初中食堂食品安全教案

初中食堂食品安全教案（共8篇）

篇1：初中食堂食品安全教案

袁庄初中食堂食品验收标准（试行）

为了杜绝不符合质量要求的食品进入食堂，特制定如下食品验收规定。

一、食堂仓管、厨师长负责当日食品质量验收工作，并严格核对食品计划申请单上的数量。

二、对不符合质量要求的一律要求供应商退货，不予填写验收数量。食品质量验收标准：

一、蔬菜类：

1、大蒜：无枯叶、老叶、黄叶、根须无泥。

2、青菜：无枯叶、老叶、黄叶、无根。

3、小白菜：无枯叶、老叶、黄叶、无根。

4、菠菜：无枯叶、老叶、黄叶、无根。

5、韭芽：无枯薄皮，叶稍无黄叶。

6、黄芽菜：无老叶，平菜头去根。

7、韭菜：无枯黄叶。

8、茼蒿：无枯叶、老叶、黄叶、无根，无老茎。

9、大椒：无腐烂块，无软枯块。

10、萝卜：无蛀眼、无烂洞。

11、蒲芹：无叶、无枯茎、无根。

12、土豆：无返青、无烂眼、皮去清、直径5厘米左右。

13、芋头：皮去干净、无烂洞。

14、荷藕：无烂洞、无泥、无尾梢。

15、山药：表皮光滑、无破损。

16、雪菜：干松无水、色呈浅黄色、无异味。

17、豆制品（豆腐、茶干、百叶）：观色、看形状、闻味。

二、荤菜类

1、猪肉：刺画、肉检合格证。

2、鸡柳、鸡块：外包装、生产日期、保质期、产品合格证。

3、河鱼：询问来源处、活的。

4、鸡蛋：无破损、外部干净。

5、海鱼：闻味道、看颜色、看鱼肚有无烂肠变质。

6、虾：A、冻虾，外包装、生产日期、保质期、产品合格证。

B、鲜虾，无烂头、无虾身变质。

三、包装类：食品包装是否完整、字迹清晰。包装食品是否有名称、产地、厂名及生产保质日期等标示。包装食品色、香、味等感官性状是否正常。食品是否超过保质期。

说明：未列出的食品，验收时可根据食品的特征，采取相应的办法。望食堂全体工作人员同心共创平安校园。

篇2：初中食堂食品安全教案

一、学校饮食卫生安全责任制度：

1、加强责任制：校长为第一责任人。

2、学校与食堂明确职责，层层签定安全责任书，职责清晰，奖罚严明，按责任书各自履行义务和责任。

3、建立学校与食堂饮食卫生安全领导小组：组长、副组长和成员。

4、学校领导牢固树立：“心系师生，安全第一”的思想，把安全工作始终放在学校一切工作的重点，摆在学校发展和提高质量的首要位置。

5、加强饮食卫生安全检查，培养安全意识，严禁非管理从业人员进入操作间和储藏室。

二、学校食堂卫生管理制度：

1、建立学校食堂卫生管理制度，排出检查卫生人员值勤名单（政教处、值周组），实行每日、每月检查情况登记制度，建立检查评比档案，实行卫生流动红旗评比或“黄牌警告”制度，学校制定的食堂饮食卫生管理制度装框上墙。

2、整洁学校食堂的环境卫生，及时处理汗水坑和餐厅垃圾，保持良好的食堂餐厅清洁卫生。

3、保持学校食堂操作，加工间的清洁卫生，餐具要严格按照要求，统一作用不锈器具，摆放整齐。

4、主、副食存放间有符合标准的防鼠台、防鼠板等设备。

5、出售食品要新鲜卫生，腐败变质及有毒有害食品不得出售。

6、食堂环境卫生采取“四定”办法，即：“定人、定时间、定物、定质量”，做到环境干净整洁。

三、学校食堂从业人员卫生制度：

1、学校食堂管理从业人员要品行端正，心理正常，身体健康，具有熟练的烹饪技术，学校建立业务健康档案。

2、学校食堂从业人员待征卡上岗，熟知饮食行业卫生基本知识和法规，做到热爱学生，热情服务。

3、从业人员个人卫生做到“四勤”、“四不”即：（1）勤洗手勤剪指甲；（2）勤理发洗澡；（3）勤洗衣服被褥；（4）勤换洗工作衣帽。工作时，（1）不留长指甲；（2）不戴戒指；（3）不涂指甲油；（4）不吸烟。必须戴有工作衣帽，头发置于帽内，工作前后要洗手。

4、从业人员凡染上传染性和其它有碍食品卫生疾病的，应立即调离工作岗位，不得延误。

5、中途更换人员必须申请体检合格，经批准后，方能持技术证上岗。

四、食物中毒事故责任追究制度

1、学校发生食物中毒事件，立即停止食堂经营活动，迅速向所在地人民政府、教育和卫生部门报告。

2、积极协助卫生机构救治病人。

3、落实教育卫生部门要求采取的措施，把事态控制在最小范围。

4、实行学校食品卫生责任追究制，对玩忽职守，疏于管理而造成食物中毒或其它食源性疾患的责任人，视其情节轻重，从严处理，或依法追究责任。

篇3：初中食堂食品安全教案

新蔡一高在抓食堂建设和管理工作时, 坚持公益性、服务性、安全性的原则, 坚持高标准、严要求, 为学校“服务育人”做出了贡献。

招商引资, 改善条件, 创建一级食堂

2006年通过招商引资, 投资800万元兴建一栋综合楼, 第一、二层为学生食堂, 面积约4200平方米。2007年6月, 经学校教职工代表会议讨论, 学校食堂由信阳惠生有限公司投资经营。惠生公司投资180万元, 对学校新建食堂进行了装修, 安装了锅炉和高压蒸汽锅, 购置了相关设备, 实现了冷库、面案区、菜案区、肉食的生熟案区相对独立, 操作间、加工间、配菜区分开。内设米面库、蔬菜库、更衣室、清洁消毒池等, 通风排烟装置和“三防”设施齐全, 购置了不锈钢餐桌, 不锈钢餐盘、碗、蒸汽消毒柜, 安装了智能射频自动售饭系统。2008年, 惠生公司又投资200万元对新校区食堂进行了更新, 使学校食堂硬件设施达到一流水平。

为了提高学校食堂的管理水平和服务水平, 陈曦校长狠抓食堂的规范化、科学化、正规化管理, 按照河南省教育厅驻马店市教育局相关文件和精神, 对照《河南省中小学食堂等级量化评分细则》, 从管理上下功夫。2011年, 学校食堂被河南省教育厅命名为“河南省中小学食堂一级食堂”。

落实卫生责任制, 抓好食品安全管理

学校食堂食品卫生安全工作责任重于泰山。为了加强对饮食卫生安全管理工作的领导, 切实把学校饮食、食品安全管理工作抓细、抓实、抓好。学校将食堂管理和食品卫生安全工作纳入校级领导工作职责范畴, 实行“一把手”总负责, 分管领导具体负责, 明确专人具体抓的工作责任制, 确保工作落实到位, 责任到人, 消除管理盲区。学校成立了以陈曦校长为组长的食品卫生安全工作领导小组, 建立了校级领导带班、学校处室领导、骨干、班主任参与的每天值班制度。校领导经常深入食堂体察民意, 了解实情, 组织检查, 督办食品卫生管理制度的执行情况, 监管学校食品卫生, 并及时提出整改意见。校长陈曦在全校师生中公开了手机号码, 聘任学生民意代表及时获取学生信息, 同时积极采纳学生、家长意见, 不断改进工作, 提高服务质量。校领导把食堂和食品卫生安全、学生健康与教育质量同等对待, 每天在食堂值班的领导和班主任负责检查饭菜质量、维护就餐秩序、处理突发事件、考核服务态度。学校与惠生公司签订食堂经营合同, 明确惠生公司是学校食堂食品卫生安全第一责任人, 学校对餐厅的商品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒等提出明确要求, 形成惠生公司独立经营、完全负责, 学校督导检查、赏罚分明的管理局面。同时, 积极邀请县食品卫生防疫部门进行监督, 到学校开展食品安全工作检查指导, 认真听取他们的建议, 积极改进各项工作, 确保学校食堂的饮食卫生安全。

