领班每日工作总结范文

领班每日工作总结范文（通用8篇）

篇1：领班每日工作总结范文

转眼间入职公司工作已一天多了回顾这一天多工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过这一天的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将20xx天度工作情况作总结汇报，并就20xx天的工作打算作简要概述。

一、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一天在餐厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己这一天来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即答“到”进行为客人服务。

5、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

6、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。为了的提升自助餐服务的质量，进一步规范自助餐服务的操作流程和服务标准。这时就需要班组人员作好接待高峰前的接待准备，增加菜夹，双向同时进行取菜，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

三、这一天工作得与失，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3.部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

。经过所有同事的一起努力，较好的完成这一天的工作,总结起来也是颇有收获的：

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

篇2：领班每日工作总结范文

一、领取表格，领取领班工作单，记录当班服务员的姓名。

1.看前日晚班领班工作单、夜班工作单，摘抄上一班交班事项；

2.看当日进、离店表，了解客情。

3.领取钥匙，领取所辖段的万能钥匙，在《钥匙管理表》上填写钥匙编号、领用人和

领用时间。

3.领取寻呼机，领取所辖段的寻呼机，填写寻呼机单。

二、分配清扫房间

计算需做房数，计算当日实际出租房间数，数据准确。分配工作，根据实际任务调配清扫员，根据当日的做房数分配清扫员。

三、召开班前会

1.开会，根据考勤表点名。

2.检查仪表仪容。

3.公布或传达有关通知和信息。

4.布置工作任务。

5.培训，指出前一天做的不好的地方；今后应改正做好的。

四，检查房间

按照客房检查标准检查所负责区域的所有客房

五，报空房

1.检查，根据检查房间、卫生间的工作程序全面检查房

间、卫生间。

2.确保清洁程度符合标准。

3.客用品配备齐全。

4.报房（根据实际情况，两条标准选用一条。）打电话至前台报房况更改：“xx房为空房。”房号准确。

篇3：客房部领班工作职责（范文）

2.做好本班员工的考勤、评比等记录。

3.掌握、报告所管辖的客房状况。

4.带领全班完成各项接待工作，检查每位员工完成任务的情况。

5.带头执行和督促员工执行酒店的各项规章制度。

6.负责班组所属的服务设施设备的保养。

篇4：餐厅领班岗位职责范文

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

篇5：酒店领班竞聘申请书（范文模版）

酒店领班竞聘申请书

尊敬的领导：

我于xxxx年x月xx日成为xx度假村的员工，到今天已经有近两个月。在这段时间里，我主要的工作是茶楼部服务员,通过锻炼，我熟悉了茶楼的整个操作流程。在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧；服务方面不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，增强顾客对我们的满意度。

之前，我曾在商场、餐厅做过营业员、领班等工作，初入职场，难免出现一些小差小错；但前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢茶楼的领导和同事对我的指引和帮助，使我进一步提高了自身的业务能力。

经过近两个月来，我能够独立处理本职工作，处理问题的经验方面也有所提高，团队协作能力也进一步增强，在龙豪我学到了很多，感悟了很多；看到龙豪的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切希望能站在更高一个平台在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和龙豪一起成长。

在此我提出申请竞聘茶楼部领班一职，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好这份工作，为龙豪创造价值，同龙豪一起展望美好的未来！

申请人：xxxx

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参考

篇6：领班每日工作总结范文

关于厨房设立当日值班领班的建议

致餐饮总监：

很高兴能融入！！这个大家庭，进入新海天才仅仅一月余，我已经深深地喜欢上她。当然也对！！的前景有着美好的憧憬。因为看到童总、刘厨一干人等的辛勤努力以及他们对酒店餐饮业的执着精神。

一

月来尽管只在厨房呆过两次，但在餐厅工作的过程中看到许多不尽如意的地方。昨日自助餐中餐的情景的出现其实并不是某个人的失误造成的，餐馆业是个勤行，古来亦是如此。忙是他的特点，辛苦是他的实质，喜欢这一行就是喜欢他的这些：忙而不乱，苦中有乐的感觉；当然做菜用心的成就感又不是每个人所能体会到的。杰出的餐饮人都需要有将相之才，“治大国若烹小鲜”古之尹伊能为相就是极善烹调。菜肴的出品质量，出品过程的安排与衔接，餐厅与后厨的协调沟通，人员的调配等等都需要有一个专职的人员来负责，由于如下原因所以特此建议设立当值领班统筹当天的厨务（行政总厨不可能总是在厨房的）：

