学校餐厅保洁员的工作内容

学校餐厅保洁员的工作内容（共10篇）

篇1：学校餐厅保洁员的工作内容

餐厅保洁员岗位职责

1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面

三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、负责餐厅地面的清洁卫生，随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。

4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

6、泔水必须每餐清理，泔水桶保持干净、封闭。

7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍，使其摆放有序，放置在指定位置。

8、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

9、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。

10.爱护并正确使用公物.工具.设备，节约用水.用品及原料。发现设备损坏.丢失.断电.断水等不能正常工作的情况，应及时报告。

11.按正确程序使用清洁剂，注意节约。

12.遵守部门规章制度，完成主管交给的各项任务，服从上级的安排。13．就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好； 15.完成餐厅经理交办的其它工作。

篇2：学校餐厅保洁员的工作内容

工作目的：确保环境卫生干净.无异味； 工作概述：负责餐厅公共区域保洁与维护。岗位职责：

1.遵守纪律，热爱本职工作，按规定着装，注意仪表仪容，和使用规范的服务举止。2.保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮，保证客用清洁用品的供应。3.必须保持地面无杂物，家具.云石面无灰尘，卫生间无死角。

4.保持公共区域内的烟盅.垃圾桶.地板.玻璃.墙壁.天花板.灯具.指示牌.电源开关.各种扶手.空调.出进风口.换气口.家具及各种装饰物等的清洁。5.负责餐厅装饰植物的保养与清洁工作。

6.保持客用楼梯.电梯间扶手.台阶.地毯.踢脚线.窗户.天花的清洁和保养。7.意防治蚊虫的孳生。

8.爱护并正确使用公物.工具.设备，节约用水.用品及原料。发现设备损坏.丢失.断电.断水等不能正常工作的情况，应及时报告。

9.提高警惕，注意防火.防盗.防破坏，发现可疑情况及时报告上级。

10.严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品，清点工具。下班时将清洁工具.用品放回指定处，交接工作柜钥匙。11.按正确程序使用清洁剂，注意节约。

12.遵守部门规章制度，完成主管交给的各项任务，服从上级的安排。工作流程：

1.9:30-11:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生； 2.11:30-13:30站位；给客人提供温馨服务；

3.14:00之前随时清理区域卫生间卫生；保持地面无水渍.无杂物.无异味； 4.16:30-17:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生； 17:50-19:30站位； 给客人提供温馨服务；

篇3：谈加强城市环境保洁工作的措施

关键词：加强,城市环境,保洁,措施

1充分认识完善环卫市场机制、提升城市清洁水平的重要意义

城市的环境卫生是城市外在形象的表现, 关系到城市未来建设水平以及每一位市民的切身利益, 良好的城市环境清洁能够为城市获取更好的口碑, 从而吸引更多的游客, 所以加大对于环境卫生方面的投入是一项高回报的公共事业。 但是, 当前我国环卫市场机制不够完善, 该机制相应的规范和指导功能无法充分体现, 不够健全和完善的环卫机制极大的影响了城市环卫工作的开展。 因此, 必须重视环卫机制的完善, 加快城市环境清洁工作的开展。

2进一步提升环境卫生质量标准

城市环境清洁标准是城市环境清洁工作开展和进行的依据, 高质量、高要求的标准必然会提高城市环境清洁工作的水平。 只有高标准、 严要求的执行城市环境清洁标准, 才能保证城市环境清洁。 具体的实施可以从以下几点进行:首先, 加强道路清理、洒水等工作的次数和质量, 避免道路扬尘、垃圾积累等问题出现;其次, 加强城市垃圾回收和清理工作, 在道路街区等位置增设垃圾桶, 时刻巡查道路、街区等位置是否有垃圾; 最后, 清洁工作完成后要进行检查, 只有达到标准才能确定完工。 而且要增加城市清洁、道路清扫等工作的次数。

3加强宣传, 提高市民环境保洁意识

市民是城市中最为重要的组成部分, 也是最具决定性和活跃性的因素, 城市的环境卫生之差由市民导致, 而环境卫生之好又是为市民着想, 所以, 无论是从哪一方面来讲, 每一位市民都必须意识到自己在城市环境卫生维护方面的责任与义务, 通过大家的共同努力保护城市环境。 意识是行动的必要前提, 应该通过海报、视频等方式强化市民环境保护的意识, 让市民从思想里、意识中和脑海深处认识到保护城市环境与卫生的必要性和重要性。 为了更加有效地做好城市的环卫工作, 应该将奖惩机制运用到其中, 对于那些以身作则、自觉保护环境的市民要给予奖励, 而对于那些持“ 事不关己高高挂起”观念的人要给予一定的处罚, 为全体市民营造一个良好的、宜家宜居的生活环境。

4完善环卫清扫保洁经费保障机制

4.1全面核算道路清扫保洁作业任务量, 落实环卫作业全覆盖。 各区人民政府要详细准确地测量辖区内清扫保洁面积, 明确环卫清扫保洁任务总量, 消除环卫管理盲区。 对于新建的市政道路, 各区人民政府要在通车运行之日起落实清扫保洁工作, 安排清扫保洁经费, 配置果皮箱, 解决“ 有路无箱”现象。

4.2市政道路清扫保洁实行分级管理, 按等级核费。 市政道路按期不同路段的人流量、车流量、门店数量、商业网点营业时间以及需要实施的保洁时间等实行分级管理, 市政道路级别分类情况由区城管局审定。 市政道路清扫保洁作业指导价依据国家有关环卫作业规范、劳动用工定额和《 中华人民共和国劳动合同法》以及城市清扫保洁分级管理实际进行测算。 各区财政部门要按照公布的清扫保洁预算指导单价 ( 各级别道路清扫保洁平均单价、具体单价见附件) 、辖区内市政道路清扫保洁面积和市政道路清扫保洁拨付保障经费。 市环境卫生主管部门会同市财政部门根据居民消费价格指数和最低工资标准等因素, 每3年对指导价格进行相应调整, 报市政府同意后发布实施。

