四星级酒店卫生标准

第一篇：四星级酒店卫生标准

四星级酒店评定标准

四星级评定标准 6.4.1 6.4.2 6.4.3 6.4.4 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。 指示用标志清晰、实用，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。 有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。

6.4.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。

6.4.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。 6.4.7 设施设备养护良好，无噪音，达到整洁、卫生和有效。 6.4.8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级一致。

6.4.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.4.10 能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。 6.4.11 前厅

a. 面积宽敞，与接待能力相适应;

b. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;

c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

d. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务; e. 提供留言服务;

f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外); g. 提供信用卡结算服务;

h. 18小时提供外币兑换服务;

i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊; j. 24小时接受客房预订;

k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;

l. 设门卫应接员，18小时迎送客人;

m. 设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处; n. 有管理人员24小时在岗值班; o. 设大堂经理，18小时在岗服务; p. 在非经营区设客人休息场所;

q. 提供代客预订和安排出租汽车服务;

r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。

6.4.12 客房

a. 至少有40间(套)可供出租的客房;

b. 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;

c. 装修豪华，有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好;

d. 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明; e. 有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水;

f. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话。并备有电话使用说明和所在地主要电话指南; g. 提供国际互联网接入服务。并有使用说明;

h. 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质良好。备有频道指示说明;播放内容应符合中国政府规定。

i. 有客人可以调控且音质良好的音响装置;

j. 有防噪音及隔音措施，效果良好;

k. 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器; l. 有内窗帘及外层遮光窗帘; m. 有单人间; n. 有套房;

o. 有至少3个开间的豪华套房;

p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;

q. 客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品;

r. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

s. 提供开夜床服务，放置晚安致意品;

t. 24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡;

u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单; v. 提供留言及叫醒服务;

w. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务; x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及缝补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务; y. 有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌; z. 提供擦鞋服务。 6.4.13 餐厅及吧室

a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅;

b. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐; c. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;

d. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所; e. 餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁; f. 菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%。 6.4.14 厨房

a. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉;

b. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶;

c. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

d. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足;

e. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品;

f. 洗碗间位置合理;

g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;

h. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门; i. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

6.4.15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。 6.4.16 公共区域

a. 有足够的停车场;

b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅;另配有服务电梯; c. 有公用电话，并配备市内电话簿;

d. 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;

e. 有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

f. 有商务中心，代售邮票，代发信件，提供电报、传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等服务;

g. 代购交通、影剧、参观等票务; h. 提供市内观光服务;

i. 主要公共区域有闭路电视监控系统; j. 有应急供电系统和应急照明设施。

k. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。 6.4.17 在选择项目中至少具备26项。

第二篇：四星级酒店建筑标准

酒店约250-300套客房(酒店客房面积按90-100平方米/间计算，包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等共建部分的面积)

建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。

总统套房应设置在噪音影响较小的层数，并建议有独立的室外休息平台。

在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下，应具有相对独立性;建筑外观具有公建特征，应重点考虑节能环保需要;

大堂标准

大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足，人流的平面及竖向交通通畅舒适大堂面积应在500平米以上，宽敞大气，与接待能力相适应

大堂建议挑空处理

立面标准

有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房;

在非经营区设客人休息场所

门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务

客房标准

至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米; 客房面积 34-37平方米

至少有40间(套)可供出租的客房;

70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;

有单人间;

有套房;

有至少3个开间的豪华套房;

有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求

标准层平面设计尽量规整简洁。

客房包括标准间、套房，套房比例为总房量的5%，10%的客房为连通房，还应设残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。

按300个房间计算：

房间类型 房间数量 所占比例 面积(㎡)

标准大床房 150 50% 35

标准大床房 150 50% 35

残疾人房间 2 0.67% 35

行政套房 11 3.67% 45

豪华套房 2 0.67% 105

层使用率不小于85% (层套内建筑面积/层建筑面积);

客房包括四个主要区域：入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁橱/换衣区域(布局和平面将会按照整体开间的大小和形状结构而改变。)

套房也必须最低限度的具有以上4个区域，并根据整体大小，考虑以下布置：客人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐具/食品室;独立的生活区域、独立的学习区域

客房区走廊净高不低于2.4米。

标准层需设置后勤服务用房及清洁间、布草间。

其他功能房间标准

配有多个小型、中型会议室，有至少容纳200人(300㎡)会议的会议厅3-5个，净高至少3米并配有衣帽间;VIP会议室1个(60㎡)并自带洗手间 ——配专门的复印室

