酒店营销部经理工作

2024-05-11

酒店营销部经理工作(精选8篇)

篇1:酒店营销部经理工作

酒店营销经理工作

1、了解和掌握同行的业务状况,收集业务信息,酒店营销经理工作。向总经理提供报告,在建立可靠的商品销售的基础上,进行经济决策。充分了解和掌握市场信息,进行市场分析和预测。

2、组织完成宾馆酒店的业务拓展和商品的销售活动,树立和提高酒店的声誉,使宾馆饭店商品有一个好的市常

3、负责业务洽谈及协议,合同的制定与草签;受理个人及单位的订房,订宴会、租会议场地等业务,工作总结《酒店营销经理工作》。

4、组织和参与“VIp”客人的接待,并将他们的信息及时的转告给有关部门,向客人详细介绍宾馆饭店的情况,了解他们的实际需求,尽量给予满足。

5、凡大型的活动,要向有关业务的单位和个人,客户,常客发贺电,贺年卡,或者可以邀请他们参加宾馆饭店组织的庆典或纪念活动。

6、经常对长住客、机关团体、旅行社、宣传部门等进行拜访,密切保持与他们的联系,希望在业务上得到他们的支持。

7、对待客人要热情友好,向他们介绍宾馆的情况是要认真细致,给客人最好的印象。

8、抓住机会进行公关活动:如在酒会,宴会,茶花会,洽谈会,庆祝会等社交活动进行宣传。

9、建立销售业务档案,以便进行查阅。

10、负责对部门下属进行思想的沟通,交流和定期进行业务培

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篇2:酒店营销部经理工作

直接上司执行总监

直接下属营销代表

职能要求 :

1、在销售总部领导下,和各部门密切配合完成工作。

2、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用。

3、制订销售计划。

4、确定销售政策。

5、设计销售模式。

6、销售人员的招募、选择、培训、调配。

7、销售业绩的考察评估。

8、销售渠道与客户管理。

9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。

10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。职位描述协助拟定市场销售计划,并根据市场具体情况,作出市场预测、分析,从而确定本企业目标市场;

2按计划要求,定期检查企业内部销售计划执行情况并及时进行调整;经常向销售总监提出新的营销策略,以适应市场环境的变化;

3定期拜访重要客户,与重要客户洽谈业务,并根据需要款待来访客

户;

4代表饭店参加与销售有关的各种社交活动;

5代表饭店与旅行社、公司客户及其他促销组织商谈酒店房价及有关条款,经批准代表饭店与客户签约;

6做好本部门员工的培训和绩效评估工作;

7、处理酒店领导及销售总监制交办的工作。

任职标准:

文化程度:大学专科以上学历;

资历:从事宾馆工作3年以上和市场营销1年以上;

语言能力:语言简炼、清晰、有较强的表达能力和说服力,用外语和客人简单的对话;

仪表:五官端正,性格开朗大方,形象出众,有吸引力; 健康状况:身体健康,精力充沛;

特殊要求:有上进心和紧迫感,勇于接受挑战;有控制、协调和一定的组织能力;善于与客户建立良好的关系;有较强的公关意识和销售意识;有一定的组织能力、协调能力和解决问题的能力。考核标准

售前培训:组织市场调研、本项目分析、周边可比项目分析、销售技巧培训、模拟销售过程、成绩考评。

售中培训:对在销售过程中出现的问题进行培训,明确每一阶段销售的目的,及时解决销售过程中出现的问题。

篇3:农家女凭啥成星级酒店经理

2000年, 刘桂英高中毕业后, 为了养家, 照顾体弱多病的双亲和年幼的弟妹, 放弃了上大学、外出打工的机会, 在家乡的酒店做了普通的服务员。这一干就是七八年。

刘桂英有句口头禅, 用来鼓励自己和同事:“别人看不起自己不要紧, 关键是自己要看得起自己!”

刚开始, 刘桂英被分配在餐饮部, 摆桌、叠餐布、上菜、倒酒、盛汤、刷洗餐具、清理地毯……每天站着工作10多个小时, 忙得团团转。每逢节假日、重大接待活动, 24小时随叫随到, 疲于奔命。苦还在其次, 最怕的是碰上蛮不讲理、不怀好意的客人。有一回, 平时道貌岸然的所谓“成功人士”, 故意当着她的面大侃黄色笑话, 其中有一个人硬塞给她一大沓钱, 要和她过夜。遭到断然拒绝后, 他竟出言不逊:“你装什么假正经?你不就是三陪吗?”刘桂英差点当场失声痛哭。有的同事打起了退堂鼓, 只有她咬牙坚持了下来。

她渐渐发现, 酒店行业的学问大着呢。比如看似最简单的倒酒、上菜, 其实也是一门艺术:正确的上菜手势既可以避免手接触到菜肴, 保证卫生, 又可以避免被烫伤;倒啤酒则以三分泡沫七分酒、不空不溢为度, 讲究所谓的“杯壁下流”……

针对难伺候的客人, 刘桂英始终坚持不卑不亢、严守底线, 学会了恰到好处地周旋。

2001年9月的一天, 刘桂英所在的酒店承办了一个大型宴会, 好不容易熬到人走席散, 她在清理餐桌时, 捡到了一部价值几千元的新款手机。她毫不犹豫地把手机交给了值班经理。当手机完好无损地辗转归还到失主手上时, 失主不由得连声慨叹:“你们酒店服务员的素质不低啊!”

2002年, 刘桂英担任领班期间, 一位姓陈的客人午宴后留在包厢里打牌。服务员为此特地询问他们晚餐还要不要留?在得到否定的答复后, 前台把该包厢订了出去。谁知到了晚餐时间, 他们竟赖着不肯走, 冲着服务员拍桌子打凳子, 无理取闹。刘桂英闻讯急忙赶来, 笑吟吟地劝说道:“陈先生, 隔壁还有个包厢, 设施设备一点不差, 你们不妨换换环境, 也许会玩得更开心, 您看如何?”刘桂英一番温言软语, 感化得陈先生无地自容, 他心悦诚服地接受了她的建议, 并诚恳地向服务员赔礼道歉。

多学、多问、多做、多接触形形色色的客人, 让刘桂英的综合能力大为提高, 很快脱颖而出。

我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女

这是著名的卡尔顿酒店的服务准则, 也是刘桂英的座右铭。

2004年12月, 刘桂英在瑞金市首家三星级酒店, 担任客房部经理。她创新制定了《客房服务中心方案》和《前台服务规范》, 而且坚持亲自接送八方来客。有一次, 刘桂英发现一位上海老人办完入住手续后, 坚持要步行上11楼。她追上去一问才知道, 这个客人有心脏病, 不能坐电梯。刘桂英赶紧把老人安排到三楼。老人感动得热泪盈眶。

还有一次, 刘桂英在前台协助同事接待一个台湾游客时, 发现当天正好是他的生日, 她立即微笑着向他祝福:“先生, 祝您生日快乐!”说着, 又变戏法似的向他献上了一束鲜花。那人颇感意外, 愣了半天才回过神来, 由衷地赞叹道:“啊, 你们酒店太了不起了!我再来瑞金, 还要住你们的酒店!”

