食品安全示范街方案

食品安全示范街方案（共8篇）

篇1：食品安全示范街方案

创建“餐饮安全示范一条街”活动方案

为了进一步加强全县餐饮安全监督管理工作，规范餐饮业生产经营行为，充分发挥典型的示范引领作用，确保餐饮消费安全，结合我县工作实际，制定本方案。

一、示范街标准

1、街道两侧的餐饮单位均为示范街创建单位。

2、示范一条街所有餐饮单位实施食品卫生监督量化分级管理，全部达到食品卫生B级以上(含B级)。

3、示范街所有餐饮单位设立卫生监督公示栏，做到公示“四统一”：统一公示餐饮服务许可证（含卫生等级）；统一公示加工间平面示意图；统一公示餐饮安全投诉举报电话和食品安全监督员联系电话；统一公示食品卫生安全承诺书、卫生管理组织和制度。

4、示范街所有餐饮单位食品安全管理资料齐全规范。

5、示范街内大型以上A级餐饮单位实施“4C5S”或“六T”等新的管理方法，自身卫生管理制度健全，工作落实。

二、创建步骤

（一）宣传发动阶段（6月份）：结合本地实际，制订切实可行的工作计划，认真做好创建示范街的动员部署工作。要加大宣传力度，向社会广泛宣传创建活动的目的意义，公布创建标准和要求，充分发挥社会舆论的监督作用，引导科学消费。

（二）组织实施阶段（7—9月）：针对餐饮业卫生水平和居民消费的实际情况，选准示范街，开展专项创建工作。

1、组织培训。对参与创建示范街的餐饮单位负责人、卫生管理员进行创建标准的专题培训，使各餐饮单位掌握创建的内容要求，统一思想，提高认识，积极参与创建工作。

2、自查整改。各餐饮单位按照创建标准要求，开展自查，找出差距，制定整改措施，完善基础卫生设施，加强卫生管理。

3、督查指导。按照创建标准要求和相关餐饮服务法律法规，对示范街的餐饮单位挨家逐户进行检查指导，帮助他们制定整改方案，并及时处理解决创建过程中存在的问题。

（三）自查申报阶段（10月份）：组织开展自查工作，符合示范街创建工作标准后，完成申报工作。

三、工作要求

（一）提高认识，加强领导。要将开展“餐饮安全示范街”创建活动作为提高餐饮服务监督管理水平，深入工作内涵的重要举措，充分认识活动的重要性和必要性。成立创建“餐饮安全示范街”领导小组，负责创建活动的组织和协调工作。

组

长： 副组长： 成员：

（二）突出重点，确保实效。示范街创建要试点先行，先易后难，保证一批条件较好、经营者有积极性的单位率先达标，为全面推进放好样板。要以小型餐饮单位为创建整顿的重点，狠抓卫生硬件设施等关键环节，督促餐饮单位加大基础卫生设施投入，调整流程布局，设置必需的功能间，完善硬件设施，加强自身卫生管理，切实提高餐饮卫生管理水平。

（三）明确责任，狠抓落实。强化示范街创建工作责任制，将示范街创建餐饮单位的督查指导职责明确到具体食品安全监督员，一包到底，确保创建达标。要坚持服务指导与执法整顿相结合，明确餐饮单位食品安全达标第一责任人的责任，强化法制宣教，促进其主动积极参与创建示范街工作。对无法整改达标的小型餐饮单位要劝其转行，对拒不整改的无证餐饮单位要依法予以取缔，确保创建工作的实效和质量。

（四）加强宣传，营造氛围。要大力宣传创建餐饮安全示范一条街的目的与意义，充分发挥社会舆论监督作用，推动创建“餐饮安全示范一条街”活动的开展。要及时报道创建活动的进展情况，对支持创建、参与创建的餐饮单位要在新闻媒体上予以表扬，引导广大居民到卫生管理好的餐饮单位消费。对拒不整改、卫生状况差的餐饮单位要在媒体上曝光，发布消费警示，提醒居民谨慎到这些餐饮单位消费，形成全社会参与示范街创建的良好氛围。

食品药品监督管理局 二○一五年五月二十九日

篇2：食品安全示范街方案

关于开展食品安全示范街示范店创建活动的实施方案 县食安委各相关成员单位：

为深入推进食品安全监管工作，促进我县食品产业健康有序发展，保障人民群众的身体健康和生命安全，切实营造安全放心环境，根据咸阳市食品安全委员会办公室《关于开展食品安全示范街示范店创建活动的实施意见》和武功县人民政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》精神，决定在全县开展“食品安全示范街、示范店”创建活动，特制定本实施意见。

一、指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，认真贯彻党的十七大会议精神，坚持“示范引路、突出重点、创造特色、务求实效”的工作思路，建立政府主导和社会监督相结合，部门监督与经营者自律相结合的食品安全体系；围绕从种植养殖、生产加工、流通销售和餐饮服务全过程监管这条工作主线，建立食品质量可追溯制度，切实履行食品安全的监管职能；大力加强农村食品安全专兼职监管队伍建设，建立覆盖城乡的食品安全监管网络。通过树立典型和示范带动，着力提升农村食品安全整体水平，有效控制食品安全事故的发生，全力营造安全和谐的食品环境，切实提高食品安全保障水平。

