餐饮行业创业计划书应该包含的内容（通用7篇）
篇1：餐饮行业创业计划书应该包含的内容
串串香项目规划（思考方向）
第一章执行总结…………………………………………3
1.1技术和产品
1.2项目简介
1.3项目组织和管理团队
（如何组织这个项目，是加盟还是自己操作，我们这个项目的管理人员主要是哪些，管理哪些具体事物）
1.4市场趋势和营销策略
（市场发展的趋势是怎么样的，应对市场发展的趋势我们又将如何来经营我们的项目）
1.5投资与财务（如何投资，谁投多少钱）
1.6风险规避（会出现哪些风险，如何应对）
1.7撤出机制（出现不可逆转的风险，我们如何撤出）
1,8结论（通过以上思考与规划，该项目是否可以实施具体的操作）
第二章技术概述和产品介绍………………………..….5
2.1技术概述
（具体的技术是怎么样的，也就是串串香具体要如何做出来才合乎大众的味觉、视觉、感觉。其中包括串串香的摆放技术、烹调技术、服务技术等）
2.2产品介绍
（这里的产品也就是串串香，但串串香是属于具体实物，还应考虑到
附带的细微服务）
2.3产品性能
2.4客户群体
（我们做这个项目主要针对的客户群体是哪些：工人、农民、学生、城镇居民等）
2.5串串香项目在预期市场的优势
（这里所说的优势也就是串串香这个项目在我们打算运作的市场具有哪些优势，这些优势是否很关键）
第三章 串串香项目简介和发展战略………………….………….9
3.1店面简介（）
3.2店面概况
（考虑如何规划即将开的店，即如何装修，布置）
3.3宗旨及企业文化
（这个有点不切实际，但这个是一个项目管理与运作好坏的必须）
3.4发展战略（）
第四章 公司经营管理…………………………………….11（重点）
4.1经营模式
（即该项目如何经营才能赢取利润，如何经营才能抓住选择其他替代品或者说竞争者的客户，如何经营才能节约成本取得好的效益）
4.2模式设置
4.3模式运作
（具体如何运作？即谁负责干什么，谁负责哪块核心业务）
4.4公司组织
4.5技术团队
（核心技术是什么，核心技术的团队如何设置）
4.6营销团队（即宣传）
4.7管理团队（即管理，管理人，管理物品等）
4.8虚拟股票期权方案（这个暂时不用考虑）
第五章 市场及竞争性分析……………….………………14
5.1市场概况
（武定县或者其他目标市场眼下餐饮业的状况如何，即人们比较喜欢哪一类餐饮消费，如果我们的项目进入是否能超越他们而获得盈利）
5.2竞争性分析
（在武定县串串香项目比其他的餐饮店有何特别的优势，比如说价格的优势，口味的优势还是服务的优势等等）
5.3市场分析小结（总结）
第六章 营销策略…………………………………………..18
6.1营销现状及战略规划
（现在武定县餐饮业的营销宣传方式都有哪些，我们的项目具体如何宣传获得更多的客户，获得客户以后如何维持已有客户，获得已有客户后如何发展新客户等）
6.2目标市场
（我们的目标客户是哪些，哪些人比较喜欢吃串串香）
6.3市场情况
（哪些人喜欢哪一类餐饮，哪些人会喜欢串串香）
6.4战略规划
（如何规划我们的发展方向）
6.5销售模式（比如促销，打折等）
6.6市场开拓
（如何利用最好的方式方法去挖掘客户）
第七章 融资计划和投资分析…………………………….21
7.1股本构成（串串香项目的自己来源，是自筹还是贷款还是风险投资）
7.2资本来源及构成（各个方向的资金来源）
7.3投资明细
7.4资本成本
7.5投资分析
第八章 财务分析…………………………………………..23
8.1公司的资本结构
8.2固定资产和无形资产投入
8.3成本分析及财务预测表
（这个比较重要，这个是在前面一切都规划好后可以具体的预测分析该项目财务）
第九章 风险分析………………………...…………………29
（以下是我们运作该项目会带来的风险，而如果出现这些风险我们将如何应对）
9.1技术风险
9.2市场风险
9.3管理风险
9.4营销风险
9.5服务风险
9.6政策风险
9.7其他不可预见风险
第十章 撤出机制…………………………..……………….31 10.1风险投资撤出机制
10.2股权转让
10.3企业购并
10.4股权回购
10.5股票市场上市（这个暂时不考虑）
第十一章 相关法律…………………………………………32 11.1各方责任和义务
11.2公司设立和注册
11.3风险投资商与本公司权利义务归属
11.4有关法律事务管理
（我认为以上是简单的运作一个项目前应该思考的提纲，即整体宏观的方向，具体的细节需进一步落实）
篇2：餐饮行业创业计划书应该包含的内容
（一）执行摘要:简要描述创业项目的产品或服务，包括项目主要项目的目的和目标。
（二）项目背景:描述项目迄今的运营、潜在法律考虑以及风险和机会。
（三）管理团队:描述各项职位权责，以及目前及未来主管的详细简历。
（四）财务计划:提供财务报表，并对未来两年收支的预估。
（五）所需资本:重点说明初期或持续运营所需的资金，并描述这些资金如何被运用。
（六）营销计划:检视产品或服务的规模、趋向及目标市场，讨论产品或服务的优劣。
（七）市场分析:提供项目目标市场的整体分析，目标用户的特征描述，用户的需求分析，市场整体规模与市场潜力（用户数，市场增长等），市场竞争分析等。
