刘瑛述职报告

刘瑛述职报告（精选5篇）

篇1：刘瑛述职报告

鹤山碧桂园学校2012-2013学年第二学期述职报告

刘 瑛

“还记得你教的第一个字，还记得我背的第一首诗，你是打开我心灵的第一把钥匙，谢谢老师给了我一生也用不完的知识。”这是一首歌里所唱的，我愿成为这样的好老师。一路艰辛，陪伴着学生成长的两年来，我用心教学，用心带班，简单、实在，我希望我的用心也能影响孩子们的一生，让他们人生的路越走越直。

一、用心教学生学习。

学习能力差的学生，很经常被提问到他们就卡壳，例如许家熙、李泳莹、李昕冉等孩子，我不喜欢马上把问题移交给另外一个学生，我知道他们需要鼓励，他们希望老师放慢一点脚步，然后鼓起勇气说出答案，他们的信心就一点点增加了。

二、用心教学生做人。

做人要宽容，我们班的朱驿和最欠缺这一点。全班同学及家长，都特别反感他，甚至要联名向学校投诉他。但两年来，大家都很包容他。六月下旬开始，朱驿和的违纪行为在班里、年级、甚至全校愈演愈烈。考试前三天，家长和我配合演一出戏，告诉朱驿和从此不要来了。周一上午，我想借此事再触动同学们的包容心，让朱驿和有个知错就改的机会。那节班会课，很多孩子懂得了谁都会犯错，居然为朱驿和不能来上学掉眼泪，我问：“大家同意朱驿和回来吗？”有一个不愿意的，另一个孩子立即劝道：“不要那么记仇了。”孩子们把老师想说的话给说了，这是最好的教育方式。看到他们懂得做人宽容，我真高兴。这情景也深深感动了朱驿和的家长，眼泪在她眼眶里打转，也为朱驿和上了“心怀感激”的一课。

三、用心与家长沟通。

1、做好与“特殊”家长的沟通工作。总有几位家长审视我们的眼光特别挑剔，平常保持与他们的良好沟通，才能取得他们的信任、尊重和感激。

2、家校联合，借家长的力量共同教育孩子。这学期我重点抓了走读生的午休纪律，期间召开过走读生家长会，争取了家长的配合，我每天以短信方式将午休纪律反馈给家长，请家长每天询问孩子当天的午休情况，共同抓好走读生的午休。这样合作了大半个学期，走读生的宿舍纪律明显好转。

3、沟通及时，处理妥当。5月22日，我班六七个孩子都有不同程度的呕吐现象，有些家长怀疑是学校饮食出了问题。再过两天就是家长会，我知道事情被描黑会给学校造成多大的负面影响。经过了解，这几个孩子都是急性肠胃炎之类的问题，并无大碍。我连续做了三天的跟进，问候生病的孩子和他们的家长，打消其他家长的猜测和顾虑，这件事情在家长会召开之前才得以平息，没有一位家长投诉学校。整件事情的处理很紧急，很费劲。但我知道，此事做好了正可以体现我对学生无微不至的关心，所以必须做好跟进和解释。这样做事认真的个性，不知道是优点还是缺点，因为做事过分追求完美会浪费时间。但我能独自面对家长，圆满解决问题的时候，看到家长更加信任我的时候，我的心里觉得特别舒坦，我坚信认真执着永远是真理。

完美是在一次次遗憾之后最终形成的，在今后的工作中还得加强学习研究，不断更新教育方法，多给学生讲一些教育小故事，争取让每一个孩子在学校能够健康，快乐地成长。

篇2：刘瑛述职报告

刘瑛

我就像很多人一样，怀着一颗热忱地心激动地走进了这一个神圣的职业，总是想着干出不一样的成绩；心中也曾无数次疑惑，很多老师为什么会说越当越没劲，从而泛泛度日……已经是我当特岗老师的第十七个年头，这曾经的热血和疑惑也已经慢慢沉淀，开始释然。我的教师生活充斥着各种各样的色彩——或明艳或暗淡，交织着，变成精彩的旅途，吸引着我向前走。感谢有学习师德师风的机会让我能沉淀下来，去想想以往的教师之路，下面就是我的自查自评报告：