二、组织机构及职责

（一）成立领导小组：为切实加强对创建工作的组织领导，成立县食品安全示范街、示范店创建工作领导小组：

组长：刘敏（县政府副县长、县食品安全委员会副主任）副组长：杨智美（县食品安全委员会办公室主任）

赵万军（县政府办公室副主任）

成员：白育芳（县食品药品监督管理局副局长）

段争会（县质监局副局长）

李新昌（县工商局副局长）

卜备战（县农林局副局长）

杜管社（县水利局副局长）

王小斌（县卫生局副局长）

侯秀科（县商务办副主任）

宁文会（县畜牧局副局长）

领导小组下设办公室，办公室设在县食品安全委员会办公室，办公室主任由白育芳同志兼任。

（二）成员单位职责：

1、县农林局：牵头组织开展食品种养殖环节示范店创建活动，根据市农业局种养殖环节示范店创建标准，负责我县种养殖环节示范店创建工作。

2、县质监局：牵头组织开展食品生产加工环节示范店创建活动，根据市质监局食品生产加工环节示范店创建标准，负责我县食品生产加工环节示范店创建工作。

3、县工商局：牵头组织开展食品流通环节示范店创建活动，根据市工商局食品流通环节示范店创建标准，负责我县食品流通环节示范店创建工作。

4、县食品药品监督管理局：牵头组织开展餐饮服务环节示范店创建活动，根据市食品药品监督管理局餐饮服务环节示范店创建标准，负责我县餐饮服务环节示范店创建工作。

各牵头部门要根据市级各部门示范店创建标准制定各自环节示范店创建实施方案，并于9月15日前报送县食品安全委员会办公室。

县食品安全示范街创建工作由县食品安全委员会办公室牵头负责，创建工作要认真选址、精心规划、统筹兼顾，示范街内的食品企业必须全部符合食品安全示范店行业标准和要求。

其他成员单位要按照各自职能配合做好各牵头部门食品安全示范街、示范店的创建工作。

三、工作原则

（一）坚持职责明晰、责任落实的原则。将创建工作目标任务细化量化，加强各单位之间的工作衔接和协调，提高效率，增强合力。

（二）坚持统筹兼顾、分类指导、分布实施、逐步推广的原则。对创建目标要求进行总体设计，以辖区为面、环节为线、监管对象为点，通过以点带面、稳步推进、逐步深化的方式，确保创建工作取得实效。

（三）坚持宣传教育与制度规范并重的原则。普及食品安全知识，积极营造人人关注、人人参与/、人人监督食品安全的创建氛围，规范行为，明确权责，构建长效监管机制。

四、创建目标及总体要求

（一）创建目标：通过创建食品安全示范街和示范店，在抓好食品安全监管的基础上，以推进食品安全示范店为抓手，在规范扩大食品安全示范店的基础上，力争到2011年底我县创建一条“食品安全示范街”，创建10家“食品安全示范店”（其中乡镇3家），力争2012年底县城食品安全示范店达到30%以上，乡镇达到10%以上。

（二）总体要求：通过创建活动的扎实开展，有效推进食品安全监督体系健全完善，工作责任明确，环节监管到位，社会监督有效，食品安全放心的要求，建立一套运行规范、制度健全的保障体系，一套责任分工明确、相互协调配合的责任体系，一套管理科学有效、环节监管到位的监管体系，一套公众积极参与、社会广泛监督的监督体系，达到食品安全有保障、公众放心消费的要求。

五、工作步骤

（一）准备阶段（2011年9月）

成立组织机构，制定具体实施方案，采取多种形式广泛宣传开展食品安全示范街、示范店创建活动的重要意义，在全社会营造浓厚的宣传范围，提高全民参与食品安全监管的积极性。

（二）创建实施阶段（2011年10月—2012年11月）根据“政府牵头，部门推动，整合监管资源，调动社会各界力量”的思路，由县创建工作领导小组会同各成员单位加强对创建工作的指导、监督；建立食品安全监管信息通报制度，实现食品安全监管无缝链接，形成齐抓共管的机制。各镇政府、各监管部门按照“谁许可，谁监管、谁负责”的原则督促指导“食品安全示范街”和“食品安全示范店”创建工作相关制度建立与完善，确保本辖区、本环节不出现任何食品安全责任事故。

（三）创建总结验收阶段（2011年12月）

“食品安全师范街和示范店”创建验收工作，由县“食品安全示范街和示范店”创建领导小组组织实施，达到创建标准的，及时向社会公示，并由县政府命名。

六、工作要求

（一）提高认识，加强领导。开展“食品安全示范街和示范店”创建工作，是贯彻落实科学发展观、维护社会和谐稳定的重要举措。各乡镇政府、各成员单位要把创建工作列入本乡镇、本单位工作的重要会议事日程，狠抓工作落实，做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，确保创建工作落到实处。

（二）以点带面，逐步推广。要严格按照创建标准，在全面抓好食品安全监管责任区的基础上，选择食品经营规范、制度健全、基础设施条件较好的街道作为“食品安全示范街”试

点，按照“试点先行，积累经验，逐步推广，全面规范”的要求，分阶段、分步骤开展创建工作。

（三）注重宣传，扩大影响。要切实加大创建工作宣传力度，通过媒体广泛宣传，通过“食品安全示范街和示范店”创建活动，为广大人民群众创造安全放心的消费环境。

（四）明确责任，分工协作。各县乡镇、各成员单位要根据部门职责，明确责任，细化目标，着力解决工作中存在的突出问题和薄弱环节，加强协调，形成创建合力，确保创建工作顺利推进。

