甜品店开店方案范文

2022-06-15

在一份优秀的方案中，既要包括各项具体的工作环节，时间节点，执行人，也要包括实现方法、需要的资源和预算等，那么具体要如何操作呢？以下是小编精心整理的《甜品店开店方案范文》，供大家参考，更多范文可通过本站顶部搜索您需要的内容。

第一篇：甜品店开店方案范文

甜品店开店运营流程

一、甜品店创业前的筹划

1、甜品店开业前的准备工作

2 、市场分析与商圈调查

a、甜品店市场调查 b、甜品店商圈调查 c、甜品店选址市场调查 d、甜品店优秀店址的选择

3 、甜品店资金的预算与筹措

a、预算所需资金 b、资金筹措途径 c、降低筹资成本

4 、甜品店开业手续的办理

a、办理开业登记 b、办理税务登记 c、办理卫生许可证 d、办理排污申报登记手续

二、甜品店的装修和布局

1 、甜品店的内外装饰: a、甜品店外观设计 b、甜品店内部装潢

2 、甜品店形态设计: a、甜品店形态的选择 b、甜品店设计要活用行业的特性 3 、甜品店的氛围营造: a、室内光线照明 b、音乐设计 c、通风调温 d、气味

三、甜品店的营销与日常经营

1 、甜品店的促销： a 、促销活动分类 b、促销活动实施程序 c、各类促销手段优缺点分析

2 、甜品店的价格策略： a、甜品店的定价方法 b、甜品店的定价策略 c、定价注意事项 d、价格调整策略 e、巧避价格大战

3 、甜品店营销特色与销售技巧 a、甜品店销售气氛的营造 c、甜品店营业时间的设定 d、就餐式甜品店的菜单设计

四、甜品店顾客服务与人员管理

1 、甜品店的服务礼仪： a、甜品店服务要求 b、甜品店成功销售方法

五、甜品店的财务管理与采购管理

六、甜品店的甜品配方与制作

第二篇：甜品店开店详细策划步骤

对于创业者来说，特别是新手开店，详细的策划步骤是非常重要的。这也可以看做是一个创业的基本蓝图，开南茜店铺，我们该如何进行详细的策划步骤呢?

一、甜品店创业前的筹划

1 、甜品店开业前的准备工作

a、甜品店创业的想法

b、创业的资金准备与店面以及人员条件

c、选择开店的方式

2 、市场分析与商圈调查

a、甜品店市场调查

b、甜品店商圈调查

c、甜品店选址市场调查

d、甜品店优秀店址的选择

3 、甜品店资金的预算与筹措

a、预算所需资金

b、资金筹措途径

c、降低筹资成本

4 、甜品店开业手续的办理 a、办理开业登记

b、办理税务登记

c、办理开立银行账户

d、办理卫生许可证

e、办理排污申报登记手续

二、甜品店的装修和布局

1 、甜品店的内外装饰 a、甜品店外观设计

b、甜品店内部装潢

2 、甜品店内部空间设计 a、内部空间设计的程序

b、外卖式甜品店的内部空间设计 c、外卖式甜品店甜品陈列方法 d、就餐式甜品店的内部空间设计

3 、甜品店形态设计

a、甜品店形态的选择

b、甜品店设计要活用行业的特性

4 、甜品店的氛围营造 a、室内光线照明

b、音乐设计

c、通风调温

d、气味

三、甜品店的营销与日常经营

1 、甜品店的促销

a 、促销活动分类

b、促销活动实施程序

c、外卖式甜品店的促销手段 d、就餐式甜品店的促销手段 e、各类促销手段优缺点分析

2 、甜品店的价格策略 a、甜品店的定价方法

b、甜品店的定价策略

c、定价注意事项

d、价格调整策略

e、巧避价格大战

3 、甜品店营销特色与销售技巧 a、外卖式甜品店的营销特色 b、甜品店销售气氛的营造 c、甜品店营业时间的设定 d、就餐式甜品店的菜单设计

四、甜品店顾客服务与人员管理

1 、外卖式甜品店的顾客服务 a 、外卖式甜品店的服务礼仪 b、外卖式甜品店服务要求 c、外卖式甜品店成功销售方法

2 、就餐式甜品店的顾客服务 a、就餐式甜品店服务礼仪规范 b、就餐式甜品店服务流程 ……

五、甜品店的财务管理与采购管理

第三篇：甜品旗舰店合作开店方案

仁记甜品旗舰店前期计划方案(临时)

一、合作优势

1、一个人，很难有足够的资金或者时间来单独运作一个甜品店。所以只有我们联合起来，才能汇聚足够的金钱和时间，才能有一个属于我们的甜品店。

2、在甜品店投资额固定的情况下，股东越多，融资的金额就越大，投入的就可以越大，甜品店就可以打造的越好，后备资金就可以预留更多，宣传、各种活动费用就可以更充足，自然经营风险就可以越小。