（八）制造计划:描述最小办公条件、最小工厂规模（若有）、所需设备、生产或服务能力、库存以及仓管方法（若有）、质量管理、人员条件等。
（九）附录:包括所有对产品和服务的营销研究（现货供应报告、商品再制等）以及其它有关产品概念和市场规模的资料。提供各项参考数据的书目和资料来源。
专业评审按如下指标评估创业计划：
（一）执行能力：团队应具有专业性和相关经验，具有资源整合能力，具有对风险的预测和解决问题的能力。创业负责人有带领团队的经验；团队组织结构清晰，人员配置及职责分工合理。
（二）盈利模式：项目有客户、有收入，并具有清晰的收入模式，已具备其它已有的、潜在的资源投入方。项目实际收入与融资规模占比较高的优先考虑。
（三）营销能力：项目营销有策略，有一定影响，实际效果明显。重点考核参赛团队“微博营销”效果。
（四）可行性：项目具有良好的现实基础和发展远景，符合大学生及青年创业的实际；符合客户群体的需求，符合政策导向；创业项目预算合理，并可获得足够的资金支持项目运作。
篇3：餐饮行业创业计划书应该包含的内容
如何适应时代步伐与要求, 积极应变创新是餐饮行业竞争的利器, 餐饮经理人只有转变以往的观念, 仔细揣摩人们的消费心理, 这样才能突破传统的思维方式, 打破常规, 勇于创新, 最终实现“以顾客为中心”的根本转变。
一、“真功夫”的历史
“真功夫”全球华人餐饮连锁, 前身是“168”蒸品快餐店。通过自行制造“电脑程控蒸汽设备”, 解决了中餐行业中普遍存在的“统一规范”难题, 为了保护产权, 注册了“双种子”商标, 命名为东莞市双种子饮食有限公司。2004年以“真功夫”的商标, 成功转型为真功夫餐饮管理有限公司。同年, 第一家“真功夫”餐厅开业于广州东山口。从此开始了品牌整合的进程, 基本完成了全国战略部署。
发展到今天, “真功夫”严格按照国际标准, 在品质、服务、清洁等方面表现出色, 构建了三大现代化后勤中心, 分别是华南、华东和华北。目前是快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌, 国内拥有400多家直营店, 是直营店数量最多, 规模最大的中式快餐连锁企业。
二、“真功夫”的创新创业与管理之道
(一) 管理
1. 善于学习。
餐饮经理人的管理理念, 将决定整个餐饮企业的经营理念, 甚至企业经营的成败。西式快餐在当前生活节奏紧张的中国, 吸引了众多的上班族与儿童喜爱。“真功夫”的创始人之一蔡先生学习国外先进餐饮连锁管理经验与先进模式, 决心要做美味与营养并肩的中式快餐, 抢滩洋快餐市场。从麦当劳的柜台自助售卖模式中获取灵感, 自行设计店铺、厨房, 网罗知名品牌快餐的一些高级管理人才, 逐步建立属于自己的快餐特色。
2. 建立企业的人才梯队, 在企业内部设立了一个自己的“MBA管理学院”。
2010年, 国内中式快餐第一品牌真功夫在广州宣布成立米饭大学, 成为中式快餐行业的首家企业大学。米饭大学是真功夫的内部教育体系, 主要是针对公司的内部关键岗位的人员, 通过集体的统一授课和演练, 让他们将在实际工作中所学到的知识和经验能在这里得到系统化的整理, 得到理论的支持, 以便于他们回到工作岗位后能更好地执行公司的发展战略。早在1997年, 公司就已经开始建立起自己的餐厅内培训体系, 而米饭大学的前身是在2003年4月在东莞成立的管理学院, 它曾经为公司的发展培养了大量优秀的人材, 米饭大学的建立, 标志着公司在人员的培训方面又进入了一个新的里程碑。在行业人才缺乏的大背景下, 作为中式快餐的, “真功夫”突破传统中式快餐的发展模式, 多年来一直致力于对自有人才的培养, 此次成立米饭大学既为中式快餐行业培养自己的高级专业人才, 提升了企业的整体管理水平, 有效支持了其快速直营连锁扩张的发展需要。也担负起了培养中式快餐行业精英以对抗洋快餐的重任。
(二) 创新
1. 设备标准化创新。
从肯德基、麦当劳等洋快餐连锁经营的经验看, 标准化体系尤其重要, 这一点, “真功夫”的创始人也意识到了。经过对自身与竞争对手的分析, 中式快餐如要做到标准化, 首先需摆脱对厨师等人力行为的依赖, 走“自动化”道路, 自行研制出一套适合做中餐的标准化烹饪设备。在华南理工大学的技术支持下, 研发出了一套专用的电脑程控蒸气柜。这种设备, 按设定好的步骤进行标准化的操作, 从而减少了厨师的人力操作。如此通过解决中式快餐中“统一规范”的瓶颈, 在中式快餐行业里, “真功夫”奠定了其领先者地位, 开创了华人中餐发展的新道路。成为中国乃至全球第一个战胜了中餐“统一规范”的世界难题的快餐企业。
2.“深化统一规范”。
