创业计划蔬菜超市

创业计划蔬菜超市（精选6篇）

篇1：创业计划蔬菜超市

大学课程实践（论文）

目录 目录................................................................1 一 项目背景.........................................................2 2 项目概述..........................................................4 2.1企业名称预先核准申请书.......................................4 2.2 产品介绍...................................................6 2.2.1商品来源...............................................6 2.2.2蔬菜的营养健康.........................................6 2.2.3蔬菜种类...............................................8 2.2.6店面风格...............................................9

2.2.7 店名：天天.............................................9 3市场分析与定位...................................................10 3.1项目定位....................................................10

3.1.1 市场定位：............................................10 3.1.2形象定位..............................................11 3.2品牌策略....................................................11 3.2.1品牌趋势..............................................11 3.2.2品牌诊断..............................................11 3.2.3品牌方向..............................................12 3.2.4方法与原则：..........................................12 4.1发展战略....................................................13 4.1.1利润收入预算..............................................13 4.1.2投资计划..............................................14 4.1.3分期投资..............................................15 4.2财政分析....................................................15 5 项目总结.........................................................17 1

大学课程实践（论文）一

项目背景 中国人口13亿，其巨大的潜力吸引了全世界的目光，以致于各种商品从世界各地纷至沓来。那么13亿人口意味着什么呢？打个比方：我们13亿人口如果每个人只写一个字所形成的小说，按我们普通的书本的长与宽计算，其厚度可达50多米。所以为了这块市场，人们纷纷设厂生产产品，而这些产品不外乎我们的生活用品。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率还高，有一种市场比生活用品还不完善的，那就是我们的“生日三餐”。每人每天都离不开三餐，每天都要消耗。13亿的人，13亿的口，日复一日，年复一年重复着“每日三餐”其消费潜力是难以想像的。同时，在为数不多的属于较乱的市场中农贸市场是较为突出的，什么果菜农药残留量超标，什么黒势力斗恶强买强卖，什么环境卫生不合格，给我们消费者增添了几份担心。政府一直在努力，但其散，素质低，很难达到管理的目的。所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。随着超市在中国零售业的普及与完善，大型超市又新出现了一个部门―蔬菜部。作为一种新兴的消费方式，超市买菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，从有关部门统计数据看，2001年3月，马鞍山 9家超市的蔬菜部商品销售额达到1974.11万元，同比增长近5成，蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成，在各类商品中列第三位。在马鞍山大润发超市的各类蔬菜品种已达156种，销售比去年增长近3倍。在超市卖菜一片红火的同时，马鞍山农贸市场的销售下降1.7个百分点，因此，随时间的推移及更多的消费者购买习惯的改变，超市卖菜将进一步“蚕食”农贸市场的份额。蔬菜更优越的？有，那就是避免了大超市与农贸市场的劣势，集合了他们的优势的一种形式――蔬菜超市。所谓超市，就是以经营蔬菜产品为主的一种零售形式，即以疏菜，水产，肉类，熟食，面点，粮油，日配为有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式。它是以人们的需要提升而出现的。它以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。2

大学课程实践（论文）如果说大型超市以大而全定位，那么小型的连锁超市则可以以小而专，小而灵，小而多定位。蔬菜超市虽然其单个规模小，但它可以以总体店的数量弥补其单个规模的不足。虽然其单个产品利润不高，但其购买人数及购买次数的优势，将弥补其单个产品的低利润，况且有些产品的利润还很高。以小规模大数量压倒大规模小数量，麦当劳就是很好的例子。再说现在因为出现好多疾病，有心血管疾病，例如心脏病、高血压、脂肪肝等等。所以说真的是不可缺少的缺乏蔬菜的营养，开蔬菜超市有很前途的。3

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项目概述 2.1企业名称预先核准申请书 天天蔬菜超市公司 申请企业名称 备选企业名称（请选用不同的字号）许可经营项目： 各种蔬菜经营 经营范围 一般经营项目： 蔬菜经营（只需填写与企业名称行业表述一致的主要业务项目）

注册资本（金）7（万元）个人独资 企业类型 沈阳市浑南新区 住所所在地 指定代表或者委托代理人徐克 指定代表或委托代理人的权限：

1、同意□不同意□核对登记材料中的复印件并签署核对意见；

2、同意□不同意□修改有关表格的填写错误；

3、同意□不同意□领取《企业名称预先核准通知书》。

大学课程实践（论文）指定或者委托的有效期限自2012年10 月

1日至 2018年10 月 1日

注：

1、手工填写表格和签字请使用黑色或蓝黑色钢笔、毛笔或签字笔，请勿使用圆珠笔。

2、指定代表或者委托代理人的权限需选择“同意”或者“不同意”，请在□中打√。

3、指定代表或者委托代理人可以是自然人，也可以是其他组织；指定代表或者委托代理人是其他组织的，应当另行提交其他组织证书复印件及其指派具体经办人的文件、具体经办人的身份证件。投资额 投资比投资人姓名或名称 证照号码签字或盖章

（万元）例（%）填表日期 2012年 10 月 1 日 签 字：徐克 指定代表或者委托代理固定电话：024-2388888 人、具体经办人信息 移动电话：*** 5

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（指定代表或委托代理人、具体经办人

身份证明复印件粘贴处）注：

1、投资人在本页表格内填写不下的可以附纸填写。

2、投资人应对第（1）、（2）两页的信息进行确认后，在本页盖章或签字。自然人投资人由本人签字，非自然人投资人加盖公章。（2）2.2 产品介绍 2.2.1商品来源 为了保证蔬菜的新鲜度，本蔬菜超市与苏家屯蔬菜基地合作，苏家屯气候条件优越，形成了千亩连片蔬菜基地，其蔬菜是纯天然无污染的，群众充分利用当地河谷气候条件，在30余公里的浑河流域种植冬早蔬菜基地，有力地推动了当地经济的发展。一是引进了优良品种“津川四号”“迷你瓜”“

黄瓜籽种”等，搞活冬早蔬菜超市；去年苏家屯发展种植冬早蔬菜1550亩，其中黄瓜10000亩，辣椒100亩，小瓜300亩，茄子150亩。预计可实现净值465万元赋予以下荣誉证书，并通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。2.2.2蔬菜的营养健康 多吃深绿色蔬菜对人体有何益处? 研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。6

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①绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解伤风感冒的症状。各种颜色的蔬菜都要吃 蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。②蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。饮食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们③蔬菜的颜色丰富多彩，有红、黄、紫、黑，但若的营养价值互补，这样才能促进身体健康。就蔬菜整体形象来说，人们心中蔬菜的代表色永远是靓丽的绿色。蔬菜来自植物的不同部位，有根、茎、果、花和种子，但是最普遍的蔬菜是叶类蔬菜。绿叶蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它营养丰富。因为，植物是一个整体，各个部分有不同的功能，如根负责吸收，茎负责运输和支持，果实是储藏器官，而叶子是个合成器官，植物中大部分营养物质的合成反应是在叶子中进行的。

④要进行各种合成反应，就需要酶的参与，而酶是优质的蛋白质。有了酶，还需要维生素、微量元素之类的物质在酶反应中起到辅助作用，所以，叶子中维生素和矿物质的含量比较高。这样，我们就可以理解为什么叶子中的营养素含量是各种植物器官中最多的。把各类蔬菜营养来比较一番，评一评其中的维生素C、胡萝卜素、铁、钙、蛋白质等多种营养素，最终的全能冠军肯定是绿叶蔬菜。⑤根茎类、茄果类蔬菜也有些优秀的代表，但是整体水平上与绿叶蔬菜相差甚远，瓜类蔬菜相比之下是比较差的。需要说明的一点是，植物的营养物质优先输送到花里。花也是营养丰富的部位，所以，在营养分

类上常常把“嫩茎叶”和“花苔”类蔬菜放在一起。所以，每天的餐桌上至少应当见到两三种深绿色的叶菜。许多国家的营养学家都把蔬菜分为“深绿色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，建议国民每天必须吃200克以上深绿色蔬菜。相反的缺乏蔬菜的营养会影响身体的健康，会引起相应的的疾病，影响人的免疫系统和造血系统导致癌肿，血液病，和免疫系统所引起的各种疾病。7

大学课程实践（论文）2.2.3蔬菜种类 现在，市场多数蔬菜只有几十种，我们公司提供了上百种蔬菜产品。然而，我们的“每日三餐”也将更丰富。但是农贸市场上的商品季节性强，但是不能满足人们的需求。而我们公司蔬菜产品各个时间都有，而且营养丰富，以下就是： 油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔„„捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。

白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。

芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。

芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。2.2.4超市的选址 远离市区繁华街段，以人口密集性社区及都市小区（暂住人口多）为选址标准。8

大学课程实践（论文）

任何商业活动都以盈利为目的，选址都以低租金、大客流量为指导原则，因为只有这样才能实现利润的最大化。商业研究表明地租和距市中心的距离有如下的关系： 但是实际上，地租越低，则地理位置越差、客流量越小；距市中心越近则地租越高，因此地租和距市中心的远近是矛盾的综合体。在二者之间寻求一个平衡点才是商业活动的万全之策。但是本店属于便利为主，要距离小区更接近，且仓库距卖场不超过100米的地方，以房租便宜为主要选择依据。我们决定将店面设在向山路地段有三个小区在建设中，其中有建桦小区、欣利阳光城、中海名门世家，选面积为100㎡。投入资金在10万元。

