牧草业发展的趋势

牧草业发展的趋势（精选8篇）

篇1：牧草业发展的趋势

众所周知，传统采购业务信息共享程度弱，也缺乏采购战略管理，已经很难满足高速发展的信息化社会。未来十年里，采购必将面临以功能为主导向创造性和创新转变的发展趋势。

1.网上贸易成为国际采购的主流

当前，B2B的市场环境是整个电子商务市场中发展最好的，现在欧美企业的60%商品都是通过网上采购而得。

2.电子商务化

电子商务是随着互联网技术和新经济管理理论的发展而出现的一种新兴的商务方式。由于采购是企业直接面对市场的第一个窗口，因此电子商务的发展将在未来彻底改 变现在的采购管理模式。传统采购管理面临的问题如信息狭窄，不及时、不准确，采购数据流失等，都将在实施电子商务的过程中逐步消失。

3.战略性成本管理

采购管理中的关键内容是降低企业总的采购成本。企业为获取更多的利润或保持较高的竞争力，实施成本降低战略往往是首选。但随着技术、设备等领域成本降低空间 的大幅度减小，以往被忽略的采购部门对成本降低带来的作用越来越明显。企业采购管理将重点放在成本上，而不仅仅是价格上，这些都促进了供应链管理理论的形 成。目前，成本降低战略的参与者仅仅是单个的企业，或与企业直接相关的关键供应商，但随着竞争的加剧，成本降低战略的参与范围将扩大，包括更多的供应链成 员：企业、客户、供应商、供应商的上游供应商等供应链中的各个环节。所有这些成员将共同合作，寻求成本降低的机会，以达到“多赢”而非双赢或一赢一败的结果。

4.战略采购

战略采购来源于对物资分类管理的细化。战略采购的关键是与供应商保持密切的合作关系，特别是那些重要的供应商、转换成本高的供应商。事实上，战略采购将直接 导致供应链管理。战略采购在未来将有两种发展趋势：一是随着采购和供应中检查绩效细节部分所花费的时间越来越多，供应商评估标准将越来越详细、准确。二是 由于企业对每个或每类供应商绩效建立专门的指标，衡量供应商绩效的指标将越来越个性化。也就是说，企业不再对供应链中的所有成员执行统一标准来降低管理复 杂性，而是寻找制定合适标准的平衡点，这样既满足供应链的具体要求，又不至过于复杂而难以管理。

5.减少供应商数量

供应商数量太多，会让采购人员难以应付，而且供应商越多，安全隐患就越多，产品质量就越难把控。集中采购不但能获得更有优势的价格，对质量管理、售后服务、跟踪，甚至办公成本等方面都有很大帮助。

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篇2：牧草业发展的趋势

通过对美国包装行业包装理念的分析,探讨了美国包装行业中包装材料、包装设备和技术、包装设计以及食品包装的发展趋势.

作 者：庾晋 周洁 Yu Jin Zhou Jie 作者单位：桂林,541001刊 名：商品储运与养护英文刊名：STORAGE, TEANSPORTATION & PRESERVATION OF COMMODITIES年，卷(期)：26(5)分类号：F760.3关键词：美国包装业 包装材料 包装设备与技术 包装设计

篇3：牧草业发展的趋势

1 贫困山区的基本特征和致贫原因

偏僻的半农半牧群众贫困的主要根源有3个方面: (1) 主观原因, 也就是人自身的缺点, 弊病造成, 如思想认识不足、怕吃苦、文化知识差、缺乏信息技术等。 (2) 客观原因, 当地缺少各类产业及产业产生的客观条件。 (3) 产业结构的调整需要一定的资金扶持, 有市场风险存在, 贫困群众不敢承担风险。

在贫困落后的农村山区, 特别是在自然条件和生态环境较差的地区, 畜牧业虽存却小、虽在而弱, 其基础设施简陋, 基础产业薄弱, 养殖方法传统, 依靠科技实行科学养殖的几乎没有, 它的发展自然是举步维艰, 抵御自然灾害的能力脆弱。其基本特性主要表现如下:

(1) 在农区或半农半牧区, 牲畜饲养都是一家一户散养山养、粗放土养, 加之固循守旧, 缺乏当代先进养殖技术和设备设施的有力支撑, 不重视动物防疫和疾病防治, 亏损较大, 致使养殖业基本上还处在传统的低生产力水平阶段。

(2) 在农牧区, 由于畜多而草 (粮) 少, 草 (粮) 畜矛盾突出, 作为畜牧业发展基础的饲草饲料严重短缺不足, 养殖户们只注重存栏量的增大, 却往往忽视饲料资源的开发, 更不把“草”作为一业来抓, 土地资源利用不足, 秸秆资源浪费严重, 农与牧、种与养之间的互补作用没有得到有效发挥。

(3) 在牧区, 由于超载放牧, 向自然索取而不加有节制的合理利用, 致使仅有的草原或草山、植物资源面临枯竭, 草地退化, 生态环境不断恶化, 从而严重限制了畜牧业的可持续发展。

(4) 畜牧养殖业在广大农牧村只是小量分散经营, 孤立发展, 既缺乏龙头企业的带动, 也没有统筹的规划, 更没有农牧职能部门的参与互动, 普遍表现为“小而全、粗而杂、少而差”的养殖症状。

2 充分认识种草养畜的必要性, 调整结构理顺农牧关系

(1) 畜牧业即是一个以水土资源、光热资源及动植物资源为发展条件, 以饲草饲料为基础, 以种植业为依赖进而生产动物 (主要六畜) 及其产品的养殖产业。畜牧业与农业、林业、渔业、副业一起, 构成大农业。因此, 在气候环境条件比较适宜的农牧村山区推广种植业和养殖业, 具有发展畜牧业的先决条件和优势。

(2) 畜牧业是以草和粮为原料养殖畜禽获取畜产品的行业。有了畜牧业, 农业才延长了产品的价值增值链条。畜牧业依托于农业而又反哺农业, 是连接城乡, 联系工农业的中间环节。畜牧业的发展, 具有产业关联度大、产业链长、产品价值重、消费量大、商品率高、附加值高、种类多等特点。

(3) 在当前的农业发展中, 由于农业成本增大、农业效益低下, 甚至呈负效益的情况下, 农业要增效, 农民只有通过延长产业链、发展畜牧养殖业, 将粮草等农产品转化为肉、奶等畜产品, 才能最终获得增收。

(4) 发展畜牧业不仅能改善人的膳食营养结构、提高生活水平, 而且能够带动就业, 提高群众的收入水平。畜牧养殖业具有经营范围广、种类多、形式灵活多样的特征, 只要科学饲养、小型经营、勤劳创新即可获得效益。

(5) 畜牧养殖业的发展壮大, 定能够拉动种植业、饲草饲料、兽药、运输、牧机、食品加等相关产业的兴起, 形成“种-养-加, 产-加-销, 农 (牧) -工-商”等产业关系的良性循环和互动, 有效带动第二、三产业成长发育。

(6) 牧草作为一种绿色、环保、有机、生态、可饲用的植物资源。在农作物生产的低效益区 (如低产田、山坡地) , 实行退耕还草, 发展人工牧草种植, 为畜禽提供优质饲草, 还可绿化荒山、荒坡, 充分利用荒地, 改善生态、改良土壤, 防止水土流失, 既有良好的经济效益, 也有显著的生态效果。

3 发展种草养畜必须因地制宜

一个地方经济的蓬勃发展, 必须要有一、两个强大的支柱产业作支撑。支柱产业增多, 产业链就拉长, 产业结构得到合理, 经济发展又好既快, 人们的收入和就业率也就提高, 反之亦然。

畜牧业的发展必须以丰富的植物资源为依靠, 以生态条件做保障, 以政策资金扶持为依托。而要保护、建设生态环境, 势必又要限制甚至牺牲畜牧业, 二者处于矛盾状态。如果要将两者统一起来, 一方面改变传统养殖方式, 实施舍饲圈养, 发展节粮节草及环保型的生态畜牧业, 走质量效益型的发展之路。另一方面, 要随之相应调整农村种植结构, 把“粮经”二元转为“粮经草”的三元模式, 实施立草为业, 使传统的“为粮而种, 为食而农”的观念转变为“为养而种, 为牧而农”的思想。

