第一篇：美食现代作家范文
(一)美食 广东--顺德美食介绍 - 中国赏金写手
顺德
印象
对于一个北方人来说，顺德给我最初的印象是陌生的。陌生得，在我第一次去那里公出时，曾大言不惭地告诉太太：“明天单位派我去广东‘德顺’”的笑话。
到了那里之后，整整两天的忙碌让我根本没有心情挪出些时间来，去看看这个陌生的地方，直到第三天将要离开的时候，儿子忽然给我打过电话来。电话中，儿子的语气兴奋异常而又斩钉截铁。他要求我必须马上、立刻去李小龙祖居拍几张照片回去——那一刻，我对顺德有了第一个印象。
我是个喜欢寻古探幽之人，每当遇到有点历史和年头的地方，总是会油然而生出一种特别的情怀。虽然，不好动的我对于李小龙的截拳道不甚了了，但早就耳闻这位“唐山大兄”精研过《老子》;于是，我便和儿子一样，忽然激发出一定要一访究竟的冲动。
李小龙的祖居位于均安镇的上村。那是一个典型的岭南民居村落，整体显得慵懒而又闲适。隐藏其中的李小龙祖居，是一座青砖青瓦的普通民居，屋高4.2米，一厅两房，面积只有51平方米。给我印象最深的是门口的一幅对联：“武德龙溪锦世泽，英明岭南振家声。”横批是“武德流芳”。
岭南人尚武，我略有听说，著名的南拳正是出自这块天地;同时，岭南人更尚德，这是我从这幅对子中才切身领会到的——“武德流芳”!
推开门往里走，便进入祖居内室。这家民宅分一房、一厅、一厨、一天井，为珠江三角洲地区传统的砖木结构。这个小院落，是李小龙的祖父李震镖所建。后来，李小龙的父亲李海泉也曾在此居住过。
屋子里的家具陈设简陋而朴实;客饭厅的墙上悬挂着一幅千余字的李小龙生平简介和七八幅李小龙主演电影的大幅剧照;厅内还陈列着一座木人桩和一座香案，无不铺陈着久远岁月所散发的气息，让人不得不联想到“山不在高，有仙则灵”的典故——听说，这个不起眼的院落，每年要接待二十万来自世界各地的“李小龙迷”呢!
我举起相机，忙着完成儿子交给的重要任务。忽然，身旁的两个美国中学生在用蹩脚的中文询问导游一个有趣的问题：“Bruce Lee(李小龙的英文名字)，喜欢......吃......什么?”
我立刻被这个问题吸引住了。 美食，是我本人的第二大嗜好，而且，似乎有人提起过，顺德可是粤菜的发源地之一啊。那么李小龙究竟爱吃什么呢?
这个话题同样立刻搔到了导游的痒处。她兴致勃勃地说起，虽然李小龙生前一直没能如愿回到他的老家祭拜祖先，可是早在香港的时候，Bruce Lee就经常去香港澳门译记吃顺德的一种风味小吃——大良双皮奶。
随后，那位美丽的导游小姐又饶有兴趣地描绘说：“大良‘双皮奶’，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游，探亲都要亲临食店品尝。制作“双皮奶”，首先要把牛奶放进食具中炖滚，然后再倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮之后，轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。最后，另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，再把调好奶蛋白的鲜奶倒入， 用小碟子盖好。这样，隔水炖15分钟就好了。”
话音未落，我已无法自制，立刻插上一句嘴：“小姐，哪可以吃到阿?”
不过，那次由于时间很紧迫，我直到上飞机的时候，也未能亲口尝到李小龙最爱吃的“双皮奶”。可也正因为如此，顺德留给我的印象更加挥之不去了。
后来，我在家中迅速百度了一下顺德小吃后，才懊悔不迭的发现：原来，“吃在广东，厨出凤城(指顺德)”。
在顺德厨师的手里，光是鸡就有多种不同的烹任手法。出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。此外，近年来顺德还评出了十大金牌名菜：包括大良野鸡拼锅贴牛奶、均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎三尺了。
而提到顺德的小吃，除了大良的双皮奶外，还有南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等等。粥，是粤菜的当家一品。在顺德，水蛇粥可谓远近闻名。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店;可谓名符其实的水蛇粥城...... 除了美食外，百度的结果又让我发现了顺德另一个很少为人知道的一面。那就是她的灵秀，正如李小龙祖居所带给我的气息那样：
中国人都知道《三字经》。可是这部书的作者到底是谁呢?据史料记载，这部书正是出自顺德人区适子之手。
中国人都知道梅兰芳。可是梅兰芳最崇拜的人又是谁呢?据考证，近代粤剧界的大师——千里驹，尤擅长表演悲剧人物，以略带沙哑的嗓音，拉出优美动听的拖腔，感人至深，赢得“花旦王”、“悲剧圣手”、“广东梅兰芳”之美誉。著名京剧表演大师梅兰芳先生曾说，在众多的粤剧艺人中，千里驹是他 “最崇拜的一个人”。
好啦，好啦，我不想再说这些啦!
