时光荏苒，一项工作总是在不知不觉间结束，我们又迎来新的任务与挑战，在开始新的任务前，我们要学会撰写计划，那么该如何拟定计划呢？以下是小编整理的关于《甜品店的创业计划书》，供需要的小伙伴们查阅，希望能够帮助到大家。
第一篇：甜品店的创业计划书
如何提高甜品店的营业额
怎样提高甜品店的营业收入，一般经营者的做法基本是店内促销，发传单，外卖等方式吸引客源成为固定的消费群体。但现在好多人通过微信公众号平台宣传自己的店铺。具体从三方面谈提高甜品店营业额方法。
一、甜品店日常工作
此处包括一些基本的工作内容，譬如接待人员在顾客进门的时候，向其介绍甜品加盟，甜品加盟店的优惠活动，甜品加盟，甜品店的特色产品。比如，现在正是寒冷 的冬季来临，当顾客进门的那一刻鄙视寒意满满，用温暖的笑容，适当的话语给顾客一种宾至如归的感觉，甜品店这样的店铺一般是装修温馨，给人舒适的感觉，所 以把这点的作用发挥好，吸引顾客，留着顾客。
甜品店着眼点于细节。例如客人在排队等候甜品的时候，多放几本最新的杂志供阅览，免费Wi-Fi，放置一些小零食在餐桌上并配以柔和的音乐等，这些都可以增加客人对甜品加盟，甜品加盟店的满意度。
二、一次性促销
一次性促销是一种很有效地营销方式去挖掘更多的客源。年复一年，大多数人庆祝着相同的固定节日，春节，情人节，中秋节，母亲节，父亲节等等，为什么不可以在甜品加盟，甜品加盟店多推广一些主题，创造出各种特别的日子去吸引客人。
三、形象宣传
不要忽略一份好的新闻稿的传播力量，当每一次甜品店更换新菜单，每一次的新甜品推出，新的促销活动，新的主题活动，及一些硬件设施的更新改造，这时候记得 要在自己或是合作的多媒体平台更新信息，让关注自己的顾客或是加盟者知道你的发展。。当然实现甜品店营业收入的长期增长离不开上下员工的一致理解支持和对 工作参与的热情，这里并不局限甜品加盟，甜品加盟店员工，各个部门的员工都有机会面对客人的机会，每一次与客人交流的机会都可视为甜品店营业收入增长的新 动力。
第二篇：关于奶茶甜品店的市场调查问卷
亲爱的朋友：
你们好! 为了满足广大朋友对奶茶口味需要、购买便利、质量需要，为大家创造一个更全方位、多类型，满足各方需要的的奶品市场，特此开展了本次市场调查。我们真挚的希望您能配合我们的调查，反映您的看法、心声，这就是您对我们最大的支持。我们承诺：您的个人资料进行保密管理。由于调查要耽搁您一些时间，深表歉意。
1、你的性别? a、男 b、女
2、你的年龄：
a、23以下(包括23) b、24～31 c、32～40 d、41～50 e、50以上
3、您能接受怎样的奶茶价格?*
a、4元以下 b、5~7元 c、8~12元 d、无所谓
4、您喜欢哪些奶茶与甜点的促销手段?(多选)
a、特价 b、升杯 c、买赠 d、小纪念品 e、会员优惠 f、其他
5.如果口感好，价格贵一点，大家能接受吗?* a、能 b、不能 c、也许会
6、如果在奶茶店推出蛋糕跟点心，您觉得好吗?* a、好 b、不好 c、也许会
7、奶茶价格比其他饮料价高，您仍然选择，因为： a、我认为有营养 b、很好喝 c、价格关系不大
8、每周你会喝多少杯奶茶?
a、1~2杯 b、3~4杯 c、5杯以上 d、基本很少喝
9、如果奶茶店允许会员自己配置奶茶品味，您会愿意亲自动手吗? a、会 b、不会 c、看情况
10、您为什么自己去做?