实行种草养畜, 在农区、半农牧区和生态环境较恶劣的牧区, 尤其显得必要, 而要做到这一点并取得好的效果, 还必须注意做好以下几项工作:

(1) 认真搞好调研, 筛选出适合本地区本乡村种植的优良牧草和饲养的牲畜品种并加以推广。

(2) 为舍饲养殖提供必要的资金, 技术支持。

(3) 拓展畜牧产品的商品流通渠道。

(4) 注重提高畜产品质量安全。

篇4：夷陵区牧草业的发展现状与对策

关键词:夷陵区;牧草业;现状;对策

中图分类号:S812.9文献标识码:B文章编号:1007-273X(2009)11-0036-03

自从我国著名科学家钱学森1985年首次提出“草业”这一概念来,草业作为一个新兴产业在我国尤其在南方热带、亚热带地区得到长足的发展,夷陵区作为国家“六五”、“七五”、“八五”南方亚热带地区草山草坡种草养畜科技攻关项目试验基地,种草养畜起点高,草地畜牧业也得到较快发展。然而,随着项目的停止,牧草作为畜牧业发展的重要物质基础未能得到足够的重视而发展缓慢。大量的丘陵山地、草山草坡以及农副作物秸秆未得到开发利用,区内为数不多的奶牛、山羊缺乏足够的优质青粗饲料。夷陵区作为三峡库区,发展牧草业,不仅可为畜牧业提供饲草饲料,而且对增加土地覆盖,保持水土,改善库区生态环境,促进农业可持续性发展与农业结构调整,具有重大的现实意义和深远的历史意义。因此,根据我区农业生产现状与牧草业发展前景,建立适应我区乃至整个三峡库区牧草业生产体系,加快牧草业的研究与开发利用工作,不仅很有必要,而且势在必行。

1在我区大力发展牧草业的必要性

(1)近年来,我区草食畜牧业特别是奶牛业的发展有很大的突破,但从整体来看,还只是刚刚起步,然而,优质青粗饲料严重不足、季节性供应不平衡等问题已成为制约奶牛等草食畜牧业发展的瓶颈。

(2)有利于提高畜产品安全。近年来,世界动物疫病和畜产品污染事件频繁发生,畜产品安全越来越受到人们的关注,疯牛病、禽流感等愈发使得人们怀疑自己盘中食品,并对未来畜牧业的发展表示担忧。牧草是天然的优质饲料,木质素含量少,柔软多汁,适口性好,消化率高,无污染,是饲喂绿色畜禽产品的最佳饲料。

(3)带动农业产业结构调整,增加农民收入。现代畜牧业是现代农业的重要标志,在种植业发展到一定阶段之后,优先发展产业关联度高、比较效益好的养殖业是一个普遍性的规律。欧美发达国家畜牧业占农业的比重一般都高达70%～80%,以奶牛为主的草食性畜牧业所占畜牧业比重更高达80%以上。传统农业观认为,没有粮食就没有畜牧业。有了人工牧草之后,现代整体食物观将取代单一的粮食食物观。在发达国家,人们不是用粮食而是用生物量及蛋白质来计算土地的产量。牧草,不仅产量高,适口性好,而且单位面积所产营养物质比粮食作物高得多,如苜蓿,667m²产鲜草3 000～

5 000kg,黑麦草667m²产鲜草8 000～10 000kg,平均667m²产蛋白质在200kg以上,667m²产600kg的水稻才合成蛋白质50kg,以蛋白质计算,种667m²人工牧草相当于0.27～0.33hm²的水稻产量。

(4)是生态环境治理的需求。陡坡种粮是造成水土流失破坏生态环境的直接原因,三峡库区被纳入退耕还林(还草)的项目区,要保证能够退得出,稳得住,防止退耕出现反复,关键是如何增加农民收入,种草养畜是见效快,最行之有效的方法,确保农民退耕减粮不减收,实现“以短养长”。

2牧草业发展现状与存在的问题

2.1人多地少,同时土地资源特别是草山草坡利用水平低

我区耕地面积3.26万hm²,人均不到667m²,但拥有丰富的山地资源,全区共有草山草坡面积14.7万hm²,可供开发利用的草山草坡面积12.6万hm²,其中千亩以上连片草场142处,理论载畜量22.3万个黄牛单位,实际载畜量仅为2.5万个黄牛单位,利用率不到15%;2008年可用于畜牧养殖的秸秆量为30万t,实际青贮氨化仅3 500t,加上稻草等利用率也不到20%;可利用冬闲田种草面积0.36万hm²,实际种草面积不到200hm²,另有果园隙地37.3hm²,四边地3 460hm²,退耕还林还草地742hm²,夏(秋)闲田2 427hm²,都可用于套种、轮作牧草,但目前利用率不到5%。

2.2丰富的水热资源

夷陵区处于中亚热带和北亚热带的交汇地带,属于亚热带季风气候,四季分明,日照充足,雨量充沛,无霜期长,年平均气温16.8℃,年平均降水量1 031mm,日照1 669.3h,无霜期285d,优越的水热条件极其适应牧草的快速生长与畜牧业的发展,但也存在着严重的分配不平衡,以致夏末秋初季节性高温干旱,冬季与早春严寒霜冻,极端最高温达41.8℃,极端最低温达-9.0℃。因此,存在着引进的牧草品种(系)热带种难以越冬,温带种难以越夏的矛盾。因此,在引种时要因地制宜,做好试验示范。

2.3牧草业科研与推广取得较大进展,但未得到足够重视

夷陵区作为国家“六五”、“七五”、“八五”南方草山草坡科技攻关项目试验基地,又承担了“三峡奶业关键技术研究与产业化技术集成示范”项目,在牧草研究、示范、推广上取得长足的进展。在品种上先后引种筛选出禾本科:黑麦草、高丹草、苏丹草、墨西哥玉米、百喜草、鸡脚草;豆科:紫花苜蓿、白三叶、宜昌木兰等一批适宜夷陵区栽培种植各具特色的优良草种。在牧草建植管理、混播技术与抗逆(旱、寒、热等)性,草场建设,草地改良,综合利用等方面进行了系列研究,同时,对牧草在治理水土流失,改良土壤,恢复生态等方面进行了系统研究。基本摸清了适合本地种植的草种、饲养的草食动物,并形成了一整套的牧草种植、加工以及草食动物饲养管理经验。

然而,长期以来,受传统的农业思想与农业生产习惯的影响,从农民到相当一部分的政府官员都未意识到草的巨大作用。草在人们传统观念中是与作物争水争肥,是农业生产的障碍,一直是铲除的对象,在他们的意识中草除都除不尽,根本就谈不上种草。由于夷陵区天然草地产量低、质量差,加之我区为粮食、柑桔主产区,畜牧生产以猪禽为主,部分乡村干部乃至农户对草食畜牧业认识不高,对发展草食畜牧业的潜力认识不足,一部分干部仍然把农民增收的希望寄托在传统农业和猪禽生产上,因而认识不足,牧草种植一直未引起足够的重视。

2.4牧草业有巨大的市场空间

全国著名的乳品加工企业均瑶乳业、娃哈哈落户夷陵区,蒙牛、伊利和维维等大型乳品企业也在我区建有收奶站,已逐步形成了鲜奶加工企业+生产基地+农户的生产模式。截止2008年底,夷陵区奶牛存栏5 078头(按每头奶牛每天需要青粗草料25kg,年需牧草9.125t),按每667m²产草量10t计算,共需牧草基地308.9hm²;种草养羊(3251模式)、肉牛养殖(165模式)已成为西北山区农民增收的一个重要途径,所有这些项目的实施必须有充足的饲草资源作保障。因此,我区牧草业有巨大的市场空间。

2.5当前牧草种植的困境

(1)比较效益下降。鸦鹊岭镇高溪村是夷陵区最早种牧草的村,2005年以前种草667m²平均纯收入1 200元,2008年667m²平均纯收入700元,低于种粮食收入,而且自2008年开始粮食价格大幅度上涨,国家制订了保护性收购价,种粮效益显著提高。