一、努力养成良好的道德素养

教师必须具有高尚的职业道德，要求我们教书育人，诲人不倦——尽到应尽的责任；更要以身作则为人师表。至今我仍能感受到自己的缺憾，常常因为学生犯了错误而生气，很少静下心来去想想背后的本质，也未能站在学生的角度去思考问题。我开始反思自己的道德行为：缺少耐心的我常常因为第一次没效果就放弃了，“学高为师，德高为范”，所以即便“为师”也未能拥有优秀的道德品质，能反映出我的道德素养是如此的脆弱。教师是学生的第二家长，与学生相处的时间很长。而小学生是正在初级成长阶段，学生的人生观和世界观正在初步形成，他们往往缺乏对事情正确的辩析能力，而我的言行举止的好坏都无时无刻影响着学生成年后的人生观和世界观。所以我学会了有更多的耐心去关心孩子，呵护孩子的成长，努力养成更好的道德素养。

二、寻求恰当的教育行为 孩子的世界是五彩斑斓的，但是也是纯真无比的，需要恰当的教育行为；不恰当的教育行为会使孩子产生许许多多的心里问题，当问题存在时我们应该反思自己的教育方式。所以在教育孩子的时候，我努力找寻能使孩子在学习中体验到成功感、喜悦感的方法，减少他的挫败感。在工作中我会积极引导学生做他能做的事，并及时给予肯定；也尝试着去寻求更好的“赏识教育”，因为这是提高学生信心，培养学生兴趣的关键所在——夸奖也是一门艺术，孩子能得到真心的夸奖变得活泼了许多；在工作和生活中我培养着自己善于发现的能力，多角度捕捉学生身上的闪光点，让他感受自我的成长和优秀。

三、完 善我的教学行为

篇3：刘瑛述职报告

是什么原因, 能够使这个原本不被人重视的科室, 渐渐成为了河北省卫生系统的“明星科室”, 成为了患者心中的“如家科室”?谈及这些问题, 石家庄市第一医院康复医学一科主任刘瑛教授谦逊地说:“主管部门领导的重视, 医院领导的鼎力支持, 是最重要的外在因素;而我们科室同仁秉承让患者在这里‘快乐地康复’的工作理念, 再加上满意的疗效和诚信的力量, 以及我们这个既有神经内科专家和训练有素的专业康复治疗人员, 又有硕士针灸医师、语言吞咽治疗师组成的专业队的专业素质与超前的理念和科学训练的完美结合, 才有了我们科室今天的成绩……”

诚信, 是“快乐康复”的力量

在一般人眼里, “康复”与“快乐”是不搭界的两个词汇;然而, 刘瑛和她的团队却把这二者的内涵延伸到了临床医学上, 并创造出了一个又一个生命的奇迹。冬去春来, 时光流转, 他们始终如一地对患者进行认真检查、科学评估、精心医治、耐心辅导、贴心呵护和一对一的康复训练, 让生命的奇迹变成了现实:一岁多的脑瘫患儿开始呀呀学语, 康复师牵着孩子的手蹒跚走路, 半身瘫痪的九旬老婆婆又拄着拐杖到阳台上看街景, 生命垂危的脑梗塞中年教师拔掉了身上维持生命的插管, 重拾教鞭……他们或慕名而来, 或由行内的医生介绍而来。近几年, 石家庄市第一医院康复医学一科一跃而成为石家庄市大名鼎鼎的重点学科, 但是, 这个科室之所以能够让患者从四面八方而来的核心吸引力, 究竟从何而来呢?