我为自己当年的那趟匆匆而过的公出而懊悔。我知道，自己交臂错过的绝不仅仅是一个美妙的小吃;也绝不仅仅是一段神奇的历史传说;我所错过的是一个梦，一个注定会印在每个人心田里的梦。
但愿，我能再有机会重回顺德。那时，也许我会住上一阵子，带上太太，带上儿子，一起去圆满脑海中，那片关于顺德的残缺的印象。
第二篇：“美食文化节”美食文化展策划
重庆邮电大学移通学院
美食协会“美食文化节”
——美食文化展
策
划
书
主办单位:重庆邮电大学移通学院团委
承办单位:重庆邮电大学移通学院团委社团联合会 主办单位:重庆邮电大学移通学院美食社团
主办单位: 重庆邮电大学移通学院团委
承办单位: 重庆邮电大学移通学院团委社团联合会 协办单位: 重庆邮电大学移通学院美食社团
活动时间: 2011年5月23日 ——5月27日
活动地点: 校内
面向人员: 全校师生
活动目的及意义： “民以食为先”。饮食是人类生存与发展
的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。在中国古老的文化背景下,饮食观念和饮食习俗呈现了多元化特点,吸引了世界的目光。有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分。而当今，在快速餐饮的肆意发展中，人们渐渐淡忘传统饮食文化的精髓。本次活动即重在引起同学对中国传统饮食文化的重视和深入的了解。
一、 活动前期准备
(一)收集资料
(1)积极鼓励会员收集自己兴趣的地方饮食文化。
(2)安排工作人员筛选会员收集的资料，并且进行归纳、分类工作。
(二)宣传设计
(1)设计水果灯，用于装饰宣传会场 (2)设计宣传小手册样本
(三)具体工作安排
二、 活动中期工作
(1)活动前分配好各位工作人员的相关工作及注意事项，以便于活动正常顺利的开展。
(2)活动前向学校申请好宣传场地。
(3)活动前安排工作人员制作一些饮食小手册。 (4)安排展板和展台的摆放并派工作人员看管。
(5)分配工作人员在展示区进行适当的相关讲解，并发送小手册。 (6)活动期间安排人员留影像资料。
(7)活动后做好相关的工作记录和总结，并把相关的活动记录(如照片、材料)上传到群共享中。
三、活动后期
(1)各工作小组对本次活动进行科学性的总结、分析找出问题，完成总结表，并对活动资料进行专项保存;
(2)宣传组负责对本次活动资料、总结与分析进行专项保存;制作后期海报;
(3)将活动的效果和影响以多种方式反映，让全校师生感受饮食文化的魅力。
本次活动总负责人： 赖博雯 执行负责人： 高雅洁
六、注意事项
(1)遇天气变化，及时收拾展台、展板等。
(2)安排工作人员定时检查展台、展板情况(数量、摆放情况等)
七、资金预算案
2011年5月
活动部：陈凯玲
重庆邮电大学移通学院美食协会
第三篇：美食文化节之美食烹饪大赛策划书
美食节之烹饪大赛策划书
一、活动背景及意义：
美食历来是受人们重视，中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹，其中更包含了养生美容等作用。我们要举办的美食烹饪大赛是一个知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”的内涵，旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校园生活，提高同学们的团队合作意识，增进同学之间的交流，加深同学们对食堂文化的了解，并希望通过此活动来弘扬我国丰富的饮食文化。
二、活动目的：
展示广大师生烹饪技术、提高自我认同感的同时，也旨在培养学生团队合作的精神及动手能力，激发学生的创新意识和节约意识，同时提高食管会的知名度与影响力。
三、活动主题：“新煮意，新生活”
四、主办单位：广西师范大学后勤服务集团共青团广西师范大学委员会承办单位：广西师范大学雁山校区伙食管理委员会
五、参与对象：广西师范大学雁山校区全体师生
六、举办时间：初定于4月下旬(下午13:00——15:00)
七、活动地点：桃园餐厅南门前
八、参赛方式：
1、各学院师生自由组队参赛，每队选手不能超过6人。
2、以宿舍或者班级为单位，组队参赛