(2)无序种植,缺乏市场保障。

(3)牧草品种单一,收获时间过于集中,造成牧草季节性供应过剩而积压,但大部分时间奶牛场因缺乏优质牧草导致奶产量下降。

3对策与措施

3.1宣传培训,提高认识

第一要大力宣传种草养畜是三峡库区生态环境建设的重要组成部分,牧草不仅是畜牧业的饲料来源,也是重要的生态屏障,草地对防止水土流失,减少地表径流具有显著作用;二是要站在保持我区畜牧业可持续发展的高度,大力宣传种草养畜是调整优化畜牧业结构,培植畜牧业新的经济增长点和三峡库区移民开发性生产的重要措施。据统计,我区人均耕地不到667m²,人口在增,土地在减,粮食资源相对匮乏,只有大力发展节粮型草食畜牧业,减少粮食消耗,降低饲养成本,提高经济效益,才是畜牧业可持续发展的根本出路。三要站在市场需求的高度,大力宣传种草养畜是发展绿色、安全、有机畜产品的基本途径。进入21世纪,人们在将肉食消费结构由高脂猪肉向高蛋白低脂肪牛羊肉调整的同时,充分注意到肉食品消费的安全问题,种草养畜既可发展绿色畜牧业,又可生产有机畜产品,集优质、生态、绿色、保健、安全于一体,所以市场空间大,消费主体多。

3.2合理规划、分步实施、综合利用

(1)草场规划原则:坚持种草与养畜结合的原则,坚持种草养畜与生态环境建设结合的原则,坚持面向市场、依靠科技、追求效益的原则,坚持宜牛则牛、宜羊则羊、规模经营、系列开发的原则,坚持集中连片、规格统一的原则。

(2)科学制定“夷陵区种草养畜发展规划”。根据我区草食畜牧业发展规划,草场开发由三部分组成:一是天然草场的改良,二是调粮种草,三是退耕还草。天然草场改良,重点开发鸦鹊岭镇的天峰草场,小溪塔街办的廖家林草场、风洞河草场,樟村坪的羊角山草场、殷家坪草场、向阳坪草场,雾渡河镇晒金坪草场、西北口草场,8个连片草场总面积8 293.3 hm²。同时发动千家万户开发利用零散草场。调粮种草包括粮草间作、粮草轮作,调粮种草的重点在我区的东部乡镇,以鸦鹊岭、龙泉、小溪塔街办为主;退耕还草主要集中在西北山区乡镇,主要是邓村、太平溪、三斗坪、下堡坪、分乡、乐天溪、黄花、樟村坪、雾渡河等乡镇。

(3)严谨完善的实施方案和合理的开发利用方法。①连片草场的开发:第一步开发海拔较低,城郊附近的天峰草场、廖家林草场、风洞河草场。方法是采取开垦一片,种植一片,草种选择以高产优质的禾本科牧草为主,如黑麦草、扁穗牛鞭草、苇状羊茅。在较为贫脊的地方选择多年生豆科草种,如多花木兰、紫花苜蓿、百脉根等;第二步开发利用海拔较高的羊角山草场、殷家坪草场、向阳坪草场以及晒金坪、西北口草场。开发的方法采取先易后难,先房前屋后、公路两侧,后离村较远,交通不便的地段。开垦方法采取全垦和补播相结合的办法,边开垦边种植边利用,逐步扩大人工牧草种植面积。草种选择:豆科选红三叶、白三叶、多花木兰、紫花苜蓿,禾本科选多年生黑麦草、鸭茅、苇状羊茅。牧草利用以肉用山羊为主,采取放牧与刈割相结合的利用方式。②调粮种草的实施。调粮种草采取因地制宜,灵活多样。一是城郊附近的水稻田,采取水稻——牧草轮作,方法是水稻收获后9月中旬播种牧草,第2年3~4月收获牧草,将收割的牧草进行加工贮存,供奶牛养殖利用,以晒制青干草和青贮为主,牧草品种选择特高黑麦草、紫云英。二是城郊附近的旱地包括经济林地,采取粮草套种、林草套种模式,套种的牧草有紫花苜蓿、黑麦草、白喜草、鸭茅、白三叶等,刈割后供奶牛利用。三是在奶牛场及奶牛小区周围建立高产的专用牧草基地,计划每头奶牛配套种植667m²高产牧草地,牧草品种选择皇竹草、墨西哥玉米、高丹草等。③退耕还草的实施。退耕还草的地带一般在坡度25°以上的地带,这一地带种草要考虑生态环境和水土流失因素,因此这一地带种草模式采取林—草间种,草种选择白三叶、红三叶、鸭茅、多年生黑麦草、苇状羊茅,播种采取豆禾混播,牧草以刈割加工利用为主。牧草收获后迅速打捆、贮存,作为商品销售到专业养殖户。

3.3抓好技术措施的落实

(1)组织畜牧科技人员制定“种草养畜技术规范”,编写培训资料,利用党成校、广播、电视大力开展种草养畜技术培训,举办讲座;同时由畜牧部门创办示范点,开展现场指导培训,并通过草场规范建设和草畜配套工程实施,引导农民坚定信心,自觉参与。

(2)认真把握四大要点。一是根据气候、土壤等环境条件,引进适应性强、营养价值高、产量高且经过人工培育的优良牧草品种;二是根据饲养的畜禽种类和数量,按照四季均衡供应的原则,选择合适的牧草品种,合理搭配,适时种植;三是根据饲养对象的营养需要,科学播种,草食牲畜放牧利用,要求禾本科与豆科按比例混播,刈割利用要求茎秆粗大,猪禽利用以单播较好,多年生尽量不与一年生牧草混播;四是应用科学的栽培技术,播种前科学处理种子,整地精细,严耙深耕,并根据地块和种子特性选择条播、点播、混播、单播等方式,加强苗期除杂与草场的田间管理和首次刈割后的灌溉施肥,注意防病治虫,促进牧草生长。

(3)适时刈割养畜,确保种养效益。就牧草而言,抽穗期收割的禾本科牧草和孕蕾期或花期刈割的豆科牧草营养价值都高,但不同畜禽对刈割牧草时间要求也不尽相同,牛羊反刍动物宜迟,猪禽宜早。利用方式上,牛、羊鲜喂、青贮、晒干或制粒均可,料宜长;猪禽等宜鲜喂、切碎或打浆,干草应粉碎。品种选择上,紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、籽粒苋、菊苣、俄罗斯饲料菜、鲁梅克斯等能饲喂各种畜禽;高秆禾本科如皇竹草、高丹草、墨西哥玉米等宜喂牛羊等草食动物,所以要求按畜种、数量开展种草,可有效地提高种草养畜的经济效益。

3.4制订优惠政策,促进种草养畜产业化

牧草业在我区刚刚起步,是一个新兴产业,同时也是一个脆弱的产业,必须要从各个方面营造种草养畜的宽松发展环境。区、乡两级党委政府要从发展牧草业是提高我区畜牧业市场竞争力和增加农民收入的高度出发,因地制宜制订相应的激励措施,一是认真贯彻实施《草原法》,加强草原植被的恢复与保护;二是区政府要出台一个“退耕还草、种草养畜的管理办法”,鼓励社会上有识之士、下岗职工以及其他有实力的企业和个人,对草山草坡进行规模性开发,种草养畜;三是对投资创办种草养畜的企业和个人,在土地使用、征用上给予优惠,贷款上优先安排,税费上适当减免;四是正确处理林牧矛盾,对封山育林不允许放牧的林区可允许林草间作,刈割舍饲养畜,充分利用林间闲地,做到既护林养树,又增加了农民的收入;五是政府应加大对种草养畜工作的投入力度,每年财政列支50万~100万元,用于新技术、新品种的引进以及技术培训和试验示范。

3.5明确职能,建立责任制

牧草业是个综合性、跨学科、跨部门的产业。要充分发挥牧草业巨大的经济、生态潜力,实现牧草业在国民经济中的相应地位与作用,夷陵区草原监理站要依法行使草原管理职能,并制定切实可行的草业发展规划,确保我区草地畜牧业项目建设的申报、实施,这也是《草原法》中明确赋予的法律地位;其次每年应将退耕还草、种草养畜的目标任务,量化到各级党政部门,定期检查,现场督办,使工作落实到实处。