在探讨这些问题之前, 记者从多个渠道了解到, 该科主任刘瑛教授, 是这个康复团队的领军人物。她具有近20年从事神经内科临床工作的丰富经验。2008年, 她在国家留学基金委全额资助下赴美国路易斯安那州立大学访问学习一年;2012年, 她到美国加州太平洋医疗中心就认知功能障碍、痴呆的诊疗进行潜心研究, 撰写了《纤维蛋白原水平、纤维蛋白基因多态性与颈动脉粥样硬化相关性研究》《饮食介导的代谢紊乱作为脑稳态的调节剂》《衰老与饮食控制影响蛋白酶体的生物合成和组成》等专业学术研究论文30多篇, 并在国家核心期刊上及美国杂志上发表……

从优秀科技工作者、石家庄市突出贡献中青年专家, 再到石家庄市“十大名医”, 刘瑛主任一路微笑着走来。她给人的第一印象是爱学习、善钻研, 理念超前, 责任心强。她秉持“治疗讲效果, 处处守诚信, 康复有评估”的管理理念, 要求自己的团队从医生、康复师到护士, “训练要量化, 沟通要贴心, 一招一式要真诚, 一言一行不能马虎, 一举一动都要规范较真儿, 让每一个患者都在快乐中得到身心康复, 抬进来一个痛苦的残障患者, 就要走出去一个正常的健康人。”刘瑛说, 她和她的康复团队把这个目标当成永远追求的梦想去奋斗。

2012年春天的一个晚上, 刘瑛接到了外院一位资深脑血管医生打来的电话, 对方问:“刘主任, 我这里有个病人, 今年58岁, 因大面积脑梗塞在我们科里住院抢救, 两周已经过去了, 病人的命虽然保住了, 但是身上的插管拔不了, 现在的治疗效果不明显, 你有办法么?”刘瑛当即回答:“你把病人送过来做康复治疗吧, 对这种病人我们有办法让他走出去。”电话那头的同行医生听了这话, 却未置可否。在之后的一周时间里, 那位医生又调整了治疗方案, 可重症患者仍没起色, 插着管子起不了床。最后, 已经被那位脑血管主治医生断定“终生卧床”的张先生, 在走投无路的情况下, 家属把他从那家医院转到刘瑛主任的病区接受康复治疗。

刘瑛主任接诊后, 当即召集相关专家和康复训练师, 针对张先生的病情进行了科学评估和分析, 并详细制定了一套药物治疗和康复训练相结合的方案。此后, 她每天早晚两次查房时, 对张先生的康复治疗特别上心, 不仅从用药的时间、剂量和疗效上去平衡, 还要结合康复训练师的每一个细节去仔细推敲完善, 从眨一眨眼皮, 招一招手臂, 发一发声音, 伸一伸腿开始训练, 直到拔掉张先生的胃管、尿管……住院治疗一周后, 张先生被训练师搀着, 终于在病房里能下地活动了。

那位曾经给张先生医治的脑血管医生, 听到张先生的康复治疗效果后, 怀着百思不解的好奇心, 专门到医院的康复一科病房来看个究竟。已经站起来走路的张先生, 一见那位医生的面就激动得哭了, 他一把拉住刘瑛主任的手说:“我重新站起来, 多亏你给我推荐了这位好医生。你救了我的命, 她让我不仅活出了尊严和质量, 还给了我重新生活的勇气。真的非常感谢你们的医术和仁心。”那位医生也感叹道:“哎呀, 这真是个奇迹!刘主任, 我从心里佩服你。”

2014年年初, 高邑县的赵先生, 大脑中动脉闭塞致大面积脑梗塞住院抢救后一周内转到刘瑛的科室进行康复治疗和训练。一个月后, 他不仅能够与朋友进行正常语言交流, 生活自理能力也没有一点障碍了, 而且当赵先生又重新回到机关上班后, 不知情的同事从表面上还真看不出来他曾经是一位得过脑梗的重症患者。

———类似这样的病例还有很多。谈及这些, 刘瑛教授坦言:“良好的治疗效果, 不仅是康复训练的功效, 更是医者的诚信力量、责任心和良知在患者身上的真实体现。”

专业, 是“快乐康复”的基础

在一般人的印象里, 进医院看病, 不是吃药、输液就是上手术台动刀;但刘瑛教授领衔的康复一科, 最大的特点就是依靠物理治疗和语言训练与针灸相结合的个性化疗法令患者获益。

