五星级酒店论文开题报告（通用6篇）
篇1：五星级酒店论文开题报告
毕业论文(设计)开题报告审批表 分院 指导教师 学生姓名 专业 班级 毕业论 文（设 计）题目 《三亚市五星级酒店服务质量管理研究》 题 目 类 型 工程设计（项目）类 □ 论 文 类 ■ 作品设计（作品）类 □ 其 它 □
一、选题简介、意义与背景 三亚市是一个美丽的旅游城市，目前正迅速发展着。而三亚的星级酒店也正如火 如荼，不甘示弱的发展着。据统计，三亚市现已有十几家五星级酒店。还有部分正在 大型筹建。随着游客的增多，酒店的入住率也慢慢提升。游客对酒店的服务的好坏很 可能带上对三亚的印象。这些五星级酒店犹如是一张城市名片，酒店的服务质量的好 坏，直接关系到三亚市的整体形象。所以本人对三亚市五星级酒店的服务质量进行分 析研究，对相关不合理地方给与自己的建议，希望能为三亚的五星级酒店的服务质量 管理方面提供一些思路，得到国内外游客的好评，进一步提升三亚的美誉度与知名度。研究背景 1．1 质量管理的发展史
（一）从粗略的模仿到质量领先。在二战结束后最初的几十年里，有这5000 年历史的 日本一生产粗制滥造的仿制产品而臭名远扬。如今情况发生了根本的变化。日本产品以让 消费者感到心满意足的优异品质而美名远播。是什么使日本产品在过去的30 年里发生了如 此巨大的变化？答案就是质量—或者更确切地说--就是将质量管理提升到最重要的位置。
（二）早期的质量管理。质量控制最初是由制造业的一些工程师和统计学家在20 世纪 20 年代提出的。现代质量控制始于20 世纪30 年代。
（三）二战后的发展。1951 年，约瑟夫·莫西·朱兰的《质量控制手册》（Quality Control Hand-book）一书的出版成为质量控制理论的另一重大发展。
（四）不同的观点、不同的术语。日语“控制”一词的含义与英语“管理”一词的含 义十分相似—即更像是一般意义上的：“监督”而不是狭义的“检查”。
（五）全面质量管理、质量保证和“零缺陷”。1956 年，一批日本的质量专家访问了美 国并发现了费根保姆的全面质量控制理论。1958 年，另外一批日本商人访问了美国并且接 触到另外一个与“质量”有关的词汇—质量保证（quality assurance）。在 20 世纪 70 年 代晚期和 80 年代初期，另外一位美国的质量管理学泰斗菲利普·克劳士比在《质量免费》（Quality Is Free）一书中提出了一个颇有争议的观点—即“零缺陷” 如今，全面质量管理作为一种管理体系和经营理念已经在全世界范围内得到认可，并 且为制造业和服务业广泛使用。1．2 酒店服务发展的必然趋势 在过去的十年里，酒店业所发生地显著变化已经完全改变了这个行业。就现在需所要 求的服务产品和经营管理而言，这些变化是相当深刻的。过去酒店企业把重心都放在客房 和餐饮的销售上（尽管也意识到越来越多的消费者要求在提供这些基本产品时提供更好的 服务）。酒店业最近的变化是与所有行业普遍出现的全球化现象相一致的，国际酒店市场为 所有酒店企业制定了基本标准。酒店企业已经意识到继续把重心放在运营商（即提供住宿 和餐饮的传统的接待技能）是达不到这个国际标准的。为了适应正在出现的酒店业全球化 的必然趋势所需要的经营战略和运作方式，当代的酒店业将会出现以下趋势：产品的服务 成分越来越多；对消费者越来越重视；价格重心向价值重心转移；技术对酒店企业越来越 重要。研究意义 1．1 现实意义 本文首先介绍了服务质量的背景，概念，类型及其现状。纵观中国饭店业的发展轨迹，一方面，在规模上已从短线制约发展为非常宽松，饭店业已由卖方市场转为买方市场;饭店 企业基本完成了从接待型向经营型的过渡，实现了从经验型管理向科学管理的转变，总体 管理水平稳步提高:市场竞争日益理性，追求质量竞争和文化竞争己成为饭店经营者的共 识;另一方面，饭店业的管理水平尚不平衡，特别是服务质量水平参差不齐，与国际先进水平尚有较大差距。全国饭店业中，高星级饭店、外资饭店、国际饭店公司管理的饭店管理 水平普遍较高，仍有大量饭店虽有现代化设施，但经营管理落后。与旅游业发达国家或地 区相比，中国饭店业还存在着诸多需解决的问题，其中酒店服务质量及其管理问题尤为突 出:“重硬件、轻软件”倾向依然明显，相当一部分饭店形象欠佳、服务规范化程度低、服 务态度差、服务效率低下。在经济全球化加速发展，酒店市场竞争加剧的形势下，提高饭 店服务质量水平己成为我国饭店业增强企业竞争力和健康发展的关键之一。饭店作为一种 典型的服务企业，服务质量的重要性是显而易见的。著名旅游经济学专家罗斯德(Rodgers)的恶性循环理论指出，形成恶性循环的起点就是服务质量下降。服务质量降低不仅会引起 宾客不满，还会导致宾需求减退，由此造成旅游设施利用率下降、企业亏损、无力对设施 进行更新改造，而所有这些又导致服务质量进一步下降，最终使企业陷入恶性循环之中。尤其是高星级酒店，投资大，风险高。服务质量问题己引起各方的高度重视。本文就分析 如何提高我国酒店服务质量，到如何提高三亚市五星级酒店服务质量，树立酒店在游客心 目中的形象，提高三亚的美誉度与知名度怎样都是值得探讨的。1．2 理论意义 20 世纪 70 年代，随着服务经济在世界发达国家的迅猛发展，服务质量问题 日益受到学者们的注意和重视.这一时期，欧美学者围绕服务问题展开了大量的 研究与争鸣。萨塞(W.E，Sasser)等人1978年出版的《服务运作管理》(Management Of Service Operations)是较早系统论述服务产品、服务质量以及服务管理的著作之一。此后以克里斯 蒂·格鲁诺斯(Christan Gronroos)为代表的北欧学派在这一 领域作了大量开拓性研究;而 贝利(L.L.Beny)、赞瑟姆(V.A.Zeithaml)及帕拉休曼(A.Parasuraman)等人则使服务质量问 题的研究更为系统、深入和完善。服务业在中国起步较晚，发展较慢，而且有很长一段时 期为许多人所轻视，因而中国在服务质量方面所做的研究还很不够，在有限的研究成果中，大多只是定性研究，定量研究明显不足。总体上看，国内对于服务质量的研究仍停留在借 鉴国外研究成果的阶段，在理论基础和研究方法方面都有很大的完善余地。而三亚作为中 国的旅游城市，其中五星级酒店也较国内其他地区集中。亚龙湾的高星级的酒店成为三亚 的一大亮点，提高其服务质量水平有着重要意义。
二、文献综述（本科不少于1000 字，专科不少于600 字）1．1 服务质量的定义 服务质量是指酒店以其设施设备为依托，为客人提供的服务在使用价值方面适合和满 足客人需要的物质和心理需要的程度。酒店质量服务通常有两种解释：一种是广义上的饭店服务质量，它由酒店服务的三要 素，即设施设备、实物产品和劳务服务的质量组成，是一个完整的服务概念。另一种理解 是狭义撒谎那个的服务质量，是指酒店劳务服务的质量，它纯粹指由服务员的服务劳动所 提供的，不包括以实物形态提供的使用价值。1.2 服务质量的内容 普拉苏拉曼（Parasuraman）、贝里（Berry）和蔡斯莫尔对服务中的质量进行了最为系 统、最为彻底的研究。他们将服务质量归结为五个方面：（a）可靠性（reliability）：服务可靠性与产品可靠性的涵义有所不同。在服务中，可靠性事指可信而又能准确完成所承诺服务的能力。例如：你的衬衣是否每次都能保质保 量地按时送回？（b）有形性（tangibles）：是指服务的物质方面，包括物质设备、设施、员工以及沟 通材料的外在形象。因为服务是无形的，顾客经常会通过这些有形的东西来判断服务的质 量。例如：它的环境是否与其价位相匹配？（c）响应性(responsiveness)：是指服务人员在帮助妇科和提供快速服务是的积极性 和主动性。例如：当你询问有关问题时，顾客服务代表能提供有效帮助吗？(d)确定性（assurance）：是指员工的知识、修养及他们交付信任与自信的能力。例如： 当你提一些问题时，他是对答如流呢还是犹豫不决？（e）关怀性(empathy)：是指服务人员在向顾客提供服务时，把每一位顾客当做独特、重要的个人来看待，给与个性化的服务，让他们感到被尊重。例如，当你去餐厅用餐时，你是否觉得他们把你视为一位很重要的顾客？ 在这五方面内容中，可靠性与服务过程密切相关，而其他四方面都强调顾客对服务的 感知，而不是服务者认为应如何交付服务的观点。