“真功夫”作为全球实现中式快餐统一规范的首个企业, 始终遵从品质、服务、清洁等方面的国际标准, 严格监管, 执行到位。勇于在“深化统一规范”进行创新, 成功实现了餐厅操作标准化和后勤生产标准化。针对市场需求和本土中式快餐的特点, 对工作岗位, 如员工培训、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等近百个岗位的操作, 分别制订了对应的执行标准和奖惩制度。使企业的经营管理水平进一步得到提高, 餐厅运营更加统一规范, 管理流程也得以简化, 节省了大量的人力物力, 使各分店的工作开展高效便捷。在管理模式上, “真功夫”探索出了采用国际现代化的后勤与店面相分离的模式, 将中式快餐连锁业从传统的前店后厨模式中分离出来, 实现了后勤生产标准化。通过执行严格的流程管理, “真功夫”餐厅的所有原料均由后勤部门统一提供、加工处理和配送。从生产设备到食品安全体系, 均设专岗负责保障, 实行统一化管理:原材料的采购严把质量关, 在全密封无污染的区域中进行加工生产, 使用国际通用的方式进行产品包装、集装, 通过精装冷冻车配送到各个餐厅等, 完成了中餐运营管理的整体流程。
(三) 创业经营之路
“真功夫”在完成中式快餐三大标准化的创新之后, 开始在品牌推广方面下工夫, “真功夫”主要运用了以下几个创业策略:
1. 打造具有强烈感染力的企业文化品牌。
“真功夫”自开创以来, 就定位为“营养、美味、快捷的中式快餐”, 正好迎合了既关注健康而又忙碌的消费者之需要。继承中华民族传统的“功夫文化”, 结合快餐连锁的商业管理模式, 将现代与传统和谐完美地演绎。
“真功夫”的创始人蔡先生和潘先生分别喜欢武术与美食, 通过市场考察, 发现“蒸”的烹饪方法最能保持食物营养, 构筑了他们的新梦想:“把餐厅开到世界各地去, 弘扬中华民族优秀的文化, 让每一个人都能享受到真正营养美味的食物, 让每一个人都能体会到功夫文化中锻炼自我、勇于挑战的精神, 成为生活中真正的强者。”这便是“真功夫”独具匠心的企业核心文化。并逐步发展为可以抗衡洋快餐的中式快餐品牌, 该企业文化中既有中式快餐讲究营养的优势, 又具备强大的品牌感召力, 唤起国民的民族情结, 为后续的连锁品牌打造提供了强有力的支持。
2. 进行品牌整顿与打造。
近年来, 我国快餐行业一直保持着持续发展的势头, 同时也面临着企业自身和外部环境两方面的压力。快餐企业如何弘扬中华饮食文化, 塑造快餐知名品牌, 提升企业的核心竞争力, 已成为重要课题。在形成别具一格的企业文化之后, “真功夫”重金邀请专业的营销策划团队打造全国性、全球性的品牌。经过市场调查与定位品牌的核心价值, 深度挖掘企业文化内涵, “真功夫”打造了“全情投入, 用足功夫”的品牌文化, 突出了“真功夫”是‘蒸’的营养专家的品牌核心价值。因此, “营养还是蒸的好”的口号受到消费者的热烈欢迎, 树立了倡导营养健康的优秀餐饮企业形象。
3. 巧妙运用整合营销。
“真功夫”公司刚更名不久, 正值品牌推广之际, 巧逢《功夫》和《霍元甲》影片先后上映。公司决策者发现, 这两部影片所展现的正义感与公司宣扬的企业文化恰恰吻合, 于是在品牌整合营销方面与电影推广公司进行了合作。在各大城市的交通系统上宣传投放电影海报, 有效地提高了真功夫的品牌知名度。这样, 经过系列的品牌整合营销, “真功夫”平稳地从区域品牌过渡到全国性、全球性品牌的转换推广。
三、“真功夫”的新战略
2011年12月, 中式餐饮连锁企业真功夫正式对外发布名为“中国味道计划”的新战略。这也是“真功夫”新任管理层登场后执行的最大规模的一次运营创新, 计划包括了产品从清淡口味向浓香口感延展、投入亿元新开餐厅和更新全国420多家餐厅的设计方案等。“真功夫”方面透露, 计划2012年新开约70家, 此外还会逐步对现有餐厅装修改造, 预计投入超亿元。“真功夫”公关部负责人郭小姐表示, 新餐厅引入全时段菜单理念, 根据早、中、晚三餐, 加上休闲、消夜共5个时段来调整和设计产品结构;从中国饮食各大菜系的共性及差异性出发, 汲取各地美食, 丰富产品线, 新增36款新品。
第一, 从“真功夫”的新战略看, 该企业坚持产品创新, 如从原料, 口味, 烹饪技法, 色彩与形态, 挖掘传统名菜等方面不断地吸取灵感, 信守“以顾客为中心”的经营理念, 不断激发顾客的品尝欲望。
第二, 长期以来, 餐饮店的环境创新是比较缺乏的, 表现在重装修的豪华, 而轻个性上的表现。“真功夫”对现有餐厅装修改造, 体现了环境创新, 让顾客找到一种新意的感觉。
第三, 21世纪是享受服务的时代, 高效率的工作使得人们对快餐行业有更高的要求。人们在品尝美味佳肴的同时, 更看重的是服务, 一种真正意义上的高质量、深层次的创新服务。“真功夫”引入全时段菜单理念, 为顾客提供了多元化的选择, 也是人性化的体现。
第四, 当前物价上涨压力比较大, 如何在运营成本如原材料价格、宣传成本、店铺租金、员工报酬等不断上涨的情况下, 而使产品价格仍保持在顾客可接受的范围之内, 对于企业的运营能力, 是一个严峻的考验。“真功夫”有意识地降低营运成本, 主要体现在经营管理、广告宣传、采购进货等方面, 例如通过后勤标准化实现了原材料的提供渠道、加工处理、分装、配送等领域的规范化, 大大降低了物流成本;另外, 规范化的生产有利于降低生产成本, 同时也相应地降低顾客的资金成本, 强调速度可以降低顾客的时间成本和体力成本。此外, 在资源优化上逐步形成规模;坚持研究消费者的动态需求, 深化对市场信息的把握, 对创业投资风险保持在可控范围内, 值得餐饮行业借鉴。同时, “真功夫”的内涵建设同样值得我们深思———社会责任、诚信为本、品牌意识、科学管理、创新发展。