到了2007年, 小小的瑞金, 仅三星级酒店就有七八家, 经济型酒店更是遍地开花。刘桂英出任瑞金大酒店副总经理, 直接投入了激烈的竞争大战。刘桂英参加了浙江旅游职业学院的函授学习, 系统恶补酒店管理专业知识, 潜心研究相关的政策、法规, 大量参阅国内外先进酒店的销售、策划成功案例, 写下了30多万字的笔记。刘桂英多了份沉稳、自信, 颇有“金领玫瑰”的风范。

她采用走动式管理, 每天追踪宾客意见;实行“三必访”制度, 频繁登门拜访当地各旅行社、重点企业、商界精英;开设阅览室、沐足中心、健身房, 倾情推出休闲白天房、浪漫温馨午夜房, 餐厅赠送啤酒、特价菜等等, 积极倡导一系列人性化服务。

她高薪聘请了专业室内设计师, 重新设计、装饰酒店原有的会议室, 安装有多媒体投影设备、人性化座椅。全新多媒体会议室一推出, 立刻受到欢迎。

针对消费群体对消费环境精益求精、商务宴请“闹中取静, 雅俗共赏”的需求, 她还首创了“中式豪华包厢”、“顶级豪华包厢”, 让酒店的服务档次全面升级。多个大型旅游企业成为酒店的长期客户。

没有满意的员工就没有满意的顾客

她严格执行晨会、周会制度, 放手发动员工参与酒店的民主管理事务, 随时掌握他们的思想动态, 及时为他们排忧解难。客房部员工李娇娇的爱人因病去世, 家里又有两个小孩正在上学, 经济十分困难。刘桂英立即号召酒店员工开展献爱心募捐活动, 并亲自上门慰问, 帮她渡过了难关。洗衣房员工杨群闹情绪, 刘桂英三番五次找她谈心, 并调整了她的工作和工资, 终于令她打消了辞职的念头。

此外, 刘桂英还亲手为酒店策划、主编了内部刊物, 谱写了瑞金市酒店行业第一首店歌———《温馨的家》, 定期组织员工到外地旅游、参观学习, 举办各种大赛、文艺联欢晚会、员工生日派对等丰富多彩的文化活动, 为酒店员工创造了一个和谐、顺畅、优越的学习、工作、生活环境, 潜移默化地培养了他们对酒店的认同感和归属感, 有效地增强了酒店的向心力、凝聚力和战斗力。

5月中旬, 酒店被指定为2008年北京奥运会火炬传递瑞金站唯一一家接待酒店。200多名火炬手和工作人员一致给予了好评。

篇4:英雄傍了酒店经理

干姐姐从生命中消失

阳阳走了,是在10多天后的一个下午。

也许是受到惊吓,那个张局长没敢再来,阳阳也没再去上班。

从那晚后,我和阳阳睡在一起,但奇怪的是我俩都没有什么欲望。我常常在午夜时分,被阳阳一阵阵抽泣声惊醒。看到阳阳的双肩一抽一抽地动,我的心又软又痛,搂着阳阳说:“别哭了,我不怪你,我知道你肯定是被逼的。”

阳阳听我这么说,哭得更厉害。“阳阳,我们一起离开这座城市吧,我们走得远远的,我爱你,我会让你过上好日子的。”

正在这时,父亲给我来了电话,说镇上一个银行同意接收我,让我火速回去报到。阳阳听了这个消息也非常高兴。她说:“你可以回家了,你不用漂泊了。”

“你也不用漂泊了呀,你跟我一起回到家乡,找不到工作我就养活你一辈子。”阳阳笑了,说:“你养活我这个闲人,可别后悔呀。”阳阳脸上的笑容更灿烂了。

临行前的头一天下午,我进城买一点东西给父母带回去。阳阳说她很累,想休息休息,让我一个人去。我也没在意,就让她留在房里,独自进城了。谁知这一去竟成了永别。

当我回来时,房间静悄悄的,装着阳阳衣物的旅行包和皮箱也没有了。我马上有了一种不祥的预感。果然,在客厅的桌子上,我看到了阳阳留下的一封信。

亲爱的弟弟:

……我已离开了这座城市。请你原谅我不辞而别。你不要犯傻劲找我,我是打的走的,在公司里登记的身份证也是假的。你不要问我从哪里来,也不要问我到哪里去,我的命运注定一生飘泊。

看到你第一眼我就爱上了你。但我越爱你,越不能嫁给你。你回家吧,将来一定要找一个知根知底、温柔贤惠的女孩结婚,姐姐会在远方为你祝福……

姐姐阳阳即日留

我攥着信纸冲下了楼,“阳阳,阳阳,阳阳……”悲呼的回音除了惊飞了楼下梧桐树上几只麻雀外,再也没有什么。

透过信纸上的斑斑湿痕,我依稀看见阳阳写着字条时,泪流满面。

阳阳走了,在我的生命里,再也不会出现这个娇小爽朗、笑声清脆悦耳,却含着很多忧伤故事的女孩。

如果不是她把我从火车站那惊险的一幕中解救出来,我的生活又该是什么?

做上“经理情人”的帮凶

如果时间能回到从前,我愿意用生命换取。

生命如尘埃,来去多无意。即使我真拿生命也无法去换取,哪怕是换取再见上阳阳一面。

相爱的人为什么不能走在一起?我在床上躺了几天,一直思索着这个问题。钱,不就是没有钱吗?如果有钱,阳阳就不会向一个臃肿的老男人出卖自己;如果我有钱,我就能让阳阳不再受苦。

在父亲的斥责中,我撕毁了火车票,我要在大城市里淘金。

第二份工作是在12天后找到的,在一个大酒店做了门童。

很快,我认识了酒店“大佬”红姐——酒店的女经理。红姐30出头,丰腴艳丽,据称是集团头头香港老板的情妇。

可能是我健硕的身材、英俊的外表,或者是我的稚气未脱,在做门童的第一天就引起了红姐注意,她从一辆宝马车上下来进大厅时瞄上了我,“你新到的?”“嗯,总经理。”

红姐用温软的手握着我,“欢迎你加入。”她的目光炙烈。

红姐对我显然越来越好,越来越亲昵,这从同事的羡慕中可得知端倪。

她等不及几个月才来内地一次的香港老板,我心惴惴的,但同时也渴望能在这个有钱有权的漂亮女人身上发生点什么。似乎可以利用她的地位来实现自己挣取大钱的欲望。所以那天晚上,红姐叫我去一个很有名的酒吧陪她喝酒,我去了。