（五）总结经验，完善机制。及时总结经验，推动创建活动向纵深发展，不断提升创建质量，推动全县食品安全形势进一步的好转。

篇3：食品安全示范街方案

1 基本目标

以核心示范区建设为重点, 突出强化示范产品标准体系建设与转化、农业投入品规范使用、标准化技术培训与推广、统防统治、档案记录及质量追溯、生产过程监测、品牌培育、包装标识、产地准出与市场准入制度建设, 切实提高产地准出控制能力和农业标准化生产水平。通过项目实施, 使项目县核心示范区达到以下目标:一是基本实现组织化生产、品牌化销售。示范产品100%通过绿色食品认证, 并实现品牌销售和订单生产。二是农业技术标准推广应用面大幅提高。标准宣传培训率、标准转化应用率、农业生产技术标准入户率达到100%。三是质量安全水平高于全国平均水平。农产品质量安全监测抽检合格率高于全国平均水平, 力争达到100%。农药统一管理、统一配送率100%, 药物使用率降低30%以上, 不使用禁用农药。四是辐射带动效果显著增强。带动周边同类生产组织农产品标准化生产率达到80%以上、核心示范区周边3倍以上面积实现规模标准化生产, 同时, 核心示范区农民收入和农业效益连续3年同比增长15%以上。五是产地准出制度健全有力。通过建立市场准入和产地准出制度, 有效推进标准化生产, 基本实现农产品质量安全可追溯管理, 农产品包装标识率提高至95%以上, 生产档案创建率达100%。

2 项目建设内容

2.1 制订茶叶生产技术操作规程

一是制订出鹤峰县绿色食品茶叶标准化生产技术规程和加工技术规程;二是编制鹤峰县绿色食品茶叶标准化生产技术实用手册, 并发放给茶叶标准化生产示范区农户手中。

2.2 示范区基地建设

一是新建高标准无性系茶叶良种示范基地6.67 hm2, 改造低产茶园66.67 hm2;二是搞好66.67 hm2投产茶园的标准化生产管理;三是推广“猪—沼—茶”生态模式66.67 hm2以上。

2.3 加强农业执法监管

整顿规范农资经营, 禁施高毒高残农药, 实行农药定点销售、分柜销售, 严厉打击经营假劣农资和掺杂使假行为。

2.4 推行茶叶加工标准化

促使鹤峰县金阳特色农产品有限责任公司、鹤峰县骑龙茶业有限公司、鹤峰县鑫农茶业有限公司等重点龙头企业质量管理规范化, 带动示范区内10余家茶叶企业实行标准化生产, 建立企业产品质量可追溯制度。

2.5 品牌培育

坚持以地理标志农产品和绿色食品为基础, 大力培育产地品牌, 提升示范产品市场知名度和质量安全水平。启动金阳、骑龙、鑫农、龙福、雀语春茶业有限公司的绿色食品茶叶认证工作。

2.6 开展技术培训

2016年完成茶农技术培训1 000人次以上, 通过会议、电视、报刊等形式广泛宣传普及茶叶标准化生产技术知识。

2.7 产地准出制度建设

以质量追溯、包装标识、用药休药期、生产档案记录、产品准出检测为主要内容, 制定切实可行的产地准出制度, 包括运行流程、实施细则、产地准出办法等。产地准出中, 对“三品一标”产品, 实行查标验证快速入市。

2.8 质量安全监测

建立质量安全信息通报和报告制度, 加大对茶叶产品实行定点产地环境和产品质量安全动态监测质量安全突发事件有受控的预警应急处置措施。

3 时间进度 (2016年1—10月)

2016年1—3月, 制订茶叶生产技术规程, 编写技术培训资料, 完成技术培训1 000人次;新建良种茶园基地6.67hm2, 完成66.67 hm2低产茶园的改造。4—5月, 完成茶叶标准化生产培训1 000人次;搞好66.67 hm2标准茶园管理;同时在茶园施沼液肥66.67 hm2。6—10月, 完成茶完成骑龙、金阳、鑫农、龙福、雀语春茶业公司的绿色食品茶叶认证工作。

4 保障措施

一是加强组织领导。农业局成立了以局长为组长的鹤峰县绿色食品茶叶生产基地建设领导小组, 同时成立绿色食品茶叶生产基地建设实施工作专班, 将加大组织领导和管理力度[1,2]。二是加强项目管理。严格按照《农业标准化实施示范项目资金管理暂行办法》要求执行, 按时保质保量, 强化项目资金专管, 发挥项目建设效益[3]。三是加强企业带动。新建标准茶园6.67 hm2和改造低产茶园66.67 hm2, 通过公司+基地+农户模式, 推行茶叶生产标准化[4]。四是加强茶叶质量安全管理。充分利用鹤峰县农产品安全检测中心的作用, 加强示范区内茶叶质量安全检测, 保证茶叶质量安全[5,6]。

摘要：结合近年来鹤峰县绿色食品茶叶生产示范基地实施情况, 介绍了鹤峰县绿色食品茶叶标准化生产示范基地实现的基本目标、建设内容、时间进度、保障措施, 以期为进一步推动鹤峰县绿色食品茶叶茶叶标准化生产基地建设提供参考。

关键词：绿色食品,茶叶,生产示范基地建设,实施方案,湖北鹤峰

参考文献

[1]谭春凤, 谭有熙, 刘凤生.贵港市无公害茶叶生产基地建设的实践与体会[J].广西农学报, 2009, 24 (2) :49-52.

[2]孟祥生, 夏依忠.绿色食品原料 (茶叶) 标准化生产基地建设模式研究[J].湖北农业科学, 2009 (9) :2295-2296.

[3]段新友.现代茶叶产业基地建设的内容和方法[J].宜宾科技, 2011 (2) :26-30.

[4]刘建峰, 伍锡坤, 彭智平, 等.建设绿色食品茶叶生产基地的实践[J].广东茶业, 2012 (6) :5-6.

[5]何建刚.茶叶产业结构调整对基地规范化建设的推动作用[J].中国农业信息, 2014 (增刊1) :149-151.

