经典合规的韩式餐厅服务员职责（精选12篇）
篇1：经典合规的韩式餐厅服务员职责
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、每日清洁责任区域，保持卫生标准。
3、准备好开餐前各种菜品的配料及走菜用具，并主动配合配菜师出菜前的工作。
4、了解菜品的特点、名称和服务方式(例：虾滑如何下锅)。
5、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
6、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。
7、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜品的量化标准等。
8、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
9、迅速准确将客人所需菜品送到指定客位。
10、礼貌为客人提供指引服务。
11、完成直接上级交办的其他任务。
篇2：经典合规的韩式餐厅服务员职责
2、按照服务程序程序招待客人;
3、与同事合作，保证餐厅之运作;
4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作;
5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的认识;
6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最后再发问;
7、协助传菜员上菜;
8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务;
9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台;
10、准备好餐台摆设，保持餐厅卫生清洁;
11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切安全;
12、负责将所有脏餐具送到洗涤间，分类摆放，及时补充餐具;
篇3：餐厅服务员的岗位职责
部门: 中 餐 厅
岗位名称: 中餐厅服务员
直接上级：中餐厅领班
主要职责：按照规范化、程序化的服务标准为客人提供服务。了解顾客
需求，积极推销公司出品，努力提高餐厅营业额。
具体职责：
1.准时到岗，参加班前会，接受领班工作安排。
2.服从领班安排，按照工作程序与标准，做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台，清洁餐厅环境、家具、台面、地面；准备开餐用具，托盘、菜单、套餐单、酒单、估清单、骨碟、烟缸、刀叉、盐胡椒瓶等。
3.按照餐厅的服务标准和程序，做好对客服务工作。
4.了解每日厨房和酒吧的供应情况，积极做好推销。
5.及时清理和恢复餐台，保持台面整齐卫生。
6.与客人保持良好关系，认真听取顾客对菜肴和服务的意见和建议，并及时向上级汇报。
7.负责餐厅餐具、物品的补充、整理和保管工作。
9.当班结束后与下一班做好交接工作；营业结束后做好收市工作。
10.积极参加餐厅组织的各项培训活动，不断提高各种技能。
11.遵守餐厅的各项规章制度。
篇4：餐厅厨工岗位职责经典
2.负责准备好厨房每日所需食材和必用的工具等;
3.熟知快餐的制作流程和方法，具有检查食品质量和控制成本的能力;
4.做好厨房每日所需要的货物的统计，申购和验收工作;
5.管理和爱护本岗位的设备，用具，发现损坏及时检查破损原因;
6.严格执行厨房卫生管理制度，做好厨房的清洁工作;
篇5：餐厅厨工岗位职责经典
二、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本区域的灭蝇防蝇工作，管理好餐饮设备和设施。
三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三过、四消毒的顺序操作，消毒餐具放于清洁橱内，防止一再污染。
四、讲究个人卫生，保证员工的饮食卫生，防止食物中毒。
五、自觉遵守公司的各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。
篇6：餐厅服务员的工作职责是什么
按照餐厅规定的服务标准和程序，做好对客服务工作;
负责餐厅环境、设施、台面、地面的整洁和卫生工作;
篇7：中餐厅服务员的职责是什么
1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。
2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。
6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求：
1、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
2、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
3、工作主动、热情、认真，责任心较强。
篇8：餐厅服务员职责描述
生效日期：2011年10月
JOB DESCRIPTION 工作职责描述
岗位名称：-餐厅服务员
部门：-餐饮部
直接上级：-餐厅主管
JOB SUMMARY ：工作概要
使用酒店待客之道，无论在餐厅或是酒吧，通过娴熟的专业水准为客人提供殷勤好客的餐饮服务，最大限度的令客人满意。营造健康的工作环境并融入其中。