不知怎么的,我很快不省人事。当我醒来,惊觉置身她的一处小别墅。我躺在红姐的床上,她精光地躺在我身边。

空虚寂寞的女人,心怀鬼胎的男人,在一招看似卑鄙却很贴切的手段下,苟合在一起。红姐显然不是想和我发生爱情,只是要我的身体。

在一次翻云覆雨后,“红姐,趁年轻,我想干点事,你不会喜欢这样没有志气的男人吧。” 吐出淡淡的烟圈,红姐思索了半天,才缓缓地说,“也行,你去做厨房主管吧。”

刚接手厨房,由于什么也不懂,红姐还私下手把手带我,好让我树立威信。我也才在这时真正认清了红姐这个女人。

一斤称实际不足8两,这个叫行规;山龟肉当梅花鹿肉卖,200元一斤;猫肉当斑豹卖,也是几倍价钱;最绝的是母猪乳卖成“骆驼峰”,号称滋阴补肾,菜价几百元……

我实在不清楚如此光鲜的女人会做出这些卑劣的事情,也许是城市的风尘,在过去的岁月里,洗尽了从农村出来的红姐的善良,给她的心蒙上了毒药。

我在良心发现时对红姐说,“我们不能这样昧心。”

“能来这里消费这些高档物品的人,不是贪官就是暴发户,欺骗和造假才是他们的拿手好戏,试问他们哪点值得我们讲良心。”原来的主管也正是因为手段不狠,才成了红姐赶他走的真正原因。

望着眼前这个女人,我实在不知道爬到现在这一步,在城市十几年的她都经历了什么;而我要爬到红姐这个地步,我还会经历些什么……

篇5:星级酒店营销部经理竞聘报告

大家下午好!美国著名成功学大师卡耐基曾经说过:“不要怕推销自己,只要你认为自己有才华,你就应认为自己有资格担任这个或那个职务。”今天我站在这里,凭着10多年的酒店营销工作经验,满怀信心和激情参加营销部经理的竞聘。

我自1998年入职以来,一直从事营销工作;2003年在酒店领导的支持下我成功的开发了订房中心这一潜在客源市场,并具体负责订房中心的各项业务,经过努力订房中心现已成为酒店营收的重要组成部分;2008年8月担任营销部副经理主持工作之后在与部门同事的共努力及各兄弟部门的大力配合下成功策划了酒店十周年大庆,完成了08年圣诞、09年婚宴策划等一系列工作,并顺利接待潍柴商务大会等几个非常重要的大型活动及省行的VIP。实践告诉我,一份耕耘,一份收获。

“天生我材必有用”。我不敢声称自己有多高的才能,权衡分析了一下自己,我参与营销部经理的竞聘具备以下优势:

一 我热爱服务事业。从98年到酒店工作以来,我就深深地喜欢上了这个行业。工作中,我积极把自己的发展融入到酒店的发展中来。努力做到爱一行、专一行、精一行,以奉献为荣,以吃苦为乐,自信使我勇于挑战,压力越大,我越觉得充实,越会努力地去实现目标。

二 工作适应能力强,具有丰富的营销经验。从酒店开业我就在营销部工作,经历了酒店发展中多个管理公司的管理,从中学到了先进的酒店知识及营销理念。10多年来,每一次的经历,对我的人生都是一次难得的体验,都是一次能力的提升,都是一笔宝贵的财富!营销部副经理的工作经历,使我的营销能力和管理能力有了更大提高,对当前酒店的营销有全面的把握。这些都为我做好下一步工作打下了坚实的基础。

三 具有全面的组织、协调管理能力。工作中,我识大体,顾大局,处理问题周全,工作认真负责。跟同事关系融洽,具有团结同事,正确处理与领导和其他同事关系的能力;做工作,办事情,能够做到思路清晰,行止有度,头绪分明,恰到好处。

我们的酒店经过了十多年的发展,在当地市场占有一定的品牌优势和区位优势。近年来,随着酒店业市场竞争日益激烈,酒店面临着生存和发展的双重压力。

1因此,营销工作必须在思想观念、内部管理和营销方面,实现根本性的转变。基于上述思考,如果我能竞聘成功,我会从以下几个方面开展工作。

经营方面

一 转变营销观念。观念决定行为,有什么样的观念就有什么样的行动,随着市场的演变,出现了以销售为中心转向以客户为中心的新的经营理念,面对新形式我们必须整合资源来提高竞争力。在市场的框架下规范营销行为,营销人员不仅要通过各种方法创造客户满意,还必须要关注酒店的盈利率,兼顾平均房价和上座率,要追求利益最大化。这是营销人员必须具备的素质和能力。不能通过简单的降价来赢得客户的忠诚,因为降价竞争只能赢得客户短暂的满意。只有酒店有了盈利,才能为客户提供更好的服务,才能赢得客户真正的忠诚。

二 建立新的营销网络。在维护好本地客户及现有商务客户市场的同时,把营销网络由本地向外地辐射。以青岛、济南、威海等地星级酒店为切入点,分别与北京、上海、广州、深圳等大城市的星级酒店建立全国性的酒店联盟,搭建资源共享的平台,实现酒店营销的战略扩张。

三 建设多源化营销渠道。酒店不可能占领和满足每一个客源市场,营销部经理必须明确酒店的市场定位,着力于不断研究客户的需求,开发能够满足客户需求的产品和服务。在日常工作中结合中间营销商(订房中心、旅行社)和直接客户(酒店现有客户、酒店联盟客户)两条渠道来增加市场覆盖面,克服“客源单一”的弊端,达到优势互补,归避市场单一带来的经营风险,实现东方不亮西方亮的多元化客源构成。

管理方面

一 培养大局意识。营销部必须把所担负的任务与酒店整体的发展紧密的联系起来。着重培养员工的大局意识、协作精神和服务精神,提高部门的向心力、凝聚力。胸无全局者,不足以谋一域,只有顾全大局,才能精诚团结,和谐共事,才能心往一处想,劲往一处使,拧成一股绳,一心一意拉客户,竭尽全力创效益。

二 资源优化配置。凭借自己在营销部多年的工作经验及对同事的了解,根据其个人特长、能力安排合适的工作岗位,实现人尽其才、人尽其力、人尽其用。用真情和爱心去善待、团结每一位同事,营造出愉快、和谐的工作氛围,真正产生 “人心齐、泰山移”的效果。

三 加强沟通与协调。酒店产品是一个整体,客户从抵到离店,接受的是来自于各个部门的共同服务,在对客服务中,任何一个部门都十分重要。营销部门作为酒店和客户的纽带,今后会加强与各部门沟通、协调,将客户需求信息准确无误地传递和反馈给相关部门,以便更好的为客户提供个性化服务,增加客户对酒店的忠诚度。

有人说,大材小用,基本没用,因为大材小用会扼制人潜能的发挥;小材大用,特别有用,因为小材大用有利于激发人的潜能。希望借酒店人事改革的“东风”,使我这块“小材”得到大用的机会。