篇4：食品安全示范街方案

此次评定工作领导小组上海市食品药品安全委员会办公室及上海市食品安全工作联合会组织市经信委、市商务委、市农委、市卫计委、市工商局、市质监局、市出入境检验检疫局、市食药监局的相关负责人组成。经各食品安全监管部门和各区（县）食（药）品安全委员会办公室、各食品行业协会推荐，评定工作领导小组办公室对各单位、部门上报的材料进行核实，确定入围名单，并通过网络等渠道向社会公示，经审定后最终确定93家“2015～2016年度上海市食品安全示范企业”。

评选条件

1.2006年底前在上海市注册的食品生产经营企业[含食用农产品种植养殖企业（含农业合作社），食品、食品添加剂和食品相关产品生产企业，食品经营企业和餐饮服务单位，进出口食品生产经营企业，下同]；

2.连续两年及以上获得食品安全监管信用等级A级或者相当等级的；

3.2006年以来没有发生重大食品安全事故的；

4.2006年～2016年（截至评定前）未因严重违反食品安全原因受到行政和刑事处罚的。

评选结果（排名不分先后）

1.上海清美绿色食品有限公司

2.惠氏营养品（中国）有限公司

3.嘉里特种油脂（上海）有限公司

4.上海太太乐食品有限公司

5.上海孙桥农业科技股份有限公司

6.维他奶（上海）有限公司

7.上海高校后勤服务股份有限公司

8.上海新洲包装印刷有限公司

9.上海紫丹食品包装印刷有限公司

10.上海桃咏桃业专业合作社

11.上海仓桥水晶梨专业合作社

12.上海虹桥迎宾馆

13.上海兴国宾馆

14.上海虹桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司

15.上海扬子江大酒店有限公司

16.上海爽快农产品专业合作社

17.上海元德蔬果专业合作社

18.上海嘉里食品工业有限公司

19.上海梨膏糖食品厂

20.上海巴克斯酒业有限公司

21.上海农产品中心批发市场经营管理有限公司

22.锦江麦德龙现购自运有限公司上海浦东商场

23.上海珍鼎餐饮服务有限公司

24.上海闽龙实业有限公司

25.曼可顿食品（上海）有限公司

26.上海杏花楼食品有限公司

27.上海正义园艺有限公司

28.上海绿捷实业发展有限公司

29.上海梅龙镇酒家股份有限公司

30.上海王家沙餐饮股份有限公司

31.上海绍兴饭店管理有限公司

32.红宝石食品有限公司

33.上海西区老大房实业公司

34.上海新长发栗子食品有限公司

35.上海亚细亚食品（集团）公司

36.上海泰昌超市有限公司

37.上海五丰上食食品有限公司

38.上海马陆葡萄公园有限公司

39.爱普香料集团股份有限公司

40.上海新迎园食品加工中心有限公司

41.上海凯司令食品股份有限公司凯司令食品厂

42.上海明珠湖肉食品有限公司

43.上海绿晟实业有限公司

44.上海崇明芦笋种植专业合作联社

45.上海跃进现代农业有限公司

46.上海光明长江现代农业有限公司

47.上海市崇明县招待所（锦绣宾馆）

48.上海悦华大酒店

49.上海晨冠乳业有限公司

50.上海丰科生物科技股份有限公司

51.上海集贤虾业养殖专业合作社

52.上海森蜂园蜂业有限公司

53.上海新发展酒店管理股份有限公司

54.上海爱森肉食品有限公司

55.上海亚太国际蔬菜有限公司

56.上海鑫博海农副产品加工有限公司

57.上海双汇大昌有限公司

58.上海石库门酿酒有限公司

59.上海丁义兴食品股份有限公司

60.上海施泉葡萄专业合作社

61.上海银龙农业发展有限公司

62.上海青浦白玉兰海鲜馆

63.上海元祖梦果子股份有限公司

64.上海弘阳农业有限公司

65.上海沪香果业专业合作社

66.上海淼鑫水产品专业合作社

67.上海松林工贸有限公司

68.上海鱼跃水产专业合作社

69.青岛啤酒上海松江制造有限公司

70.庞仕水产（上海）有限公司

71.箭牌糖类（上海）有限公司

72.上海雀巢有限公司

73.上海新发展大酒店有限公司新发展亚太金威万豪酒店（亚太万豪）

74.上海新同君福餐饮有限公司（同君福壹号）

75.上海汉康豆类食品有限公司

76.上海百诺食品有限公司

77.上海苏食肉品销售有限公司

78.宝钢发展有限公司餐饮管理分公司

79.上海城市超市经营管理有限公司打浦桥店

80.上海第一食品连锁发展有限公司第一食品商店

81.光明村实业总公司光明村大酒家

82.上海阿咪儿童食品有限公司食品厂

83.上海哈尔滨食品厂

84.上海王宝和大酒店有限公司

85.杏花楼食品餐饮股份有限公司

86.上海烟草集团卢湾烟草糖酒有限公司长春食品商店

87.上海梅林食品有限公司

88.上海正广和饮用水有限公司

89.上海小南国花园酒店有限公司

90.上海丰收日田林餐饮有限公司徐汇分公司

91.上海精成餐饮有限公司（和记餐饮有限公司连锁门店）

92.美粤华（上海）餐饮有限公司

93.上海徐汇绍兴饭店管理有限公司

篇5：食品安全示范区建设方案

为让食品安全监管走进社区，贴近群众，服务百姓，不断提居民食品安全意识和社区食品安全整体状况，营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，根据市民生办2012民生工程工作安排并结合我市食品安全监管、社区工作的具体情况制定《市食品安全社区共建行动方案》。

一、指导思想

食品安全社区共建是在新形势下如何充分地发挥和延升监管队伍的作用，如何充分地调动社区基层组织和居民参与食品安全监督和风险防范工作的一种探索食，本着循序渐进的原则，2012年在我市选择两个社区进行试点，在取得成功的经验基础是再全面推广。

