采购管理思路（共9篇）
篇1：采购管理思路
赏罚，
赏厚而信，罚严而必。
赏罚建立在科学的绩效考核基础之上。
绩效考核建立在严谨的数据分析的基础上。
数据分析建立在生产现场最核心的工作内容上。
生产现场最核心工作内容的分析建立在公司整体的绩效目标基础上。
管理的核心是协调，协调的核心是人，人的核心在于激励，激励的关键在于赏罚。按照这样的思路，通过合理的赏罚，纲举目张，最终可以达到预期的利益最大化。
工厂的管理，可以参考曾国藩“优饷精兵”的管理思路，给以表现优秀的员工相对应的优厚待遇，让其舍不得走;给以表现表现一般的员工提升的空间，让其有紧迫感;给以表现差的员工大的压力，让其无法混时间。如果能让一个员工干两个人的活，就算是给他两个人的工资，作为公司而言，也是合算的，更何况根本不需要发两个人的工资就可让员工感觉到满意。
推行目标管理，逐步地提升标准，给员工以成就感的同时不断地进步。让员工愉快地工作。创造出紧张又活泼的工作氛围，能够感觉到自己的价值所在，能够感觉到自己的进步。将艰辛的劳动转换为实现自己人生价值的乐趣，
责任到人。将目标管理细化到个人，给每个人制定工作标准。无论是谁，只要是超过了标准，就有奖励。只要达不到标准，就会有处罚。
设置合理的目标，对承诺完成目标的奖励。只要目标和奖励相匹配并有足够的吸引力，便可轻松地将主管的绩效目标转换成部门管理人员的强大动力。
打破管理上的常规思维，寻找一切可能的方法寻求突破。如员工的奖励并不局限于金钱，还可以实物。
管理人员也是需要激励的，而且更需要激励。认为“管理人员的觉悟应该比操作工高一点，所以不需要额外的激励”的思想是错误的。一个优秀的管理人员是无价的。对于部门管理而言，就是要寻找优秀的管理人员，充分地发挥其聪明才智，并给以其业绩相对应的报酬。只要业绩足够突出，就算报酬再丰厚，公司也是合算的，这是一个双赢的过程。反之，一个蹩脚的管理人员，无论给他的报酬是多么低，公司的损失都是巨大的。
只要制度足够合理，流程足够完善，管理人员在现场与不在现场，其效果不会有太大的差别，主管的更换对于这个部门的管理水平也不会有太大的影响。
员工最需要的是公平感。工作出色的，要在第一时间，最大限度限度地去发现和鼓励，让其保持斗志。落后的，也要在第一时间去发现并纠正，同时按标准给以适当的处罚，让其打消偷懒的念头。只要能够做到公平，出色的员工就不会有抱怨，落后的员工被处罚也不会有冤言。这样，员工的工资就转换成了完全透明的绩效工资，也就不存在保密不保密了。我个人认为，只要工资的多少完全与员工的个人工作绩效相挂钩，越是透明的就越是有激励效果。
整体工厂统一风格，统一标准，统一现场，统一思想，完全按一致的标准进行管理。
篇2：采购管理思路
一、是始终做到安全第一不动摇，是我们抓好安全工作的首要条件。如何把安全第一的理念落实到各项工作中去，在具体做每件事情的时候是否做到了安全第一？是我们每个人都要反省的；安全第一不是一句空洞的口号，我们每一个人都必须始终坚持做任何事情都必须坚持第一。具体结合到作业区安全管理上来看，就是要求我们的要把自己大部分精力集中到抓安全生产上来，时刻绷紧安全这根弦。
二、是要做到切实履行安全职责，是我们抓好安全工作的重要条件。虽然我们的各种安全规章制度相当完善，安全生产责任制横向到边，纵向到底，明确规定了每名职工的安全责任，如果我们每个人在工作中都严格落实制度，就能够保证安全生产，这就要求我们安全工作必须齐抓共管，个人切实将职责履行方能做好。
三、是要做好危险因素的辨析和防范措施的落实，才能保证我们在具体的作业过程中的安全。搞好全过程、全方位的危险因素的辨析，落实好防范措施，保证作业安全。
四、是要注重细节管理，防微杜渐方能保证安全的平稳局面，安全工作无小事，不能有丝毫的松懈，抓安全工作一定要“严、细、实”；千里之堤毁于蚁穴，一时的疏忽会造成永久的遗恨，这充分说明了安全工作的艰巨性，我们一定要有清醒的认识，扎扎实实的干好每一件事，保证安全生产。
篇3：加强配置管理探索资产管理新思路
一、行政事业单位资产配置工作重要性
行政事业资产是行政事业单位赖以生存和发展的基本条件, 是各项事业正常开展的重要基础。随着近年来我市经济的快速发展以及建设服务型政府的稳步推进, 行政事业单位的资产总量不断增加, 截至2011年12月31日, 资产总额已达125亿元。其中行政单位资产占比32%, 事业单位资产占比68%。管好、用好如此庞大的行政事业单位资产, 有效降低行政办公成本, 节约财政资金, 是资产管理部门的重要任务。新乡市财政局作为全市行政事业单位国有资产的管理部门, 认为资产配置管理工作不仅是行政事业单位资产管理工作的“起点”, 同时也贯穿资产管理工作全过程, 发挥着基础性、关键性的作用。加强配置管理既是贯彻落实财政部“两个令”的客观需要, 也是财政精细化管理以及促进资产管理和预算管理有机结合的内在要求, 我市以行政事业单位资产采购审批为切入点, 以科学的资产配置审批程序、严格的资产配置标准审核为手段, 全面加强资产管理各项工作。
二、新乡市行政事业单位资产配置工作主要做法
1. 确立工作指导思想
行政事业资产配置是指财政部门、主管部门及行政事业单位根据单位履行职能的需要, 按照国家、省有关法律、法规和规章制度规定的标准和程序, 通过购置或者调剂等方式为行政事业单位配备资产的行为。
新乡市财政局把“科学合理、保障工作、从严控制、杜绝浪费”作为指导思想, 以满足本单位履行职能的基本需要为原则, 努力达到资产配置与单位机构编制人数、职能设置、业务发展规划等要求相适应的要求。