走进这家康复医学中心的治疗训练大厅, 往往能看到一个个患者在治疗师的帮助下, 把手慢慢伸向一只装满木钉的方盒, 按着治疗师的口令:“往前伸手, 摸木钉, 抓住它, 拿起来, 再插回去, 好的, 再伸出手来……”还有一些患者坐在轮椅上把手指分开, 伸进练习平台的分指板里, 往前一推又往后一拉———这是在练习臂力。有的病人在端着盆捡黄豆, 有的在敲一面装在架子上的手鼓, 有的腰上拴着保险带在跑步机上走动, 也有的病人呆坐在凳子上, 面对着电脑屏幕, 听着口令活动:放松, 抬腿, 再放松……整个训练大厅里, 患者都旁若无人地忙着自己的“作业”, 训练治疗师专注地“一对一”给病人进行专业训练辅导。

刘瑛对此解释说:“康复训练治疗有一种日积月累的功效, 心急吃不了热豆腐, 要一点点慢慢来。一个病残人要重新回归到正常的生活中, 需要在康复医学病区修炼一回, 才能让病魔把健康还给患者。”

小患者费××今年两周岁了, 张开嘴了不会说话, 放到地上脚不能走路。她的母亲抱着孩子, 北京、上海、广州跑了多家儿童医院求医, 医生问了病情, 看了CT片子后, 都无奈地摇头说:“抱回去吧, 这孩子是脑瘫, 没法治。”2012年秋, 近乎绝望的孩子的妈妈从网上看到了刘瑛所在的康复医学一科的介绍文章, 再次萌生了给孩子治病的希望。

刘瑛主任就是专门搞认知功能障碍的医学专家, 她和同事们针对这位小朋友的病情作了科学评估, 当场决定收治这名超低龄的康复患者;但事实上, 对于脑瘫患儿的康复治疗, 还真是摆在他们面前的一道难题。因为孩子小病情重, 训练基础差, 认知和理解能力几乎为零, 这就好比在一张残破的白纸上画精美的图画一样困难, 治疗的难度可想而知。

在治疗过程中, 医护人员和康复训练师把小家伙当成了自己的孩子, 一张图又一张图地指给他看, 一个字一个字地教他说, 一件东西一件东西地让他辨认, 一低头一抬脚地教他学习站立、走路……半年之后, 这个孩子不但已经能晃晃悠悠地站起来, 还能在大人监护下走几步路了。这样的治疗效果, 让费××的妈妈喜出望外!又经过几个月的语言强化训练, 这个快乐的小天使已经知道见了男医生喊“叔叔”、见到女护士叫“阿姨”了。

又做了一段时间的康复训练, 有一天, 孩子忽然拱到妈妈怀里说:“妈妈, 我想姥姥, 我们回家吧。”孩子的妈妈听到孩子第一次说出的这句完完整整的话, 抱着儿子泪如泉涌……

回忆这些往事时, 刘瑛说:“这个患儿的疗效, 再一次印证了我们‘快乐康复’的理念是科学正确的。但是, 这一切都要建立在对专业学科知识的准确把握和综合应用上, 不然, ‘快乐康复’, 也就仅仅是个无本之木的理念而已……”

团队, 是“快乐康复”的保障

采访时记者了解到, 刘瑛主任与她的“黄金搭档”马凤华护士长, 当年一起在医院神经内科工作时就是一对好“闺蜜”。志趣相投的医护二人成了工作搭档后, 铆足了一股劲儿。因为她们知道:要突破康复医学科过去几年停滞不前的瓶颈, 让这个不显眼的“边缘科室”发展起来, 就要凝心聚力打造一支能攻坚克难, 在康复领域独树一帜的团队, 就必须要引进国际上先进的康复训练理念。

这之后, 她们充分利用现代综合康复技术手段, 对病人进行“虚拟现实”训练, 让患者“主动参与”训练, 通过这看似简单的一抬头、一动脚的习惯动作, 去寻找病人脑海深处的记忆, 让他们从身心障碍的盲区重新返回正常、健康的生活中。