篇6:怎样做好酒店营销经理

为了酒店长期发展的需要,应把酒店的重要客户的资料进行收集并建立一个专门的数据库进行管理,以便于酒店对这些重要客户进行针对性的服务,如发送生日贺卡,节日祝福,进行回访,入店时给予一些特殊政策等等。因此,现计划从以下几个方面来收集、建立重要客户资料库。

资料的收集和整理

一、销售人员在出差回来后,应尽快将客户资料进行整理,并备份给dorothy,同时在名片上注明重要客户(KA,KP),以便于将重要客户资料收入专门的数据库中。而且,销售人员应尽量收集重要客户的个人资料,如爱好、生日、个人电子信箱、电话、地址等等(如下表)。

二、在接待VIP时,前台或负责接待的销售部人员应尽可能多方面的了解客人的相关信息,并传达给dorothy,以便在资料库里进行及时的建立、完善和补充。

三、每次接待的会议结束后,负责会议的销售人员应将此次会议的organizer和重要来宾的个人资料提供给dorothy,以便作为重要客户资料入库。并且应同时提供本次会议的相关信息,如会议时间、人数、房价、特殊要求以及投诉等,以便入库和今后查询。

四、销售人员在每次与这些重要客户进行接触时,如果发现客户的某些个人资料已更改,必须及时通知dorothy,在库里进行相应的资料更新。

酒店业已全面进入战国时代,群雄逐鹿,狼烟四起,外销内合手段频出。酒店资本的专用性又非常之高,且不谈政策、市场之高森壁垒,酒店无法选择若是退出经营后,到底是有家财万贯,拆了重修呢?还是整整容后做写字楼,去面对无数林立的后起之秀?那么华山就一条路可走:破釜沉舟,背水一战。

背水,以何为守?一战,以何为战?

如果以上种种不可行,那么以何为守何为战呢?窃以为,以内合为守,以外销为战。

所谓内合,以人(员工)为本,深度发掘酒店服务的个性和人性,资源优化整合;所谓外销,同样是以人(顾客)为本,专业化细分市场,制定科学的营销策略,有针对性地开发市场。内合外销相兼相容,各有侧重。

对现代酒店营销而言,经营者必须研究符合和突出本酒店特色的促销手法,并且不断推陈出新,原有一招鲜打遍天下,现今是不太可能了。酒店营销十招鲜兼容并包,以酒店档次、地理位置及大小等而言,人人出招不同,各有所长,运用得当,自有风生水起。

(一)服务创新,并且不断加以人性化的内涵。

销售不能脱离产品而存在,酒店营销也离不开酒店的产品—服务,作为高档酒店,面对的顾客也恰恰是走在时代最前端的群落,统一化、规范化、标准化的服务决不可能满足瞬息万变的市场要求,酒店经营者必须深入细致的研究和挖掘顾客需求,服务不断的创新,不断的加以人性化的内涵,甚于适当的超前性,以满足顾客的多元化需求,这一点是永无止境的。比如对当晚十点后入住的客人,将送餐的宵夜菜单放置在床头柜上,以便提醒客人消费。如在叫醒服务中增加一次叫醒,以确认一下客人是否已经起床,同时介绍当天的天气情况,以方便出行。再如雨天有礼宾打伞送客人打车或到车场开车。对熟客就更应该有一套不断完善的档案,以体现个性化的服务。

服务的创新并不需要太多经济投入,其关键在于“有心人”,其实所有员工都曾经接触过大小的问题,或许私下的也有过可行性的建议,其中有一个信息渠道是否畅通的问题,比如员工知道客人有抱怨,但没有上升到投诉的地步,我们如何去了解?再比如员工有无可能将甚至是不成熟、没有可行性的建议传递给管理者?而当中可能皆不乏真知灼见。酒店是一个综合体,以经营者的高度看不到的方方面面细节问题凿实太多,这需要酒店管理者对顾客需求及员工意见的认真研究和归纳总结。服务的人性化也就是细节化、个性化,想到并做到顾客还不曾提出的要求,服务无论提到如何的高度,最终还是要回归细节之处。很多时候一线员工比管理者更清楚客人在想什么,他们的意见往往比客人的意见更容易收集。

(二)联合纵横之道。

外资大鳄纷至沓来,众所周知,酒店业中外资高档酒店的赢利额是内资酒店望尘莫及的,国有企业的体制是一个瓶颈问题,有人预言外资酒店的集团化全球化优势、完善的管理制度及管理模式,将纵深到未来二十年的中国土地上不断的攻城拔寨,所向披靡。WTO的进入,外资酒店管理公司进入国内市场的速度会大大加快,主要以联号经营、特许经营、所有权收购、带资管理、合同经营、合作联营等方式,有些国有大型酒店集团也纷纷羞答答的抛出媚眼,寻求外资并购的机会。值得紧惕的是,在抢占高端市场的同时,外资酒店管理集团近一两年又开始向中低档经济型酒店进行渗透,司马昭之心,路人皆知。

于是,业界人士振臂高呼:狼来了!其实狼来了,并不可怕,怕的是人人顾自己逃命,酒店行业联合起来,未必没有机会,旅游行业链纵深起来,我们未必斗不了群狼!

旅行社与酒店唇齿相依,从去年至今中国康辉总社、中旅总社及广之旅几位业界巨子的几个大动作,我们不难判断未来旅行社的走向,无非就是削藩、集权、加强并加长产业链,那么酒店业能做什么?

迄今为止,上海锦江公司和北京凯莱集团已率先进入了世界酒店管理公司300强之列,酒店经营者应该领悟到联合纵横之道,如果一家酒店只是赤手空拳单打独斗,那么十家酒店的联合体呢?又或者三两家酒店、三两家旅行社、一两个景区、一家运输公司、一个广告公司的综合体呢?我们需要尽可能向国际标准靠拢,以集团优势大打品牌战略、经营管理互动、资产有连动纽带、促销后勤有规模优势的真正旅游集团,而非停留在泛泛的行政连带层面上,旅游集团强调的优势不仅仅是客源互流,而是要在旅游行业内做强—资产重组,做大—兼并扩张,做精—扶持优势企业。

但我们面临最大的难题:谁来做?旅游业的集团化进程需要大气候,由于再次遭遇瓶颈问题—体制的制约,独立经营酒店无力去推动集团化的进程,行业主管部门也没有人员和经验来进行资本运作。江山有待,却已容不得我们慢慢的来,而今之计,独善其身,不忘积极寻求合作伙伴,如果等待市场的自然兼并,只恐已回天乏力。

(三).以人为本。

第三产业有一个很人文化的响亮口号—“顾客就是上帝”,而今的高档酒店在姿态上大体做到了这点,中低挡酒店至少也在向目标靠拢。似乎“以人为本”就是以顾客为本,想顾客之所想,急顾客之所急,其实“以人为本”更有一层深意即是以员工为本,珍惜现今最大的财富—我们的员工。