餐饮时尚, 风云变幻, 这是时代使然, 社会的需要, 也包含着经营者的引导和推波助澜。餐饮企业为了满足顾客求异求新心理, 常变常新。但需注意:不能只跟随流行, 一哄而上, 却丢掉了自己本身原有的特色, 这样可能会本末倒置。唯有保持特色, 大胆创新, 引导消费, 才能持续走可发展之路。
参考文献
篇4：餐饮行业创业计划书应该包含的内容
在充满活力，日益开放的今天，接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮行业的创新创业计划书1一、快餐店概况
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领。
4、本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标
1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5、经营时间：早~晚！
6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20--30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产xxx万元
桌椅xxx套
营业面积xxx平方米
冷冻柜xxx台
灶件若干
2）每日流动资金为多少万元（主要用于突发事件以及临时进货）
3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
八、附录
1、法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障身体健康，增强体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
2、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；
销售直接入口食品时，必须使用售货工具。（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
3、禁止生产经营的食品：
（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。
其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。餐饮行业的创新创业计划书2经营目的：
1、利用餐厅现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。
2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。
3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。
经营面积：
3000平方米、200个休闲餐位
经营目标：
1、设置餐坐200人；
2、人均消费40元；2餐/日
3、日销售：200人*40元/人=8000元/餐
（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）
午市：8000*60%=4800元/日晚市：8000*7%=5600元/日
午市+晚市=10400元/日
4、月销售：午市+晚市=10400元/日*30天=31元/月
设置部门：
餐厅经理；1人合计5000元
主管：1人1200---1500元/人合计1500元
领班：2人800---1000元/人合计元
服务：14人600---800元/人合计11200元
传菜：4人600---800元/人合计3200元
厨务主管；1人
西餐师傅：3人荷台：3人
案子：3人西点：2人
合计26000元
1、月销售额：31元/月毛利率：68%
2、毛利：31元/月*68%=212160元/月
3、人员工资：59600元/月
餐饮行业的创新创业计划书3一、项目概况
项目目的——自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称:自食其乐西餐厅
性质:此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。
建设地点:雨花区
市场分析:学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
宗旨:服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围:
1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销:在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。
财务数据:见财务计划栏。
注册资金:——十万人民币。
融资方式:由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
