

杆菌(Bt)可湿性粉剂1000倍液，或5%抑太保乳油1500～2500倍液喷雾。在低龄幼虫发生高峰期，选用1.8%阿维菌素3000～4 000倍液喷雾。小菜蛾于2龄幼虫盛期，当虫量达到2~3头/株时用5%锐劲特悬浮剂，或5%抑太保乳油，或5%卡死克乳油1500倍，或1.8%阿维菌素3000倍喷雾。在结球期，用2.5%菜喜1000倍喷雾。以上药剂要轮换、交替使用。瓜绢螟可用1.8%虫螨光乳油2000～3000倍、5%抑太保和5%卡死克1000～1500倍、5%锐劲特2000～2500倍等喷雾防治。

13、防治夜蛾类：于2-龄幼虫盛期未分散前，用虫瘟一号(斜纹夜蛾多角体病毒)1000倍或奥绿一号800倍液喷雾防治斜纹夜蛾;用2.5%菜喜1000倍或20%米满1500-2500倍喷雾防治甜菜夜蛾。两种害虫混合发生时可用5%抑太保和5%卡死克1000～1500倍或15%安打悬浮剂3500倍或10%除尽悬浮液1000～1500倍或24%美满2000～3000倍或海正三令(富表甲氨基阿维菌素)3000倍液等喷雾防治。晴天傍晚用药，阴天可全天用药。

14、防治豆野螟、豆荚螟等：1.8%虫螨光乳油2000～3000倍、5%抑太保和5%卡死克1000～1500倍从蕾期开始每隔10天喷蕾或花1次。

15、防治黄条跳甲、猿叶虫等：40%虫不乐乳油、48%乐斯本(40%毒死蜱)乳油600～800倍、52.5%农地乐1500倍、5%锐劲特悬浮剂1500倍等喷雾防治。

16、地下害虫和线虫：防治瓜、菜类跳甲、小地老虎、蝼蛄等，播种或移栽时，用3%米乐尔颗粒剂撒施、穴施、条施，每亩用量1.5-2公斤;5%禾本地亚农颗粒剂每亩用0.8kg拌毒土或撒施，播种时施于播种沟内盖种，然后覆土。防治韭菜根蛆等，用3%米乐尔颗粒剂撒施每亩3-4公斤，或50%美克水溶性粉剂50-70克/亩灌根;防治玉米螟，在喇叭口点施，每亩用3%米乐尔颗粒剂1公斤。

17、蜗牛、蛞蝓、福寿螺：在危害期，每667m2用5%梅塔350克，或6%密达500克散施。用5%蜗牛敌(又叫多聚乙醛)与米糠、豆糠、青草等混合制成毒饵傍晚放于田间垄上诱杀。