a、有成功的喜悦 b、品味自己的劳动成果 d、卫生
11、如果您喜欢喝奶茶，您喜欢喝什么味道的呢? a、椰香 b、原味 c、香芋 d、珍珠 e、其他
12、您选择在店内喝时，你最多能等多长时间?
a、5分钟之内 b、5~10分钟 c、随意，不要太晚就好
13、您觉得甜点和什么饮品搭配最合适?
a、咖啡 b、茶 c、果汁 d、奶茶 e、其他
14、您每天早上会吃甜点吗? a、是 b、不是
15、您喜欢什么样的店?
a、大型的 b、中型的 c、小型的
16、请问您什么时候会购买甜点?
17、请您评价一下如今奶茶热与冰激凌受欢迎的现象?
根据百余份调查问卷的实际调查(50男50女)，得出以下结论：
女性光临奶茶店所占总比例的70%，男性占总比例的30%，其中总比例的95%都是学生，年龄在15---25之间。相对于消费者80%左右会尽量的区选在店面比较大，比较美味，比较有档次的店去消费。对于自助的他们将会更欢迎，取决于卫生和劳动成果。消费者所能接受的促销手段大致有打折、送东西等。总消费者选择奶茶类的占有75%左右的比例，其中包裹男性和女性，女性选择甜点冷饮的相对比较多。
第三篇：甜品店创业计划书
计划一：甜品店创业计划书
甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业计划书可以说是成功的一半。
一、市场竞争分析
哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
二、价格品种
开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
三、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。
开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到4500～7000元。
四、甜品店开业资料
店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。
最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
计划二：甜品店创业计划书
一、创业设想
在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：
甜美，健康，时尚，优惠。
二、市场分析
松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。【甜品店创业计划书】甜品店创业计划书。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：
(一)你的性别是：
(二)在平时吃甜品的人中的年龄段为：
(三)喜欢的甜品类型是：
(四)喜欢什么风格的甜品店：
(五)经常在什么时间吃点心：
(六)你经常去甜品店的原因是
(七)甜品店有哪些活动你会喜欢?
(八)你能接受一分点心的最高价格为：
(九)排除季节问题你会喜欢喝：
(十)购买点心的依据是什么?
(十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料?
数据来源问卷星
由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。
三、
(一)经营方案
原料专业，放心更多
Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
(二)品种丰富，选择更多
众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
(三)营养全面，健康更多
Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
(四)服务规范，满意更多
Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
(五)人事与管理
1、人事
Honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。2。管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。3。管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
4、管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
6、风险分析
(1)在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶，外卖，优惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生。
(2)在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款，度过困难期。
(3)作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险
四、
(一)财务融资资金预算：
1)房租：0。5万元左右，付三壓一，就是2万
2)裝修：8万
3)桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2万
4)進貨：5000元
5)燈箱：5000元
6)開業辦証2000元
7)備用金：10000元
8)统计13万元
(二)融资计划
1、通过上海市优惠政策得到融资：
大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定，海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款#from 本文来自高考资源网 end#担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。
大学生创业“天使基金”最高30万
大学生开办企业可获5万—30万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，申城专门设立了大学生创业“天使基金”。
“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业项目，然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需学生还款。
在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训，使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。
