旅游基础知识第一章

旅游基础知识第一章（精选6篇）

篇1：旅游基础知识第一章

第一章旅游与旅游业基础知识

一、判断题(正确的标注“A”，错误的标注“B”)1．北京大学的李教授应邀赴上海复旦大学讲课一周的活动是旅游活动。()2．上海的陈先生到北京来联系业务的行为属于旅游。()3．人们要成为现实的旅游者必须具有旅游动机、足够的可自由支配收入和足够的闲暇时间。()4．目的地人民的好客态度属于人文旅游资源。()5．停靠在天津港的维多利亚号邮轮上的外国游客纷纷上岸游览，对天津来说，他们都是旅游者。()6．张某夫妇与其10岁的儿子上午去八达岭长城游览，下午又去了定陵，张某一家三口属于国内旅游者。()7．无论是自然旅游资源，还是人文旅游资源，其共同特点是能产生经济效益、社会效益和环境效益。()8．从旅游目的地市场营销角度说，旅游市场指的是旅游客源市场。()9．中国旅游日是在2012年国务院一次常务会议上通过的决议确定的。()10．总部设在我国的第一个国际性旅游组织是世界旅游城市联合会。()

二、单项选择题(每题的备选项中，只有l个最符合题意)1．下列活动中，不属于旅游活动的是()。

A．出外度假 B．出外经商 C．出外打工D．出外开会

2．人们普遍认为，能对旅游者产生吸引力的任何事物都可以构成旅游资源。这反映出旅游资源具有()的特点。

A．多样性 B．无形性 C．有形性 D．关联性 3．下列人们出外的活动中，属于旅游范畴的是()。A．因公出差 B．移居他乡 c．外出讲课 D．长驻某地 4．一项旅游资源吸引力的大小客观上表现为该项旅游资源()。A．特色与众不同的程度 C．吸引旅游投资的数量 C．吸引游客来访的数量 D．对经济发展的重要程度

5．将旅游业的构成划分为行、游、住、食、购、娱六大部分的依据是()。A．旅游产品的供给特点 B．游客需求涉及的领域 C．旅游经济的发展特点 D．旅游收入的主要来源

6．下列关于商务旅游者特点的说法中，错误的是商务旅游者()。A．旅游频率高 B．文化水平高 c．消费水平高 D．对服务要求高 7．旅游活动的客体指的是()。

A．旅游产品 B．旅游服务 c．旅游资源 D．旅游设施 8．对旅游者来说，旅游六要素中的核心要素是()。A．食 B．住 c．行 D．游

9．旅游活动新六要素中的“情”指的是()。

A．商情旅游 B．国情旅游 c．情感旅游 D．感情旅游 10．旅游活动新六要素中的“奇”指的是()。

A．探亲旅游 B．探奇旅游 C．探胜旅游 D．探访旅游 11．旅游活动新六要素中的“养”指的是()。

A．养生旅游 B．养性旅游 C．养神旅游 D．养颜旅游 12．我国对旅游业的定位是()。

A．战略性先导产业B．战略性重要产业C．战略性窗E.产业D．战略性支柱产业

13．从经济学的角度说，旅游市场是旅游产品()的总和。A．买方市场和卖方市场关系 B．生产、交换、消费关系 c．供求双方交换关系 D．开发、设计、组合关系 14．我国入境旅游市场中一直居首位的是()。A．我国港澳地区市场 B．我国台湾地区市场 C．韩国市场 D．美国市场

15．在我国入境旅游的外国人市场中，多年来一直居前四位的国家是()。A．美国、日本、英国、德国 B．韩国、日本、俄罗斯、美国

C．韩国、俄罗斯、美国、英国D．日本、俄罗斯、美国、德国，16．唐代李白在多次被贬后，游憩于山水之间，足迹遍天涯。李白的这种旅行活动剧

于()o A．享乐旅行 B．考察旅行 C．健康旅行D．学子漫游

17．在改革开放初期一段时间内，我国旅游业的发展主要表现为()发展模式。

A．规模扩大的速度型

B．规模扩大的效益型

c．规模扩大的渐进型

D．效益扩大的渐进型

18．作为中国旅游业标志的“马踏飞燕”是()青铜器，l969年出土于甘肃武威

A．东汉

B．西汉

C．东周D．西周19．2011年3月30日国务院常务会议将每年的()确定为中国旅游日。A．5月12日 B．5月19日 C．9月12日D．9月19日 20．确定每年5月19日为中国旅游日是因为（）。

A．徐霞客诞生于这一天 B．徐霞客开始旅行于这一天 C.徐霞客去世于这一天 D．《徐霞客游记》开篇于这一天

三、多项选择题【每题的备选答案中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项)1．旅游活动的基本特征有()。

A．异地性 B．暂时性 C．差异性 D．非移民性 E．非就业性 2．现代旅游活动的特点主要有()。

A．旅游活动的频率越来越高 B．旅游活动的开展具有季节性 C．旅游活动的开展具有普及性 D．旅游活动的开展具有能动性 E．旅游活动的开展具有地理集中性

3．人们实现消遣性旅游需求应具备的个人条件包括()。A．拥有足够的可自由支配收入 B．受过高等教育 C．拥有足够的闲暇时间 D．拥有出游的动机 E．具备相应的心理类型

4．旅游同旅行的主要区别有()。

A．在时间上旅游发生在旅行之后 C．在空间上旅游必须离开惯常环境 C．在目的上旅游不得在访问地谋取报酬D．在出行方式卜旅游的牵付嘎乘雎槁甬丁具

E．在目的地停留时间上旅游不得超过l2个月

5．商务旅游向来被航空公司和高档饭店看重的主要原因是商务旅游者()。A．出游人数最多 B．出游频率高 c．出游时间长 D．消费水平高 E．不受季节影响

6．旅游是人们为休闲、商务或其他目的离开惯常环境，到其他地方访问，连续停留时间不超过一年的活动。该定义反映旅游具有()特点。A．旅行活动与逗留活动的合成性 B．广泛性 c．异地性 D．暂时陛 E．综合性