参赛选手上交比赛方案一份，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等，组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选，最终确定18支参赛队进入复赛，并在复赛当日在规定的时间内完成参赛作品，由专业评委打分，现场评出最后奖项(有亲友团到场加油的可加分);由现场随机抽取观众试吃投票，选取最受欢迎奖。
九、具体活动内容：
1、初赛：选手在规定时间内上交比赛方案一份，内容包括介绍菜
色、菜名、烹饪方法等，组委会将会根据其上报方案的
可行性进行公平公正的筛选，最终确定18支参赛队进入
复赛，并进行公布。
2、复赛：要求参赛队员在限定时间(40分钟)内完成参赛作品，
参赛作品包括可以是家乡特色美食，也可以是拿手特色
菜，然后对所做菜式作简洁的介绍，包括主要配料、烹
制方法、风格特色等(介绍时间限时两分钟)，要求参赛
作品具有自己的风格特色，美观且美味，符合主题。(菜
的材料及特殊用具请选手自备)作品将会被在现场进行
评分、展览、评奖。
十、活动的相关工作：
(一)前期的准备工作
1、策划书写作、报名表和宣传单制作(监督部负责)
2、宣传：通过各个学院生活部向各班级发出活动通知，并在校内张贴海报以及
在食堂播放宣传PPT等(宣传部负责)
3.报名、收取报名表：指定时间内在食堂一楼门口处设点，接受同学们报名;
同学们也可报名到各班生活委员处，生活委员在规定时间内负责把名单按时交到食堂门口报名点处。
4、收取解说词：将解说词上交到食管会报名点或值班处，也可以投到食管会意
见箱或联系负责人直接上交;解说词后注明姓名、联系方式、
组长、年级专业(监督部负责)
5、筛选复赛队员(监督部负责)
6、告示公布进入第二轮选手(宣传部负责)
7、联系复赛队员、安排教室开会，强调比赛规则及注意事项(监督部负责)
8、邀请嘉宾并落实名单：邀请校团委、学工部、后勤服务集团领导、各学院领
导、校外专业厨师、各大高校相关组织负责人等嘉宾，组成评审团，并将名单发放到食管会邮箱shiguan2009@qq.com.(食堂主任配合)
9、制作请柬、与指导老师商量具体事项(主席团负责);
10、联系好主持人并进行沟通(主席团负责)
11、制作好比赛规则以及评分标准(监督部负责);
12、制作当天比赛海报、选手号码牌、嘉宾牌(宣传部负责);
13、购买嘉宾礼物、奖品、活动所需用品，包括创可贴、餐纸、签字笔、饮用水
等(外联部负责);
14、音响等物品的外借和调试(外联部负责);
15、列好清单，跟主任保持联系，确保活动当天烹饪大赛的用具全部到位，用具
包括大铁桌、煤气灶、锅碗瓢盘、油盐酱醋、调味、垃圾桶、烹饪用水等(监督部负责)
16、备好比赛当天布局、突发事件应对方案(监督部负责)
17、召开会议安排好所有工作人员工作(主席团负责)，确定工作安排表(监督
部负责)
18、准备好知识竞答题目或者歌词接龙题目(监督部负责)
注：其他有关宣传与报名的工作，与美食节的其他子项目一起进行
(二)期间的工作安排
1、按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、
统分区、物资存放区摆好桌子(全体会员参与 );
2、确保活动烹饪大赛的用具全部到位，用具包括大铁桌、煤气灶、锅碗瓢盘、
油盐酱醋、调味、垃圾桶、烹饪用水等(监督部总负责);
3、嘉宾席及展示台的布置，包括桌布、矿泉水、嘉宾牌等，还有维持现场秩序
(需3人 );
4、比赛选手及嘉宾的签到(需2人);
5、嘉宾接待及派送纪念品方面的工作(会长负责);
6、比赛计时(每轮比赛40分钟，还剩10分钟时提醒一次，剩最后1分钟时提醒一次)、统计比赛选手分数(2人);
7、比赛现场的拍摄工作(需1人);
8、活动现场的指导和机动小组成员工作安排，以及突发事件的处理(黄雅负责);
9、场地的清理、物品归还(全体会员参与)。
(三)活动后期工作
1、活动后期宣传(宣传部负责);
2、颁奖(与美食节的其他子项目一起进行，另制定活动工作安排表)。
3、活动总结(黄雅总负责)
十、活动当天流程：
活动分3组比赛，每组有6个参赛队，参赛时间为40分钟，中间间隔10分钟有参赛队进行作品介绍、评委评分
11:00所有工作人员在活动地点准时集中，并对比赛场地进行布置
12:00所有烹饪所需用具必须摆放整齐，负责人负责检查缺漏。
12:30参赛人员、嘉宾到签到处签到，参赛人员领取参赛号码;参赛人员
和机动小组成员在场等候。
12:40活动开始。主持人介绍评委嘉宾，并请后勤集团饮食服务中心经理
致词。(主任负责)
12:50主持人宣布参赛小组人员、及评分细则、注意事项。