2、通过父母，亲戚等得到融资
五、
(一)
通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。营销规划产品定位
本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。【甜品店创业计划书】文章甜品店创业计划书出自，此链接!。各类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等
(二)定价策略
每款产品价格定在30元以内，符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
(三)薪酬计划
两名店长：3000元/月两名甜点师：3000元/月四名学徒：1200元/月
六名服务员兼职收银员：1800元/月
(四)
广告方式
到各大校园贴海报，发送优惠券和传单，制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。Honey店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
(五)营销策略
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和健康
六、
(一)经营目标总结经营思路
本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼上海市，松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：00至22：00。店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包房，来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长，2名甜点师，6名学徒帮手，6名服务员兼职收银员。根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。
(二)Honey的发展
根据本店实力，Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点，放眼松江大学城7个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1、立足附近
填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2、占领松江大学城市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3。走向上海市场，开放加盟经营
在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在上海市内扩张连锁店，开放加盟经营。
计划三：甜品店创业计划书
甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。
甜品店创业计划书：
一、创业目标
经营目标
在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析
南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多
心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
四、选址分析
心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事
心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。【甜品店创业计划书】工作计划jihua.html。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
六、企业形象
传媒广告
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言
制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。(面试网)
店面布置
心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册
制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元。
许愿树
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备 预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、心甜的发展
根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1。立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额
填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2。占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3。走向泰州市场，开放加盟经营
在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营。
第四篇：甜品店创业计划书
一、企业概况
主要经营范围：(应详细、具体与营销计划中的“产品或服务”内容相关联)
以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。
糖水：(1)汤丸、芝麻糊等
(2)炖木瓜、炖雪梨等
糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等
企业类型：
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间)(在工作经历中总结有助创业项目的经验)
984.8—XX.1在企业工作时，曾负责过商品销售及促销工作
教育背景，所学习的相关课程(包括时间)(学历教育、职业教育及主要的课程，及对创业项目的帮助)
980-1984学习企业管理，对经营销售服务有所了解和参与XX年参加了创业小食班的学习
XX年参加了职业指导师班的学习，并取得《职业指导师》资格证书
本次参加了创业培训班的学习，对创业有了更多的想法。
三、市场评估