7．下列旅游资源中属于无形旅游资源的有()。

A．目的地居民对待游客的态度 B．目的地的经济社会制度 c．目的地居民的生活方式 D．目的地的传统建筑风格 E．目的地的旅游服务质量

8．旅游活动新六要素中的“养”包括的旅游类别有()。

A．养生旅游 B．疗养旅游 c．生态旅游 D．观光旅游 E．体育健身旅游 9．旅游活动新六要素中的“学”包括的旅游类别有()。

A．修学旅游 B．科考旅游 c．留学旅游 D．拓展训练 E．宗教朝圣旅游 10．旅游业是一个凭借()来招徕和接待游客的行业。

A．旅游环境 B．旅游政策 C．旅游资源 D．旅游法规 E．旅游设施 11．从经济学的角度说，旅游市场是由()构成的。A．市场主体 B．市场结构 C．市场范围 D．市场客体 E．市场中介 12．下列旅游市场构成要素中，属于旅游市场中介的有()。

A．旅游价格 B．旅游竞争 C．旅游组织 D．旅游网站 E．旅游信息 13．下列旅游中介中，属于无形媒介的有()。A．旅游价格 B．旅游服务中心 c．旅游竞争 D．旅游咨询台 E．旅游信息

14．我国入境旅游中的外国人市场主要集中在()地区。A．东北亚 B．大洋洲 c．东南亚 D．西欧 E．南亚 15．我国国内旅游市场的主要特点有()。A．国内旅游市场规模大 B．居民出游频率高 c．旅游形式以散客为主 D．人均消费水平高 E．旅游消费增长快

16．21世纪以来我国旅游业发展的主要特征有()。

A．旅游产业定位提升到战略性支柱产业B．大型旅游企业进入集团化发展 c．旅游标准化建设在加速推进 D．旅游企业积极参与国际市场竞争 E．旅游发展步入了法制化轨道

17．我国旅游标准化的推进对我国旅游业发展的作用主要有()。A．有助于提升我国旅游业的整体服务质量 B．有助于提高我国旅游业发展的经济效益 c．有利于扩大我国旅游业在国际上的影响 D．有助于提升我国旅游业的综合竞争力 E．有利于树立我国旅游业在国际上的形象

18．《中华人民共和国旅游法》颁布的重大意义有()。A．它是我国旅游发展史上重要的里程碑 B．它是推动我国旅游业参与国际竞争的保障 c．它为我国旅游业品牌建设创造了条件 D．它为将我国建成世界旅游强国提供了保障 E．它是促进我国旅游业持续发展的重要制度基石 19．中国旅游业的标识“马踏飞燕”的象征意义有()。A．中国旅游业的蓬勃崛起 B．中国旅游业的光辉灿烂前景 c．中国旅游业成效显著 D．中国旅游业源远流长 E．中国旅游业处于世界先进水平

20．作为中国优秀旅游城市 标志之一的地球突出中华人民共和国版图的含义有()A．中国面积幅员广大 B．中国版图似雄鸡破晓

c．中国旅游业是对外开放的先导产业 D．中国旅游业要面向世界 E．中国旅游业要展翅腾飞

21．世界旅游组织与我国开展了若干技术合作，其中曾派遣国际专家帮助我国()制定了长期旅游发展规划。

A．云南 B．贵州 C．广西 D．四川 E．西藏 22．确定世界旅游日的目的是()。A．纪念世界旅游组织成立章程的通过 B。祝贺世界旅游组织成为联合国的专门机构 c．引起公众对旅游事业的重视 D．促进和加强旅游宣传工作 E．促进各国在旅游方面的交流与合作 23．太平洋亚洲旅游协会的宗旨是()。

A．发展、促进和便利世界其他地区的游客前来太平洋地区各国旅游 B．发展、促进和便利本协会各成员国之间的旅游技术合作 c．发展、促进和便利本协会各成员国旅游的宣传和推广工作 D．发展、促进和便利本协会各成员国旅游资源开发和规划编制工作 E．发展、促进和便利太平洋地区各国居民在本地区开展国际旅游 24．世界城市旅游联合会的工作方向是()。

A．推动会员城市间的交流合作 B．探讨城市旅游发展问题 c．提升旅游业发展水平D．促进城市问旅游的相互投资 E．加强旅游市场合作开发

25．下列地方中，属于人们“惯常环境”的有()。A．下放外地锻炼的地方 B．工作单位所在的地方 c．第二住房所在的地方 D．居住地附近的地方 E．到邻省学习的地方

26．从供给角度说，世界上第一家旅行社产生的条件有()。A．火车、轮船的出现使大规模人员的流动成为可能 B．城市化进程的加速推动了住宿业的发展 C．城市化进程的加速推动了餐饮业的发展

