中秋节前月饼销售方案

中秋节前月饼销售方案（通用13篇）

篇1：中秋节前月饼销售方案

一、计划销售任务：

100万

二、销售指标分解（不包含送礼部分）：

市场销售部：盒

餐饮部：3000盒

客房部：800盒

三、广告制作：

1、制作宣传布条，悬挂大厅人流量较大的显眼位置；主题是“花好月圆人团圆，唐人街与您共渡中秋、国庆佳节”。感受秋天带来的收获与成熟的风韵。

2、设计并印制5000份宣传广告单，用于销售人员外出洽谈业务时提供给顾客并用于住店、用餐客人的宣传。

3、在大厅布置月饼展厅。

四、完成各项任务的时间：

1、广告制作在9月6日前完成；

2、月饼销售数量于8月25日与供应商确定并签定合同，月饼于9月5日到位；

3、9月16日开始领取月饼；

4、10月7日停止月饼领取。

五、月饼的种类、数量及包装由餐饮部结合去年情况8月24日前定出。

吸取去年教训，在所有内外包装及手提袋上均要印有酒店标志，凸显度假村风格。注重实惠，避免华而不实，可以多推出月饼套装，除了包装内有月饼没那外，可以包装上红酒、巧克力等，以增加卖点！

销售部建议销售品种及定价、提成：

月饼种类 进价（每盒/元） 售价 （每盒/元） 提成（每盒/元）

中秋伴月 65 96 5

港台精品月 118 158 10

富贵中秋月 143 188 15

精品礼品月 203 258 15

月之味 46 69 5

团圆月 69 98 5

小锦月 106 148 10

祥月 115 158 10

银皇尊御礼 123 168 10

大皇尊御礼 131 188 15

六、月饼销售的优惠政策：

1、方式一即“月月升”的销售模式，逐月上升的折扣：即8月定购8.8折、9月定购9.5折、10月不打折；（备注：此方案与团购优惠不同时使用）

2、酒店月饼按各部门销售任务完成后，对需要出具发票的单位，一律不打折，按原价出售，酒店按月饼售价的100%回收。

3、月饼销售工作完成后，各签单经手人配合收回销售款项交财务部，根据款项收回速度11月中旬完成核算工作。

七、销售协议的签定：

销售人员根据顾客需要的月饼种类与顾客签定月饼预订单，同时要求顾客支付30%的预付订金；各部门签定的订货协议书，应在当日将订单上交财务部，以便及时统计和下单订购月饼及包装。

篇2：中秋节前月饼销售方案

中秋佳节将至，我们在借鉴去年春节礼品销售成功经验的基础上，特制定月饼及名优特农产品销售方案，以期达到提高酒店品牌，增强全员销售意识的目的。

一、活动时间：

2010年8月23日—2010年9月22日。

二、销售活动

（1）销售渠道为各大企事业机关单位，酒店协议客户

（2）在一楼总台、商场、二楼吧台摆放样品及宣传彩页，在所有客房摆放中秋月饼销售宣传彩页。

（3）组织销售部及其它工作人员到各单位上门推销，拜访客户，争取订单。

（4）实行酒店全员销售，采取提成销售制度，以刺激员工的销售积极性。

a、全价销售按销售额的10%提取给个人。

b、九五折以上按销售额的8%提取给个人。

c、九折以上按销售额的6%提取给个人。

d、八五折以上按销售额的4%提取给个人。

三、各部门分工

1、财务部

（1）、负责月饼盒、及原料采购。

（2）、做好月饼礼盒的保管及发放。

（3）、做好销售数量的统计及个人提成统计。

（4）、做好相关业务单位的月饼礼盒推销工作。

2、餐饮部

（1）、餐饮后厨

根据订单情况安排专人进行月饼加工，确保成品质量。

（2）、餐饮前厅

1、在二楼吧台前，搭建展台，摆放礼盒样品及宣传彩页。○

2、负责用餐客人的月饼礼盒推销并组织人员外出发放宣传彩页。○

3、房务部

（1）、总台

1、在总台摆放礼盒样品及宣传彩页。○

2、负责入住客人的月饼礼盒的推销。○

（2）、客房

负责每个房间摆放宣传彩页。

（3）、商务中心

1协助销售部完成宣传彩页的印刷。○

2在商场摆放礼盒样品及彩页。○

4、销售部

1、负责宣传彩页的内容制做及联系彩页印刷。○

2、完成相关客户的上门拜访做好礼盒推销。○

5、保障部

1、协助各部门完成展台的搭建。○

2、协助各部门完成礼盒的搬运。○

3、做好相关业务单位的月饼礼盒推销工作。○

篇3：中秋月饼包装设计与销售

关键词：月饼包装,设计,销售

农历八月十五日是我国传统的中秋佳节,这时是一年秋季的中期,因此称为中秋。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦粱录》,那时仅是一种点心食品,后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。

经过历史的演变,月饼的内涵逐渐丰富,它已不单单是一种食品,而是一种文化的象征、华夏文明之瑰宝。月饼承载着人们对团圆美满的祈盼,成为维系亲情、友情、爱情、乡情的象征,成为心灵沟通的纽带。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。月饼代表着中华人民传统工艺与智慧。在中秋节吃月饼、送月饼是中国人的传统习俗,月饼的包装设计作为中秋文化的重要组成部分,在设计构思中蕴含了浓郁的中国传统文化精神。

随着人民生活水平的不断提高,大家对月饼包装的要求越来越高,月饼包装由过去的单一品种发展到现在的上百种品种,根据这一现象,南宁市包装装潢设计研究所自1986年起,将《中秋月饼包装盒》作为研究所的一个研制和设计科研项目,组织科技设计人员集体攻关,每年组织设计人员到北京、上海、广州、深圳、佛山、湛江、桂林、柳州、桂平、贵港、百色等地进行深入的市场调查,在包装设计与包装材料上下工夫,逐年更新月饼包装,包装设计新颖、美观、典雅、大方、实用,得到顾客的喜爱,月饼得以畅销,使厂家赢得了市场。在当今商品经济竞争激烈的大环境中,贴近消费者的设计情感,激发其购买欲望,成为月饼包装设计的必然趋势。

1 月饼包装设计的三大要素

1.1 构思与构图

构思是设计前必须准备的工作,在对市场进行调研、分析、掌握情况后,再深入设计主题进行思考、挖掘,这一阶段就是设计的构思阶段。

有了好的构思,还需相应的构图表现。月饼包装设计的构图需要融入中秋传统文化元素和运用一些中西绘画的构图规律,它与绘画的构图理论是相通的,西画讲究色调,追求色彩的节奏变化,不同的主题、不同的环境用不同的色彩处理;中国画强调章法,强调画面的诗情画意;中西绘画有着写实、抽象、写意的不同的表现手法,这些理论对包装设计都有一定的指导作用。

月饼包装设计的构思,可以运用传统和现代的2种构思与构图方法,可运用民间美丽传说的故事和富贵吉祥、喜庆、团圆及具有现代感的画面作为设计构思。

运用“但愿人长久,千里共婵娟”“海上生明月,天涯共此时”等中秋诗词佳句作为月饼包装设计构思的主题思想表现月饼包装设计的构思。

月饼包装有其自己的属性,它的特点在于突出商品性。商品性并不等于艺术性,它是通过艺术性体现商品性,使两者达到完美的统一。

1.2 色彩

色彩作为一种设计语言,在包装设计和商品柜台展示中最具有视觉冲击力,是包装设计的重要元素,是商品包装的灵魂。包装设计从某种意义上来说,就是“视觉艺术”。月饼包装除了要求科学、经济、牢固、美观、适销外,还要特别注意给消费者“视觉冲击”。就是俗话说的“你的设计作品是否‘打眼’”。国外商人曾作过这样的测定,一个消费者在超级市场上选择他所需要的商品时,眼睛在货架上扫视,所停留的时间约1/150 s商品能在瞬间吸引消费者,并要使消费者辩明是否是他所需要的商品。月饼包装设计就要在这1/150 s的时间内做文章。

月饼包装的色彩设计较多地采用中国传统喜庆的大红色和高贵的黄色为主体颜色,红色体现了中秋节的喜庆和中秋节人们团聚的喜悦之情,是欢乐时刻人们乐于接受的颜色。黄色在中国古代象征着高贵,它能表现出月饼独特的属性色,给人以丰硕、甜美、香酥的感觉,是一个能引起食欲的色彩,体现出喜气洋洋、暖意融融的喜庆气氛。色彩不但可以左右人们的情绪,也会影响消费者对月饼产品形象的定位和激发消费者的购买行为。运用好色彩的心理效应,能发挥色彩在月饼包装设计中特有的吸引力,从而激发消费者的购买欲望。

1.3 文字

1.3.1 月饼包装文字设计是包装的一个重要组成部分

一件商品陈列在货架上是依赖包装上的文字设计传达信息给消费者,吸引消费者的购买欲望,从而达到宣传和推销商品的重要作用。

汉字在我国经历了漫长的发展历史。在汉字构成因素中,象形(指事、会意、形声、假借、转注)位于首位。文字起源于象形,这就是“书画同源”的意思。由于汉字特殊的构成,它不仅是表达思想、感情和记史录事的工具,更是我国一门独立的艺术。

1.3.2 月饼包装设计上文字的选用

主题文字的设计应根据不同的设计构思选择不同的文字。月饼包装设计上,采用较多的是传统书法文字,中国书法艺术中篆、隶、楷、行、草5种字体各具特色:篆书来源于象形;隶书和楷书讲究结构形式美;行书、草书具有节奏韵律感;中秋月饼名称的文字通常选用的文字有隶书和楷书2种,隶书和楷书的结构形式美、字形美,与吉祥、团圆、喜庆的月饼包装设计上的画面结合完美协调,具有极其重要的美化装饰作用。运用书法的形式美,给人以美的享受。

中国书法艺术在月饼包装设计中被广泛运用。书法字体由于其产生的年代不同而风格各异,将其应用在月饼包装设计上,不仅能使作品具有丰富的表现力和艺术感染力,而且能够充分体现作品的传统文化特色,彰显民族传统文化的气派。再采用具有现代感的字体,如宋体、楷体、黑体、魏体、汉语拼音及各种实用美术字体,体现出传统的中国历史文化,能与现代时尚元素相结合,美观、典雅、大方,具有强烈的时代感,使产品更加容易获得消费群体的喜爱。

一个好的月饼包装设计,构思与构图、色彩和文字能做到配合完美、统一、协调是非常重要的,这也是月饼包装设计成功的关键。

2 销售

一件好的月饼包装设计作品必须通过印刷、材料转换成包装产品以达到月饼产品畅销的效果,是月饼生产厂家推销月饼产品的最终目的。

一年一度的民族传统节日中秋,月饼在节日里为必备食品,因其具有特殊的季节性,月饼销售时间短,所以在接到月饼生产厂家的月饼包装设计委托和设计方案后,必须进行深入的市场调查,了解不同地方、不同习俗、不同层次的消费人群的心理和月饼生产厂家的需求,南宁市包装装潢设计研究所每年设计和研制出几十种不同档次的样品,邀请区内外、各地市各大月饼生产厂家、酒楼、酒店和消费者代表前来看样,在听取不同的意见后进行修改完善,最后定稿,帮助月饼生产厂家实现预期目标。

月饼包装选择的材料有纸盒包装、纸塑盒包装、马口铁包装、木盒包装、竹编盒包装和塑料礼盒包装。月饼包装设计转换成好的包装商品,是月饼包装产品销售的重要一部分。

月饼包装设计与包装材料运用得当可以达到吸引消费者、畅销的目的。

月饼包装设计遵循月饼商品的不同特性,服从销售人群、销售地区的不同的要求,服从制作材料、制作工艺和不同欣赏习惯等客观条件的制约,这是一个优秀设计师必须考虑的问题,设计师要善于抓住月饼包装的特点,突出月饼包装的商品性,出点子、想办法,恰到好处地进行设计。只有这样,才能创作出更多“无声推销员”称号的月饼包装设计,更好地把月饼产品销售出去。

篇4：中秋月饼销售策划方案

中秋佳节是中国的传统节日，是我国的主要节日之一。月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心，中秋节吃月饼也是家喻户晓。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情。中秋节已经成为老百姓传递亲情、友情、恩情，各商家传递商情的有效工具。月饼就成了馈赠亲朋好友的礼物，也成了联络感情的桥梁。值此佳节来临之际，巧借中秋之东风，掀起今秋的月饼销售高潮，以求更好地实现今年月饼销售的计划。具体策划如下：

一、市场环境分析：

1、市场需求量：

据今年中国商业联合会9月14日在京发布的一份报告显示，受原材料价格上涨影响，今年月饼销售价格平均涨幅在10%左右。其中，销售价格在200元/盒以下的中、低档月饼占主流，约占总体月饼市场的八成多。报告显示，今年我国月饼市场总体运行平稳，买方特点仍然突出，预计月饼产量在25万吨左右，销售额140亿元左右，市场总体需求量增幅不大。

2、影响和制约因素

第一，生产成本增加：今年以来由于各方面的原因，月饼生产相关原辅料普遍上涨导致成本比往年增加。

第二，品牌竞争激烈：由中国月饼网可知目前比较有名的月饼品牌有克莉丝汀、哈根达斯、元祖、可颂坊、马哥孛罗、杏花楼、香特莉、宜芝多、面包新语、85度C月饼、星巴克、DQ冰淇淋、新雅、来伊份、功德林、德芙、新侨、香港荣华、红宝石、五芳斋及一些地方品牌等等。

第三，销售形式多元化：包括跨区域销售、大型商厦超市销售、餐饮与酒店销售、代理商销售、电子商务及速递销售、团购等。

第四，宏观政策严格：这几年以及近期一些食品安全事故频发，国家相关部门对月饼的生产和包装作出了一些严格的规定。

二、产品分析：

2、月饼是一个季节性很强的产品，其售卖期不超过一个月，真正的销售高峰期也就是在中秋节前十天左右。

3、月饼的用途一般有这几个方面，消费者自己食用、送礼、企事业单位作为福利发放。

4、产品的品牌和分类众多，可谓是三六九等。

三、消费者分析：

由于受中秋节吃月饼这个传统文化的影响，月饼几乎是一个老少皆宜，没有年龄、收入、身份、地位、地区限制的商品。但是不同的消费者的购买目的和购买不同，因此要针对不同层次的消费者制定不同的销售策略。

四、价格策略：

月饼定价必须根据不同购买目的以及不同收入层次的消费者来差别定价。我们可以将产品分为不同的级别，如 高档，主要针对是高消费人群或者是送礼一族的；中档，主要是针对中等消费人群；低档，主要是一般消费群体和广大普通消费者，这一部分群体基本是自己食用。

五、销售渠道：

一般商品分为批发和零售。月饼也不例外，对于批发，坚持每一个同一级别的城市只设一位批发商或这是代理商。零售主要是各大城市的专卖店 商场 超市等。

六、目前月饼市场存在的问题：

近年来由于一些商家的恶意炒作，市场上屡屡出现天价月饼；由于由于送礼之风盛行，商家抓住消费者的这一心理，在月饼的包装上大做文章。月饼的华丽极具艺术风格的包装备受送礼一族的青睐，对于这类人来说月饼应经完全失去了它本来的文化内涵和寄托思念之情的性质；对于一般普通大众来说只能“望月兴叹”适合于他们购买的月饼产品质量得不到很好地保障，很多消费者怨声载道。

七、解决问题的办法：

极力渲染传统文化，使月饼销售与企业文化相互融合。

1、返璞归真，重新塑造月饼寄托相思、思念之情的文化形象。

2、紧扣环保主体，引导绿色消费用最经济的包装 追求最好的效果 让利于消费者。

3、个性化（主要是指网络销售平台）、层次化销售

4、严格执行国家相关单位对月饼的安全规定。

八、风险控制与成本预算：

1、针对市场分析和策划过程中可能存在的各种风险，以及在实际生产和销售过程中出现的各种问题，及时进行修正，尽量使风险降到最低。

篇5：度假村酒店中秋节月饼销售方案

1、方式一 即“月月升”的销售模式，逐月上升的折扣：即8月定购8.8折、9月定购9.5折、10月不打折;(备注：此方案与团购优惠不同时使用)

方式二 团购优惠政策：10盒以上9折，50盒以上8.8折，100盒以上8.5折;(此团购优惠不与其它优惠同时

2、酒店月饼按各部门销售任务完成后，对需要出具发票的单位，一律不打折，按原价出售，酒店按月饼售价的100%回收。

3、月饼销售工作完成后，各签单经手人配合收回销售款项交财务部，根据款项收回速度11月中旬完成核算工作。

七、销售协议的签定：

1、销售人员根据顾客需要的月饼种类与顾客签定月饼预订单，同时要求顾客支付30%的预付订金;各部门签定的订货协议书，应在当日将订单上交财务部，以便及时统计和下单订购月饼及包装。

八、月饼的领取：

1、顾客领取月饼的地点在唐人街大厅，具体由财务部派人根据月饼领取单派发;

2、财务、销售应可按顾客到场领取的先后次序发货，同时做好统计工作，不够的饼盒及时采购。

九、奖惩制度：

各部门领取指标后，再由各部门经理根据实际情况分到个人，销售任务完成后，按照提成进行奖励。未完成月饼销售指标的，按未完成部分的2%扣除月工资(基数以月饼售价的平均价格计算)，对超额完成销售任务的前三名，酒店根据总体销售情况再另外奖励。

十、资料的存档：

1、销售部将月饼图片、图册、各部门协议书等存档;

篇6：中秋节前月饼销售方案

临近中秋节，为了让大队官兵家属感受到部队大家庭的温暖，9月17日，大队把一封封慰问信和一盒盒月饼寄邮寄给大队官兵的家属。

一直以来，每逢佳节的临近，大队都会想官兵之所想，急官兵之所急，办官兵之所需，专门安排经费并精心准备慰问品寄往官兵家中，以表达部队对官兵的亲切关怀和官兵对亲人的深深思念之情。寄送过程中，大家认真填写自己的家庭住址，附上充满一句句温暖话语的慰问信，把自己对家人的思念装入包裹，也让家人知道自己的儿子在消防一切都安好。一个电话，一片真情；一盒月饼，一份孝心。此举进一步密切了官兵关系，有效抚慰官兵的思乡情绪，同时通过一个个慰问电话，不仅增强了军地两方面的交流沟通，同时也确保了部队的高度稳定，提高了队伍凝聚力和战斗力，为中队各项工作打下了坚实的基础。

寿县大队表示：寄送一盒思乡月饼事虽小，但情意重。这充分体现部队对每位官兵的关爱，渗透着对家属的由衷感谢和对每名官兵寄托的殷切希望，让每一位官兵切实感受到部队大家庭的温暖。希望通过这样的方式让大队官兵缓解思乡情绪，同时也让官兵和家属一起欢度中秋佳节。

寿县大队“八一”期间亲切慰问县光荣院退伍老军人

在建军八十六周年来临之际，为深入推进党的群众路线教育实践活动，进一步融洽警政、警民关系和官兵关系，寿县大队官兵以“八一”建军节为契机，携带慰问品来到县光荣院，看望慰问居住在里面的退伍老军人，帮他们做一些力所能及的事，为他们送来节日里消防官兵的亲切问候和祝福，受到了老人们的热烈欢迎。

大队官兵的到来，使平日寂静的小院顿时热闹起来，早已相识的老人们立即围了上来和官兵们互相问好。官兵们将准备好的慰问品送给老人之后，拿工具为这里老人们打扫卫生。随后，和这里老人们进行亲切交谈，详细询问了老人们的身体健康和生活饮食起居等方面的情况，细心地聆听了退伍老兵给大家讲述老一代革命传统，使官兵的心灵受到了一次洗礼，进一步激发了大家立足岗位做奉献的决心。官兵们纷纷表示，要时刻谨记老前辈的教诲，牢记自己是一名军人，向老前辈们学习，全心全意为人民服务。

篇7：中秋月饼销售总结

20XX年8月12日开始月饼进场谈判(冠生园月饼李仕佳佳月饼仁丰祥又一村系列宏运月饼)

二 到货日期:李仕佳佳月饼20号到货冠生园月饼19号到货仁丰祥月饼25号到货又一村系列9月4号到货宏运月饼因谈判条件不和今年没有经营宏运月饼.

三 在销售过程中:26号完成商品的基本陈列各门店15个框的散装食品框的陈列.盒装一个端架陈列广告每一个门店做了(KT广告板一张).

四 今年月饼销售中没有做好销售的三大点原因:

1) 门店外场促销没有做好:在门店销售过程中20XX年9月11号才做外场摆台.主要陈列商品以饮料陈列占比95%没有做月饼的展示陈列.造成我公司月饼陈列在场内没有陈列气势.而场外有地方又没有利用好来做月饼销售陈列.还有就是我们外场摆台时间较晚没有起到宣传效果.摆台没有广告的气氛.从而流失了很多销售.

例:天河广场往车方路段有一促销售台:1.5米*3米9月5日开始摆台.9月12日当天通过现场观察预计销售额1.6-1.8万元

2) 中秋团购没有做好:在我公司现处盘县其矿产资源重地.因此 国营私营个体单位较多,经济条件也非常好,在这样

的条件下,我们中秋没有做月饼及其它商品的团购是很不正常的,正明我公司在这一方面须加大力度安排团购方面的人员做好国庆春节等单位方面的卡卷及商品团购的开发.进一步提升企业在本地的知名度.

3) 进货过程中我店没有大胆做出要货计划导致11号12号销售商峰期处以所有门店无月饼销售状态.对于较强季节性商品的要货量由于怕承担责任不敢要货.就连可退货商品李仕佳佳月饼也没有办进货.

篇8：中秋月饼销售策划

郑州海源营销策划有限公司 凭借10年为企业成功营销策划的实战经验，在中国首先实现了为中小企业低成本，无风险营销策划的公司理念。我们所有的营销策划工作都能达到或超过中国一流水准，以及为企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益，是海源营销策划公司永远不变的郑重承诺。

—在某经销商中秋订货会上的演讲

编辑语：2010年的中秋节马上又到了，在这个行业一年中最忙碌也是最有收获的季节里，好的蛋糕网营销编辑整理网络上关于营销的文章与大家分享，希望我们能从往年的节日中吸取到“节日营养”为今年给养。下面是哈尔滨顺达实业发展有限公司田峻巍先生2008年发表的中秋文章，现在用来为大家做借鉴之用。

说到中秋月饼的销售，真是“年年岁岁月相似，岁岁年年道不同”，今天和大家探讨一下中秋销售的非常“道”。

首先和大家探讨一个问题，那就是月饼销售的定位。月饼是中华民族的传统食品，千百年来，中秋吃月饼的习俗已经根深蒂固。不知大家是否想过，月饼在中秋节中扮演一个什么角色？是食品吗？是食品。是礼品吗？仔细想想，也是礼品。我们做过一个市场调查，低档月饼销售中，有80%左右消费者是买来自己食用的，大约20%的消费者是买来送人的。而中高档月饼恰恰相反，只有不足20%的消费者是买来自己食用的，而且我们还发现，越是高档的月饼，自己食用的越少。可以说，多数月饼只是一种边缘性的食品，更多的功能是礼品。但是，在现实销售活动中，绝大多数商家错误的把月饼完全作为食品来销售，在销售宣传上重点强调美味、健康、营养等元素，忽略了消费者的真正需求。消费者对于食品的真正需求是安全、实惠、营养、美味、健康等，可这些因素对于消费者选择礼品的影响是微乎其微的。送礼送的是情谊，送的是“人情”，价值、新奇、荣耀、寓意、实用等因素才是决定礼品选择的关键。开对方，下对药，才是市场获胜的关键，所以，中秋销售的第一关键是定位要准。在选准产品定位的基础上，采取有的放矢的宣传手段，就迈出了成功的第一步。

今年，除了“奥运会”以外，我们行业最热门的词汇可能就是“涨价”了。相信很多老板都有感受，原料涨、人工涨、能源涨......而且越来越厉害，带来的后果是成本飙升，利润骤降。在成本上升的同时，市场竞争却进一步加剧，烘焙市场，尤其是中秋月饼市场可以说是“硝烟四起，血流成河”，竞争极度白热化。如此难局怎么解？在找到解决办法之前，我们先来分析一下今年中秋市场的形势。今年，预计中秋市场会有如下四个特点。

第一，市场总量会有10%左右的增长。但是增长的是销售额，而不是产量。原因主要还是成本上涨带来的销售价格上升，从而拉动销售额。

第二，新概念、新品种流行，安全和健康更为引人关注。特别是国家的食品安全政策越来越严谨务实，人民的食品安全意识、健康意识提升，安全和健康将是今年中秋的一大主题。

第三，今年有两个好题材可助中秋销售一臂之力，那就是奥运会和民族意识觉醒。我想聪明的老板也会利用这一难得契机，搭顺风车，促进销售。第四，品牌进一步集中，出现“大家更大、小家求存”的市场局面。这也是烘焙行业经过多年的发展必然要出现的局面。

了解了今年的市场形势，我们就不难找到对策，找到今年中秋的取胜之道。在一个饱和状态的市场中，想分得一杯羹的最好办法是差异化。关于差异化，在这里和大家交流两点体会。第一，产品层面的差异化。利用新概念、新技术，创造不同的产品，以“新”取胜；

第二，目标人群的差异化。细分市场，找准目标人群，用“特别的爱给特别的你”的方式取得销售，以“特”取胜；第三，市场手段的差异化。条条大路通罗马，何必专走独木桥，用与众不同的手段、渠道、宣传等获得市场份额，比如搞“月饼DIY”、“异业联盟”等手段，都有奇兵作用。这是典型的以“奇”取胜。

上面我们所说的，还只是从“技”的层面解决今年的燃眉之急，要从根本上一劳永逸的解决中秋销售难局，还是要在“道”上面做足文章。在这里，谨提出三点建议，供大家参考。第一，认真研究消费者需求，以满足需求为出发点设计产品和销售活动。消费者的需求是多样的，同时也是变化着的，只有随着消费者变化，永远以消费者为中心才会不会被消费者抛弃。

第二，为消费者创造价值。我们知道，顾客不是为了便宜而产生购买，而是为了获得价值，所以，不要在价格上做文章，要在价值上想办法。要想两个办法，一是想办法让客户占便宜；二是帮客户想一个多付钱的理由，也就是说让客户感觉到价值所在，让他永远感觉到物超所值。

第三，做企业，关键的还是要有品牌。有“钩”的耐克鞋可以卖到一千块钱一双，没有“钩”的耐克鞋只能卖到一百块。利用品牌赚取溢价是企业经营的一个较高境界，也是成功企业的标志。

综上所述，我们可以得出烘焙企业中秋销售的未来发展方向。

1、产品逐渐由低向高进化；

2、产品结构向无糖、低糖、低脂、健康等方面倾斜；、注重定位的差异化，不仅是产品和消费人群，还要包括经营方式、品牌定位等；

4、在经营方式上，大规模和个性化结合发展，以规模取胜和以差异取胜是两种可行的发展模式；

篇9：2012中秋节月饼销售技巧

上网订个性月饼流行

今年网上卖月饼的商家特别多,一些老字号都可以在网上买到.网上月饼卖家们还推出了不少特色定制月饼.如今,网店里推出的定制服务不仅有口味定制,还可以定制标签、自己设计月饼盒包装,甚至把全家福照片印在月饼盒上

【陷阱】网购“个性”月饼质量难保

专家提醒,网上店铺大多没有食品卫生许可证,其馅料来源难以追溯、制作运输条件也难保证,市民网购月饼还需谨慎,不可光图时尚,当心买到“山寨月饼”

你会网购月饼吗?

【小贴士】:网购月饼应索要**等购买凭证

专家提醒,购买时一定要注意包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息,以免从网上买到“三无”的“山寨”月饼

二、价格趋实惠

月饼厂家不推高端货

近年来市场竞争日益激烈,市场消费正明显回归理性消费.记者走访市场发现,诸如29元、49元、59元、78元的礼盒月饼纷纷上市,有卖场显示,百元以内的月饼占了70%.业内人士指出,今年的月饼价格比往年更加平民化

【陷阱】“天价月饼”仍有售 玩搭配叫卖上千元

淘宝网上名为“温州-好西好”的淘宝店主正在出售一款“尊金御礼”月饼,标价高达人民币1009元;,一款礼盒月饼标价为458元.【小贴士】:不出户就能拿到团购价

在李大同等品牌糕点网店成功运营影响下,知名月饼品牌纷纷通过授权方式,借助网店吆喝自家月饼.消费者认为“以往团购才能拿到的折扣价,如今在网上能轻易拿到.价格比门店便宜不说,而且还可在家下单,送货上门,何乐而不为.”

三、口味要健康

低糖月饼比例大增

由于崇尚健康,低糖月饼越来越流行,与往年不同,今年蜂蜜、低糖、无糖等类型的月饼比例大增.这是因为国内外白糖价格大幅上涨,商家以此减轻生产成本.虽然无糖月饼的价格比白糖月饼略高,但还是受到了不少老年人欢迎

【陷阱】月饼离生产日期越近越好吗?

其实,刚刚生产的广式月饼,偏干硬,不油润,一般应有一段时间的“返油”期,只要是在保质期内,包装月饼的口感口味就不会发生明显变化,安全和卫生指标也应该没有问题。预祝大家中秋节快乐，团团圆圆。

篇10：中秋月饼促销方案

一年一度的中秋节即将来临，这不仅是中国人团圆的好日子，也是各个商家月饼促销的好时机。本店为了确保计划任务的完成，特制定促销活动方案如下：

一、活动背景：中秋佳节是中国传统的节日，每年这个时候月饼是馈赠亲友，表达祝福最佳礼品，但有实力的酒店及各商家利用各种方式对月饼进行促销，各个地区、酒店、超市都执行一贯的打折降价、配送礼品等促销活动，消费者已对这种促销方式失去兴趣，逐步对文化品位的追求越来越高，所以，本酒店今年的中秋月饼是以文化品位为主体，适用不同人群的一系列月饼。

二、活动目的：树立本酒店形象，以员工受益为主，为明年鑫利月饼投入市场奠定基础。

三、活动主体：中秋送礼不用愁，鑫利月饼传真情。

四、目标人群：企事业单位、个体老板、中上层市民对亲人进行馈赠的人群。

五、活动时间：2010年9月1日——22日

六、促销方式:

①全员销售:充分调动员工的积极性,发挥员工在市场促销的才能,利用各方面的人际关系(如亲戚、朋友、家人、同学、员工批发合作销售等)，员工能够得到实惠，企业树立品牌形象的目的。

②媒体宣传：

A、报纸（永州报、永州新报），上报时间9月6日左右。

B、祁阳电视台广告一个月（8月23日——9月22日）。

C、酒店广场北墙面中秋月饼形象喷绘一幅（8月26日完工）、酒店大堂门口POP牌、电子频、电梯、宣传牌。

D、从9月1日起分三次利用短信平台发面信息。

E、酒店专用频道专题介绍（电视台的广告也可录制播放）、分围在酒店的媒体电视循环播放。

F、酒店各营业场所摆放酒店宣传册，员工在促销活动期间派送宣传册。以上工作由公关销售部策划负责。

③抽奖活动：

A、开箱有礼：赠送客房券70张（其中商务双人间30间，豪华套房10

间，豪

华双人间30间）、湘村厨房消费券200张、啤酒券3000支、美容美发券赠送券500张，分别按月饼档次放入月饼包装中。

B、由餐饮部设计三款中秋团圆宴，9月6日推出，活动赠送方案由餐饮部定。

C、特价亲情客房20间，方案由前厅部定，活动时间为9月20日——9月2

2日。

D、夜总会温馨团圆夜一系列方案由夜总会定。

E、其他活动项目，由各部门提议增加，专题会议确定。

七、展台布置：

①地点：大堂休息处。

②设计：由公关销售部负责。

③安装：由工程部负责。

④摆放：由前厅部负责。

八、月饼票销售：

①月饼销售地点：设大堂休息处。

②月饼票管理与统计由财务部负责。

③赠送票由财务部负责，加盖赠送章及酒店办公室章。

九、月饼数量统计、调配管理由财务部负责。

十、月饼包装、进购同采购部负责。

十一、成本费用支出与资金回笼（月饼专项在10月31日前必须收回）由财务部按财务管理控制管理，并设专项资金。

十二、库存管理由财务部设专职人员，确保库存质量、数量的发放。

十三、搬运管理：

①大堂出货由前厅部负责。

②库房大量出货由人力资源部按计划派车并临时调配人员。

③财务部还要提供商业零售发票；冶化公司、总公司所需月由财务部负责。

总结：

①9月30日之前由财务部书写书面报告报总经理办公室。

②月饼促销总结会在10月中旬月度员工大会上做专项总结。

③初步拟订销售明星一名，资金1000元；第二名二名，奖金500元；第三名三

名，资金200元。

④员工节日月饼含编外人员由人力资源部负责；大客户及关系单位赠送名额由公关销售部策划负责，并与总公司衔接。

篇11：中秋佳节月饼促销方案

(1)在月饼包装上下手。包装不一定要华丽，但一定要体现月饼的意境。包装上可以是一副古代描写中秋的名画，或几句古诗(已代表你送礼的含义，如送领导：包装上有一句古诗“更上一层楼”，这不是表达了你送给领导的含义吗?)，也可以代表现代时尚的东西(如：卡通动物，吉祥物，笑脸等)。针对少，青，中，老年龄段的喜好下手。

(2)在月饼包装上下手。可以根据行业特点，设计外包装和月饼形状。如：汽车4S店的包装设计成自己销售的汽车为外包装，地板商可以把外包装设计成他的地板等。满足这些行业为新老顾客送中秋心意的设计。

(3)订购特色月饼。每个蛋糕店都有自己生产的月饼，我们可以根据顾客不同的需求，指定各种特色包装和月饼形状，月饼图案的月饼共顾客挑选，从现在开始就设计多种方案款式的月饼，把设计的东西放在册子里，共有特别需求的顾客挑选，并有门店员工进行登记详情，最大满足顾客全方位的需求，顾客需要交定金，规定哪天来拿。当然它的价格根据顾客选定册子上的.方案来制定价格，价格是一般月饼的1-3倍。为了增加顾客的热情和需求，提前可以进行问券调查，根据顾客的需求来指定我们的方案。门店员工可以根据门店特色订购的多少进行提成，以增加她们向顾客的推销力度。同时，在移动电视，报纸，店门口DM单上做订购特色月饼的宣传，对员工进行专业培训等。

(4)特色促销活动。在当地的广场或繁华街道提前2个月进行促销活动，为提升公司和品牌知名度，销售先做铺垫。可以把展台布置成古代的韵味或时尚的韵味，促销员穿上汉服进行促销。同时在T台上穿上汉服进行动态展示。有条件的地方可以在繁华的湖边放上一条龙船，顾客通过浮船的路上龙船购买自己喜欢的月饼，所有员工都打扮成古人的模样进行销售和推荐。龙船也可以停在湖边叫卖月饼，湖中还有彩旗都是按古代设计，上面有月饼公司和品牌。让顾客感觉回到很古老的年代购买月饼，感受月饼的古韵。

(5)迷你小月饼。把月饼尽量做小(圆状或长条状，方形，五角等)，上面有卡通图案，放在易拉罐里，打开就吃，就像吃饼干，同时如果罐内还有一些作料更好，如奶油，黄油，花生酱，拌在一起或沾着吃，感觉就是不一样。

篇12：中秋月饼营销方案

中秋月饼营销方案

一、活动主题：“品味兴滇宇，共享盛世中秋”

本次活动以“品味兴滇宇，共享盛世中秋”为主题，旨在向广大消费者推销我公司生产的“兴滇宇“月饼，让更多的政府公务员和消费者了解并选购“兴滇宇”，品尝到纯正的滇式火腿月饼及广式月饼。

二、活动时间：2012年8月15日-9月30日

三、活动准备：

1、前期调研：正所谓“知己知彼，百战不殆”，根据往年月饼销售的经验及市场调查，可以基本得出以下结果：

A、目前，月饼的消费群体主要集中于中产阶级，他们既有自身购买食用月饼的需求，也有购买月饼作为中秋佳节送礼的潜在消费需求。

B、大单消费群体主要是西山区政府各部门、各类型企业和工厂等集体，该类型消费群体均有购买月饼作为单位福利发放的习惯。

C、农村消费群体的消费能力虽然有限，但是竞争相对较小，在销售时可以适当考虑其自身消费需求。

2、确定促销地点：A、碧鸡广场及附近的商业区B、区政府各部门 C、本公司合作伙伴

四、活动内容：

（一）“品味兴滇宇、快乐免费吃”活动

为了增强消费对象对“兴滇宇”的认识，可以考虑在促销地点举办定期或不定期的免费试吃活动。

（二）“品味兴滇宇、产品欢乐送”优惠促销赠礼活动

为增强广大消费者对“兴滇宇”的认识以及了解，可以通过“买十送一”或者是消费金额达到一定数目可参加抽奖等活动，来提高销量及人气。

（具体销售策略及奖品设置、抽奖方案由公司召开专门会议讨论研究决定。）

（三）“品味兴滇宇、双节享团圆”

由于今年中秋佳节和国庆节双节同至，所以在促销活动开展过程中，可以考虑结合双节进行营销。具体实施细节可由公司会议讨论研究决定。

五、活动目标：

本次活动要在营销方法的切实实施的基础上，达到销售中秋月饼的同时宣传好“兴滇宇”这一品牌，同时要达到一定的消费人数。

1、销量要超过去年销售水平，并使“兴滇宇”月饼能受到广大消费者的广泛好评。

2、销售范围要由往年的区政府各部门及食堂，逐步扩展到相关业务单位及消费群体，增加“兴滇宇”的品牌影响力。

3、提高“兴滇宇”月饼的品牌竞争力，为后续业务的拓展奠定基础。

篇13：中秋节月饼推销方案

一、活动时间：

xxxx

二、活动目的：

盛隆超市在这美好的秋季与您相约，9月13日“花好月圆人团圆、盛隆送礼礼连礼”与您共度中秋、*佳节。感受秋天带来收获与成熟的风韵。

三、活动主题：

花好月圆人团圆盛隆送礼喜连连

四、卖场陈设：

卖场内专设中秋礼品专卖区，按照月饼的品牌、保健品和酒的类别正气陈列，指定专人负责礼品的促销，策划部负责中秋礼品区的装饰，要求在卖场内醒目，能吸引顾客的目的。

五、活动内容：

一重喜

一次*购物满30元，可抽“仲秋礼券”1张，60元2张，单张小票最多限5张;

a.购指定几种月饼礼盒时，此礼券可抵3元;(此券限活动期间使用)

指定月饼品种有：

b.购保健品或酒(指定商品)可分别抵1元、2元、3元使用。(此券限活动期间使用);已买断的酒为使用品牌。

l中秋礼券

a类保健品或酒此券可抵1元

l盛

b类保健品或酒此券可抵2元

lc类保健品或酒此券可抵3元

二重喜

如果您中秋礼券右下角的文字能拼起“盛隆团圆奖”、“盛隆喜庆奖”、“团圆奖”、“喜庆奖”，祝贺您，您又中了我们的第三重奖。中奖条件和奖项设置如下：

a.团圆奖集齐“团、圆、奖”3个字奖价值200元的奖品(礼券、现金)

b.喜庆奖集齐“喜、庆、奖”3个字奖价值100元的礼品(礼券、现金)

c.盛隆奖集齐“盛、垄奖”3个字奖价值12元的礼品(礼券、现金)

d.欢乐奖集齐“盛、垄奖、团、圆、喜、庆”7个字任意一个

奖价值3元月饼小礼包一份(9月28前)

奖价值1元的盛隆购物券一张(9月28后)

奖项预设置：a共100个;b共1000个;c共10000个;

六、商场布置：

总店：关于中秋节的吊旗、门口的条幅或者中秋的宣传画(一中秋节的活动内容为主)、陈列区的布置。

连锁店：中秋节条幅、吊旗。

七、费用预算：

条幅：10米*6元/条*26条=1500元

中秋礼券：0.1元/张*10万=1万元

吊旗：2.5元/张*1000张=2500元

dm快讯：待定;广告费用：报纸、电视，待定

八、注

1、中秋礼券在外地定做印刷。策划部负责设计与联系印刷;

2、中秋礼券的左联由收银员负责收龋

3、吊旗、dm快讯策划部负责拍照、设计排版，联系印刷。配送中心和门店组织商品。

4、连锁店负责各门店的条幅。

5、在超市入口处专门设立奖品兑换专柜。

6、各店的中秋礼券由超市专人负责管理、登记，下班收回保管好。

推出“优质服务月”活动，提供月饼免费包装服务、月饼(礼篮)免费送货服务、月饼(礼篮)电话订购服务、礼篮赠送服务、代办月饼(礼篮)邮寄服务等，通过加强质检和服务在竞争中取得优势。

促销商品要求

1、月饼要求：

1)月饼品种要集中体现在当地大众喜爱的品牌、有不同的风味、品牌月饼商开发的新品种，价位分高中低三个档次，满足不同阶层顾客的消费需求;

2)要求月饼供应商派遣促销小姐，并提供月饼试吃活动。

3)8月25日前完成月饼礼篮一条街。

2、礼篮要求：

1)本次促销以销售自选礼篮为主，门店自行设定好名称和品项组合的捆绑式礼篮包装，并重点陈列。

2)指定礼篮推出高档(1000元以上)，中档(300―800元)，低档(80―198元)。采购部指定礼篮数8种左右。

3)空礼篮建议售价10元，采购部准备3款包装空礼篮。

4)自选礼篮商品价值200元以上可免费赠送10元礼篮。

3、烟酒要求：

1)主推的烟酒，采购部须要求供应商提供空盒(每店一个)。

2)主推礼品必须突出陈列，亦可陈列于“月饼、礼篮”一条街当中。

3)烟酒促销商品：长城红、人头马、红塔山、555、中华、玉溪、芙蓉王,好日子等品牌商品.

4、冲饮、保健品、茶叶

1)冲饮、保健品、茶叶同样是送礼佳品，也要有较多特价支持及大量陈列。品种数不少于20个，快讯做两个版面。

2)建议促销商品：万基、康富来、喜悦等品牌商品。

5、糖果、饼干、水奶

1)糖果、饼干、水奶在中秋时期销售也将有较大幅度的需求量。也需要在此类商品中选出20款商品做促销。

1)糖果、饼干促销商品可选嘉顿糖果、徐福记、金莎朱古力、德芙巧克力、伊利牛奶、蒙牛牛奶等品牌商品

2、南北干货，多选礼品装多推介

3、粮油，建议：金龙鱼、金象米，南康自有品牌米。

4、日用、家杂、调味品正常特价

6、水果要求：

1)季节水果特价销售，突出量感，如苹果、梨、新奇士橙、柿子、红提。

2)做水果礼篮商品推介，选择外型较为美观的水果，主要为：橙、西兰果、青苹果、李、黑美人西瓜、香蕉等。(以上水果可不做特价或做少量特价)

3)生鲜部提前和供应商做好沟通工作，，要求供应商提供外型与质量最好的水果，以保*水果礼篮包装的质量。

4)门店要加强礼篮水果的验收。生鲜部负责准备水果礼袋和水果礼盒。

7、其他生鲜商品要求：

1)中秋两档期快讯都要有1―2个品种做为“牺牲商品”亏损销售，以吸引客流。每个品种促销时间3天

2)三鸟、水产需有特价支持。

促销活动：

气氛装饰及企业文化部份

月饼一条街

促销时间：9.15――9.28

活动内容：