4.3首先应淘汰或更新那些传统老套的城市环卫基础设施, 以此提高环卫工作效率和质量。 其次, 要相应的提高环卫工作人员的薪资待遇, 因为环卫工作人员的工作量较大, 是城市建设的基层主导力量, 只有给予他们更好地待遇和薪酬, 才能让他们从心理上得到满足, 以便增强他们的工作积极性, 这也是吸引更多人走上这个工作岗位的需要, 毕竟目前的环卫工作存在较大的人力资源缺口, 所以通过政府的大力支持可以增强整个环卫团队的综合素质, 让环卫工人为城市环卫工作做出更多更大的贡献。

5建立健全竞争有序、管理规范、监管到位的环卫市场化运行体系

5.1加强对招标保洁公司的审核, 提高招标要求标准。 对参与招标的保洁公司进行审核, 具体审核方面包括公司的规模、相关证书、取得的荣誉和成就、公司人员专业素质以及公司机械设备全面程度等等, 这些都是审核标准, 部分不达标的保洁公司不能给予其参与招标的权利。

5.2加强保洁服务投招标的公开透明度。 要保证城市保洁服务投招标的公开、公正以及公平性, 要将整个投招标过程透明化、公开化, 让政府以及城市居民对整个投招标过程进行监督。 此外, 还要加强对投招标的管理, 禁止恶意投招标的行为, 一旦发现要立即对其进行处理。 公开透明的城市清洁服务投招标不仅保证了投招标的公平性, 而且为城市清洁保洁服务带来了保障。

5.3规范清扫保洁业务招投标管理。 由市环境卫生主管部门统一制订市政道路清扫保洁和垃圾转运站运营招投标文本及合同范本, 经市财政部门和市政府采购主管部门会审后印发各区参照执行; 参与投标的清洁服务企业须按照招投标文件编制投标书, 投标书中要根据机扫要求、道路清洁等级管理要求和发包路段人流量、车流量、门店数量及商业网点等实际情况, 明确清扫保洁实施方案;要采取综合评标法, 提高技术标的比重; 要将清洁服务企业以往保障环卫工人权益的情况列入评标内容, 特别是要将是否购买环卫工人意外人身保险作为评标的依据之一;投标企业要提供中标履约保证金, 保证企业履行合同招标要求和投标承诺;为提高环卫规模效益和降低机扫作业成本, 实施机械化作业标段的清扫保洁面积一般不得低于100万平方米。

5.4企业为环卫清扫机械设备的投资主体。 城市保洁工作不仅需要庞大数量的人力, 还需要一定数量的机械设备, 如洒水车、清扫车、垃圾回车等等。 这些设备应该有保洁公司自行准备, 政府除部分应急设备外只负责该方面三年的资金支出。 保洁公司在投招标阶段就应准备好这些设备, 招标资格审查也会将其划入审查范围内。 保洁公司不仅要自行准备这些清洁机械设备, 还需要保证这些设备的质量, 杜绝不合格、老化以及性能不足的清扫设备进行保洁工作。 最后, 还要保证使用这些设备的人员的专业素质, 相应的证书要齐全。

5.5严格考评, 实行竞争淘汰机制。只有激烈的竞争才能保证城市清洁工作的质量, 因此, 为了更好的进行城市保洁服务, 必须实行严格的考评制度以及淘汰机制, 将城市具体位置以及具体方面的保洁合同规定日期进行缩短并在合同到期后进行考评, 只有确认合同期间该位置的保洁工作达到要求标准后才能进行续约, 否则剥夺续约的权利, 将该合同转给更有实力的保洁公司。 各个路段位置以及各个区域都要实行严格的考评制度, 考评制度的实行首先要建立相应的考评标准, 这个标准要根据国家规定以及城市区域要求进行合理规划, 具体的考评时间间隔可以是按月、按周, 这要根据地区的实际情况进行确定。对于没有达到考评标准的保洁公司要给予扣分、罚款、谈话教育等处罚, 多次考评不达标的保洁公司要立即终止合同, 剥夺其负责权。 无论是考评制度, 还是淘汰制度, 都不能盲从设置, 要根据本地区的实际情况进行规划。 与保洁公司的合同限期也要根据具体情况进行设计。

参考文献

[1]杨瑞洪.城市环卫规划及实施路径探析[J].扬州工业职业技术学院论丛, 2013 (2) .

[2]刘晖.城市环卫保洁精细化管理的涵义及其操作[J].企业改革与管理, 2015 (4) .

篇4：全球最环保餐厅是一所学校的食堂

GreenPoints包括了一次性餐具、能源、食物、家居和建筑、化学物质和污染物、浪费以及用水情况等49项指数。MUSE学校的食堂在各项环节中都拿到了较高的分数。

MUSE学校是好莱坞导演詹姆斯·卡梅隆夫妇2006年成立的一所私立学校。自建校初期，卡梅隆就努力在校内贯彻环保理念，例如在学校推广对人体和环境都更有益的素食主义和在校内开垦农田。2015年，他还向学校捐赠了一组巨大的花型太阳能电池板，实现能源的自给自足。此外，校内还严格执行全面回收计划并选择毒性较低的清洁产品。

Commonweal at a Glance

霍金发起纳米飞行器项目/英国著名物理学家史蒂芬·霍金4月13日发布微博称，他和尤里·米尔纳启动了“突破摄星”计划。霍金介绍称，该计划旨在在一代人的时间内，研发出一台质量为克级的自动化太空探测器“纳米飞行器”，并且通过光束把它推動到1/5的光速。据悉，这个价值1亿美元的项目将使用邮票大小的纳米航天器探索太空，寻找外星智慧生物，搜索地外文明信号。