KEY RESPONSIBILITIES：主要工作职责
1.准备餐厅服务
1)清洁餐厅设施设备。
2)分类及储存餐厅的设施设备。
3)准备玻璃器皿和餐具等，做好开餐准备。
4)准备备餐台。
5)准备好服务的设备和设施。
6)准备好餐桌。
7)接收和记录预定。
2.提供餐厅服务
1)在工作区域注意个人仪容仪表，确保制服整洁、大方。
2)提供彬彬有礼的专业餐饮服务。
3)熟悉饭店内的服务设施，包括其他餐厅、酒吧及宴会厅房的名称。
4)向客人问候并拉椅让座。
5)掌握和了解详细的菜单，包括每日的特色菜。
6)为客人点单并传递餐饮定单。
7)根据食品的选择调整餐具和玻璃器皿的搭配。
8)提供专业的食品服务并清理剩余食品。
9)做好最后的结算工作。
10)清洁桌子。
11)清洁客人搞脏的地方。
12)关照经常光临的常客。
13)重新布置桌子。
14)协助做好餐厅的收档工作。
3.菜单、酒水知识
1)熟悉餐饮知识和餐厅菜单。
2)了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
3)熟悉各种食品的服务知识。
4)熟悉酒水知识。
5)熟悉各类酒水的服务知识。
4.酒吧服务
1)做好酒吧开档的各项准备。
2)做好开档前酒水的盘点工作。
3)确保酒吧区域干净、整洁。
4)接受酒水定单。
5)为客人准备酒水。
6)与客人讨论酒水。
7)解释酒水的类型和特色。
8)为客人选择酒水提供建议。
9)熟知酒水的产地。
10)专业地服务酒水。
11)使用托盘。
12)确保熟练使用咖啡机。
13)清洁整理桌子。
14)做好酒吧关档的各项准备。
15)做好关档前酒水的盘点工作。
16)关闭酒吧。
5.关照常来的客人
1)为客人建议酒精饮料。
2)确认酒精饮料的浓度。
3)提醒客人酒精饮料的影响。
4)估计客人的酒量并采取合适的行动。
5)帮助客人不过量饮酒。
6)监督影响客人的所有不利因素。
7)提醒客人酒店的关于吸烟的政策。
6.房内用膳服务
1)接受定单。
2)处理定单。
3)布置托盘和餐车。
4)递送并放置托盘和餐车。
5)提供食品和饮料服务。
6)结账程序。
7.对客服务及销售
1)与客人建立、保持良好的关系以便满足客人的需要。
2)根据集团及酒店的标准与程序完成任务。
3)向客人传递专业而高水平的服务。
4)确保客人的需求和合理的要求被满足。
5)建立和维持有效的对客关系。
6)尽力记住客人的姓名并以姓氏称呼。
7)以职业化的形象和态度实施有效的和合适的对客影响。
8)以能够促进友好、信任和满意的态度与客人交流。
9)根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的场所。
10)掌握酒店的特别推销活动以便为客人解释推销。
11)不断地寻找机会改进对客服务。
12)了解酒店长住客和常来客人的习惯。
13)采取合适的行动解决客人的抱怨和投诉。
14)使用建议性销售的技巧来销售酒店的产品和服务。
8.培训
1)参加酒店的各种培训。
2)接受部门的各种培训。
3)带领新同事尽快适应工作环境。
9.安全、清洁及养护
1)维持一个安全可靠的工作环境。
2)强调保养职责，遵守工作区域内的安全法规、政策和程序。
3)采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患。
4)坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
5)熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
6)依照酒店要求记录安全日志和事故记录。
7)坚持酒店的清洁和养护。
篇9：餐厅服务员岗位职责
2、运用礼貌语言，为客人提供服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
4、团结及善于帮助同事工作;
篇10：餐厅服务员工作职责
1、为店面用餐顾客提供服务;
2、满足客人就餐需求;
3、根据领导安排完成店内营运相关工作。
篇11：餐厅服务员工作职责
2.礼貌待客，为客人上餐、收换餐具，留意客人的进餐情况;
3.负责营业前的各项准备工作;
4.负责好餐后的各项收尾工作，保持工作岗位卫生整洁;
篇12：餐厅服务员岗位职责
食堂大厅
1负责食堂每日早、午餐餐前准备，做到准时开餐。2负责监督职工每日打卡用餐工作，发现未带餐卡人员或外来就餐人员等做好登记或收取餐券。
3做好餐中餐桌的卫生清理，餐具回收车及时送到洗碗间。
4做好巡台工作，发现菜品、主食、餐具不足及时提醒后厨上餐。
5检查菜品质量，发现问题及时汇报厨师长，保证服务品质。
6服务过程中积极听取干部职工意见与建议，及时反馈至厨师长。
7食堂用餐结束后对餐桌进行擦拭，纸巾盒、盐、酱醋瓶、牙签罐归位，做好大厅地面的清理，便于下次开餐。
8当班结束后，做好收尾工作、交接工作以及毕餐后的安全检查工作。
9做好职工加班用餐服务工作。
10切实执行各项管理制度，积极参加培训，不断提高服务技巧，提高服务质量。
宴会包间
1根据通知确定用餐人数、用餐性质，做好餐前准备、台型设计等工作。
2客人到达前，站在指定位置，做好餐前引领工作。3提前与厨师长沟通，熟悉当餐菜单，便于向客人介绍菜品名称及制作方法。
4做好客人用餐服务。
5用餐服务过程中，积极听取意见及建议，做好客人客史收集，便于提高服务质量。
6用餐结束后，通知厨师长进行看菜，根据菜品用量做好下次用餐服务。
7做好餐后包间清理工作，便于下次用餐。