肖定仕-竞岗演讲稿范文（精选1篇）
篇1：肖定仕-竞岗演讲稿范文
竞聘演讲稿
尊敬的领导、各位评委、伙伴们！
大家好！
首先感谢公司给了我这次竞聘演讲的机会，谢谢大家！我叫肖定仕，现任九六店厨师长一职。2007年8月8日加入望湘园，于08年竞升为炉灶主管；09年公司开拓九六店我有幸协助店长、厨师长全面开展工作，开新店的磨练让我加快了成长的步伐；09年十月我晋升为九六店厨师长。在所任职期间，曾带领和带教过目前在职管理人员十几名。工作方面，在宏伊店的一年多期间将业绩从60—70万做到了90—100万，在九六店从开张的87万做到165万。在我管理的厨房没有一次打架事件，且无重大工作过失，08年望湘园创新与时尚厨艺比赛荣获热菜组第一名，团队赛第一的成绩，2010望湘园年度人物评选被评为“最具学习力奖”。2010年96店后厨被评为“最具人才摇篮奖”为公司输送20几名炉灶岗位和10几名后厨管理人员。2010年协助店长参选 “上海市文明餐厅”的评选并获选。二：优势·劣势分析
1我有丰富的厨务工作经验，而且受训公司的多次专业培训和外训拓展。
2在望湘园四年的工作里对企业文化和管理模式有深的认知与了解。
3本人热爱学习不断进取，能把未来的事业当成目前的工作来做，对美好未来充满信心。
4我身体健康精力充沛，性格开朗热情，能与同仁和睦相处。劣势：文化水平不高，普通话有待加强。
改进：每天坚持学习2小时专业知识和练习30分钟拼音打字，把当天的事情用电子版记录并提炼解决方法。
三：对厨务品控助督的理解和一名合格品控助督的要素。
㈠、助督是厨务的高层领导，在技术方面要有精湛业务知识·熟悉标准·清晰标准·执行标准，做好对菜品的管控监督和指导，为做好“精良品质“为广大顾客提供健康稳定好吃的产品而努力奋斗。
㈡、合格品控助督的要素：
①首先从字面理解：就是监督把控生产线的标准作业流程和出品质量标准。管理工作是一种实践，其本质不在于知而在于执行。要知行合一。其经验不于逻辑而在于成果。
②助督工作也是一种服务，他的工作不但要为顾客服务考虑还
要为员工进行服务指导，使之更好的提高工作效率。
㈢、要具备五种职业要求：①安全意识(消防·食品卫生·人生
财产·设备设施)
②沟通技巧和艺术，③对产品要有深刻了解，④科学核算(要以文字·表格·数据为依据进行各方预算预估核算)⑤以精良品质，时尚风标为路线，大胆创新敢为天下先的作风。
四：如果竞岗失败。
即使竞岗未能尽如人意，我起码不会思前顾后，因为我毕竟有尝试的勇气，失败只是让我下次倍加努力罢了，积极乐观的思考，从失败中寻找动力。决定前进努力追寻，何必多虑，看起来是困难重重，实际都是纸老虎，有的还是机遇不用畏惧失败。对自己定下奋斗的目标，抱着诚恳和笃实的态度，百折不绕坚定不移的向目标努力奋斗。
在此我心悦诚服的接受评委的点评。对于您们的指点和教导，我将全面接受，因此我今天充满信心的走上了这个舞台。咱们望湘园的宗旨是“以人为本、人尽其才”，“心有多大舞台就有多大” 我相信自己，相信公司我相信一切皆有可能·····
五，科学管理，精良品质：要有科学健全的运行机制和完善的规章制度。疏而不漏·以点到面·全面覆盖·良性发展机制。以时间为结点，以成果为导向，以文字、数据、表格为基础去实现告别模糊，走向精确的管理。精良品质，精是代表一种境界，品是代表品质和高尚，质就是质量和本质，就是产品的高尚品质到最高境界。我认为只有真正意义上做到科学管理、精良品质，企业才会受人尊敬。同时要为社会服务，为社会做贡献，使科学管理和精良品质，成为社会典范社会财富。
六，预估·预配的安排：
预估是对未来或即将要发生的事一种预判。1要对历史数据进
行分析，与同期一周·一月·30分钟为时间结点进行分析得出平均值。根据例行情况去预配·预估。
2根据周边环境进行分析也要以历史数据为参数，主要有（物
业活动影响力的大小和天气情况，疫情等，企业内部活动）。
预配·就是把所有能够做的预估提前配制，提高工作效率。（比
喻湘西霸王娃我们可以把它加工成半成品，要加工的菜品和数量任以同期历史数据为参数加例行预配进行操作）
在工作中我没有挫折，就算有，我只认为是成功之前的检验，我认为只要“有信心、不怕挫折、忠诚实干、积极进取、正视客观”。就一定能成就未来（勇敢的做自己畏惧的事·去挑战失败·挑战自己的短板）
在望湘园工作已有四年，在未来的三年里我要鞭策加速自己的各方能力，我已决定，立足餐饮业、扎根望湘园。在培养人员方面：一年内培养一到二名厨师长，第二年培养四--五名厨师长，每年以15%的速度进行培养。个人学习方面：要在2011年全面掌握督导的各项工作，技术上要于研发部密切沟通探讨，确保我们出品有技术优势又有科学依据。出品方面：要以简捷·健康·时尚为主线。使之产品又好又快。
我唯有加倍努力进取，与时俱进，迎风破浪，使得工作在各方
面有新的起色，新的突破，上升到新的台阶。请大家相信我支持我。我的演讲完毕，谢谢大家！
96店厨师长肖定仕
2011·3·6