刘瑛主任解释说:“康复训练治疗, 表面上看并不神秘, 说起来也不复杂, 但是真正对病人一对一按照国际标准进行规范训练, 并使用LOTCA系统对病人进行认知功能评估, 还真不是一件简单的事儿。”

马凤华护士长则这样评价她的“闺蜜”说:“刘主任上任的‘第一把火’, 就是在全科开展‘你的责任是什么’的大讨论。她要求每一个同仁都要明确自己的职责, 不仅医护之间互相监督, 还有主任护士长对工作细节的监督落实, 把以前的‘走马观花式’抽查, 变成了‘钉是钉、铆是铆’的常态检查验收、效果评估与漏洞查找和修补完善治疗方案。”除此之外, 刘瑛和马凤华还一直鼓励康复治疗师去钻研国际上最先进的康复文献和技术, 借以提升自身素质, 而且每周四下班后还要召开一次康复评估会, 并在周五下午的“健康周末汇”上对患者的康复训练成果进行一次实实在在的展示, 从中评选出一周的“康复明星”, 让患者增强信心, 看到回归幸福生活的希望。

“在营造康复一科浓厚学习气氛的同时, 为了切实壮大团队的技术力量, 我们不仅选送技术骨干到深圳、香港参加专业培训, 还邀请了‘香港复康会’-世界卫生组织康复协作中心的资深康复专家、美国优秀作业治疗博士来我们科室进行零距离学术交流。除此之外, 我们还引进了康复专业的硕士研究生两名, 本科治疗师两名。这个康复医学科, 现在已成为拥有35名医生、治疗师和护士的优秀团队。”刘瑛主任在介绍他们科室的团队素质时这样说。

郑老太太是一位90岁高龄的老人, 因骨折后做了髋关节置换术, 继而肺部感染不能活动, 生命体征不稳;又因继发脑梗死同一侧半身瘫痪, 生活不能自理。家人和此前为她治病的医师都认为郑老太太以后长期卧床, 已经是无法挽回的现实了。后来, 听说这里康复效果非常好, 家人就把老人送到医院来了。检查发现患者言语不清晰, 不能理解较长的句子, 也不能顺利和别人沟通, 其右侧上下肢基本都没有活动;手术伤口红肿、肺部感染, 多重病变于一身, 而且老人已届90岁高龄, 治疗难度确实极高。

针对这种情况, 刘瑛和她的同事们经过认真检查和综合评估认为, 首先要控制感染、提高机体抵抗力、加强语言沟通。他们专门为老太太量身定制了一套康复训练计划和目标。康复训练师刚开始轮流帮老人家练习抓、拿、握、取手上的动作, 帮她识别碗、筷、杯、盘, 张口练习发声说话;给她推背按摩腿脚, 练习在床上翻身、抬臀、双手抱头……同时, 他们还针对老太太的病情, 不断地适时调整治疗方法。刘瑛每天查房时, 都拉着老人家的手嘘寒问暖, 查看康复的效果, 让老人感受到了亲人般的关爱。

经过综合治疗和有效的康复训练, 一个月之后, 老太太已经从床上转移到了轮椅上;两个月之后, 当老人家的儿子再次来探望她时, 郑老太太正右手拄着拐杖站在康复训练室的窗前, 把右手搭在前额上望着大街上的车流感叹:“我的天哪!这老长一溜车, 什么年月才能过完啊?”儿子一见老娘真的跟正常人一般能走路、说话了, 握着刘瑛主任的手感动得哭了:“没想到!真的没想到!俺娘还能恢复成这样……”

刘瑛说, 郑老太太所取得的疗效, 充分体现了团队力量在康复医学中发挥出的综合优势;而在采访中记者还了解到, 在整个科室, 他们从上到下把“快乐康复”的治疗理念贯穿到团队每一个角色的一言一行中, 形成了“主任要当‘严’主任, 医生要当‘能’医生, 治疗师要当‘细’师傅, 护士要当爱心天使”的正能量团队, 为了实现让患者‘在快乐中康复’这个共同的目标, 形成了“医护互补, 并肩携手, 荣辱与共”的合作共赢机制。在这种管理格局下, 康复医学一科的脑卒中后、脑外伤后、脊髓伤后、骨病后早期康复患者每月超过25人次, 康复有效率100%, 病人家属满意度99%。理想的康复效果, 让患者和家人交口称赞。