——有大堂酒吧，40个座位以上

——有咖啡吧、茶室、面包房

——有布局合理、装饰豪华的高级西餐厅，配专门的西餐厨房

——有布局合理、装饰豪华的中餐厅

——行政酒廊200平方米以上

——全日制餐厅100-120个座位左右

——多功能厅

——歌舞厅、卡拉ok厅或KTV包房、棋牌室、图书室

——健身房、按摩室、桑拿浴(SPA)、室内游泳池(至少40平方米)、室外游泳池(至少100平方米)、桌球室等

——美容美发室

——婴儿看护及儿童娱乐室

——宴会厨房/员工厨房/厨房备餐间/送餐厨房/食品储存/洗涤区/送货区

——洗衣房/织物间/布草间

——员工办公室/家具库房/员工更衣淋浴等

——运营行政办公室

——机电设备间

——停车场100个停车位以上

客梯必须达到最高3米的要求，开门尺寸不小于1.2米(W)*2.5米(H)，货梯开门尺寸

1.8米(W)*2.5米(H)

第三篇：四星级酒店设计标准

十二、选择项目(共79项，至少具备28项)

1.客房(10项)

1)客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务; 2)卫生间有饮用水系统; 3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设; 4)不少于50%的客房卫生间干湿区分

开(有独立的化妆间); 5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;

6)设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;

7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备; 8)为客人提供免费店内无线寻呼服务; 9)

24小时提供洗衣加急服务; 10)委托代办服务(金钥匙服务)。

2.餐厅及酒吧(9项)

1)有大堂酒吧; 2)有专业性茶室; 3)有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房; 4)有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房; 5)有饼屋; 6)有风味

餐厅; 7)有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房;

8)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外); 9)有24小时营业的餐厅。

3.商务设施及服务(5项)

1)提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s; 2)封闭的电话间(至少2个); 3)洽谈室(至少容纳10人); 4)提供笔译、口译和专职秘书服务; 5)图书馆(至少有1000册图书)。

4.会议设施(10项)

1)有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间; 2)至少配有2个小会议室; 3)同声传

译设施(至少4种语言); 4)有电话会议设施; 5)有现场视音频转播系统;

6)酒店有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;

7)有专门的复印室，配备足够的复印机设备; 8)有现代化电子印刷及装订设备; 9)有照相胶

卷冲印室; 10)有至少5000平方米的展览厅。

5.公共及健康娱乐设施(42项)

1)歌舞厅; 2)卡拉OK厅或KTV房(至少4间);3)游戏机室; 4)棋牌室; 5)影剧场;

6)定期歌舞表演; 7)多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅; 8)健身房; 9)按摩室; 10)桑拿浴; 11)蒸汽浴; 12)冲浪浴; 13)日光浴室;

14)室内游泳池(水面面积至少40平方米); 15)室外游泳池(水面面积至少100平方米); 16)网球场; 17)保龄球室(至少4道); 18)攀岩练习室; 19)壁球室; 20)桌球室;

21)多功能综合健身按摩器; 22)电子模拟高尔夫球场; 23)高尔夫球场(至少9洞); 24)赛车场; 25)公园; 26)跑马场; 27)射击场; 28)射箭场; 29)实战模拟游艺场; 30)乒乓球室; 31)溜冰场; 32)室外滑雪场; 33)自用海滨浴场; 34)潜水; 35)海上冲浪;

36)钓鱼; 37)美容美发室; 38)精品店; 39)独立的书店; 40)独立的鲜花店; 41)婴看护及儿童娱乐室。

6.安全设施(3项) 1)电子卡门锁; 2)客房贵重物品保险箱; 3)自备发电系统。

第四篇：四星酒店标准2

本标准代替GB/T14308-1997《旅游涉外酒店星级的划分与评定》。 本标准与GB/T14308-1997相比主要变化如下：

a) 用“旅游酒店”取代“旅游涉外酒店”，并按国际惯例明确了旅游酒店的定义;

b)规定旅游酒店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级(见5.2);

c)明确了星际的评定规则(见7.5)，增加了某些特色突出或极其个性化的酒店可以直接向全国旅游酒店星际评定机构申请星级的内容(见7.5.3);

d)对餐饮服务的要求适当简化(原标准6.1，6.2，6.3，7c、e,6.4,9b、d、e, 6.5,9b、c、e、f);

e)将一星级酒店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间(见6.1.8);

f)将原标准三星级以上酒店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了酒店品牌、总经理资质、环境保护等内容(见6.7);

g)对四星级以上酒店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容(见附录A中的3.