食品安全社区共建的指导思想是：以“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，以保障居民饮食安全，构建和谐社区，促进两个文明协调发展为出发点，通过开展“食品安全监管走进社区，贴近群众，服务百姓”为主旨的各项活动，不断提高居民食品安全意识和风险防范水平；开展餐饮业整改达标活动和从业人员食品安全知识培训，提高业主及从业人员的卫生意识和守法意识，严厉打打击违法犯罪行为，为社区居民营造良好的饮食卫生环境。

二、工作任务

（一）、举办社区食品安全论坛

分别于春秋两季邀请食品安全和营养专家来社区举办社区

食品安全论坛活动，向社区居民讲授食品安全状况、食品安全

政策、食品安全对策以及食品安全知识和营养方面的知识。

时间安排：2012年4月及10月。

责任单位：市食品药品监督管理局（负责邀请有关专家授

课）；社区（负责活动现场安排和组织居民参加）。

（二）举办食品安全工作座谈会

举办由食品安全执法部门、社区、居民、食品生产经营者

参与的座谈会，听取社区、居民、食品生产经营者对食品安全

监管工作的意见和要求，不断地提高食品安全监管工作水平。

时间安排：2012年4月。

责任单位：市食品药品监督管理局，各区食品药品监督管

理局。

（三）、建立社区食品安全宣传阵地

为加强食品安全宣传工作，将在每一个参与活动的社区内

主要路口和居民主要活动场设立8-10块宣传栏，宣传食品安全

知识，要求每两月更换一次宣传内容。

时间安排：2012年4月。

责任单位： 各区食品药品监督管理局（负责宣传栏的设置，负责宣传内容的更新），各社区（负责协同做好宣传栏设置工

作）。

（四）、建立社区食品安全协管制度

为提高食品安全监和管频次，及时发现问题，将地每个社

区工作人员工聘用两名食品安全协管员，定期对辖区内食品生

产经营单位进行巡查督促经营者守法经营并及时向监督管理部

门反馈有关信息。

时间安排：2012年4月。

责任单位：各区食品药品监督管理局（负责协管人员的培

训和协管工作考核）；各社区（负责协管人员工作安排）

（五）、开展社区内餐饮业整改达标和从业人员培训

通过开展达标专项整治和从业人员培训活动，使辖区餐饮

行业经营者的守法经营意识和卫生知识水平得到全面提高；证

照齐全，并亮证经营；主要卫生设施配备基本符合标准，功能

区域布局合理，管理制度健全，环境整洁；占道经营和店外店

现象得到有效改观，饮食摊点经营更加规范。

时间安排：2012年10月前。

责任单位：市食品药品监督管理局、各区食品药品监督管

理局（负责管辖的餐饮业整改达标和从业人员培训）各区行政执法局（负责占道经营和店外店现象整治、规范饮食

摊点经营行为）。

三、保障措施和工作要求

1、加强领导、精心组织

为加强对食品安全社区共建工作的领导，统一指挥、调度、指导共建工作。成立由市政府各区政府分管领导，各职能部门主要领导为正副组长的领导小组，成员如下：

组长：

副组长：

成员：

领导小组下设协调办公室（设在市食品药品监督管理局）。任办公室主任：成员：

领导小组定期召开会议，研究解决共建工作中所出现的突出问题。

办公室负责共建工作的实施，协调各部门严格按照各自职能按时完成各项任务。

2、明确职责，加强协作。食品安全社区共建活动是对食品安全监督管理工作延升的一种探索，没有成功的经验可以借鉴，在实施过程中肯定会存在不少问题，食品安全社区共建活动涉及到的部门较多，各单位各部门要高度重视，增强责任感，落实责任制，共建活动要在领导小组的统一领导下，既要明确职责分工，又要加强协作，要确保活动按时完成，确保活动取得较好的社会效果。

3、强化服务、依法行政。食品安全社区共建活动主旨是食品安全监管工作怎样服务于基层、怎样服务于居民，要以社区居民的需求为活动的出发点和落脚点，在开展活动过程中要不断强化服务意识。参加餐饮业整改达标的执法人员要认真学习，准确把握相关法律法规，依法行政，科学指导餐饮单位整改，要切实加大监督检查力度，严厉打击违法犯罪行为。

篇6：食品示范企业创建方案

为进一步规范食品生产企业，推动食品加工业的健康发展，促进食品生产企业食品安全意识的增强，提升食品生产企业服务水平，切实保障人民群众食品安全有效。我局将开展创建食品安全示范企业活动（以下简称创建活动），现制定如下工作方案。

一、指导思想

以“科学发展观”重要思想为指导，按照科学发展观和构建社会主义和谐社会的要求，坚持“既要保证安全，又要确保稳定，推动发展”的原则，通过采取有力措施，整合监管力量，推动“食品安全示范企业”创建活动有效开展，做到既严格监管、保证安全，又规范生产、保证食品企业、小作坊从业人员生计，推进食品企业示范建设又好又快发展。逐步建立起机制健全、制度完善、运转高效的食品安全保障体系，提高经济开发区食品安全保障水平，提升人民群众食品消费水平。

二、示范企业建设工作目标

通过设立能代表开发区食品生产状况的典型示范企业，提供政策性引导和技术性帮扶，帮助规范安全生产行为，推动生产环境改造，提高从业道德和社会责任，满足食品质量安全生产的必备条件，依法办齐相关证照，最大限度地消除食品安全隐患；建立健全食品质量安全监管网络和制度，完善开发区食品监管和应急反应机制，创建特色独具、品质优越、安全卫生、市场广阔的开发区食品生产加工业。