D．城市化进程的加速推动了景区景点的开发与建设 E．城市化进程的加速推动了娱乐业的发展

27．旅游活动新六要素中的“情”包括的旅游种类有()。

A．婚庆旅游 B．滑雪旅游 C．纪念日旅游 D．文化旅游 E．宗教朝觐旅游 28.旅游市场的主体包括()。

A．旅游产品的分配者 B．旅游产品的供应者 C．旅游产品的消费者 D．旅游产品的管理者 E．旅游产品的开发者

篇2：旅游基础知识第一章

第二部分重要知识点总结

1．近代旅游和旅游业产生的标志1845年，托马斯·库克旅行社在英国莱斯特正式挂牌营业，标志着近代旅游业的产生。

2．旅游的概念

人们为了休闲、商务和其他的目的，离开惯常环境，到其他地方访问或停留，但连续时间不超过一年的活动。

3．团队旅游和散客旅游的概念

团队旅游是由旅行社或旅游中介机构将购买同一旅游线路或旅游项目的10名以上(含10名)游客组成旅游团进行集体活动的旅游形式。

散客旅游是由旅行社为游客提供一项或多项旅游服务，而由游客自行安排旅游行程、零星现付各项旅游费用的旅游形式。

4．散客旅游的特点

预定期短、规模小、要求多、自由度高，但费用较高，游客较辛苦。

5．团队旅游的特点

一般以包价形式出现，具有方便、舒适、相对安全、价格便宜等特点，但游客自由度小。

6．旅游活动的三要素

旅游活动的主体：游客；旅游活动的客体：旅游资源；旅游活动的介体：旅游业。

7．游客的概念

游客是指离开惯常环境，不以谋生为目的到异国他乡访问、停留，持续不超过12个月的人。

8．旅游资源的概念和分类

旅游资源是指自然界和人类社会凡能对游客产生吸引力，使之产生兴趣，可以为发展旅游业所开发、利用的各种事物和因素。分为人文旅游资源和自然旅游资源两大类。

9．旅游业的概念

旅游业是指以旅游资源为凭借、以旅游设施为条件、为旅游者提供在整个旅游活动中所需要的各种服务并以此获得经济利益的一系列相关行业的总和。旅游业属于第三产业。

10．旅游业的构成直接旅游企业、辅助旅游企业、开发性组织

11．现代旅游业的三大支柱

旅行社、交通和以饭店为代表的住宿业

12．新中国成立的第一家旅行社

1949年12月华侨服务社是新中国成立的第一家旅游业。

13．中国旅游业的图形标志

马超龙雀

14．旅行社的概念和经营范围

旅行社是指有营利目的、从事旅游业务的企业。主要经营范围包括：入境旅游业务、出境旅游业务、国内旅游业务。外资旅行社不得经营出境旅游业务。

15．旅游产品的概念

旅游产品，亦称旅游服务产品，是由实物和服务综合构成，向旅游者销售的旅游项目，其特征是服务成为产品构成的主体，其具体展现主要有线路、活动和食宿。

16．包价旅游的概念

包价旅游，指采取一次性预付旅费的方式，有组织地按预定行程计划进行的旅游形

式。10人以上(含10人)称之为团队包价旅游，9人以下(含9人)称之为散客包价旅游。年D．1975年 17．小包价旅游的概念 5．我国加入世界旅游组织的时间是小包价旅游也称为选择性旅游，它由非()。选择部分和可选择部分构成。非选择部分，A．1975年B．1983年C．1993包括住房和早餐、机场(码头、车站)至饭店年D 1986年 的接送和城市间的交通，其费用由旅游者在6．新中国第一家旅行社是()。旅游前付清；可选择部分，包括导游服务，A．1923年创办的上海商业银行旅行部午、晚餐，参观游览，文艺节目，品尝风味B．1927年组建的中国旅行社 等，费用可预付也可现付。C．1949年营业的福建厦门的华侨旅行社18．我国加入了世界旅游组织的时间：D．1957年成立于北京的华侨旅行服务社 1983年10月5日

三、多项选择题(下列各题中至少有两个19．我国的最高旅游行政管理机构：国正确答案，多选、少选、错选，均不得分)家旅游局 1．与团队旅游相比，散客旅游具有()20．世界六大旅游区的划分 等特点。欧洲旅游区、美洲旅游区、东亚与太平A．预定期长B．规模小C．要求洋旅游区、非洲旅游区、中东旅游区和南亚多D．变化大E．游客自由度高，较旅游区 舒适 21．世界旅游日：每年的9月27日 2．现代旅游业的三大支柱为()。第二部分模拟练习题 A．旅游景点B．旅行社C．交通

一、判断题(请判断下列各题的表述是否D．住宿业E．餐饮企业 正确。如果正确，在题后括号内填“对”；如3．国内旅行社的旅游业务范围包括果错误，在题后括号内填“错”)()。1．国际旅游是指外国游客跨越国界到我A．招徕我国旅游者在国内旅游B．组国境内来旅游的活动。(错)织我国旅游者到香港、澳门、台湾旅游 2．国内旅游是指本国公民在中国境内开C．为我国旅游者代购各类交通票据展的各项旅游活动。(错)D．为我国旅游者提供行李运送的服务 3．旅游活动的三要素是指旅行社、交通E．组织中国公民在与我国接壤国家的边和以饭店为代表的住宿业。(错)境地区旅游 4．旅游活动的三要素是指游客、旅游资4．包价旅游的服务项目通常包括源、旅行社。(错)()。5．决定游客是否能够实现旅游活动的客A．饭店客房B．城市问交通c．行观因素主要有二：一是可自由支配的收入，李搬运费用D．早餐E．导游服务 二是余暇时间。(对)5．小包价旅游可选择部分通常包括6．国际游客包括国际旅游者和国际一日()。游游客，是指来我国旅游的外籍公民。A．导游服务B．饭店客房C．参(错)观游览项目D．早餐E．晚餐 7．国内游客是指本国公民在中国境内从6．单项服务的主要项目有()。事旅游活动，可分为国内旅游者和国内一日A．导游服务B．交通集散地的接送游游客。(错)C．早餐D．代办签证E．代办机票确8．我国第一家旅行社是1949年12月成认 立于福建厦门的华侨服务社。(错)

四、填空题 9．国际旅行社的设立须经国家旅游局批1．1845年托马斯·库克旅行社在英国准，由其颁发《国际旅行社业务经营许可证》；莱斯特正式挂牌营业，被认为是世界上第一国内旅行社由省政府批准，由其颁发《国内家旅行社，标志着近代旅游业的诞生。旅行社业务经营许可证》，未获许可证的，不2．旅游活动的三要素是指游客_、旅游得从事旅游业务。(错)资源、旅游业。10．旅游商品是由实物和服务综合构成，3．开发旅游资源必须考虑资源的效益功向旅游者销售的旅游项目，其特征是服务成能，即经济效益、社会效益、生态环境效益 为产品构成的主体，其具体展现主要有线路、4．按照地理范围分类旅游活动可以分为活动和食宿。(错)国际旅游、国内旅游。按照旅游性质分类可11．选择性旅游也可称之为小包价旅游。分为休闲娱乐度假类、探亲访友类，商务专(对)业访问类，健康医疗类，宗教朝圣类，其他