2.2.5消费群定位

以25-50岁家庭主妇和上班族女性为主要消费群体，超市的辐射范围为方圆300米，锁定固定消费家庭300-400个或消费个体1200个，确保营业额，确保 利润。2.2.6店面风格 在这个喧闹的大都市里缺少的是那大自然的亲近，考虑到行业的特点以及所在的地理位置，本店决定以橄榄绿为主色调，以自然、古朴清爽为特色，给顾客一种回归自然的感觉。

2.2.7 店名：天天 店面门前放两盆万年青，给人们一种吸引力，地板用咖啡色的红地板，采用柔和的LED灯，让人感觉如同进入了大自然的怀抱里，塑料树枝挂满塑料蔬菜，采用古典音乐，让人感到一种轻松舒适的感觉。

2.2.8店面的内部摆设 超市里面人性化的划分了各种营养区，有老年区、儿童区、美容区、瘦身区等，供消费者去挑选适合自己的蔬菜产品，架子上还有丰富的健康小贴士供您去查看，它会引导你去选择正确的蔬菜商品作为你的选择。

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市场分析与定位 3.1项目定位

3.1.1 市场定位： ①项目定位的基准： 目前消费者对便利的购物和自身的健康有了很大的青睐 蔬菜可以提高免疫力，还可以瘦身等。市场调研反映的具有有效需求的市场空间。地理环境通运输条件：选择交通发达地区 人口密度：人口密集地区，包括居住集中的居民区和人流量大的商业区 人口状况：各个年龄段 性别：以中青年的家庭主妇为主 家庭收入：月收入为2000以上的（包括工资、奖金，提成与福利等）消费者的心理因素 生活方式：便利 社交：以营养健康为主 过程：确认需要→评价方案→购买决策→购买行为 购买动机：追求健康和便利的生活 购买状况：去声誉度高的店购买，且品排忠诚度高 家庭成员同事朋友和大众媒体（电视电台，邻居、杂志）细分子市场： 学生市场：

高中、大学追求瘦身苗条 中年人中高收入者市场： 女性，美容 男性，口味、健康 退休老年人市场：保健品 定位诠释：虽然目标顾客定位中高层收入者，但目标顾客对我超市特点了解不多，这就需要我们做服务吸引顾客。目标市场位于交通便利，小区众多地区。综上所述，本项目的定位是一种市场占位策略，把握机遇抢占市场先机，占领了一个其他竞争者无法超越的高地。10

3.1.2形象定位 天天蔬菜超市就是想让每天的蔬菜都保持新鲜亮丽，让人们在任何时候都能买 到质量好的蔬菜。超市主旨：天天秀出健康，便利伴随每一天。3.2品牌策略 业务的推广与品牌的塑造是互动的。项目为品牌的塑造创造了基础，而品牌的塑造促进了本店的发展。3.2.1品牌趋势 蔬菜超市之间联合与合作，走集约化、规模化甚至国际化发展的道路，提高市场的竞争能力。通过企业之间的联合与合作，形成龙头企业，通过它连接市场，带动基地、深化加工，形成产业优势，逐步达到“统一技术规程，统一质量标准，统一拓展市场”的目标，确保蔬菜产业健康有序的发展。我公司的目标就是把蔬菜销售这一环节做好，把“天天”这一品牌超市做大做强。一般而言，品牌的形成首先从服务态度、蔬菜产品的质量等处开始，再延伸至新蔬菜半成品的开发理念与企业创新精神。适当的选择多种途径的大众传媒组合将这一切传达给目标顾客群。定位准确、创意精良、设计得当、诉求直指人心大学课程实践（论文）的广告宣传，配以花样翻新的现场布置、多种多样的销售方式和技巧、实实在在的为消费者考虑。提供优质蔬菜超市与完美的服务是塑造品牌不可或缺的因素，我们必须重视产品的品质，不断提升服务质量，这也是在增加品牌的内涵。还有突出本店的特色。3.2.2品牌诊断 我们的分析的优劣势如下： 优势： 蔬菜品质、性能优势、还有丰富的且人性化版块划分区给您带来便利，优秀的售货员给您细心讲解蔬菜的种类和作用。11

大学课程实践（论文）劣势： 资本实力不够雄厚、品牌内涵不够丰富。3.2.3品牌方向 客户对超市的印象不佳，随之而来的对超市品牌的负面影响。但如果我们建立了客户的忠诚度，就可以降低销售成本，服务成本，获得宝贵的意见，开展客户营销。品牌建立的过程是沟通，一个公司所做的每一件事与没有做的每一件事，都传达出一个代表品牌的讯息。既有客户可通过定期开展优惠活动等方法来沟通，从而可以降低公司的销售成本。品牌的建立过程可以简单看作是这样一个过程： 沟通+品牌关系+品牌支持度=品牌资产 3.2.4方法与原则： 创造与培养各种关系，而不是只注重直接消费者;保持策略一致性，避免制造分散或无关系的品牌讯息。利用公益活动，创造有意义的互动关系，不要只利用大众传媒替自己说话推广公司和产品品牌内涵，而不是只会强调直接卖点；整合公司资源，多部门共同参与“营销”工作。注重客户营销，不要只是一味争取新客户。

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运作方案4.1发展战略

2013年在沈阳正在进行全运的这年里，在这么优越的地理位置将给本超市带来商机，本蔬菜超市也将进行蔬菜的半成品的投资研究，加大蔬菜超市市场竞争力，也将逐步发展自己的蔬菜基地，建立纯天然无污染的蔬菜，保证沈阳广大顾客的饮食健康。在2013年-2015年向周边城市（大连、长春、哈尔滨、北京 等地）进发。4.1.1利润收入预算

季度 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 全年合计 预计销售 335100 322500 336200 342520 1336320 额 占总销售23．5% 38% 18% 20．5% 额的比例 预计总成 270000 255000 267800 273400 1066200 本 毛利率 19% 21% 20% 20% — 毛利 65100 67500 68400 69120 270120 13

大学课程实践（论文）4.1.2投资计划 投资预算表 投资金额：10万元 投资项目情况：天天蔬菜超市有限公司 地点：石山路地段 营业面积：100平方米 项目主要定位：小区居民 单位：元 项目 费用 说明 店面装修 6000 招牌、门面、灯光、墙地、货架 一 店面租金 20000 按年支付 次 收银机 3000 性 电子秤 200 投 蔬菜架 3000 入 会员卡 1000 1000张 采购一台电动三轮车 生产经营设2000 备采购费用 工商税务注500 册费 流动资金 6000 合计 41700 经 人工费用 8100 员工3人，每人月工资900元 营 水电费 1500 性 电话通讯费 900 订货、办公用费 投 广告费 8000 传单、展销等 入 蔬菜采购成270000（季）本 蔬菜损耗 6000 合计 294500

收

预计资本回

入 收期

情 月保本收入 况 额 14

4.1.3分期投资 将全部资金分两期投入，这样不仅可以增加运行的灵活性，还可以保留一定量的周转资金，保证项目的长远发展。4.2财政分析

（一）销售利润率 销售毛利率=销售收入-营业成本/销售收入=(1336320－1066200)÷ 1336320=20.21% 营业利润率＝营业利润入/销售收入=151538.69÷1336320=11.34% 销售净利润率=净利润/销售收入=187686,14÷1336320=14.045%

（二）成本利润率 销售成本利润率=销售利润大学课程实践（论文）/主营业务成本=(1336320－1066200)÷1066200=25% 营业利润率=营业利润/营业成本=1066200÷84443.04=7.62% 税后成本利润率=净利润/营业成本+所得税=187686,14÷(84443.04+15000)=11.32%

4.2.1投资收益 A、按超市固定消费群300个四口之家，最低每人每天每顿0.7元的标准，每月20天算。300个家庭*4口人*1元/顿*2顿/天=2400天/元*20天/元=48000元 按毛利率22%计算：48000元*22%=10560元的月毛利 10560-2400工资-2000房租-500税收=5000左右的利润。4.3开店前的注意事项： 1菜的质量要好（干净最为重要）

2、菜的价格要低（我个人认为应比市场均价低10%---20%左右）

3、菜的品种要全

4、刚开始可配一些半成品菜

5、因为是吃的东西，营业员应配有健康证，衣服应每天换洗，营业员应保持干净

6、实行流动积累会员制，会员享受大部分蔬菜打折，重要是获得固定的会员。15

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以月为单位，以每月消费多少天，可享受最低9.5折优惠；最高享受8折优惠等