13:00主持人宣布比赛正式开始，参赛者依次按号码上场参赛。
(比赛过程与现场观众互动，进行有奖问答，答对的有小礼品赠送，或者
进行一些小表演，亲友团也可以为参赛选手唱歌助威)
13:40主持人宣布时间到，第一轮比赛结束。小组组长(只能一个人)将
参赛作品端到展示台进行展示。
组长按顺序依次介绍本组的菜名、特色及健康营养及口号。解说完毕，
由评委品尝评分。
13:50第二轮开始，同时第一轮统分完毕，并由主持人公布分数。
依次进行第
二、第三轮比赛。
13:30 第二轮比赛结束
14:40 第三轮比赛开始
15:30 比赛结束主持人宣布获奖名单，颁奖仪式将另外举行。
注： 活动结束后20分钟后方可取回选手作品，逾期不取回的由工作人员自
行处理
十一、活动要求：
1、参赛选手须在规定时间之前上交所选菜式，及相关解说资料。
2、如有需要特殊处理的菜、肉等可以自己事先加工好，只限于半成品;如有需要冷冻保存的食材可以联系组委会，放在食堂冷藏。
3、各参赛小组所购买的食品要保质保量，注意相关卫生事项。
4、有特殊要求的，如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请，否则恕难满足其要求。
5、参赛服装不作特别要求，但颜色须统一，学生队的参赛人员参赛当天要带
上学生证，以便核对身份。
6、活动期间注意安全，参赛作品在整个活动结束后方可取回，逾期不取回者则由承办方处理。
7、选手应服从比赛评委会的评判结果。
十二、评分细则(注：评分采用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后，取其平均分作为选手的最终成绩。)
1、整体布局2分主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度
2、颜色2 分色泽自然、鲜明、协调，装盘美观，餐具与菜肴谐调，
不添加任何人工食用色素
3、味道3分口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、腥味等
4、营养卫生2分营养卫生：营养配比合理，成品中不允许使用人工色素
和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。
5、菜式新颖1 分
美食烹饪大赛评分条
十五、注意事项
(一)参赛人员注意事项：
1、除了锅碗瓢盆、刀具(菜刀)、盐油酱醋、味精、生粉外，其他如锅盖
白糖等用品一律自备，自备用具请自行保管。
2、比赛场上不可打闹，不可大声喧哗，不可随地吐痰，不得吸烟，不得
随地乱扔垃圾;选手要爱护场地的设施设备，并保证场地的环境卫生。
3、提倡节俭，不乱扔剩余菜梗等，听从现在工作人员安排。
4、每组完成作品后，将作品端到展示台，并在十分钟内把灶台收拾干净。
组委会需将作品保留至比赛结束后，以方便观众参观，比赛结束30
分钟后，参赛选手方可对自己的作品进行处理。
5、作品制作过程限时40分钟。
6、选手必须在比赛前半小时到签到处签到，超时不签到者视作弃权。
7、各高校伙食管理委员会内部成员不得参加比赛。
8、各参赛选手必须注意环境卫生，防爆防火，场地设施安全等。
(二)工作人员注意事项：
1、比赛场所工作人员按照分工各负其责，坚守岗位，服从指挥，听从调配，
模范遵守赛场规则。
2、工作人员必须穿戴统一工作牌，在指定的工作区域内工作，无故不经负责人同意不得擅自离岗。
3、工作人员必须在指定时间到达工作岗位，不得撤离岗位。
4、工作人员应保证比赛的顺利进行，如遇特殊情况及时通报比赛负责人。 十
六、奖项设置
1、一等奖1名奖金(70元/队)+证书
2、二等奖2名奖金(50元/队)+证书
3、三等奖4名奖金(30元/队)+证书
4、最受欢迎奖1名奖金(20元/队)+证书
4、优秀奖若干名奖品+证书
第四篇：美食节暨美食烹饪大赛开幕式上的致辞
尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
经过几个月的紧张筹备，倍受关注的中国(泉州)海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛今天在这里隆重开幕。值此机会，我谨代表鲤城区委、区政府和30万鲤城人民向莅临盛会的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢!