2. 制定工作制度
自2006年行政事业单位国有资产管理职能回归财政部门以来, 我市就对行政事业单位资产管理工作高度重视。针对以往工作中出现的配置不合理、使用效率不高、滋生腐败等现象, 将配置管理作为资产管理工作中的重点。鉴于配置管理是一项新的工作, 没有经验可以借鉴, 首先从明确配置审核程序入手, 分别向局长和各业务分管副局长汇报, 反复和有关业务科沟通, 经过局党组多次开会研究, 最终通过了我科《关于明确行政事业单位资产审批程序的通知 (试行) 》 (印发通知各业务科室) 。这是新乡财政局第一次明确了资产配置审核程序, 结束以往只重视资金管理而忽视资产管理的工作模式。《通知》规定对纳入预算的资产购置申请首先由资产管理科进行审核并出具意见, 各业务科负责审核购置资金, 然后由政府采购科审批采购有关事项。工作开展初期往往比较困难, 预算单位对此颇为抵触, 因为以往没有明确的资产配置管理规定, 没有独立的资产管理部门, 只要资金条件允许, 买什么、买多少由单位和业务科进行协商, 购置高档办公设备、与办公无关的设备、豪华装修办公场所现象经常发生。原因主要是缺乏有效的制度约束, 审核标准不统一、程序不透明、随意性比较大, 比如四大班子、常委部门、公检法等强势部门资金预算较为宽松, 往往利用各种借口采购高档办公设备, 还有部分单位由于有建设业务系统、联网工程等项目, 上级配拨资金多, 专业性强, 资金使用往往也比较随意。比如国土、规划、人防、计生、劳动保障、审计、卫生、高校等单位, 采购内容主要集中在摄像摄影器材、音响设备、便携式电脑等方面。由于各预算单位包括财政部门内部“重资金, 轻资产”的观念短时间难以转变, 并且单位到资产科办理办手续时一般都事先与业务科确定了采购资产的数量、型号、价格等。为避免发生冲突, 工作初期, 只要单位来办理采购手续, 原则上都给予通过, 对于数量标准明显超高的, 也是及时向主管领导进行汇报, 协调其分管的业务单位适当进行调整。随着工作的开展, 通过到单位调研、到会计站查询、口头询问、单位上报等方式汇总了100多个单位的部分资产存量情况和近三年的采购情况, 到2009年实施行政事业单位资产管理信息系统时, 已基本掌握了经常发生资产购置业务的将近300家预算单位资产存量和近年来采购情况 (主要是常用的办公设备和办公家具) 。通过三年的试运行, 通过充分的沟通取得了局各业务科室及预算单位的广泛认可, 2011年经向局党组汇报同意后, 以红头文件形式正式印发《新乡市财政局关于明确行政事业单位资产审批程序的通知》 (通知到市直各单位、各部门并抄送各县 (市) 、区财政局) 。
3. 制定并完善工作程序
资产配置管理是一项系统性的综合工作, 需要建立并逐步完善资产配置管理工作程序。按照钱厅长“资产管理解决该不该买, 预算管理解决能不能买, 政府采购解决怎么买, 国库集中支付解决买了怎么支付”的精神, 逐步整合了财政部门内部各工作程序, 将以往各自为战的主管业务科、政府采购科、国库科、支付中心、会计委派管理中心等部门统一到一个工作流程中。单位申请购置资产持采购申报表按照配置标准审核 (资产管理科) —资金落实审核 (主管业务科) —采购方式审核 (政府采购科) —资金支付审核 (国库科、支付中心) —资产计账 (会计委派管理中心) 的工作流程由各部门分别审核并出具意见。2010年实行协议供货网上申报 (10万元以下) 以来, 新乡市财政局在河南省电子化政府采购系统中将行政事业资产管理科设置为初审部门, 流程和前述纸质申报程序一样, 未经资产管理科审批, 所有采购业务不得向下流转。
2012年新乡市财政局将采购计划表和资产购意见单进行整合, 在采购计划表上增加资产管理科意见和单位通用资产存量情况, 由单位填写拟采购资产的存量情况。据了解, 单位都能够认可整合后的审批流程, 不需要单位反复填写多个表格, 多次盖章, 也不需要在部门间反复周折, 流程规范、手续简便、顺序清晰。一些单位领导在了解本单位的资产存量情况后, 主动放弃超标超编资产的购置计划。
4. 制定资产配置标准
资产配置标准的制定既是资产配置管理科学化、精细化管理的迫切需要, 也是开展购置审批的基础环节。2010年省财政厅正式印发《资产配置管理办法》和《配置标准》。我市由于正在筹措公物仓建设, 目前还没有印发我市的相关管理办法和标准, 在实际工作中新乡主要是以省直标准为依据, 并参考《海南省省直资产配置标准》、《常州市市级部分通用资产配置标准》、《杭州市市级部分通用资产配置标准》、《北京市市级部分通用资产配置标准》 (以上均为暂行) , 针对不同性质的单位结合工作需要进行数量、价格和标准的审批。 (在此基础上对办公家具和空调设备等进行了细化, 主要包括办公桌、办公椅、会议桌、会议椅、书柜、沙发、茶几、衣柜等)
在实际工作中由于部分单位资产超标情况较为严重, 为了不影响实际工作、降低工作阻力, 在“先报废后更新”、“先拆除再建设”的基础上借鉴了杭州市“减二增一”的做法, 即单位资产超标超编的, 采取报废二台更新一台的处理办法, 在保持执行财政工作严肃性的基础上, 也保证单位开展工作基本不受影响。经过几年的缓冲, 除部分有特殊业务需求的单位以外, 大部分单位都逐步消化了超编资产。
5. 充分利用信息平台