1．3 三亚五星级酒店服务的类型及现状 酒店向客人提供的服务通常是由设施设备、菜点酒水、劳务服务的使用价值共同组 成的。从整体来说，就带你服务带有无形性的特点，但局部上具体的服务又带有物质性和 有形性的特点。因此，酒店服务质量实际上包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。但酒店服务的质量比一般实物产品的质量要复杂且更难把握。在三亚，五星级酒店主要集中在亚龙湾一带。三亚市五星级酒店服务质量主要存在 的问题可以概括为服务质量不平衡、不稳定、有的有所下降。（a）不平衡表现在地区间的 不平衡，即经济发达地区相同品牌的酒店好于三亚酒店；集团管理的酒店与单体酒店之间 的不平衡，即集团管理的饭店，尤其是国外著名的饭店管理集团在三亚投资的酒店服务质 量好于三亚单体酒店；硬件（指设施设备）与软件（指服务态度、服务技能、服务效率、员工素质）不平衡，即大多数酒店硬件好于软件、软件滞后于硬件。（b）不稳定，从具体 的酒店看，表现在检查与不检查不一样；对VIP 客人与非VIP 客人不一样，重要客人(尤其 是领导)入住、用餐、店方重视、服务员笑得也更甜；管理者在场与不在场不一样，有管理 者在现场督导管理员工，服务质量就要好一些；抓与不抓不一样，即店方重视质量、搞个 活动、突击检查，质量就好一些。（c）有所下降，是指一些酒店，由于不重视质量，短期 行为严重，服务质量与星级要求严重不协调，给人造成五星级酒店三星级服务的感受。
三、论文体系、结构（大纲）
1、绪论 1.1 课题研究背景 1.1.1 服务质量的发展史 1.1.2 三亚市五星级酒店服务发展的必然趋势 1.2 课题研究意义 1.2.1 现实意义 1.2.2 理论意义
2、文献研究 2.1 酒店服务质量管理的定义 2.2 酒店服务质量类型 2.3 酒店服务质量评价标准（举例）
3、目前酒店服务质量现状及主要问题分析 3.1 总体质量水平不断提升 3.2 酒店服务质量影响因素剖析 3.3 三亚五星级酒店服务质量影响因素剖析
4、三亚市五星级酒店服务质量问题分析 4.1 三亚市五星级酒店服务质量概况 4.2 三亚市五星级酒店服务质量存在的问题
5、提高三亚市五星级酒店服务质量的对策建议 5.1 完善酒店服务质量体系 5.2 实施员工满意战略 5.3 强化培训教育，提高员工整体素质水平5.4 提高酒店内部协调 5.5 管理宾客期望
6、总结
7、参考文献
8、附录
9、致谢 指导教师审定意见： 签字： 年 月 日 分院审批意见： 签章： 年 月 日
篇2：五星级酒店论文开题报告
五星级酒店设计开题报告1
一、选题的依据及意义：
1、选题依据：
中国是目前世界上在建五星级酒店最多的国家，近年来，中国五星级酒店整体规模实现了快速的增长，行业发展水平一取得了长足的进步，但行业整体发展的不均衡性也日渐显现。随着社会经济发展水平、消费者需求和投资者实力的不断提升，国家五星级酒店评价标准持续提高，各地五星级酒店在设施设备、产品功能方面的发展进步明显。
基于对中国经济发展良好趋势的预期，无论是国内资本还是国外资本，对中国五星级酒店市场的投资将保持长期的增长，但投资将更趋理性，且投资区域范围更广、投资合作形式更加丰富多样，中西部地区将成为未来五星级酒店增长的“新热点”。同时，随着投资者恒业投资经验的不断丰富，对酒店管理和品牌的要求也也越来越高。在此情况下，国际酒店集团在未来中国五星级酒店的发展中仍将处于领先优势，尤其是在其重点发展的珠三角、长三角、环渤海地区和一线城市。国内酒店集团仍将保持在二三线城市的拓展势头，并在各自传统的地区市场进一步巩固优势。
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的日益提高，人们的消费能力和消费水平有了极大的提升，商务、度假、旅游等活动使我国城市酒店业得到了快速的发展。现代星级酒店作为一个城市的名片和对外窗口，其酒店形象和服务水平都从侧面反映出这个城市的整体形象和文化特质。因此，现代星级酒店建筑设计不仅要注重建筑外
形的气质塑造， 还应致力于其良好的内在功能品质及酒店文化性与异质性的挖掘。
在此背景下，我选择这一课题设计，一来可以顺应现在社会的发展，二来因为星级酒店设计可作为一个地区的地标性建筑，故可锻炼自己更加谨慎、全面的统筹功能、空间、造型、交通等的关系，进一步巩固自己所学。
2、意义：
这次的酒店设计可以让我综合应用所学的各种理论知识和技能，进行全面、系统、严格的技术及基本能力的联系，通过这次酒店设计强化对基本知识和基本技能的理解和掌握，培养自己的收集资料和调查研究的能力，一定的方案比较、论证的能力，一定的理论分析与设计运算能力，进一步提高应用计算机绘图的能力。掌握资料的收集好分析、相关规范的选择和运用；掌握设计方案的
选择、成果图的绘制遗迹设计文本年的编制全过程。另外对培养独立思考问题和解决问题的能力,为今后工作做好技术储备,都具有十分重要意义。酒店设计是一个多元化设计，所以也是锻炼我们能力的一个很好机会，在此中学亦到很多课堂没有的东西，这也是为我们马上面向社会做一个铺垫。让我能在毕业之际把以前所学更加巩固，查缺补漏。
二、国内外概况及发展趋势（含文献综述）：
1.国内外概况
旅游和商务活动自古有之，饭店餐馆就应运而生。相传欧洲最初的食宿设施始于古罗马时期，其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，其间几经波则起落。第二次世界大战以后，欧美各地随着经济形式和旅游业的不断发展进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞大独立的饭店行业［1］。
酒店从最初的客栈、驿站开始，已经有近千年的发展历史。进入21世纪，频繁的商务活动和旅游度假，促使世界的酒店业成为世界第一大产业。酒店建筑，特别是大型酒店建筑，从来就是城市形象中的焦点，也是城市社会文化活动的延伸。在任何一个城市或景区中，酒店建筑都是当地地域文化、经济发展和社会文明的一种标志［2］。
酒店设计是一个综合的专业体系，包括：酒店整体规划、单体建筑设计、室内装饰设计、酒店形象识别、酒店设备和用品设计、酒店发展趋势研究等内容【2】。
回顾中国的酒店设计，可以归纳为三个阶段［3］：
第一阶段，即八十年代初，我国大量建造商业性酒店，国内设计师处于模仿和实习期，开始将国外设计师在国外项目的设计手法移植到国内设计其他项目，该阶段国外的设计师基本垄断了国内高星级酒店的设计；
第二阶段，九十年代至二十年代末，部分国内设计师开始设计高星级酒店，并出现了酒店设计国内外合作的局面；
第三阶段，进入二十一世纪，境内设计力量崛起，我国设计师已经承担外资高星级酒店的部分方案设计，中国五星级酒店的施工基本由国内企业完成，质量不仅可以和国际水准接轨，还形成了相对规范的专业技术［3］。
当代酒店设计受信息网络及传媒影响，设计文化成为共享的世界文化，它所表达的形式受日益复杂的顾客群体需求的不断变化，加入文化主题风格化、个性化的酒店成为主流，设计师对文化艺术的理解和个人全面素养的提高，是推动酒店设计的必要历程［4］。
2.发展趋势
星级酒店近年发展极其迅猛，其设计发展趋势备受大家的关注。近期纽约、巴黎、香港、上海等国际性大城市不断涌出极具代表性的五星级酒店，引领了现阶段的设计潮流。如今的酒店设计不再是单一的要求豪华、，更多地注入多元化、个性化等因素。
过去的五星级酒店设计，更多是要求呈现一种奢华及气派，无过多文化气息的营造，或忽视了客户的心理需求。而如今的设计趋势不再以豪华来评估其等级，人们要求的将是集吃、住、会议、娱乐、休闲等功能于壹体的全方位的、复合型的酒店设计，更能站在生活的角度，将设计人性化。
从人性角度出发的同时，体现设计的文化特征是当今星级酒店体现其个性化的重点。不同的区域，不同的文化背景下，采用其特有的地方风格，使室内设计更具文化特征。当不同的国度，不同人种走进酒店，能感受其地方特色以及温暖、舒适、备受欢迎的气氛，来往的人会因这份独特的设计爱上这个美丽的地方。
除了豪华的装饰、功能全面、人性化、地方特征各个要求，酒店的设计发展也强调了新颖、突破传统、风格塑造。社会的发展带动了科技的发展，在日新月异的今天，酒店的设计也不断出现着新的亮点。新材料，新设备、新技术更多被应用到酒店的设计中，提高了酒店的实用性，体现了与时俱进的特色，也响应了绿色、环保的新时代要求。这等等都是目前以及往后星际酒店设计的发展趋势，这趋势也将势不可挡。
三、本课题研究内容
随着酒店业的不断发展，酒店之间的竞争越来越激烈，产品的竞争是最基本的竞争，服务的竞争是一种无形产品的竞争，但最终意义上的竞争是文化的竞争。文化的竞争是最高层次，最高品味的竞争。
酒店产业的竞争日趋激烈，传统酒店的模式化服务已经满足不了消费者的需求。如何将酒店可持续发展显得尤为重要。酒店的形象设计与它所处的地理位置，建筑造型，周边的环境密切相关。如何突出酒店的特色，又能更好的融入到周边的环境当中，这是文化与形象设计的相容。
通过深入分析酒店文化，得出文化对酒店形象设计的重要性。将酒店文化与酒店形象设计相融合，获得一种全新的艺术效果。在注重环保的今天，酒店业可持续发展已成为业内密切关注的重大问题。酒店惊醒规划设计时，应从环保与可持续发展的角度出发，对自然环境的保护，以人为本，更好的为人服务，将建筑与周围的环境相容，融入到城市设计中，促进和谐可持续发展。
四、本课题研究方案
在毕业设计开始前我将对国内外著名五星级酒店、超五星级酒店及有特色的酒店进行资料收集和研究，并对当地的五星级酒店进行实地调研，并且对收集的案例和实例的功能、空间、造型、艺术特色等进行分析总结，整合出五星级酒店设计应注意的事项与要点，结合本次毕业设计的项目实际进行取舍，从各个案例里面吸收精华，收获灵感，在自己设计的五星级酒店中加以运用。
另外景观、配套等的规划与建筑单体的设计一样重要，特别是对五星级酒店而言更为重要，景观设计在酒店设计的先导意义在于，能更好的控制好宜人的空间环境和建筑尺度，所以在收集资料阶段我也会着重注意景观规划部分并进一步完善自己的毕业设计。
五星级酒店设计开题报告2
XXX大学
本科生毕业设计(论文)
开题报告
题目：某五星级酒店设计
分院：土木建筑学院
专业：建筑学
班级：20xx
学号：
姓名：指导教师：
填表日期：
一、选题的依据及意义：
1、选题依据：
中国是目前世界上在建五星级酒店最多的国家，近年来，中国五星级酒店整体规模实现了快速的增长，行业发展水平一取得了长足的进步，但行业整体发展的不均衡性也日渐显现。随着社会经济发展水平、消费者需求和投资者实力的不断提升，国家五星级酒店评价标准持续提高，各地五星级酒店在设施设备、产品功能方面的发展进步明显。
基于对中国经济发展良好趋势的预期，无论是国内资本还是国外资本，对中国五星级酒店市场的投资将保持长期的增长，但投资将更趋理性，且投资区域范围更广、投资合作形式更加丰富多样，中西部地区将成为未来五星级酒店增长的新热点。同时，随着投资者恒业投资经验的不断丰富，对酒店管理和品牌的要求也也越来越高。在此情况下，国际酒店集团在未来中国五星级酒店的发展中仍将处于领先优势，尤其是在其重点发展的珠三角、长三角、环渤海地区和一线城市。国内酒店集团仍将保持在二三线城市的拓展势头，并在各自传统的地区市场进一步巩固优势。
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的日益提高，人们的消费能力和消费水平有了极大的提升，商务、度假、旅游等活动使我国城市酒店业得到了快速的发展。现代星级酒店作为一个城市的名片和对外窗口，其酒店形象和服务水平都从侧面反映出这个城市的整体形象和文化特质。因此，现代星级酒店建筑设计不仅要注重建筑外形的气质塑造，还应致力于其良好的内在功能品质及酒店文化性与异质性的挖掘。
在此背景下，我选择这一课题设计，一来可以顺应现在社会的发展，二来因为星级酒店设计可作为一个地区的地标性建筑，故可锻炼自己更加谨慎、全面的统筹功能、空间、造型、交通等的关系，进一步巩固自己所学。
2、意义：
这次的酒店设计可以让我综合应用所学的各种理论知识和技能，进行全面、系统、严格的技术及基本能力的联系，通过这次酒店设计强化对基本知识和基本技能的理解和掌握，培养自己的收集资料和调查研究的能力，一定的方案比较、论证的能力，一定的理论分析与设计运算能力，进一步提高应用计算机绘图的能力。掌握资料的收集好分析、相关规范的选择和运用;掌握设计方案的选择、成果图的绘制遗迹设计文本年的编制全过程。另外对培养独立思考问题和解决问题的能力,为今后工作做好技术储备,都具有十分重要意义。酒店设计是一个多元化设计，所以也是锻炼我们能力的一个很好机会，在此中学亦到很多课堂没有的东西，这也是为我们马上面向社会做一个铺垫。让我能在毕业之际把以前所学更加巩固，查缺补漏。
二、国内外概况及发展趋势(含文献综述)：
1.国内外概况
旅游和商务活动自古有之，饭店餐馆就应运而生。相传欧洲最初的食宿设施始于古罗马时期，其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，其间几经波则起落。第二次世界大战以后，欧美各地随着经济形式和旅游业的不断发展进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞大独立的饭店行业[1]。
酒店从最初的`客栈、驿站开始，已经有近千年的发展历史。进入21世纪，频繁的商务活动和旅游度假，促使世界的酒店业成为世界第一大产业。酒店建筑，特别是大型酒店建筑，从来就是城市形象中的焦点，也是城市社会文化活动的延伸。在任何一个城市或景区中，酒店建筑都是当地地域文化、经济发展和社会文明的一种标志[2]。
酒店设计是一个综合的专业体系，包括：酒店整体规划、单体建筑设计、室内装饰设计、酒店形象识别、酒店设备和用品设计、酒店发展趋势研究等内容【2】。
回顾中国的酒店设计，可以归纳为三个阶段[3]：
第一阶段，即八十年代初，我国大量建造商业性酒店，国内设计师处于模仿和实习期，开始将国外设计师在国外项目的设计手法移植到国内设计其他项目，该阶段国外的设计师基本垄断了国内高星级酒店的设计;
第二阶段，九十年代至二十年代末，部分国内设计师开始设计高星级酒店，并出现了酒店设计国内外合作的局面;
第三阶段，进入二十一世纪，境内设计力量崛起，我国设计师已经承担外资高星级酒店的部分方案设计，中国五星级酒店的施工基本由国内企业完成，质量不仅可以和国际水准接轨，还形成了相对规范的专业技术[3]。
当代酒店设计受信息网络及传媒影响，设计文化成为共享的世界文化，它所表达的形式受日益复杂的顾客群体需求的不断变化，加入文化主题风格化、个性化的酒店成为主流，设计师对文化艺术的理解和个人全面素养的提高，是推动酒店设计的必要历程[4]。
2.发展趋势
星级酒店近年发展极其迅猛，其设计发展趋势备受大家的关注。近期纽约、巴黎、香港、上海等国际性大城市不断涌出极具代表性的五星级酒店，引领了现阶段的设计潮流。如今的酒店设计不再是单一的要求豪华、，更多地注入多元化、个性化等因素。
过去的五星级酒店设计，更多是要求呈现一种奢华及气派，无过多文化气息的营造，或忽视了客户的心理需求。而如今的设计趋势不再以豪华来评估其等级，人们要求的将是集吃、住、会议、娱乐、休闲等功能于壹体的全方位的、复合型的酒店设计，更能站在生活的角度，将设计人性化。
从人性角度出发的同时，体现设计的文化特征是当今星级酒店体现其个性化的重点。不同的区域，不同的文化背景下，采用其特有的地方风格，使室内设计更具文化特征。当不同的国度，不同人种走进酒店，能感受其地方特色以及温暖、舒适、备受欢迎的气氛，来往的人会因这份独特的设计爱上这个美丽的地方。
除了豪华的装饰、功能全面、人性化、地方特征各个要求，酒店的设计发展也强调了新颖、突破传统、风格塑造。社会的发展带动了科技的发展，在日新月异的今天，酒店的设计也不断出现着新的亮点。新材料，新设备、新技术更多被应用到酒店的设计中，提高了酒店的实用性，体现了与时俱进的特色，也响应了绿色、环保的新时代要求。这等等都是目前以及往后星际酒店设计的发展趋势，这趋势也将势不可挡。
三、本课题研究内容
随着酒店业的不断发展，酒店之间的竞争越来越激烈，产品的竞争是最基本的竞争，服务的竞争是一种无形产品的竞争，但最终意义上的竞争是文化的竞争。文化的竞争是最高层次，最高品味的竞争。
空中花园
莲花滨海湾金沙
艺术科学
水晶平台
滨海滩金沙
篇3：五星级酒店电气设计
北京威斯汀酒店(金融街B3大厦)是国际五星级标准酒店和达到五星级标准的公寓式酒店,建设用地面积为11 742m2;总建筑面积为11 7675m2;地下建筑面积为40 379m2;地上建筑面积为77 296m2;建筑总高度为88m。
本工程位于金融街中心区B3地块,地下4层,部分设有夹层,其中地下4层大部分为六级人防,其他地下部分为汽车库、自行车库、机房及部分辅助用房;地上分为两栋建筑,包括两个主要部分:即位于地块东南角的493间客房的22层酒店,和位于地块北面的200间套房客房的23层公寓式酒店。
1 供配电系统
根据酒店管理公司运营管理要求,当两路市电故障时,要通过应急电源保证酒店的基本运营;且根据五星级酒店评级标准,需设置自备发电机系统。故本项目中除两路10kV市政电源外,还设置了自备发电机组,保证消防负荷和重要负荷的供电,提高供电可靠性。
1.1 供配电系统的设置
本工程在地下1层设变配电室,由两路10kV市政电源供电(引自不同上级变电所),同时工作,互为备用;变配电室内共设6台2 000kVA干式变压器,每组变压器低压配电系统为母线分段运行方式,两段母线间设联络开关,当一台变压器故障时,另一台可供两段母线全部一、二级负荷。
同时设置了备用功率1 875kVA的柴油发电机组作为第三电源,当两路市电均发生故障时,柴油发电机组提供应急电源,为一级负荷中的特别重要负荷(酒店经营及管理用计算机系统用电)、消防设备用电以及其他重要负荷供电。比如:宴会厅、厨房冷库、排污泵、生活水泵、主要客梯用电,新闻摄影、同声传译、电声和录像设备用电,安防、楼宇及设备控制等各弱电系统主机用电。
除双电源末端切换外,对于停电时间要求不大于0.5s的负荷,如火灾自动报警系统、酒店经营及设备管理用计算机系统用电和各种弱电系统主机用电,按系统分别设置不间断电源(UPS)供电。对停电时间要求不大于5s的负荷,如应急照明,采用EPS供电。
酒店和公寓式酒店的配电严格分开,1#、2#变压器供酒店部分用电;3#、4#变压器供公寓式酒店部分用电;5#、6#变压器供冷冻机房、生活水泵房、中水泵房、锅炉房、热交换站及洗衣机房等用电。整个工程供配电系统清晰,并满足了酒店运行管理计量要求。
1.2 酒店客房配电箱供电系统形式
五星级酒店普通客房按二级负荷进行供电,一般酒店客房数量较多,同时使用系数偏小,为了保障客房供电可靠性和灵活性,每层竖井内客房总配电箱由引自不同变压器低压母线段的双密闭插接母线供电,每路插接母线均能承担全部负荷。并在每层均留出线插接口,平时采用交叉供电,当一段插接母线出线故障时,楼层配电箱手动插接到另一段母线上。
2 电气计量及能源管理系统
本工程设采用高压集中计量,在每路10kV进线处设置专用计量装置。并根据供电部门的要求,设置互感器、计量表、电量远程采集装置、失压计时仪和负荷管理等装置。
为了节能和内部运营管理的需要,本工程按酒店管理公司要求,按功能分区分别装设多功能计量仪表进行内部计量。多功能计量仪表设置在变电所低压母线放射回路上或各区电气竖井内的总配电箱处,实现对楼内电能等能源的分系统分级计量。并统一汇总到指定位置的监控终端,以便于能源的管理和统计。
能源节能管理系统自动采集、监测企业分散的设备能耗数据。系统的核心是一套功能强大的能效管理软件,通过对多种实时和历史的能耗数据、变化趋势的统计、对比和分析,帮助用户发现和解决能源消耗方式和结构中存在的问题,从而有针对性地对能源消耗过程和方式进行改造、调整和优化,提高能源使用效率。
为提高酒店现代化管理水平,变配电室低压系统采用智能变配电监控系统,对系统各种运行开关量状态和电量参数进行实时采集和显示,并进行分析处理,实现对变配电系统的现代化运行管理。
3酒店灯光设计
3.1酒店灯光设计的人性化理念
酒店照明由诸多元素组成,需要营造温馨舒适的休闲环境,让旅客有宾至如归的居住感觉。
进入酒店大堂,高大空间的玻璃幕墙与大堂吧前后通透,周边景观一览无余。室内设计师采用了简洁大方的流线形顶部空间,而弧线形的旋转楼梯与其交相呼应。照明设计也是如此,大堂高大的挑空空间采用窄角度、大尺度和大功率的筒灯提供空间照明,灯具分组设置的方式使得整体效果简洁而又大方;在大堂吧挑空空间的圆形吊顶上,灯具被集中设置,通过出光角度的调整提供基础照明和重点区域的照明,同时灯具被很好的隐藏,给人充分的遐想和猜测,干净的天花顶棚让人们更加享受到了舒适的空间环境。
客房、餐厅是酒店的主要活动版块。室内空间的生动气氛是通过富有层次的照明设计来获得。小射灯和环境的融合使得对环境中表现的元素有了很好的诠释。这些在威斯汀酒店的客厅、餐厅得到了很好的体现。
客房将控制环境亮度设在一个较低的水平,并且相对比较均匀,尽量减少“噪点”和过于强烈的明暗对比表现。选择温暖舒适的照明光源(卤
素光源),以确保酒店的细节、材质、颜色、旅客的心情都能得到良好的反映。
3.2 酒店灯光控制系统
本工程中酒店大堂、宴会厅、多功能厅、会议室、SPA、公共通道及电梯厅等公共区域采用智能灯光控制系统,即可通过液晶显示屏进行单独调节灯光,也可根据不同需求进行场景变换。
智能灯光控制系统充分体现了智能化的优势,系统工作在全自动状态。可预先设定各种工作状态和场景,并可通过光感原件进行照度调节,充分利用自然光,节约能源,同时提高了物业管理水平。控制系统通过总线实现控制,布线灵活方便。内置抑制电网冲击电压和浪涌电压装置,采用软启动和软关断技术,延长灯具使用寿命。
4客房电气设计及客房控制系统
4.1客房电气设计
1)客房配电及照明控制
每个客房设独立客房配电箱及RCU控制箱,考虑美观要求,暗藏在衣柜内。
根据酒店管理公司及精装要求,客房内设电视、AV、落地灯、台灯、电水壶、充电器、卫生间吹风机、清洁等用电插座,并设电冰箱、保险柜、传真机、电话充电、卫生间110V/220V插座、计算机、电子时钟等设备用不间断电源插座。公寓部分还要考虑电熨斗、电灶等设备用电,其中不间断电源插座不受钥匙开关控制。
客房床头照明采用调光方式,客房及卫生间设置地脚夜灯,夜灯开关安装在靠近床头的墙上;壁柜照明采用安全特低电压(36V)供电,变压器设在吊顶内。
酒店客房进门处设置节能控制器(钥匙开关),客人通过门卡牌可将客房的灯光、风机盘管等自动调节至迎宾模式,走廊及卧室部分筒灯、落地灯、吊灯自动开启,提供基本照明。客房内床头设照明总制开关(master开关),能关闭除夜灯、床头灯、台灯以外的所有灯具,床头灯和台灯就地控制,夜灯独立开关控制。
当客人取走门卡牌后可延时自动切断除不间断电压插座及通风设备控制器以外的电源,风机盘管低速恒温运转,自动将客房设定温度恢复到默认的保养温度,以保证房间内家具的保养和寿命。
2)客房应急照明设置方式
出于对客人安全考虑,并根据酒店管理公司要求,为保证火灾或电源故障时,客人能及时安全疏散,客房门厅设置一个灯具作为应急照明,由公共区应急照明配电箱EPS供电。应急灯平时不亮,当火灾或电源故障时强行点亮;取楼层客房配电箱失电信号,当楼层客房配电箱失电(火灾或电源故障)或接收消防信号时,启动客房应急照明回路,如图3所示。
4.2 酒店客房控制系统
客房控制系统,是利用计算机控制、通讯、管理等技术,基于客房内的RCU(Room Control Unit)构成的专用网络,对酒店客房的门禁系统、中央空调系统、智能灯光系统、服务系统等进行智能化管理与控制,实时反映客房状态、宾客需求、服务状况以及设备情况等,协助酒店对客房设备及内部资源进行实时控制分析。
1)客房空调系统控制
当控制程序设置为入住状态时;客房管理系统分别控制风机盘管高、中、低速运行和空调进出水电磁阀开启与关闭。当客人离开客房取出节能钥匙,客房温度传感器感应客房温度并控制风机盘管低速运行和空调电磁阀开启与关闭,控制空客房空调保持舒适温度。入住客房状态空客房保持舒适温度值由网络控制程序设定。当控制程序设置为待租客房状态,退租客房状态时:无论客房钥匙卡盒内是否插入服务员人员钥匙卡、管理人员钥匙卡,客房管理系统均会保持风机盘管低速运行和空调进出水电磁阀关闭。
2)客房控制系统与酒店网络系统的连接控制
客房控制系统的网络通讯控制微型计算机以标准RS-485C串行数据口与酒店管理计算机网络系统连接,以约定的通讯协议进行数据交换控制。
5 智能化系统
智能化系统在酒店建筑中主要分为三大应用领域:一是为酒店的管理者和决策者提供及时、准确掌握酒店经营各个环节的信息技术;二是针对酒店的经营,为节省运营成本、提高运营质量和管理效率的智能化管理和控制技术;三是直接面对顾客所提供的智能化、信息化服务。酒店智能化系统由信息设施系统、信息化应用系统、建筑设备管理系统、公共安全系统、智能化系统集成及机房工程等组成。
本酒店的智能化系统共设计11个子系统,分别为:通信及综合布线系统、保安监控系统、门禁、巡更及报警系统、一卡通系统、停车管理系统、会议系统、视频点播服务系统(含有线电视及卫星电视系统)、火灾自动报警系统、背景音乐及紧急广播系统、楼宇自控系统和智能化系统集成。现将有特点的几个智能化系统介绍如下:
5.1 会议系统
在酒店的2层多功能会议室设一套智能化会议系统,该智能化会议系统包括视频系统、扩声系统、发言系统及中央智能化集中控制系统等。
5.2 视频系统
视频系统主要有多媒体投影和等离子显示系统;信号集中分配及切换系统。
通过利用多媒体技术,输出显示重要的图像、视频及文字信息,因此在本多功能厅内配置了1台高清7000lx1920×1200投影机及1台150�(16:9)的电动投影幕配合使用,1台65�高清等离子电视作为本地的显示设备。在输入端我们配置了1台蓝光DVD和一台高清硬盘播放机、和来自外部的有线高清机顶盒信号,这些视频输入信号同时汇集到本地控制间的全高清数字顶级DOLBY-HD解码功放上。通过此设备来切换不同的信号源,这样本地会场就可以显示不同的信号源。
5.3 扩声系统
扩声系统采用一套QSC 7.1环绕立体声模式进行扩声。7.1环绕声格式包含8个声道布局:即左、中、右、低频效果、左环绕、右环绕、左后环绕和右后环绕。考虑到点歌或是人员发言时的效果,专门配备了一台QSC的矩阵式数字音频处理器。此音频处理器包含图示均衡、多种滤波器、分频器、压缩器、信号发生器等于一身的功能,这样当进行发言或者点歌时就可以利用它来切换音频信号。在其后端连接了7.1声道中的左右和低频扬声器,另外加入了2只返听扬声器,在会议扩声时,可以做到很好的声像定位和良好的声场均匀度。
5.4 发言系统
针对与会人员的人数配了16只铁三角的鹅颈会议话筒,通过两台混音台可将信号发送到音频处理器上,最后通过扬声器进行扩声。
5.5 中央智能化集中控制系统
中央智能化集中控制系统是通过集中控制系统来控制投影机、全高清数字顶级功放、等离子显示器、数字音频处理器等设备的电源开关,以及各种视频信号切换。系统支持红外发射及红外接收,可以同时输入多路信号及输出多路不同信号,可以控制蓝光DVD,高清硬盘播放机等满足视频播放,另外在本系统中还加入了带DMX控制的灯光控制器来控制电脑摇头灯。
5.6 信息导引及发布系统
在酒店的大堂、前台、会议等公共部位设置信息导引及发布系统,系统采用计算机控制,设置相应的管理软件,以网络传输各种数字化、多媒体信息至各显示屏(LCD液晶电视)、智能触摸屏站等,实现电子地图、消费导航及会议导航等公共信息查询。
5.7 视频点播服务系统
视频点播服务系统是综合了计算机技术、通讯技术、音视频编解码技术而迅速新兴的一门综合性技术。它利用了网络和视频技术的优势,彻底改变了过去收看节目的被动方式,实现了节目的按需收看和任意播放。集动态影视图像、静态图片、声音、文字等信息为一体,为用户提供实时、交互、按需点播服务的系统,是酒店提升服务标准、满足客户娱乐需要的重要手段。
本酒店建筑视频点播服务系统采用基于计算机网络的方案,该系统由交互式有线电视网、网络机顶盒、视频服务器及专用软件等组成。以房间电视为人机交互界面,可实现查询、预定酒店服务、浏览各类信息、观赏影片、上网等功能,形成了面向客人完整的客房娱乐平台、商旅办公平台、信息沟通平台、电子商务平台和酒店互动信息服务管理平台,以及酒店信息服务运营系统。
5.8 智能化系统集成
要想达到“国内领先,国际一流”的标准,仅有以上弱电系统是不够的,必须将建筑内不同功能的智能化子系统在物理上、逻辑上和功能上连接在一起,汇集到中央系统集成平台上,实现信息综合、资源共享。通过对信息的收集、分析和决策,对整个建筑的弱电系统进行最优化控制,达到高效、经济、节能、协调的运行状态。系统集成应遵循开放性、模块化、互连性、可管理性、先进性、经济性、高效率性和可靠性的原则。
智能化系统集成应包括中央监控管理级、部门监控(分层)管理级和现场信息采集与控制的三层结构,并包括以下内容:
1)建筑设备管理系统(BMS)
建筑设备管理系统(BMS)是以实现智能建筑内各智能化子系统之间的互操作、快速反应与联动控制,达到自动化监视与控制为目的,集成的对象是建筑设备监控系统、安全防范系统、火灾自动报警系统等。
2)智能楼宇管理系统集成(IBMS)
智能楼宇管理系统集成(IBMS)是以实现智能建筑内全局的、综合的信息交互和信息共享,达到高效管理为目的。集成的对象是楼宇管理系统(BMS)、通信网络系统(CNS)和信息网络系统(INS)。
6 结语
北京威斯汀酒店作为北京金融街区域国际酒店行业的代表性建筑,其电气设计是根据STARWOOD酒店管理公司的管理要求,并结合酒店运营特色、酒店管理模式及世界酒店业的发展新趋势等需求进行的。本文对此工程电气设计特点进行了总结,与同行们分享。
参考文献
[1]浦廷民,五星级酒店电气设计小结[J].电气应用2011(6).
[2]江晓峰,廖启祥,周先平,戴瑜兴,黄平.基于嵌入式的客房控制系统[R].湖南省第四工程有限公司.
篇4：五星级酒店论文开题报告
一个城市五星级酒店的总经理，他们是城市会客厅的第一张名片，是赋予酒店魅力的绝对核心。他们大多数都是“空降兵”，身在异乡为异客，由己及人，自然更加懂得客人的身心需求，更加让人期待的是本土品牌的崛起，打开多元化的行业局面。他们在自己的“小王国”里深耕细作，将自己对家的理解融入其中，一起打造武汉窗口的格调和气质。
黎宇光，武汉光明万丽酒店总经理
酒店最重要的在于服务
初次见面，黎宇光留下的印象是高大、爽朗、乐观，也不乏新加坡人独特的务实精明与干练聪敏。
在万豪国际集团工作达17年之久的他，最初加入万豪集团，是在广州中国大酒店（一家万豪酒店）任销售总监。1997年，晋升为万豪总部区域市场销售总监，管理中国大陆、马来西亚、菲律宾以及越南等地的所有万豪集团旗下酒店的销售工作。之前，他于2008年4月起在北京金域万豪担任总经理。
他是这样理解自己从事的这份工作：酒店是为客人营造一个实现梦想的地方，也许是一次成功的会议，也许是一笔赚钱的生意，也许是一次欢快的聚会，也许是一次浪漫的旅程，酒店为出门在外的客人们提供理想居所，更加完善的帮助他们达成一次美好的梦想。
他认为服务是一家五星级酒店最不缺少的元素，无论因客人的外貌、年龄、国籍、职业、身份、地位，进入了光明万丽就是酒店的客人，首先给予客人的应该是尊重，与客人平等交流。当看见客人离自己15步的距离时就要开始用眼神交流，5步时就要开始面带微笑问候。
王晓云，武汉新华诺富特大饭店总经理
人文关怀不可或缺
下午茶时间，和王晓云在新华诺富特饭店一楼的大堂吧，法资酒店的浪漫与低调，让采访也顺利进行。
她随和、率真、低调，有着女强人的光环，也是新华诺富特酒店“加星”功臣。曾获得温哥华地区颁发的“最佳新移民女性”的荣誉称号。对于人生态度一直秉承着自信、积极、阳光的理念。她对新华诺富特，有一副清晰的蓝图要规划。
王晓云和新华诺富特饭店在2002年一起来到武汉，当时她们彼此并没有交集。新华诺富特大饭店2002年建立，王晓云也是当年来到武汉，从此喜欢上了魅力江城，2003年即进入新华诺富特工作，一直奋斗了四年，当时的新华诺富特可是西北湖商圈涉外服务最成熟的五星级酒店。
2007年，王晓云前往加拿大温哥华学习国外更先进的理念。去年，她为了家庭毅然回国，再次加盟了新华诺富特大饭店，并把国外学到的先进管理方法和理念带到酒店。
肖川，武汉华美达天禄酒店总经理
一丝不苟 从未止步
十二年前，武汉华美达天禄酒店以华丽的姿态展示于江城，一位谦和温雅的君子从中国电信湖北省公司的后台工作人员走向了前台，在较短的时间里，以优质的服务与管理水准，精确地阐释了华美达品牌的核心理念，以独特的运营模式与开阔的经营视野，迅速抢占武汉酒店行业的市场先机，他就是武汉华美达天禄酒店总经理肖川。
坐在华美达天禄酒店28层临窗的沙发上，喧闹中他却谈吐谦和，眉宇间的温文尔雅，完全不似在这个风云变幻、跌宕起伏的酒店行业里深谋远虑经营着十余年的职业经理人，紧随着他的侃侃而谈，记录着给予这个酒店最美好的理想计划。随着他的阅历而前行，犹如翻阅着一本“酒店风云史”。
TA&
黎宇光
王晓云
肖川
宾至如归
TA：你做酒店行业最难忘的一件事？
黎宇光：记得，有一位客人第一次来武汉出差，任职于世界500强中国区域的副总裁。当离开酒店时，发送了一条短信息给我：“很感谢，入住光明万丽酒店期间员工的服务热情友好，周到的、微笑的表情服务以及酒店的美好环境让我深刻体会到宾至如归的感觉，光明万丽酒店改变了之前所有不乐观的想法和猜疑，如果下次有机会选择，我会毫不犹豫的选择光明万丽酒店。”看到这个消息后我非常激动马上与酒店员工一起分享，作为武汉这座城市的主人翁，我们完美展示了武汉形象。
王晓云：1996年我在新华诺富特还是任销售经理，法国总统希拉克访华要来武汉，我非常想让其入住我们酒店，我和同事们认真准备了几个月时间，只要酒店可能涉及到的每一个环节都要详尽的规划和安排，最后终于成功了。这是希拉克总统对诺富特品牌植根武汉所作成就的最佳肯定。也为新华诺富特带来了很大的宣传效应，武汉人都知道了法国总统钟爱这家法资酒店。
肖川：2009年，正值全球金融危机谷底时期，一些国际一线酒店却频频来汉考察圈地，准备开新店，为即将到来的经济复苏抢占先机。温德姆酒店集团是全球最大的酒店集团之一，在其年度峰会上，我们酒店获得其颁发的“亚太区最佳酒店”、“最佳质量奖”，参与评选这两个奖项的酒店，必须是服务标准及文化建设在亚太区名列前茅，华美达天禄已经四次获此殊荣。
TA：企业文化建设是一个长期的过程，你如何保持这项工作的持续性？如何带动和解决员工的工作积极性？
黎宇光：其实光明万丽酒店最成功的就是培训。每一个经理一年必须有44个小时的培训时间。公司有一个传统成熟的经验：酒店一定要对员工好，员工就会对客人好，客人就会回来。对员工好，并不单是给予美好的福利待遇，还包括学习和培训，熟悉了解酒店的系统。每一位员工能在最快时间内去适应相应的岗位。
王晓云：我觉得细致的态度对于工作的持续性非常重要，我愿意站在员工的角度去思考问题，对于每周召开的销售部例会，我都会亲自参加，帮助他们分析一些酒店销售工作中遇到的问题；其他部门的每周例会，我也都会安排时间去参加，善于倾听才能更好的理解。把自己置于一个酒店里最普通的员工，运用自己的阅历去处理更多细节性的工作。
肖川：华美达天禄在集团总部核心价值观（热情友好的员工、宁静舒适的睡眠、有充足水压的淋浴、独树一帜的清洁卫生、引人入胜的自助早餐）之外，自我阐发了“一丝不苟”的核心服务理念。为了让酒店的每一位员工身体力行地贯彻落实酒店价值理念，华美达天禄每年都会举行不同主题的服务竞赛，使员工的精神受到激励，鼓励所有员工关心我们的客人、同事，让酒店的理念深入人心，对于如何看待个人技能的全面发展、建立团队协作精神、与其他部门建立良好合作关系、培养与客人的良好关系等有了更为直观的认识。
TA：如今酒店业市场呈现了多元化的发展态势，你认为酒店的优势和独特之处在哪里？
黎宇光：由于武汉大道的施工建成，光明万丽酒店的地理位置得益于政府的基础设施建设，从酒店至天河机场、武广高铁、光谷、中南、汉口各商圈及东湖、黄鹤楼等景点都非常便利。这对于以旅游和商务接待为主的光明万丽酒店而言，确实将得天独厚的地理优势发挥到了极致。
光明万丽酒店独特之处主要是有自己准确的市场地位。多元化、现代感是其所追求的特质，不论是风格鲜明的各国美食还是充满异域情调的菲律宾乐队，酒店始终体现着一个国际品牌应有的水准和风貌。其他的设施包括装修、咖啡厅等外在的东西都很容易被其他酒店复制。但其内在的销售网络、市场经营理念、预订系统则是发展和存在之本。
王晓云：2002年，武汉新华诺富特大饭店诞生在武汉之心的西北湖金融商务区，她是落户武汉的第一家法国饭店管理集团旗下的五星级饭店。从此，她成为了武汉的城市会客厅，提供法国本土文化氛围和十分专业的国际五星级服务，也因为附近金融一条街展示着现代的武汉，展示着新兴的城市文化和商业价值。
九年来，饭店大堂的BISTRO98法式餐厅酒吧和三楼富乐阁西餐厅提供着纯正的法餐和国际自助餐，几乎所有的在汉法国人都喜欢到这里吃法餐、喝咖啡和买面包，这里成为武汉法语人士最多的地方之一。法国驻汉总领事馆、神龙公司、PSA集团，成为了新华诺富特最亲切的合作伙伴和最亲密的朋友。
肖川：武汉华美达天禄酒店自2000年开业以来，以特许经营这种合作模式开始了湖北酒店行业一个崭新的探索，一直以景泰蓝式卓绝的品质和细致入微的工艺流程来寓意酒店一丝不苟的服务理念，希望客人走进客房享受的不仅是舒适，更多的是“家一般的温暖”的感受。
TA：你对于酒店未来的发展是如何考虑的？近期有哪些规划目标？
黎宇光：万豪国际集团一共拥有18个酒店品牌，但是在美国本土以外目前只推出了万豪、万丽、万怡、丽思卡尔顿、JW万豪、万豪行政公寓6个国际品牌。我们是在1997年进入中国内地市场的，短短的时间内已经在中国经营管理多家品牌酒店。万丽品牌酒店的品牌方向为“生活在于发现”，主要是针对商务客人，会有很多个性化的设计，能够给客人很多的惊喜。
王晓云：今年是新华诺富特大饭店十周年纪念日，这是酒店最重要的事件。我们计划以环保、慈善和艺术活动进行庆祝。比如，在西北湖清理湖中垃圾；在龟山风景区义务植树；饭店熄灯一小时倡导节能；向贫困儿童捐赠助学金；举办中外摄影展……展开环保、慈善和艺术行动，并盼望这一切能够成为一种健康的有责任心的生活习惯在武汉进行推广。
篇5：五星级酒店实习报告
学院：xx学院
专 业：工商企业管理
姓 名：很好
实习地点：xx省xx县xx镇xx洲际大饭店
实习时间：2010年4月25日至2010年10月25日
一、实习单位简介
企业性质：私营、民营企业
经营范围：它是一家五星级酒店，它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体服务式酒店。
经营方式：独资
经营状况：营业额不断上升，服务水平比较高，酒店拥有专业管理人员三百余人，常年在岗人员约1000多人。
xx位于中国xx省xxxx自治州境内，由xx县至若尔盖县，纵横数百里，覆盖面积3000余平方公里，是九寨旅游区核心区域，是集会议、度假、寻根祭祖、森林探险、峡谷漂流、科学考察、民俗文化观赏等多功能于一体的大型综合性生态旅游度假区。它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体。整个建筑静卧在雪山与森林之中，钢拱架透明玻璃结构的6000平方米大堂、10000多平方米的温泉中心、会议中心、各色餐厅，以及具有浓郁xx风情的酒吧等生动而艺术地分布在绿树与流水之间，奇趣横生，温馨自然。这里拥有世界一流的会议硬件设施，能为全球顶级会议提供规范的国际化服务。这里还随时可为客人提供骑马、漂流、登山、攀岩、越野探险等特色旅游服务。
xx洲际大饭店力求最大限度地保持原始的生态环境，繁茂的高山花卉，争奇斗艳，水榭栈道依势而为，天鹅、鹭鸶、鸳鸯等水鸟，优雅地游弋，数百株原生地的高原冷杉——银杏撑起满室绿意，巨大的玻璃穹顶，抖落一地阳光。散落在酒店各处的冰川纪“漂砾石”被时间抚摸的浑圆，如同震撼的“大地艺术品”沉默地不倦诉说。从大堂钢拱玻璃结构尾端，自然过渡到室外，面积11000平方米以名族文化的建筑风格被誉为“东方古堡”它由13座碉楼和中心广场构成，这里汇集了数十间风格各异的文化酒吧、各国风味餐厅成为中心最具文化沉淀的部分。蓝天白云、绿树花枝、小桥流水、鸳鸯嬉戏，建筑与自然完美地结合在一起。坐在小桥流水旁的茶座里，品上一壶淡香的绿茶，看着玻璃穹顶外绿的森林、白的雪山，尘俗的喧嚣就在不经意间悄然淋尽。
作为风情独具的度假酒店，7栋高低错落的建筑，依山势扇形排列，后现代主义的建筑风格与浓郁的民族文化与自然结合，1020间五星级客房，总面积达8万平方米。房间配备有木制观景阳台、纯手工制作的藏式家具饰品、卫星电视、宽带接口等。豪华型房间更配有电控壁炉。错层、阳台、山景、壁炉是最大的特色。浓郁的山地别墅风情和独特的xx特色，带给客人别样的居住感受，置身于宁静的客房中，触摸那些装饰独特的羌藏家具，民间老艺人的精湛手艺，令时光仿佛倒流，徜徉在观景阳台上，树影婆娑，似乎所有的墙壁都消失不见，令天地都无限辽远。
二、实习主要内容
在酒店里我主要做的是客房中心文员的工作，职责大概就是下面的工作:
1、时刻关注房态，对总台报告过来的入住或退房信息作好记录，有房态显示牌的或电脑中有房态显示的，要及时做好房态的更改，以免出现差错，尤其不能出现漏登记，使总台产生重复排房；
2、管理钥匙，负责办理钥匙的收发手续及保管工作；
3、负责宾客出借物品的登记与保管；
4、做好客房每日住房报表及月度报表的制作；
5、房务中心作为客房事务处理、中转中心，要处理好客人提出的一些要求，并及时安排人员去完成这些要求；
6、及时填写维修项目，联系工程部维修，并跟踪维修结果；
7、接收送洗客衣，并将每日的客衣的帐输入电脑；
8、及时、有礼貌地接听电话，及时记录并以最佳方式回答客人的问题，满足客人的要求，对外线打入的私人电话只作记录不能转接；
9、记录每日酒水消耗情况，及时核对吧单，按照吧单发放酒水，并负责酒水饮料的调配、保管工作；
10、统计每日从客房中收回的水果数量，及时通知餐饮部收回；
11、遗留的登记和归档。
三、实习中的工作表现
在实习期间，我严格遵守该院的劳动纪律和一切工作管理制度，自觉严格要求约束自己，不畏严寒，认真工作，基本做到了无差错事故，并在上下班之余主动做些其他的事情，理论联系实际，不怕出错、虚心请教，同带我们的老师共同商量业务方面的问题，进行分析，大大扩展了自己的知识面，丰富了思维方法，切实体会到了实习的真正意义。
在工作中遇到困难我积极面对，认真学习知识，尽量在短时间掌握工作要点和技巧，并将他们合理的运用在工作中，并主动向老员工学习来充实自己。在生活中我关心同事，礼貌待人，得到同事的好评，无论是工作还是生活中都得到大家的认可。
在这里我不知不觉地融入了整个团队。当自己的工作干完时主动帮助他人，在工作中我都做的很好，同时我的工作表现和工作态度也得到了大家的好评。而且我也学会了对人说话时，语气要平和有礼貌，遇到不懂的地方要认真询问，千万不能马虎大意，这样才能更好的促进我们的人际交流。
四、实习体会
通过这次实习，我真正感觉到步入社会后我们要学习的东西还很多，差距还是有的。专业知识的欠缺、动手能力不足等等。我也知道这不是一两天就能学会的，但是我相信我能做到这一点。回顾我走过的点点滴滴，实习的过程即难忘又充实。这段实习期间，让我一个从未接触过实际操作客房中心文员的学生，逐渐了解和熟悉了中心文员的业务流程，使我受益匪浅。
人们常说，大学是个象牙塔。确实，学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的转换过程中，人们的观点、行为方式、心理等方面都要进行适当的调整。所以，不要老是抱怨公司不愿招聘应届毕业生，有时候还得在自己身上找找问题。而实习提供了一个机会，让大家接触到真实的职场，有了实习的经验，毕业后工作时就能更快、更好的融入新的环境，完成学生成功向职业人士的转换。
其实，在学校期间学校也为我们安排了大型实训的课程，但是那是相对比较简单的，还是缺少实战经验，我们只须做出工作流程图就行了，没有太大的难度。而真正接触到酒店时，才知道自己的水平也跟初学者一样的迷茫。而且发现了很多自己专业知识的不足的地方，激发了自己的一种学习的动力。把以前学过的专业知识巩固，把以前没有学过的专业知识学好。这样就可以取长补短。在实习的期间我觉得有很大的收获就是酒店方面的知识得以转化为自身的一种能力和酒店以外的其他知识，比如说酒店各个部门的文员、酒店服务员的服务意识。这当然多亏了领导的悉心教导和同事的耐心指导下我终于基本上理解客房中心文员的所有的流程了，久而久之工作起来也得心应手，很感谢酒店能给我这个学习与进步的平台。能接纳我们这种刚走出大学校门的学生。
在实习期间，我慢慢的对酒店的工作熟悉了起来，对于客房中心文员的流程也是得心应手了，不像刚开始那样束手束脚的了。刚开始时，每天的工作都是别人安排的，自己很迷茫的不知道要做什么，慢慢的过了半个多月，我就能自己安排时间做事情，把每天的事情做的妥妥当当的。
我是一个比较开朗的人，善于与人交流，很快与同事融为一体，酒店宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。我谨记学校培养我们的宗旨“能做、能说、能合作”的精神，把它运用到实际的工作中来，这才让我明白原来融入社会也不是那么困难的。
如何运用知识和对知识的学习“师傅领进门，修行在个人”，自己要敢于提问，接受意见，善于观察学习。
在酒店里，我学会了使用办公自动化设备，如传真机、复印机等。而我们在学校学习的Office软件在这里也得到使用并有所提高，一个人的工作能力是各方面综合知识的表现，在当今竞争日益激烈的社会，我们光有专业知识是不够的，还要向多方面发展，拓展自己的知识面，才能在如此激烈的竞争中生存，才能在当中有立足之地。
在这期间，我不仅跟着学习了酒店的工作，我还利用空余的时间向别人学习了一些其他方面的知识，比如餐饮，财务等方面的知识我也去做了相应的了解，提高自己的能力。
经过这几个月，我现在已经能够独立处理工作中的问题，整理部门内部各种资料，从整体上把握酒店的客房中心文员工作的运作流程。
经过我这段时间的实习,我也领悟到学生和社会工作者的区别。工作说不辛苦那是假的，参加工作后让我进一步领悟到生活中的本质东西，即你要成功，你想得到你所希望的状态，首先你必须付出12分的努力。实习以后，我们才真正体会父母挣钱的来之不易，而且开始有意识地培养自己的理财能力。“在大学里学的不仅是知识，更是一种叫做自学的能力”。参加实习后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少。在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。我们要在以后的工作中要勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己要虚心请教他人，并做好笔记认真的去理解分析。没有自学能力的人迟早要被社会所淘汰
这是我的第一份工作，我学到了很多，感悟了很多；工作中不仅要具备较高的业务水平，更需要具备良好的职业素质和心理素质。而在会计方面，我的收获颇多的，对于酒店的知识我也有所了解，各个部门的流程也有大体的了解，客房部的工作可以得心应手，知道了怎么样操作，客房部的流程也是相当的熟悉，这是最重要的。我们应该努力工作，即使在那些平凡岗位上也要做出不平凡的事迹，为社会做贡献。
当然，初入职场，难免出现一些小差小错，比如做事情不够仔细认真，没有完全适应公司的生活开始的时候还是会有些贪玩好动，考虑问题太片面等等。常常因为粗心大意做错事情，接受新事物的速度有点慢，但我的态度绝对是很端正的，错了我就不一定会该，不懂的也就一定会问。前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢部门的领导和同事对我的入职指引、帮助、提醒和指正。
因为酒店的发展迅速，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望自己以后能做的更好，迅速融入社会这个大家庭中，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值。在部门的工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧解难，专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教。不断提高充实自己，希望能尽早独当一面，尽快实现自己的理想和抱负，为社会做出贡献。
篇6：五星级酒店实习报告
专业：工商管理
名称：很好
位置：xx xx xx xx城市xx洲际酒店
实习：2010年4月25日至2010年10月25日
一，实习配置文件
企业性质：私营，民营企业
经营范围：它是一家五星级酒店，是集会议，度假，餐饮，娱乐，休闲，健康，购物，住宿为一体的酒店。
经营模式：独资经营
经营条件：营业额上升，服务水平相对较高，酒店拥有专业的管理人员300多人，常年员工约1000人。