篇3：旅游基础知识第一章

一、实践教学案例

(一) 《第一章:追求远大理想坚定崇高信念》主要教学内容。本章主要讲述理想信念的含义、特征;理想信念对大学生成长成才的意义, 其主要教学目标是帮助大学生确立马克思主义信仰和树立中国特色社会主义共同理想。 (二) 《第一章:追求远大理想坚定崇高信念》实践教学设计。1.校内实践。实践一:专题讨论。实践题目:当代大学生要不要有理想;当代大学生要有什么样的理想;如何实现心中的理想。实践类型:讨论。实践目的:通过讨论, 加深大学生对理想的思考, 懂得要树立什么样的理想, 并懂得实现理想要从实际出发, 一点一滴身体力行。实践方案:时间:90分钟, 地点:上课教室。流程:分组分工。5人左右一组 (宿舍成员为一组, 自由组合亦可) , 设组长一名, 记录员一名。步骤一:组长首先明确讨论的主题和步骤。步骤二:小组两轮发言。第一轮组长先开始, 依次说出大学生要不要有理想, 自己心中的理想什么样, 准备怎样实现它。每人发言控制在6分钟。记录员记录。第二轮组长先开始, 从个人和社会两个层面来评价自己提出的理想和实现的可能。每人发言控制在2分钟。记录员记录。步骤三:各组在记录的基础上讨论, 形成简要结论。时间控制在5分钟。步骤四:各组组长在讲台前与众陈述小组结论, 并对此结论的形成作必要解释。每组控制在3分钟。步骤五:对讨论中有争议的焦点问题进一步讨论。步骤六:教师作总结发言。实践结果:发言记录、讨论结果和总结发言。实践评价:个人总分=组分 (据每组的讨论结果) +个人得分 (每个人的发言记录) 。2.校外实践。实践题目:开展“走访儿童村, 关爱儿童健康、快乐成长”调查活动。实践类型:调查。实践目的:通过走访调查活动, 使大学生能深切关注这一特殊群体的生活, 心理和学习状况, 增强大学生社会责任感和使命感。实践方案:时间:不限期, 地点:课外。流程:与儿童村有关负责人取得联系, 说明活动内容, 预约活动时间。步骤一:以小班为单位组建团队, 走访儿童村, 了解儿童村及儿童的基本情况, 设计分别以儿童生活、心理状况和学习等为主体的调查问卷和访谈提纲。步骤二:在“监护”人帮助下, 完成访谈及问卷的发放和收集。步骤三:根据访谈和问卷, 写出调查报告。步骤四:组织以“走访儿童村, 关爱儿童健康、快乐成长”主题汇报会, 交流调查和访谈的心得体会。步骤五:以小班为单位, 选取结对对象, 通过书信和电话, 关心他们的学习、生活和心理健康, 帮助他们健康快乐成长。实践结果:调查报告、交流发言和书信反馈。实践评价:根据学生的调查报告、交流发言和书信反馈, 综合给出实践分数。

二、案例分析及启示

从以上《第一章:追求远大理想坚定崇高信念》实践教学设计案例中, 我们可以看出, 在实践教学的设计过程中, 需要遵守以下原则: (一) 具有针对性, 可操作性强。实践教学的选题必须紧密结合课程内容, 避免实践主题的盲目性和随意性。归根到底来说, 实践教学应当是思政课教学活动的延伸和补充, 还得围绕和针对教学大纲理论教学内容而开展实践教学。同时, 实践教学方案在实施上应考虑其可操作性。比如资金情况、安全角度、学生认知能力等, 切忌不可不顾实际的蛮干。如果脱离了客观现实, 是起不到任何作用的。 (二) 形式多样, 校内实践和校外实践相结合。从形式上来说, 实践教学应该多样化。在实践操作过程中, 学生的实践教学形式主要还是集中在课堂内, 尤其以课堂上的演讲、讨论、辩论、观看影视作品居多, 而校外的实践教学模式还没有得到充分挖掘。 (三) 学生主体性原则。思想政治课实践教学作为课堂教学的延申, 其目的就是要弥补课堂以教师教学为主体的不足, 而强调学生的主动性、创造性、实践性。所以, 在实践教学活动中, 教师需要根据实际的教学情况和学生具体情况, 而选择能充分发挥学生主体性作用的实践形式。教师在实践教学活动中的角色应该是设计者、引导者、合作者和总结者, 学生才是实践活动的主体和实践者。学生通过对课内外实际活动的亲自参与体验, 在实践中锻炼自己的实践能力、沟通能力、团队能力以及运用马克思主义原理认识问题、分析问题、解决问题的能力, 从而提高教学的实效性。

参考文献

[1]李晓新.高职思政课实践教学中的教师角色分析[J].职业教育研究, 2014.4.

[2]欧阳祥娥.高职思政课实践教学体系的构建[J].中国电力教育, 2008年4月上.

篇4：第一章 吃的基础课 ①

1.食物要多样化

食物越杂越健康

全世界学术界对健康饮食的基本原则已经形成共识，就是“多样化”。自然界中的每一种动物或植物都是很独特的存在，被当作人类食物的时候，它们都是不完美的。人体所需要的四十余种营养素分布于各种类别的食物中，注定了人类需要多样化的食谱。

多样化是健康饮食的基本原则。凡是违背这一基本原则的说法都不正确。从这种意义上讲，只吃素食不如荤素搭配；只吃自己熟悉的食物，不如尝试更多品种；拘泥于说法多多的“食物相克”，不如放开手脚吃得更杂。食谱越杂越有益健康。

怎样才能获得最营养的食物来源

有人试图通过每天吃某些补品（如海参、燕窝、鱼翅等）或特定食物（如茄子、大蒜、绿豆等）来获得最好的营养，这是方向性错误。单种食物，不论是高档的还是普通的，其作用总是有限的，是次要的。正确的方向是注意膳食结构合理。各种食物相互搭配就形成了膳食结构，而膳食结构是获得良好营养或健康的关键所在。如果不懂得膳食结构，只重视单个食物，就很容易纠结或茫然——是吃这个好，还是吃那个好？这么吃好，还是那么吃好？