篇5：牧草业发展的趋势

摘要：

本文就随着经济全球化与海外移民的增加，中餐在美国的发展的一百五十多年，有过兴旺也有过低迷，但是这样起伏变化并非仅表现于对口味、经济价值、就餐环境等原因，而是两国餐饮文化在交融碰撞中起到根本性的作用。

关键词：中餐 美国 历史 现状 建议

1.中餐在美国的历史

美国第一家中国餐馆是在1849年，在三藩市Jackson街，开在最早的唐人街区内，最初的生意形态是服务华裔同胞的饭馆.#餐馆业是华人移民先驱最早从事的经济行业之一。华人移民是带着自己的饮食习惯和烹饪传统进入美国谋生的。吃饭是一种文化社交，餐馆通常是朋友们同饮的一个最好的聚会场所；也是亲人和亲戚团聚的好去处以及商人们洽谈生意的好地方。家庭晚餐、宗亲会或地缘性会馆在农历新年等重大节日里举办的宴会是中国城中重大的文化仪式和社区活动。但更重要的是，在排华法案时期(1882—1943)，种族环境迫使很多早期移民不能从事技术性行业，只能进入出卖体力的服务业工作，餐馆业是几种有限的华人就业机会之一。餐馆工作需要长时间的辛苦劳作，而且它不会构成与白人劳工的直接竞争。在一个种族层次分明的国家里，华人移民从餐馆业看到了一线希望。

到了20世纪，随着新移民政策的实行，在美国的中餐馆中出售着一道最为经典的“杂碎”（杂碎是一群喝醉了的白人深夜闯入一家即将打烊的中餐馆，要点菜；慌张的店主为避免惹事，赶忙将几盘切好的蔬菜、肉片混炒在一锅，浇上浓浓的酱汁，取名<杂碎>(chop suey)，端上桌给客人吃。意想不到，客人吃了大加赞赏。<杂碎>(chop suey)因此广泛流传，成为日后美国中餐馆的必备菜肴。）并且在那个年代，顾客或是餐馆经营者都不在乎饭菜是否是地道的中餐。顾客们的期望是受到快捷而低廉的美式中餐，比如炒杂碎、炒面或蛋花汤。稍大一点的中餐馆则可以提供更有特色的、更贵的菜品，诸如蝴蝶虾或糖醋鱼。所以中餐 很快在美国大量涌现，出现了了川菜、潮州菜、上海菜等各具特色的中国菜肴.在20世纪的中后期，中餐的发展达到了一个高峰。首先是20世纪30-40年代该时期正是中国国内的抗战时期，宋美龄为中国抗战争取国际方面的支持，她到美国，并在国会发表演说。这是官方政府的政治活动，却也无心插柳的将美国的中餐行业推上了一个新的发展平台。宋女士在游说美国当局政府的同时，也将中国的烹饪和菜式带到美国。其次是70年代后期，美国总统尼克松访华时，品尝过北京烤鸭，赞不绝口,随之又带动了美国北京烤鸭市场的发展。从1949年为4300家，到1990年为25000多家，其中仅纽约就有近5000家，这样的一个发展变化来看，美国中餐馆的发展像雨后春笋般迅速扩展在美国的土地上，遍地开花的景象也给华侨们带来可观的经济收入。

到了21世纪，能给美国中餐的发展带来巨大影响力的不得不说姚明。美国时间2008年2月21日，休斯敦“姚餐厅”(YaoRestaurant&Bar)正式开业。这家面积为1000多平方米的餐厅可同时容纳400多人就餐，总投资额达100多万美元，并将“姚明、篮球和美式中餐”作为其最大的特色。餐厅刚开张那会，各界人士送来的花篮堆满门厅，中国驻休斯顿总领事胡业顺送去的花篮就摆在门口最显眼的地方。这样的礼遇恐怕只有姚餐厅开张才会有。中国人活动中心理事长杨俊还称赞道：“姚明来美国打球大大改变了我们中国人在美国主流社会的形象，可以说我们在美国的华人都沾了他的光。现在姚餐厅又开张，向美国主流社会传播我们中国的食文化。”

从这一阶段的中餐在美国的发展来看，可以看出美国人民对中餐这种新式的餐饮的一种好感与追崇，加之物价的便宜，慢慢的中餐也开始融入进了美国餐饮的主流。在20世纪中后期，“名人效应”扩大了中国餐饮的知名度，市场迅速增大。

2.中餐在美国的现状

据最近资料统计，全球中餐馆已逾20万家，而美国中餐馆数量业已超过46,000家。美式中餐馆在美国年销售额愈200亿，美国人每天消费250多万份中餐。虽然中餐已进入了寻常百姓家，但是近年来中餐作为华人当家传统产业，却屡遭挫折。在纽约，曾经和法餐、意大利餐齐名的中餐，如今大势已减。新兴的“日餐风”、“泰餐风”却大行其道。曾经盛极一时的中餐风光不再，甚至有人戏称，连中国人都转行去开寿司店了。

2.1 美国中餐发展受到障碍主要表现在： 2.1.1 中餐不受到主流权威认证

在纽约本地权威餐饮指南《查格纽约市指南》的创办者在《纽约时报》上，毫不客气地对中餐发表评论：20年前纽约客一谈起亚洲来，首先想到的就是中国菜。近年来，日新月异的韩国菜、日本菜、泰国菜、越南菜的到越来越多人的青睐，中国菜却裹足不前，呈上餐桌的仍然是一成不变的老菜式，毫无新意。中餐不仅在美国的表现不尽如人意，在其他西方国家的表现，也令人堪忧。例如，由英国权威餐饮杂志《餐馆》组织全球650多名厨师、专家，评出世界最佳餐馆50名，上榜法国餐馆12家、美国8家、西班牙和意大利各6家，而号称美食王国的中国，却无一餐馆入选。另外创办于1900年、被奉为欧洲乃至全球美食宝典的《米其林指南》，近年来授星总难见中餐馆的身影。相比之下，异军突起的日日式餐馆，已有数家得到两颗星的评级，而纽约餐饮业中的“一代霸主”中餐馆，却没有一家获星，仅有几架中餐老字号，如“大四川”等被列入“推荐”榜单。

2.1.2美国新闻媒体对中餐的不实报道

2007年1月29日晚，美国CWll电视台播出了一条耸人听闻的消息——《中餐外卖噩梦》，称一位非裔妇女在布鲁克林在一家“新福建”中餐外卖店买了一份“芥蓝鸡”，其中发现了一块像老鼠一样的肉。从电视画面看，那块肉圆鼓鼓的。像小老鼠的形状，还有一条尾巴一样的东西。报道没肯定这就是老鼠肉，但说顾客认为它是老鼠肉。电视台不仅不负责任地把这一件事称作“令人作呕的惊奇”，还对该中餐馆大肆讽刺挖苦，说卫生局曾在该餐馆发现过老鼠屎。CWll台记者还到“新福建”餐馆拍摄，进行了“现场报道”，一时间，“中餐馆有老鼠肉”的新闻被炒得沸沸扬扬。这件事让“新福建”餐馆的生意一落千丈，许多顾客都不敢去就餐和订菜，店主还接到不少谩骂和恐吓电话，责问：“为什么要卖老鼠肉?”有的人甚至叫嚷：“你们滚出美国，滚回中国去!”店主英语不好，无法应对这些指责，更不敢与电视台交涉。店主儿子到警察局报案，警方却以“没有人受到身体伤害”为由拒绝受理。不得已，店主一家人只好求助于华人组织“全美华人餐馆联盟”。

2.1.3 中美饮食习惯的差异

在2007年，华盛顿非盈利机构“科学公益中心”发表的一篇指导消费者再中餐馆用餐时科学点菜的报告，文章称中餐馆内某些菜肴有多油多盐不利于健康的问题，提醒喜好偏甜偏油的美国人自行注意，但报告同时指出，中餐仍是美国人外出就餐是的最爱，与市面其他食物相比，还是比较健康的一种。