三、组织领导

对示范建设统一领导和协调，设立经济开发区食品示范企业创建工作领导小组，具体负责建设工作的组织、协调、检查和落实工作。组长：，副组长：，成员：。创建活动按照食品示范企业创建小组统一领导、具体指导和协调、各村具体组织实施、相关职能部门密切配合的原则开展。

四、示范企业具体标准

建设卫生环境良好、生产设备齐全、产品标准统一、工艺操作规范、管理制度完善的食品示范企业。

1、生产卫生安全条件基本要求。

（1）生产场所应远离污染源，四周不得有粉尘、有害气体、垃圾场、禽畜养殖场所等。生产用水洁净符合饮用水卫生要求。

（2）生产场所室内地面、墙裙应使用易冲刷、不透水的建筑材料，并进行定期清洗消毒；必须安装天花板或吊顶，防止灰尘等异物的掉落。

（3）生产场所进出口必须安装纱门，通气窗口安装纱窗，做到防鼠、防蝇、防尘。

（4）食品接触的容器、设备必须符合卫生要求，保持清洁，定期冲洗消毒。

（5）原材料、成品堆放整齐，堆放场所要求清洁、通风、干燥，并做到防鼠、防蝇、防尘；成品包装必需卫生符合国家对食品包装的要求。

2、质量管理基本要求。

（1）原材料必须实行验货登记制度，记录货源来源、进货时间、数量、质量情况，并妥善保存好合格证等质量证明材料。

（2）根据食品添加剂国家标准（GB2760）规定，严格使用，并及时报县质量技术监督局备案；详细填写使用记录，记录食品添加剂的品名、生产厂家、供货方、产品名称、使用时间、数量、添加比例，经手人必须签名。

（3）根据国家相关规定，生产单位应具备产品质量检验能力，产品检验合格方可出厂。暂不具备自检能力的单位，必须与具备检验能力的企业或检验机构签订委托检验协议，履行强制检验的责任和义务，检验合格方可出厂以确保产品质量安全。

五、示范企业建设工作措施

（一）引导食品小企业小作坊自律，积极主动规范生产

1、开展基本安全卫生环境改造。所有食品企业、小作坊必须根据国质检食监要求，进行生产环境改造，达到食品生产加工的基本要求。达不到基本条件又拒不进行改造的，不得生产加工食品。

2、完善五项制度。即公开质量承诺制度、原辅料进厂把关制度、添加剂使用报备、产品销售流向记录制度、产品检验制度、新情况报告制度。小作坊必须主动向社会公开质量承诺，承诺的主要内容包括：不使用非食品原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料。承诺要明示公开，接受群众监督。

3、企业要积极办理卫生许可证和营业执照，制定企业标准。鼓励有条件的企业办理食品生产许可证（QS）。

（二）坚持“监管、便民”的原则，确保示范村建设工作取得成效

1、完善食品企业小作坊质量档案。开展食品企业质量档案工作，摸清食品企业小作坊的数量、规模、质量状况和生产情况，建立详实准确的质量档案，做到一户一档，实行动态管理。档案做到电子化管理和动态更新，并保存影像档案资料，及时向市局和当地政府报告小作坊的动态变化情况。

2、开展安全技术培训教育。加强业主食品安全知识和社会责任教育，强化食品安全第一责任人的意识。在培训方式上，本着就近便民的原则在示范村进行。培训的主要内容包括：食品法律法规基本知识、食品安全知识、食品生产加工知识、食品添加剂使用知识和质监等部门监管要求。

3、分类管理，推动小作坊办理相关证照。对于符合条件的企业，督促办理卫生许可证和工商营业执照，并推动企业申办食品生产许可证（QS）；对不符合取证条件的，要督促整改达到基本生产条件，特别是生产过程的质量卫生要求；对不符合条件，又拒不整改的小作坊，上报县政府，并联合相关部门坚决给予取缔。

（一）凡是食品生产卫生许可证、工商营业执照齐全的小企业小作坊，一律纳入县级质监部门的监管范畴；

（二）凡是证照不齐、无证无照但又因从业人员生计问题要求予以保留的，在实现“四个到位”的前提下，由当地乡镇政府开列具体的名单，提交当地的县级政府或食品安全委员会批准后予以保留，并纳入乡村政府和组织的监管，但要严格限制其销售地域，此类小企业小作坊的产品不得跨乡销售。

（三）对证照虽齐，但与食品质量安全市场准入要求差距大，一时还无法取证的小企业小作坊，在经过满足基本的食品生产安全规范的整改确认和业主的安全承诺后，报请县级人民政府或县食品安全委员会批准保留，但要严格限定销售范围，实行定期检查和抽查，对违反规定或不按规范生产的，在规劝无效的情况下，提请县级政府予以取缔。

4、完善日常巡查制度。根据食品加工的要求和风险评价等级，制定详细的日常巡查计划，建立规范的巡查程序、巡查内容、巡查文书制度。重点巡查基本安全卫生条件保持状况、产品销售范围和添加物质使用情况等内容。巡查记录符合实际，并及时建立电子档案和纸质档案。要把日常巡查与计量、标准化、特种设备管理等相关工作结合，引导企业完善基础管理。

5、建立定期公示制度。为让社会及时掌握示范村建设进展情况，对食品小企业小作坊相关情况实行定期公示，每季度一次。公示内容包括食品加工小作坊条件改造情况、申领证照情况、日常巡查情况、不合格记录和其他违法行为等，接收社会监督。公示的内容同时报县政府、市局和相关部门。

6、强化日常监管和打假治劣。对日常巡查发现的问题要当场发出整改通知书，并限期整改。对限期整改的情况要严格复查，复查仍不合格的，必须责令停产；对用陈化粮加工大米、滥用添加剂等违法行为，列入“黑名单”，向社会公布质量举报电话，建立社会监督机制。严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料的违法行为，问题严重的，要责令召回已售出产品。涉嫌犯罪的，移交司法机关处理。

7、加大帮扶实现做大做强产业。积极争取各级政府对食品小企业小作坊生产的政策扶持，加速设施和环境改造，推动有潜力的食品小企业加快发展。促进小作坊之间的合作，通过大户带小户的方式，集中品牌，提高包装档次，扩大宣传，加大市场开拓，实行销售指导价，提高市场占有率。对初具规模的企业，引导其完善质量保证体系，积极支持企业争创品牌。按照食品生产要求，开展食品质量委托检验工作，确保产品检验合格出厂。

篇7：食品安全示范街方案

为进一步加强食品安全工作，充分发挥示范带动作用，努力提升全县食品安全工作整体水平，有效保障人民群众饮食安全，根据国家、省、市关于食品安全示范城市创建工作的有关要求和《XX市2015年食品安全示范创建工作实施方案》（X食药监〔2015〕92号）精神，结合我县实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以党的十八大及十八届三中、四中全会精神为指导，认真贯彻落实国家、省、市食品药品监管暨党风廉政建设工作会议精神，以统筹城乡发展、强化民生保障为主线，以确保人民群众饮食安全为目标，全面推进日常监管、专项整治和典型培育，通过分类指导、分步实施，努力建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验；着力构建食品安全组织领导、工作责任、督查考核、技术支撑和监管保障“五大”体系，进一步增强食品生产经营者的食品安全责任意识和诚信自律意识，推动食品产业不断改造升级和健康发展，切实提高食品安全保障能力和水平，为全面建成小康XX营造良好的食品安全环境。

二、基本目标和标准

按照“打造一批点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范城市”的工作思路和总体要求，力争年内基本

100%，“四小”企业备案率达到80%；建立完善“四品一械”电子信息数据库，落实“664”监管频次和进货查验、索证索票、禁散销售、专区（专柜）管理、临近保质期食品管理措施。推进大型以上餐饮单位、学校食堂、集体用餐配送单位100%采取物理消毒或集中消毒。餐饮单位量化分级等级评定、信息公示覆盖率和“外置化”率均达到95%以上（其中学校食堂达到100%）。食品生产企业“透明车间”、批发企业“阳光仓储”建设全面达标，餐饮单位“明厨亮灶”工程建设率达到建设总任务的80%，食品生产、批发企业、商场超市、中型以上餐馆、集体用餐配送单位、机关食堂和学校食堂电子追溯平台应用率达到100％，其他生产经营主体达到60%。规范应用食品生产经营许可管理、食品抽样检测和计分管理系统，推进实施负面清单。食品生产经营单位监督抽检覆盖率达到30%以上，不合格食品处置率达到100%。切实做好农村红白事家庭自办宴席申报备案和流动厨师健康体检和培训管理。持续深化农村食品市场“四打击四规范”活动，加强对肉制品、豆制品、乳制品、食用油、儿童食品、保健食品、散装白酒等重点品种监管，严厉打击生产经营过期食品、“五无”食品、“山寨”食品以及无证经营、超范围经营等违法行为，坚决取缔“黑窝点”，继续开展食品标签标识、“两超一非”、餐饮具洗消保洁等专项治理行动，集中解决食品安全事故易发多发领域的突出问题。完成东华、东华街道办、安口、马峡4个食药监所规范化建设及2条省、市级食品安全示范街、3个

示范学校食堂、14户食品安全示范店创建任务。广泛开展食品安全科普宣传活动，有力排查食品安全风险隐患，确保食品违法案件查办、重大案件移送、结案率达到100%，不断提高群众满意度。

（四）卫生局：负责食品安全风险监测工作，健全监测体系，制定和实施监测计划，对风险监测情况及时进行评估，对可能造成的食品安全危害发布预警信息；配合有关部门做好食品安全事故应急处置和调查工作。

（五）工商局：负责食品市场主体登记管理和消费维权，依法加强食品商标、食品广告监管工作，依法查处食品商标侵权、假冒、虚假宣传、违法广告等违法行为。

（六）质监局：负责食品用包装材料、容器、工具等相关产品生产加工的监督管理。对由食品相关产品造成的食品安全问题，立即采取措施加以处理。

（七）民宗局：负责生产经营清真食品企业和个体经营户的监督管理，全面做好清真食品经营许可和管理工作，依法查处制售假冒伪劣清真食品的行为。

（八）执法局：负责牵头对流动食品摊贩、学校及幼儿园周边200米之内和占道经营食品摊点的取缔及城区固定性夜市的规范整治工作。

（九）公安局：负责依法对生产、销售不符合食品安全标准的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪应该追究刑事责任的

职能部门围绕自身职能、对照创建目标，于7月15日前制定具体实施方案，采取有效措施，在全面落实食品安全监管各项工作的同时，着力打造创建工作亮点和示范点，有力推动创建目标任务全面落实。

（三）自查整改阶段（9月1日—9月10日）。各乡镇、各职能部门对照创建工作目标和任务，逐项进行认真自查；县创建领导小组对各单位创建工作进行验收，对存在问题提出整改意见，督促整改、完善提高。

（四）申报迎检阶段（9月11日－11月10日）。县上对创建工作进行全面总结，上报申报材料，向市局和省局提出验收申请，全面扎实的做好迎接省、市考评验收的各项准备工作，确保顺利通过上级考评验收。

五、工作要求

（一）加强组织领导。成立以县长为组长，分管副县长为副组长，各乡镇和相关职能部门主要领导为成员的创建工作领导小组，领导小组办公室设在县食药监局，负责指导和协调全县创建工作。县政府组织各乡镇、部门每季度研究一次创建工作，掌握创建工作情况，解决重点难点问题，确保各项创建工作强力推进，顺利进行。

（二）开展创建活动。各乡镇和各监管部门要在强化日常监管、开展专项整治，有效解决食品安全领域的突出问题和潜在隐患，全面落实工作目标任务的同时，制定完善各自监管领域的监管工作规范或制度，建立监管的长效机制，指导食品生产经营单位建立健全企业食品安全管理制度，使各行业监管工作有章可循；加强 “四小”（小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩）管理，规范马路市场和流动食品摊贩，引导入市经营，着力提升“四小”管理服务水平；开展食品安全示范街、示范店和示范学校食堂、示范种养殖基地等创建活动，以小创建推动大创建，对已达标命名的要切实落实监管责任，继续加强跟踪检查，实施动态管理，总结好的做法和经验，不断形成示范创建滚动发展的良好态势，推动全县食品安全工作上台阶、上水平。

（三）广泛宣传教育。要精心谋划全县食品安全宣传工作，在各乡镇和城区的主要街区和路段（路口）设置食品安全广告宣传牌，在农村制作食品安全文化墙，充分利用人民广场LED显示屏、“村村响”广播、政信通短信平台等媒介，开展食品安全宣传；要充分利用各种媒体，宣传工作动态，曝光违法行为。各职能部门要根据各自实际，深入开展生动活泼、内容丰富的食品安全“五进”活动，通过多种形式的宣传培训，不断提高广大群众食品安全知晓率和满意度。

篇8：花生病虫草害防治方案示范

一、示范方法

示范于2011年6月3日至9月28日在黑龙镇曹庙村4组刘正权的包产田实施完成。品种为天府9号, 示范田为花生病虫草害的常发病区, 栽培规格:33cm×18cm, 每窝两粒。

示范药剂由先正达公司提供, 包括:锐胜70%可湿粉 (杀虫种衣剂) 、62.5g/L亮盾FS (杀菌种衣剂) 、金都尔96%乳油 (除草剂) 、爱苗30%乳油 (杀菌剂) 、阿立卡22%微囊悬浮剂 (杀虫剂) 。

对照药剂选择常规药剂, 包括:60%吡虫啉 (杀虫种衣剂) 、40%扑草净WP (除草剂) 、6.5%氯氟.啶虫脒 (杀虫剂) 、40%戊唑醇 (杀菌剂) 。

示范药剂处理区面积280m2, 空白对照区面积为63m2, 不设重复。处理及施药方法见表1。

2011年6月23日、7月18日两次施用1.8%阿维菌素24ml/mu防治各处理区红蜘蛛。

二、示范结果

1. 种子处理效果

花生齐苗后 (约播后25天左右) 调查花生出苗率、长势及发病情况, 每处理5点取样, 每点20穴, 每穴2粒种子。调查结果见下表2。生长指数调查, 每点随机取样10株。

2. 苗期封闭除草效果

齐苗后至药后45天调查2次, 各处理5点取样, 每点0.25m2 (0.5m×0.5m) , 药后20天、45天调查杂草防效。调查结果:先正达技术方案 (使用金都尔芽前除草) , 综合防效93.2%, 常规技术方案综合防效73.0%。田间禾本科杂草主要有马唐、牛筋、矶子草;阔叶杂草主要有凹头苋、铁苋菜、辣子草。

3. 锈病、叶斑病和蚜虫防效

7月31日调查蚜虫防效, 先正达技术方案和常规技术方案防效都达到100%;8月10日调查病害防效, 先正达技术方案防效为93.1%, 常规技术方案防效为81.0%。

4. 增产效果

9月28日调查花生产量, 每处理挖取9.5m2花生鲜重 (两垄) , 晒干后称取干重, 再折合亩产量。空白对照亩产176.9kg, 先正达技术方案亩产340.5kg, 比空白对照每亩增产163.6kg;常规技术方案亩产289.3kg, 比空白对照每亩增产112.3kg;先正达技术方案比常规技术方案每亩增产51.2kg。

三、评价与讨论

由先正达公司提供的锐胜70%可湿粉 (杀虫种衣剂) 、适乐时2.5%悬浮剂 (杀菌种衣剂) 、金都尔96%乳油 (除草剂) 、爱苗30%乳油 (杀菌剂) 、阿立卡22%微囊悬浮.悬浮剂 (杀虫剂) 这组药剂防治花生病、虫草害, 具有良好的防效, 对花生青枯病、叶斑病、蚜虫、马唐、牛筋、矶子草、凹头苋、铁苋菜、辣子草等防效别好, 且对花生安全, 能促进花生从营养生长转向生殖生长, 确保花生的健康生长, 增产作用非常明显;与常规防治相比可减少2次施药, 亩增产50kg左右, 亩直接增加收入在400元以上 (按8元/kg计) , 建议在生产上大面积推广。

1. 建议施药时间、次数及用量

(1) 播种前种子包衣按62.5g/L亮盾FS200ml+70%锐胜200g/100kg种子用量拌种。

(2) 播后苗前封闭除草亩用金都尔60ml对水30L水喷雾 (1～2次) 。

(3) 花生蚜虫及叶部病害防治蚜虫发生期亩用阿立卡10ml、花生扎针期使用爱苗30ml对水30L水喷雾 (1～2次) 。

2. 讨论

(1) 本示范最好产量未达到我县常规产量 (400kg/亩) , 主要是与播期较迟有关。

(2) 70%锐胜200g/100kg种子拌种, 可有效防治蚜虫, 减少后期用药。

(3) 爱苗在扎针期使用可控制花生营养生长, 促进生殖生长, 但不能代替多效唑的作用。