转基因作物面积20年间扩大百倍/国际农业生物技术应用服务组织4月13日发布的年度报告显示，自1996年起，全球有累计20亿公顷的可耕地种植了转基因大豆、玉米、棉花和油菜等转基因作物，这些作物的耕地面积20年内取得了百倍增长。报告称，2015年转基因作物种植面积排名前五位的国家依次为美国、巴西、阿根廷、印度和加拿大。发展中国家转基因作物的种植面积连续4年超过了发达国家。

篇5：餐厅保洁员的岗位职责

2.及时清理垃圾，下班前将清洁工具、用品放回固定存放处并做好清点工作;

3.对清洁设备、用品定期保养，并做好保管工作;

4.即时配备、补充公共区域客用卫生间内的物品，如卫生纸、洗手液及干手机等;

篇6：学校餐厅保洁员的工作内容

1.1城乡交接地带垃圾死角问题。 就目前来说, 我国的经济高速发展, 社会急剧进步, 城市化的进程在以前所未有的速度加快着, 城市发展固然令人欣喜, 但是其中也伴随着各种各样的问题的产生, 在这诸多的问题之中, 环境卫生方面的问题是十分明显的, 特别是城乡交接地带的垃圾死角问题一直以来都是人们热议的话题, 而且关于如何彻底有效的解决这一问题仍然没有一个公认的结论, 顾名思义, 所谓的城乡交接地带垃圾死角问题, 其发生的地点具有较强的特殊性, 其是发生在城乡结合部的, 垃圾存在的主要原因就是附近居民的乱堆、乱扔与乱放。 这些垃圾大都分布在山沟或者城市附近的荒凉区域, 更严重的是有些不负责任的人在平原地带以挖坑的形式将垃圾进行填埋, 由此可见, 这些放置或填埋垃圾的地方距离城市并不是十分遥远, 在风的作用之下, 垃圾本身或者散发出的不良气味都会飘入城市中心, 对城市的环境卫生造成不良的影响, 另一方面也使得城市居民的正常生活受到影响与限制, 降低了市民的生活质量和生活水平, 此外, 垃圾的下渗使得地下水遭到污染, 直接对城市人员以及后代造成极大的人身健康威胁, 以上只是垃圾死角问题带来的表面影响, 从实质上说则阻碍了城市的可持续发展与长远进步, 不符合国家对城市的发展规划与目标。

1.2多重化的管理致使环卫工作陷入被动状态。 城市的发展会为这个城市带来巨大的经济效益和社会效益, 所以各级城市领导对于城市发展的重视空前要强, 城市的发展速度前所未有, 而且为了促进经济发展, 大量的工业园区和开发区应运而生, 但是对于城市不同功能的区域是不应该采取相同的环境管理方式的, 也就是说城市的环境卫生管理具有多重化的特点。 而在多重化的管理方式之下, 环境管理机构与部门往往不能很好地发挥作用, 权利交叉和权责不明现象由此而产生, 多种管理最终导致的结果就是无人管理, 有些管理单位持有“ 事不关己高高挂起”的观念, 部门之间、机构之间、人员之间相互推诿扯皮, 环境卫生管理机构形同虚设, 管理人员在其位不谋其政, 不能够及时的解决城市中出现的环境卫生问题, 环卫工作的开展陷入了被动之中。

1.3卫生保洁方式不能适应时代需要。 不同于西方的一些发达国家, 我国的在环境卫生治理方面的机械化和自动换程度较低, 工作机制不够健全, 以城市的卫生保洁时间为例来说, 我国卫生保洁工作的开展基本上都是在白天开展, 而夜间却没有人负责和管理, 这明显是与社会的发展不相符合的, 现代社会的市民更加青睐于晚上活动。 众所周知, 大部分的城市都有步行街, 步行街的主要特点就是人员聚集、 商业繁华, 随着时代的进步, 城市居民的生活方式和生活理念也在不断地转变, 人们更加喜欢在外商出来活动, 特别是在露天的商业区购物与休闲, 所以夜晚的人流量明显大于白天, 这样以来, 完善城市中的垃圾就会急剧增多, 但是由于夜间没有专门的环卫卫生清洁人员, 导致道路失分肮脏, 影响了人们的正常休闲和娱乐。

2应对策略

2.1实施城乡垃圾统一处理策略。 针对上文中提出的城乡结合点垃圾死角的问题, 可实施城乡垃圾统一处理的策略。 按照一定比例在城市各街道以及居委会设置固定的垃圾收集站, 并摆放适量的垃圾桶, 同时根据具体情况还可建设大小不一的垃圾中转站, 并由环卫部门进行专门处理。 在城乡垃圾统一处理措施中须逐渐把城乡结合点的环卫工作纳入公共环卫服务体系, 各城市的环卫部门要加大对垃圾收集站的全面建设和垃圾收容器的投资力度, 在城乡结合点的每个死角都要设置垃圾箱和垃圾中转站, 统一收集、统一运输、统一处理, 从长远角度出发, 最大限度地减少垃圾造成的环境污染, 为后代子孙谋福利。