2.2 造成美国中餐不景气的原因：

a)近几年美国经济的衰退，加之全球金融危机等经济因素的影响，使中餐的消费量下 降。

b)美国中餐人才紧缺。自90年代开始，美国移民政策趋严，中国厨师申请签证至少要3年至5年，加之，华裔第二代、第三代的年轻人，多数接受良好的教育，选择做律师和医生，愿意学习厨艺的寥寥无几。这也造成了中餐不能跟上时代潮流创新菜肴 c)美国媒体杂志对中餐的负面报道。一些新闻媒体对美国中餐的不实报道，不仅对所报道的中餐馆产生不利影响，还对整个华人餐饮都带来了负面的声音，影响其正常的发展。

d)中餐馆自身的管理与服务，也存在问题。由于大部分的美国中餐馆都是小规模经营，对于餐饮中的管理缺乏效率与效能，而对于服务也不能够做到贴心和让顾客满意。中餐业形成自己独特品牌的门店却很少形成自己的品牌，不能有效的拓展市场。e)两国人民饮食文化的差异——这一根本原因。比注重“味”的中国饮食。西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。由于我国厨师在烹饪时，尤为注重口味，便忽略了菜肴本身的卡路里等营养标准。

3.中餐在美国的发展趋势——中西合璧

“中西合璧”是餐餐饮创新中重要的一种创新模式，特别是在北京奥运期间，中餐的制作中越来越多的西餐元素被采纳，洋为中用以中餐为主，引进西餐科学化标准化理念并创立菜品质量体系，对烹饪原料、烹饪工艺及主辅料进行了量化标准的管理，以确保菜的质量。在出品格式上，借鉴西餐个吃方式，单例上桌，既卫生又得体。

那么要达到“中西合璧”创新菜式，使中餐业走出低迷，达到一个新的辉煌，有以下几点建议：

3.1 观念上的创新

要突破为我独尊的观念，认识到中西两种餐饮产生于不同地域、不同的文化背景下，有明显差异的两种饮食习惯和饮食方式。不能简单判断两种餐饮文化孰优孰劣，而应把两者有机结合，相互取长补短，从而形成一种新的餐饮文化体系。

3.2 制作标准化

中餐虽然博大精深，但建立在现代营养学，卫生学等基础上的研究，还远远不够;中餐的规范化，卫生化作业也有很长的路要走。中餐业要在竞争激烈的美国市场生存发展，立于不败之地，企业化、标准化和管理现代化应该是努力的方向。但是值得一提的是，中餐的制作过程比较特殊，不容易像西餐那样做到程式化、工厂化，中餐的味道如何往往跟师傅的手艺有直接关系，随意性太强，这是中餐业在美国要做大做个重要环节，也是许多有志于振兴发展中餐的华人老板所头疼的事情。

3.3 跟随健康、融合的流行趋势

面对西餐、日餐、泰餐等众多其他菜系的夹击，改革菜单推广健康食谱，成为大家普遍认同的一条出路。事实上，中餐于健康饮食新概念上占有优势，大有文章可做。西方人近年来越来越钟情绿色食谱，流行多喝豆浆，多吃蔬菜和植物油，素食者越来越时尚。若中餐馆能敏锐地顺应这一时代潮流，开发出低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖低盐的新派菜肴，并通过邀请西方营养学家、美食作家品尝和撰写专栏，达到宣传推广之效，相信上中餐馆“食 得健康，食得美味”，定能成为西方社会主流时尚的“新宠”。

3.4 提升厨师地位，打造品牌形象

面对西餐、日餐、泰餐等众多其他菜系的夹击，改革菜单推广健康食谱，成为大家普遍认同的一条出路。事实上，中餐于健康饮食新概念上占有优势，大有文章可做。西方人近年来越来越钟情绿色食谱，流行多喝豆浆，多吃蔬菜和植物油，素食者越来越时尚。若中餐馆能敏锐地顺应这一时代潮流，开发出低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖低盐的新派菜肴，并通过邀请西方营养学家、美食作家品尝和撰写专栏，达到宣传推广之效，相信上中餐馆“食得健康，食得美味”，定能成为西方社会主流时尚的“新宠”。

3.5 传统中餐与美式中餐并行

在美国生活的华人都知道，当地的中国菜和国内传统的菜肴不尽相同。事实上，在美国“大卖”的中国菜已经在多年的发展过程中被打上了美式口味的印记。这种现象在加州最为明显，很多洛杉矶的老字号中餐馆中都是两套菜单，一套是专门为寻求家乡味道的华人准备，麻婆豆腐、水煮鱼等每一盘味道都很正宗。还有一套菜单就是典型的美式中餐。聪明的厨师们根据美国人的口味将传统中餐进行了改良，虽然很多菜在传统的八大宗系中难觅芳踪，但入乡随俗的美式中餐却也受到了欢迎。典型的美式中餐包括春卷、左宗鸡和甜酸肉等，并涵盖八大菜系的诸多特色，比如上海菜的酸甜，川湘菜的热辣，以及粤菜的精致。

3.6“第九大菜系”集众家之精华

面中国有八大菜系：鲁、京、淮阳、浙、川、湘、粤、闽。因原料、酱料和烹饪方式不同，各大菜系都具有独特风格。而美国中餐馆东主们创造了第九大菜系——美式中餐。有人总结了美国中餐馆愈开愈多的原因包括以下几点：美国人已养成喜爱中餐的习惯;中餐烹调技术高明;中餐价格较廉宜;美国家庭缺乏厨师和佣人;中国烹调难学难精;家中请客特别困难;工商业社会多喜出外请客用餐;中餐围坐食法别有情趣。

4.结论

如今美国中餐馆数量业已超过5万家。美式中餐馆在美国每年销售额超过210亿美元。在美国各类餐馆中，中餐馆是日本餐、韩国餐、泰国餐、越南餐、印度餐等各类餐馆总数的2倍。洛杉矶、纽约、旧金山为美国中餐馆最密集的城市，洛杉矶有6000家中餐馆，纽约有5000家中餐馆或中餐外卖店，旧金山有4300家中餐厅。这三个城市的中餐馆数量加起来占了总数的近三分之一。中餐业已走出了唐人街，遍布美国50个州的大小城镇，比起全美19500连锁快餐店麦当劳多两倍以上。在看到我国餐饮遍及美国的同时，作为餐饮的管理者和员工，应增加对中美两国餐饮文化的了解，可以从饮食背景、饮食对象、饮食习惯、饮食观念、菜肴加工等方面进行系统的对比。把中国灿烂丰富、博大精深的饮食文化和西方国家精巧专维、自成体系的饮食文明有机的融合起来，让美国的中餐业生机勃勃、枝繁叶茂。

【参考文献】

[1]从众, 必须坚守新闻传播的原则——评美国CWll的一条耸人听闻的消息,2007[N]《新闻爱好者》,2007年6月上半月.[2]纪有华.从奥运饮食话中西合璧的餐饮创新.北京:《热点探索》,2009.1.[3]黄丽，从饮食文化看中西方价值观的差异，《文化万象》 2008年01期

[4]刘海明, 美国华人餐饮业及其文化认同《华人华侨历史研究》，2008年3月01期 [5]乔鲍, 美国中餐业的困惑,《创业之路》

篇6：2012年中国婚恋业发展趋势

--从百度十大热门词语看婚恋业发展

2011年12月21 日，百度正式发布2011搜索风云榜，在最热门搜索关键词榜单中，天宫一号、乔布斯、卡扎菲、地震、食品安全、个税起征点、房价等关键词均上榜，折射了2011 年中国网民整体舆情关注热点。

据悉，百度搜索风云榜正是以中国全体网民2011 年在百度的搜索行为为依托，不设专家评委，不进行线上投票，完全靠网民使用百度搜索时的关键词检索量统计而来的。所有上榜的关键词都代表了2011年中国网民最真实、最客观的精神需求和行为特征，勾勒了一副涵盖社会、经济、文化、生活等诸领域的丰富画卷。在某种意义上可以说，百度搜索风云榜已经成为反映中国社会发展和变迁的重要风向标。

从以下摘录的“十大”，通过研究其中和婚恋相关的词汇（黑颜色和下划线粗显），相信明眼人可以隐约看出未来中国婚恋行业的发展趋势：

十大上升最快

乔布斯去世 动车追尾 裸婚 光棍节 红十字会 临时工 赖昌星 海购 金正日逝世 漏油

十大社会焦点

日本地震 郭美美事件 天宫一号 利比亚局势 新婚姻法 个税起征点 中国航母 京沪高铁 伦敦骚乱 拉登被击毙

十大“为什么”

为什么 牛见到 红布就会发火?