1、人员散漫。经常可以看到厨务人员聚众聊天而并不是钻研业务，从自助餐的菜式可以看出。早餐的时候精神不好，偷偷躲在一边睡觉，有时候要反映加菜找人要好一会儿，这些说明了每个人没有一种急迫感。

2、责任不明。对于带黄巾的厨师，主厨不在理因负责整个后厨的运作。如果有两位黄巾厨师应相互沟通解决，可惜因为中西不一家经常看到明档门前寒鸦遍地，中厨如热锅蚂蚁。

3、人多嘴杂。即便是催菜入得厨房不知道找谁，即使催，每个服务员都去“吹”那就成了一锅粥。也曾经在厨房呆过，也最怕催菜，这样时常会出错。

4、好吃耍滑。在厨房这是不可避免的，但服务人员的放肆决不是简简单单的事，这是后厨没有尽到责任心，而且不能心身作则。当然收餐后不能保留确又能够食用的直接丢弃也太过可惜，可以用来作为餐厅人员的简单夜消。

5、沟通不畅。餐厅反映的是顾客所提最直接的问题，因此需要及时解决，找谁，怎么处理，不可能任何事情都找总厨，总监吧！

6、出菜无准。送餐，顾客点菜会有很多没有价格餐厅主管要求刘厨不在找戴黄巾的厨师，那黄巾不在就只有找经理，总监。我在想我们究竟在找什么？！

7、不尽虚心。“谦受益，满招损”很少见到厨房有一种相互学习，相互切磋交流，而且有些厨师脾气颇大。

8、激励无方。

9、推陈不新。作为餐厅以接待会议团队为主零单为辅。这一点就比社会餐饮更为重要。比如科技厅在我们这从7月14日一直到26日，基本上每文章版权归好范文 wenmi114.com作者所有!次中晚餐自助都是这些菜，在服务过程过程中决不是几个客人有意无意的抱怨。山珍海味老吃也会烦，更何况不是啊。且顿顿都是如此菜式，从烹调手法，味型都是如此，可以说看着都烦了。应该针对季节，针对长期团队定个半月制菜单，那样就可能好些。这一点连员工餐也是如此，不知是谁向谁学习。员工吃不饱，何来精神和力气对顾客微笑呢？他们不是圣人啊！

10、缺乏核心菜品。一菜兴店的例子屡见不鲜。

鉴于以上几点我觉得厨房里应该加强专业知识培训和思想教育，并设立厨房当值领班统筹全局，定人定岗，减少一些不必要的环节。

主要职责：

1、当日人员的监督。

2、与另一人员进行原料的验收。

3、负责厨房人员的调度。

4、监控菜品出品质量和速度。

5、面对餐厅与服务员和餐厅主管直接交流

6、解决一些顾客最直接的菜品问题。

7、搜集顾客对菜品的建设性意见。（因为要站在明档）

8、做好值班日志。

9、核查备货情况。

选拔标准：

要求从当职的黄巾厨师中选择艺高德厚，有一定管理能力，对待事情认真负责且心胸开阔乐于学习者为佳。

以上仅为一家之言，也许会给您添许多的麻烦，不敬之处请您原谅。请您也不要查明是谁，作为新海天的一员把自己的想法说出来是我们的义务。

（陈鹏写于2006年8月15日）

篇7：每日一读范文

从起床到就寝,要时时对自己说此类充满活力的话:(1)今天又是美好的一天.(2)

事物具有规律性-----它将向我期待的方向运动.(3)

今年将是出最佳成绩的一年.(4)

这次我会干得更漂亮.(5)

不借助任何人,靠自己也能成功.----

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----让我们选择相信

美好的事情就要发生

为什么我们总要遵循那 古老的模式

---认定糟糕的事情总会发生 ?