作为酒店业,硬件是个美丽的无底洞,多少钱都可以砸进去,极尽现代与豪华,却丝毫无碍于后来者局上。抛开硬件来说,与之匹配的软件即服务,但劳动密集性的酒店业提供的服务不同于流水线作业的产品,有其标准性,因为客人的千差万别、员工的林林种种,酒店提供的服务更俱有差异性。众所周知,酒店业的员工流动性非常频繁,每年在25%都是正常范畴,恶性流动、非正常性淘汰造成大量酒店人才的流失,在优化组合人力资本结构的进程中,为留住中高端人才而引入竞争机制已刻不容缓。外资酒店也有这么一个口号:“我不能给你很高的薪水、很高的职位,但是我能给你不断培训学习的机会,让你成为高素质的人,对你的益处远大于你现在挣很多的钱。” 差异即来源于人,取决于人,那么不难推定高素质的员工带来高质量的服务,高质量的服务带来高效益的回报,正是人力资本的投入决定了酒店的档次和竞争力,无形资产的积累与沉淀,延续着酒店的生命力。

“标准化、规范化、程序化”是基本要求,“微笑服务”是浅层的要求,“人性化理念、个性化服务、特色化经营”是中层要求,当酒店业做到只是“文化的经营”时,便是手中无剑、心中有剑的至高境界,如营销大师菲利普"科特勒先生所说:“营销的最高境界没有促销!”

(四).品牌战略。

提起万宝路,脑中便是粗犷的西部牛仔持枪跃马;说起麦当劳,就是胖胖的麦大叔在M的红色拱形门下慈祥的微笑着,最值钱的国际品牌价值已是数百亿美元,2002年国内的海尔、红塔山品牌价值也达到了四百多亿人民币,说起长虹、五粮液、联想、TCL的金字招牌也是响当当的百来十亿。“二十一世纪的经济是争夺眼球的经济”,行业的开放程度越高、竞争越充分,品牌发展得就越快,品牌效应就体现得愈发淋漓尽致:1.以品牌为核心的资本高度扩张能力;2.在渠道管理的拥有主动权;3.高出同

行业的超值创利能力。品牌就是浓缩的企业形象,酒店业而言,大到广告招牌、装饰氛围、建筑风格,小到牙签、梳子、纸巾无处不在的展示着自己的企业形象,有意识而又在最不经意间灌输给顾客。

品牌战略首要问题是:我是谁?企业得有一个明确的自身定位,名牌不见得就是好的品牌,央视曾几何时的标王也用钱砸出了个家喻户晓,不过就昙花一现。作为酒店管理者必须考虑,酒店形象的受众在哪里?目标市场在哪里?导入企业形象的种种渠道是否直接有效?

品牌战略的第二个问题:谁是我?如果说企业品牌形象是件漂亮的衣服,那么里面得有一个血肉丰满的人。酒店需要知名度,需要客人的认知,更需要客人的认可。酒店需要什么样内涵的品牌形象?这就是酒店苦心经营下长期的文化积累与沉淀,冰冻三尺,绝非一日之寒,就其本质而言是一个相对稳定的文化倾向,可以使其深厚,却不能使其摇摆,可以使其加之时代气息,却不能动摇其基础。

品牌战略是一场全民运动,酒店所有员工无不是品牌的代言人,所以酒店更应该具备危机公关的意识及应变能力,请提醒全体员工:酒店是没有小事的。

五).借力借势。

旅游业实际上是非常脆弱的行业,今年初起的非典性肺炎就导致了旅游业的一场非典性萧条,所以说大环境的一声咳嗽,旅游界就得心惊胆战的戴起口罩。反而言之呢,借大政策、大环境之势,酒店好风凭借力,也可直上青云。

政府与行政主管部门侧重于地区旅游业的整体销售,酒店个体只是旅游产业链上的一环,并有其自身的运作规律,但借区域旅游业整体促销之势,相应的促销层面及影响力就高出酒店个体的促销效果,往往可以收到事半功倍的效果。酒店对大政策、大市场、大环境的深入研究,可以确保自己顺应市场发展的趋势,及时调整经营策略,完善经营行为,从而适应环境,在激烈的竞争中站稳脚跟,立于不败之地。

还有常常被人疏漏的一点,在酒店业的习惯性思维中常视同社区的竞争对手为假想敌,大打价格战,实际上在非垄断性、市场自由竞争的前提下,酒店销售的负外部性远不至于如此强,有强势的竞争对手也会给自己带来商机,即竞争对手侵占了我的部分市场份额,但我们共同做大了区域市场这个蛋糕,市场分析关键在于:我跟竞争对手的差异在哪里?以差异更准确定位目标市场,寻求竞争优势,同理如商业圈、餐饮一条街、CBD辐射圈等,在商务社区、旅游景区中吸引客人的酒店氛围,其实就是酒店本身和竞争对手共同打造的,与其横眉冷对,不如携手前行。

(六).全民皆兵的全员营销。

酒店业的“全员营销”即指酒店全体员工对酒店的产品、价格、渠道等可控因素进行组合以满足顾客的多元化需求;同时以销售部为龙头,所有部门以市场为核心,以顾客为导向,进行营销管理,所有员工关注并参加到企业的整个营销活动的策划实施过程中,群策群力,从而使酒店赢得市场竞争力。

对于酒店常规的外部营销,酒店经营者无疑都认为置关重要,而深具潜力的内部营销在管理行为中却常被忽略,内部营销多是完成在现有顾客的基础上,让顾客满意度最大化的消费,促销成本低,利润同时也达到最大化,即促进了与客人积极的沟通交流,又有益于营造宽松和谐的酒店氛围;再者,作为开放社会的一员,人人必然存在人际关系的辐射性、外延性,对于酒店的业务推广、形象宣传较之媒体广告都具有更强的说服感染力。

作为现代酒店经营者的观念,培训即是效益,教育即是投资,所以加大对一线员工的培训力度、制定应对员工频繁流失的措施、贮备后备人才已是酒店业的当务之急,企业内部必须具备良好的竞争激励机制,让度一定的利润空间给员工,以调动员工促销的积极性、主动性,并长期以往的贯彻落实,对于酒店而言,如果丢了芝麻,就能拣到西瓜,又何乐而不为呢?

(七).产品组合及价格策略。

“酒店今晚的房间,飞机起飞后的座位,律师过去了的时间。”没有创造效益,便是没有了价值,也永不再来。酒店客房收入中,边际成本就是一次性用品的补充、水电的消耗及洗涤费用等,固定成本投入后的折旧费用和人工费用是相对恒定的,也就是说酒店的边际利润将随客房销售数量呈几何递增,那么如何尽可能的实现边际利润最大化呢?