2.平衡膳食结构

什么是平衡膳食结构

什么是膳食结构呢？我们怎样才能做到膳食结构平衡呢？

所谓膳食结构，就是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。

但要注意，由于影响膳食结构的因素是在逐步变化的，所以膳食结构不是一成不变的。我们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食物中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向转化。

平衡膳食结构的做法

膳食均衡的前提是食物要多样化。每一种食物都不完美，都各有优劣，所以只有食物搭配多样化，才能获得全面而均衡的营养。如果缺少某一类或者某几类食物，又不注意从其他类别的食物中得到补充，就很难达到营养平衡。

如果缺少的食物类别越多，就会偏离平衡膳食的原则越远。

比如说有人因为身体问题或者喜好问题从来不饮用牛奶或者奶制品，那么就有可能出现钙不足的问题。

但是他也有机会从豆制品、坚果和蔬菜中获得钙。

如果他既不饮奶，也不吃豆制品，又很少吃青菜和坚果，那么他的缺钙问题就很难解决了。

如果他通过食用很多肉类来补充蛋白质，便会摄入过量的饱和脂肪酸和胆固醇，这无疑使本来已经缺钙的身体雪上加霜。

不同类别的食物营养成分有相同之处（有可能在一定程度上互相替代），也有不同之处（又不能完全替代），有优点，也有缺点，这就注定平衡的膳食结构中要包括各类食物。

3.最实用的膳食指南

按照自己的情况来制订膳食计划

那么怎样才能做到膳食均衡呢？

谷类、奶类、豆类、肉类、蔬菜、水果，究竟每天要吃多少？

由于每个人的身高、体重、习惯、营养吸收情况都各不相同，所以营养的需要也会有比较大的差别，如果真的想要获得量身定制的营养摄入量的推荐，那么就需要比较缜密地计算食谱。

大多数的普通成年人可以阅读“中国居民平衡膳食宝塔”来获得一些基本的参数，如图1-1。

平衡膳食宝塔

平衡膳食宝塔中的每一类食物的重量是指一天的食用量。

虽然如此，大家也不用每天都严格按照这个标准来摄入食物。一般来说，在一段时间内，如一两周内达到饮食平衡就可以。也就是说，膳食宝塔中推荐的数量，是一段时间里每天所吃的食物的平均值。

根据宝塔的建议，一个普通成年人每周应该吃粮食1.8～2.8千克、牛奶2100毫升、豆制品（以大豆计）0.2～0.4千克、肉类0.4～0.5千克、蔬菜2.1～3.5千克、水果1.4～2.8千克、鸡蛋（或鸭蛋）3～7个、鱼虾0.5～0.7千克、烹饪油0.2千克。

如果单纯地从数字上来看，各类食物的重量变动范围是比较大的，因为每个人的个体情况有比较大的差别，身高、性别、年龄、体重、劳动强度都不同，所以各类食物的需要量也不同。一般来说，体力劳动强度大或者体育活动较多的人、年轻男性、身材高大者需要的营养会多一些，可以在上述范围内选择高值；体力劳动强度小或者活动很少的人，老年人、中年女性、身材矮小者需要的营养会少一些，所以应该在上述范围内选择低值。一般城市居民平均每天各类食物大致摄入量见表1-1。

膳食平衡也是可以调整的

人们常常教条式地理解膳食平衡，认为一定要按照编好的食谱进餐才能做到膳食平衡，实际上这夸大了平衡膳食的难度，也让很多人望而却步，干脆就不管膳食平衡了。

平衡膳食就是对食物的品种和数量加以调整。

比如说今天肉多吃了一点，那么明天就少吃或者不吃肉；如果前一天晚上吃了比较多的蛋白质，那么第二天就少吃一点鸡蛋和牛奶，也可以只吃一点素食。

其实大多数的人并不需要按照精确计算好的食谱吃饭，只需要掌控一段时间内食物的品种和数量，并对体重进行检测和管理就可以了。体重合理，不胖也不瘦，就说明食物摄入总量（总能量）是合理的。如果肥胖或者体重逐渐增加，则说明食物摄入过多；如果消瘦或者体重逐渐减轻，则说明食物摄入不足。

膳食平衡的常见错误

膳食平衡中的常见错误就是很多人吃完一天就忘记一天，今天用餐的时候根本不理会昨天吃了什么，没有想到几天里的饮食应该互相补充、合理调整的问题，或者只重视一餐之中的食物搭配，而忽视了连续一段时间内的食物搭配，这会导致膳食结构严重失衡。

编辑/陈致文

篇5：第一章 零陵区旅游环境

一、零陵区旅游业发展的规模

零陵自古以来就是湘南重镇，历史沿革渊远、文化底蕴深厚，区域交通优越，人文和自然旅游资源颇为丰富，一度被誉为“千古诗文地，绵绣潇湘源”，怀素、柳宗元、张浚等一大批历史文化名人在这里留下了足迹和诗文，永州八景、朝阳岩、香零山、回龙古塔、周家大院等历史文化景观，也都极具旅游开发潜力。

随着国民经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，伴随着居民消费结构升级，旅游不再是少数人的消费，而是一种普遍化的商品，参加旅游的人数不断增加。据统计，2009年国内旅游接待超过20亿人次，旅游总收入1.4万亿元，占GDP的4%，但与世界发达国家旅游收入所占GDP比重有很大差距，说明我国的旅游业正处在培育和发展阶段，这给零陵区丰富的旅游资源的开发和利用带来了美好的前景。