3、众人投资，可以汇聚到很多各行各业的朋友，第一期股东我们的甜品店最终股东大约是70个人，那么你是其中的一员，你就已经认识了69个志同道合的朋友，这69个志同道合的朋友，也许会再给你介绍他们自己要好的朋友1到3个人，于是，你无形中，就有了69-237个朋友。那么，这些人汇聚的人脉关系，将是你最宝贵的东西，也许其中一个朋友不经意的一个帮忙或者一个建议，就可以让你获益良多。

4、股东越多，潜在的消费群体就越大。各行各业的股东，可以带动各行各业的同事朋友前来消费，那么，甜品店客源自然更好更多。股东越多，他们带来的客源，就越可以保证我们甜品店在前期不会出现入不敷出的情况。

二、出资额

1、每人出资3000-几万元不等。(3000、6000、9000、12000、24000及以上，3000的倍数都可以，

2、由于股份有限公司必须有最低500万元注册资本，所以只能选择注册为有限责任公司。

3主营业者出资控股占总股本50.5%----202000元，其他股东占总股本49.5%--198000元，主营业者全权负责经营管理。

三、股东权益

1、股东(除主营业者)放弃对于甜品店的经营管理、投票等权利。但您可以提供自有的资源参与到建设当中，比如说提供合格的安全食材、设计装修等，也可以提供开分店的信息。总之，权利不大、责任不小，大家服务大家。

2、股东具有知情权、监督权、建议权。股东每月会收到营业报告，并可提出个人意见作为参考。股东如发现任何人(股东、主营业者、员工)有：收取回扣、贪污等损公肥私行为，应即时告知全部股东，查实事情。如事情属实，则取消涉事人员职位;如是员工，则解除合同;如是股东，则取消股东资格，按原投资额退还本金;如是主营业者，则取消股东资格的同时，送交司法机关处理。同时对涉事人员处以其收取好处金额的10倍罚款。

3、股东每个月至少要有一天去甜品店做店员，补充人手，了解实际的经营情况，发现经营中的问题。做店员采用预约的形式，提前三天以上预约。如股东要取消预约，需提前36小时以上。36小时内取消预约，则下次需要做双倍的店员时间补回。

4、股东在本甜品店以及可能出现的任何全国仁记甜品店消费，都可以全单打折至8.5折。您可以自选折扣，最低8.5折。

5、增资扩股的时候，第一批原始股东有首先投资的权利。

6、您所投资的这家甜品店，您来消费具有优先预订权，有些特殊出品由于产量的原因，只供应股东。

7、往大了说，投资个甜品店，可能开第二家三家店，说不定挣出点小钱。往小了说，花三千块入股一个安心吃饭的私房菜馆，还认识一帮喜欢甜品咖啡的朋友。

四、利润分配

每季度分红，分红比例按总集资金额分配，从正式营业后的第四个季度(第10个月)开始，将每一季度(3个月)利润总额的60%作为分红，留下盈利的40%供发展，股东按投资比例享受营业纯利润的分红(其负责整体方案规划及具体执行，参与具体的管理，并对店员提供销售方面的指导。负责好店面选址、入场跟进、装修跟进、员工招聘、营销推广等统筹工作，总之就是花时间、花精力经营策划和管理)，亏损也按投资比例负担。

五、退出方式

股东的身份可以转让，但优先转让给已有股东，或者由主营业股东回购股权，在内部论坛上挂牌销售，不得溢价销售。召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资。

六、计划进度

2013.5月6日-5月30日募集有意向的人员，并发动大家留意店铺

5月 7 日 –5月20日讨论并确定甜品店的定位、风格、目标客户、面积、选址标准、管理制度、财务制度、成本核算、预算、经营目标、股份认缴方式、激励机制、产品定位、划分小组和并确定职责和职能月日公示方案第一稿，及答疑程序

月日股东分别到公司总部考察分店并寻找店铺

月日确定公司各小组成员。公司小组开始行动起来。法务小组制作公司章程、合同、协议书;装修小组寻找合适的施工人员

月日公示方案定稿。店铺确定。召开第一次股东大会，认缴股份广州仁记餐饮有限公司账户：

月日确定店铺装修设计，并实施。财务小组负责跟进办证事宜月日- 月日装修小组负责跟进店铺装修进度;采购小组负责甜品店物品设备原材料采购;设计小组做logo设计、会员卡、各种图案、工作服等VI体系;宣传小组负责项目各阶段策划宣传与推广;财务小组负责项目财务分析及财务管理监督