7、店里还应有日常生活必须品，（如调料、油盐酱醋、厨房常用品等）

8、经常发布一些菜谱，每日一菜等之类的信息。

9、买菜绝大多数是女人的是，应着重了解女人的购买性格。

4.4营销策划针对主要消费群的特点，制定经营方案。

2、推行会员升级制，加强会员的消费忠诚度。

3、推行实在的级别会员制的优惠程度。

4、依据超市的成长阶段，分阶段制定可行的毛利率。

5、重点注意开业后初期阶段对消费群的激励程度。

6、重点注意开业后初期阶段对超市的，客户认知度、认可度及满意度的了解、分析及快速的制定针对方案。

1、超市要有300个固定的消费家庭，并每月消费在120（只包括蔬菜和水果）元以上。激励方法：1/每月按达到消费金额总人数的5%，抽取一等奖幸运会员，奖金100元；月按达到消费金额总人数的5%，抽取二等奖幸运会员，奖金50元； 3/每月按达到消费金额总人数的5%，抽取三等奖幸运会员，奖金20元； 4/部分激励方案可参考大型购物网站，会员升级奖励办法。活动期限 一般为5-7天，不宜过短，以防使一些潜在顾客错过机会而无法获得这项利益，这时他们可能无暇顾及或来不及购买蔬菜，达不到预期效果。如果时间过长，又会引起开支过大和损失刺激购买的力量，并容易使超市的蔬菜产品质量在顾客心目中降低。时机选择 一般在周末、节假日期间做，上午9：00~21：30，在这期间人们有时间外出购物，会有大量的客流量。3/根据特定时期特定事件，主推菜品，例如：高考时期，推出健脑、抗疲劳的蔬菜及水果，病人蔬菜、催奶水果等等功能型菜品。16

大学课程实践（论文）5 项目总结 在现在这个数字化的大都市里，越来越重视便利和良好的服务才能使企业利于不败之地。天天鲜蔬菜超市在自主创新在以后的将来开发蔬菜半成品，例如蔬菜护肤品和蔬菜糕点等，本蔬菜超市也会在每周每月，甚至是每个季度推出黄金蔬菜模块，它可能是哪个时期的预防疾病，提高免疫力的蔬菜，还会推出在不同的季节吃不同的肉来做蔬菜的陪衬。总之，必须在较短时间内提高产品的知名度，争取让90%的消费者了解此类产品的特点及功用。周边地区蔬菜市场情况，如南京中高层消费者中有60%的人想尝试去，并且30%的人有打算去蔬菜超市，在顾客反馈调查中蔬菜超市得到良好评价。

篇2：创业计划蔬菜超市

一、概要 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„４

二、公司概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„６

三、产品与服务„„„„„„„„„„„„„„„„１

1四、市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„１２

五、竞争分析„„„„„„„„„„„„„„„„„１４

六、营销战略和销售„„„„„„„„„„„„„„１６

七、财务分析„„„„„„„„„„„„„„„„„２０

八、计划总结„„„„„„„„„„„„„„„„„２３

九、附件„„„„„„„„„„„„„„„„„„„２４

一、概要在这个呼吁环境保护，坚持可持续发展的时代，人们的环保意识越来越强。

从衣、食、住、行，延及到生活的各个方面，都已离不开“环保”二字。其中，食品的安全问题则、引起了人们的高度重视，因为“民以食为天”“百病从口入”等语句已深深的印在了人们的心中。人们从很早之前的吃饱，发展到之后的吃好，再发展到后来的吃得健康，再到现在的吃得科学、环保。所以，食品的安全问题倍受人们的关注。然而在当下的社会，存在着很多食品安全问题，如转基因食品、注水食品、化肥食品等，这些对人体健康造成巨大的威胁。于是，当人们购买食品时，会更加关注食品的质量问题，而不只是关注价格。随着“绿色消费”意识的进一步加强，人们对绿色食品的需求与呼声越来越强。为了紧跟时代的潮流，呼应人们的心声。因此，我们所规划的商业项目就是发展“纯天然、绿色、无公害食品”产品。主要的产品是集中在农产品方面，其中主要包括大米、茶叶、蔬菜、水果等，同时，以我们的生产基地作为根据地，开发农家乐旅游资源，吸引旅客来此观光旅游，欣赏美丽的自然风光，体验纯正的农家生活，品尝正宗的农家菜。我们投资的是绿色产业，各个环节连成一条绿色的产业链，生产中没有资源的浪费，充分做到了资源的循环合理利用。从产品的生产，到产品加工，再到产品的出售，乃至废品的回收利用都做到了绿色、环保、无公害，从而保证人们所购买到。的是纯正的“土产品” 我们吸引商人投资的地方就在“绿色、环保”上，因为这个产业主打绿色食品。首先，我们拥有广阔的市场，并且消费群体也越来越多；其次，投资规模适中，由于利用了农村的大部分资源，而这些土地、山头等资源相对比较廉价；还有，现在农村外出打工人员较多，留下的大部分是老人孩子和妇女，所以土地资源比较丰富，这些可以充分的利用起来做生产，有助于我们的集中生产，做到产前、产中、产后加工的一体化，适当的减少生产成本，尽量做到利润最大化；最后，这些产业的发展可以解决当地剩余劳动力的问题，可以提供一些就业岗位，带动当地经济等各方面的发展。总之，我们的产业在自我发展的同时，一箭多雕，也带动了相关产业的发展，前景很好。

二、公司概述

1、公司宗旨“行天下诚信之本，做国之绿色精品，享人间健康生活”，这是我们公司的宗旨。我们承诺要用良心做企业，用实际行动回报社会。“诚信”是做人最基本的准则，人无信则不立，商人更是如此，所以我认为，“诚信”才是商人的立足之基。我们许诺消费者，我们的产品绝对是纯天然、无公害的绿色食品，也一定会真正做到我们的承诺，保证消费者的合法利益。

2、公司名称“江南绿色食品股份有限公司”

3、公司结构我们公司的机构包括董事会、监事会、管理层、执行层、作业层和后勤

中心，管理层包括总经理、办公室、财务室、销售处、售后服务处等，监督机构包括由董事会等成员组成的监督小组，后勤中心包括食堂、心里健康辅导中心、废品处理中心、职工培训中心等。以上只是机构的大致的设置，其中每一个机构都还有细化的职责。

4、公司的经营理念我们公司的远景目标是要将其打造成皖南乃至全国最大的农产品生产加工中心，让石台县成为著名的绿色无公害食品生产加工基地，让我们的产品成为国人心目中真正的品牌产品，得到各界人士的认可。我们会竭尽全力将这一宏伟目标付诸实践之中。我们要感谢政府给予我们发展的机会，并支持我们的绿色产业；感谢各位投资者对于我们产业寄以厚望，并来积极投资；感谢消费者对我们产品的信任；同时，也感谢我们公司的各位职员所付出的辛勤汗水。我们所追求的最大荣誉就是得到消费者的认可，打造属于我们自己的品牌，从而在食品界享有一定的品牌效应。在我们的生产中，首先，从中获利的是消费者，因为他们购买到的是真正的绿色无公害食品，这在某种程度上也提高了他们的生活质量；其次，我们的生产带动了当地经济的发展，促进了当地与外界的交流，并

且引进了外资，这对于一个地方经济的发展是非常有意义的；再次，当地农民也从中获利，因为我们的产业给他们带去了大量的工作岗位，解决了当地农村大量剩余劳动力的问题，提高了他们的生活水平，同时，也给他们带去了一些新的理念，这对于当地农村的发展是非常有帮助的；最后，我们贯穿的是一种绿色理念，通过宣传，我们的这一生产模式也为其他地区食品生产公司提供了范式，这样也有助于促进社会的稳定，同时也将绿色消费这一理念贯穿给消费者，有助于我国环保事业的发展。

5、公司的经营策略产品范围：我们的产品主要包括农副产品等一系列农家食品，有大

米、鲜牲畜肉、茶叶、蔬菜、瓜果等，以及由这些加工而成的次生产品，比如瓜果罐头、鲜肉罐头等；我们提供的这些产品均来自纯天然的生产，采用的都是农家自然的生产方式，产品在生产过程中尽量使用有机肥，不施加对人体有害的化学物质；我们的特色就是我们的“农家乐”旅游产业，这个我们会将其作为我们的一大宣传载体，通过旅游的发展，带动我们产业的宣传。

困难：在生产和加工的过程中，我们也会不可避免的遇到各种各样的困难，我总结了一

下，主要包括自然威胁和人为因素。其中自然威胁主要是由自然灾害带来的损失，比如冰雹、洪水、旱灾等，人为因素包括决策上的失误、资金利用上的不合理等等。

解决措施：在面对以上的困难中，我们会采取相应的措施去应对。面对频繁的自然灾害，我们首先会加强灾害预警系统的建立与完善，平时多多关注天气的变化，在灾害来临之前提前做好防灾准备，尽量将由灾害造成的损失降到最低；还有就是多修建蓄水池，来应对洪涝灾害；面对人为的一些决策失误和规划的不合理，我们会加强我们的监督力度，也就是让公司的监督机构多多发挥自己的职能，全方位的监督公司每一个环节的运行，还需请一些专业的管理人员，尽量减少这些问题的发生；再一个就是让公司的培训机构发挥出应有的作用，在职员上岗之前，必须在培训机构经过一定时间的职业培训，并且通过考核的才能参与工作。我相信，我们公司所有员工团结一致，一定可以将我们的公司经营好。

6、相对价值增值我们的产品与市场上的一些农产品相比，最独特的地方在于我们的产品保证是纯天然无公害的绿色食品，在生产的过程中使用有机肥，不使用对人身体有害的化学添加剂，保证产品的无公害性。随着社会不断的发展，相关产业也会有更大的升值空间。如今，“绿色消费”已成为一种消费时尚，我想，在未来的日子里，这一消费观会更受大众亲睐，这就是我们产业会不断增值的地方。