目标顾客描述：(目标消费群体：即企业提供产品、服务的对象。只有确立了消费群体中的某类目标顾客才能展开有效的具有针对性的经营事务。
目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等
目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平
目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求
本店选址在革xx139号——光大花园横门附近。
商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的食店。
市场的容量或本企业预计市场占有率(市场的容量即市场需求，预测市场的现实和潜在的需求量;市场占有率即市场的份额，在同类市场或行业中所占的比例，表明企业的商品在市场上所处的地位)
由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有：
小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。
预计占有率是100%
市场容量的变化趋势：(预测要合理。
顾客购买力变化预测、购买力投向预测、商品或服务需求的变化及其发展趋势预测)
因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及冻饮;而冬天则经营为炖品为主和热饮。随着季节的变化，适时变化经营的品种，将牢牢吸引着顾客。
竞争对手的主要优势：(分析要合理。
反影竞争对手的企业规模、服务质量、技术水平、销售渠道、管理能力、卫生状况、员工素质、团队精神、经营地点、社会影响力、人脉关系、提供产品或服务的稀缺程度以及资金、成本、价格等等)
基本上没有。
竞争对手的主要劣势：(同上)
没有甜品经营
本企业相对于竞争对手的主要优势：(分析要到位。反映本企业规模、服务质量、技术水平„„..)
(1)价格合理。
(2)老少皆宜
(3)服务周到。
相对于竞争对手的主要劣势：(同上)
(1)自行开发消费群
(2)市场认识度较低
(3)人力运营成本高，须要请有一定质量的师傅
(4)周转资金压力大
四、市场营销计划
、产品：(产品定位清晰)
产品或服务
主要特征
糖水(咖啡)
清甜可口，方便携带
糕点
香甜、精美，方便携带
炖品
滋润、益补，方便携带
2、价格(定位合理)
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
红(绿)豆沙(碗)
.00
3.50
各式汤丸(碗)
.30
4.00
咖啡(杯)
.50
4.50
冰冻饮料(杯)
0.5
.00
炖品(盅)
3.50
8.00
折扣销售
无
赊帐销售
无
3、地点(地点选择合理)
(1)选址细节(地址、面积、租金与流动资金月租金一致)
地址
面积(m2)
租金或建筑成本
革xx139号大院
0000元∕月
(2)选择该地址的主要原因：(详细说明该地段的人流、购买力、环境、交通便利等客观因素、说明如何考虑经营特点及资金能力基础上选择合适的经营地点和可承受的租金等等)
该段路上没有甜品食店，又紧靠小区和驾校，业主刚好放租。
(3)销售方式(选择一项并打√)：(定位明确)
将把产品或服务销售提供给：
最终消费者
□零售商
□批发商
(4)
选择该销售方式的原因：(提供产品或服务的特点企业规模、资金实力、技术能力、经营地址顾客特点等方面描述选择该方式的理由)
本店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员
(5)
促销(供不应求要小于或等于“营销费用”)
人员推广
派发传单(双休日)
成本预测
400.00
广告
暂不考虑
成本预测
公共关系
暂不考虑
成本预测
营业推广
在某一时段推广赠送品种(不定期)
成本预测
800.00
五、企业组织结构(企业的类型、名称、分工、相关费用预计要合理)
企业将登记注册成：
■个体工商户
口有限责任公司
□个人独资企业
□合伙企业
□其他
拟议的公司名称：
甜蜜蜜甜品店
企业的员工(员工岗位、职责和月薪)：
职务
月薪
业主/经理：萧美娴
3000.00∕月
员工：师傅
人
3000.00∕月
其他员工6人
9000.00∕月
企业将获得的经营执照、许可证和特许：
类型
预测费用
营业执照、卫生许可证
2500.00
企业代码证、税务登记证
500.00
环保、消防
5000.00
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：
类型
预测费用
全员社保8人
3500.00元∕月
税金
3000.00∕月
员工意外险
3000.00∕年
合伙(合作)人与合伙(合作)协议：
内
姓
容
名
协议条款
无
出资方式
出资数额与期限
利润分配和亏损分摊
经营分工、权限和责任
合伙人个人负债的责任
协议变更和终止
其他条款
六、固定资产(配置合理，符合企业经营需要，不大于“现金流量计划”中的其他现金流入)
、工具和设备(要与固定资产和折旧中的数相等)
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称
数量
单价
总费用(元)
不锈钢炉具
2套
5000.00
30000.00
空调设备
3套
XX0.00
XX0.00
店铺装修
项
30000.00
30000.00
供应商名称
地址
电话或传真
广州厨房设备公司
南泰批发市场
格力空调专卖店
海珠区金莎路
2、交通工具(同上)
名称
数量
单价
总费用(元)
自行车(送餐)
2辆
250.00
500.00
供应商名称
地址
电话或传真
家乐福商场
海珠区金莎路
3、办公家具和设备(同上)
名称
数量
单价
总费用(元)
收银机
台
5000.00
5000.00
桌子
8张
200.00
600.00
椅子
50张
25.00
250.00
7850
供应商名称
地址
电话或传真
办公设备配套公司
环市东路区庄
金海马家私商场
芳村金海马卖场
4、固定资产和折旧概要(计算要准确与“销售和成本计划”中的折费全年合计相等)
资产
价值(元)
年折旧(元)
工具和设备
80000
26800
交通工具
500
200
办公家具和设备
7850
2600
店铺装修
30000
0000
厂房
土地
合计
18350
39600
七、流动资金(月)
1.原材料和包装(商业—商品、饮食—饮食材料、加工修理—修理用材和配件与“九”原材料“十”现金采购相关)
项目
数量
单价
总费用(元)
豆类
400斤
5.00∕斤
7000
面粉类
250斤
.20∕斤
500
其它
一批
8400
供应商名称
地址
电话或传真