2.2政府须对环卫工作加强宏观调控。政府被誉为市场中“ 看不见的手”, 指的就是政府可以利用宏观调控的各种手段对城市进行管理, 笔者在前文已经提及, 多重管理是目前的城市环卫工作中存在的主要问题之一, 再这样的一种管理方式下, 卫生问题长期被搁置, 并没有得到应有的重视和解决, 对城市造成了极为不利的影响。 既然环境卫生的相关部门和机构不能对这一问题进行彻底有效的解决, 就应该改革环卫管理体系, 建立健全相关监督和管理制度, 需要充分的利用政府宏观调控的相关手段, 即经济手段和政治手段, 并辅之以必要的行政手段, 在政府的监督与管理之下更容易做好环境卫生的管理。 除此之外, 只有具备一定的资金才能保证环境卫生管理工作的顺利实施, 因此, 政府要为此拨付一定的财政资金, 投入更多的人力、物力和财力去落实卫生环境的保护, 淘汰与更新那些老旧的卫生处理设施, 吸引卫生环境管理方面的专业人才, 对环境实施全方位、多角度、无死角的管理。

2.3适当调整保洁方式。随着时代的进步和经济发展, 人们的生活节奏不断加快, 生活方式也实现了转变, 人们更加青睐于晚上活动和休闲, 加之全国各地的步行街商业区发展迅猛, 所以导致大量的垃圾产生, 而由于我国的环境卫生管理大都在白天开展, 所以晚上就出于无人管理的状态, 显而易见, 这与现代化的人们的生活方式是脱轨的, 没有考虑到城市居民的生活方式和生活节奏, 不仅造成垃圾没有得到处理, 还使得人们的生活质量和生活水平被迫降低, 阻碍了人们的正常休闲与娱乐。 所以, 我们不能在一味的使用传统的白天工作晚上休息的保洁方式, 我认为为了改善这一点应该做到以下几个方面:第一, 这也是最直接的一点, 即不要将保洁工作的开展局限于白天, 要为夜间设置专门的保洁工作人员, 并确保其在职位上认真负责的工作, 为了提高工作效率, 应该配备专职而定监督人员, 监督对象有两个, 其中一个是保洁工作人员, 另一个就是行人, 对那些缺乏社会责任感随地乱扔垃圾的人做出警告和处罚, 确保下不为例, 达到杀一儆百的效果。

第二点, 政府需要投入较多的资金投入到对夜间保洁人员的监督工作中去, 而且这是一笔不小的投入。 为了挣钱资金的利用效果, 政府应该对各个区域的环境卫生问题进行仔细的分析, 做出有针对性的解决措施, 确保资金的投入恰到好处、恰逢其时, 从根本上解决环境保护工作只停留在口号上问题, 让环境卫生保护工作真正得到实践。

3结论

通过笔者在文中的详细叙述我们不难发现, 城市现代化在新知识经济时代的发展极为迅速, 城市的发展步伐和建设速率也已经今非昔比, 但是城市发展中却出现了很多的问题, 环境问题是其中很重要、令人头疼的问题, 而各种环境问题的存在明显不符合城市和国家提出的建设宜家宜居城市的理念与目标, 所以, 对城市的环境卫生予以改善势在必行, 以上是笔者的浅要见解, 希望为改善城市的环境卫生提供绵薄之力, 如果有不到位的见解敬请指出, 定当虚心接受和改正。

摘要：在知识经济时代下, 城市环卫保洁工作存在着很多明显和棘手的问题, 而这些问题的存在看似无关紧要, 实则制约着城市的发展与进步, 因为环境卫生的好坏是一个城市的脸面, 是城市外在形象的体现, 所以, 探究城市环卫保洁工作中存在问题及解决措施不仅是极其有必要的, 而且是相当重要的, 笔者接下来就进行有针对性的探究和分析, 希望对读者产生或多或少的借鉴意义与参考价值。

关键词：城市,环卫工作,问题,应对策略

参考文献

[1]常超, 王铁山.垃圾处理的国际比较与借鉴[J].城市问题, 2009 (1) .

[2]程光辉.实现城市垃圾处理减量化、无害化、资源化、产业化的新思路、新方法[J].中国科技信息, 2009 (3) .

[3]杜翼.我国与发达国家垃圾处理的比较分析[J].技术与市场, 2009 (1) .

[4]黄春花.论我国城市垃圾处理的现状与对策[J].黑龙江科技信息, 2009 (3) .

篇7：学校餐厅吃出商机

皮特是英国草地门小学的一名学生,自从校园餐饮改革后,皮特的父母开始放心地让孩子在学校用餐了,因为他们知道皮特在学校能吃到新鲜的蔬菜和水果,而再也不用吃流着油脂的香肠、口感像腊一样的袋装食物。这令学校的校厨也对自己的工作重新产生了热情,像从前那样将袋装食物从冰箱里拿出,丢到开水中加热,再装进盘子里,几乎令他们忘记自己是一个厨师。

健康的校园餐饮不仅能为学生们带去健康,为校厨们带去成就感,也能够为商家带来商机。

通心粉之王(Pasta King)便是这样一家主要为校园提供健康饮食的餐饮公司。2009年11月中旬,通心粉之王被NBGI Private Equity收购,通过此次收购,这家主要为学校提供通心粉食品的生产商的女CEO苏·达文波特(Sue Davenport)一夜之间成为了百万富翁。

通心粉“盛宴”

成立于1994年的通心粉之王,最初主要向各大户外活动提供方便饮食。在英国原味主厨杰米·奥利佛(Jamie Oliver)倡导了让孩子吃得更好的活动后,通心粉之王开始与奥利佛合作,向校园健康餐饮方面转型。

在每间通心粉之王经营的校园餐厅里都有一个设备齐全的通心粉餐吧,向学生们提供已经做好的盒装通心粉、意大利肉酱面,或配有咖喱鸡肉酱的柠檬意粉等。提供给学生们的都是非常健康的饮食,每份通心粉或意粉中含有大约280卡热量。