7、公司设施种植基地：种植基地是我们公司占地面积最大、最基本的场所，其中包括大米生产基地、小麦生产基地、油菜生产基地、蔬菜生产基地； 养殖基地：养殖基地位于种植基地其间，主要的是水产养殖和牲畜养殖，其中包括淡水鱼养殖、水鸭养殖，我们会承包大量的水塘，在养殖的同时，为农作物的生产提供充沛的水源；同时还有土鸡养殖、土猪养殖等； 瓜果基地：我们的果林主要是集中在承包的山丘上，在这些地方种植果树有助于果树的成长。当然，我们会在果林之间种植一些诸如芝麻的产品，以提高单位土地面积的产量；我们的山鸡养殖也可以放在果林间放养，首先山鸡会吃一些害虫，保证果树的健康成长，其次，山鸡排除的粪便就是果树最好的肥料。同时，山鸡在这样的天然环境中生长，质量肯定会得到保证； 加工厂房：这是一片大面积的生产产房，是我们生产的产品进行生加工的厂所，并且是按类分开的。我们所要打造的是一条条产品生产流水线，比如果酱生产流水线、水果罐头生产流水线、菜籽油生产流水线、猪肉深加工生产流水线等，这样的深加工可以保证我们的产出农产品不会浪费，同时，也会增加产品的产值，不断满足消费者不同层次的需求。“农家乐”旅游区：我们会打造一个“农家乐”生态旅游区，其中主要是古朴的农家古村落作为我们的场所，给予租用的户主一定的费用。外来游客在此可以欣赏优美的山水风景、住在纯正的农家大院、品尝我们农家自己制作的美味佳肴，让城市的人们体验最最正宗的乡间生活。职工休闲娱乐区：这里主要是职工休息娱乐的场所。其中包括住宅区、食堂、活动室、培训中心、心里辅导中心运动场等，我们的职工在辛劳的工作之后，一定会得到一个很好的休息。同时，我们的职工会经常进行体育锻炼，保证有一个健康良好的身体投入到生产之中；我们也配备心里辅导室，为职工的生活质量提供保障。活动室配备台球桌、乒乓球桌等休闲设备，我们也会定期举行员工才艺晚会，让大家相互沟通，不断融入集体，把公司当成一个大家庭，从而愿意为我们的公司作贡献，这对于我们公司的和谐发展是非常有意义的。

8、公司场地介绍石台县位于安徽省南部，总面积１４０３平方公里，合２７０．４５亩。北临贵池区，东连黄山区，南与祁门县、黟县相接，西邻东至县。总面积１４０３平方千米。总人口１１万人（２００７年末）。全县辖６个镇、２个乡；地处皖南山区西部，黄山余脉横亘南部。牯牛降海拔１７２８米，为全县最高点。九华山逶迤北部。秋浦河北流注入长江，清溪河东流注入太平湖。河谷地带地势较低，居民点多分布于此。属亚热带季风气候，年均气温１６℃，年降水量１６２６毫米，气候资源优异，适合发展农业产业。资源：矿藏有铜、金、银、大理石、石灰石等。２２１、３２５省道过境，交通便利。牯牛降为国家级自然保护区，石台溶洞群为省级风景名胜区。还有蓬莱仙洞、神仙洞等景点。气候介绍：石台属于中亚热带湿润气候区，光照充足，四季分明，且冬夏长，春秋短。因受太平洋暖空气和北方冷空气的交替影响，一般年份，春季温凉多雨，夏季炎热湿润，秋季先干后湿，冬季寒冷少雨。境内由于受特定的中、低山及高丘地形影响，又显示出显著的山地气候特征，如近地面风向复杂多变，平均风速小，岩、坡、谷地温差较大，夏季昼热夜凉，地形雨明显，雷阵雨较平原地区多等。气温：年平均气温为１６℃，最高气温的历年平均值为３８．８℃；累年最低气温的平均值为－８．９℃。降水：本县历年平均降水量为１６２６．４ｍｍ。降水的年际变化显著，最多年与最少年相差１２２６ｍｍ。月际变化更大。一年中降水量主要分布在４～９月份，总降水量约占全年的７１％。日照：本县年平均日照总时数１７０４．４小时，最多为２００４．９小时，最少为１４８３．７小时。太阳年总辐射量为７３．７千卡／平方厘米。

三、产品与服务

1、我们产品的优势：我们的产品源自纯天然的生产基地，从生产到最后的加工，都是的无污染的环境中完成的，所以，我们的产品，消费者可以绝对放心的购买，“绿色、无公害、纯天然”就是我们的优势；

2、技术支持：我们会定期邀请安徽农业大学的农业专家、教授给我们的员工做一些培训，以提高我们员工的职业技能，从而更好的投入到生产过程当中；与此同时，我们也会招纳贤才，其中主要是吸引具有农业生产与加工专业方面的高科技人才，以不断满足科技日益发展的需求；从农产品的生产，到加工，到出售，我们保证每一个环节都会有专业人员支持工作，以此提高我们的生产效率；

3、发展环境：我们的生产和制造基地都是在生态环境良好的山水地区，这些地方属于农村地区，没有城市的污染，还保持着原生态的环境，所以在这些地方生产出来的产品一定都会是“绿色”的。

4、研究与开发：我们公司有专门的研发机构，这些机构主要负责的是根据市场需求，研发出市场所需要的产品，从而扩大我们的生产的领域和范围，提高经济效益，增加收入。

5、市场前景：我们的市场主要是面对居家生活，人们不会偏离“食”这个主题，要吃的健康科学，就会想到绿色、环保，所以，我们坚信，我们产业的前景是光明的。

四、市场分析

1、市场描述现如今，农副产品这一行业竞争激烈，随着人们消费理念的与时俱进，人们都在呼吁环保，呼吁健康，所以，为了迎合市场需求，更多的企业已经涉足这个行业，所以竞争压力是很大的。同时，我们也坚信，这个产业是在向高质量、扩大型的方面发展的。根据市场的分析表明，到２０１４年，该产业的规模将扩大一倍，这

一时间段内，我们的竞争对手会不断增加，压力也会与日俱增。但是，在面对这些压力的同时，科学技术的不断发展，也为我们的绿色生产提供了巨大的技术支持，为我们生产规模的扩大提供了帮助。加之，我们也会改变我们的经营理念，比如我们会和一些农产品深加工公司取得联系，将我们第一手的产品出售给他们，取得合作，由此也可以提高我们的经济效率。

我坚信通过我们自身的不懈努力我们一定可以很好地应对这一巨大挑战。

2、目标市场我们的市场主要是集中在合肥、芜湖、马鞍山一线，江苏、浙江等地，安徽这一线在经济水平方面在安徽属于领先地区，同时具有相对较大的消费市场，所以我们先从这一地区打开我们的市场。而江苏和浙江，这些地区经济比较发达，但大部分是集中在工业方面，农业生产规模并不是很大，而我们的产品正好补上了他们农业市场的缺口；当然，机遇与挑战并存，在这些地区，也存在着一些较大的竞争压力，比如南京的冠生园、安徽的天方等，这些企业都会对我们的产品及服务会有一些影响。但是，我们的产品有独具特色的一面，是在纯天然的生产基地产出的，产品的生产环境是独一无二的，同时也并不是大棚养殖，而是在农村进行的大规模养殖，季节性的产品比较突出，所以在这方面占有绝对优势。

3、消费群人们选择我们产品主要就是在于我们产品的质量，从这样一个纯天然的绿色生态环境中生长出来的产品一定会得到大家的认可和选购。

4、销售战略我们会大力宣传我们的产品，同时，扩大自己的销售渠道，超市、农贸市场、便利店、专营店这些都会成为我们的销售点，并且这些销售点的规模会得到不断的扩大。我们之所以选择这些销售点主要是结合我们产业的自身特点，使大家更为方便的购买。当然，我们也会在市区设置自己的专营店，如果销售状况好的话，我们会不断扩充，进行一定规模的连锁。我们拟定的几个销售地点都处于长江地区，水运非常便利，并且有很好的陆路交通，这对于我们产品的顺畅销售是很有帮助的。

五、竞争分析

1、竞争描述每一个行业都存在着竞争，我们的绿色产品行业也不例外，反而面临更加激烈的挑战。如今，越来越多的企业家加入到了绿色产业投资当中，我们所面临的压力也越来越大。企业家们都在为自己的企业不断的补充着新鲜的血液，着重发展科技兴企。这也在无形当中给了我们很大的压力，但是，这种压力也是我们不断进取的一种的动力，鼓舞着我们奋发图强，落后就要“挨打”，我们不愿落后，所以我们就要勇敢的奔跑，我们要做企业的领跑者。

2、竞争战略我们会积极的参与到企业间的竞争中去，从中学习别人的长处，以来弥补自己的不足，同时也对自己的企业加大各方面的投入，以扩大自己的竞争力。主要包括：科技投入，不断引进农业专业型人才，补充公司的实力，定期邀请专家来做一些专业方面的宣讲和讲座，提高员工的水平；规模扩大，不断扩大我们的生产规模，尽量涵盖农副产品的尽可能多的市场需求，这样，更有利于我们品牌的做大做强；设施改善，我们会及时引进先进的生产设备，以提高企业的生产效率，也会定期对我们的设备进行检查，以排除故障所带来的损失；扩大市场，我们会不断开拓我们的销售市场，增加销售网点，加强宣传力度。我相信，通过我们不断的努力，我们的企业竞争力会逐渐变强，我们也会很快融入到当今的市场之中去。