健全规章制度, 规范从业人员行为

为了贯彻落实《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级管理指南 (2007版) 》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等规章制度, 进一步加强食堂管理, 规范从业人员行为, 学校制订了各项管理制度。如食堂餐厅管理细则, 食堂从业人员卫生知识培训制度, 食堂中毒预防措施, 食堂工作人员健康检查制度, 食堂卫生管理制度, 饮食卫生制度, 食品加工、销售、饮食卫生“五四”制, 食品中毒事故责任追究制, 食品生产经营过程卫生要求, 食堂原料索证制度, 食堂烹调加工制度, 食堂面食制作管理制度, 食 (用) 具洗涤、消毒、保管制度等等。同时, 学校要求惠生公司加强对食堂从业人员的上岗培训, 每月对食堂从业人员进行一次食品卫生知识、法律法规和各项规章制度的学习, 规范从业人员行为。通过学习, 从业人员掌握了饮食卫生知识, 安全卫生意识和从业能力不断提高, 食品质量和服务水平也不断提高, 确保了师生的饮食安全和身体健康。另外, 学校定期对师生进行食品卫生知识教育和培训, 使广大师生掌握必要的食品卫生知识和健康知识。

把好质量关, 确保食品安全

把好进货渠道关。惠生公司指定专人实行定点采购商品主、副原料, 凡“三无”产品、腐烂变质、过期产品及蔬菜, 坚决不能进入食堂。且坚持采购食品索证制度, 建立原料库进货、验货、出货记录。

把好食品加工过程关。食物从出库开始, 坚持一择、二洗、三切的操作程序, 肉类、蔬菜等分池清洗、分案切配, 容器也分开使用。加工制作的食品必须烧熟煮透, 不得加工出售腐烂变质及“三无”产品, 坚决不使用豆角、扁豆、发芽土豆等感官异常的原辅料, 严禁向学生制售凉拌菜、生拌菜, 不向学生供应隔餐的饭菜和可能影响健康的食品。操作间内严禁存放有毒、有害物品, 不能存放个人生活用品。从业人员持健康证上岗, 个人卫生做得“四勤”、“四不”, 严格按照规范要求操作, 精心制作食品。

把好食品留样制度关。凡食堂内加工的食物, 坚持一日三餐进行食品留样, 并将留样食品存放在冰柜中, 保留48小时待查, 严防食物中毒和食源性疾病。

把好餐具清洁消毒关。食堂指定专人负责餐具的清洁消毒, 每次开饭后, 专人对餐厅卫生进行打扫, 认真清洗餐桌。对学生的碗、筷、盘等餐具及时进行一洗、二清、三消毒、四保洁, 对餐具消毒实行高压蒸汽消毒, 并做好记录, 不准食堂向师生提供没消毒或不洁餐具, 杜绝传染病的发生和病毒交叉感染。

把好食品卫生安全监督关。学校食品卫生、安全管理领导小组坚持每周检查一次, 对食堂外环境卫生、食堂内餐厅、操作间、粗加工间、售饭间、更衣间、主副原料库卫生以及原料采购保管、从业人员上岗情况进行全面、认真的检查, 并做好检查记录。发现问题及时整改, 确保食品卫生安全各项制度严格落实。

加强食品安全宣传, 营造良好人文环境

篇4：初中食堂食品安全教案

关键词：食堂管理；小学；食品安全

小学食堂管理工作做得好与坏，其会直接影响到广大师生的生命安全和身心健康，以及关系到学校构建平安校园的工作成效。所以，必须对小学食堂管理工作引起足够的重视，提升食堂管理工作效率，增强食品卫生方面的质量保障，搞好食堂就餐环境，是禁止学校食物中毒事件发生的重点。

一、小学食堂管理现况

当前，不仅是针对学生家长，包括社会各界、新闻媒体等均对学校食品安全进行了高度的关注，改善食堂的就餐环境也十分迫切。但因小学还没有实行统一的营养餐配制体系，学校也没有统一的经营模式，致使在管理方面出现了一些问题，食品卫生安全也不理想。特别是与餐馆饭店比较，学校食堂具有以下特征：（1）学校食堂属于一个服务性的市场，相关经营人员想从该市场中赚取利益，则从业人员必须要有为广大师生服务的认知，怎样去开发这个市场，需要有科学的经营管理；（2）无论学校的食物如何，学生均须在学校用餐，因此，也就没有竞争；（3）食堂工作人员面广量大，流动性极强，其文化接受程度不相同；（4）用餐人员多并且处于集中状态。事实上，上述这些都取决于学校的特点。学校食堂是大锅饭，没有餐馆饭店的美味，等到了一定的时间，学生就对食堂饭菜产生了厌恶，反而更喜欢去吃路边摊。但是对于家长而言，他们对路边食物的安全性是有怀疑的。根据这些现状的出现，必须从管理方面下手，并利用管理的效果来应对这个难题。

二、小学食堂存在的缺陷

1.没有完善的食堂管理体系

只有具备了严谨而明确的管理体系，才能让食堂管理正常运行，进而为学生提供优质的饮食服务。但事实上，目前有部分小学并没有按照国家学校食堂管理方面的有关法规认真执行，也没有构建一套健全的管理准则及行为规定。无论是在采购、烧饭、出售、卫生检查等相关流程均没有任何的制约，致使机会主义行为盛行，丢失公共财物的情况屡次出现。

2.思想观念陈旧

众多小学的领导包括教师均认为，教学是学校发展的第一任务，而像食堂管理这种属于后勤类的工作没有必要花费太多的精力去完成，甚至还有的教师仍保持不干不净、吃了没病的思维模式。实际上，这种想法对于学生而言，是一种极其没有责任心的表现，也是诱导小学食堂在管理方面存在诸多问题的因素之一。

3.缺乏专业的管理人才与营养人才

一般在食堂的工作人员及管理人员中有一部分是通过招聘的形式进入的，还有一部分是根据别的形式進来的。这样的情况也就表明了食堂在很大程度上缺乏专业的管理人才与营养人才。

三、食堂管理经营的相关对策

1.提升有关行政部门对学校食堂安全工作的重视

要想做好食堂的食品安全工作，首先就要提升相关行政部门对学校食堂管理工作的关注力度，优化教育行政部门对学校食堂的监管。务必要将学生的食堂安全放在首要位置，进而清晰卫生部门和教育部门在学校食堂安全监管工作方面的义务和职责，保证举措、责任、监管均落实。

2.完善学校食堂各项规章制度

健全学校食堂的每一项规章制度，确定校长作为学校食品安全的首要负责人，具体负责人为第二责任人，级级相扣。严格要求学校根据《学校食堂食品留样制度》落实留样制度。另外，建立学校食堂安全应急制度，只要一出现食堂食物中毒情况，则马上查明原因，采取相对应的对策并有效控制事情的发展。

3.增强监管信息通报及报告

建立并实行社会投诉渠道，构成学生、家长及社会各界人士关心与支持学校食堂食品安全的优良氛围。此外，学校要认真对待学生、家长及社会反映的食堂所出现的食品安全问题。

4.引入竞争机制，推崇社会服务化

坚决走学校统一经营管理的饮食服务模式，杜绝小学食堂对外承包，或者已经承包的，等到了期限后务必将其收回。有条件的学校可以开展社会服务化，让服务者可以在原来条件、设备基础上再进行投入和健全，责任落实，加强自身监督管理，从而人员比较固定，在学校内构建统一的原料采购、物资配送、对卫生管理标准的饮食管理模式进行统一，进而对学生就餐的多元性给予一定的保障。

综上所述，要想做好小学食堂食品安全工作，必须要由上而下，开展统一管理，明晰职责，充分展现教育主管部门的效果。只要能够树立为广大师生服务的信念，在保障食品安全卫生的基础上，提升质量，重视营养搭配，就可以让学校食堂变成师生所满意、家长放心、社会给予赞扬的理想食堂，进一步保证学生的健康成长，为学校的优良运行提供一定的保障。

参考文献：

[1]卞永霖.学校餐饮安全的监管[J].中国校医，2015（8）：639-640.