组织理念:举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
组织文化:敬业创新，优质经营，人性化管理。
结论:自食其乐西餐厅这个店名易记，易读，好听。自食其乐一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品色，香，美味，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购满足。
二、管理层及部门职能
(一)、店长
职责
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
(二)、行政人事
部门职责
1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。
2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。
3、对西餐厅项目进行具体的设计。
4、制定西餐厅目标以及进度表。
5、建立项目管理系统。
6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。
7、跟踪分析项目开发成本。
8、管理项目中的风险和变化。
9、负责项目团队建设。
(三)、厨师
对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。
(四)、服务员
部门职责
以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
(五)、市场开发部
部门职责
1、制定本部门年度营销目标计划。
2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。
3、指定产品的价格、品质和广告宣传。
4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。
5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。
三、研究和开发
项目开发部根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。
(一)、项目申请
1、向工商管理局有关部门申请成立一个自食其乐西餐厅
2、向有关部门协商其他业务项目的经营许可。
(二)、开发准备
1、内部事务整合根据本地区的现实状况，制定营销计划，经多方审核通过。
2、业务项目准备
开始可与相关业务的西餐厅取得联系，共同制定计划设计。联系当地的西餐厅，请求提供服务和咨询服务。同时在广大市民中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣传。
四、行业及市场
校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店;其次，是怎样达到以下营销效果。
(一)、西餐业的形成以及发展前景分析
1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。
2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。
3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。
(二)、西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。
(三)、大学校园所在地(凤阳)市场分析
西餐厅市场分析
凤阳地区在不断发展，为加速其城市建设，西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。
消费市场分析
凤阳地区城市发展速度很快，且附近旅游资源丰富，是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好。
(四)、西餐厅的特点
1、同一性
目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一，忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。
2、追求时尚个性化
西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营
目前困境:
我们公司目前面临的困难是:一、西餐厅的选择;二、产品样式的选择;三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式。
首先，店铺的选择。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额!我们的目的是效益，积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场，能带来市场的就是客流量了!