3、SWOT 分析法：优势：当地拥有得天独厚的丰富的资源，如土地资源、气候资源、丰富的水源等；政府的政策大力支持农产品生产企业的生产，同时也会给予一定的补助；当地拥有廉价的劳动力，这样可以减少我们的生产成本；当地的交通便利，水运，公路、铁路发达，可以方便我们产品的销售； 劣势：我们团队的创业经验不足；产品销售渠道部完善，我们的市场尚未开发；我们创业前期资金不足，资金来源渠道少；当地劳动力素质偏低；我们的市场知名度很小； 解决措施：不断提高自己的综合素质，特别是创业方面的能力，多多向成功的先辈学习，不断提升我们的经验水平；多种方式融资，为企业的顺利开展提供充足的资金保障；不断开拓市场，完善销售渠道，使我们的产品销量提高；对我们的员工进行定期的职工技能培训，提高劳动力素质；扩大市场，广泛宣传，提高品牌知名度； 机会：我们的产品拥有广阔的市场需求，市场上正紧缺这种

绿色食品；现今居民对市场上得农产品很不满，已经成为人们购买的障碍；皖南一带大型的绿色产业生产基地尚不多，这就减轻了我们企业的一些压力，有助于我们产品的销售； 威胁：各个企业的环保意识逐渐增强，特别是农产品加工产业，他们都学会了主打绿色品牌，生产无公害产品，我们的竞争压力越来越大；自然灾害成了我们产品生产的一大威胁，这些灾害会导致我们的产量下降，直接影响到我们的产品加工和销售； 解决措施：不断完善我们的企业机制，坚持绿色环保宗旨，打响我们的品牌，不断加大科技投入，提高竞争力；建立完善的自然灾害预警还防护机制，尽量将由灾害引起的损失降到最低。

六、营销战略和销售

1、营销计划和战略我们公司专门设置了销售部，由他们来负责公司产品的销售。我们的产品主要是往超市、农贸市场、专营店来销售，我们计划主要是放在前两者，即加大对超市和农贸市场产品份额的扩大，因为这些地方的人流量比较大，并且更具有相对竞争力。专营店只是作为一个辅助，来扩大自己的品牌。同时，我们会在电视台、报社等地方做大自己的宣传，用“绿色、无公害、纯天然”号召大家绿色生活，以吸引消费者的注意力。战略定位：第一，品牌是企业竞争和销售的基本经营单位，良好的品牌可以促进我们产品的销售；第二，营销战略应该是自下而上的改革，而并不是自上而下；第三，战略要再认知的基础上建立；

2、分渠道和合作伙伴我们会和一些超市、农贸市场取得联系，并且预期合作，超市我们会定期去送货，租用一定的摊位来销售自己的专营产品；农贸市场我们是这样来销售的，我们将我们的产品以低于市场批发价的价格大量的批发给他们，剩下的交给他们自己去销售；同时，我们会与一些农产品深加工厂家取得联系，将我们的第一手产品出售给他们，通过这些环节，我们的经济利润会增加。

3、定价战略其实我们产品的生产成本并不是很高，因为都是自己种植、采购、生产的，其间并没有中间商来谋取利润，所以，我们产品的价格有较大的调控空间，可以根据市场的需要适当调整价格。

4、市场沟通宣传：我们首先会通过媒体，比如电视台、报纸等，来大力宣传我们的产品，突出自己的特色，让消费者能真正的了解我们的产品； 促销：在我们的销售网点，我们会定期做一些促销活动，比如买我们的产品，我们会赠送会员卡之类，消费者一旦消费到一定的数额，就可以得到会员卡，并且在以后的购买中会享受到打折机会； 网络销售：我们同样会设置自己的网店，将我们的产品挂到网上销售，扩大自己产品的销售范围； 专家指导：首先，我们会邀请各行各业的专家来我们的生产基地，定期开展座谈会等活动，以此加大我们企业的宣传力度；其次，我们也会吸引有很强的销售能力的业务员，负责我们产品的业务；然后，我们会定期举行企业经验交流会，会邀请一些知名企业的前辈来给我们做讲座，宣讲一些销售技巧等有助于我们产品销售的的方法，不断提高我们企业的产值。

篇3：创业计划蔬菜超市

随着连锁超市经营模式的日趋成熟,并越来越为消费者所接受,其在农产品特别是蔬菜流通方面发挥着不可或缺的作用。与此同时,兼具盈利商品与聚客商品双重效能的蔬菜产品,已被诸多连锁超市提升到经营战略和核心竞争力的高度,各连锁超市纷纷通过建立生鲜配送中心、寻找蔬菜经营合作商、店面自营蔬菜等方式来保证这一战略的实施。然而,调查发现,南京各家连锁超市门店的蔬菜经营却没能够像这一模式下的其它商品一样在消费者心中占据绝对优势,其业绩可说是喜忧参半,部分超市甚至常常因蔬菜品质问题被消费者投诉,进而影响了连锁品牌形象。纠其原因,主要有以下几个方面的问题:

1. 蔬菜品项、品种不全

调查小组使用观察法对南京市的苏果、金润发、家乐福、麦德龙、欧尚等各大连锁超市的蔬菜销售进行调研,将其经营的蔬菜品项数与品种数与周边菜场进行比较,发现:连锁超市的蔬菜品类与品种明显少与菜场,以某超市为例,其蔬菜品项数与各品项的品种数仅为菜场的55%和30%。

2. 大部分蔬菜价格高且品质不稳定

调查小组选择了10种常见的蔬菜,对菜场、超市、批发市场进行1个月的比较研究,发现超市40%的蔬菜定价高于菜场,其中西红柿、青椒等常见蔬菜超市价格比菜场高出20-35%。调查小组还发现超市晚市以后,部分菜品就会出现枯萎腐烂等品质下降的现象。

3. 蔬菜配送保鲜及物流监管不到位

通过调查,结合对超市生鲜部门主管的访谈得知:(1)在进货环节,有的超市为了保证自己的毛利率,往往一味压低供货商的进价,而忽视对供货商所提供蔬菜的质量控制,从而导致蔬菜质量和安全问题。据统计,我国目前受污染的农田面积较大,一些作物受到不同程度的污染。尤其是化肥、农药等过量使用,农产品含有过量的有害化学成分。一些菜农受利益驱动,把打过农药未过休药期的蔬菜采摘上市销售;大多数蔬菜上市前没有经过产地检验。调查组到南京某蔬菜批发市场就发现未经检验的蔬菜就直接进入市场流通的现象。(2)在验货环节,有些门店直接从农民或加工企业购买蔬菜,没有冷链衔接,保鲜配送成为物流中的盲点。验货手段落后,对蔬菜不进行生化检测就上架销售,质量管理多停留在感官及供方提供的资料上。(3)在销售环节,现有的设备和处理办法也不能充分控制食品安全,甚至人为更换包装日期的现象。

4. 蔬菜陈列储存缺少相应操作规范

超市蔬菜品种各异,商品品性不尽相同,存贮要求也有不同,开架陈列的新鲜蔬菜具有随时间而枯损的特性,调查发现大部分超市蔬菜陈列区没有专用的保温降温设备,蔬菜难以保持其新鲜度,且无菜品整理制度规范,这样会缩短货架周期,增加损耗,削弱商品表现力。

5. 蔬菜营销缺少一个系统方案

调查小组还发现,绝大多数超市只是在晚上采取打折或买一送一的方式清空不新鲜的菜品存货,而缺少一个系统有效营销及促销方案,这种做法在某种程度是对连锁品牌的一种损害。

6. 蔬菜流通各环节的物流标准化、信息化程度低

调查小组参观了2家连锁超市生鲜配送中心,发现从蔬菜的接货、验收、质检、入库、分拣配货到配送运输、收货、上架销售等环节的信息化程度低、各环节多处于人工处理状态,蔬菜物流最基本的单位尚未标准化,物流信息化程度低,极大的降低了企业物流效率,加大了物流运营成本。

二、连锁超市对蔬菜经营进行市场细分的重要性

调研小组于2010年3月10日——4月10日期间,选择有代表性的菜场、超市以及居民小区,采取以年龄分层的随机抽样法,针对消费者选择蔬菜购买地及其主要决定因素、对蔬菜的需求状况以及对高品质净菜的态度等问题进行了问卷调查。共计发放“南京市民蔬菜消费状况的调查”问卷400份,回收有效问卷312份,经EXCEL软件对数据进行统计分析得出如下结论:

1. 消费者蔬菜主要购买地为菜场

受访者中有56.6%的人选择在菜市场买菜,33.4%的人选择在大型超市买菜,3.7%的人选择在便利超市买菜,另外6.3%的人在路边摊或其它地点买菜(见图1)。由此可见,选择连锁超市类作为买菜地点的消费者比例约为37.1%。

2. 影响消费者购买蔬菜的因素各异

问及他们选择买菜地点时考虑的因素时,40%的消费者选择离家或工作地点近,26%考虑蔬菜新鲜、卫生,21%考虑价格便宜,13%考虑蔬菜品种齐全(见图2);其中年龄层次越低的考虑离家、工作地点近的因素越多,考虑价格的因素越少,而年龄层次越大的则越注重价格因素。