12、4.21和5.5);

h)借鉴了一些国家的做法，增设了“白金五星级”(见3.2和6.6)。 本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。 本标准由国家旅游局提出。

本标准由全国旅游标准化技术委员会(CSBTS/TC210)归口。

本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。

本标准主要起草人：张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T14308-1993;

——GB/T14308-1997。

GB/T14308--2003 引

言

随着全社会经济发展水平和对外开放程度迅速提高，旅游酒店业所面临的外部环境和市场结构发生了较大变化，其自身按不同客源类型和消费层次所作时常定位和分工也益趋细化。为促进旅游酒店业的管理和服务更加规范化和专业化，使之既符合本国实际又与国际发展趋势保持一致，本标准尚需不时进行修订。

GB/T14308--2003 旅游酒店星级的划分与评定 1.范围

本标准规定了旅游酒店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。

本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游酒店。 2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T1001.1标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号(GB/T1001-200，neq ISO7001:199)

GB/T1001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游设施与服务符号(GB/T1001.2-202，neq ISO7001:199)

3. 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准： 3.1 旅游酒店tourist hotel

能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

3.2 星级 star-rating

用星的数量和设色表示旅游酒店的登记。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示旅游酒店的档次越高。

3.3 预备星级 probationary star-rating

作为星级的补充，其等级与星级相同。 4 .符号

星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。 5. 总则

5.1 由若干建筑物组成的酒店其管理使用权应该一致，酒店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。

5.2 酒店开业一年的酒店可以申请预备星级，有效期一年。

5.3 除非本标准有更高要求，酒店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。 6. 星级的划分条件 6.1 一星级

6.1.1 酒店布局基本合理，方便客人在酒店内的正常活动。

6.1.2 公共信息图形符号符合GB/T1001.1和GB/T1001.2的规定。 6.1.3 有适应所在地气候的采暖/制冷设备,各区域通风良好。 6.1.4 设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。 6.1.5 各种指标用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。 6.1.6 能够用普通话提供服务。 6.1.7 前 厅

a.有前厅和总服务台;

b.总服务台位于前厅显著位置，有装修、光线好，有中英文标志;前台接待人员18h以上普通话提供接待、问讯、结帐和留言服务;

c.提供酒店服务项目宣传品、客房价目表、所在地区旅游交通图、主要交通工具时刻表;

d.提供小件行李存放服务。

e.提供行李出入店服务。

6.1.8 客 房

a.至少有15间(套)可供出租的客房;

b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具;

d.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措，24h供应冷水，16h供应热水;

e.照明充足，有遮光窗帘;

f.备有酒店服务指南、价目表、住宿规章;

g.客房、卫生间每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，比做到每客必换;

h.16h提供冷热饮用水。 6.1.9 餐 厅

a.有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;

b.能够提供早餐服务;

c.餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。 6.1.10 公共区域

a.设有男女分设的公共卫生间;

b.有公用电话;

c.有应急照明灯;

d.走廊墙面整洁、有装修，24h光线充足，无障碍物。紧急出口等各种标识清楚，位置合理。 6.2 二星级

6.2.1酒店布局基本合理，方便客人在酒店内正常活动。

6.2.2公共信息图形符号符合GB/T1001.1和GB/T1001.2的规定。 6.2.3有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。 6.2.4设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。 6.2.5各种指标用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。 6.2.6能够用普通话提供服务。 6.2.7 前 厅

a.有与酒店规模、星级相适应的前厅和总服务台。

b.总服务台位于前厅显著位置，有装修、光线好，有中英文标志，前台接待人员24h以上普通话提供接待、问讯、结帐和留言服务。

c.提供传真服务。

d.总服务台提供酒店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游景区(点)介绍、旅游交通图、报刊及主要交通工具时刻表。

e.有行李推车、提供行李出入房服务;

f.提供小件行李存放服务。

g.有管理人员24h在岗值班;

h.设客房休息场所。 6.2.8 客 房

a.至少有20间(套)可供出租的客房;

b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具。照明良好;

d.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸(配有浴帘)。客房中设有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措，24h供应冷水，16h供应热水。

e.照明充足，有遮光窗帘;

f.有方便使用的电话机，可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有使用说明。

g.有彩色电视机;画面音质清晰;

h.具备防噪音及隔音措施;

i.备有酒店服务指南、价目表、住宿须知;

j.设有至少两种规格的电源插座;

k.客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;

l.提供洗衣服务;

m.24h提供冷热应用水。 62.9 餐 厅

a.有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具、灯具配套;

b.能够提供早餐服务;

c.应客人要求提供送餐服务;

d.餐饮制作区域及用具保持干净、整洁、卫生。 6.2.10 公共区域

a.提供回车线或停车场;

b.4层(含)以上的楼房有客用电梯;

c.有公用电话，并配备市内电话簿;

d.有男女分设的公共卫生间;

e.代售邮票，代发信件，代售旅行日常用品;

f.有应急照明灯;

g.走廊墙面整洁、有装修，24h光线充足，无障碍物。紧急出口等各种标识清楚，位置合理。 6.3 三星级

6.3.1酒店布局合理，方便客人在酒店内活动。

6.3.2指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GB/T1001.1和GB/T1001.2的规定。

6.3.3有空调设施，各区域通风良好,温、湿度适宜 6.3.4有与本酒店星级相适应的计算机管理系统。

6.3.5设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。 6.3.6各项管理制度健全，与酒店规模和星级相一致。

6.3.7各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。 6.3.8各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。 6.3.9 前 厅

a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与酒店规模、星级相适应的总服务台;

b.总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐和留言服务;

c.提供一次性总账单结账服务(商品除外)

d.提供信用卡结算服务

e.提供酒店服务项目宣传品、客房价目表，所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

f.24h提供客房预订

g.有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;

h.设门卫应接员，16h迎送客人

i.设专职行李员，有专用行李车，18h为客人提供行李服务。有小件行李存放处;

j.有管理人员24小时在岗值班;

k.设大堂经理，18h在岗服务

l.在非经营区设客人休息场所

m.提供代客预订和安排出租汽车服务;

n.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务

6.3.10 客 房

a.至少有30间(套)可供出租的客房;

b.有门窥镜和防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

c.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好;

d.有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器，温湿度与客房适宜。有110V/220V不间断电源插座。24h供应冷、热水;

e.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并配有使用说明;

f.可以提供国际互联网接入服务，并有使用说明;

g.有彩色电视机。播放频道不少于16个，画面和音质清晰，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定;

h.具备有效的防噪音及隔音措施;

i.有至少两种规格的电源插座，并提供插座转换器

j.有遮光窗帘

k.有单人间

l.有套房

m.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应报刊;

n.客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全;

o.提供开夜床服务，放置晚安致意卡;

p.床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被单等)及卫生间针织用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

q.24小时提供冷热饮用水，免费提供茶叶或咖啡;

r.70%客房有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单;

s.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;

t.提供留言和叫醒服务;

u.提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务

v.有送餐菜单和饮料单，18小时提供早餐或便餐送餐服务，有可挂置门外的送餐牌;

w.提供擦鞋服务。 6.3.11 餐厅及吧室

a.有餐厅，提供早、中、晚餐服务;

b.有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务;

c.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所

d.餐具无破损，卫生、光洁

e.菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于9% 。 6.3.12 厨 房

a.位置合理,紧邻餐厅;

b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶;

c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准，冷菜间内有空气消毒设施;

d.粗加工间与操作间隔离，各操作温度适宜;

e.有必要的冷藏、冷冻措施;

f.洗碗间位置合理，设施充裕;

g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;

i.采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施 6.3.13 会议康乐设施

有会议康乐设施设备,并提供相应服务 6.3.14 公共区域

a.提供回车线或停车场;

b.4层(含)以上的楼房有足够的客用电梯;

c.有公用电话，并配备市内电话薄;

d.有男女分设,间隔式公共卫生间;

e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

f.代售邮票、代发信件，办理电报、传真、复印,打字、国际长途电话等服务;

g.提供电脑出租等业务;

h.有应急供电设施和应急照明设施;

i.走廊地面满铺地毯或其他较高档材料，墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物和有害物。各种标记及紧急出口标识清楚醒目，位置合理。 6.4 四星级

6.4.1酒店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。 6.4.2内外装修采用高档、工艺精致，具有突出风格。 6.4.3指示用标志清晰、实用，公共信息图形符号符合GB/T1001.1和GB/T1001.2的规定。

6.4.4有中央空调(别墅式度假酒店除外)，各区域通风良好。 6.4.5有与本级相适应的计算机管理系统。 6.4.6有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。 6.4.7设施设备养护良好，无噪音，达到整洁、卫生和有效。 6.4.8各项管理制度健全，与酒店规模和星级相一致。

6.4.9各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.4.10能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。

6.4.11 前 厅

a.面积宽敞，与接待能力相适应;

b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;

c.有与酒店规模、星级相适应的总服务台;

d.总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结账服务

e.提供留言服务;

f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);

g.提供信用卡结算服务;

h.18小时提供外币兑换服务;

i.提供酒店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊;

j.24小时接受客房预订

k.有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;

l.设门卫应接员，18小时迎送客人

m.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处

n.有管理人员24小时在岗值班

o.设大堂经理，18小时在岗服务

p.在非经营区设客人休息场所

q.提供代客预订和安排出租汽车服务;

r.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务

6.4.12 客 房

a.至少有4间(套)可供出租的客房;

b.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;

c.装修豪华，有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好;

d.客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

e.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统，温湿度与客房适宜。有110v/220v不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水;

f.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;

g.提供国际互联网接入服务，并有使用说明

h.有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质良好。备有频道指示说明和节目单;播放内容应符合中国政府规定;

i.有客人可以调控且音质良好的音响装置;

j.有防噪音及隔音措施，效果良好;

k.有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器;

l.有内窗帘及外层遮光窗帘

m.有单人间

n.有套房

o.有至少3个开间的豪华套房

p.有与本星级相适应的文具用品。有内部服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊

q.客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品

r.床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

s.提供开夜床服务，放置晚安致意品;

t.24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡

u.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单

v.提供留言及叫醒服务

w.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;

x.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及缝补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务;

y.有送餐菜单和饮料单，24小时提供送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌;

z.提供擦鞋服务。 6.4.13 餐厅及吧室

a.有布局合理、装饰豪华的中餐厅;

b.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐;

c.有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;

d.有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;

e.餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁

f.菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于9% 6.4.14 厨 房

a.位置合理，布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉;

b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶;

c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

d.粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足;

e.有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品;

f.洗碗间位置合理;

g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;

h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门

i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 6.4.15 会议及康乐设施

有会议康乐设施设备，并提供相应服务。 6.4.16公共区域

a.有足够的停车场;

b.三层以上的建筑物有数量充足的高质量可用电梯，轿厢装修高雅;另配有服务电梯;

c.有公用电话，并配备市内电话簿;

d.各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;

e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品

f.有商务中心，代售邮票，代发信件，提供电报、传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等服务;

g.代购交通、影剧、参观等票务;

h.提供市内观光服务

i.主要公共区域有闭路电视监控系统;

j.有应急供电系统和应急照明设施

k.走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物和有害物各种标记及紧急出口标识清楚醒目，位置合理。 6.4.17 在选择项目中至少具备26项 6.5五星级 6.5.1 酒店布局和功能划分合理，设施设备使用方便、安全。

6.5.2内外装修采用高档、工艺精致，具有突出风格。 6.5.3指示用标清晰、实用、美观、公共信息图形符合符合GB/T1001和GB/T1001.2的规定;

6.5.4有中央空调(别墅式度假村除外)，各区域通风良好。 6.5.5有与本星级相适应的计算机管理系统。

6.5.6有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。 6.5.7 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。 6.5.8 各项管理制度健全，与酒店规模和星级相一致。

6.5.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.5.10 能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。 6.5.11前厅

a.空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感;

b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;

c.有与酒店规模、星级相适应的总服务台;

d.总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结账服务;

e.提供留言服务;

f.提供一次性总账单结账服务(商品除外) g.提供信用卡结算服务;

h.18小时提供外币兑换服务;

i.提供酒店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

j.24小时接受客房预订;

k.有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;

l.设门卫应接员，18小时迎送客人;

m.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处;

n.有管理人员24小时在岗值班;

o.设大堂经理，18小时在岗服务;

p.在非经营区设客人休息场所;

q.提供代客预订和安排出租汽车服务;

r.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。 6.5.12 客 房

a.至少有4间(套)可供出租的客房;

b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米; c.装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其它高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好;

d.客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

e.有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并配有浴帘，附设淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统，温湿度与客房适宜。有110v/220v不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水;

f.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;

g.提供互联网接入服务，并备有使用说明;

h.有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定;

i.有可由客人调控且音质良好的音响装置;

j.有效的防噪音及隔音措施，效果良好。

k.有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器;

l.有沙帘及遮光窗帘;

m.有单人间;

n.有套房;

o.有至少4个开间的豪华套房;

p.有与本星级相适应的文具用品。有内部服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊‘

q.客房、卫生间每天全面清理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套。客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品;

r.床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

s.提供开夜床服务，放置晚安致意品;

t.24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡

u.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单;

v.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;

w.提供叫醒、留言及语音信箱服务，

x.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务;

y.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌;

z.提供擦鞋服务。 6.5.13 餐厅及吧室

a.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。

b.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房;

c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

d.有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务

e.有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;

f.餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生

g.菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于9% 。 6.5.14 厨 房

a.位置合理，布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉; b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶;

c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; d.冷菜间有二次更衣场所及设施;

e.粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足;

f.有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品; g.洗碗间位置合理;

h.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁;

i.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门; j.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 6.5.15会议康乐设施

有会议康乐设施设备，并提供相应服务。 6.5.16公共区域 a.有足够的停车场;

b.3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅;另配有服务电梯;

c.有公用电话，并配备市内电话薄;

d.各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;

e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品; f.有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务 g.代购交通、影剧、参观等票务 h.提供市内观光服务 i.有紧急救助室

j.有应急供电系统和应急照明设施 k.主要公共区域有闭路电视监控系统

l.走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物和有害物。各种标记及紧急出口标识清楚醒目，位置合理。 6.5.17在选择项目中至少具备33项

6.6白金五星级

6.6.1具备两年以上五星级的全部条件

6.6.2地理位置处于城市中心商业区或繁华地带,交通极其便利. 6.6.3建筑主题鲜明,外观造型独具一格,有助于所在地建立旅游目的地形象 6.6.4内部功能布局及装修装饰能与所在地历史,文化,自然环境相结合,恰到好处的表现和烘托其主题氛围. 6.6.5除有富丽堂皇的门廊及入口外,酒店整体氛围及其豪华气派. 6.6.6各类设施设备配置齐全,品质一流;有酒店各区域湿温度自动控制系统. 6.6.7有位置合理,功能齐全,高尚华丽的行政楼层专用服务区,至少对行政楼层提供24小时管家式服务; 6.6.8以下必备项目中至少具备5项: a.普通客房面积不小于3.6平方米; b.有布局合理,装饰豪华,格调高雅,符合国际标准的高级西餐厅,可提供正规的西式正餐和宴会;

c.有位置合理,装饰高雅,气氛浓郁的独立封闭式酒吧; d.有净高度不小于5米,至少容纳50人的宴会厅。 e.国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地五星级酒店前列;

f.有规模壮观、构思独特、布局科学、装璜典雅、出类拔萃的专项配套设施。 6.6.9在选择项目中至少具备37项

6.7选择项目(共74项) 6.7.1综合类别(21项)

a.5家以上酒店共享同一连锁品牌或10家以上酒店由同一家酒店管理公司管理 b.总经理连续5年以上担任过同级酒店高级管理职位 c.总经理连续2年以上接受酒店管理专业教育或培训

d.总经理持有国家旅游主管机构认可的《旅游星级酒店总经理岗位资格证书》 e.不少于5%的员工通过国家旅游主管机构认可的“酒店职业英语等级测试” f.委托代办服务; g.电梯内有方便残疾人使用的按键

h.有残疾人客房

i.客用电梯轿厢内两侧均有按键; j.不少于5%的客房配备客用保险箱;

k.不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱 l.为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌。

m.客房内配有逃生用充电手电;

n.客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、淋浴液方便容器; p.不少于5%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;

q.不少于5%的客房卫生间干湿区分开(或有独立的化装间) r.客房卫生间有饮水系统; s.设有无烟楼层;

t.餐厅、吧室均设有无烟区;

u.餐厅及吧室均不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布; 6.7.2特色类别一(20项)

a.至少容纳20人的多功能厅或专用会议室，并有良好的隔音、遮光效果，配设衣帽间;

b.至少容纳20人的大宴会厅，配有专门的宴会厨房; c.至少2个小会议室或洽谈室(至少容纳10人);

d.现场监控系统及视音频转播系统; e.有录音、扩音功能的音响控制系统; f.同声传译设施(至少2种语言);

g.多媒体演示系统(含电脑、多媒体投影仪、实物投影仪等); h.会议即席发言麦克风; i.至少200平方米的展厅; j.独立的鲜花店;

k.独立的酒吧、茶室等; l.大堂酒吧; m.饼屋;

n.所有客房内配有电熨裤机; o.所有客房附设写字台电话;

p.套房数量占客房总数的10%以上;

q.所有套房供主人和来访客人使用的卫生间分设; r.有5个以上开间的豪华套房;;

s.设行政楼层，有本楼层客人专用服务区

t.行政楼层客房内配有可收发传真或上网的设备; 6.7.3特色类别二(16项) a. 有观光电梯;

b.有自动扶梯; c.歌舞厅;

d.有影剧场，舞美设施和舞台照明系统能满足一般演出需要; e.美容美发室; f.健身中心; g.桑拿浴; h.保健按摩;

i.视音频交互服务系统(VOD)，提供客房内可视性帐单查询服务; j.提供语音信箱服务;

k.24小时提供加急洗衣服务; l.定期歌舞表演; m.专卖店或商场;

n.独立的书店或图书馆(至少有100册图书); o.有24小时营业的餐厅; p.旅游信息电子查询系统; 6.7.4特色类别三(16项)

a.自用温泉或海滨浴场或滑雪场; b.不少于30%的客房有阳台; c.室内游泳池;

d.室外游泳池; e.棋牌室; f.游戏机室; g.桌球室; h.乒乓球室;

i.保龄球室(至少4道); j.网球场;

k.高尔夫练习场;

l.电子模拟高尔夫球场; m.高尔夫球场(至少9洞);

n.壁球场;

o.射击或射箭场; p.其它运动休闲项目; 7 星级的评定规则

7.1 星级评定的责任分工

7.1.1 旅游酒店星级评定工作由全国旅游酒店星级评定机构统筹负责，其责任是指定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并监督省级以下旅游酒店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级酒店的评定与复核工作，保有对各级旅游酒店星级评定机构所评酒店星级的否决权。

7.1.2 省、自治区、直辖市旅游酒店星级评定机构按照全国旅游酒店星级评定机构的授权和督导，组织本地区旅游酒店星级评定与复核工作，保有对本地区下级旅游酒店星级评定机构所评酒店星级的否决权，并承担推荐五星级酒店的责任。同时，负责将本地区所评星级酒店的批复和评定检查资料上报全国旅游酒店星级评定机构备案。

7.1.3 其他城市或行政区域旅游酒店星级评定机构按照全国旅游酒店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游酒店星级评定机构的督导，事实本地区旅游酒店星级评定与复核工作，保有对本地区下级旅游酒店星级评定机构所评酒店星级的否决权，并承担推荐较高星级酒店的责任。同时，负责将本地区所评星级酒店的批复和评定检查资料逐级上报全国旅游酒店星级评定机构备案。 7.2 星级的申请

7.2.1 申请星级的旅游酒店，应执行《旅游统计调查制度》，承诺履行向全国旅游酒店星级评定机构提供不涉及本酒店商业机密的经营管理数据的义务。 7.2.2旅游酒店申请星级，应向相应评定权限的旅游酒店星级评定机构递交星级申请材料;申请四星级以上的酒店，应按属地原则逐级递交申请材料。申请材料包括：酒店星级申请报告、自查自评情况说明及其他必要文字和图片资料。 7.3 星级的评定规程 7.3.1 受理

接到酒店星级申请报告后，相应评定权限的旅游酒店星级评定机构应在核实申请材料的基础上，于14天内做出受理与否的答复。对申请四星级以上的酒店，其所在地旅游星级评定机构在逐级递交或转交申请材料时应提交推荐报告或转交报告。 7.3.2 检查

受理申请或街道推荐报告后，相应评定权限的旅游酒店星级评定机构应在一个月内以明查和暗访的方式安排评定检查。检查合格与否，检查员均应提交检查报告。对检查未予通过的酒店，相应星级评定机构应加强知道，待街道酒店整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。对申请四星级以上的酒店，检查氛围初检和终检：

a)初检由相应评定权限的旅游酒店星级评定机构组织，委派检查员以暗访或明查的形式实施检查，并将检查结果及整改意见记录在案，供终检时对照使用;初检合格，方可安排终检;

b)终检由相应评定权限的旅游酒店星级评定机构组织，委派检查员对照初检结果及整改意见进行全面检查;终检合格方可提交评审。 7.3.3 评审

街道检查报告后一个月内，旅游酒店星级评定机构应给局检查员意见对申请星级的酒店进行评审，评审的主要内容有：审定申请资格，核实申请内容，认定本标准的达标情况，查验违规及事故、投诉的处理情况等。 7.3.4 批复

对于评审通过的酒店，旅游酒店星级评定机构应给予评定星级的批复，并授予相应星级的标志和证书。对于经评审认定达不到标准的酒店，旅游酒店星级评定机构不予批复。

7.4 星级的评定办法

7.4.1 星级的评定按照本标准及附录A、附录B和附录C中该出的最低得分和得分率执行，服务与管理制度评价表参见附录D。

7.4.2星级评定和复核的检查工作由星级标准检查员承担。 7.5星级的评定原则

7.5.1酒店所取得的星级表明该酒店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。如果酒店由若干座不同建筑水平或设施设备标准的饿建筑物组成，旅游酒店星级评定机构应按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不能继续使用相同的酒店名称。否则旅游酒店星级评定机构应不予批复或收回星级标志和证书。

7.5.2酒店取得星级后，因改造发生建筑规格、设施设备和服务项目的变化，关闭或取消原由设施设备、服务功能或项目，导致达不到原星级标准的，应向愿旅游酒店星级评定机构申报，接受复核或重新评定。否则，原旅游酒店星级评定机构应收回该酒店的星级证书和标志。 7.5.3 某些特色突出或极其个性化的酒店，若其自身条件与本标准规定的条件有所区别，可以直接向全国旅游酒店星级评定机构申请星级。全国旅游酒店星级评定机构应在戒刀申请后一个月内安排评定检查，根据检查和评审结果给予评定星级的批复，并授予响应星级的证书和标志。 7.6 星级的复核及处理

7.6.1 星级复核是星级评定工作的重要补充部分，其目的是督促已取得星际的酒店持续达标，其责任划分完全依照星级评定的责任分工。

7.6.2 对已经评定星级的酒店，旅游酒店星级评定机构应按照本标准及附录A、附录B和附录C进行复核，每年一次。

7.6.3 复核共应在酒店对照星级标准自查字纠，并在将自查结果报告旅游酒店星级评定机构的基础上，由旅游酒店星级凭机构以明查或暗访的形式安排抽查验收。旅游酒店星级评定机构应于本地区复核工作结束后进行认真总结，并逐机级上报复核结果。

7.6.4 对严重降低或复核认定达不到本标准相应星级的酒店，按以下办法处理： a)旅游酒店星级评定机构根据清洁轻重给予签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级的处理，并在相应范围内公布处理结果;

b)凡在一年内接到警告通知书三次以上或通报批评两次以上的酒店，旅游酒店星级评定机构应降低或取消其星级，并向社会公布。 c)被降低或取消星级的酒店，自降低或取消星级之日起一年内，不予恢复或重新评定星级;一年后，方可重新申请星级; d)已取得星级的酒店如发生重大事故，造成恶劣影响，其所在地旅游酒店星级评定机构应立即反映情况或在权限范围内做出降低或取消星级的处理。

7.6.5 酒店戒刀警告通知书、通报批评、降低星级的通知后，应认真整改并在规定期限内将整改情况报告处理机构。

7.6.6 旅游酒店星级评定机构对星级酒店进行处理的责任分工依照星级评定的责任分工办理。全国旅游酒店星级评定机构保留对各星级酒店的直接处理权。 7.6.7 凡经旅游酒店星级评定机构决定提升或降低、取消星级的酒店，应立即将原星级标志和证书交还授予机构，由旅游酒店星级评定机构做出更换或没收的处理。

7.7 星级的标志和证书

7.7.1 旅游酒店星级的标志和证书由全国旅游酒店星级评定机构统一制作、核发。

7.7.2 旅游酒店星级的标志应置于酒店前厅最明显位置。 8 服务质量要求 8.1 服务基本原则

8.1.1 对客人礼貌、热情、亲切、友好。

8.1.2 对所有客人，不分种族、民族、国别、贫富、亲疏，一视同仁。 8.1.3 亲切关注并尽量满足客人的需求，高效率地完成对客服务。 8.1.4 遵守国家法律法规，保护客人的合法权益。

8.1.5 尊重客人的道德信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。

8.2 服务基本要求

8.2.1 员工仪容仪表要求

a)着工装、佩工牌上岗，仪容仪表端庄、大方、整洁; b)服务过程中表情自然、亲切，热情适度，提倡微笑服务; c)遵守酒店的仪容仪表规范。 8.2.2言行举止要求

a)站、坐、行姿符合各岗位的规范与要求，主动服务，有职业风范; b)以协调适宜的自然语言和身体语言对客服务，让客人感到尊重舒适。 8.2.3 语言要求：

a)语言文明、简明、清晰，符合礼仪规范;

b)读客人提出的问题暂时无法解决时，应耐心结实并于事后设法解决，不推诿应付。

8.2.4 业务能力与技能要求：服务人员应掌握相应的业务知识和技能，并能熟练运用。

9 管理制度要求 9.1 有员工手册。

9.2有酒店组织机构图和部门组织机构图。 9.3管理制度：主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的酒店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运做规程(具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容)，管理分工、管理程序与考核指标等项目。

9.4部门化运做规范：包括管理人员光为工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。 9.5 服务和专业技术人员岗位工作说明书：对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。 9.6 服务项目、程序与标准说明书：对服务和专业技术人员岗位说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。

9.7 工作技术标准说明书：对国家和地方专管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，应有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员应知晓。 9.8其他可以证明酒店质量管理水平的证书或文件

第五篇：星级酒店卫生清洁标准

一、不同类型房间清扫的先后顺序

(一)淡季时的清扫顺序

1、总台指示要尽快打扫的房间

2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)标识的房间。

3、走客户(check-out)。

4、“VIP”房间。

5、其他住客房。

6、空房。

(二)旺季时的清扫顺序

1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。

2、总台指示要尽快打扫的房间

3、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。

4、走客房间(check-out)。

5、重要客人(VIP)的房间。

6、其他住客房间。

二、客房清扫的一般原则和卫生标准

(一)客房清扫的一般原则

1、从上到下。

2、从里到外。

3、先铺后抹。

4、环形清理。

5、干湿分开。

(二)房间清洁卫生标准

1、眼看到的地方无污迹。

2、手摸到的地方无灰尘。

3、设备用品勤消毒。

4、空气清新无异味。

5、房间物品整洁规范。

三、客房清洁剂的种类及使用范围

(一)按清洁剂的化学性质划分

1、酸性清洁剂

2、碱性清洁剂

3、中性清洁剂

(二)按用途划分

1、多功能清洁剂

2、三缸清洁剂

3、玻璃清洁剂

4、金属抛光剂

5、家具蜡

6、空气清新剂

7、杀虫剂

四、客房清扫时的注意事项

1、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。

2、整理房间时，要将房门开着。

3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)

4、不得使用客房内设施

5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。

6、清洁客房用的抹布应分开使用

7、注意做好房间检查工作

8、不能随便处理房内“垃圾”

9、卫生间要通风透气

10、电镀部位要完全擦干

11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用

12、拖鞋应摆放在床头柜下

13、房间内所有物品的摆放，要注意将商标面对客人

14、离开房间，服务员应该随手关门并反推，确保房门已经上锁

五、客房的计划卫生

客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。

一、计划卫生的组织

1、要求客房服务员每天大扫除一间客房

2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除

3、季节性大扫除或大扫除

二、计划卫生的管理

(一)计划卫生的安排

(二)计划卫生的检查

(三)计划卫生的安全问题

六、 客房清洁质量的控制

一、强化员工的卫生意识

搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必须经常强调、考核。

其次，强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识，不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准，酒店的卫生标准要与国际标准接轨，否则，很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。

二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准

三、严格检查制度

(一)建立客房的逐级检查制度

1、服务员自查

2、领班普查拾遗补漏，现场监督，在职培训作用。

3、经理主管抽查