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你,胸怀壮志,准备战斗

你,有一个光辉灿烂的事业在前方向你召唤，你拥有还没有被发现的创造性的能力，你,拥有注定会使你前行更远的领袖思想

你,能力非凡而又胸怀美德大商家,大作家,或大科学家

世界由你缔造.------------

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成功的十三要素:

(1)节制

(2)沉默---不说无用或不可说的话.(3)有序----物有所处,事有所时.（4）解决问题----避免失败地处理问题.（5）节俭-----少花费也能办成事.(6)勤勉----不浪费时间,戒除一切不必要的行为.(7)诚实-----永不欺诈,言辞公正

(8)

公正----不错待任何人,勇于承担责任.(9)中庸-----不走极端,学会自制.(10)

保持清洁----不只是服饰,还包括行为.(11)

稳重-----不受任何事情打扰,遇事不慌.(12)朴实

(13)谦逊

每个人都会面临困难，每个困难都会过去，每个难题都有转机，每个难题都会对你产生影响，让难题对你产生好的影响，逆境不长，强者必胜。

他们之所以能做到,是因为他们相信自己。

做人总要有计划

光芒万丈过一生

一年之计在于今，一生之计在于勤, 千万不能交白卷，幸福一定要追求, 现在就是好机会，即时快点下决心, 只要能够吃得苦，成功之路便接近, 无论风雨怎么样，坚定意志往前行, 路上小心要谨慎，勿让意志去消沉, 得到一雷天下响，便是一个人上人.学问歌：

发明千千万，起点在一问；禽兽不如人，过在不会问；

智者问得巧，愚者问得笨；人力胜天工，只在每事问。

手脑相长歌：

人生两个宝，双手和大脑；用脑不用手，快要被打倒； 用手不用脑，饭也吃不饱；

手脑都会用，才算是开天辟地的大好佬。

创造歌：

处处是创造之地，天天是创造之时，人人是创造之才，让我们至少走两步退一步，向着创造之路前进吧。

好汉歌：

滴自己的汗，吃自己的饭，别人的事我帮忙干，又救苦来又救难，才算是好汉；滴自己的汗吃自己的饭，自己的事自己干，靠人，靠天，靠祖上，不算是好汉。

黑经三种境界：

（1）不惜一切代价取胜。（2）自我反省。（3）斗士（宁静与超然）

大成者三境：

古今之成大事业、大学问者，必经过三种之境界。“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”，此第一境也（凄迷）。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，此第二境也（坚贞）。“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，此第三境也（怡然）。

人的一生只有三天：昨天、今天和明天，昨天已经过去，明天也会到来，最重要的是今天。

十二修练：

修练自己的声音，让它引人入胜；修练自己的脾气，让它逗人喜爱。修练自己的语言，让它妙趣横生；修练自己的个性，让它鲜明唯美。

修练自己的眼睛，让它丰富传神；修练自己的心灵，让它平和善良。

修练自己的表情，让它神彩飞扬；修练自己的气质，让它超凡脱俗。修练自己的行为，让它规范专业；修练自己的灵魂，让它崇高圣洁。

修练自己的学识，让它有如泉涌；修练自己的人生，让它阳光幸福。

饭前祈祷文：

感谢父母的养育之恩；感谢老师的辛勤教悔；感谢农夫的艰辛劳作及所有付出的人。

得失歌：

得失人休恼塞翁，凭栏不觉笑东风；

篇8：领班每日工作总结范文

1、记住：你是你生命的船长，走自己的路，何必在乎其它。

2、一个从来没有失败过的人，必然是一个从未尝试过什么的人。

3、父母还在为你拼，你有什么理由不去努力。

4、记住该记住的，忘记该忘记的；改变能改变的，接受不能接受的。

5、拿的起，放得下。凡事别勉强！

6、心要跟小孩一样，很单纯、很简单，才能很快进步。要简单，但不简陋。

7、不是每一次努力都有收获，但是，每一次收获都必须努力。

8、教育工作中的百分之一的废品，就会使国家遭受严重的损失。

9、尽自己最大的努力，抱最大的希望，作最坏的打算。

10、问候不一定要慎重其事，但一定要真诚感人。

11、生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。

12、为明天做准备的最好方法就是集中你所有智慧，所有的热忱，把今天的工作做得尽善尽美，这就是你能应付未来的唯一方法。

13、伟大的成就，来自为远大的目标所花费的巨大心思和付诸的最大努力。

14、有时稍微低下头，或许我们人生路会更加精彩，我们的能力也会有所长进。

15、三十年河东，三十年河西，莫欺少年穷！

16、上帝从不埋怨人们的愚昧，人们却埋怨上帝的不公平。

17、不比智力，比努力；不比起步，比进步。

18、生活本是痛苦，是思想和哲理使其升华。

19、坚强是成功者的通行证，懦弱是失败者的墓志铭。

20、成功并非重要的事，重要的是努力。

21、没有退路时潜能就发挥出来了。

22、世界不会在意你的自尊，人们看的只是你的成就。在你没有成就以前，切勿过分强调自尊。

23、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。

24、得不到的东西永远总是最好的，失去的恋情总是让人难忘的，失去的人永远是刻骨铭心的。

25、世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力。

26、失败只有一种，那就是半途而废。

27、行动不一定带来快乐，而无行动则决无快乐。

28、待人退一步，爱人宽一寸，人生自然活得很快乐。

29、死亡教会人一切，如同考试之后公布的结果――虽然恍然大悟，但为时晚矣！

30、只有知道如何停止的人才知道如何加快速度。

31、抱怨是一种心态，抱怨生活的不堪，只能说自己内心有多不堪，抱怨别人残忍，只能证明自己不懂感恩，也许，他抱怨不是目的，只是想证明自己的价值，或者引起别人的注意。

32、富人靠资本赚钱，穷人靠知识致富。

33、我们唯一的悲哀是生活于愿望之中而没有希望。

34、既然一切都会过去，那我们一定要抓住现在的。

35、成功的人总是愿意做没成功的人不愿意做的事。

36、人生就是这样，一半糊涂，一半清醒，有时糊涂，有时清醒。什么时候，放下随意，放弃如意，或许也是一种快乐，一种幸福。失落时悄悄徘徊，伤感时默默遐想。

37、别人怎么评价你都不重要，最重要的是自己得看的起自己。

38、困难像弹簧，你强它就弱，你弱它就强。

39、想想自己的未来，再想想弃医从文的鲁迅。再看看现在的自己，正向着未来的自己大步迈去，我的未来真的不是梦。

40、力求上进的人，不要总想着靠谁谁，人都是自私的，自己才是最靠得住的人。

41、一个人若想学会滑冰，那么他一定要做好在冰上摔跤的准备。

42、贫穷是不需要计划的，致富才需要一个周密的计划——并去实践它。

43、天下绝无不热烈勇敢地追求成功,而能取得成功的人。

44、在一个崇高的目的支持下，不停地工作，即使慢、也一定会获得成功。

45、感到自己是人们所需要的和亲近的人——这是生活最大的享受，最高的喜悦。这是真理，不要忘记这个真理，它会给你们无限的幸福。

46、脚步不能达到的地方，眼光可以达到；眼光不能达到的地方，心境可以达到。

47、每天告诉自己一次，『我真的很不错』。

48、让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！

49、严于自律：不能成为自己本身之主人者，将永远成不了他周围任何事物的主人。自律是完全拥有自己的内心并将其导向他所希望的目标的惟一正确的途径。

50、不论你在什麽时候结束，重要的是结束之後就不要悔恨。

51、自信是成功的前提，勤奋是成功的催化剂。

52、我会用我的行动，来证明我三年后的结果。

53、花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

54、成功的秘诀在于对目标的执着追求。

55、老板只能给一个位置，不能给一个未来。舞台再大，人走茶凉。

56、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。

57、欲知前世因，今生受者是；欲知后世果，今生作者是。

58、环境永远不会十全十美，消极的人受环境控制，积极的人却控制环境。

59、智商决定录用；情商决定提升。

60、要铭记在心：每天都是一年中最美好的日子。

61、激烈的言语，正是表示理由的薄弱。

62、上天完全是为了坚强你的意志，才在道路上设下重重的障碍。

63、一个人至少拥有一个梦想，有一个理由去坚强。心若没有栖息的地方，到哪里都是在流浪。

64、不幸可能成为通向幸福的桥梁。

65、学会知足，人生最大的烦恼是从最没有意义的比较开始，这世界总有不如你的人，也总有比你强的人，当我哭泣我没有鞋子穿的时候，我发现有人却没有了脚。

66、自恋是源于对于生活的极端热爱，对于细节以及享乐主义的不断追求。

67、我们看错了这个世界，却说世界欺骗了我们。

68、你比那些躺在坟墓里的人都有希望!