泉州是国务院首
批公布的24个历史文化名城之一，饮食文化历史源远流长。本届美食节暨烹饪大赛的举办，吸引了旅游、饮食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景，对弘扬泉州美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业，推动旅游业、餐饮业发展，促进两岸美食文化交流，更好地体现海峡西岸经济区中部枢纽城市重要战略地位都将产生深远影响。
淳朴好客的鲤城人民真诚欢迎各位嘉宾的到来，鲤城人民愿与海内外朋友携手并肩，共同致力于饮食文化的创新与发展，共同弘扬美食文化和促进海峡两岸的友好往来!
祝中国(泉州)海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛圆满成功!
祝各位领导、各位来宾身体健康、事业发达!
谢谢大家。
第五篇：北京美食介绍
北京美食介绍
必吃菜 北京不仅汇集了中国各地的风味美食， 同时也是世界美食的集散地。 上万家餐馆， 上千家老店、 名店，百余家老字号餐厅和异国餐馆，挑逗着食客的美食欲望。这里不仅有各式京味儿传统菜肴： 如烤鸭、涮肉、京味儿小吃;同样有极具中华民族特色的宫廷菜、私家菜、清真菜等极品美味;还 有异国美食如法式西餐、美式快餐、日本料理、韩式料理、东南亚风味菜肴以及印度美食等，各种 特色菜肴能让你一饱口福。 京菜是来北京旅游的首选美食。京菜的烹调方法可以概括为“爆炒烧燎煮，炸熘烩烤涮，蒸扒 熬煨焖，煎糟卤拌氽” ，菜肴口味以脆、香、酥、鲜为特色，北京烤鸭、涮羊肉、香酥鸡、赛香瓜、 凤凰趴窝、 乌龙吐珠、 怀胎鳜鱼等都是京菜中的佳肴， 尤其是北京烤鸭和涮羊肉可以说是无人不知、 无人不晓，是
：西城区前门西大街 135 号。人均消费 70 元左右。 满汉全席 分为六宴(蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴) ，均以清宫著名大宴命 名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶 食一百二十四品，计肴馔三百二十品。 推荐场所：仿膳山庄：西城区文津街 1 号北海公园东门内。人均消费 100 元左右。 风味小吃 北京的风味小吃有 300 多种，以回民的清真小吃为主，老北京人常吃的小吃在庙会、花会上都 有：焦圈、豌豆黄、豆面糕、炸糕、豆腐脑、茶汤、油炒面、艾窝窝、豆汁、炒肝、炒疙瘩...... 卤煮张的特色小吃，小碗烩肠 4 元，油饼 1 元。交通信息:在东四十字路口往北路东的东四四 条胡同口。 美食街
簋街-活跃夜食街 特色：麻辣小龙虾、各式火锅、水煮鱼 交通：地铁 5 号线北新桥站下 介绍：这是北京最著名的一条食街，东起东直门桥，西至北新桥大街。夜市彻夜红火， “麻小” 驰名全城。不到一公里长的街上，已有百来家饭馆，每天下午 6 点到凌晨 4 点，生意最为红火。 王府井、东华门美食街-老中寻味 特色：地方风味菜馆、北京传统小吃、西点甜品、美式快餐、异域风味 交通：乘
1、
4、52 路，或地铁 1 号线王府井站下;乘 10
4、10
8、111 路灯市西口站下 介绍：在这条北起灯市西口，南至长安街的热闹街市上，熙熙攘攘的人群川流不息。无论是东 华门夜市的传统小吃，还是京城著名的百年食府老号，或是东方广场地下的各国风味大排挡，都是 饕餮一族的必去之处。 平安大街美食街-久远京味 特色：宫廷炖品、北京菜 交通：乘
13、1
13、118 路东四十条站下 介绍：从东四十条桥往西一路直行，两旁饭馆一家挨着一家，很多酒楼是依着原先的王府、宅 邸而建，因而使餐饮也带着些许历史韵味。享受完美食，可以顺道去后海泡吧。 霄云路、莱太美食街-小资生活 特色：西餐、粤菜海鲜、酒吧茶餐厅 交通：乘
516、6