2009年财政部决定正式实施“行政事业单位资产管理信息系统”, 新乡市也于2010年初步建成全市行政事业单位国有资产管理信息平台。作为“金财工程”的重要组成部分, 资产管理信息系统是实现资产管理动态化的重要举措, 是编制资产配置预算的重要支撑, 对进一步创新行政事业单位国有资产监管手段将产生非常积极的影响。
在资产管理信息系统实施前, 资产配置管理工作主要依靠实际工作中积累的单位资产存量情况和单位自己清查的数据, 既不完整也不准确, 配置管理工作相对比较被动。信息系统实施以来, 要求预算单位必须严格要求填报资产数据保证账实相符, 定期更新资产数据、实现资产数据动态管理。单位购置资产时, 资产数据没有及时更新或信息质量较差的不予办理审批手续。
三、取得的成效
一是从源头加强管理从事后监督变为事前审批, 通过加强资产配置管理, 改变以往资产管理部门只是“登记部门”或“盖章部门”的现状。
二是减少财政性资金支出效果明显。经审核直接调减的金额2008年的不到10万元, 09年上升到约90万元, 10年为220万元, 11年接近400万元, 12年截止11月份基本与11年持平, 主要原因是单位主观重视程度增加, 主动降低超标超限设备的标准或减少采购数量。除此之外, 对大型建设项目、信息化建设项目中的内容或金额调整或规范使用的每年不少于直接调减的数额。
三是均衡单位间资产配置差异, 减少贫富不均现象, 资产配置更加科学。现在正着重并且今后将更加严格对各种业务平台、市县联网、机房建设等大型项目的审批管理, 逐步实现由财政部门主导的部门联审、专家评审机制, 向系统化、科学化、精细化目前发展。近期, 新乡市财政局正在对我市数字化交通管理信息平台、数字城管二期升级项目等进行认真的审核, 其中交通信息平台已初步将预算金额从约4000万降低到不到2000万, 数字城管升级项目降低约200万元。
四是行政事业单位对资产管理工作重视程度明显提高, 资产管理相关业务全面得到加强, 资产处置、资产使用管理、信息系统数据上报、执法执勤用车编制核定、事业单位公务用车清查等都和资产配置管理相关联, 如资产报废更新, 促进单位定期进行资产清查;调剂使用将超编资产调制缺编单位;无资产数据不得购置资产促进单位单位及时录入数据;公务用车管理更是资产配置管理中的重要组成, 加强配置管理大大增强了和有关部门在业务方面的协调能力。在财政局内部, 业务科室也主动和资产科沟通资产配置事项, 如资产科不同意配置或降低采购金额, 则将这部分经费分配至单位资产缺编项目的采购或其它支出科目;行政事业单位从被动接受管理转变为主动自我约束。各项业务相互关联, 充实完善了资产管理体系。
四、工作规划
1. 进一步加强主管部门和单位的工作积极性
在实际工作中, 资产管理工作不能只依赖于财政部门的把关, 还要依靠主管单位按照财政部门赋予的职能, 在审批权限内充分发挥主管部门的管理作用。定期对主管部门和下属单位进行监督检查和考核, 在资产管理工作中表现突出的单位和个人要加大表彰力度。 (市教育局对教育性支出掌握一定的审批权, 在资产管理方面狠下功夫, 取得较好的效果)
2. 协调解决配置标准统一和不统一
行业不同, 需求不同, 用统一的标准不能解决所有的问题, 如照相机摄像机在文化宣传部门和公安局等属于必备的通用设备, 甚至可以达到业务部门人手一台, 标准有些也远高于配置标准, 而一般单位购置就属于奢侈浪费, 要严格加以限制。但又不可能针对每个行业制定相应的配置标准, 可以考虑由主管部门制定本系统专业资产配置标准, 即只把专业性较强、需求特殊的资产拿出来制定标准, 由财政局核准执行。 (参考执法执勤用车分系统制定配备标准的模式)
3. 制定综合绩效评价指标体系, 建立绩效管理机制
近年来各行政事业单位积极申报信息系统建设、视频监控项目、地理信息编码、联网线路采购等, 不但要在申报审批市碱性严格的把关, 在项目竣工或设备采购完成后, 开展工作时是否有效利用, 是否达到设计的目标和要求, 是否形成闲置浪费情况也要进行绩效评价。即前期项目评审和后期绩效评价的结合工作, 对于共享程度低、使用效率不高的项目, 在项目升级、续建的审批上要严格加以控制。近期全国财政系统开展的加强财政绩效工作说明各级财政部门以开始重视这项工作, 新乡市财政局正在积累项目数据基础信息库, 在条件成熟时制定并完善绩效评价指标体系, 逐步建立项目建设绩效管理机制。
4. 推进资产管理网络化, 不断完善软件系统
资产管理信息系统作为有效地管理工具, 应当于与资产管理各项业务紧密结合, 根据业务需求进行二次开发, 通过功能拓展强化对资产管理业务的支撑作用。目前正在研究如何将资产购置实现网上审批, 采购完后自动更新采购结果, 并按采购的实际规格型号、金额登记或修改系统中的资产卡片, 在实现资产动态管理基础上还要保证数据的准确性。
篇4：影院利润管理思路
但具体到单座影院，大多数新老影院的票房收入呈下行趋势，大部分一二线城市的影院随着新增影院急剧增加，竞争变得异常激烈，“万幕”时代“蛋糕”越分越薄。而且影院建设速度过快，以至一些不及格的管理者“被”坐上影院“一把手”位置，缺乏有效的管理，导致固有利润流逝。行业发展初期，大部分影院投资者重视票房忽视管理，被影院硬性的高速增長所蒙蔽，缺乏对影院管理的长远关注，导致在竞争加剧时影院“站不住脚”。 因此，加强管理，提高影院利润率显得相当重要。
而利润一般是指企业销售产品的收入扣除成本价格和税金以后的余额。降低成本和提供收入，是提供影院利润的两个思路，其中有百千万种管理方式。本文提供几个管理思路，仅供业界参考。
细分目标任务