还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章，是这样的:
1、对本地的居住情况进行调查，将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原则。
2、根据地图，标出你看好的地点。
3、在选定的地方周围，画出经营范围
4、确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡，然后决定是否需要更改地点。
5、了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助你了解顾客群。
6、画出可走到你店面的.街道或公交者线路，了解顾客是否能很方便地到达那里。
初期策略:
做好宣传，打响知名度。
1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。
2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目，对于一定数量的居民提供免费的试吃活动。
五、营销策略
1、市场机构和营销渠道的选择:自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传。
2、营销队伍和管理:尊重餐饮业人员的独立人格。管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
3、促销计划:西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
4、价格决策:主要走中低档价格策略，在食品色，香，美味，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购满足。
餐饮行业的创新创业计划书4自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
餐饮行业的创新创业计划书5前期准备
1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷。
2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：
(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。在写字楼投资一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为35～45元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻。
(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。
装修经验
1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在300～500元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着港式茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，比如在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重——厨房。据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
菜品搭配
港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、港式冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
宣传方式
由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。
(1)在茶餐厅外设一块长3米、宽0.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。
(2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。
(3)写字楼附近的茶餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。注意：有订餐服务的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此模式，一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是要想尽办法“降价”，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的茶餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。
会员管理制度
茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值 200元，享受九折优惠;充值500元，享受八折优惠;充值800元，享受7、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。
细节为王
(1)态度。营业时，服务员应随时保持微笑。
(2)礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。
(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。
篇5：餐饮行业创业计划书
本项目计划开一家名为“HEALTHYHOUSE(健康小屋)”的食吧。经营各种特色早餐 + 特色果冻，各种饮品，点心等。
1.名称：HEALTHYHOUSE(健康小屋)
2.口号和使命：让健康从“HEALTHYHOUSE”开始。
3.战略：让人们吃上健康的食品
第一部分：餐厅基本情况介绍
随着人们的生活水平越来越高，环保和健康意识的加强，以及各种各样内幕的报道，使人们对饮食的担忧越来越大。所以推出以健康环保为理念的餐饮显得比较适合大众。本食吧经营的健康特色早餐符合了大众的心理和口味，也符合上班族白领的需求，而特色的果冻则适合从小孩到老年人各个年龄阶段，也符合时尚的年轻人在休闲之余，居家外出零食之用。更可以在中外情人节及一些重要纪念日中提供浪漫口味。
早餐：蜂蜜水，鲜牛奶,鲜卤土鸡蛋,八宝粥，蔬果粥，甩饼，南瓜饼，红薯饼（如果原料在时间上有问题，可以考虑采用周一~周五提供不同的东西）
果冻：
各种饮品：自制的和各种品牌的：冬天：热咖啡，热奶茶，热柚汁，蔬果饮品
夏天：水果杯，刨冰，冰奶茶，凉糕，凉虾，冰粉
点心：
第二部分 餐厅市场前景分析
一、竞争者现状分析：
现在对于有特色的健康早餐的店铺不是很多，且以特色果冻为主打产品，兼以各种饮品和点心的店铺也比较少（且同一区域不会很集中），对于众多需求者来说这些店铺都是远远不够的。况且一些比较高档点的面包蛋糕店（比如安德鲁森，面包新语，元祖等）价格都非常贵，一般工薪阶层都难以长期的购买食用。
下表为主要竞争者的优劣势比较：