月日为期二周的内部测试，测试各方面是否就位月日开始营业

以上运营由主经营者全权管理。

七、财务预算

此预算是以一年的运营期为前提，就是要保证甜品店一年没有资金的缺口。原因有二：一是经营甜品店的不确定性，众所周知，经营甜品店不是一项回本快、来钱快的商业，需要有较长时间的培育期，因此，需要准备出足够多的投入资金，以保证甜品店的运营。二是我们的甜品店作为承载梦想的实体，我们希望她不是一个只做几个月的梦，我们希望它能尽可能的生存下去。

装修+设备约160000元、房租15000元/月、房租押金30000元、水电煤气网络税5000元/月、办证首年20000元、备用金90000+30000+48000(六个月房租+六个月水电煤气+六个月工资)，如果没有转让费总投资约需 400000元。

假设租一个100平米的店铺，租金为150元/平米。综下所述，七项全部加起来的预算就是甜品店预算的费用。不算原料成本，开支是35788元/月具体投资预算如下： 1)、房租： 15000元/月

5元每平米/天×100平米×30天=15000元/月

房租是甜品店投入资金中最多的一部分。甜品店的建筑面积在100-150平之间为宜。且每月房租最高不能超过25000元。5元每平米/天的房租标准和100平米的面积，实际上发生的费用可能要比这个还大。

2)、人力成本： 2500元/月预计甜品师傅 2500元/月

3)、一次性投入成本

1装修约100000元，三年折旧

包括：设计、硬装(地板、墙面、水电、木料等)、软装(灯饰、布艺、装饰等)、桌椅沙发、杯具、茶具、餐具等。

发挥股东人数多的优势，如减少设计和人力成本等，尽量缩减装修费用。 21设备约60000元，三年折旧

设备的弹性范围较大，为保证提供的产品品质，选用质量中等偏上的设备。包括：虹吸壶、半自动双头咖啡机、磨豆机、消毒柜、冰箱、制冰机、收音机、电脑、投影仪、音响烤箱、微波炉等。

3证照第一年20000元，第

二、三年5000元/年，共30000元，三年折旧工商、税务、卫生、消防等一切注册费用

4)、原料成本依销售定，约是销售金额的20% 5)按菜单内容定： 6)

(一)甜品系列

7)包括：咖啡、冷饮、其它材料等 8)

(二)奶茶

9)包括：茶底、鲜奶、辅料等 10)

(三)茶 11)

(四)简餐

12)包括：三明治、甜点类

5)、杂费约5000元/月

包括税费、水、电、煤气、电话费、网费等

6)、宣传活动经费约20000元/年经常性的举办各类活动。

7)不可预见临时性费用约10000元/年

八、风险评估

1、食品来源、卫生方面一定会保障安全，这个没问题。

2、治安良好，没有恶势力现象。

3、工商、卫生、消费，这些手续齐全的话都是可以办下来的。可能年检会麻烦些，需要公关。

4、最大的风险，就是没有人来消费。

如果保守估计头三个月平均每天有20个人来消费，每人消费30元，则月营业额是18000元。以这个数据，每个月的亏损是20000元。这个现象持续3个月，共亏损60000元。

如果三个月后平均每天有30个人来消费，有部分选择私房菜，平均每人消费40元，则月营业额是36000元。以这个数据，每个月是持平。

如果六个月后每天有40个人来消费，平均每人消费50元，则月营业额是60000元。以这个数据，每个月盈利15000元。总体来看，10个月后可以盈利。

如果10个月都是维持每天20人，每人消费30，那么就总体亏损200000元。

九、群策群力

1、选择一个好的合适的位置很重要，需要大家留意。要求一定是距离公交站、地铁站近，公共交通方便，租金费用低，店铺在

一、二楼，面积在100～150平米为宜，不超过200平米，租金在150元/平米以内。周围环境噪音小，周边绿化较好，租期在3年以上。

2、食品安全认证方面常规是没有问题，就是担心程序比较缓慢，影响进度，如果有对这方面了解或者有认识的朋友从事食品安全工作的，请帮忙引荐。

3、寻找手艺不错厨师，懂咖啡、甜品、水果捞制作的师傅。

4、如果身边有正在做或以前做过甜品店、书吧的朋友，请推荐认识。可以向他取经，更充分了解和提前预备经营中的难题、困难、如何突出、运营成本、运营收入。

十、经营团队

如果有做这行的专业人员，请自荐。

等甜品店经营有起色了(如每月盈利1万元以上，且连续盈利3个月)，也可从股东中选出一个经营委员会，轮流负责店铺的具体经营。

计划初期请一个傅师，尽量压缩人工成本。店员休息的时候，由轮值股东顶上。假设有30个股东，每天去2个人，可以去15天。这15天可以安排是四个周末共8天，然后加周一周二。周末忙，而咖啡师周一周二休息。如果要加服务员，这个可以开股东会的时候讨论。