目标管理是实现利润的重要手段，其中包括收入和成本的目标管理。本文以影院票房和会员卡目标作为任务细分例子。如影院年票房目标为1200万元，年新增会员任务12000个。仅从数量看，一般员工很难直接感受到任务的难易程度，特别是新员工。这直接导致员工对年目标任务的重视程度不足。影院票房目标的直接执行者是影院的员工，特别是影院这种没有庞大机构和完善管理制度的小型公司，让基本员工清楚了解细分目标，更有利于目标实现。
若换另外一种形式陈述，效果或者就不一样。1200万元的年度目标可以作如表1分解：
如影院管理者告知员工，每个人每小时的工作任务是吸引7.8个顾客购票，那任务就变得清晰简单，更有利于员工接受任务。
同理，每年新增12000个会员任务也可以作如表2分解。若每个小时能有78个消费者购票，两名在岗员工只需要需要完成3.33张会员卡推销，员工也容易接受这样的任务，而且任务感觉非常简单。
影院利润的产生及变化
影院经营的主要成本包括影院租金、员工工资、水电费用、市场推广费用等。而租金、工资和水电费用可看作是影院的固定成本。而售卖成本维修费、办公费、交通费、差旅费、业务招待费、通讯费、运输费等可看作变成成本。
影院的管理者应测算影院的经营成本，得出能够平衡成本的最低收入，找到影院的盈亏平衡点。这有利于影院经营管理制定决策。若要提高利润，当然是降低影院的固定和变动成本，提高影院的收入。
收入与成本控制，有利于促进利润变化，以下述收入/成本/利润变化表为例，可以更加直观：假设某公司生产某产品，销售数量为100个，单价为100元，产品成本9000元，销售费用600元，利润400元，共有ABCD4种变动情况（见表3）。
成本与费用的降低与售价的提高，对利润的提升效果很明显（见表3）。但销售数量的提高对于利润的提高效果不大。这个例子的重点是提醒经营者关注成本与收入的细微变化，这种变化能大大的影响利润。1%+1%+1%=50.49%（601.96相对400提高了50.49%），1%的变动带来了惊人的变化。
篇5：现代厨房管理思路
现代厨房管理的八项任务餐饮是做人的生意，先做“人”其次才会做生意，厨房生产要获得成功，良好的管理是基本要素。现代餐饮管理竞争中的是细节优质的餐饮产品生产，不仅仅是凭借优质的烹饪原料和高超的烹饪技艺，因为这只是搞好生产的基本条件；只有科学的管理才是厨房生产获得成功的保证，才能使厨房得以高效、顺利地运转。
主要每个细节不断完善以下八点我在厨房管理中得到了很好的体现。
一、运用科学管理的方法，加强厨房生产与运转管理
厨房管理应围绕饭店、餐饮企业的总体管理思路，与整个企业步调一致，运用科学管理的方法，在厨房生产中，向标准化、规模化的操作方向发展，并做到管理制度化，提倡任人唯贤、奖勤罚懒的原则。
在厨房的运转管理中，将厨房的软、硬件进行有机的组合搭配，随时协调、检查、控制、督导餐馆生产全过程，保证厨房各项工作规范和工作标准得以贯彻执行。各岗位职责分明，发挥厨房管理者的作用，各司其职，发现问题，迅速纠正。生产并及时的提供各种风味纯正、品质优良的餐饮产品，保证厨房各班组按时、正常就餐。
二、建立健全岗位责任制，充分调动厨房工作人员的工作积极性
健全各项规章制度，是厨房管理成败的根本程度。厨房所制定的各项规章制度必须是切实可行的，它可以使每一个岗位的生产人员明确自己的职责和具体的任务，以保证各项工作按标准、按程序、按规格进行。
运用情感管理，配合经济的、法律的、行政的各种手段和方式，激发厨房员工的工作热情，充分调动员工的工作积极性，是厨房管理的重要任务。员工积极性调动起来了，工作效率就可以提高了，产品的质量就更加有保障；关心集体、敬业爱岗，对技术精益求精的风尚和精神就可以形成并发扬光大。相反，则为厨房的生产和管理留下种种隐患，厨房的发展和进步就变得举步维艰。
三、合理组织人力，设立高效的生产运转系统
合理组织人力，也就是说要量才使用，人尽其才，充分挖掘潜力，调动员工的工作积极性。岗位职责要分明，发挥厨房管理者的作用，各司其职，鼓励和帮助员工发挥特长，以便提高菜点的质量。
厨房生产管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、确有成效的生产运转系统。这既包括人员的配备、组织管理层次的设置、信息的传递、质量的监控等软件方面要经济、优质和快捷，同时还包括厨房生产流程、加工制作及出品要省时、便利、并维护较高的规格水准。
四、满足顾客需求，保障菜品的出品质量
厨房在生产运作中，必须对其供应的菜点提供品质保证。从厨房管理的内容来说，提供能满足顾客所需要的优质菜点是厨房管理最基本的任务，也是最重要的任务之一。要想满足顾客饮食需要，首先要及时掌握客情，搞好需求调查、资料的收集和分析。掌握不同国家、不同地区、不同民族、不同信仰、不同职业、不同年龄和性别、不同经济收入水平的客人的饮食需要，有针对性地设计菜单和制作菜点，这将能收到事半功倍的效果。
菜点品质是指提供给客人的菜点应该无毒、无害、卫生、营养、芳香可口且易于消化；菜点的色、香、味、形俱佳；菜点的温度、质地适口，客人用餐后能得到满足。菜点出品品质是企业的生命，菜点品
质的高低好坏，直接反映了厨房生产水平和厨师的技术水平高低，还将影响到餐厅声誉和形象。因而，厨房管理的重点是要对厨房生产进行严格的质量控制，建立一套完整的菜点品质标准，为菜点生产提供足够的品质保障。与此同时，应根据本地区的土特产原料、本厨房的技术力量和厨房设备、本地区风味特点，努力发挥企业自身的优势，不断改进生产流程，提高烹饪技艺，在烹饪技艺和风格特色上下功夫，形成品质优良并富有一定特色的饮食风格，以此来吸引顾客，提高企业和知名度。