劣势：安德鲁森，米琪，马德利：这些都属于高端的面包蛋糕店，价格都普遍偏贵，且品种比较单一。
优势：在于品牌成熟，知名度高。
自身优势：经过实地的考察，目前还没有一家以健康为旗号的提供多种早餐，且特色果冻和饮品的店铺。我们可以采用创新的免费送早餐到家的方式。
自身劣势：刚开始创业，没有经验。且持续的创新特色产品有一定的难度
二、客源市场分析
本着对群众健康负责的经营理念，和我们具有特色的产品，以及免费送早餐到家的方式（这为很多上班族解决了下班晚无法购买早餐的问题）。在节假日，可以在逛街休闲之余到店里购买特色果冻和各种饮品消遣。年轻人也可以购买果冻或者特色早餐为自己的父母和小孩，及有孝心又有爱心。
第三部分 食吧经营理念、经营模式和经营策略
一、经营理念
本食吧的经营理念是充分向顾客展示别样的我们。主要体现在以下几个方面：
(一)健康的产品。
(二)热情的服务 提供网上订餐，电话订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的服务。
(三)优雅健康的环境 本餐厅的装修风格浪漫却又不失前卫，朴素却又不失个性。充分体现上班族群体的个性特征，迎合他们的喜好。
二、经营模式
目前有四种方案可供选择：
1、只能凭现金消费;
2、可以冲卡
三、经营策略
(一)定价策略
本食吧的产品定位为中等档次，性价比高
留意市场价格
(二)促销策略
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。主要通过发放传单进行宣传，宣传单上要主要突出本食吧的特色，主要一直贯彻健康的概念与开业期间的优惠活动。
后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期进行具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。
(三)服务特色
任何一家餐厅如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的产品。而我们的服务特色就是要从细微之处体现专业，站在顾客的立场去移情设想 , 及时的去了解和提供客人所真正所需。
第四部分 店面选址及店面设计
一、店面选址
该店面选址为成熟的生活区，比如伊藤洋华堂和人人乐附近，这样人流量比较大。
二、店面设计
店名：HEALTHY HOUSE。
LOGO： 颜色：以绿色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面装饰：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。餐具要干净，整洁，应该体现餐厅特色或者形象(例如LOGO)。墙面装饰等要按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，贴近消费者感官享受。
此处贴图为设计的logo
一、餐厅组织结构
总经理
采购1名第五部分 餐厅员工团队构成及其能力展示
销售人员两名
服务员1名
店长兼收银
送餐员1~2名
第六部分 财务计划与预期
一、开业启动资金
开业启动资金主要包括：
1、场地租赁费用：6W/年
2、餐饮卫生许可等证件的申领费用：2000元
3、场地装修费用:20000元
4、厨房用具与设施费用:10000元
合计约10W元。
二、运营阶段主要成本
运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。
三、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，现在以保守的估计测算，早点200人次，人均消费2.5元;果冻5~8元人次 * 50，饮品点心，人均消费4元 * 50，具体如下表所示：人次人均消费(元)合计(元)
早餐：500
果冻：250~400
饮品点心：200
合计 950~1150元/天 * 30 = 28500~34500元/月
营业毛利率控制在35%左右，毛利9975~12075元。支付员工的工资4000~5000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少1000~1500元，月盈利4975~6575，10个月左右收回投资。
一市场风险
主要来自于两个方面：一是由于竞争者的存在而导致销售不足，从而引起销售收入下降;二是由于原材料价格的上升而导致成本急剧增加。以下以投资第二年为基准年对餐厅年净利润进行敏感性分析：
二、内部管理风险
伴随着餐厅每日的经营活动，组织结构、管理方法等可能不适应不断变化的内外环境。这也许会面临一定的风险。
三、对食吧关键人员依赖的风险
四、应对措施
1、市场风险应对措施
保持本食吧特有的服务与食品特色，采取差异化战略，在其他竞争者形成不可替代的地位，以此来面对销售收入下降的风险。另一方面，要与食品原材料供应商形成良好的关系，建立完善的供销制度，保证以最低价格采购到质量较高的原材料。但也不可只由一家供应商供货，万一这家供应商断货，则可能会带来很严重的后果。
2、内部管理风险应对措施
采取内部培训、外部培训等多种措施，提高管理团队的整体素质;倡导组织创新、思想创新，以适应不断变化的外部环境。
3、对餐厅关键人员依赖的风险
与餐厅关键员工签订劳动协议，若由其不正当理由或无故离职的，应由其赔偿相应的损失。
篇6：一份好的简历应该包含的内容
2、求职意向：这是比较关键的一个版块，主要介绍你未来职业的目标定位，应聘单位会通过你的职业定位明确你的发展方向是否与公司招聘职位吻合。在语言组织上要提炼关键字，不要使用过多平淡语气去描述。
3、自我介绍：主要是通过一些简明扼要的概述，向招聘负责人展现自己的综合素质和特点。其包括技能专长总结、兴趣爱好描述、沟通协调能力总结等等，要用简练的语言说明你对于所应聘职位最大的优势是什么。
职业发展顾问表示，在“自我评价”这一栏，经常可以看到“性格开朗、工作认真负责、具有团队精神”等词汇，千篇一律的词汇无法突显你的个性，这些词汇没有针对性。个人评价最忌空洞，建议求职者明确总结出自身特点，最好能结合职位要求及自己专业特点进行阐述。
4、工作经历：为了使简历更加有条理，内容更加丰富，建议求职者采用系统设定的格式来填写自己的工作经历。工作经历内容的描述最好采用推荐格式，具体格式如下：工作时间、公司名称、所任职位。
职业发展顾问指出，“工作经历”这一栏非常重要，因为hr在查看简历时，最感兴趣的也是求职者的工作经验，它是表达个人工作经验和能力的重点，也是整份简历是否成功的关键。所以，要尽量详细描述自己的工作内容和职责，最好再列出自己曾经取得的工作业绩。离职原因属于较敏感话题，尤其是负面的离职原因可能会对求职造成一些不良影响，因此最好不要写在简历中。
5、教育背景：因求职者的目标职业与教育背景相关，招聘人员仍会参考其受教育的情况。因此，求职者要填写自己在校期间所学的重要课程、所获奖项等方面的信息，建议多强调与自己目前的期望职业相关的信息，以突出自己的专业技能和特殊优势。
篇7：餐饮行业创业计划书应该包含的内容
规范的劳动合同
本报5月20日讯(记者 唐爱平)劳动合同管理工作面临哪些风险?企业应当如何降低各种风险?