为什么喝酒有的人会脸红?

人为什么会打哈欠?

为什么单身的人要叫光棍?

人为什么输不同血型的血会死?

红领巾为什么成绿色的了?

金三角为什么没有人管?

鳄鱼为什么会流眼泪?

为什么女装的扣子在左边，男装的扣子却总在右边?

为什么人打哈欠时会流泪 ?

十大怎么办

男朋友有暴力倾向怎么办?

误食地沟油怎么办?

瓷器破了怎么办?

我弟相信传销怎么办?

失眠多梦怎么办 喝酒后胃疼怎么办?

心情郁闷，不想工作怎么办?

失恋了怎么办?

眼部有眼袋黑眼圈怎么办?

手脚凉怎么办?

十大贴吧神贴

“贾君鹏，你妈喊你回家吃饭”用你家乡的方言，怎么说

【经年岁月】 3 月 28 日致亡妻，女儿很健康，我一天都未曾忘记你

准备留着相亲用的对子，谁对好了嫁给谁!有才的进

我敢说我是全贴吧最厉害的打油诗帝

穷二代男性都进来看一下，我觉得有必要拿我的经历鼓励大家

根据 D8 最新理论研究成果，我画出了永不相撞的动车设计图纸

缅怀我们的吧友，我们的人民英雄！

那年!这道题目让无数智商低于 130 的选择了不归路

史上最全的蒙题技巧大全，什么英语，数学，理综，文综全部秒掉!

奇迹：考前 26 天才觉悟复习高考提高了 200 分

十大都市人梦想

减肥 买房 环游世界 找靠谱的人结婚 睡懒觉 带薪假期 升职加薪 不加班 不失眠 不堵车

十大梦想新职业

篇7：中国獭兔业发展现状与趋势

2009-1-28 8:49:06

一、目前的整个皮毛市场行情扑朔迷离，价格以下滑为主

近期，水貂皮的价格一落千帐，从前段时间的激素皮的340元，回落到目前的季节皮230元左右，而且买家也不能确定，估计价格还不会稳定。

北貉皮、狐狸皮的价格由于去年的价格并不高，而且去年年底的价格到了低谷，今年的上涨幅度不大，因此，虽然目前市场疲软，但是价格只是下降了30元左右。目前是市场无人问津，估计价格也会不稳定。

家兔皮变化：国产家兔基本没有人要，售出率不到40%，前两年流行的草色、青紫蓝色的也一落千丈，目前的国产家兔的价格是前两年的30%，最好的也不过10元左右。而进口家兔皮最近更是无人问津，目前西班牙兔皮生皮的价格在2.8元左右。

其它的像麝鼠、黄狼、羔皮、皮张也基本无人问津，价格都维持在较低价位。市场基本以停止状态应对，主要金融危机的到来，大家都是观望等待！

因此，整个裘皮市场以价格下滑为主，金融风暴对市场的影响逐渐显现。

二、目前的獭兔市场分析

1、獭兔最大的输出国俄罗斯金融动荡，影响了獭兔服装的销售。

目前俄罗斯卢布对美金贬值20%，直接的影响就是在俄罗斯同样的价格的销售实际就是价格就是降低了20%，对于市场正常销售的产品如果突然提价根本不可能，结果就是国内的厂家不发货或者卖的卢布暂时不汇回中国，等待金融市场的变化。因此停止了獭兔服装的生产，没有了獭兔皮的需求。

2、韩国受金融风暴影响更大，明年需求会有很大的减少。

目前，韩币对美金、人民币的贬值将近40%，对韩国的经济影响巨大，和韩币贬值前同等服装的销售，一样的价格等于落价40%。那个服装厂都要亏损。

3、中国的内销市场刚开始需求，由于对金融风暴对国内市场的影响到底有多大不明朗，国内服装生产对獭兔的需求也停止下来。

4、獭兔皮中间商对市场判断不准确，犹豫不买，致使目前的獭兔生皮无人问津。但是由于兔肉的市场非常好，达到历史的最高价格7.5元（河北市场）。肉能多卖，皮张少卖也可以操作。大家对活兔的购买还很踊跃。目前河北獭兔皮的价格在30元左右。关键是大家都不到外地去收购。

5、目前的市场基本是大家观望，主要是对金融风暴的来临措手不及，估计年前要稍有转变，主要是销售正常，或者价格落到低谷后中间商才能囤货。估计价格会在30元左右变化。看今年冬天内销和俄罗斯獭兔服装的销售情况。

三、中国仍然是獭兔养殖和皮毛服装行业发展的最好地区。

1、中国的气候适合养殖獭兔。

中国地处北温带，在发展中国家中，印度和巴基斯坦也在这个纬度，但是由于他们比较穷，饲料和经济结构不适合养殖獭兔。而韩国和日本又由于劳动力成本较高，饲料价格高而不适合养殖。在南温带的澳大利亚和新西兰人口较少，草地肥沃，适合养羊，而没有人搞獭兔的养殖，虽然獭兔的培育是在美国、法国、德国，但世界上目前养殖最好的地方仍然是中国.2、中国的整体的经济结构适合养殖獭兔。

中国有廉价的劳动力，虽然目前出台了劳动法，对工人的权益和工资有了大的改观，但是相对发达国家，劳动力的成本依然低廉。劳动力是基础，在中国的整体的经济结构中，饲料等其它投资成本相对较低，因此养殖成本也较低。中国的经济结构适合养殖獭兔。

3、中国仍然是服装业制造基地，作为服装辅料的獭兔皮需求仍然在中国。

08年是中国服装企业发展的困难年，不少企业在今年都遇到了不同的问题。一些企业为了生存和发展纷纷向西部或者国外的一些国家或地区进行迁移。当前经济发展速度非常快，企业之间的市场竞争越来越激烈，市场对高质量、高附加值的产品越来越青睐。越是经济发达的地区对高附加值的产品越重视，生产高附加值产品已经是企业生存和发展的必走之路。“企业迁移之风之所以盛行，是当前经济发展和企业产品结构调整两方面结合的必然结果。”

这些企业的迁移主要是向西部或者中国周边的一些地区。因为，周边这些国家最大的发展优势是劳动力的数量和成本。但是国外的基础性的工业设施是否完全配套：考虑产业配套、营销物流设施、地方产业政策、风土民情等诸多因素。去年，有的服装企业到了越南，等到建厂后，接到国外客户的订单时，才感觉出现了新的问题，因为他要生产服装在当地找不到合适的布料、辅料配套厂，而一年前他在广东生产这样的订单至少要四到五家配套厂才能保证正常运转。于是，他又不得不跑回珠三角采购辅料，再进口到越南才能保证生产。这样折算起来，生产成本不降反升。虽然劳动力成本降低了，但是其它费用确增加了，最主要是不能保证时间和数量。所以，从长远发展来看，服装加工业综合的竞争优势还在我们中国，发展的迁移只是一个暂时的过程。

近二十年，中国仍然是服装生产大国，也是裘皮服装生产最理想的一个地区。世界服装生产的基地在中国，使用獭兔皮的基地也在中国，因此獭兔的养殖才最有竞争力。

四、养殖场目前应对的策略

1、合适的养殖规模，根据自己固定投入保持适度规模。目前的獭兔降价风潮中，獭兔的需求没有最后定论，以后的价格不能确定。我们可以评估自己獭兔养殖的固定资产投入，自己目前的养殖规模。保持适合规模，资金和固定资产的最佳利用，是每一个养殖场目前要考虑的问题。