3. 消费者对蔬菜的需求

受访者中,有30%要求蔬菜新鲜,25%要求蔬菜绿色、环保,18%要求蔬菜价格便宜,17%要求蔬菜卫生,10%要求蔬菜购买方便(见图3)。

此外,调研小组通过制作净菜(净菜即摘除了不可食部分,并经清洗、清除有机农药、消毒杀菌处理、包装等系列处理的一种可直接烹调食用的蔬菜产品)模型对消费者态度进行访谈,能接受与不能接受人数所占的比例分别为47%和53%。

以上数据表明,在现今的生活方式下人们的蔬菜消费需求是有一定差异的,由于蔬菜购买者受自身教育、文化、职业、经历、年龄、收入、饮食习惯以及购买力等因素的影响,必然产生蔬菜需求与购买动机的多样性,加之各连锁超市通过数年努力形成了相当一批稳定的顾客群体,以上条件形成连锁超市进行蔬菜市场细分的客观基础。

然而,调研小组深度访谈6家超市生鲜部主管时,发现100%的受访者不能对本超市的蔬菜消费者进行准确的市场细分,且市场细分因素仅停留在购买力上。这种情况在一定程度上必然形成:连锁超市经营蔬菜市场定位不明确、蔬菜品项及品种的同质化、蔬菜品质监管不到位、物流配送效能低下等问题,连锁超市的蔬菜经营项目无法形成自身的竞争优势。若遭遇市场定位准确的竞争对手挑战,必然会造成战略上的损失。

目前现状和存在的威胁则显现出连锁超市蔬菜经营进行市场细分的急切性、重要性。

三、南京连锁超市蔬菜物流改进的建议

连锁超市应以各门店为单位调查顾客的需求,进行准确的市场细分,市场细分时要注意选择正确的细分因素(调研中我们发现:消费者收入水平并不是唯一的重要的细分因素),然后各门店要进行蔬菜经营项目的市场定位,开发出差异性的蔬菜项目及服务来满足市场的需求,即各连锁门店的蔬菜产品组合要满足周边商圈的顾客需求,切勿在所有的连锁门店推出统一的蔬菜项目。具体建议如下:

1. 投入冷链设备提高蔬菜物流链效率满足细分市场的需求

连锁超市蔬菜物流全程应投入冷链设备,如:温湿度可调节流通加工车间、冷藏配送车,这可以明显地延缓蔬菜的衰老和品质下降,降低自然损耗。在销售货架期间,根据蔬菜呼吸特征选择适当手段,如叶菜类的温湿度调节设备、冷藏柜的使用。只有提高了蔬菜物流链的运作效率,才能保证满足各细分市场不同顾客群的需求。

2. 建立以物流信息技术为支撑的蔬菜安全追溯系统

各连锁超市应使用蔬菜物流链质量跟踪技术,如:条码、RFID、GPS、EDI等物流信息技术,以便连锁管理部门监控到各环节蔬菜品质并在货架上给各细分市场的消费者一个完全公开的蔬菜品质信息,包括:产地、采摘时间、供应商、安全指数、包装时间等,更好满足不同消费需求,形成连锁超市蔬菜市场竞争的核心能力,为连锁超市吸引更多的顾客。

3. 合理运用配送中心流通加工功能

由于各细分市场消费者的需求与支付能力的差异,必然形成不同的蔬菜品质与品种要求,合理运用连锁超市的蔬菜配送中心的流通加工功能,包括:高档蔬菜礼盒订配、净菜加工、熟菜精加工、门店个性配送等项目,这样有利于提高连锁超市顾客的满意度,各连锁门店利润空间,保障企业战略实施。

4. 不断创新促销方法

根据各细分市场顾客的特点,采取有针对性的促销方法,比如:节假日促销、社区厨艺交流、健康食疗讲座、发放优待券、限时特价等促销组合方法;在促销中应坚持宣传绿色消费,加强员工的服务质量水平的提升。

四、对本文的总结

据南京市政府官方网站最新资料显示,南京主城区(六城区)人口总计2510659人,如果以每个家庭5个人保守计算,那么南京则有约502132个家庭,每个家庭平均每天消费蔬菜15元计算,每年南京市主城区蔬菜市场容量约为人民币12.9211亿元。若南京的连锁超市能对周边消费者进行市场细分,开发试销对路的蔬菜产品组合,正确整合蔬菜物流各环节,包括:采购、仓库、流通加工、包装、配送运输、销售上架,再加上丰富的超市促销活动,南京连锁超市的蔬菜经营项目一定会有所提升。

摘要：笔者通过对南京蔬菜批发市场、零售连锁超市、菜场以及消费者的系列市场调研与分析,发现目前南京的连锁超市蔬菜经营项目显现出同质化、低质化、经营亏损等的状况。本文旨在从市场细分角度出发,分析连锁超市蔬菜项目存在的问题,并针对连锁超市蔬菜物流的采购、流通加工、配送等物流环节提出建议,希望能为连锁超市的蔬菜经营项目提升竞争力、更好的满足消费者需求指明可行路径。

关键词：连锁超市,市场细分,蔬菜物流

参考文献

[1]《中国连锁零售企业经营状况分析报告(2008-2009)》、中国连锁协会、2009年第7版

[2]许静芬、经营生鲜已成超市竞争的核心亮点、经营观察、

[3]刘爱军、苏果超市农产品物流发展思考、中国集体经济、2008.08(下)、111

[4]李金玉、我国超市食品安全问题及对策建议、http://www.sfncc.org.cn/Z_Show.asp?ArticleID=1771、2010-7-27

[5]武莹浣、超市生鲜食品鲜度控制问题及策略、科技创新导报、2009NO.29、184

[6]谭锋、超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制、食品工业科技、2010年第一期、330

篇4：农村创业计划书之蔬菜种植

位置:江西省贵溪市

发展背景:国家目前重视三农,农业政策好,自身来说,自己对农业熟悉

基地优势: 位于平原地带,河流边.土壤肥沃,灌溉方面,水源清洁。大田多,租金低。离贵溪不远,附近有冶炼厂。本地消费水平高,蔬菜价格高,市场大。

发展模式: 以种植业为主,养殖业为辅。以蔬菜为主,水产养殖为辅。以常规蔬菜为主,特种蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主,露天栽培为辅。先期自身发展,慢慢地带动乡亲发展,建立合作社,打造下滩蔬菜基地。

发展理念: 以科学的思想去发展,以反季节蔬菜为优势,以绿色农业为导向。引进新品种,提高单位产量和品质。

机械化操作程度提高,耕作机械化,灌溉机械化,育苗科学化,施肥科学化,喷药科学化。

主要技术: 土壤的测量,肥力,PH值。灌溉用水要无污染,取水方便,大棚温湿度调节,防虫网,二氧化碳发生器。镀锌管棚架,无滴膜。不同作物,不同灌溉,西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品种的选择。采收,清洗(干净水,计划井水),包装

发展阶段:

第一阶段:13亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜,总面积10000平方左右。池塘一个,养鱼和为蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地,面积700多平方。

第二阶段:时机成熟时,也许是在第二年。建立小型养猪场,为蔬菜基地提供肥料。发展几亩水系蔬菜,如,水空心菜,慈姑,水池种藕等。水产养殖,泥鳅,虾等。看市场,引进一个品种,成立农村合作社,打造下滩及周边蔬菜基地。

第三阶段:发展农家乐

行动规划:

首先,1.选址及规划。2.挖池塘。3.耕地,晒土。(已完成)

其次,1.选种,安排作物品种和时间。2.镀锌管钢架,无滴膜,防虫网。3购买农机,微型耕作机,新型喷药设备,灌溉设备。温度计,湿度计。3.挖井(洗菜用)还有肥料坑(腐熟农家肥)4.育苗室,空调(已有),温湿度计,排风扇。5.包装设备。6.肥料和农药。

投资预算:土地租金1500/年,年付,镀锌管(热镀锌)一亩8000元左右,总计110000。无滴膜10000元,防虫网13000元。微耕机4000,政府补贴1000多。化粪池3000元,静电喷雾器300元,生物杀虫灯300元,运输工具:小型货车加摩托车30000之内,记三万。灌溉设施:2000元电脑已有。肥料加农药订购10000元。流动资金用政府补助的。总计在185000之内。以上为固定投资,一次性投入。每月开支有,员工工资,生活费。员工工资年尾结。

人员:数目5个,我和合伙人以及员工三个(两男一女)人员安排:员工日常种菜,采菜。我负责技术,信息,市场,以及管理。我们也要在菜地干活,五个人足够。

市场:零售以贵溪冶炼厂为主,批发以贵溪为主,贵溪菜市场及各饭店(特色菜),合伙人负责零售,我负责送批发。冶炼厂可以让我们一年挣十多万,贵溪市一年可以让我们挣五十万,那么卖到更远的地方就能让我们挣我不知道的数目,再说,等我们形成规模,产品可以卖的更远。

运输工具:小型货车及摩托车

销售技巧:我们菜的优势及特点:与当地农民等种的蔬菜相比,我们具有,喷药少,灌溉水无污染,重金属少,清洗水干净,包装好,菜的色泽和新鲜度较高等优点。菜的品质和质量优。

因此,我们必须采取差异化以及品牌化的销售模式。在差异化上,摆放,以及包装,宣传等要做到不一样。在品牌化上,传统农业是没有品牌的,在多年的销售总结下,品牌的作用非常重要。销售上必须注意信用,绝不能缺斤少两。只能多给,不能少给。