[2]程虹.中小学食堂之我见[J].经营管理者，2013（12）：251-252.

篇5：初中安全教案

青岛九联中学 徐瑞山

【教学目标】：1.使学生认识和了解了流行性疾病的病症状况，懂得了一些常见的预防方法。

2.增强了学生对疾病的防范意识，3.养成良好的卫生习惯。

【教学重点】：使学生意识到身体健康的重要性 【教学难点】：如何预防流行性疾病 【教学方法】：讲授法、讨论法、游戏教学法 【教学过程】：

一、导入：

天气转冷，班上好多同学都生病了。学生讨论：感冒给你带来哪些不便？

这段时间，冷暖空气频繁交汇，天气多变忽冷忽热。此时，同学们应该注意身体的保健、保暖，以免患上春季流行性疾病。

二、流行性疾病基本常识：

预防疾病应该从了解疾病开始。疾病分传染病和非传染性疾病两类。传染病是由病原体（如细菌、病毒、寄生虫等）引起的，并能够在人与人之间或人与动物之间传染的疾病，具有传染性和流行性等特点。主要的传染病有结核病、乙肝、流行性感冒等，性病大多也是传染病。对于传染病，切断其流行三个环节(传染源、传播途径、易感人群)中的任何一个，都可终止传染病的流行。非传染性疾病是指那些因为身体细胞、组织、或器官损伤、功能缺失或非传染性病变而发生的疾病，如癌症、损伤、心脏病等等。非传染性疾病可能存在于任何组织或器官，具有复杂性和多样性，需要就事论事进行预防、保健或治疗。

注意营养、作息、运动和卫生是预防疾病的主要做法。科学研究表明，人的心理状态、特别是情绪对身体健康有着巨大的影响。传统中医很注意“七情”与疾病的关系。最近许多西方科学家的研究表明，正是“情绪因子”大大缩短人的寿命。

在疾病发作的时候，合理治疗是使身体恢复健康必不可少的。合理治疗包括药物治疗、改善饮食、合理运动、多休息等。在了解用药的基本知识以后，小病可以自己服药解决，但要看清药品说明，避免用药剂量过大、药物中毒。从未用过的药要在医生指导下服用，并做好过敏测试。

三、作为学生应如何预防传染性、流行性疾病呢？（学生讨论，并请学生总结规纳）

1、做好传染性、流行性疾病的预防和公共卫生工作，定期宣传防治知识，防范突发事件的发生。

2、在校园、教室内做好必要的消毒工作，对可能受到危害的该班学生和任课老师采取必要的控制措施。

3、坚决杜绝染病学生带病来校，必须由医院出具诊断，证明已康复并不再存在传染危害后方准来校上课。

4、学校卫生室老师与班主任做好晨检工作，认真填写学生检查统计表，保证预防疾病工作顺利开展。

5、学校学习场所、生活场所要经常通风换气和定期消毒。

6、学生如果发现有发热、咳嗽、乏力、肌肉酸痛等症状的，应及时就医。

四、小结：

1、学生总结：通过本次班会的学习，同学们究竟对流行性疾病知识的了解了多少？

2、班主任总结：

有一个健康的身体是每个人都想要的，健康很大部分上都是来自以个人平时的生活习惯，疾病随时都有可能发生，所以预防工作绝不能轻视。现在是春季流行性疾病的发多季节，希望同学们通过这次班会课的学习，对流行性疾病的了解和预防都有了深刻的认识，更提高了学生对卫生认识的重要性。

篇6：初中安全教育教案

教师：向福琼

大沙溪中学 2012年秋季

第一课 地震安全教育教案

一、教学要求：

1.通过本课教学，使学生初步知道地震的原因，以及预防地震伤害的方法。2.培养学生的想象能力，在Flash动画和图的启发下，想像地球内部的运动。3.向学生进行科学自然观教育和爱国主义教育。

二、教学重点：地震的成因。

三、教学难点：地震的求生。

四、教学准备： flash课件、ppt图片、记分牌。

五、教学过程：

（一）导入 ：同学们你们想了解地震的有关知识吗？

（二）新授

1、了解地震成因初步了解地震是由板块和板块之间的挤压造成的（也叫弹性回跳说）。

2.地震既然对人类和大自然造成了这么大的伤害，那么我们应该如何来预测地震，从而尽量减少地震灾害呢？

⑴东汉时的张衡就已经开始着手进行地震的预测了，现在的

科学能使我们尽快了解地震的产生时间，但是生活中的一些变化和现象也可以使我们提前知道地震即将发生。老师和学生一起观看Flash课件:恐怖的地震（求生篇前），并尝试一起讨论其他预示现象。

（了解地震的原理和地震的过程。使学生初步了解纵波、横波、体波和面波基本知识。教师对这部分知识做相应讲解，使学生对引起地震灾难的纵波（P波）、横波（S波）、体波和面波有一个基本概念。）纵波（P波）：速度快，引起地面上下颠簸。横波（S波）：速度慢，引起地面水平（左右）方向摇晃。体波：P波和S波统称体波。在地球内部传播。面波：体波到达地表后激发的次生波——面波。它沿地表传播，速度慢，对地面的破坏作用较大。

⑵我们了解了地地震的相关知识，那我们遇见地震时候该如何自救呢？ 接着观看Flash课件: 恐怖的地震（求生篇后）,了解逃生基本要领，学生和教师一起学习，相互讨论包括如何抓紧时间逃生，哪些地方相对安全等。提问： 同学们相互讨论，地震来临时我们应该怎样自救？（看PPT课件）

3.知识竞赛。

规则：题答对加分，答错不减分，其他组补答正确可以加分，每答对一题加十分。答题分为判断题和问答题。同学举手，教师叫到的小组才能回答，抽到同学回答正确才能加分，齐答题不加分。希望同学注意答题的规则。

六、全课总结：地震的形成。地震灾害的预防。

1.地震的形成：地震是由板块和板块之间的挤压造成的（也叫弹性回跳说）。2.地震的求生方法：

⑴地震时，从地震发生到房屋倒塌，一般有12秒钟的时间，此时要保持冷静，12秒钟内要因地、因时地作出瞬间避险抉择； ⑵不要拥挤在楼梯，过道上；

⑶撤到室外或正在室外的人员，要选择空旷地带避； ⑷不要盲目破窗跳楼；

⑸不要在高楼、烟囱、高压电线、狭窄巷道、桥梁等处停留； ⑹避震时，要注意保护头部；

⑺地震发生时，应及时采取正确措施，紧急避险。来不及撤离，应就近避震。

七、作业：地震在重庆容易发生吗？请大家到课后去寻找答案。

第二课 森林防火安全教育教案

教育目标：

1.认识各类消防安全标志并了解各类消防安全标志的含义和作用。2.知道森林防火的重要性，要爱护森林。

3.尝试根据学校、家庭环境，学习设计森林防火措施。教育过程：

一、认识各类消防安全标志

1.出示各类标志图案。这是什么？ 板书课题

2.师述：消防标志是一种指示性标志。它是由带有一定象征意义的图形、符号活文字并配以一定的颜色所组成的。

二、了解各类消防安全标志的含义

1.出示小黑板：标志分类

1）火灾报警和手动控制装置标志：消防手动启动器、火警电话等。

2）紧急疏散途径的标志：紧急出口、疏散通道方向等。3）灭火设备的标志：灭火器、消防栓等。

4）具有火灾危险性的地方或物资的标志：禁止火灾、禁止用火灭火等。5）其他类型：禁止带火种、当心触电等。

2.投影标志 说说你认识什么标志？这个标志的图形怎样，有什么含义？（消防手动启动器；发声警报器；火警电话；紧急出口；地上消火栓；当心爆炸、当心有毒；安全通道 ；禁止吸烟、烟火、燃放鞭炮、放易燃物）

3.师简介消防栓。

三、代表表演防火：(一人读情节过程，三人表演)

2、大家认真观察表演后讨论：

1）发生了什么事？他们是怎么处理的？发生火情应该怎样与消防队取得联系？(打火警119、讲清出事地点详细地址、火势情况)2)总结：情景表演向我们介绍了哪些方面知识。还有什么情况可能发生火灾？发生火灾怎么办？怎样防火？打什么电话求救？

四、小组讨论设计森林防火措施

1.分组讨论：设计消防安全标志的意义。

2.小结归纳消防安全标志的共同特点（线条简洁、图案清楚、目标显著、意思明确。可以是一目了然的图案，也可以用横写的文字辅助标志，以图形与方向标志连用，醒目地指示文字所示的意义）3.发挥自己的想象，创造性的设计一个消防标志。4．交流点评。

五、巩固总结

1、匪警、火警、急救中心电话各是什么？ 遇坏人打110，着火打119，急救中心120。

2、遇到火情，危险情况时，要保持镇静，迅速采取有效措施。

六、总结

火灾无情，所以我们要尽量避免火灾，万一发生火灾，我们要沉着冷静，用自己学的知识有效地保护自己。最后，祝大家永远都平安幸福。

附件：

森林防火主题班会之防火标语集锦 1．护林木，不吸烟，文明就在你身边。2．珍爱森林，放火于未“燃”。

3．防火，靠你，靠我，靠大家——人人有责。4．身在绿海中，防火在心中。5．冬春草木干，防火要当先。

6．一棵大树可造千万根火柴，一根火柴可毁千万棵大树。7．火苗背后就是荒漠。

8．森林，生命的起源；火灾，森林的终结。9．关注森林防火，守护绿色家园。

10． 少上一次山，少点一根烟，多一片葱绿，多一份平安。11．防火必严，玩火必究。

12．星星之火别小看，疏忽大意可燎原。13．绿色孕育生命，防火重于泰山。14． 星火可燎原，此处禁吸烟。15． 一份责任心，保住万重山。

——以上十五句森林防火宣传标语是在这次主题班会上学生通过各种方式，收集的一些比较有代表性的宣传标语！

第三课 饮食安全与卫生防病

活动目标：

1、让学生养成良好的饮食习惯，注意合理的、营养平衡的膳食，以及让他们养成正确的饮食卫生习惯。

2、提高对传染病的预防。活动过程：

一、导入

我们每个人都要吃饭，吃饭也有很大学问，你知道吗？

二、注意的问题

1.科学的安排一日三餐，是合理的营养、保持健康的重要手段。2.吃饭要定时定量，不挑食、偏食，不吃过多的零食。3.吃东西前要洗手，注意饮食卫生。

4.不喝生水，不吃有毒的食品，预防食物中毒。5.切断传染病的传播途径。6.有病去医院就诊，不要乱服药。

7.不要玩弄家里存放的各种农药，防止意外中毒事件发生。8.不饮酒、不吸烟。

9.要了解一些毒品的知识，提高识别能力，避免受骗上当而误吸毒品。

三、小结

饮食和我们息息相关，我们一定要提高警惕，让我们生活在一个卫生、安全的环境当中。

模拟练习：创设环境，让学生判断

1.拿出生的水果就吃。2.过多地吃喜欢吃的东西。3.生病了，自己找药吃。

总结：孩子们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！

第四课 预防为主，学会自救－－消防安全

教学目的：

1.通过读新闻、模拟表演、交通安全知识抢答等形式引起同学们对消防安全的重视。

2.通过本次班会活动，使同学们了解一些基本的消防规则，知道发生火灾后应该怎样做，平时注意怎样预防火灾。课前准备：

1.让同学们收集有关消防事故的新闻。2.组织学生排演小品。3.选好及训练班会主持。4.了解一些基本的消防知识。活动过程：

（一）主持读前些天威海发生的火灾事故的新闻以引入主题。1.主持A读新闻。

2.主持B：大家听了这则新闻有什么感想呢？ 3.同学们议论，各抒己见。

4.主持小结：人们的生活离不开火。但是火如果使用不当或者管理不好，就会发生火灾，严重威胁人们的生活，给我们的生命财产和国家的建设发展造成巨大的损失。因此消防安全十分重要。今天我们就一起来学习消防安全的有关知识。

（二）消防安全知识竞赛（抢答形式）1.火灾的预防包括哪些？ 2.易燃物品应该怎样放置？

3.平时用电炉取暖对不对？有什么影响？ 4.蜡烛为什么要及时熄灭？

5.年龄小的同学为什么不能自己燃放鞭炮？

6.发生火灾时，要拨打什么报警电话？并且要说清楚什么？ 7.小学生能不能参加灭火行动？ 8.从失火的楼房内怎样逃离危险？

（三）看模拟表演，议一议：

1.表演内容：一名小学生放学回家路上同小伙伴一起到山上玩火？ 2.议一议：

（1）表演中的小朋友违反了什么规定？（2）我们应该怎样预防火灾？ 3.把小朋友的错误纠正过来。4.谈心得体会。

（四）模拟练习：集体演示意外发生时应该怎样做„„

（五）小结：

1.同学们小结：通过这次活动，你懂得了什么？

2.班主任小结：消防知识我们一定要牢记，平时预防为主，因为生命只有一次，幸福快乐掌握在你自己的手里，希望同学们通过这次班会活动，学会珍惜生命，保护自己的人身安全。

（六）课外延伸：请你做个督导员，时刻提醒自己注意消防安全，给一年级的小同学做出榜样。

第五课 发生自然灾害时的自救自护

教学目标：

1.让学生根据自然灾害发生的规律和特点，学会自救自护。2.能学会采取积极有效的措施，尽量的减少损失。教学过程：

1．生活中都有哪些自然灾害？

学生讨论、交流。如：地震、雷雨、冰雹、滑坡、泥石流、落水、火灾等。2．发生这些自然灾害时应该怎么做？学会小组先讨论发生地震时怎么办？ 交流：

（1）不惊慌失措，不要去阳台或窗下躲避，不要拥向楼梯。（2）要迅速躲在桌、柜、床等家具下面或小房间里。（3）在学校要听从老师指挥，安全疏散。模拟演示。

3．发生火灾时怎么办？

（1）看火灾资料片。（2）讨论交流。（3）模拟演示练习

4．发生其余的自然灾害时该怎么做？ 交流讨论。

5．演小品，找错误。

6．如何向家人或好朋友作宣传。

7．小结：要学习自救互救知识，科学救人。

第六课 防溺水安全教育教案

教学内容：学习游泳安全知识，学习溺水安全的基本常识，培养有关防范力。教学目标：

1.情感目标——提高安全意识，愿意自觉去学习防溺水安全的有关知识，在学习中增强与同学的合作交流意识。

2.知识目标——初步了解防溺水安全的有关内容，知道每一个学生（包括公民）都要提高安全意识。

3.能力目标——自己能改变生活中不遵守防溺水安全的不良习惯，提高对生活中违反安全原则的行为的辨别能力。教学过程：

一、谈话引入课题

生命安全高于天，父母给你的生命只有一次，所以每个人都要珍惜生命、注

意安全。今天我们要学习的主题是防溺水教育。

二、新授

1．游泳中要注意的问题：组织学生观看安全教育专题片中学生游泳的画面。学生讨论：在游泳时要注意哪些问题？学生分组讨论以后，教师进行总结： 游泳要严格遵守“四不”：未经家长、老师同意不去；没有会游泳的成年人陪同不去；深水的地方不去；江溪池塘不去。

2．在网上搜集学生发生溺水而导致死亡的事故，然后组织学生共同分析发生溺水事故的原因，教师作总结：

溺水原因主要有以下几种：不会游泳；游泳时间过长，疲劳过度；在水中突发病尤其是心脏病；盲目游入深水漩涡。

3.溺水的急救

（1）发现溺水者如何将其救上岸。教师进行详细讲解：

方法一：可将救生圈、竹竿、木板等物抛给溺水者，再将其拖至岸边； 方法二：若没有救护器材，可以入水直接救护。接近溺水者时要转动他的髋部，使其背向自己（为什么？）然后拖运。拖运时通常采用侧泳或仰泳拖运法。未成年人发现有人溺水，不能冒然下水营救，应立即大声呼救，或利用救生器材呼救，未成年人保护法也规定：“未成年不能参加抢险等危险性活动。” 学生按照教师的讲解方法，全班学生每2人分成一个小组，进行模拟演示，1人扮演溺水者，1人扮演救护者。每个小组轮流进行，其他同学细心观察，最后做出总结，指出优点和缺点。（2）如何开展岸上急救

教师详细讲解急救步骤：第一步：当溺水者被救上岸后，应立即将其口腔打开，清除口腔中的分泌物及其他异物。如果溺水者牙关紧闭，要从其后面用两手的拇指由后向前顶住他的下颌关节，并用力向前推进。同时，两手的食指与中指向下扳颌骨，即可搬开他的牙关。

第二步：控水。救护者一腿跪地，另一腿屈膝，将溺水者的腹部放到屈膝的大腿上，一手扶住他的头部，使他的嘴向下，另一手压他的背部，这样即可将其腹内水排出。

第三步：如果溺水者昏迷，呼吸微弱或停止，要立即进行人工呼吸，通常采用口对口吹气的方法效果较好。若心跳停止还应立即配合胸部按压，进行心脏复苏。

第四步：注意要在急救的同时，要迅速打急救电话，或拦车送医院。

学生按照教师的讲解方法，全班学生每2人分成一个小组，进行模拟演示，1人扮演溺水者，1人扮演救护者。每个小组轮流进行，其他同学细心观察，最后做出总结，指出优点和缺点。

三、课堂总结

1．同学们小结：通过这次活动，你懂得了什么？

2．教师小结：生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望同学们通过这堂安全教育课，学会珍惜生命，养成自觉遵守防溺水安全原则的好习惯。

四、课后作业

利用查找书籍、上网、开展调查等方式深入了解防溺水的知识，写一篇调查报告。

第七课 防雷安全教育教案

一、课题导入

案例1：2007年6月24日下午，在云浮一个林场发生严重雷击事件。下午2时多，当地乌云密布，雷声阵阵，22名正在劳作的林业工作人员停下手中活，赶回工棚避雨、休息。结果，正是在这间“可怕”的小木屋里，雷电夺走了5名林业工人的生命，其中一名死者为女性。此外，还有3名林业工人受重伤。

案例2：2008年6月8日，凌云县一高中生听MP3时不幸被雷电袭击而亡。这名高中生的父亲向南国早报记者介绍说，6月8日零时20分左右，伴随一阵电闪雷鸣，突然从儿子的房间内传出“啊，我死了”的喊声。他马上跑进儿子的房间，只见儿子躺在离书桌两米远的墙角，头发竖立、鼻孔出血，手机摔成几块。他马上抱起儿子，不幸的是，5分钟后，儿子还是离他而去。百色市防雷设施安全监测所凌云分所随后派人到现场调查，发现这起事故是由于雷电流通过电源线路引起的。

二、学生讨论：通过2个案例，让学生分小组讨论如何做雷雨天气，做好防雷？ 三、防雷知识讲授

（一）雷电形成的原因及危害

由于云层相互摩擦、碰撞而使不同的云层带不同的电，当电压达到可以穿过空气的程度以后，临近的两片云层会发生放电现象，产生电花和巨大的响声。雷电是一种大气中放电的现象，虽然放电作用时间短，但放电时产生数万伏至数十万伏冲击电压，放电电流可达几十到几十万安培，电弧温度也可达几千度以上，对建筑群中高耸的建筑物及尖形物、空旷区内孤立物体以及特别潮湿的建筑物、屋顶内金属结构的建筑物及露天放置的金属设备等有很大威胁，可能引起倒塌。起火等事故。特别是在华南地区，年雷暴日常会达到80天甚至更多，频繁的雷击会造成生命和财产的巨大损失。

（二）雷雨天气如何自我保护

1．在建筑物附近和室内时，应注意以下4点：第一，不能停留在楼（屋）顶。第二，要注意关闭门窗。第三，在雷击时不宜接近建筑物的裸露金属物，如水管、暖气管、煤气管等，更应远离专门的避雷针引下线。第四、不宜使用未加防雷设施的电器设备。

2．在雷暴天气条件下，当人们在建筑物的外面时，又该如何保护自己的安全呢? 第一、不宜进入棚屋、岗亭等低矮建筑物。第二、不宜躲在大树下。第三、不宜在旷野中打雨伞等金属物体。第四、不宜在水面或水陆交界处作业。第五、不宜快速开摩托车、骑自行车。第六、不宜进行户外球类运动。

（三）如遇雷击，如何急救

当人体被雷击中后，往往会觉得遭雷击的人身上还有电，不敢抢救而延误了救援时间，其实这种观念是错误的。如果出现了因雷击昏倒而“假死”的状态时，可以采取如下的救护方法：

1．进行口对口人工呼吸。雷击后进行人工呼吸的时间越早，对伤者的身体恢复越好，因为人脑缺氧时间超过十几分钟就会有致命危险。如果能在4分钟内以心肺复苏法进行抢救，让心脏恢复跳动，可能还来得及救活。

2．对伤者进行心脏按压，并迅速通知医院进行抢救处理。如果遇到一群人被闪电击中，那些会发出呻吟的人不要紧，应先抢救那些已无法发出声息的人。

3．如果伤者遭受雷击后引起衣服着火，此时应马上让伤者躺下，以使火焰

不致烧伤面部，并往伤者身上泼水，或者用厚外衣、毯子等把伤者裹住隔绝空气，以扑灭火焰。

四、小结：通过对防雷知识的讲解，希望大家在日后遇到雷雨天气懂得自我保护，在不幸有人遇雷击，懂得施救。

五、课后作业：告诉身边亲朋好友今天学到的防雷知识。

第八课 校园火灾的预防、自救与逃生

知识目标：了解校园火灾的产生原因及预防方法。

能力目标：使同学们能够采取措施以防失火；火灾发生时能够自救并逃生。情感目标：培养学生贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作的基本 方针，并养成良好的消防安全习惯。[教学重点与难点]：

1．教学重点：引导学生培养良好的消防安全习惯；火灾发生时能够自救并逃生。

2．教学难点：火灾发生时的自救及逃生方法。[教学方法]：讲授法、图展法、案例分析法、讨论法 [教学工具]：干粉灭火器一瓶、图片两张 [课前准备]：

1.搜集校园火灾的预防、自救与逃生基本知识。2.让同学们收集自己身边所存在的一些消防安全隐患。[教学过程]：

导入：图片展示（5分钟）

2008年11月14日上午6点10分左右，位于上海中山西路的上海商学院徐汇校区宿舍楼602女生寝室发生火灾，过火面积达20平方米左右。因室内火势过大，4名女大学生从6楼寝室阳台跳楼逃生，不幸当场死亡。上海市公安局１４日下午对外发布消息称，当日早上致４名大学生死亡的上海商学院学生宿舍火灾事故初步判断原因为寝室里使用“热得快”引发电器故障并将周围可燃物引燃所致。

学校是开展教学活动的主要场所，人员多且较为密集，需要一个安全的环境，要创造这样的环境，就必须做好消防安全工作。

一、防止学校发生火灾，作为学生应该怎样做？ 1.学生讨论，老师再提问。（6分钟）2.老师小结：（4分钟）

1)学生不准携带烟花、爆竹、砸炮、火柴等易燃易爆物品进 2)入学校；

3)不允许使用电炉、热得快、电吹风等电热器具； 4)不准点蜡烛看书；

5)不准用纸当灯罩，不准将灯泡装在蚊帐边；

6)宿舍不准私拉私接电线，不准在宿舍给手机电池充电；

7)一部分喜欢抽烟的同学，经常偷偷躲在宿舍抽烟，抽完后烟头乱扔，极容易引起火灾，因此，学生不允许抽烟。火灾初发时的应急措施：

1.学生讨论，老师再提问。（5分钟）2.老师小结：（5分钟）

（1）一旦发生火情，首先应该立即报警，要记清拨准火警电话“119”，报警时一定要沉着冷静，保持清醒头脑；

（2）初起火灾，及时灭火是应对火灾的最重要环节：若是因用电不当引起火灾，应迅速切断电器电源，再用干粉灭火器或气体灭火器灭火，而不宜用水扑救；

（3）火场的具体情况，可采用隔离法、冷却法、窒息法、抑制法四种方法灭火；

（4）救火时不要贸然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延；

三、火场自救与逃生：

1.学生讨论，老师再提问。（5分钟）2.老师小结：（5分钟）

（1）当发现楼内失火时，首先要保持镇静，切忌慌张乱跑，要准确地探明着火方位和风向，并在火势未蔓延前，朝逆风方向迅速离 开火灾区域；

（2）起火时，如果楼道被烟火封死，应该立即关闭房门和室内通风孔，防止烟气涌入。随后用湿毛巾捂住口鼻，防止吸入毒气，并将身上的衣服浇湿，以免引火烧身；

（3）发生火灾时，不能乘电梯，应沿着防火安全通道往底楼跑；如果中途防火楼梯被堵死，应该向楼顶跑。同时可以将楼梯间的窗户玻璃打破，向外高声呼救，让救援人员知道你的确切位置，以便营救；

（4）千万不要从窗口往下跳。如果楼层不高，可以在老师和大人的保护和组织下，用绳子从窗口降到安全地区；

四、灭火技术：

1.常用灭火方法：（老师解释说明）（3分钟）（1）隔离法：通过消除可燃物达到灭火目的的方法；

（2）冷却法：用水或其他灭火剂喷撒到燃烧物上，水通过气化将燃烧物的温度降低到燃点以下，迫使物质燃烧停止，达到灭火目的；

（3）窒息法：阻止空气流入燃烧区，减少空气中氧气的含量，使火源得不到足够的氧气而熄灭；

（4）抑制法：使用化学灭火剂参加到燃烧反应中去，使燃烧过程中产生的游离基消灭，形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止，达到灭火的目的；

2.灭火器的使用：（老师手持干粉灭火器演示）（5分钟）

常用灭火器都为直接启动储存式，使用时去掉保险拴，将喷嘴对准火焰根部，按下灭火器的把柄，喷出的灭火剂即可将火扑灭。

五、板书设计：

1.防止学校发生火灾，作为学生应该怎样做？ 2.火灾初发时的应急措施： 3.火场自救与逃生： 4.灭火技术：（1）常用灭火方法：（2）灭火器的使用：

六、作业布置:学习了本节内容后，各同学回去后要总结一下学校火灾的预防、自救与逃生方法。同时要检查自己周围特别是宿舍存在有哪些火灾隐患，并要立即将其消除。

第九课 如何避险脱险

[教学过程]

（一）展示图片，引入新课

展示各种突发事故发生后的现场黑板挂图

老师：看了这些图片后，你有什么感想？有什么想要发表的吗？你在哪里还见过这样惨不忍赌的场面？（学生自由发言，也可小组交流）

老师总结：请注意人身安全，不要让悲剧在我们身边发生。安全出行是老师对每个同学的期望。

（二）讲述新课：

1．[板书课题] 如何避险脱险

2．[设问] 我们的夜晚出行中要注意哪些可能发生的事故？ 3．学生回答，老师点评和补充

（三）安全准则

1．要有法制观念，不做违法违纪的事，不侵害他人利益，不影响他人正常学习和休息。

2．克服老乡观念和哥们儿义气，不参与团团伙伙，不参与打架斗殴，做文明学生。

3．特殊时间要人特别注意防范人身伤害。如老师不在学校时、天气炎热时、毕业离校时等，往往是学生情绪不稳定的时期，极易造成人家交往的危机，从而导致人身的伤害。对待人身危机，要注意防止“特殊时间容易给你特别的伤害”。

（四）突发事故应急处置

1.当校园内一旦发生学生对人身伤害时，同学们不要惊慌失措，要冷静应对： 1)避险脱险。2)正当防卫。

3)寻求校内保卫人员援助。4)寻求专业援助。5)寻求师生帮助。6)证据收集保全。2.凶杀的预防：

1)增强法律意识和法制观念。2)团结同学，化解同学间的矛盾。3)发生异常情况，及时采取措施 4)及时制止恶性事件苗头的发展。3.绑架的预防

1)学生往返学校途中，最好是结伴而行，因为往往绑架分子是瞄准受害人孤身一人时才下手。

2)不要轻信陌生人。绑架分子往往编织理由，取得受害人的信任后将其绑架。3)如果离开学习、生活区域外出，最好先告知家人和同学。绑架分子发现行踪已经暴露，往往会放弃绑架计划。

4)家庭富裕的学生，平日生活要注意消费方式，不要铺张浪费，暴露自己的钱财。绑架分子的动机往往都是贪恋钱财而起。因此，过多暴露自己的钱财往往容易成为绑架分子的“猎物”。4.财产危机机应对

1)贵重物品平时最好锁在抽屉、柜子里，以防顺手牵羊、乘虚而入者盗走。放假离校时将贵重物品随身带走或托可靠人保管，不可留在寝室。平时住一层楼的同学，睡前应将贵重物品锁入抽屉，防止被人用“钓鱼”方式钓走。易于翻越的窗户要加护栏，门钥匙不要随便乱放。在价值较高的贵重物品上，最好有意识地做一些特殊记号，这样即使被盗，将来找回来的可能性也会大一点。

2)现金保管，现金要及时存入银行，尤其是数额比较大时要及时储存，设置密码。银行卡、存折、汇款单等要与身份证等有效证件分开存放，妥善保管，防止同时被盗窃。

5.发现宿舍、教师财务被盗，头脑要冷静，不要急于入室查找自己丢失的物品。首先不要破坏盗窃现场，保护好现场，任何人不要进入现场；其次要马上报告学校保卫部门或公安机关，要配合警察做好清点物品的工作。当警察勘察完现场后，清点物品，计算财产损失金额，辨别哪些物品为盗窃分子遗留品。夜间遭遇入室盗贼，应沉着应对。如能力许可，可将犯罪嫌疑人制服，或报警求助。但千万不要一时冲动，造成不必要的人身伤害。

6.女生该如何预防、抵制色狼性骚扰、性侵犯：

1）夜间行走应保持警惕，结伴而行，不走偏僻、阴暗的小路；陌生男人问路，不要带路向陌生男人无路，不要让他带路；不要穿过于暴露的衣服，防止产生诱惑；不要搭坐陌生人的车辆，防止落入坏人圈套；遇到不怀好意的男人挑逗，要及时责斥；碰上坏人要高声呼救、反抗或周旋拖延，等待救援。2）遇到色狼袭击使用：喊、撒、变、踢、刺、咬、斯、抓、认。

（五）小结：

同学们，美好的人生从安全开始，只有保证了健康和安全，才能创造美好的未来，大家一定要培养文明意识，养成自觉遵守安全法规的良好习惯。只要大家始终把人身安全牢记在心，落实到行动，我相信，我们完全可以远离突发事故。

（六）延伸：

篇7：初中安全教育教案

一,上学路上的安全 1.行走的安全常识

指挥灯信号 绿灯亮时,准许行人通行;黄灯亮时,不准行人通行,但已进入人行道的行人,可以继续通行;红灯亮时,不准行人通行;黄灯闪烁时,行人须在确保安全的原则下通行.行走时,哪些情况最危险呢

(1)横穿马路很容易出危险.(2)三五成群横着走在非人行道上,这样最容易发生交通事故.(3)上,下班高峰过后,马路上车辆稀少,因为路中车少人稀思想麻痹.麻痹加麻痹就等于危险.(4)行走时一心两用,边走边看书,或边走边想问题,或边走边聊天,边走边玩……这样做,可能车子不来撞你,你倒自己去撞车子,因此也十分危险.2.骑车安全

(1)不满12周岁的孩子,不能在道路上骑车.这是交通规则规定的.(2)不打伞骑车.(3)不脱手骑车.(4)不骑车带人.(5)不骑“病”车.(6)不骑快车.(7)不与机动车抢道.(8)不平行骑车.最后还要注意,在恶劣的天气如雷雨,台风,下雪,或积雪未化,道路结冰等情况下,也不要骑车.3.乘车安全(1)上车前先看清公共汽车是哪一路,因为公共汽车停靠站,往往是几路公共汽车同一个站台,慌忙上车,容易乘错车.(2)待车子停稳后再上车或下车,上车时将书包置于胸前,以免书包被挤掉,或被车门轧住.(3)上车后不要挤在车门边,往里边走,见空处站稳,并抓住扶手,头,手,身体不能伸向窗外,否则容易发生伤害事故.(4)乘车要尊老爱幼讲礼貌,见老弱病残及孕妇要主动让座.(5)乘车时不要看书,否则会损害眼睛.4．学校附近有一座小桥，每天上学放学我们应该注意一些什么？请同学们发表自己的意见。

第二节用电、防火、防盗 教学过程：

一、用电安全

1、学生说说家里有哪些电器？（引起学生兴趣，因他们较熟识。）

2、用电过程中需要注意哪些安全？

3、不当的使用会导致什么后果？

二、防火安全

1、生活中，有哪些环境中，用到火？

2、出现过的一些火灾是怎样引起的？

3、提出问题讨论：如果你发生火灾或看到邻居有火灾怎么做？（学生各自发表意见，说做法，对正确的肯定。）

4、根据讨论，结合《安全教育读本》向学生补充一些防火知识。

三、防溺水

1、回忆在新闻中，生活中游泳、钓鱼、玩水等引发的溺水事故，是怎样引起的？

2、会导致什么严重的后果？什么心情？

3、结合当前天气炎热的情况，要求学生游泳要有大人陪同，不能私自到河滩、水库游泳，即使是在游泳池也必须严守规则，由成年人陪同。

四、结合实际进行防止高楼坠下、误服药物、食物中毒等教育。第三节：公路交通安全常识

1、指挥灯信号的含义（1）绿灯亮时，准许车辆、行人通行。（2）红灯亮时，不准车辆、行人通行。（3）黄灯亮时，不准车辆、行人通行，但已超过停止线的车辆和已经进入人行横道的行人，可以继续通行。（4）黄灯闪烁时，车辆、行人须在确保安全的原则下通行。

2、行人必须遵守下列规定：（1）须在人行道内行走，没有人行道的，须靠边行走。（2）横过车行道，须走人行横道。（3）不准穿越、倚坐道口护拦。（4）不准在道上扒车、追车、强行拦车或抛物击车。（5）列队通过道路时，每横列不准超过2人。儿童的队列，须在人行道上行进。

3、横穿马路注意事项：

横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。

1）穿越马路，要听从交通民警的指挥；要遵守交通规则做到“绿灯行，红灯停”。

（2）穿越马路，要走人行横道线；在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉走过街天桥和地下通道。

（3）穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行；在没有人行横道的路段，应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。

（4）不要翻越道路中央的安全护栏和隔离墩。

（5）不要突然横穿马路，特别是马路对面有熟人、朋友呼唤，或者自己要乘坐的公共汽车已经进站，千万不能贸然行事，以免发生意外。

4、乘车人必须遵守下列规定：

汽车、电车等机动车，是人们最常用的交通工具，为保证乘坐安全，应注意以下各点：

（1）乘坐公共汽车，要排队候车，按先后顺序上车，不要拥挤。上下车均应等车停稳以后，先下后上，不要争抢。

5、骑自行车要注意哪些安全事项：

骑自行车外出比起走路，不安全的因素增加了，需要注意的安全事项如下：（1）要经常检修自行车，保持车况完好。车闸、车铃是否灵敏、正常，尤其重要。

第四节：消防安全教案

教学过程：

I、火灾发生后，如何逃生。

一旦火灾降临家庭，应抓紧时机进行扑救。家庭常用的灭火工具是水、湿棉被、砂土、干粉等。值得注意的是，电器起火应首先切断电源再进行扑救。若发

“119”，说清楚家庭详细地址、起火物品，然后离开火场到主要路口引导消防车前来扑救。切忌贪恋财物贻误逃生时机。

II、报警电话怎么打？

发生火灾后，要立即拨打火警电话“119”。报警时，不要紧张，简要说清发生火灾地点，如哪个区、哪条路、哪个住宅区、第几栋楼，几层楼，烧什么东西，有条件的到路口引

导消防车进来，争取时间让消防队员及时赶到现场灭火、救人。

III、住在楼上往哪逃？

楼下发生火灾，住在楼上的人一定要沉着镇静，既不能听天由命，也不要惊慌失措，要冷静，果断想尽一切妥善办法。有时，楼梯或者门口已经着火，但火势并不大，这时可用湿棉被、床单、浴巾等物披在身上，从楼梯或者门口火中冲出去。虽然人可能会受点伤，但可避免生命危险。在这种情况下，要早下决心，越是犹豫不决，火势越烧越大就会失去逃生的机会。

如果楼梯或门口被大火封堵，可以通过窗口、阳台、下水管、竹竿等滑下逃生。如果楼层高，其他出路被封堵，应退到室内，关闭通往着火区的门、窗，有条件的可使用湿布料、毛巾等，封堵着火区方向的门窗，并用水不断地浇湿。同时靠近没有火的一方的门、窗呼救，晚间可用手电筒、白布摆动发出求救信号，等待救护人员的解救。

IV、身上着火怎么办？

发生火灾时，如果身上着了火，千万不能奔跑，因为奔跑时，会形成一股风，就像是给炉子扇风一样，火会越烧越旺。着火的人乱跑，还会把火种带到其他场所，引起新的燃烧点。

身上着火，一般总是先烧着衣服、帽子、裤子。这时，最重要的是先设法把衣、帽、裤脱掉，如果来不及脱，也可卧倒在地上打滚，把身上的火苗压熄灭，或者跳入就近的水池、水缸、小河等水中去，把身上的火熄灭。、错误的逃生模式。