59、707 路莱太花卉站下 介绍： 霄云路汇集了国内几大菜系的知名餐馆和众多异域情调的高档餐厅， 以其优雅舒适的就 餐环境，富于新意的各式菜品，以及周边国际化的商务氛围著称。 方庄美食街-南部食地 特色：粤式海鲜、东北菜、韩式烧烤、德式菜 交通：乘
37、
434、6
55、741 路八里河站下 介绍：方庄小区位于北京南部的丰台区，这里的美食街是北京较早的新型食街。这里的餐馆设 施较为完备，店面规模也不小，菜系多样，中餐、西餐都有。 亚运村、大屯路美食街-北部霸主 特色：各地美食、粤菜海鲜 交通：乘 3
58、38
7、694 路秀园站下
介绍：亚运村的美食是北部最发达的。这里餐厅众多，从燕翅鲍到东北菜，各种风味的店铺都 有，选择性很强。 广安门美食街-新起之秀 特色：面食、新疆风味菜肴、粤式海鲜、风味火锅 交通：乘
14、6
6、10
2、105 路虎坊桥站下，地铁 2 号线和平门站下 介绍：广安门美食西起广安门，东至虎坊桥，是北京城著名的美食一条街。这里的很多店都能 在质朴中带给人“惊艳”的震撼。不论大店小店，人气都很旺，要做好排号、等位的心理准备。 阜成路美食街-超级大食府 特色：地方风味菜 交通：乘
27、40、36
8、374 路阜成路站下 介绍：东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥，全长大约三公里，云集了淮阳菜、湘菜等各地 风味的知名餐饮企业数十家。各家店铺装修风格各异，传统古朴与西式典雅交融，是京城著名的高 档餐饮区。共有 14 道必吃菜 炒肝： 传统北京小吃，炒肝所用的主料是猪肥肠，配料为猪肝，调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪
骨汤等，成品汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，清淡不腻，醇厚味美。前门会仙居饭馆和天兴居饭馆的炒 肝最为有名。 杏仁茶： 以江米和杏仁为原料， 经水浸后磨浆， 兑水烧开， 再加入白糖、 桂花调匀后， 即可食用。口味清香，可消暑解毒。焦圈：以面为主要原料油炸而成的风味小吃，原是清朝宫廷膳 食。其形似手镯，玲珑剔透，色泽深黄，酥焦香脆，落地就碎。爆肚：爆肚是北京风味小吃中的名 吃，多为回族同胞经营。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满、崇文门外东花市大街的爆肚宛等 最出名。最正宗的爆肚小吃位于北三环外健德门桥西北角，那里是真正的爆肚传人。驴打滚：驴打 滚是北京传统的风味小吃，知名度颇高。它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的，入 口又粘又甜，还带有淡淡的桂花的香味，百吃不厌。豆汁：豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流 传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽， 一旦多尝几次，它淳厚的香味就让人欲罢不能了。在喝豆汁的时候，佐以焦圈、油条、薄脆、排叉 一类油炸的食品或辣咸菜。绝对错不了。涮羊肉：几乎是北京街头最常见的餐馆旗幌。涮羊肉的吃 法充满十足的平民味道： 原料无外乎羊肉片、 芝麻酱、 韭菜花、 卤虾油、 冻豆腐、 细粉丝、 白菜等， 待火锅烧开，围坐在一起的客人用筷子将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。涮 羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。东来顺的最为有名。全鱼宴：在颐和园内偌大的昆明湖有取之不尽 的活鱼资源，这里