在宣传上,我们属于大学生创业,再者在电视台和报纸都有关系,可以免费给我们宣传。这种宣传比花钱的宣传作用更大更有效果。

风险:养殖业的风险比种植也高,蔬菜行业的风险低,最多是在自然风险,暴雨等。但是蔬菜具有年生产四次以上的特点,即使有风险也是一次没有,还有三次。据我所了解,也据我所经历的,我爸妈种了七亩露地蔬菜,一年挣七八万。露地蔬菜比大棚蔬菜的风险更大,大在哪,虫害,以及干旱,而我们采用的是生物杀虫灯以及防虫网双层防虫,几乎没有虫害,在干旱上,传统的是挑水浇菜,费时费力且不科学。我们采取的是科学的,随时的。故在干旱方面没有多少风险。

收入预计:十三亩大棚,每亩一年最少在一万以上,加上露地,一年的收益在15万左右。这是保守估计,不是随意空想。

蔬菜品种:常规蔬菜分类:蔬菜分类可分为:白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、豆类、瓜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌类。

按食用器官分为:根类、叶类、茎类、花菜、果菜。

特种蔬菜:荠菜,樱桃番茄,黑美丽西葫芦,水芹,水果黄瓜,砍瓜等。

篇5：水果超市创业计划

创 业 人：XXX 日 期：20XX.XX.XX

目 录 公司背景 消费行为研究及竞争分析 市场营销策略 风险分析 店铺装修与人员配置 财务预算

公司背景 1.公司简单描述 我们XX果园是一家二人合资型企业，已出售最新鲜的国产水果为主的一家水果超市型企业。我司除自有果园外还将与另外水果批发市场建立合作关系，为我们的水果在新鲜度上提供更大的优势。我司预计选址在XX区，面积约为120平左右。然我司需要XX万元资金，现已自有XX万元（本人XX万元，合作人XX万元），仍需XX万元贷款。

2.公司的宗旨和目标 宗旨：为市民提供方便，保证水果的新鲜，保持为大家提供最新鲜，优良的水果！目标：成为一家水果连锁超市店。为本市民众提供优良、新鲜鲜的日常需求各类水果！3．目标市场的设定：主要为在本店内进行购物的人流和附近小区及写字楼外送水果。4．市场规模、市场结构 目前每家每户都有吃水果的习惯，早起，午后，晚餐前晚餐后各个时间段都有，特别是工作阶层（尤其是女孩子）比较喜欢吃水果。市场比较良好。居民区附近人流量大，主要经营服装、饰物、鞋类等。人流以工薪族、青年、学生为主；购买力中等，喜好吃水果。呈购买量不多的特点。故本店主要进行分量水果的经营。

消费行为研究及竞争分析 1 水果消费行为研究 目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：

⑴ 集市水果摊

针对一般消费群体而言,主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果，进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以

中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质，权衡价格希望能够得到最大的实惠。她们的消费观点是：便利、廉价、品种多样化、质量保证。⑵ 大型超市 对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜，新奇的水果种类更加喜爱。通过上面的对比我们能够发现,两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利低价又时尚，提供高品质商品的零售形式出现,这就是本报告所要研究的水果连锁超市的销售形式。2 竞争分析

（1）进货 集市水果摊进货方式多以果品批发市场为进货渠道,单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据,品种较少。大型超市进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道,单次进货量较大,以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货，统一售后服务的方式,品种多样。进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销商扣除了利润。（2）销售方式 集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖,定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。

大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重，统一结算，诚信服务等都是超市的重要营销策略。（3）售价 集市水果摊：由于是小本生意,所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。

大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并

且运用买赠，时段促销等方式进行间接变价。

相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛利。（4）储存 集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。

大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。综上所述： 集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性，售价的透明化，储存设备的应用等等其独特魅力。

就此,我们能够看出水果连锁超市的进，销，存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我司除已自有果园外还将与更多的市场进行沟通合作，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势，另外我们也应该效仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到消费者身边，水果外送的服务也是我们的特色之一。

市场营销策略 成立大客户销售部和零售连锁部。单店推广：（1）开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。（2）推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。加盟事业部的推广：（1）参加一些连锁加盟的行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上（如：橙子）上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。（2）在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟（3）设立网站，介绍公司，吸引加盟。（4）召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。

店内员工保持良好的态度，微笑服务面对上门而来的客户。每天早晨营业时间都要保证水果的新鲜度，亮泽度。我司的水果采用满20斤起送货上门的服务。方便年纪大的、行动不便的、有多种水果需求的、工作忙碌的顾客们选择。只要一个电话，即可参与单免外送费的活动。后续我司也将采取会员卡制度，时刻给到客户更大的优惠来拉拢我们客源。

风险分析

1． 货源风险：各批发市场货源不足，或提供的水果不够新鲜。全市批发市场产生这样的情况机率很小，但亦不是不可能发生。若进货员工作不好，很有可能产生很多纰漏。2． 不可抗力因素：我司虽自有果园，但路途较远，水果生长的周期、天气、土壤、水资源、员工运输上安全、职工操作安全的问题都是我们要考虑的风险问题之一。3． 市场不确定性风险：如果做得不好，很有可能使流动人员对店面“不屑一顾”。另一方面，很有可能做好后，有竞争者跟进，抢夺市场份额。而时下的进口水果势头也很猛，故我们的国产水果也要加把劲来做。4． 成本控制风险：水果的新鲜度也是很重要的问题之一，水果的周期导致的挤压腐烂的情况也是我司必须着重管理的一部分，所以对部分周期短的水果我们将进行日清原则，每天下班之前都要检查水果的状态及水果的库存状况

店铺装修与人员配置 ①店内硬件设施： 电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端，易氧化，易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。地磅：用于大批量水果称重使用 水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉，芒果，瓜类以分层

式的排挡陈列。冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。

放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用(还应留有备用称)。

冷库设备：开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制温度，用于贮藏水果，延长销售期。称重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务 ②人员配置： 约为120平方米左右的水果超市人员配比如下： 店长1人(本人兼)财会1人（合作人兼）营业员XX人（含外送员）补货员XX人（每日巡检产品）

营业时间：AM8：00—PM21:00（节假日全年无休）我司在外地果园采取承包制。③店铺装修 关于装饰布局，水果店可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。（1）.店面招牌广告规划: 店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。

设计内容包括：①灯箱②门面海报

（2）.关于天花板的规划

<1>在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。

<2>灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。

<3>用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。

（3）规划布局

简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。

在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。（4）水果架及水果柜设计要点

<1>防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。<2>水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。

<3>盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。

（5）设计制作

水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花（吊旗及绿色自然装饰）等等。财务预算 1 成本预算： 办理各类有效证件：XX元 租借商铺：XX元 装修：XX元 设施：XX元 员工工资：XX元（XX人，节假日补贴另算）交通设备：XX元 进货：XX元 承包费：XX万元承包XX年 运输费：XX元。不可抗力因素：XX元 总计为XX万元。现已自有XX万元（本人XX万元，合作人XX万元），仍需15万元贷款。

收益预测： 非节假日时段： 预计一日水果营业额可在XX元 每月总收入：XXxXX=XX元

节假日时段： 预计一日营业额可在XX元。每月总收入：XXxX=XX元 每月营业总收入：XX+XX=XX元 3 每月成本预算： 房租：XX元 水电气：XX元 员工工资：XX元 补货费：XX元 装修折旧：XX元（三年折旧期）

篇6：超市创业计划书

:在开超市之前我得访问一些超市和商家,仔细观察了消费者购物的情况,并询问了一些消费者,比如:

不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者,有着不同的购物习惯和消费需求,我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化.（一）高收入消费群的消费行为及心理特征:

1、品牌偏好明显,受文化需求的影响大于价格上的诱惑.高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体,易于接受新事物和大品牌,并会由此产生相应的品牌偏好.2、购买数量较大,购买频率和次数较少.高收入群体忙于工作,因而他们在生活上表现出极大的不规律性.除周末以外,逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”.但是若进商场购物,他们购买的数量很多,从吃的、喝的到用的,一消费就是数百元.据了解,这种“集中购物”的消费者并不少,在周末购物群中占了很大的比例.3、购物期望值较高.高收入消费者受其社会地位的影响,在购物时也期望商家能给予其特殊的关照,比方如售前服务和售后服务方面等等.我访问过许多消费者,他们一致认为,购物时他们最重视的是商家的服务态度.（二）低收入消费群的消费行为及心理特征:

1、注重价格.很多人都有过手头拮据的经历,没钱的日子,他们总不得已掐算着一分一厘的支出.对低收入消费群而言,在这方面表现得尤为突出.用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望.在调查中,我发现商场的特价处,大多数是低收入群.因为对他们来说,低价是实惠.很多外面大城市的超市就以这样的实惠吸引了众多的市民.2、注重质量.目前,城镇里的低收入群中.在调查中,我发现他们的消费习惯远远不同于农村消费者.他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求.即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜,但他们仍然担忧肉菜的质量,并渴盼“放心肉菜”的到来.因为质量是实在,东西在便宜的同时还要中用、中吃.3、购物数量少,购物频次多.下岗工人尤其是其中的家庭主妇,生活很有规律,每天基本上是按时起、按时睡,按时买东西,按时看电视……他们的单次购物数额很小,但是购物频次很多,有时一天就会发生数次购买行为.六、超市市场调查目的及内容:

做好市调,提升竞争力——一次好的市调,可以提升本身的竞争力,掌握自己的发展方向,了解竞争者的动态,做到知已知彼,百战不殆.零售业,一个商品平凡不能平凡的商品交易场所,她带给的人们的一些期望,没有负于其它行业.如何在这一块新型的圣地发挥商品的潜能,如何驾驭商品的成功之帆?这就要学会如何做到商品正确市场调查.七、商品分类:

1、主妇商品,这种商品的价格如有轻微的变动有些顾客即有相当的关注.顾客对这种商品的价格敏感度最高.同时在销售时应注意此类商品的质量.例:生鲜的商品更应注意鲜度及陈列的量感,妈妈菜蓝商品是每家店以生鲜为主,一般是用来吸引顾客,走低价位及市场鲜度较强的商品,此类商品市调时要非常注意价格的幅度.2、红色商品:顾客对此类商品的价格敏感度次之,这一类商品销量一般比妈妈菜蓝那一类商品销量大,价格也一般比妈妈菜蓝商品高些.此类商品一般都适应中层消费者.所以对此类商品要注重品牌及质

量,这种商品也称之为价格商品,畅销品排行榜上经常有此类商品.绿色商品:顾客对绿色商品的价格敏感度最低.3、市调完商品后要做商品的整理,要将营业额商品.毛利商品.敏感性商品.季节性商品.形象商品区别,做一次整理.包括排面和价格.一次完善的市调你会注意到我们的很多商品属于畅销商品还是属于滞销商品,可以让你在最短的时间里调整你的商品.市场调查表明:客户十分重视产品的质量,重视产品的价格,我个人认为市场潜力还有的,如果加大宣传,使人们的消费观念改变——消费就等于让社会发展,适度的消费能够促进社会经济的发展,使社会进步;所以通过多种手段和广告宣传,让人们改变以前封建的思想,是非常重要的,也是当务之急.超市的销售产品要丰富多彩.八、产品与服务:产品方面:

（一）产品分类:

1、大分类的分类原则:在超级市场里,大分类的划分最好不要超过十个,比较容易管理.不过,这仍须视经营者的经营理念而定,业者若想把事业范围扩增到很广的领域,可能就要使用比较多的大分类.大分类的原则通常依商品的特性来划分,如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等,类似的一大群商品集合起来做为一个大分类,例如,水产就是一个大分类,原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关,保存方式及处理方式也皆相近,因此可以归成一大类.2、中分类的分类原则:a、依商品的功能、用途划分:

依商品在消费者使用时的功能或用途来分类,比如说在糖果饼干这个大分类中,划分出一个“早餐关连”的中分类.早餐关连是一种功能及用途的概念,提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”,因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类.b、依商品的制造方法划分:有时某些商品的用途并非完全相同,若硬要以用途、功能来划分略显困难,此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分.例如:在畜产的大分类中,有一个称为“加工肉”的中分类,这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品,它们的功能和用途不尽相同,但在制造上却近似,因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类.c、依商品的产地来划分:在经营策略中,有时候会希望将某些商品的特性加以突出,又必须特别加以管理,因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据.例如:有的商店很重视商圈内的外国顾客,因而特别注重进口商品的经营,而列了“进口饼干”这个中分类,把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中,便于进货或销售的统计,也有利于卖场的演出.（二）、小分类的分类原则:

1、依功能用途分类:

此种分类与中分类原理相同,也是以功能用途来作更细分的分类.2、依规格包装型态来分类:

分类时,规格、包装型态可做为分类的原则.例如:铝箔包饮料、碗装速食面,都是这种分类原则下的产物.(三)、以商品的成分为分类的原则:

有些商品也可以商品的成分来归类,例如100％的果汁,“凡成分100％的果汁”就归类在这一个分类.(四)以商品的口味做为分类的原则:

以口味来做商品的分类,例如“牛肉面”也可以做为一个小分类,凡牛肉口味的面,就归到这一分类来.分类的原则在于提供做分类的依据,它源自于商品概念.而如何活用分类原则,编订出一套好的分类系统,都是此原则的真正重点所在.超市服务方面:

超市服务在市场经济条件下,显示出强大的生命力:

1、服务对现有商品销售起到强有力的促进作用.超市在销售商品时,需要提供给消费者各种各样的服务,比如解答消费者的疑问,为消费者讲述有关商品制作,使用方法或保养知识等,这些服务会在一定程度上帮助实现销售.2、服务能将消费潜在需求转化成现实需求.据国内一家权威机构对于深圳地区的消费者购买行为调研报告显示,到超市购物的消费者中,只有40％的顾客是预先有购买计划的,而另外60％的顾客没有预先计划.由此可见,充分刺激消费者的潜在购买欲望,能够大幅度增加超级市场的销售额,服务所起到的作用绝不可小视.做销售这种经营服务是一种长期性的服务,关键是不能欺骗消费者,不能短斤缺两的,欺骗了消费者的生意是不会做得长久的;关键是要得到消费者的依赖.九、员工及岗位设置:设立两名收银员（熟悉电脑相关的操作）,服务员多名,搬运工几名等等.十、经济可行性分析:１、投资估算:租店铺投资10万元,室内装修4万元,货架及其他设施6万元,入货20万元,雇佣员大约5万元,周转资金10万.总投资55万.２、成本控制（每月）:租金2000元,人员工资大约7000元,按不同的级别不同的工资,不可预见费1000元.小计每月成本约:10000元.３、营业额预测本人短时期的计划营业额（见下表）

第一季度

第二季度

第三季度

第四季度

月均营业额（元）

15000

17000

18000

18000

季度营业额（元）

45000

51000

54000

54000

小计:年营业额为2040000元.月均营业额:17000元.４、盈利能力（月）营业额—成本=营业利润17000-10000=7000元年利润:7000×12=84000元

5、投资回收期:投资回收期:550000/7000=78.57个月≈6.5年

十一、如何切入市场:由于本地超市很少,依靠知名度进入市场并无多大的壁垒.相反,尽量接近顾客,引导顾客享受绿色产品,享受优质的服务和实惠的价格是本超市的当务之急,所以要采取以下措施做好宣传广告:１、开业前期,通过邮政广告公司发入大量宣传彩页,通告社区居民,到各小区内做电梯广告,到公共场所张贴广告.２、开设一些购物券和一些会员卡,从中得到优惠.3、在节假日开展优惠活动,及投奖活动.十二、企业定位:如果超市业的产业定位不明确或未能找到真正的利基点,很容易就会被其他新兴业态取代;同样的,经营超市的业者,若没有清楚的定位,也很容易被同业淘汰出局.超市企业的定位必须要让其能在众多竞争者之中脱颖而出,且在消赞者心中占有一席之地.一般而言,定位可从“产业特性”、“目标市场特性”、“竞争者特性”、及“本身条件”四方面来衡量,以决定最适于企业本身发展的利基点.（一）、产业特性

:

1、超市注重品项齐全,可以提供消费者日常所需的食品、日用品,以满足其一次购足的需求.2、超市强调合理的价格,以提供大众化、丰富性商品为主.3、超市强调距离方便,是提供给邻近居民的良好购物场所.4、超市强调服务,除提供轻松、舒适的购物环境外,超市亦会提供商品资讯、料理方法以便不太会料理或料理时间不足的家庭主妇应用.（二）、目标市场特性:

1、对商品知识或料理方法不太了解的消费者.2、追求新鲜、卫生、品质良好且对价格较不敏感的消费者.3、所得水准或教育水准较高,较喜欢尝试新事物或追求时髦者.4、较注重购物环境舒适感的消费者.5、女性多于男性,且年龄大多在18岁—55岁之间.6、单身在外者.7、喜欢闲逛比较的消费者.（三）、竞争者特性:

1、强调价格导向,低价销售.2、强调本身具有生鲜处理技术及鲜度管理技术,可维持生鲜商品的品质.3、所有产品都品项齐全,或在某些类别品项上特别齐全.4、强调某些类别商品的特色,例如:新鲜、产地直销、直接由国外进口、新奇、稀有、特殊口味、特别用途等.5、可提供额外的服务,如送货服务、免费停车、代客送礼等.6、可提供特别的金融服务,如现金预付卡、会员卡、贵宾卡、礼券、提货券等.7、强调卖场气氛及促销活动的活性化.8、强调高格调的整体形象.9、强调能提供新的商品知识及新的料理方法.10、强调连锁经营,距离住家很近.11、提供购物时间的方便,如提早上班或延长营业时间.12、强调可提供选购多样礼品.13、积极参与公益活动.（四）、本身条件:

1、经营理念.2、财务资金能力及运用状况.3、专业管理技术.4、企业知名度与形象.5、后勤补给能力.十三、经营目标:

1、根据市场预测,开业后尽力完成日均净盈利400元左右,月盈利12000,年盈利达13万元左右.开始一两年先稳定市场,打出名誉和信用度,稳定客户稳定营业额,稳定企业动作机制.2、四五年后以发展为主,在三个方面尽力发展:发展散户;发展团体客户;发展会员卡客户;此时月盈利力争达到18000元,年盈利达20万以上.再过不到3年后可回收投资的55万元,即可回收成本.十四、开业行动计划: