《握手与鞠躬礼仪》周英姿（共2篇）
篇1：《握手与鞠躬礼仪》周英姿
握手礼仪
尊敬的各位评委老师： 大家上午好！我是来自望城职业中专的周英姿。今天我要说课的内容是所授课程《酒店礼仪》，请各位专家予以指正，以促我教学方法和教学理念的改革与提升。
一、说课程
本课程是是酒店管理专业为实现教育目标而设置的一门专业基础平台课程，是酒店服务与管理专业学生学习的必修课。通过本课程的学习，要求学生掌握日常形体礼仪以及酒店行业服务礼仪的基本知识，培养学生树立良好的形体礼仪观念，掌握从生活到工作中的各种形体礼仪基本知识、基本技能，使学生能够处处按照礼仪的要求行事、做人。它具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环。
学习本课程的主要目标是：通过本科知识的学习，让学生了解酒店礼仪在酒店工作中的重要性，并且能娴熟的将礼仪知识合理的运用到酒店服务当中去。本堂课“握手与鞠躬礼仪”是《酒店礼仪》中第一模块“树立基本礼仪意识”中的重要内容。
二、说教学目标
本堂课的主要目标是使学生具有良好的礼仪职业修养，提高学生的礼仪知识水平，为今后做好本职工作，提高对客服务质量打下良好的基础。结合单元教学要求和本课特点，和学生的学习兴趣，我将本堂课的教学目标确定为：
（一）、掌握礼仪的概念、目的、要求；
（二）、学生能掌握握手与鞠躬的方法，并熟练运用；
（三）、能将本节课所学握手礼仪知识合理的运用到酒店服务当中去。
三、说重点、难点
（一）、重点：由于酒店礼仪本身是一个理论与实际联系性很强的学科，我将本课书的教学重点确定为：提升中职学生的礼仪职业修养。
（二）、难点：由于掌握实际运用方法对学生本身的经历和生活环境、个人性格等有一定要求，我将本课书的教学难点确定为：如何根据自己的实际情况对自己进行积极的自我暗示，实现既定目标。
四、说教法
科学合理的教学方法，能使教学的效果事半功倍，达到教与学的完美统一。基于此，我准备采用的教法是讲授法，示范法，启发引导法，案例分析法、分组讨论法以及角色扮演的情境模拟法。讲授法教师可以系统的传授知识，示范法能充分发挥教师的“主导”与学生的“主体”作用，启发引导法和情境模拟法可以很大程度的调动学生的学习积极性和课堂学习氛围。案例分析法和分组讨论法则可以培养学生主动思考，善于总结的学习习惯。
五、说学法
人们常说“现代的文盲不是不懂文字的人，而是没有掌握学习方法的人”。因而，我在教学过程中力图让学生从“学会”向“会学”转变，成为学习的真正的主人。积极倡导自主、合作、探究的学习方式。这节课在指导学生的学习方法和培养学生的学习能力方面主要采取以下方法：讨论法，角色互换法，自我表述法。此外我还准备了用多媒体手段辅助教学，以增强学生的直观认识。
六、说教学过程
根据教材的特点，对本次课程的结构做出了相应的调整，对重点知识的掌握，设计了若干个情景模拟环节，充分的体现了学生的主体性。每个环节之后都由教师引导学生归纳小结，体现了教师的主导性。每个环节都适当地补充了一些课外的知识，与实际操作巧妙结合，增强理论知识的实用性，这样不但开拓了学生的视野，还增强了其对本专业的爱好和学好该专业的信心。
环节
（一）：首先，播放一些有关“礼仪”的网络图片，由图片内容启发引导学生思考，“为什么我们要学习礼仪？”。以网络新闻图片来激发学生的学习兴趣，消除学生上课伊始的紧张感，并引发学生对常见的“礼仪”的概念的思考以及如何提升礼仪修养的方法的探寻。5 环节
（二）：请几位同学谈谈自己对礼仪的认识，根据学生回答进行总结，引出礼仪的定义并讲授握手与鞠躬礼仪知识。20 环节
（三）：现场情景模拟握手与鞠躬礼仪并点评考核打分（前面两个环节力图将学生置于学习思考的主体地位，以调动学生的主动性和积极性为出发点，现场情景模拟环节让学生边模拟边思考边总结，以此来解决教学的重点、难点问题。）10 环节
（四）：——展示各种握手姿势图片（例举各种握手姿势，让学生放松心情巩固知识。）2 环节（五):讨论思考。中职学生如何养成自觉践行交往礼仪的习惯？归纳总结礼仪成功宝典。8 环节（六):课后作业。学习了本章内容后，请你将礼仪知识合理的运用到生活当中去，并帮助身边的同学学习礼仪。做好学习效果评价信息反馈表。
七、说板书设计
好的板书就像一份微型教案，此板书力图全面而简明地将授课内容传递给学生，清晰直观，便于学生理解和记忆，理清文本的脉络。
板书略： 结语
以上我从教材、教学目标、教学的重点难点、教法、学法、教学过程和板书设计七个方面对本课文进行了简要的说明。请各位评委、前辈、同行多多指教。我的说课完毕，谢谢！
篇2：《握手与鞠躬礼仪》周英姿
握手是许多国家见面或分别时的常见礼仪。从体态语角度说，把握这一体态含有感谢、慰问、祝贺、鼓励、亲切等意义。与外国人见面的.握手，握一下以示互敬即可。过于握紧或用力摇手则是失礼的行为。同西方女子握手，一般是握一下手尖即可，不可握时间过长或用力过大。另外，与国外女子握手，一般要等对方先伸出后再握。如果对方不想握手，可以点头示意。
与外国人见面握手，若自己是主人，应主动伸手，若是客人，应待对方伸出手再握。上下级之间，一般是上级主动伸手;老小之间，一般是老者主动伸手。在西方，男子握手时应先摘下帽子或手套，妇女则可以戴手套或帽子。西方军人戴军帽同别人握手时，应先行举手礼再握手。