2、目前獭兔价格降低，引种和品种改良是最佳时机，可以利用这次机会把獭兔品种进行更换和改良，淘汰多余的兔种，培育最佳种群。

3、增加饲料成本投入，掌握最佳的取皮时间，不吝啬养殖时间的多少，提高取皮质量。这样能提高养殖场的综合效益，赢得市场生存的机会。

4、调整最佳的皮张销售的时间。今年的獭兔行情不高，可以做成盐板长期保存，这样可以等到行情好时再销售。提高养殖场的整体经济效益。

五、坚定信心，调整策略，积极应对，等待机会

金融危机涉及任何一个行业，不能因为行业的困难而灰心。不会有另外一个好做的行业。只要能坚定信心，调整策略，积极应对，等待机会，一定能够看到希望。

原有的固定资产和经验是最宝贵的资源，是一切财富的根本。下一次的高峰价格一 定会超过上次。

一、獭兔业的现状及发展前景

大家知道，獭兔是一种典型的皮肉兼用型兔，因其毛皮酷似珍贵毛皮兽水獭，帮人们称之为獭兔。獭兔原产于法国，系由普通兔的突变发展而成。因这种兔子绒毛短而整齐，枪毛不露出绒面，显得异常漂亮，故命名为“REX RABBIT”，即兔中之王的意思。1924年，獭兔首次在法国巴黎国际家兔博览会上展出，得到了养兔界人士的高度评价，成为当时最受欢迎的新品种之一，从而迅速流传到世界各地。继法国之后，德国、美国等国家先后培育出自己的獭兔，成为世界上的獭兔生产大国。纵观我国獭兔业的发展，由于长期以来，存在着“重引种，轻培育；重数量、轻质量；重兔种，轻饲养管理“的问题，加上饲养零星、分散，始终不能形成原料和产品优势，也就形不成质量和商品优势，制约着獭兔生产的发展。最近几年，特别是进入二十一世纪以后，一些省市都把发展獭兔生产列入国家的”星火计划“做为农民致富的重要项目，积极的开拓獭兔养殖业。从国外引进的獭兔优良品种，经多年的扩繁和选育，质量上已有很大的提高，獭兔产品已进入国内和国际市场。目前，随着国内獭兔养殖业的发展，特别是獭兔裘皮服饰在国内国际市场的热销和市场需求迅速扩大的拉动。应该说，獭兔业已经完成了向商品生产过渡的历史阶段，走出了倒种炒种，大起大落的发展误区。进入了商品生产、良性循环的正常发展时期。尽管现在獭兔皮的市场价格仍然存在着时高时低的现象，如一张合格的獭兔皮，最高时50元，最低时30元，就应该看作是商品性价格的浮动。最近几年獭兔市场变化很重要的一个特征，就是产品质量已经成为决定市场价格的主要因素，有好的质量，就有好的价钱，每次市场价格波动，受冲击最大的是劣质货，体现了优胜劣汰。这充分说明獭兔市场发展已经越来越符合商品生产条件下，质量决定市场的规律。

综上就述，笔者认为，目前，我国獭兔业由于成长了一批集獭兔引进繁育推广和裘皮服饰精深加工出口与一体的龙头企业，采取了以公司为龙头，种兔厂为基地，专业饲养户为骨干的生产模式，改变了以往零星分散的饲养方式，进入了规模饲养，规模效益的生产阶段。由于引进和推广优良品种，极大的提高了獭兔皮的内在质量，促进了獭兔裘皮服饰的商品开发和国际国内市场的发育，已经使獭兔产业完全进入了商品生产，良性循环的大好时期。有志从事獭兔业开发的同仁，应该借此良机，大展宏图。

二、獭兔饲养业的投入产出和经济效益分析

獭兔属高效草食动物，具有繁殖力强，饲养周期短，生产潜力大的特点。只要精心饲养，1只母兔年繁殖4-6窝，可育成兔子25-30只，适时取皮，平均每只皮肉合计收入，从近几年市场行情看，一直在30至50元之间浮动。根据我们公司规模饲养成本核算，每只成本在20元左右。农户分散饲养，成本可能还要低点，就以20元计算，每只成兔纯收入，基本可保持20元左右。周期性生产，每只基础母兔年纯收入可达600元左右。据此，以饲养20组基础种兔的小型养兔场为例。80只种兔，其中60只产仔母兔计算，年纯收入基本可保持在4万元左右。

在农村这种小型家庭养兔场，可以利用一些闲置农舍院落，土建投资不多，主要投资是种兔，80只*150元=12000元，种兔笼30元*80=2400元。

一台小型颗粒饲料机，用照明电即可，每小时产100公斤颗粒料，投资1600元。商品兔笼可因地制宜，就地取材，花费不多，兔粪还是不可多得的农家肥料，总计投资在16000元，不会超过20000元。而这些都是一次性投资，如果按5年分摊，每年三、四千元即可。由此可见，饲养獭兔在我国农材，确实是一项勤劳致富的短、平、快项目，适应性广，有广阔的市场前景，值得大力推广发展。

三、獭兔市场行情和商品开发对策

如前所述，我国目前的獭兔生产已经走入了商品生产良性循环的大好历史时期。獭兔的市场行情，已经摆脱了人为的干扰和影响。同一切完全进入商品生产的行业一样，其市场行情直接受市场价值规律的影响，必然会出现一定幅度的波动。这是正常的，是绝对的，没有一成不变的市场行情，但这个波动应该在企业和广大养殖业户都能够承受的区间，是獭兔生产利润空间的波动，应该用平常心态来对待。不能追求獭兔价格一路攀升，也不可能再出现一路狂跌的大起大落现象。一只商品獭兔赚20元左右，投资回报率还是比较高的。在獭兔生产已经步入商品生产的正常轨道以后，优良品种、较好的饲养水平，较高的产品内在质量已经成为制约市场行情的主要因素。只要有好的质量，就有好的价钱，优质的獭兔皮，永远是市场的宠儿，而每次的市场波动，受冲击最大的还是那些劣质产品，体现了优胜劣汰的市场竞争规律。就我们公司来说，自1998年首家从法国引进法系獭兔以来，向全国各地出售优质种兔8万多只，建立了300多家基地，带动养殖户2万多家，我们同很多养殖场签订有最低保护价的购销合同，由于品种优良，产品质量好，一直供不应求，我们承诺的最低市场保护价30元一张的兔皮，至今也没有收到。

关于獭兔商品开发的对策，多年从事獭兔生产的实践，使我认识到，发展獭兔生产效益显著，潜力巨大，但在开发过程当中，必须严格按照经济规律和生产规律办事。

1．龙头企业带动，实行规模饲养。搞獭兔生产，不能搞星星点点，最好能在饲草资源比较丰富，群众有养兔传统习惯的地区选好点，以公司为龙头，种兔场为基地，专业饲养户为骨干，组织就近供种，就近发展，这样才能形成规模，发挥优势，增加效益。如荣成市滕家镇西岗村在养殖大户肖安模的带领下，全村有近30个农户养起獭兔，存养量达到了3万多只。养獭兔成了群众一个很好的致富项目。象这样相对集中的组织獭兔生产，一是养殖户之间可以互相传授养殖经验。取长补短。二是便于龙头企业进行技术培训和指导，搞好疫病防治。三是便于用皮单位上门购销服务。

2．推广优良兔种。在獭兔生产已经完全进入商品化生产以后，獭兔皮张质量已成为制约獭兔养殖业经济效益高低的关键环节，而獭兔皮质量最根本的还是要选好的品种。有了好的品种，再加上科学精心的饲养，才能获得上乘的毛皮。确保好的经济效益。从这一点上说，优良的獭兔品种已经成为獭兔商品化生产的基石。我们公司自98年首家从法国引进獭兔以来，始终坚持加强选育保种的基础工作，并组织自身力量进行提纯复壮的培育工作。至今仍然很好的保持了引进的法系獭兔的种群优势，保持了法系獭兔在国内的领先水平。目前，我们正在着手进行引进彩色獭兔的繁育和开发工作，决心为提高我国獭兔品种优良化，做出我们应有的贡献。

3．搞好獭兔毛皮和兔肉的精深加工，以扩大市场占有和需求推动獭兔业的长足发展。一个行业的发展，关键在于其经济产品的市场需求是否旺盛。獭兔皮本身具有短、细、密、平、美、牢的特点，与水貂、狐皮等比较显得价廉物美。符合目前国际国内市场追寻自然和时尚的要求，潜力很大。而兔肉是有高蛋白、高磷脂、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低热量、低胆固醇、低污染的营养保健功能。西方发达国家誉之为“健美肉”，“益智肉”。我国古代就有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。现代营养学家预言，兔肉是二十一世纪人类摄取蛋白质的主要来源之一。市场的开发潜力同样很大。