达文波特经营通心粉之王的理念是基于一个非常简单的概念,那就是通过特殊的设备来制作通心粉和酱汁,并保证它们的新鲜。

2003年,通心粉之王只有300个客户,现在这个数额已经上升到2200个。通心粉之王的主要客户是校园餐饮,占该公司所有客户的85%。达文波特表示:“我们在不断地成长,今年的预计营业额可以达到1500万英镑,我们未来三至五年的计划是将销售额提升到2500万英镑。”

自从2006年在经纬创投(Matrix Private Equity Partners)的帮助下公司进行管理层收购后,该公司的营业额增加了一倍,达到每年1200万英镑,现在通心粉之王每年销售1700万份餐点,同时抢占了29%英国公立学校餐饮的市场份额。达文波特曾经多次在公开场合表示,经纬创投对于通心粉之王的成长起到了至关重要的作用。

在今年11月中旬的这次收购中,汇丰银行(HSBC)向NBGI提供了50%的贷款。参与此次交易的一位工作人员透露,达文波特通过此次收购至少获得了200万英镑的收益。

达文波特拥有公司大约40%的股份,此次NBGI出资1300万英镑收购经纬创投手中通心粉之王的股份。2006年6月,经纬创投以180万英镑收购了通心粉之王27.5%的股份,三年后的这次转手,为经纬创投创造了3.2倍的回报,同时创下了47%的内部收益率。

经纬创投处理此次交易的合伙人鲍勃·亨利(Bob Henry)表示:“达文波特是将通心粉之王的业务推向新领域的核心主力,通过执行战略销售和市场营销计划,达文波特成功帮助通心粉之王在餐饮行业中重新定位,成为健康食品市场中的主要玩家。”通心粉之王的成功也促成了达文波特的成功,在2009年10月被英国私募股权和创投协会评为年度女性CEO。

但通心粉之王也有自己的短板,由于公司的通心粉和酱汁完全依靠从意大利、西班牙和葡萄牙进口,这使得公司在一定程度上要承担货品来源不稳定和汇率变化的风险。达文波特也透露:“在过去的18个月中,通心粉价格发生了巨大的变化,上涨了66%,这是由于小麦价格的上涨,以及对未来供应缺乏的担忧。同时牛肉和猪肉的价格也上涨了24%。此外,如果我们没有通过金融衍生品来对冲货币汇率风险的话,英镑对欧元的汇率也会影响我们的经营。”

因此原材料的选购、汇率风险、员工雇佣等问题都是值得其他同行业竞争对手们关注的。

需求决定市场

校园餐饮市场是一个日渐活跃的市场,这要感谢几年前英国原味主厨杰米·奥利佛在电视中高呼“让我吃好一点”,倡导校园健康饮食的运动。

英国校园餐饮市场起源于1899年,那时英国与荷裔波尔人在南非开战,即第二次波尔战争。当时的英军士兵主要是劳工阶级,因此普遍存在营养不良的问题,这导致他们在战场上毫无反击之力。这也引起了英国政府的关注,开始着手提高人民健康素质,并从1906年开始推广校园餐饮事业。更于1944年立法要求学校必须向学生提供健康的饮食。但这项法例于1980年被废除,学校开始淡化对校园餐饮的管理,有些学校甚至开始停止向学生供应餐点。

后来,学校的餐饮事业开始由社会上的商家竞标,价格最低的商家往往得到学校的经营权,这大大影响了校园餐饮的质量。尽管英国政府日后也发现了校园餐饮缺乏营养、有害健康的问题,但一直由于经费问题,久久未能解决。直到奥利佛倡导健康饮食的运动,这种现象才得以缓解。

2005年,奥利佛成功地通过电视节目征集到271677名观众的签名,并将改善校园餐饮的请愿书递交到唐宁街十号英国首相府。这不仅得到了当时英国首相布莱尔的支持,并许下将采取行动的承诺,同时英国新上任的教育部部长鲁思·凯利(Ruth Kelly)也表示,未来三年将会在改善英国校园餐饮方面提供2.35亿英镑。

在很多英国人的记忆里,对学院餐饮的印象仍停留在油腻的肉片和缺乏营养的火鸡肉卷的阶段,但通过奥利佛的倡导和英国政府的努力,这种现象已经有所改善。

校园餐饮市场中另一家著名的公司——澳大利亚新鲜与快捷集团(Fresh n Fast Group Australia)的总经理朱迪·泰勒(Judi Taylor)表示:“目前,大多数学校都开始意识到运营一个小餐厅,并向他们的学生提供和宣传健康饮食的重要性。”通常情况下,作为一家专业的校园餐饮商,菜单的制定需要花很多功夫。菜式需要随季节变换选择应季食材,同时要营养丰富满足健康需求,且又得经济实惠,这样才能做出有益学生成长又能让学生负担得起的营养饮食。

但对于大多数学校来说,要改造餐厅花费的时间和精力都太多,不符合经济效益。同时对于很多学校来说,建立一个健康食堂并不是他们的强项。而专业的校园餐饮商能为学校提供这样一个简单而又负担得起的解决方案。

新鲜与快捷集团是一家澳大利亚私营的餐饮公司,目前服务于澳大利亚新南威尔士和堪培拉地区小学、中学和大学的校园餐饮。除了提供营养的、吸引人的菜单外,它的校园餐厅的配置都是本着新鲜、卫生的原则,同时雇佣可靠的、富有经验的工作人员为学生们提供服务。

除此以外,新鲜与快捷集团还提供午餐服务,学生家长可以通过网络为自己的孩子订餐,这样家长可以清楚了解孩子在学校的用餐情况和营养的摄入量。

不仅在外国,中国的校园餐饮市场也开始起步了。但中国的校园餐饮市场的规模要远远大于国外,据预测,2010年中国大学生人数预计将稳步达到3000万,加上目前全国有55万多所小学和近10万所中学,中国校园餐饮市场无可限量。但目前中国大多数学校的餐厅都由个体商户承包,质量和安全都难以保证。同时由于盈利或亏损的原因很少有商户能够持续经营,这样便导致了校园餐厅的流动性大的缺点。