据了解, 近些年来, 已经有近3000人从刘瑛麾下的康复科走了出来;而刘瑛和她的医疗团队, 也正沿着“快乐康复”的通衢, 尽心竭力地造福着更多的患者……

专家简介

篇4：如何撰写述职报告

尽管当前述职报告的使用队伍庞大,应用频率极高,但论文界对这一文体的研究相对滞后。笔者不揣浅陋,愿以点滴之见抛砖引玉。

一、述职报告的文体特征

1.真实性。真实性是应用文的生命,对述职报告来说也不例外。述职报告是人员考核、评优、晋升的重要依据,这就要求述职者客观真实地陈述履行岗位职责的情况,包括取得的成绩、犯过的错误及存在的不足。

2.述评性。述职者除了陈述工作事实以外,还要结合有关标准对履行岗位职责情况进行自我评价。

3.标准性。述职者在进行自我评价鉴定时有无标准?答案是肯定的。这个标准就是述职者所在岗位的行为规范、岗位职责、目标任务。这三个标准从不同层面概括了述职者所应遵循的原则和达到的要求。

4.实绩性。述职报告侧重于情况、事实的表述,即个人任务完成的情况、工作质量与效率、所作的主要贡献、个人态度表现,但突出的是工作实绩。

二、述职报告的撰写

述职报告一般由标题、主送单位、正文、附件、落款等部分组成。

1.标题。述职报告的标题形式有两种。第一人称式《述职报告》或《我的述职报告》;第三人称式,即由述职者职务、姓名加上“述职报告”:《××大学校长××的述职报告》。

2.主送单位。主送单位即述职报告的呈送单位、部门或负责人。如“区委组织部”“市人事局”“院职称评定委员会”。主送单位一般情况下只有一个。

3.正文。述职报告的正文一般由开头、主体、结尾三部分组成。

开头。为了让有关部门或人员更准确、恰当地了解述职者履行岗位职责的情况,述职者必须首先概述任职的自然情况,即所任职务、任职时间、所负责的具体工作。

主体。主体部分包括了正文的主要内容,是述职报告的核心。在内容的安排上,一般来说先谈工作中履行岗位职责的基本情况,再谈工作中存在的问题与不足,最后表明今后努力方向和打算。在谈履行岗位职责情况时先把自己的工作分成几个方面,再写各方面工作的主要进程,包括采取的主要措施,所取得的主要成绩。在叙述中应做到:首先,注意区分工作中的主与次、宏观与微观、战略与措施、整体与局部的关系。其次,在陈述工作中所采取的具体措施时,一定要注意各项措施间的内在逻辑关系。最后,在陈述过程中,一定要密切联系实际,以丰富、生动、具体的工作事实和工作成绩说明自己是如何履行岗位职责的。

结尾。述职报告的结尾语常用“以上报告,请审查”“专此报告,请审阅”“特此报告”等。

4.附件。如果有补充说明正文的文字材料、图表,如获奖证书、文章转载情况等,可作为述职报告的附件处理。一般在正文末尾左下方写明附件的名称及数量,然后将具体材料附在述职报告的最后。

5.落款。述职报告的落款一般在正文末尾右下方(如有附件,就在附件栏右下方),署上述职人职务、姓名。在署名下方,写上成文日期。

三、撰写述职报告的注意事项

1.做好写前准备工作。占有丰富而真实的材料是撰写述职报告的前提和基础。占有材料就是搜集占有那些充分体现了述职者履行岗位职责情况的文字、数字材料。这需要通过真实生动的材料去反映。在日常工作中,述职者必须注意搜集有关材料,如会议记录、文件、工作计划、阶段总结等等。