Xx位于中国xx xxxx自治州，从xx县到Ruoergai县，纵横横跨数百英里，占地面积3000平方公里，是九寨沟旅游区的核心区域，是集会，度假，根崇拜，森林冒险，峡谷漂流，科学调查，民间文化等多功能于一体的大型综合生态旅游度假村。它是一个会议，度假，餐饮，娱乐，身体休闲，健康，购物，住宿为一体。整个建筑都躺在雪山和森林中，钢拱的透明玻璃结构的6000平方米的大堂，一万多平方米的温泉中心，会议中心，彩色餐厅和丰富的xx风格酒吧等生动艺术分布在树木和水之间，Trolltech，温暖自然。这里是世界一流的会议硬件设施，为世界顶级会议提供标准化的国际化服务。酒店还可随时为客人提供骑马，漂流，登山，攀岩，越野冒险和其他旅游服务。
Xx洲际酒店旨在最大限度地发挥原有的生态环境，郁郁葱葱的山花，比赛，沿潜在的水亭悬崖，天鹅，白鹭，鸳鸯和其他水鸟，优雅的巡航，数百原始高原的土地-银杏坚持房间绿色，巨大的玻璃圆顶，摆脱太阳。分散在酒店整个冰川学科巨石是时间接触圆润，作为地球艺术作品的震撼默默地告诉。从大堂钢 拱形玻璃结构尾部，自然过渡到户外，占地11,000平方米的着名文化的建筑风格被称为东方城堡它由13个塔和中央广场，汇集了几十种不同的风格文化酒吧，国家风味餐馆成为最中心的文化降水部分。蓝天和白云，树枝，桥梁，鸳鸯玩，建筑和自然完美结合。坐在桥旁边的咖啡馆旁边的水中，货物上一壶淡淡的绿茶，看着玻璃圆顶外面的绿色森林，白雪覆盖的山脉，尘土飞扬的喧嚣，悄然静静地淋漓。
作为一个独特的度假酒店，七个高低分散的建筑，根据山扇形安排，后现代建筑风格和丰富的民族文化和自然结合，1020五星级房间，总面积8万平方米米房间都配有木制观景阳台，手工制作的西藏家具摆设，卫星电视，宽带接口等。豪华的客房配有电控壁炉。拆分地板，阳台，山景，壁炉是最大的特点。丰富的山间别墅风格和独特的xx功能，给客人一种不同的生活体验，暴露在安静的房间，触摸那些独特的装饰iang藏家具，民间老艺术家 在精湛的工艺，让时间似乎回头，在观景阳台，树荫下徘徊，似乎所有的墙都走了，所以天地是无限的。
二，实习的主要内容
在酒店我主要做房间中心职员的工作，责任大概是下面的工作：
1，始终注意状态，总报告到达检查或检出信息为记录，有房间显示或计算机房显示，在房间内及时更改，避免错误，特别是，不会出现泄漏注册，使全站仪产生重复排列的房屋;
2，关键管理，负责发送和接收程序和保管工作的关键;
3，负责客人借款货物的登记和托管;
4，做房间日报和月结单生产;
5，房屋中心作为房间交易处理，中转中心，处理客人提出的一些要求，及时安排人员完成这些要求;
6，及时填写维修项目，联系维修部，并跟踪维护结果;
7，接收送货衣服，并将账户的日常用品放入电脑;
8，及时礼貌接听电话，及时记录和最好的方式回答客人的问题，满足客人的要求，外面私人电话进入记录不能转移;
9，记录饮料每日消耗量，及时检查酒吧，根据酒吧单发饮料，并负责饮料部署，保管工作;
10，统计每天从房间回收水果的数量，及时通知餐饮部门恢复;
11，遗产登记和归档。
三，实习的表现
在实习期间，我严格遵守医院的劳动纪律和所有的工作管理制度，有意识地严格要求自我约束，害怕寒冷，认真工作，基本上做到了无误的事故，并主动做了一些其他事情，理论与实践，不怕失误，谦恭地问，与我们的老师讨论业务问题，分析，大大扩展自己的知识，丰富了思维方式，真正体会到实习的真正意义。
在困难的工作中积极面对，认真学习知识，尽可能在短时间内掌握工作要点和技能，合理运用工作，主动学习，丰富员工。在生活中，我关心同事，礼貌对待别人，得到同事的称赞，无论是工作还是生活都得到大家的认可。
在这里我不知不觉地进入整个团队。当工作自己工作帮助别人时，在工作中我做的很好，我的工作表现和工作态度也得到了大家的赞扬。而且我也学会了跟人交谈，口气应该是冷静和礼貌，不理解的地方认真问，不要马虎，以便更好地促进我们的人际沟通。
四，实习经验
通过这次实习，我真的觉得进入社区后我们要学习很多东西，差距还在。缺乏专业知识，缺乏实践能力等。我也知道这不是一两天可以学习，但我相信我可以做到这一点。回头看看我 一点一点之后，实践的过程是难忘和充分。在这次实习期间，让我有一个朋友从来没有触及过房间中心职员的实际操作，逐渐理解和熟悉中央职员的业务流程，所以我受益匪浅。
人们常说，大学是象牙塔。事实上，学校和工作场所，学习和工作，学生和员工之间存在巨大差异。在转化过程中，人们的观点，行为，心理等方面的适当调整都应该进行。所以，不要总是抱怨公司不想招聘新毕业生，有时要找到自己的问题。实习为每个人提供了一个接触真实工作场所的机会，具有实习经验，毕业后工作可以更快更好地进入新环境，完成成功的学生到职业转换。
其实，在学校为我们安排一个大的训练课程，但是它比较简单，或者缺乏实际的战斗经验，我们只需要做一个工作流程图就行了，没有什么困难。和真正暴露在酒店，只知道他们的水平是一样的初学者困惑。并发现很多自己缺乏专业知识，兴奋 研究自己的力量。以前学到的专业知识巩固以前没有学习专业知识来学习。所以，你可以相互学习。在实习期间我认为有一个伟大的收获是酒店的知识可以转化成自己的能力和酒店以外的知识，如酒店部门的文员，酒店服务员的服务感。这当然要感谢领导和同事的指导，在耐心的指导下，我终于明白了房间中心员的所有过程，而且随着时间的推移工作也很方便，感谢酒店可以给我这个学习和进步平台。可以接受我们的学生刚上大学。
在实习期间，我慢慢熟悉酒店的工作，对于房间中心的工作人员也很方便，而不只是作为一束脚的开始。一开始，日常工作是由别人安排的，他们很困惑不知道该怎么办，慢慢半个多月，我就能安排自己的时间做事情，每天做正确的事情的。
我是一个相对快乐的人，擅长与人沟通，很快与同事融合，酒店放松 工作氛围，团结和进步的企业文化，所以我很快完成了从学生到员工的过渡。我记得学校培养我们的目的可以做，可以说，可以合作精神，它应用于实际工作，这使我明白原来进入社区并不是那么难。
如何使用知识和知识的学习主导了门，练习在个人，他们的勇气提出问题，接受建议，善于观察和学习。
在酒店，我学会了使用办公自动化设备，如传真机，复印机等。而我们学校办公软件在这里的学校一直在使用和改进，一个人的工作能力是在当今竞争日益激烈的社会的各个方面的表现的综合知识，我们有专门知识是不够的，而且在许多方面发展，扩大他们的知识，以便在这样激烈的竞争中生存，以便在土地上站稳脚跟。在这段时间，我不仅跟随酒店的工作，还利用业余时间学习一些其他方面的知识，如食品，金融等知识我要做相应的理解，提高自己的能力 的
几个月后，我已经能够独立处理问题的工作，整理出各种内部信息，从整体把握酒店房间中心店员的工作过程。
在我实习后，我也意识到学生和社会工作者之间的区别。工作不难的是假的，下班后让我进一步了解生活的本质，也就是说，你想成功，你想得到你想要的状态，首先你必须支付12点的努力。实习后，我们非常感谢辛苦赚来的父母赚钱，开始有意识地发展他们的财务管理能力。在大学里不仅是知识，而且还有一种称为自学能力。参加实习后了解这句话的意思。除了英语和计算机操作之外，教科书的理论知识很少使用。在这个信息爆炸的时代，知识更新速度太快，由原来的小知识肯定不行。我们必须在未来的工作中慢慢思考，继续学习积累。遇到不明白的地方，他们必须谦恭地问别人，并仔细地做笔记来理解分析。没有自我学习能力迟早会被社会消灭 这是我的第一份工作，我学到了很多，情绪很多;工作不仅具有更高的业务水平，而且还需要有良好的专业素质和心理素质。在会计方面，我有很多收获，对酒店的知识我也明白，各个部门的过程也都有一个对房间工作的一般性了解，房间可以方便，知道如何操作，的过程部是相当熟悉的，这是最重要的。我们应该努力工作，即使在那些普通的职位上必须作出非凡的事，为社会做出贡献。
当然，工作场所的开始，是不可避免的一些小错误，如做事情不小心仔细，没有完全适应公司的生活或什么时候会有一些乐趣，考虑问题太片面，等等。经常因为粗心的事情错了，接受新的东西有点慢，但我的态度是绝对正确的，错了我不一定，不明白也会问。注意事项，分会的葬礼，这些经历也让我继续成熟，在处理各种问题时考虑更全面，防止类似错误的发生。在这种情况下，我要感谢该部门的领导和同事的介绍 帮助，提醒和更正。
因为酒店的快速发展，我深感自豪和自豪，也更迫切希望他们能做得更好，后来迅速进入这个家庭的社区，实现他们的目标，反映自己的生活价值。在部门的工作中，我一直严格要求自己，及时做好各项任务的领导，同时主动解释领导，专业和非专业做的困难不明白的问题要向同事学习。继续完善自己，希望尽快独立工作，尽快实现自己的理想和愿望为社会作出贡献。