篇8：保洁员对医院感染知识的调查分析

1 资料与方法

1.1 一般资料

于2016年3月通过发放问卷调查我院各科保洁员150人, 其中男59人, 女91人;年龄30岁~65岁 (41.8岁±8.9岁) , 30岁~39岁38人, 40岁~49岁61人, 50岁~65岁51人;文化程度:文盲22人, 小学64人, 初中52人, 高中及以上12人;工龄1个月至15年 (6.4年±5.2年) , <1年78人, 1年~5年51人, >5年21人。

1.2 方法

主要根据《医院感染管理办法》以及《消毒技术规范》中与保洁员管理的相关内容, 自行设计保洁员医院感染知识调查问卷, 调查表内容包括清洁、消毒、隔离制度、洗手指证、医疗废物垃圾的正确处置、终末消毒处理方法、锐器损伤后的正确处理、“七步洗手”法等。问卷以“是”或“否”“知道”或“不知道”为选项答案, 共20道题, 答对≥12题为合格, <12题为不合格。以自愿为原则对保洁员进行现场问卷调查, 并由我院管理科人员指导其进行逐项填写;对不识字者采取经本人口述, 由经过培训的1名保洁员代填的方式进行。本次调查共发放问卷150份, 回收有效问卷150份, 有效率100%。

2 结果

2.1 保洁员对医院感染知识的掌握情况

150名保洁员对医院感染知识的知晓率较低, 平均知晓率仅为36.7%。保洁员在医院地面湿式清扫, 地面、墙面污染时的处理方法以及每天工作时注意开窗通风方面的知晓率较高;保洁员对医疗垃圾分类、医疗废物正确处理、拖把使用后的处置、工作顺序等方面的知晓率较低;保洁员在锐器损伤后的正确处理方法、医院感染传播途径、清洁、消毒、隔离制度方面的知晓率最低。见表1。

2.2 保洁员医院感染知识培训史及培训意愿的调查

调查结果显示, 150名保洁员中参加过医院感染知识培训者占10.00%;愿意参加医院感染知识培训者占74.67% (112人) 。保洁员不愿参加医院感染知识培训的原因主要有以下几点:工作忙没时间参加培训;由于文化程度限制, 对有些知识较难理解;认为没有必要进行培训;其他, 如没有奖励机制等。详见表2。

3 讨论

3.1 保洁工作中存在的问题

3.1.1 文化程度较低

由于保洁员大多是农民工及下岗工人, 本次调查人员中文盲22人 (14.67%) , 小学64人 (42.67%) , 年龄≥50岁占调查人数的34.00%。由于保洁员文化水平低下, 年龄较大, 学习和接受能力都比较差, 并且大部分人员工作前从未系统了解过医院的工作环境、规章制度及医院感染控制方面的有关情况, 因此在医院感染方面认识不足, 不能够很好地适应医院工作环境[1]。

3.1.2 医院感染知识贫乏

通过调查发现保洁员对医院感染知识的知晓率较低, 平均知晓率仅为36.7%。大多保洁员不了解清洁、消毒、隔离制度;对医院感染的传播途径认识不足;不明白清洁区、污染区、半污染区的划分和意义;使用过的抹布、拖把不按要求分区使用, 混放混用, 且为了尽快完成工作任务, 拖地时病房、办公室、卫生间等共用一个拖把;消毒液配制时随意倒或不加消毒液, 达不到消毒效果;医疗废物处置不当;不了解洗手指证, 自我防护意识较差[2];在处理损伤性垃圾被意外扎伤时处理方法不当, 容易感染传染性疾病。

3.1.3 人员流动性大

医院保洁员大多为保洁公司聘用, 因工资福利待遇较低, 使保洁员岗位没有保障, 并且科室对保洁员的约束力不够, 导致保洁员更替频繁, 流动性较大, 保洁员队伍不稳定, 成为医院感染管理的薄弱环节[3]。

3.1.4 知识培训不到位

保洁员因文化程度普遍较低、年龄偏大、待遇偏低等因素使人员流动性大, 从而使医院在培训保洁员医院感染控制知识方面具有一定的难度。由于保洁员大多来源于社会化的保洁公司, 医院感染管理科将重点放在临床医务人员的培训上, 对保洁员则缺乏重视;此外, 保洁员因工作任务繁忙, 很难集中在一起进行培训, 且大多数保洁员文化程度低, 接受能力差, 培训后仍按自己意愿工作, 致使医院的消毒隔离工作很难落实到位。

3.2 管理对策

3.2.1 加强医院感染知识培训

针对保洁员文化水平低、年龄偏大、接受能力差等难点, 医院感染科首先应对保洁公司管理者及医院管理人员进行医院感染知识培训, 然后分期、分批、分文化程度对保洁员进行系统化培训;培训方法可采用多媒体、宣传栏、宣传册等形式, 应用通俗、易懂的语言讲解培训内容并反复强化, 以便于不同文化程度的保洁员理解和接受[4]。在培训内容设置方面应与日常工作相结合如保洁工具的合理使用、消毒液的配制和使用、垃圾的分类、手卫生知识等, 同时加强保洁员自身防护知识的培训, 避免其在工作中感染[5]。

3.2.2 加强保洁员工作的规范化

加强对保洁员的职业道德教育, 以提高其执行清洁消毒规范的自觉性;对保洁员工作进行督导, 培养其规范的清洁卫生、消毒、隔离的意识, 能自觉执行医院各项规章制度, 提高工作质量, 控制和预防医院感染的发生[6]。