永州市零陵区经济发展的步伐不断加快，经济实力不断增强,为发展旅游业提供了一定的经济基础。零陵区作为农业大区，全区农业逐步走向产业化、基地化。兴建起20万亩楠竹林、30万亩油菜、12万亩蔬菜、2万亩百合等10大商品生产基地。异蛇产业年产蛇400多吨、蛇酒500多吨、蛇毒30千克，蛇药等系列产品得以开发，成为“中国一绝”，被列为国家财政部农业产业化建设项目。零陵区境内有卷烟、电力、医药化工、纺织服装、采矿冶金、机械制造、农副产品加工等7大工业体系。30多个产品获国优、部优、省优称号，出口20多个国家和地区。全区第三产业增加值达到13亿元，在国民经济中的比重占32.5%。全区有耕地31592公顷，盛产稻谷、红薯、黄豆、油茶等。有林地面积15万亩，森林总储量41万立方米，杉木24万立方米，楠竹1550万根。年产木材492万立方米,楠竹7.71万根；可供开发利用的水利资源有13.5万千瓦。

二、零陵区旅游发展的总体形象——“千古诗文地、锦绣潇湘源”

一、旅游业的发展的总体形象

零陵，是一座具有两千多年历史的文化古城，境内旅游资源十分丰富，不仅存在大量的文物古迹，而且拥有珍贵的非物质文化遗产，更有着令人神往的自然景观。

可零陵区旅游发展却存在很大的问题，景点景区分散、旅游吸引力不够、旅游基础设施、旅游服务设施较差、没有一条完整且可供游客选择的精品旅游线路。这主要是受到当地经济和管理体制的制约，当然，当地老白姓的对于“家门前”的旅游资源的的保护和对旅游开发的观念也有很大的影响，不过现阶段，零陵待开发的旅游资源仍有发展的前景。

二、旅游资源和景区的主打产品

现阶段零陵区已经开发了相当一部分旅游资源，主要有以下几种类型： 公园：怀素公园、朝阳岩公园。

佛教寺院：青阳寺、佛祖庵、绿天庵、高山寺、法华寺等。名山文化：西山（《始得西山宴游记》）

人文和民俗文化：柳子庙、迥龙塔、永州市博物馆等。自然风景类：萍岛、香零山、愚溪、朝阳岩、西山等。古街道：水晶巷、总督巷、朱家巷、东门巷、鼓楼巷等。度假村：异蛇村、异蛇山庄。

三、旅游发展的市场前景

区位优势——近年来，随着永州境内衡昆高速、洛湛铁路、二广高速、厦蓉高速等国家重要干道的相继开工和建成通车，零陵机场通往北京、长沙、广州等大都市航班的逐步开通，零陵已成为永州市的交通枢纽，南下北上和东进西出，交通十分方便快捷，吸引外地游客来零陵旅游的交通条件基本成熟，区位优势已经凸显。

机遇优势——自金融危机以来，国务院开始采取措施刺激内需、调整经济结构、转变发展方式。2009年11月25日，国务院讨论通过的《关于加快发展旅游业的意见》，对旅游业的新定位是“战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”，并且强化了后续政策出台的预期。与“十一五”规划定位最大的不同，是多了“战略性”字样。同时，市委、市政府把零陵定 4 位是“永州旅游中心城市”，在各方面的支持力度肯定会进一步加大，对于零陵旅游业来说，是个加快发展、突飞猛进的极好机遇。

特色定位——零陵旅游的特色是什么，是否真正具有与周边的桂林、衡阳、清远、张家界等不同的独一无二性？我们认为零陵旅游最大的特色就是“文化+生态”的旅游产品，具有不同于桂林、不同于衡阳、不同于清远、不同于张家界的唯一性、独特性、差异性。因此，零陵旅游特色定位应为文化生态旅游。

目标定位——湘粤桂边境的旅游中心。当前，永州周边的桂林、衡阳、郴州、清远、贺州等地的旅游业如火如荼，而永州正处桂林、衡阳、清远等旅游圈中的“盲区”和空隙。零陵地处永州的中心城区，是永州水陆空交通的交汇点，更是永州文化旅游的核心区。优越的区位优势、文化优势、资源优势注定零陵应当成为湘粤桂边境的旅游中心。

四、旅游市场拓展的条件

旅游是集“吃、住、行、游、购、娱”于一体综合性产业，发展零陵旅游必须要在加快景区建设的同时，加强旅游要素市场建设，形成功能齐全的大旅游产业结构。

一、要加大旅游饭店、宾馆建设。在提升红太阳大酒店、柳子大酒店等星级宾馆服务水平的同时，加快怡港国际等重点项目建设，争取再引进一家“五星级酒店”，提高旅游接待能力。

二、要加大饮食文化挖掘。深入挖掘“名泉酱板鸭”、“才子牛扣”、“糁子酒”等传统零陵名菜佳肴文化意蕴，努力实现专业化生产、规模化经营，打造饮食文化本土品牌。

三、要加大旅游纪念品开发。整合区内民间艺人、能工巧匠，加大本地丰富的竹、木、石料、异蛇等资源利用，开发出系列有观赏性、纪念性、实用性的旅游纪念品。当前重点要打造一条异蛇产品街，提高零陵知名度。

四、要加大旅游专业人才培育。加快引进、招考一批旅游专业人才，推动零陵旅游快速发展。

五、要加强标识标牌建设。特别是要把“东山（怀素）景区”、“柳子景区”、“回龙古塔景区”、“朝阳岩景区”、“香零山景区”等重点景区 5 的标识标牌要在交通要道标示，在古城门、城标、河西桥头、高速出口等处设立纯标识标牌或广告性标识牌，使之即能引导游客出行，又能宣传景区。