南泰批发市场
海珠区南泰路
2.其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)(与“九”“十”相应月度成本明细项目数据相等
项目
费用(元)
备注
业主的工资
3000.00
雇员工资
XX.00
租金
0000.00
营销费用
200.00
公用事业费(水电气)
7000.00
维修费
300.00
保险费
6500.00
登记注册费
8000.00
开办一次性支出
其他
000.00
办公费用
合计
54000
八、销售收预测(
月
2月
3月
4月
12个月)(至少要2-3项)
5月
6月
7月
8月
9月
0月
1月
2月
合计
豆类糖水
销售数量
850
700
XX
2400
2700
2700
3000
3000
3200
3500
3500
3500
33050
平均单价
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
月销售收入
6475
5950
7000
8400
9450
9450
0500
0500
1200
2250
2250
2250
15675
汤丸糖水
销售数量
2240
2600
2500
3000
3600
3800
3500
3500
4000
4200
4000
4000
40940
平均单价
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
月销售收入
8960
0400
0000
XX
4400
5200
4000
4000
6000
6800
6000
6000
63760
炖品糖水
销售数量
400
700
500
500
700
XX
800
500
700
800
800
500
9900
平均单价
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
月销售收入
1200
3600
XX
XX
3600
6000
4400
XX
3600
4400
4400
XX
59200
糕点
销售数量
7840
5000
5000
8000
7000
7000
8000
8000
XX0
XX0
8000
8000
201840
平均单价
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
月销售收入
5680
30000
30000
36000
34000
34000
36000
36000
40000
40000
36000
36000
403680
咖啡
销售数量
530
500
500
500
650
650
600
600
550
650
600
650
6980
平均单价
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
月销售收入
2385
2250
2250
2250
2925
2925
2700
2700
2475
2925
2700
2925
31410
销售数量
平均单价
月销售收入
销售数量
平均单价
月销售收入
销售数量
平均单价
月销售收入
合计
销售总量
3860
21500
21500
25400
25650
26150
26900
26600
29450
30150
27900
27650
302710
销售总收入
44700
62200
61250
70650
74375
77575
77600
75200
83275
86375
81350
79175
873725
九、销售和成本计划(成本要与“其它经营费用”各项目和“现金流量计划”中的“现金流出”数据相关)
月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
0月
1月
2月
合计
销售
含流转税销售收入
44700
62200
61250
70650
74375
77575
77600
75200
83275
86375
81350
79175
873725
流转税(增值税等)
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
36000
销售收入
41700
59200
58250
67650
71375
74575
74600
72200
80275
83375
78350
76175
837725
成本
业主工资
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
36000
员工工资
XX
6000
6000
5000
6000
5000
5000
6000
6000
6000
4000
4000
81000
租金
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
XX0
营销费用
200
200
200
200
500
500
500
500
500
500
500
500
6800
公共事业费
4670
6420
6325
7265
7638
7958
7960
7720
8528
8838
8335
8118
89773
维修费
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
3600
折旧费
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
39600
贷款利息
333
333
333
333
333
333
333
333
336
3000
保险费
6500
3500
3500
6500
6500
6500
6500
6500
6500
6500
6500
6500
78000
登记注册费
8000
8000
原材料
0650
2320
2150
3020
5100
6200
6100
5300
6800
7400
7100
6600
78740
(1)豆类
4000
5000
5000
5500
6000
6000
6000
6000
7500
7500
7000
6500
7XX
(2)面粉类
250
300
250
300
300
500
500
500
500
500
500
500
6900
(3)糖类
4000
4300
4200
4500
5500
6500
6500
6000
6000
6500
6500
6500
67000
(4)味料、咖啡
400
720
700
720
2300
2200
2100
800
800
900
2100
2100
22840
(5)其它费用
000
500
800
XX
2300
2300
2200
2100
2100
2200
2300
2200
24000
总成本
60953