3.2.3 建立健全各项规章制度

根据医院具体实际情况以及医院感染管理的规定, 指导并协助相关部门建立健全保洁员工作职责、工作制度、安全防护制度及医疗废物管理制度等, 将保洁员工作质量与各科医院感染考核挂钩, 各科职责明确, 责任到人, 做到制度完善, 奖罚分明, 提高工作质量。

3.2.4 加强督导和检查

医院感染管理人员应经常深入病房了解保洁员工作, 保洁公司的管理人员应每天对保洁员的工作进行督导、检查, 发现并及时纠正工作中出现的问题, 同时将检查结果及时反馈给医院有关部门管理人员, 以指导下一步工作的落实。

摘要：[目的]了解医院保洁员对医院感染相关知识的掌握情况, 以为探索有效针对医院保洁员的培训及管理方法提供依据。[方法]采用自行设计的医院感染知识问卷对150名保洁员以自愿为原则进行现场问卷调查, 并对结果进行分析。[结果]保洁员对医院感染的相关知识知晓率较低, 平均知晓率仅为36.7%。[结论]应加强对医院保洁员医院感染知识的培训与规范化管理, 减少或避免医院感染的发生。

关键词：保洁员,医院感染,培训

参考文献

[1]章金枝, 李小慧.保洁人员在医院感染管理中的现状分析与管理对策[J].中华医院感染学杂志, 2013, 23 (21) :5258-5259.

[2]李佳, 丁美基, 殷月英.加强保洁员医院感染知识培训与管理的体会[J].基层医学论坛, 2012, 16 (36) :4873-4874.

[3]王宇.医院保洁员对感染相关知识知晓率的调查分析[J].当代护士, 2016 (2) :106-108.

[4]李宁, 殷国东.加强保洁员管理预防医院感染[J].中华医院感染学杂志, 2010, 20 (14) :2178.

[5]李建梅, 李翠平, 罗云英.医院清洁工管理模式在清洁质量目标实现中的影响因素分析[J].中国实用医药, 2013, 8 (22) :280-281.

篇9：学校餐厅保洁员的工作内容

关键词：高校后勤；保洁管理；质量标准；提升

楼宇、绿化、水景、石材等构成高校校园的整体环境，也是高校后勤物业管理的服务对象。如何做好高校环境的保洁和维护工作，对提升高校的整体形象有着非常重要的作用，它能给广大师生员工创造一个洁净、美观、舒适、优雅、宜人的卫生环境，使得在里面工作的人们心情愉快，精神振奋。同时，通过正确、科学、合理的保洁和保养能够延长建筑、配套设施设备的使用寿命，达到保值、增值的目的。

一、高校后勤物业保洁工作的总体质量要求

参照《浙江省高校物业管理行业工作参考标准》，可以将高校物业保洁归类为三个方面：楼外保洁、楼内保洁和消毒杀毒。其质量标准大体罗列如下：

1、楼外部分的保洁质量要求。马路和人行道：无明显泥沙、污垢和垃圾杂物；绿化地：无明显大片树叶、纸屑、生活垃圾袋等杂物；垃圾房货物果壳箱：在房屋周围要保持清洁及时冲洗污物，不能有积水；宣传栏：无污迹、无明显积尘，无乱张贴。

2、楼内部分的保洁质量要求。扶手、墙壁、窗台等处，不应该存在明显的灰尘、烟头、口香糖等，也不能有蜘蛛网等；雨蓬、天台：无杂物、垃圾、纸屑等，排水口畅通；灯罩、烟感、吹风口、指示灯：目视无明显灰尘、无污迹；公用门窗、消防栓、标牌、扶手、栏杆：目视无明显污迹，用纸巾擦拭无明显灰尘。

3、消毒工作标准和要求。每月对垃圾房（桶）进行一次消毒（杀），由环境主管跟踪记录。夏令季节每天2次對垃圾房进行一次消毒（杀），按《垃圾房（箱）保洁规程》进行操作，由环境主管跟踪记录。消毒时使用培训过的消毒（杀）保洁员。使用高效低毒的消毒（杀）药水，按比例配制、灌入喷瓶，适度喷洒在需消毒的地方。喷洒前要放置“正在消毒”标识牌，穿好长衣、长裤，配戴口罩，完工后换洗衣裤，并用肥皂洗手。每次消毒后由环境主管跟踪记录，填写《消杀服务质量检验表》将情况记录存档。

二、高校后勤物业保洁工作的注意事项

高校保洁工作包括校园卫生、教学楼、图书馆等公共区域的清洁。现仅仅从技术技巧层面对以下主要环节进行阐述，具体为：地面清洁、灯具擦拭和玻璃清洗三个方面。

1、地面清洁保养

A、大理石地面的清洁。①避免破坏大理石地面，应该避免使用酸性的清洁剂。②不能使用蛮力或者粗糙的东西对其进行摩擦，避免大理石面的磨损。③使用砂粉或粉状清洁用品。理由是，砂粉或粉状清洁用品在其干燥之后，一般会形成晶体，留在大理石表层洞孔内，造成大理石表层的爆裂。

B、木地板的清洁。①避免用水拖把擦地面，更不要用水泼地面。木地板遇水后会出现变形、松脱或干裂等现象。②不能用过重的，或者锋利的金属在上面推拉。③地板上的污迹不能进行磨刨，不然，木板表面就会受损或变薄。

2、灯具的清洁

各类灯具，除了日常要对其表面进行擦拭之外，还要定期对其清洗，因为由于物理原因，灯具上面要是不定期清洗的话，上面就会粘附很多灰尘，同时每次清洗的时候都需要注意做好以下的几点：