2.态度要老实,文风要朴实。撰写述职报告一定要端正态度,实事求事地反映本人履行岗位职责的情况,认真对待工作中取得的成绩及存在的问题,切不可文过饰非制造假象,迷惑欺骗有关部门和群众。在文风方面,一定要平直朴实,对自我的评价要中肯贴切,避免使用夸张、比喻等文学性手法,也不要讲大话、空话。(摘自《写作》2001年第10期)(注:请本文作者告知详细通讯地址,以奉寄稿酬)

篇5：土豆升级述职报告

作为主食，我历史悠久

我的一生都长在泥土里，造就了朴实而又平和的个性。我喜欢与各种不同环境交朋友，不管去到哪都能茁壮成长。1568年，我来到英国，这里的气候太适合我了！我比其他谷物的产量都高，而且易于管理。于是直到今天，英国人都把我当成每天必备的食物。1650年，我成为爱尔兰的主要粮食，并开始在欧洲普及。17世纪时，我成为欧洲的重要粮食作物并传播到中国。由于我非常适合在原来粮食产量极低的高寒地区生长，因此很快在内蒙古、河北、山西、陕西北部普及，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

如今，中国人生活好了，吃得上精米白面，但在资源环境和粮食安全上依然存在一些问题。当今中国，在光、热、水资源丰富，一年两三熟的江南富庶地区，大部分人都從事工商业。江浙一带，连片城市，水稻田的数量已经大幅下降。粮食的主产区变成西南、西北、华北、东北等，这些地方或山峦连绵，或土地贫瘠，或少雨缺水，还怎么种水稻呢？有些地方连小麦都没法种。而我这个土气的家伙不需要太多水，不需要特别温暖的气候，对土地质量要求也不高，生长期短，产量相对高，特别适合中国这样资源紧张的国家。如今，中国已经是世界马铃薯总产量最多的国家，主产区覆盖西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

有人恐怕要问了：“中国人吃惯了米面，土豆能当主食吗？”其实，民间早有“薯豆半年粮”的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来果腹。

作为主食，我很称职

我有四大营养优势。一是营养素配比好。我的体内含8%-29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物；蛋白质含量约0.75%-4.6%，其中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的；脂肪含量低，仅有0.2%左右。二是含有多种维生素，含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。三是富含钾，每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，人们都称我为“地下苹果”。四是富含多酚类，具有抗癌、抗氧化作用。

好主食也要好烹饪

首先，我喜欢桑拿浴（蒸着吃）。就把我蒸熟了，切成碎粒吃也很美味。此时，我的维生素C保留率在80%以上，微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。此外，土豆泥口感酥软，还可做成酸奶坚果土豆泥等，适合老人和孩子。其次，尽管我的氨基酸搭配还不错，但总体蛋白质含量还不如米面。以我为主食时，应适当增加蛋白质摄入量，可将我与豆类混合后作为主食，或每日增加适量蛋类和肉类摄入。再次，不习惯以土豆为主食的人，不要立刻将主食改为全土豆，可循序渐进地增加土豆作为主食的比例和次数，同时保持膳食平衡。最后，我有一些兄弟姐妹，喜欢不同的烹饪方法，比如紫土豆含花青素，可以像紫薯那样蒸着吃；小土豆可以做汤或炖肉。

好主食也要多了解

有些人对我有误解，在此给我自己“洗白”。有人说“土豆含淀粉多，吃多了容易胖”，这可真是冤枉啊！比起精米白面做的食物，我含有的淀粉并不多。按同样淀粉量来说，1斤干大米约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，约相当于1.5斤熟土豆。而且，我富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌，还能辅助控制血压。不过这里要讲清楚，一般来说生土豆的升糖指数较低，但糊化后升糖指数高。不同烹饪方法对升糖指数也有影响，比如烤熟的升糖指数中等。这里提示糖友们，我只可以代替部分主食，量不要太多，并应与升糖指数较低的蔬菜搭配。我还有个更大的优势，就是饱腹作用特别强。同样吃到饱，和吃米饭相比，吃土豆所得到的淀粉更少。（本文由天津第一中心医院营养科主任谭桂军提供专业指导。）