獭兔是典型的皮肉兼用型兔，浑身都是宝。通过近十年的不断开发，獭兔现在已经成为皮肉兼利的热销产品。现在需要加强的工作，就是要进一步搞好獭兔皮肉的精深加工，提高精深加工的科技水平和产品的附加值。我们公司在獭兔养殖的基础上，于2002年，着手开发獭兔裘皮服装新产品，经过几年的努力。目前开发的以獭兔裘皮为主要原料的新产品包括服装、围巾、饰品、床上用品、装饰画、玩具等近百个新品种，年出口创汇近300万美元。2005年被威海市人民政府确定为“农业产业化重点龙头企业”。2009年10月26号

篇8：牧草业发展的趋势

近几年来,随着草畜矛盾的不断加大,我国加大了对牧草收获及深加工机械化的扶持力度,从2004年起将牧草收获机械列入购机补贴目录,2013年又将牧草播种机械作为新增农机补贴机型列入到购机补贴目录,极大地激发了农牧民购买牧草生产机具的积极性。2007年农业部将“草原建设与牧草生产机械化技术”作为11项重点农机化技术之一,在重点地区加大了推广力度,使得牧草收获机械市场需求量迅速增长,已初步形成以牧草种植、收获、加工利用为主的草产业链,为畜牧业可持续发展提供了强有力的支撑。但由于我国畜牧机械行业起步较晚,与一些发达国家相比,尤其是牧草收获机械总体水平还很低,在生产工艺、机械设计、加工设备和自动化控制水平等诸多方面都有着一定的差距,普遍存在着技术含量低、品种少、效率低、性能差等问题,有些关键部件和技术含量较高的机具完全依赖进口,售后服务不到位,配件供应不及时,而且价格昂贵。这些是制约畜牧业机械发展速度的主要原因。

国外牧草收获机械的发展现状

国外牧草收获机械已有100多年的发展历史,经历了从使用以畜力作为动力到以拖拉机动力配套,从单项作业机具到成套机具,从分段作业机具到联合作业机具等发展过程,20世纪60年代是欧美各国牧草收获机械发展的高峰时期,期间完成了由畜力割草机、搂草机向与动力机械配套的更新换代,新型的割草机、搂草机、打捆机和各类联合作业机具相继研制成功并迅速推广使用。机具的保有量迅速上升的美国,牧草捡拾压捆机保有量达70万台。20世纪70年代以来欧美各国的农机生产企业仍致力于开发新产品,改进原有老产品的性能,以保持竞争能力,目前国外牧草收获机械产品品种齐全,完全形成系列化,能满足各种收获条件下全面机械化的需要,而且在改善操作舒适和电子计算机应用等方面又有很大的改进。

国内牧草收获机械发展现状

我国从20世纪50年代末开始生产牧草收获机械,到20世纪80年代已形成一定生产规模。通过引进吸收国外先进技术,填补了一些国内产品的空白,产品品种显著增加,但是牧草收获机械化总体水平还相当低,我国的草场面积与美国大体相当,但牧草收获机械保有量却少得可怜。

我国牧草机械化水平与发达国家相比有相当大的差距,除了整体国民经济水平落后于发达国家这一主要因素外,还有以下主要原因。

(1)自20世纪80年代中期以来,国家对草原畜牧业的发展投入不足,相对支持力度减缓甚至下降,使得许多牧草机械制造企业纷纷转产,有的破产关闭,因此我国与国外同类产品的制造能力和水平进一步拉大距离。

(2)现有牧草机械生产制造企业的产品质量低,使用故障多,可靠性差,生产效率低,在相同的作业条件下与国外同类机具比较还有比较明显的差距。

(3)牧草收获机械产品品种不全,成套性差。美国约翰迪尔公司牧草机械有13个品种49个机型,纽荷兰公司有12个品种25个机型,牧草捡拾装载车多达21个机型,可供各种经营规模的用户选择。目前,我国现有用于收获人工种植牧草的每种作业机械多数为单一机型,各作业工序间机具与动力配套性差,用户不能根据自己的经营规模选择合适的机具,因此机具使用效率不高。尤其是生产效率较高的园盘式切割压扁机,技术含量较高的圆捆缠膜一体机,以及幅宽较大的指盘搂草机仍依赖从国外进口。

(4)牧草机械产品技术水平低。造成的原因主要是生产制造工艺水平低,科研投入不足,开发能力差,使得产品更新换代缓慢。目前我国已定型的牧草收获机械大部分属于国外20世纪80年代的技术水平。

牧草收获机械的发展趋势

国内外大量事实证明,对天然草场进行改良,建立人工草场是提高草场生产能力,使畜牧业生产稳定、快速、优质发展的一项关键措施。近年来党中央、国务院和各级党委政府对畜牧业发展给予高度重视和支持,加大了扶持力度,同时随着退耕还草,保护和建设生态环境政策的进一步实施,都将促进畜牧业快速健康的发展。随着人们生活水平的提高,畜牧业已成为农业产业化发展的主体,牧草是畜牧业生产的物质基础,发展畜牧业必须要大力发展牧草产业,而只有提高牧草收获机械化的水平,才能改变靠天养畜的落后状况。因此,我国牧草收获机械的发展空间非常巨大。

人工种植牧草的增加,将会促进牧草收获机械的发展

扩大人工草场面积是全面实现我国大农业健康可持续发展的关键。国内的大量试验研究证明,人工草场产草量是天然草场的8～10倍,畜牧业发达国家的经验是当人工草场占天然草场的1 0%时,草场的总生产能力可提高一倍。目前,美国的人工草场占天然草场的15%,俄罗斯占10%,德、英、丹麦等国占60%～70%,而我国仅占1%左右。在我国每新增1%的标准人工草场(0.6亿亩),优质干草产量将增加0.6亿t。如果人工草场建设规模逐年扩大,达到0.4亿hm2(6亿亩)时,则可从根本上解决我国粮食安全及实现生态环境的全面改善。

畜牧业的发展水平,反映了一个国家的经济发展水平和技术进步程度。发达国家的农业总产值中畜牧业产值都占有很高的比例,如美国为60%,加拿大为65%,德国为74%,法国为57%。而畜牧业产值中60%以上是由饲草转化而来的,所以饲草是畜牧业生产中最基础、最重要的产业,同时也是一个科技含量较高的产业,又是一个劳动密集型的产业,还是一个经济效益较高的产业。根据专家预测,到“十二五”末累计治理“三化”草原将达亿亩,新增人工草原,改良草场0.5亿hm2(7.5亿亩),而这一切要靠高效、先进的牧草机械来完成。据测算,在每个打草季节按一台割草机的生产能力为500hm2计算,则每年需新增割草机4 800台,相应配套的搂草机2 000台,每年打捆机每个作业季节平均捆草3 000t (300kg/捆×300捆/天×35天),平均每公顷产干草5.25t,则需圆捆机4 200台,以上分析不包括天然草场和农区对收集各类秸秆的牧草机械的需求,按现有保有量计算,如以每年5%的更新,每年仅割草机新增可达近3 000台。随着人工种植草场的大面积发展,切割压扁机、搂草机、方捆机、圆捆机、摊晒机、缠膜机等高科技含量的牧草收获机械装备的市场需求量将会迅速增加。

秸秆回收利用的增长,使打捆机的需求逐年加大

我国是农业大国,各种农作物每年产生秸秆6亿多t,2013年5月14日国家发展改革委员会、农业部、环境保护部联合发文《关于加强农作物秸杆综合利用和禁烧工作的通知》,通知要求各地按照本地区《农作物秸秆综合利用规划》提出的目标要求,采取“疏堵结合,以用促禁”的方式加强秸杆综合利用。目前,秸秆回收利用的种类有很多,如秸秆发电、秸杆造纸以及经过氨化、青贮成为能量饲料等,因此,捡拾打捆机市场需求量已超过牧草捡拾打捆机的需求量,未来的需求还会更大。