60873
60908
61918
65971
66391
66193
66053
68364
69038
66335
65518
778513
利润
-19253
-1673
-2658
5732
5405
8185
8407
6147
1912
4338
XX
0658
59213
税费
企业所得税
个人所得税
0053
其他税
净收入(税后)
-19253
-1673
-2658
5732
5405
8185
8407
6147
1912
4338
XX
0658
49160
十、现金流量计划
月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
0月
1月
2月
合计
现金流入
月初现金
贷款
50000
50000
其他现金流入
00000
00000
可支配现金(A)
94700
80597
79674
90016
88373
00578
12387
21994
38616
07228
XX0
33580
023725
现金流出
现金采购(明细)
8550
2320
2150
3020
5100
6200
6100
5300
6800
7400
7100
6600
86590
原材料
0650
2320
2150
3020
5100
6200
6100
5300
6800
7400
7100
6600
78740
(2)家具收银机
7850
7850
赊购支出
-
业主工资
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
3000
36000
员工工资
9600
8400
6000
5000
6000
5000
5000
6000
6000
6000
4000
4000
81000
租金
30000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
0000
4000
营销费用
200
200
200
200
500
500
500
500
500
500
500
500
6800
公共事业费
4670
6420
6325
7265
7638
7958
7960
7720
8528
8838
8335
8118
89773
维修费
200
200
200
3600
贷款利息
第五篇：甜品店创业计划书
学院：
姓名：
学号：
甜品店创业计划书
一、甜品店概况
(1)本店发属于餐饮服务行业，名称为“叶记港式甜品”，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等
(2)本店打算开北京师范大学珠海分校海华区，开创期是一家中档甜品店，未来打算逐步扩大经营。
(3)本店需创业资金10万元。
二、经营目标
由于地理位置处于海华苑宿舍区，在这里的竞争力很大，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。
三.市场分析：
优势
1.成本低 2. 位置好 3. 人口流量大 4. 目标顾客显著 5. 前景好劣势
1. 竞争大2.管理经验不足3. 顾客数量变化大 4. 资金不充裕
四.经营模式：
1营业时间：周一至周五：10：00—22:00
双休日及法定假期：10:00—24:00
2主营业务：
(1)销售各种港式甜品，还包括提供外卖，学生可以通过电话网络下单，然后送货上门
(2)已销售水果甜品为主，各种饮品为辅，包括果汁，奶茶，果茶，还有冰激凌。同时带配各种口味的面包。
(3)提供最新的报纸，杂志，桌游，纸牌等聚会休闲娱乐的游戏。
(4)周日晚上举办主题吧和承办各类活动，方便社团组织的聚会。
3目标人群：以周围的学生为主，学校的教职工及其家属。
五.店面的设计
(1)门面店面设计：我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。 (2)2甜品店内部设计
2.1餐厅一共约35平米，共设20个座位，方桌白色单人椅子为橙色，分设为2人和4人桌，餐厅中部设大理石长桌，高脚椅与大理石长桌颜色协调。
2.2墙面使用黄色，并粘贴不同的甜品图案，增进顾客食欲。地面采用防滑地砖，这样不容易滑到。用餐区使用白炽灯，采用彩色
灯罩，柔和的灯光，可以使人们的神经放松，得到舒缓，从而愉悦的用餐。
2.3吧台分为收银区、热饮区、冷饮区、果汁区、刨冰区5个区域。
(3)细节设计
3.1收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。
3.2在墙壁上设计一个留言板，方便顾客交流交友和对本店的意见。
3.3店内设置灭火装置。
3.4收银台下设DVD功放背景音乐。
六.促销策略
(1)甜品店的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
(2)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣
传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。
七.管理团队和公司结构
1.员工分配
店长兼收银员：1名
工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。
甜品加工制作：4名 工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。
店堂打杂兼采购：1名 工作职责范围：负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原料采购。
兼职：1名
工作职责范围：每个星期
六、星期日在店内负责服务。
2.员工招聘
招聘人员：甜品加工制作：2名兼职：1名
2.1聘用
连锁店所需要员工一律向社会公开招聘，以招聘员工的学识、品德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原则。
2.2试用
新进人员试用期为1—3个月，可根据员工的表现及能力缩短和延长试用期，但最长不得超过6个月，试用合格人员与本店签署聘用合同，成为我们店的正式员工。
2.3解职
解职包括自动辞职和解除劳动合同两种，员工自动辞职必须提前一周上交书面报告给店长。甜品店因工作事由解聘员工，必须提前半月向被解雇员工发出书面通知。
【甜品店的创业计划书】相关文章：
甜品店创业计划书09-29
港式甜品创业计划书04-11
甜品屋创业计划书04-13
甜品店创业计划书07-30
甜品书吧创业计划书08-27
心甜甜品店创业计划书04-12
大学甜品店创业计划书11-07
甜品店创业计划书模板03-08
心甜甜品店创业计划书04-01
校园甜品店创业计划书04-17