第五节：饮食安全与卫生防病

(二)、生活中我们要注意什么

1、科学的安排一日三餐，是合理的营养、保持健康的重要手段。

2、吃饭要定时定量，不挑食、偏食，不吃过多的零食。

3、吃东西前要洗手，注意饮食卫生。

4、不喝生水，不吃有毒的食品，预防食物中毒。

5、切断传染病的传播途径。

6、有病去医院就诊，不要乱服药。

7、不要玩弄家里存放的各种农药，防止意外中毒事件发生。

8,要了解一些毒品的知识，提高识别能力，避免受骗上当而误吸毒品。

三.总结：

孩子们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！用我们所学到的知识为我们周围的人们服务.课题 饮食卫生安全教育

一、谈话导入：

你知道什么叫“病从口入”吗？ 学生讨论交流。

二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；

重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

常见的饮食卫生误区如下：

1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

第六节：珍爱生命,安全第一

一．校园中存在的安全隐患。（可请学生列举一些现象）1． 学生集会、集体活动、课间活动的安全隐患。2． 学生饮食、就餐的安全隐患。3． 学生交通安全隐患。4． 校园隐性伤害的隐患。

二．学生集会、集体活动、课间活动中应该注意的安全事项。上下楼梯要注意什么？

1、不要因为赶时间而奔跑。

2、在人多的地方一定要扶好栏杆。、整队下楼时要与同学保持一定距离。

4、上下楼时不要将手放在兜里。

5、不要在楼道内弯腰拾东西、系鞋带。

6、上下楼靠右行。

集体活动中要一切行动听指挥，遵守时间，遵守纪律，遵守秩序，语言文明。课间活动应当注意什么？

l．室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽误下面的课程。2．活动的强度要适当，不要做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。

3．活动的方式要简便易行，如做做操等。

4．活动要注意安全，切忌猛追猛打，要避免发生扭伤、碰伤等危险。三．学生饮食、就餐的安全注意事项。

不吃过期、腐烂食品，有毒的药物（如杀虫剂、鼠药等）要放在安全的地方。禁止购买用竹签串起的食物：油反复使用，竹签容易伤人，食品卫生得不到保证，油炸食品有致癌物质。

四．交通安全注意事项

行人靠右走，过马路要走斑马线，注意观察来往车辆，红灯停，绿灯行，遵守交通规则。

乘坐公交车注意事项：

1． 车停稳后，方能上下车，上下车时注意秩序，不要拥挤。

2． 乘车时，要站稳扶牢，不要把身体任何部位伸出窗外，人多时，应该注意看管好自身物品，谨防扒手。

3． 注意公共场所礼仪，时刻牢记“寿春品牌，当我责任”。不要大声喧哗，保持环境卫生，主动为老若病残让座等。

骑自行车须知

1、要学习了解、自觉遵守道路交通法规。

2、保持车况良好，车铃、刹车齐全有效。

3、行驶中要遵守交通信号灯，不得抢穿红灯。

4、穿越无信号灯的十字路口，必须“一慢、二看、三通过”。

5、必须在规定的非机动车道内行驶；在无分道标志线的道路，必须靠边行驶。

6、行驶时不要随意抢占机动车道、不要多车并排行驶。

7、行驶时要集中思想，不要带着耳机收听广播、音乐。

8、在转弯时必须看清后面来车，先伸手示意，不要突然转弯、斜行转弯。

9、对于不同天气特点，做到安全行车：顺风不要借助风势骑快车；逆风不要低头猛骑不看路；雾天视线变差要慢速骑行；下雪结冰路滑要扶稳车把；雨天穿戴雨披更要多留心

五．其他校园安全的注意事项：

1． 如何正确对待老师的批评，甚至误解？

敢于自我反省，认真反思。如果真是老师误解，应该和老师好好交流。切忌偏激，甚至做出什么过激的行动。

篇8：铁路单位食堂食品安全问题探讨

1 基本情况

目前管区内拥有单位食堂375户(不包括30人以下伙食点),日一次性聚餐200人以上的(包括200人)大型食堂有40户,占铁路单位食堂总数的10.7%。其中,机务系统有8户,车辆系统有7户,公寓系统10户,职工干部培训基地6户,客运4户,其他系统有5户,分别占大型单位食堂总数的20.0%、17.5%、25.0%、15.0%、10.0%和12.5%。200~300人的食堂有21户,301~500人食堂有11户,501人以上的食堂有8户,分别占大型单位食堂总数的52.5%、27.5%和20.0%。一日一餐的有1户,一日三餐的有2户,一日三餐以上的有36户。卫生信誉度B级的23户,C级的17户,分别占大型单位食堂总数的57.5%和42.5%。

2 存在问题及原因

本次检查发现的问题既有采购环节和贮存环节方面的,也有加工环节及供餐环节方面的,其中加工环节存在问题最多。主要问题:(1)采购环节是食品安全工作的首要环节,索证索票工作是此环节的重要工作之一。检查中发现个别单位采购人员,采购食品原料时,为了省事而不索取购物凭证,从而造成无法对食品原料进行追踪溯源。有的单位采购人员责任心不强,未按《中华人民共和国食品安全法》的要求如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 (2)贮存环节是有效防止食品变质的重要一环。绝大多数食堂的贮存设施性能良好,运转正常,起到了应有的作用。但是极个别食堂由于超期使用的原因,冰箱或冷库老化严重,制冷效果差,起不到应有的制冷效果,所贮存的食品极易变质。有的食堂从业人员责任心不强,违规将将生熟食品混放在冰箱里,造成生熟交叉污染。(3)加工环节一直是食品安全监管的重点环节,检查中发现个别食堂从业人员食品安全意识极差,加工食品时存在将熟食品放入生容器的情况,个别加工用刀具及菜板无生熟标识,生熟混用。而有的食堂为了增加饭菜品种,在无凉菜间的情况下,超过餐饮服务许可证的经营范围,加工凉拌菜、冷荤菜,存在较大的食品安全隐患。有的食堂烹调场所地面存有油污,未能及时清理。(4)供餐环节是食品安全的最后一环,检查中发现的问题较少,但是发现的问题却很严重,比如个别食堂供餐环节操作不规范,未及时销毁超过保质期的熟米饭及成品菜,存在较大的食品安全隐患。

3 对策与建议

从本次调研结果看出,铁路单位食堂存在的问题虽然不多,但是有些问题比较严重,必须引起足够的重视并采取相应的措施。(1)应加大宣传法律、法规的力度,提高食品安全意识。同时建立并完善食品安全领导组织及管理制度,明确不同的岗位人员的工作职责,定期对经营过程进行考核。(2)建立原料定点采购、专人验收、专人登记、及时贮存和清库制度,从源头保证食品质量。根据单位食堂的就餐人数,日就餐次数,应给食堂配备合理的人员编制,以保证食品加工质量,防止加工过程出现违法行为。配备足够数量的冷藏冷冻等卫生设施,并建立卫生设施定期维修记录制度,以保证卫生设施的正常运转。动物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,原料辅料生熟分开,避免交叉污染。用于原料、半成品、成品的食品容器和工具分开使用,冷冻肉类再烹调前应完全解冻,食品须煮熟煮透,中心温度>70℃,制作完成到食用一般不要超过2 h,贮存条件为:热藏>60℃;冷藏<10℃。蔬菜烹调程序:一洗二浸三烫四炒,餐具洗消程序做到:一刷、二洗、三冲、四消毒,防止粗加工、烹调、主副食品制作以及餐具、容器洗涤消毒等加工过程的违法操作行为。食堂实行每餐制作食品的品种、数量申报和负责人审批签字和备案制度,以便承担责任,并防止出现不按许可加工食品,无计划生产食品等。(3)建立并完善食堂内部的日常检查及考核制度,用制度约束及规范从业人员的行为。落实奖罚分明的管理制度,增强从业人员依法从业的自觉性,确保食品安全的相关要求落到实处。