五、利用厨房空间，科学设计布局厨房
厨房不同于饭店的其他部门，它是生产食品的地方。许多设计规划人员因不懂得厨房操作的具体情况，在规划设计中常常给厨房生产带来很多麻烦。另外，因建筑设计的需要，许多厨房的形状、面积都有很多差异，因此，根据本企业的具体经营情况和风味特点的需要，厨房人员有必要对现有场所进行必要的布局和设计安排。
充分利用厨房的现有空间去设计、布局、这也是厨房工作人员的份内之事。厨房设计布局科学合理，则为政党的厨房加工生产带来很大便利，从而可节省一定的人力和物力，为厨房生产的出品质量也起到了一定的保障作用；反之，不仅增大设备投资，浪费人力、物力，而且还为厨房的卫生、安全以及出品的速度和质量留下事故隐患和诸多不便。因此，厨房管理者应积极参与，提出设计方案，为厨房生产创造良好的工作环境。
六、有效地进行厨房生产的成本控制
任何一家餐饮企业的管理者都应依照餐厅成本核算和成本控制制度，从各个环节把关，最大限度地为企业降低消耗、提高效率。成本的高低直接影响到餐厅菜点的定价。餐饮产品价格的高低，也直接关系到顾客的消费利益，这是客人反映最强烈的问题。价格优势又是餐饮企业确立竞争优势的一个非常重要的因素。它直接关系到企业的生存与危机，这也是上级管理者最为关心的问题。要控制好成本，必须在菜点的生产过程中，坚持标准化、规格化生产，严格按标准菜谱的要求进行操作。厨房生产的成本控制应从多方面着手来抓。首先，要进行菜单的定价控制和原材料的控制（采购、验收、保管、领料、发放）；其次，要狠抓烹饪生产流程的量和数量，每日的估清急推，推陈变新。
另外，还必须建立和健全菜点质量分析档案，开展经营活动分析，发现问题及时采取措施予以处理。只有这样，才能在保证菜点质量的前提下，减少消耗，降低成本，增强企业的竞争力。可以用100元成本控制法，制定岗位奖罚制度。
七、加强厨房人员的技术培训，不断研发新工艺、新菜品
过去行业流行这样一句话，叫做“师傅带进门，造化靠自己”。这种厨艺摸索的时间太长，如何缩短员工的摸索期，使他们更快地掌握熟练操作技能，只有靠培训，不断提高员工的操作技能和观念思路。
通过培训传达新的时代信息，使他们知道，现在流行什么，应该怎么去做。只有这样，才能保证技能不断提高，才能保持足够的竞争力。在加强培训的同时，还应该激发员工的创造力，发挥厨房人员的工作积极性和创造性，不断推陈出新。但是，企业培训厨师一定要克服“近亲繁殖”带来的弊端，要从有利于企业的长远发展考虑，开阔厨师的视野，提高他们的职业道德水平，加强和完善他们为企业工作的业务能力，培养他们爱岗、爱企业的责任心，使他们在企业中有归宿舍感和成就感。现代餐饮经营管理的一个不可忽视的问题，就是对餐饮产品的不断更新，这是现代餐饮市场竞争的结果，也是所有厨房工作者日常工作中的一项基本内容作为厨房管理者，首先要带头执行并订立菜品研发制度，做到制度在先，或定期召开创新碰头会，及时发掘广大烹调师的聪明才智和制作灵感。
追求新鲜美味是每个消费者的共同愿望。菜品创新也是现代餐饮企业竞争、获取利润的一个磕码。菜品的研发，必须根据企业的具体情况，依据企业的战略开发规划，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，定期完成菜点开发责任指标，不断地改进并提升产品形象，经常给顾客提供新颖、新鲜和美味的菜点，以吸引新老客户，特别是回头客。
加强厨房人员的技术培训，激发起他们的工作和创新热情，创作了一批又一批的新菜，这样既达到了培训的目的，同时也不断给客人带来新菜式的享受，从而保证了客源，保证了企业营业额。
八、努力完成企业规定的各项任务指标
厨房管理在厨师的带领之下，能够积极地为企业的大政方针而共同出谋划策，在企业从事工作的所有人员，通过培训能够更深的领悟本企业经营宗旨、经营指标、菜品风格和菜品创新的思路，能够更好地建立起对企业的忠诚，发扬光大本企业的精神和文化。厨房作为饭店、餐饮企业的一个重要组成部分，理应承担企业下达和规定的有关任务和指标，以保证企业整体计划和实现。
篇6：公司管理思路草案
一、现状分析
1、结合市场，对公司进行诊断（人力、物力、财力、设备、环境），通过对企业各环节的运行、实施的实际情况和管理效果进行调查评估、分析，对存在的问题，提出合理的改革方案并执行。
2、分析公司的优势及不足之处，根据分析结果制定公司的战略目标，市场定位以及经营策略，并制定相应的行动实施计划，发挥公司的优势，弥补公司的不足。
二、体制管理
1、建立完善的人力资源管理体系，明确公司组织架构及各部门职能、岗位职责，实行定岗定定员，有计划的启用人才，培训人才。
2、制度体系的建立，细化各种规章制度并培训宣传，做到有规可依，由人治到法治。有效地推行各项制度的实施，坚决维护各项制度的有效性、权威性，使各个员工都知道在岗位上该干什么，不该干什么，激励和提倡干什么，反对和禁止干什么，有据可循，各司其职，定能保证公司各项工作的有序进行。
3、建立绩效管理体系，将公司的经营目标转化为详尽的、可以测量的标准，细化到具体的工作职责，及时发现问题、分析原因并改善，帮助公司落实战略目标。
4、建立一种与生产数量、产品质量，生产成本、损耗直接挂钩，以绩效管理为核心，按劳分配为依据的工资体系，不断提高员工在工资分配上的公正感和满足感，使员工在劳动与工资之间达成动态平衡，感受到公平和满足，以达到调动员工积极性，提高工作效率，促进公司发展的目的。