篇6：旅游概论第一章教案

第一节 旅游的产生

第二节 旅游的概念

教 案 设 计

教学目标：知识目标：了解旅游产生的过程。掌握旅游的定义。

能力目标：培养学生思考问题、解决问题的能力。

德育目标：培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心。教材分析：重

点：掌握旅游的定义。

难

点：对旅游的定义的理解。

关

键：了解并掌握旅游的概念。教学方法：教法分析：讲授法、情景教学法

学法分析：讨论学习法

课时计划：二个课时 教学过程：导入新课

同学们告别了中学学习，选择了热爱的旅游专业，那么，同学们对专业知识有多少了解呢？

1、学生在讨论中思考相关的学习内容

一、旅行导源于迁徙活动

“迁徙”就是人类从一个地方转移到另一个地方的迁移活动；受自然因素和战争的威胁而被迫进行的。

旅行是人类社会发展到一定阶段的产物，是具有明确目的的一种自由活动 二者的关系： 相同点：“迁徙”和“旅行”具有共同的外部特征——空间移动。不同点：迁徙：自然行为

旅行：自由行为

二、旅游在旅行的发展中孕育和分离

提问：具有现代意义的旅行和旅游活动产生的条件是什么呢？

1、旅行观念产生的基础和条件

人类的剩余劳动产品已逐渐转化成商品，标志着商业到了应运而生的历史阶段，这就是人类旅行观念产生的社会基础和条件，并促使有自觉目的的意识的旅行活动的萌芽。

2、商人开创了旅行的先河

3、经商旅行孕育着旅游的因子

4、“享乐旅行”的出现标志着旅游的诞生 享乐旅行：是指出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。

三、旅游产生的条件

1、人类意识的发展

2、精神需求的提高

3、经济条件的成熟

四、旅游的定义

1、概念的各种提法：

（1）外国旅游界的定义，见教材p5-6页（2）中国旅游界的定义，见教材p6-7页（3）旅游定义包含的内容 ①旅游的异地性 ②旅游的时间性

③旅游活动是经济、文化现象和社会因素相结合的产物 ④旅游的综合性

2、旅游的定义

提问：请同学们根据自己的认识，给旅游下个定义。

旅游是在社会条件许可的前提下，人们为寻求精神上的愉快感受而进行的以游览娱乐为主要目的，在异地的非定居性旅行和暂时停留所进行的物质和精神活动的总和。

3、旅游活动的三大因素

（1）旅游主体：指具有各种欲望和动机的旅游者。

（2）旅游客体：即旅游资源，包括自然资源和人文旅游资源等。（3）旅游媒体：包括旅行社、旅游交通、饭店、景区、商店等

五、旅游与旅行、游览之间的联系和区别

1、游览：是一种“边走边看”，即具有“步移景异”功能和动与静相结合的活动形式。

2、旅行：是指人们在空间上从一个地方到另一个地方的行进过程，它的目的广泛。

3、旅游：是一种排除功利目的的旅行和游览相结合，以获得精神愉快感受的消遣性、娱乐性的社会活动。

六、旅游的内容

请同学们根据晓东和妈妈的这次长白山之旅，总结出旅游的内容。旅游活动的六大内容：

食、住、行、游、娱、购

第一章 旅游概论

第三节 旅游的本质属性

第四节 旅游的特点与类型

教 案 设 计

教学目标：

1、知识目标：明确旅游的本质属性。掌握旅游的特点和类型。

2、能力目标：培养学生思考问题、解决问题的能力。具有区分旅游的不同类型的能力。

3、培养学生爱岗敬业的精神，建立自信心。

教材分析：

1、重

点：理解和掌握旅游的本质属性及特点及旅游的类型。

2、难

点：对旅游的特点和对旅游的不同分类标准的不同类型的理解。

3、关

键：掌握旅游的本质属性及特点及多种类型。

教学方法：

1、教法分析：讲授法、启发教学法

2、学法分析：讨论学习法

课时计划：二个课时 教学过程：

提

问：教师提问，复习上节课重点内容，学生通过思考巩固上节内容

1、旅游的定义是什么？

2、旅游的内容包括什么？

通过教师分析引发学生思考，进而做出总结

旅游是人类社会、经济、文化等发展到一定历史阶段的产物，那么，其本质属性是什么呢？当今社会的旅游又具有什么性质呢？

一、旅游的本质

就是综合性的审美活动。

旅游包括离开居住地的旅行过程和在异地的逗留过程。旅游的目的就是到异地观赏神奇而又神秘的大自然风光和购买异地的特产及纪念品。通过旅游活动可以陶冶性情，愉悦身心、增长见识，体验到的是自信、充实、舒畅、欢乐、自豪等情感。

二、旅游的属性 1旅游的基本属性：（1）、消费属性，即旅游是消费，包括交通费、住宿费、生活费、景区门票费、购物费等（2）、休闲属性，即行走、游玩、购物、娱乐等。

2、旅游的社会属性（1）、旅游的产生和发展和社会经济发展到一定阶段的产物(2)、旅游活动是包括政治、经济、文化各方面的社会活动(3)、旅游活动是一种超出生存需要的高级消费形式。

3、旅游的文化属性（1）、旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的。（2）、旅游资源是一定社会文化环境的化身（3）、旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式

4、旅游的经济属性

从旅游历史发展的角度来考察，经济因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用。

三、旅游的特点

旅游作为一种社会性的消费形式和活动方式，同一般消费或社会活动相比较，既有类同之处，又有自身的个性特征，并随着社会的发展而不断演变。那么，当今社会的旅游具有什么特点呢？

1、异地性，旅游是旅游者离开自己的居住地前往异地他乡的一种消费休闲的活动。

2、流动性，即必须借助各种交通工具进行空间的移动。

3、综合性，即包括吃、住、行、游、购、娱乐等。

4、普及性，只要条件许可，不论是谁都可以去旅游。

5、季节性，季节不同，自然景观不一样。

四、旅游的类型

（一）、按旅游区域划分

1、国内旅游：指旅游者在其居住国境内进行的旅游。包括（1）、地方性游览；祥见p14（2）、区域性旅游；祥见p14（3）、全国性旅游三种形式。祥见p14

2、国际旅游：指旅游者跨越国界到其他国家或地区进行的旅游，分为：（1）跨国旅游祥，见p14（2）洲际旅游祥，见p14（3）环球旅游，祥见p14

（二）、按旅游目的划分

1、观光旅游，祥见p15

2、度假旅游，祥见p15

3、公务旅游，祥见p15

4、宗教旅游，祥见p15

5、购物旅游，祥见p15

6、文化旅游，祥见p15

7、探险旅游，祥见p16

（三）、新型旅游

1、生态旅游，祥见p16

2、乡村旅游，祥见p16

3、工业旅游，祥见p16-17 小结：旅游具有社会属性、文化属性、经济属性和消费属性。这些属性都在不同层面上诠释着旅游的本质。同时，旅游具有广泛性、综合性、参与性和季节性的特点。掌握旅游的类型对同学们掌握旅游的相关知识有着重要的作用，根据不同的划分方法,可以将旅游活动划分为多种类型。因此，在划分旅游活动的类型时，要全面考虑。对新型旅游类型需着重掌握。