在销售中从来没有卖不出去的产品,只有卖不出去的价格。酒店销售大致来说上有淡、平、旺三季,三季中各有上、中、下三等,三季九等时段交叉纵横,需求弹性各不相同,酒店也该因为市场需求具有更大的价格弹性,甚至于酒店每天都有新的价格出台也不足为奇,现今酒店业的价格略显单调了些,旺季的时候没有赚到足够的利润,淡季的时候门槛又过高。比如说垄断经营的航空公司虽然怨声载道,在价格弹性上,却走在酒店业的前面,每一天甚至每小时同一航空公司的同一航班机票价格都未必一样。航空业跟酒店业不尽相同,其价格体系不能照搬,但绝对可以借鉴。

在价格策略的实际操作上有一个市场分析及预测的问题,市场分析在于细分该时段内的客源构成是什么?他们的心理价位是多少?他们除了客房,对酒店的附属设施有什么需要,并具有多大的消费能力?市场预测在于区域内客源市场总量,辐射区内酒店的接待能力、价格与自身可能占有的市场份额,都可以是制定酒店弹性价格的参数。市场分析及预测看似扑朔迷离无从下手,其实有很多参考因素,比如区域内综合性会议的规模及人数,竞争酒店的开房率和价格,航空公司到港的航班数及人数,门市散客的数量,酒店经营中不断加以归纳总结的经验等等。

单一的产品不足以满足市场的多元化需求,产品组合就是在市场细分之后,再统合酒店资源做整体销售,针对目标市场,借强势产品带动饭店整体销售的攀升,如家庭渡假型客人提供三人早餐或免费加床,公务型客人提供客房买三赠一的优惠,商务型客人赠送餐饮娱乐消费券,会议团队允许延迟退房,贵宾房客人享受餐饮娱乐洗衣折扣等,只要想得到的市场需求,都可能成为促销的神来之笔。

如果再将眼界拓宽,酒店的整体资源也可以成社区共享的资源,如餐饮部的外卖,厨师、服务员的钟点出租,客房按小时记费(不局限于钟点房,如午休房,凌晨之后的特价,提前离店的再享有折扣等),洗涤部对外承接业务,绿化部开放租赁,酒店利用现有资源承办住宅小区的物管等。为降低风险,酒店应该走上多元化经营的道路,原则上尽量立足于酒店的相关附属产业,切忌贪多贪大。

(八).针对目标市场受众的媒体营销。

而今是信息社会,每天我们耳濡目染都是大量的信息,无时不刻的充斥着我们的生活,哪些东西留下了印象,哪些被大脑无意识的筛掉了呢?现代企业无一例外的借助商业性广告这个大把烧钱的行当,为什么大笔的投入,企业还是未见市场效应呢? 其一,媒体营销是个长期的积累过程,在酒店销售上有滞后性,不会立竿见影。而且广告可以扩大市场知名度,塑造一个顶天立地的名牌,却创不出一个有好口碑的品牌,没有企业自身的实力做后盾,说不定风光一时,捧杀了必再遭棒杀,反落为笑谈 其二,在选择媒介渠道上,需要考虑是否直接有力的触及到目标市场的受众,酒店如果推销客房,那么本地报纸的促销效果就不如全国性财经或旅游杂志;推销酒店附属设施,广播的效果就不如电视广告;塑立酒店形象,市中区的广告牌在性价比上可能不如在机场上的;向旅游经销商做促销还不如寄宣传册来得实在。经营者针对目标市场的受众,针对不同产品的不同时期,选择媒介渠道务必慎重,钱要用,但得用在刀刃上。

其三,媒体营销的策划必须俱有创意,有品味、有层次的求“异”,现今的广告已是铺天盖地,绝大多数细述行业共性的雷同广告,我们很难留下深刻的印象,设想所有酒店广告的内容都是枯燥乏味的价格、位置、环境、设施种种,如何抓住视听,让受众跃跃欲试?

其四,高层次的媒体营销变生产者主权为消费者主权,就是我们所说的引导消费,更多的是宣扬企业文化内涵和经营理念,让观念来带动消费,让品牌来占领市场。

(九).运营推广活动。

企业的运营推广活动需要亮点,市场的消费观念是不断逐新的,即便再好的酒店,经营方式十年如一日的千篇一律,再保守的消费者也会感到厌倦。市场的消费观念在走向成熟,纵观满街商家的促销活动似乎有些黔鹿技穷,大多成了明折暗扣的圈钱运动,看来赚了人气,实质上已沦为价格的恶性竞争,如果不将企业利润更多的让度给消费者,现有的市场份额就会拱手让人,就企业长期经营行为来看,无疑是饮鸩止渴,具有很大的风险性。

酒店的运营推广活动的主题要深入研究市场消费的热点变换,以己之长出发,着手于文化活动、美食活动、假日活动等,策划

上讲求有娱乐性,文化品位高雅又不至于曲高和寡,艺术氛围浓郁但消费者又有很强的参与性,绝不能单以价格命题。从时段上来说,一般旺季活动要做长,覆盖面广,淡季活动要小巧精致,假日活动重点要放在超前做,反季节促销在没有对手的情况下更要精心策划大做文章。

任何一个推广活动都离不开“造势”,媒体宣传必不可少,可以利用现有客户的影响,也可以借势于政府活动、社区活动。酒店可以统合其资源做运营推广活动,不必拘泥于单独的客房、餐饮或是娱乐推广活动,但客人必须有选择的余地,不能强行搭配。

(十).网络联运之道。

近两年来,中高档酒店都尝到了网络销售的甜头,网络的酒店预订系统挟便捷、经济之强大优势,在短短几年内几乎触及到了本土的所有中小型公司企业的酒店预订销售。凡涉及大型跨国集团公司或国内的大型集团企业,由于人员区域间流动频繁,它都以集团采购名义与指定地区酒店签定协议,以确保最优惠价格,而中小型公司企业没有这种雄厚实力,那么有优惠及保证酒店预订网络就是最便捷、经济的选择。

酒店也非常乐意于将网络视为酒店客房销售的代理人,其一借助强大的网络触角延伸到靠自身销售无法触及的地方,有效的降低了销售成本,其二有网络为酒店做大量免费的宣传,其网站的专业水平是除了国际酒店管理集团外达不到的,其三酒店通过返佣控制着实际的主动权,有效的操控着整个管理销售体系,其四随着全球一体化的进程,网络销售以其庞大的覆盖面及无所不到的触角必将成为大势所趋。

值得本土酒店庆幸的一点,还有部分的国际酒店管理集团因为自身俱有全球化的网络预订系统,目前还比较排斥国内的酒店预订网络,一旦恐龙们摆脱了水土不服的困扰,必然对内资酒店产生客源分流,造成更大的冲击。

篇7:酒店营销部经理工作

1、完善的监督KTV包房的服务质量,以达到高比例的上座率,保证高比例的客流量。

2、配合公司的专业管理人员,建成高格调、高品味、高档次、高科技的KTV包房。

二、营销经理的职责

公司具有七十余间KTV房,营销经理除每日提前订房外,其余包房平均分配每位营销经理,职责如下:

1、负责KTV房的营销工作,直接与客人接触,与客人建立良好的关系,提高自己的订房率,留住老客人,发展并建立新客群。

2、配合公司管理人员的工作,以公司的利益为大前提,搞好各部门管理人员的关系,搞好内部沟通,以便更好地服务于客人。

3、注意仪容仪表,发型整齐,谈妆,指甲修剪整齐,干净,穿着制服。

4、愉快地接受工作,接待客人时应主动热情,彬彬有礼,落落大方,营销经理必须保持一种健康向上的心态对待每一位顾客,不可厚此薄彼。

5、顾客离开时应有礼貌地与道别,并送至楼下大门处,真诚地邀请客人下次光临。

6、营销经理应遵循行为规范,具有良好的品德和素质。

7、营销经理应具德最基本的沟通技巧和营销技巧。

8、每日做好工作记录和工作总结。

三.营销经理的工作技巧:

1. 在服务过程中,营销经理对于自己订的包房,要积极与服务人员沟通,了解客人的要求,适时地进行服务,共同配合达到留住客人的目的。

2. 在服务过程中,营销经理遇到初次见面的客人,首先要留给客人好感的目的介绍,建立与人友好和谐的关系。

3. 要做好服务工作,营销经理必须了解客人的心理,以便适时恰当地为客人提供优质的服务。

A.营造轻松的气氛,在包房中,营销经理要与客人积极地沟通,掌握几种游戏方法,几个笑话小段,活跃气氛,让客人得到放松,并且愿意与你交谈。

B.善解人意,善于观察客人,引导客人,满足其心理需求,真正成为你的朋友,从而建立稳定的顾客群。

C.使客人有被尊重感,营销经理认真的工作,全心全意为客人服务。

D.当个好听众,有些客人长期处于一种精神压抑的状况,心中的郁闷很想找个地方释放,在娱乐中,正是一个人身心放松的时刻,营销经理要善于抓住时机,让客人在轻松的气氛中诉说自己的忧伤和痛苦,使客人得到朋友的安慰和心理压力的理解,从而赢得客人对你的信任。

工作技巧要靠营销经理在实际工作中不断地学习和完善,积累经验,提高工作质量和效应。

四.营销经理的职业素质:

1. 强烈的敬业精神,娱乐业务的对象是有感情的客人,而且是晚间的工作时间,于是增加了服务难度,营销经理又是真接面对客人,服务质量好与坏,高与低直接影响公司的声誉及效益,所以更要求营销经理具有敬业精神。

2. 敏锐的观察能力,在与客人接触过程中,积极地与其交谈.沟通了解客人对公司的意见和建议,能够揣摩客人的心理,根据不同类型的客人,提供所需的服务。

3. 良好的服务态度,语言,特别是服务语言是每位营销经理完成各项工作提供最佳服务,体现良好的服务态度最基本的条件,服务用语必须是礼貌用语,让素不相识的客人感到你的好客.热情与客人谈话时要面部表情自然,略带微笑,语气亲切真挚热诚稳重。

4. 说服客人的能力,在娱乐行业中,会遇到行行色色的客人,营销经理要做到不急不燥,遇到个别情形的客人,要积极配合管理人员,高质量地完成对客人的服务,结帐一系列工作,真诚地与客人交谈,改变其态度。

5. 宽广的知识面,作为一名营销经理,不断地接触各层次的客人,要求有较强的求知欲,对企业知识社会知识语言美学等知识略微掌握,这样在接触客人的时才会得心应手,应付自如。注意积极培养自己的内在气质。

五.营销经理能够妥善处理客人的抱怨

1. 探寻原因,在服务过事中,势必会遇到某些客人的不满和抱怨,营销经理首先要了解客人抱怨的原因,根据原因对客人进行解释,说明,营销经理要能够积极处理这些问题,最终达到客人的满意。

2. 处理客人抱怨的技巧

A.耐心倾听客人的诉说,抓住客人的心理和意图,在客人的诉说中,表现出耐心真诚的态度,分析客人抱怨的心理和意图,对症下药。

B.从道歉入手,伴有行动,顾客是上帝,无论客人提出怎样的抱怨,营销经理都要以真诚的态度对待,采取道歉的方式,并随之赠送一些酒水果盘,达到客人的满意。

C.尽快平息愤怒,当场解决,营销经理应尽快用真诚的语言,实际的行动平息客人的不满和愤怒,当场解决,给客人留下好印象,以期待下次的光临。

篇8:下一站,酒店总经理?

黄玲娣头脑里有一瞬间空白。她在脑海里搜索这个声音所对应的面孔——原来这是一个刚刚离职的员工。

黄玲娣既不是TVB电视剧里的谈判专家,更不是什么特警人员,她是上海张江酒店经营管理有限公司的副总经理。这家酒店隶属于张江集团,旗下拥有两家四星级酒店的企业。

这样的事故,在公司里并没有成型的应急预案,状况紧急,她没有机会向别人求助。

这是她第一次遇到这类突发事件,虽然大多数时候,她也要和形形色色的人打交道,但日常工作领域还是那些按部就班的内容。她主要分管人事与市场,前者包括人员排班方案、薪资方案的制定,绩效的考评核定,还有更有挑战的裁员工作。而后者在公司里目前仍是弱项,主要包括项目前期的市场策划、前期调研、对外宣传、媒体公关和合同审查等。

进入酒店这个行当,她也不过刚刚三年半。

再往前推,她最大的成就,也只是把自己从一个零基础留学生变成同期法语和专业成绩最好的中国学生,从法国昂热大学的酒店和旅游管理专业(ESTUA)毕业。这是世界上最好的酒店管理专业之一,号称和瑞士的洛桑酒店管理学院齐名。

但身为一名酒店管理专业的双语复合型海归,黄玲娣找工作时并不顺利。她面试了多家五星级酒店,屡遭碰壁:“他们说我看着好嫩,什么都不懂。”

大部分五星级酒店更喜欢经验丰富的人来担任管理职务。没有经验的人都是从底层的服务员做起。一家酒店让她做接待,按实习生计酬,工资600元/月,实习期6个月。另一家法资五星级酒店待遇稍好一点,安排她做行政套房的接待,月薪1000元出头,但是“可以拿小费”。这和黄玲娣想象中的工作差得太远。

去法国留学,是为了男朋友。做决定前,黄玲娣对专业和职业规划也没有清晰的认识,国内外的行业差异,她更是没有考虑过。她到处投简历,看着金融投资公司的抬头也顺便投了一份,结果面试的时候才知道是保险公司。

留学花了三十多万元,回来做600元一个月的服务员,这个性价比太低了,她落差巨大。“不是不能从基层做起,但是总感觉这个待遇和实习期有点被人欺负了。”