三、公司流程梳理
1、建立公司标准化流程，严格进行过程控制，主要的业务流程、订单管理、生产计划管理、生产作业标准编制、物料需求计划、采购计划、财务管理等进行优化，并制定相应的保证保证措施（如质量控制方法等）。
2、制定产品清单及用量标准，依订单计划进行合理采购，减少库存积压及呆滞物料，提高物料的利用率。
3、启动公司年、月、周工作计划及总结会议，刺激中高层管理人员的主观能动性，及时避免工作的盲目性，将公司的战略转化为部门具体的行动计划，不断检讨、改进，做到有计划、有目的、有步骤的开展工作。
4、对工厂场地、设施进行合理的规划及产能评估，人员评估，减少各工作环节的资源乱费，并建立设备日常维护点检制度，保养计划，确保设备的正常运转及安全生产
四、财务预算制度的建立、开源节流。
1、为了合理利用公司资金，避免资金闲置与挪用，保证公司的资金流量的正常运行，所有计划出台前必须进行严格的费用预算，财务依预算进行日常的费用管理。
2、加强对生产制造成本，采购成本及日常管理费用等的控制，提出节约成本的项目，相关的部门制定相应的控制或节约计划。
3、各部门每月提出持续改善项目，预防问题的发生，以提高生产效率，节约成本。
4、建立公司合理化建议制度，启发员工创造能力，发掘员工才能、技能，提高生产效率，降低生产成本。
五、企业文化建设
1、定期开展员工活动，丰富员工的业余生活。
2、坚持对职员工进行有计划、有成效、持续的培训，以正确的理念指引人，以促进企业的快速、高效发展，提升企业的形象与知名度，并让参与者都充分理解并执行到位，真正做到公司于员工双赢的局面。
以上管理思路正式实施时，将会根据公司的实际情况形成具体的先后实施计划。
篇7：安全管理思路
一：指导思想：认真贯彻落实上级安全生产法律、法规、方针、政策，倡导以人为本和本质安全理念，以双基建设为基础，以隐患排查、治理为核心，以现场监督、检查为切入点，以企业安全文化建设为载体，强化全员安全培训，落实“四自”管理职责，突出安全预防管理体系及“六大系统”建设，全面实施安全预控预警机制，全面推进我矿安全生产工作安全、健康、有序、和谐发展。二：安全工作原则：常查、细抓、严管、真罚，勤嘱咐、多观察、严管理、狠处罚。三：工作重点及主要措施
1、是实施安全制度落实流程控制，深化安全责任体系，实现人尽其责，考核有据。制度建设是安全工作的基础，要按照全方位精细化管理的要求，对全矿各部门、各级管理人员和岗位员工的安全责任制进行全面修订，在明确岗位职责前提下，制定出具体考核处罚办法，实施“五精五细三无”和“一线工作法”，“五精”即：精心、精髓、精确、精致、精品；“五细”即：细在流程、细在环节、细在考核、细在监督、细在规范；“三无”即无遗漏、无缺陷、无盲区；“一线工作法”即：水平在一线检验、矛盾在一线化解、典型在一线推广、经验在一线总结、作风在一线转变、问题在一线研究、措施在一线落实、领导在一线指挥。
2、是加大安全责任追究力度，提高安全管理责任。健全落实安全生产责任及责任追究制度，形成了一级抓一级、一级向一级负责的横向到边、竖向到底的安全责任网络。建立事故责任追究和安全连带处罚制度。
3、是深化安全技术管理体系，建立安全技术网络管理体系。牢牢抓住一通三防、顶板管理、提升运输、等不放松，对全矿重大安全隐患实施源头监控治理,按照“排查、治理、检查、验收”的闭合式流程要求，健全完善排查网络，实行矿每月一次，专业每旬一次，区队每周一次的隐患排查制度，制定严格的排查治理责任制和责任追究制度。对重大危险源,要建立《矿井主要灾害预防管理制度》，矿每年年初，要根据矿井生产作业计划及主要危险源，有害因素辨识，制定出灾害预防和处理计划按采、掘、机、运、通、防治水等专业编制事故应急预案，做到了超前防范。
4、是深化安全预警体系，把超前预防落到实处。推行薄弱区队千分排查预警系统、安全薄弱人物千分排查预警制度安全隐患预警和人体生物节律预警。特别是安全隐患预警分为预警程序的启动、签发《安全质量问题预警告知书》、督促整改落实、预警终止、责任追究等四部分，使每一个程序都有详细的操作规定，形成闭环管理。
5、是深化安全监督监察体系，实行施工作业的全过程监控。实施安全质量检查，是加强过程控制的重要手段。要做到四个结合，即动静结合、点面结合、常规检查与重点剖析结合、专兼结合。
6、是深化安全宣传教育体系，大力开展安全文化建设，为安全生产提供思想保障。坚持“文化铸魂，理念引导”的原则，全面抓好七大宣传阵地建设，即采掘头面的安全教育通道，井底车场和井下大巷的安全教育“一条线”，工广安全文化广场，生活区安全宣教一条街，井口安全教育走廊，以工区会议室为主的安全教育园地，广播、电视、板报为主的安全教育阵地。开展安全理念征集活动，进行安全宣誓，签订安全联保责任书。浓厚的安全文化氛围对职工的心理能够起到潜移默化的作用，达到人创造环境，环境改造人的效果。
7、是深化安全教育培训体系，实施素质登高工程，加强职工培
训流程控制。推行了“三位一体”的素质登高工程教育培训管理模式。“三位”即：第一是教育部门根据培训计划，实施基本知识，应知应会知识的教育培训；第二是基层单位根据安全培训和学习计划，利用安全学习日和班前会，对学习内容进行强化性再教育和现场操作技能训练；第三是考核部门针对教育培训的内容，分专业、岗位、区队实施现场操作考核和业务技术考试，检查教育培训实施的实效性。达到培训的计划、实施、考核一体化。
8、是深化职业安全健康管理体系，强化规范安全操作程序。
篇8：企业材料采购供应管理的创新思路
一、企业传统材料采购供应方式的不足
第一, 传统采购模式在操作方式和透明度等方面相对落后, 其规避采购风险的手段特点是信息保密工作比较严格, 风险相对较小。由于供需双方均不能进行有效地信息沟通, 很少披露乃至不披露有关信息, 典型的非信息对称博弈过程。第二, 在传统的采购模式下, 因为采购一方很难参与供应商的生产组织过程和有关质量控制活动, 供需双方基本没有质量控制方面的合作。因此, 质量和交货期的控制一般是通过签订合同、按标准条款验收、催交催运、到货复检、事后质量验证等方法把关, 以达到降低采购风险的目的。多追求眼前利益。注重事后的把关, 质量控制的难度大。第三, 在传统采购模式下, 供需关系是临时的或短期合作的关系。采购中, 更多的时间是消耗在讨价还价、解决日常问题的过程中, 频繁更换供应商, 供需双方缺乏需求信息的沟通和长期的合作机制。第四, 在传统的采购模式中, 采购过程缺乏主动性, 采购计划较难适应需求的变化。
二、创新材料采购供应管理措施
1. 建立健全企业材料采购供应管理制度
任何企业都需要有相应的管理制度作为保障, 否则企业经营管理会陷入混乱。对于企业材料采购供应管理工作而言, 建立健全企业采购管理制度, 借助制度弥补企业管理的漏洞, 在企业材料采购供应管理中能够收到事半功倍的效果。首先, 企业材料采购人员要不断学习, 掌握国家相关法律法规及行业规定, 以规避采购过程中可能出现的违纪违规行为;其次, 企业要加强培养材料采购部门员工的职业道德与遵纪守法意识, 使其能够深刻领悟到严格遵守企业材料采购管理制度的意义, 提高其采购工作的效率, 为企业节约资金支出, 同时注重培养材料采购人员的主人翁意识, 使其以企业为家;再次, 材料采购供应管理制度本身具有一定的约束功能, 要充分发挥材料采购供应管理制度本身的警示、教育作用。
2. 实行预算管理, 编制材料采购预算
材料采购预算是从事生产经营活动的企业在预算期内对完成生产预算将会产生的各种材料采购成本进行的预算, 材料采购预算编制的基础是生产预算, 然后根据生产材料消耗定额及材料市场价格, 结合仓库的期初库存及安全库存而编制。企业采购部分要严格审核需要采购的材料种类, 依据企业制定的材料采购渠道及运输方式, 对材料采购总成本进行准确预算, 确定出最佳的材料采购方案。因为材料价格不是一成不变的, 它会随着市场供求及季节发生变动, 因此, 企业材料采购人员要遵循价格变动规律, 在最合适的时机进行采购, 这样可以给企业节约材料采购成本, 提高企业的经济效益。
3. 统一采购;加强与供应商合作, 共同管理仓库
实行统一采购的企业其供应链管理绩效都非常显著, 统一采购能做到从整个公司角度出发, 对供应商及选购的材料等进行优化组合, 便于从中筛选出的优质供应商, 统一采购多种材料。实施材料统一采购后, 可以有效提高材料采购部门的工作效率;从同一个供应商处进行大量采购, 减少了订单数量, 可以在价格上享受优惠, 降低材料采购成本;便于和供应商建立更为融洽的合作伙伴关系, 促进与其进行更为坦诚、开放的沟通;促进供应商提高供货服务质量, 促进供应商快速满足企业的材料采购需求。加强与供应商合作, 共同管理仓库, 以最少的资金占用量满足企业正常运营需求, 节约自己的人力资源, 有效降低企业的仓储成本, 降低库存。
4. 创新采购招标工作
招标采购是在市场经济条件下的一种竞争采购方式, 该采购方式具有采购过程透明化、公开化、规范化的特点。因企业的供求品种较多, 规范化程度较高, 对技术质量等要求较高, 规范的招标采购方式可能不适合所有的材料企业, 因此, 企业在备料采购过程中要从企业的实际出发, 结合材料的属性与特点, 辅助使用其他材料采购方式, 如公开谈判方式、公开比质比价方式等。通过结合辅助的采购方式, 对传统的采购招标工作进行创新, 更能符合材料企业的经营发展要求。
5. 建立健全采购考核机制
建立健全采购考核机制, 有效规范材料的采购供应管理, 不断降低材料采购成本。建立采购考核机制, 首先需要成立一个采购考核小组, 应由企业的主管领导、财务、仓库、审计等部门人员构成, 考核小组成员要充分利用各种信息来源, 如行业刊物、招标公告、媒体网站等, 浏览查询材料的市场价格、供求信息, 并仔细筛选确定的材料价格及品质等, 定期编制最新的材料价格表。可以参照上期企业各项指标的完成情况, 结合一定的浮动比率进行考核, 如此一来, 既能指导材料采购工作健康有序地开展, 又能节约企业的材料采购成本。
三、结语
材料采购供应管理是一项系统工程, 涉及企业管理的各个方面。因此企业要重视对材料采购供应的管理, 用制度和规范约束材料采购供应管理, 同时通过编制采购预算、实行统一采购、加强与供应商合作共同管理仓库、创新采购招标工作、建立健全采购考核机制等措施, 不断创新对采购供应管理, 以保证企业在日趋激烈的市场竞争中占据有利地位。
摘要：材料采购供应环节在企业的生产过程中非常关键, 材料采购供应是否及时, 直接决定生产成本的高低、关系到企业能否正常运营等。随着企业成本管控工作的不断加强, 企业对材料的采购供应价格、质量等有了更高的要求, 传统的采购供应方式已经不适合当前企业采购供应管理的要求, 为此要不断探索创新的材料采购供应管理方式。
关键词：材料企业,采购供应管理,创新
参考文献
[1]刘代顺.材料采购供应管理创新探讨[J].中小企业管理与科技, 2015, (4) :53-54.