作业：

1、旅游有哪些特点？

2、按区域划分，旅游可分为哪些类型？

3、按目的划分，旅游可分为哪些类型？

第一章 旅游概论 第五节 旅游组织

教 案 设 计

教学目标：

1、知识目标，掌握旅游的组织。

2、能力目标，通过学习使学生对我国及世界旅游组织有所认识。

3、德育目标，促进学生团队精神的养成。

教材分析：

1、重

点：掌握旅游的组织。

2、难

点：对旅游的组织的理解。

3、关

键：掌握国内外旅游组织的职能。教学方法：

1、教法分析：讲授法

2、学法分析：讨论学习法

课时计划：二个课时

教学过程：课前复习，复习上节课内容

1、旅游的本质属性是什么？

2、旅游的特点是什么？

3、按区域划分，旅游可分为哪些类型？

4、按目的划分，旅游可分为哪些类型？ 导入新课，提问

你所了解的旅游组织都有哪些呢？ 旅游组织：见p17 按职能范围为划分标准，分为

1、国际性的旅游组织，如，世界旅游组织

2、国家性旅游组织，如，国家旅游局

3、地方性旅游组织，如，地方旅游局 按职能性质为划分标准，分为

1、旅游行政组织，2、旅游行业组织，一、国际性的旅游组织

1、世界旅游组织

联合国组织所属的全球唯一的政府间旅游组织，是一个全面涉及旅游事务的国际性最高权力决策机构。

2、太平洋亚洲旅游协会

是一个民间性、行业性的国际旅游组织。其成员有国家旅游组织，也有各种旅游协会和旅游企业等。

3、国际旅游科学专家协会 成立于1951年5月、《旅游评论》，是一个民间性的学术团体。

4、世界旅行社协会

成立于1949年，是一个民间性的国际旅游组织，总部设在日内瓦。

5、国际旅馆协会

是一个民间性的国际旅游组织，成立于1947年，总部设在巴黎。

二、我国的旅游组织

1、旅游行政管理机构 1）国家旅游局

国家旅游局的全称是“中华人民共和国国家旅游局”，是国务院直属的主管全国旅游行业的最高行政领导机构。下设7个职能司（室）和纪检组、监察局。2）省（直辖市、自治区）旅游局 3）县（市）旅游局

2、旅游行业组织 1）中国旅游协会

该协会成立于1986年1月，是一个全国性、社团性的旅游行业组织。其成员为团体会员，最高权力机构是会员代表大会。2）中国旅游饭店协会

协会成立于1986年2月，其成员来自以国内外旅游这位主要客源的各种档次的星级饭店以及饭店管理公司、地方性饭店协会、饭店用品供应厂商等相关单位。协会挂靠国家旅游局。

3、旅游学术团体

中国旅游文学研究会：从事旅游文学和旅游文化研究的全国性学术团体，于1990年成为中国旅游协会的专业组织。

小结：掌握国际性的旅游组织及其功能、我国的旅游组织及其功能，对于同学学习相关旅游知识有着重要的作用，并且对学生日后的工作具有指导意义。因此，本节课需要同学们掌握国家及我国的旅游组织的相关内容和知识。

作业：

1、国际性的旅游组织主要的有哪些？各具有哪些功能？

2、我国的旅游组织主要有哪些？各具有哪些功能？

第一章

旅游概论

第六节 旅游学与旅游概论

教 案 设 计

教学目标：

1、知识目标，了解旅游学的科学体系、研究方向、和任务；旅游

概论的主要内容和学习方法

2、能力目标，培养学生思考问题、解决问题的能力。

3、德育目标，培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心。

教材分析：

1、重

点，旅游学的科学体系、研究方向、和任务；旅游概论的主要内容和学习方法。

2、难

点，旅游学的科学体系、研究方向、和任务。

3、关

键，旅游概论的主要内容和学习方法。教学方法：

1、教法分析，讲授法、2、学法分析，讨论学习法 课时计划：一个课时

教学过程：复习上节课内容，提问：

1、国际性的旅游组织主要的有哪些？各具有哪些功能？

2、我国的旅游组织主要有哪些？各具有哪些功能？ 导入新课：

一、旅游学的科学体系、研究方向和任务

1、旅游学的科学体系，旅游学是一门尚在形成和发展过程中的新兴边缘学科，它以人类的旅游活动为出发点，将旅游作为一种综合性的社会现象，以研究旅游的三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，分析旅游活动对社会、经济、环境的影响，介绍发展旅游的政策与法规，研究旅游的本质属性、运行关系、内外条件、社会影响和发生发展的基本规律。

2、旅游学的研究方向

（1）经济学方向，如旅游经济学、旅游市场学、旅游营销学旅游统计学等（2）管理学方向（3）自然科学方向（4）社会科学方向（5）旅游基础理论方向

3、旅游学的研究任务

（1）阐明旅游的特点、本质和属性，揭示旅游活动的产生、发展及其与社会经济发展的关系

（2）研究旅游活动的基本要素以及各要素之间的关系（3）研究旅游业的实质、结构、组织以及社会经济作用；（4）阐明旅游活动及旅游业所产生的各种社会影响

（5）阐明旅游行业组织、旅游法规、旅游政策的重要意义；（6）研究旅游发展的规律和战略。

二、旅游概论的主要内容和学习方法

1、旅游概论的主要内容：详见p25

2、旅游概论的学习方法：详见p25

小结：掌握和了解旅游学的研究方向和研究的任务、方法及旅游概论的主要内容和学习方法，对今后的学习和各种具有很重要的作用。作业：

1、旅游学的研究方向有哪些？