最终她找到了一份在恒升半岛酒店的工作,从客房部经理助理做起。

那是一家位于外滩的四星级酒店。客房最多的时候,有321间,虽然名义上是经理助理,但作为干部储备,其他员工忙不过来的时候,黄玲娣也要帮忙抽检房间。后来西餐部外国客人比较多,她又被调任餐饮部经理助理,早餐高峰时段帮忙端盘子。“虽然主要是做人手调配,但是大家都忙着,干站着也不好。”她还干过前厅接待,有法国客人来兑换钱币时,好好“秀”了一下流利的法语。“把周围的服务员都听傻了。”

恒升半岛酒店的老板是香港籍上海人,虽然是港资企业,但是内部运作借鉴了国企的党政工团结构。其党支部副书记张志刚看好黄玲娣,她的求学经历和资历给张志刚留下了“外文不错,是专业人才,吃得起苦”的印象。他将黄玲娣纳入重点培养对象,让她担任党支部的组织委员,兼任团支部书记。在国企思路里,这是一种干部培养的待遇,同时也是晋升的路径。

在恒升半岛酒店经过餐饮部、客房部等部门轮岗,黄玲娣迅速对酒店的整体运作有了具象化的了解,那些学校里学的理论知识、案例分析开始从纸面上站了起来。这些基础轮岗,对她之后安排人手调配、制定绩效考核很有帮助。

更重要的是,在这里她完成了从学生到职场人的蜕变。刚开始工作的时候,一被领导批评,她就委屈得在回家的公交车上直掉眼泪。经历久了,她总结出,酒店行业入行门槛不高,但从业者人员组成复杂,要想做好酒店这一行,要有足够承受委屈、压力的能力。而且,在一个国企氛围的企业里,行事低调谨言慎行是非常重要的。

但她并不满足于此。酒店业并不是恒升集团的主营业务,目前恒升只有这一家单体酒店,暂时也没有开发其他酒店的计划。对于想在酒店管理行业有所发展的她来说,空间有限。

黄玲娣瞅准机会,跳槽到了张江酒店经营管理有限公司,做总经理助理。这家公司的旗下管理着龙东商务酒店和信安左城两家四星级商务酒店。

离职时,张志刚极力挽留。到现在张志刚还很惋惜她的离开。“当时集团有意培养她做酒店的高管,但是觉得还要多历练一段时间。”

不过黄玲娣已经选择了重新开始。作为总经理助理,她主要负责行政人事和市场拓展。有国外留学的专业素养打底,再结合一线运营的实践经验,她很快体现出了独特的优势,管理层很快发现了这个初露头角的年轻人。

她运气确实不错。公司本身有三个副总职位设置,当时正好有一个空缺。半年后公司召开董事会,总经理提名她做副总,获得了董事会的通过。黄玲娣成为了张江酒店管理有限公司的副总经理。

直到最近,黄玲娣才知道自己当初投简历的思路压根出了问题。一位在业内做了十年,经历过酒店咨询公司、国际五星级酒店管理集团和开发商酒店招商部门的资深业内人士告诉她:一般来说,像她这样的专业和学历背景,应该直接把简历投给酒店管理集团,然后在集团的管理团队内部获得一个职位,从基础做起,一级级晋升。

那是一条相当主流,而且待遇不错的路径。而像黄玲娣这样,第一份工作直奔一家单体酒店而去的,往往少有机会参与到酒店的一线管理中去。最直接的原因是:简历是递给酒店总经理的,对方的需求大部分是服务员一类,工资开不高,不适合有专业背景的人。

如果换一个起点,以五星级酒店开始职场之路,也许,黄玲娣就没有办法这么快脱颖而出了。五星级酒店的高管大部分都是从底层打拼起来,要做到总经理,一般要花二十年时间。业内公认的晋升飞速的一位财务总监,是从酒店最底层的出纳做起,36岁才做到国际五星级酒店的财务总监这个职位。

黄玲娣也希望未来能够独立管理一家酒店,做总经理,她给自己定下的期限是35岁之前。

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她曾经有过一次独立管理酒店的机会。那时她刚晋升为副总不久,公司下属的一家酒店总经理出现空缺,领导曾经非正式地征询过她的意见,但她比较犹豫,刚当上副总不久,对酒店整体情况并不熟悉,而且,很重要的一点是,这是一个国企,酒店里的很多中层干部年纪都比她要大不少,她也担心管不住。那年她30岁,觉得来日方长。但是两年过去了,她还在等待合适的机会。

做总经理,黄玲娣的一线管理经验尚不完整。“最好能从实体酒店的常务副总做起,管理具体事务。”张志刚说,酒店总经理是个一切都以实践出发的工种,需要熟悉酒店的方方面面,不仅仅是客房、餐饮等业务部门,还有财务、销售、安保、工程等环节。“要懂,不会被下属随便‘捣浆糊’糊弄过去。总经理随时要做决策,如果在做决定的时候表现得犹豫迟疑,会很难服众。”张志刚这样提醒她,他是黄玲娣严格意义上的入行导师。她正在训练自己变得果断和周全。

最近她要过的一关是裁员关。从2012年3月底,公司因为项目管理结束,陆续要和十余位员工解除合同。因为大部分员工都外包给物业公司,涉及的人不多,谈得还算顺利,4月初已经基本结束。5月,因为旗下一个酒店的餐饮从自营转为外包,需要解聘三十余人。这些人多是公司派驻在酒店的老员工,解聘并不容易,工作量极大,个别员工为了获得更多赔偿,甚至请律师走了劳动仲裁途径。负责此事的人事经理因为承受不了这么大的压力辞职,前后已经换了3个了。黄玲娣作为主管人事的副总也在经受着巨大的压力和考验。不过她算撑下来了,如今裁员已经到了尾声,目前还剩3名员工没有解除合同。忙而不烦,忙而不乱,黄玲娣觉得这个过程对自己就是很好的磨练。

至于那桩“跳楼”险情,相比较而言,只算个插曲而已。

她花了半个多小时去和那个站在楼顶的人聊天,通过试探,她发现,对方并没有真要跳楼的意思,只是想发泄一下心中的愤懑和对部门经理的不满。与人沟通这事她还算擅长,半小时后,那个人自己回家了。这件事虽然很轻易地解决了,但让黄玲娣在公司里的沉稳形象得到了进一步巩固。领导虽然对内没多说什么,但在跟业主方开会的时候,还是以此为业绩夸奖了一番。她的现任领导用“比同龄人稳重、成熟”这样的词来评价她。

尽管三年半间从新人走到副总经理这个职位已经算是飞速,黄玲娣仍然希望能够尽快将自己磨练成一个独当一面的酒店总经理。她还有不少事需要历练。

黄玲娣有一个比酒店总经理更终极的梦想,她希望在40岁前开一家自己的精品酒店,小巧精致有特色,风格自己说了算。梦想中的那个小酒店就像她在法国实习过的家庭旅馆那样,有三十多间客房,布置成不同的主题,闲来可以和常住的客人聊聊天,这多少有点文艺的味道。

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