①准备清洗用具和用品。由于吊灯或顶灯一般在人的自然身高所触碰不到的高度，所以磨刀不误砍柴工，在做吊灯或者顶灯的清洁工作的时候需要准备好相应的梯子、旋具还有专用清洁剂、毛巾、水盆或者水桶等。

②擦拭灯具。在擦拭灯具之前一定要做好安全措施，要首先切断电源。一般在进行擦拭的时候需要先用湿的毛巾将灯具上吸附的灰尘进行一次大概的擦拭，然后再用干的毛巾进行二次擦拭同时将灯具上面的水迹擦拭干净。不过在居家生活中和工作中，由于灯具种类繁多，因此在对待不同的灯具的时候擦拭方法也应该不同。这里着重强调下关于玻璃和水晶制品的灯具擦拭流程主要为：首先是断电，其次是小心的下拆灯饰，并将其浸泡在玻璃或者水晶专用的洗涤剂或者是白醋和水勾兑成的液体中，轻轻的洗涤，然后再用水清洗，直至干净、透亮，最后再用干布将其擦干。

③灯具擦拭完毕就应该还原灯具，将灯饰重新装在灯具上，同时需要仔细的检查灯具和灯饰的安装是否牢固和稳固了，安装的效果是否和拆下来清洗前的一模一样，既要保证安全和稳固性又要保证其原有的美观和赏心悦目。

④一切都弄妥以后，此时应该接通电源，检测灯泡是否正常发光。

⑤注意安全擦拭各类灯具的安全问题是一个非常重要、也最容易被我们忽视的问题。在日常的工作和生活中，我们在具体的实践过程中，需要注意安全，安全重如天，安全第一的观念一定要有，只有这样我们才能有安全意识，才能在实际过程中去注重这个东西。所以应该在操作前、操作中方、操作后都要注重相应的安全问题，不能马虎大意，忽视其中任何一个环节的安全问题，否则后果不堪设想。

3、玻璃的清洁

擦窗户和擦玻璃是校园公共区域定期清洁工作中的一项重要内容同时也是一项特别难的任务，在学校公共区域的保洁员经常要擦各种类型的窗和玻璃需要有以下两点要特别注意。

首先，应该掌握正确擦洗窗户和玻璃的方法和技巧。在玻璃擦拭前需要目观窗框上是否有明显的灰尘，如果有应该先擦洗窗框上的灰尘，在灰尘清理完毕以后再清洗和擦拭窗和玻璃，只有这样才能高效的完成擦拭工作。

其次，要注意安全操作。擦玻璃的员工要慎重选择同时应该有选择性的挑选。一般通常挑选工作认真负责、一丝不苟、视力良好且身体健康的人员担任。这里需要强调一点要杜绝患有心脏疾病和高血压或者患有其他急性疾病的人员参与高空擦拭玻璃的工作。同时因为是高空擦拭玻璃，高空作业，一定要做好安全措施，系好安全带，心思集中，心无旁骛，专心致志的工作。

三、高校后勤物业保洁水平提升的建议

物业管理层应该按照IS0900l质量管理体系的要求，培训保洁人员，让保洁人员熟知其岗位职责和操作规范流程，管理人员需要每天做好日常的监管和督查工作，确保高校校园的清洁，为学生们提供整洁、优雅、舒适、便利的学习、生活环境。

1、“5S”管理。校园清洁应该由管理负责人带领队员制订工作的目标和工作计划。然后对校园内每一个地方都进行5S管理，具体如下：

①整理：先将校园内需要整理的区域内的所有物品进行整理，需要的留下，不需要的坚决清走。②整顿：再将留下的进行分类，区分那些是经常用的，哪些是不常用的，再分区，将不同的物品放在不同的地方，不要混放。再为每一物品贴上标签，摆放整齐。③清扫：将所留下的物品以及所在的场地打扫干净。设立干净示范区，制定每次打扫的时间表，责任到人。制定定期检查时间，责任到人。④清洁：保持整理、整顿、清扫，持续下去。⑤素养：养成习惯，提高人员素质，永保整齐，干净。

2、加强物业管理人才培养。高校还应该配备专业化的保洁管理人才，一方面通过自己做出的人才储备计划，有组织有纪律的培养一批具有保洁专业知识和实战能力的管理人才；另外一个方面也要注重对外招聘的渠道的建设，引进一部分组织缺少的人才，同时在员工结构、性别比例、年龄结构上注重协调，老中青比例适中，男女搭配着工作。专业化的保洁管理人员应该加强对保洁人员的培训的指导，并对保洁人员的进行考勤管理和绩效考核，确保高校校园的清洁。

参考文献：

[1] 潘燕生，卢永祥.教室保洁实行物业化管理一瞥[J].高校后勤研究.1998年06期

篇10：公交保洁员有了自己的培训手册

面对公交保洁工作的新形势、新要求、新任务,物业公司以制度建设为基础,对保洁员工作流程、技巧进行了全面梳理规范,修订完善了各类规章,并根据优秀保洁员的工作经验与工作技巧等,汇编成《保洁员岗位培训手册》,使工作管理有硬约束、工作行为有硬标准,工作目标有硬要求。并要求各中心、科室组织人员学习。

《保洁员岗位培训手册》共分三部分。第一部分为公司介绍,帮助职工了解物业公司的历史与现状,激发职工的工作热情,凝聚人心。第二部分为保洁员培训教程,主要从使用工具、工作标准、工作流程和实用技巧四个方面对物业公司所属的各个保洁岗位的工作内容进行了讲解与规范。第三部分为公司管理规定,主要介绍公司的管理规定和工伤申报流程、注意事项。该手册内容言简意赅、通俗易懂,同时配有色彩鲜明的画片,受到了广大员工的好评。《手册》人手一份,已发放到每一位保洁员手中。