今天，中国企业联合会与国际劳工组织的专家来到长沙，为我省企业解读《劳动合同法》，规范的劳动合同。来自全省部分企业和地市企业联合会的相关负责人共70余名代表参加研讨会，并就关心的问题与专家们进行了探讨。
随着《劳动合同法》、《劳动合同法实施条例》的深入贯彻实施，劳资关系领域出现了一些新情况、新问题。为帮助我省企业深入理解并准确运用相关法律政策，进一步规范劳动合同的管理，构建***劳资关系，中国企业联合会、国际劳工组织与湖南省企业联合会，联合举办 “促进劳动合同法实施研讨会”。会议介绍了《劳动合同法》在湖南的执行情况，并详细解析大家普遍关心的二倍工资、非标准劳动关系、劳动合同续订、社会保险、加班工资、劳务派遣等几个法律适用的重点难点问题。
国际劳工组织专家邓宝山在会上解释了新《劳动合同法》容易引起普遍误解的几个问题，并就人力资源管理等方面的问题，和会议代表进行了交流探讨。他认为新《劳动合同法》在促进保护劳动者的权益、改善我国劳动者劳动条件同时，也规范了企业的劳动人事行为，更有利于建造***的劳动关系。
各镇政府(街道办事处、管委会)、各社会保障服务站、各劳动关系协调委员会、市属各有关单位：
为认真贯彻落实党的十六届六中全会精神，发展***劳动关系，促进我市***企业创建活动的深入开展，加快社会主义***社会建设，进一步规范劳动合同签订等劳动用工行为，现根据《中华人民共和国劳动法》、《劳动合同鉴证实施办法》、《浙江省劳动力市场管理条例》和《浙江省劳动合同办法》等有关规定，结合我市用人单位在劳动合同签订等劳动用工行为和劳动争议调处中反映的热点问题，特就如何依法规范劳动合同签订等劳动用工行为提出以下具体指导意见：
一、劳动合同签订原则，合同范本《规范的劳动合同》。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利义务的协议，建立劳动关系应当订立劳动合同;订立和变更劳动合同，应当遵循“平等自愿、协商一致”的原则，不得违反法律、法规和规章的规定;双方当事人都必须履行依法订立的劳动合同。
二、劳动合同签订形式。劳动合同应当以书面形式订立，由双方当事人各执一份(对申请鉴证的劳动合同应一式三份，由双方当事人和鉴证部门各执一份);劳动合同文本可以由用人单位与劳动者共同拟定或由劳动保障部门提供规范的劳动合同文本，也可以由用人单位提供(由用人单位提供的合同文本，应当遵循依法、公平原则，不得损害劳动者的合法权益)。
三、劳动合同签订内容。劳动合同应当具备下列条款：合同期限(试用期)、工作内容(要求)、劳动保护(条件)、劳动报酬(支付标准、方式、时间)、社会保险(福利待遇)、劳动纪律、教育培训、合同终止(解除)、违反合同责任、争议解决方式，除前述规定内容外，当事人还可以协商约定其他内容(但不得与现行法律、法规和规章相抵触)。职工个人与企业订立的劳动合同中劳动条件和劳动报酬等标准不得低于集体合同的规定。
四、劳动合同期限商定。劳动合同期限分为有固定期限、无固定期限、以完成某工作事项或某工作量为期限，劳动合同的.期限由用人单位与劳动者协商确定。订立无固定期限劳动合同的，必须明确终止条件，不得将法定解除劳动合同的条件约定为终止条件。
五、试用期限的约定。劳动合同中可以约定试用期，试用期最长不得超过6个月，试用期包括在劳动合同期内。其中劳动合同期限不满6个月的，不得约定试用期;满6个月不满1年的，最长不得超过1个月;满1年不满3年的，试用期最长不得超过3个月。劳动合同只约定试用期，未约定劳动合同期限的，试用期不成立，该试用期即为劳动合同期限。
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