[2]韩德峰.浅析物资采购管理与监督[J].中小企业管理与科技 (上旬刊) , 2010, (10) :42-43.
[3]赵春磊.关于对项目采购材料管理的研究[J].中国科技博览, 2015, (5) :293.
篇9：创新管理思路，提升学校管理质量
关键词：管理思路；管理质量；管理理念
苏联著名学者说：“校长是教师中的教师。”校长在整个学校工作中有着重要的地位，教育的改革与发展，关键在校长，有啥样的校长就有啥样的学校。21世纪对学校、对教育的要求越来越高，作为学校的第一负责人，我深感身上的压力越来越大。小学阶段是一个人学习的起始阶段，这个时期的教育教学质量关系着一个人一生的命运。因此，作为一名校长，怎样探索新教育形势下的教学管理方法，提升学校管理质量是一项很艰巨的任务，下面谈谈我在小学管理方面的几点浅显做法，仅供大家参考。
一、更新管理理念
随着时代的发展、科学技术的深化，基础教育的管理理念也有了新的变化，作为一名新形势下的小学校长，我们的办学理念与办学思路决定着学校的发展方向，我们的管理思想与管理模式决定着学校的发展进程，要想真正行使好自己的权利，就应该站在时代最前沿，大胆创新，紧紧把握时代的脉搏，树立正确的学校观、教育观、课程观、教学观、教师观、学生观、评价观和质量观。具体措施如下：
1.增强自身管理
作为一名校长，要想提高自己的领导水平，就应该不断学习，不能以自己工作忙为借口而挤掉学习的时间。所以，在平时的工作中，我坚持每天读书、看报，以便于了解当前的教育发展方向和政策，以便于适应新形势的发展变化；积极参加教育学术研究，并结合教育体验写成文章，以便于取得更大进步；积极到先进地区参观访问，以便于深化自己的内涵。
2.加强领导班子建设
有一首歌叫“团结就是力量”，光靠校长一个人的力量是远远不够的，一个好的学校，必须有一个高素质的领导班子，因此，在平时的工作中，我特别注重学校领导班子的建设。注重领导班子品德修养建设，以便于强化他们的职业道德修养，以便于增强他们的使命感与责任感；注重领导班子的工作能力建设，以便于让领导班子增强发现问题与解决问题的能力。
二、调动教师工作积极性
近几年，我们积极倡导“以人为本”的管理理念，具体到一个学校来说，“以人为本”中的“人”有校长、领导班子、教师、学生、家长等，这些人对一个学校的管理有着重要的作用，其中最关键的是教师。因此，在平时的教学工作中，我赏识每一位教师，充分调动教师的工作积极性。校长要求教师赏识学生，同样道理，我们校长就应该赏识每一位教师。因为一名教师只有得到校长的赏识和肯定，才有成就感和满足感，所以，我总是尽可能地给每一位教师提供展示才华的机会，让他们体验到成功教学的快感；在平时的工作中，我除了满足教师工作、生活上的需求外，还特别注重对教师的情感照顾，以便于激发教师的工作热情；同时，我常常组织教师到外地学习，给教师提供各种培训机会，以便于教师有更大的发展空间，以便于教师不断提升自己。
三、加强校本课程建设
课程改革的一大创新就是开发校本课程，校本课程的开发能够体现一个学校的特色和智慧，因为教本课程、地方课程与国家课程构成了学校课程体系，作为一名校长，就应该根据学校实际情况和学生需要，自主开发具有选择性、灵活性、校本性的有特色的学校课程。因此，在平时的工作中，在我的带领下，我们学校除了编写“教学案”，打造高效课堂、精品课堂，探索提高学生的自主探究能力外，还积极开发了“经典诵读”“我是小厨师”等特色课程；除了学校广播操，还组织了跳绳、跳皮筋、踢毽子等系列活动；我校还常常利用课外时间举行乒乓球比赛、篮球赛、拔河比赛等活动。
四、拓宽德育管理渠道
德育作为学校教育工作的主要内容，是素质教育的核心，学校只有积极拓宽德育教育渠道，才有利于学生健康成长，才能充分体现学生的主体地位。因此，在管理工作中，我总是积极拓宽德育工作渠道，以便于加强未成年人的思想道德建设。在学科教学中积极落实德育工作，真正实现全员育人与全方位育人的目的；重视学校的文化建设，以便于陶冶学生的情操、启迪学生的智慧；充分利用一些社会资源，比如，定期聘请模范人物作报告、建立“生产基地”、到敬老院搞爱心活动、祭扫烈士墓等。学校只有充分重视德育工作，让社会、家庭、学校形成德育合力，才能真正提高学校的德育工作水平。
总之，新形势给教育管理者带来了新的挑战，带来了新的机遇，我们应该以此为契机，把握教育规律，打造高素质的教师队伍。我相信，只要我们校长与时俱进，充分调动教师的工作积极性，加强学校领导班子的综合管理素质，我们的教育质量就一定会有大幅度的提高。
参考文献：
何世权.创新学校管理思路，促进教育均衡发展[J].贵州教育，2011（02）.