全体股东都有分工，如按分工分为： ①统筹小组 (负责整体方案规划及具体执行) ②法务小组 (负责整个项目过程的法律事务) ③财务小组 (负责项目财务分析及财务管理监督) ④宣传小组 (负责项目各阶段策划宣传与推广)

⑤设计小组 (logo设计、会员卡、各种图案、工作服等VI体系) ⑥装修小组 (负责甜品店装修设计及实施) 7采购小组 (负责甜品店物品设备原材料采购)

8运营小组 (招募专业管理团队负责甜品店的日常经营管理) 9摄制小组 (拍摄甜品店视频、照片，用于推广宣传)

十一、股东的条件和人数

一、最好长期在广州

二、性别、年龄、长相都不限

三、遵守规则和程序

四、文明有礼，尤其在出现矛盾时不脏话

五、有合作精神

六、诚实守信

七、做好接受亏损的心理准备

八、开店有风险，请谨慎

九、股东人数：50-100人(暂定，会根据情况调整)

十二、说明

指定人员做主营业者，股东不参与经营管理。这种方式是考虑到需要有一个人牵头，他做协调统筹，不然很容易出现‘三个和尚没水喝’的状况。

注：以上计划均是初定计划，具体方案可等具体股东人数确定下来之后商讨出来。

第四篇：户外用品店开店方案

经营的一个根本原则是：以最小的投入获得最大利润。本方案就是在此原则下产生：

一、选址：

1、靠近商业中心，而不能在商业中心。

最先的旅游用品店都开在偏僻之处，生意也红火，是因为竞争少，一旦商家多了，就没有优势了，所以要考虑一个有竞争力、三五年不败的地方，也就是有一定人流经过，租金相对不高的商业中心附近。在商业中心当然好，但租金高得惊人，旅游用品虽然市场广阔，但还没有服装，食品、药品、等那么日常化，消费量还没有那么高，比如一个帐篷打开后就占了三五平方，单位平方的销售额怎么也没有日用品高，在寸金尺土的商业中心开店，显然不是一个好的选择。

2、人流的考虑：经过你店的人群消费力越高你的生意越好，这样的人主要是政府公务员，大公司的白领，要在这样的相对集中的地方开店，靠近商业区中心或商务中心的住宅小区马路边是首选。

3、交通便利就不多讲了。

二、产品结构：

几大类是不可少的：

(一)、背包

大背包(60升以上)要有三款左右适合长途泼涉的旅行，比如去西藏

中背包(35升以上)要有五款左右适合途(一周左右)旅行，

小背包(35升以下)八款左右适合日常外出游玩等。

选择背包一定要注意防水、耐磨持久性好丰富特别是大背包后背一定要有支架可调节，配件要结实，最好选用货真价实的名牌产品，如德国狼爪等。

腰包必不可少，可准备了3款。

(二)帐篷：

要准备以下几款：

普通帐篷

1. 单层双人，适合郊露营，适合春夏秋冬季。(100元左右)

2. 双层双人、双层四人，防水性、防风性好，(200元-300元)可到偏远野外，丛林露营四季适合。

也要准备一两顶高山帐篷防水防风性能比普通帐篷高三倍以上。但价钱也高三倍以上。可视本地具体情况定，是否备货。

(三)睡袋：

按季节分，夏季可准备10℃以上睡袋三款左右，主要是中空棉的填充物，也有等级之分，一般中空棉70元左右，但较重，体积大;高级中空棉100元左右，较轻便，面料和里布不同也影响价格。

冬季则准备0℃以下的睡袋。多为羽线的填充物，也有3M棉或杜邦棉，价格较高300元以上，面料多能防水。一般而言，以上各种温度下的睡袋都应所准备因为夏季有可能去爬雪山。

(四)、登山鞋

不管是登山还是丛林穿越，都有要求高邦的登山鞋,最好是防水透气的GORE-TEX面料,国内专业的登山鞋品牌还没有，一般都做外贸出口的尾货那种，世界名牌，价格低但码数不全，时有时无，但不管怎样都必须准备几双各种牌子和码数，还要准备一些鞋底纹路深的徒步鞋或远足鞋。

(五)服装：种类繁多

最好的户外服装是GORE-TEX面料的风衣，防水透气且保温，也是个外贸名牌货。有Mountain hardwear.culumbia.lowapine等。

一般的户外服装防水性可以，透气性差点，比如"Pacific trail"价格150元左右，有可拆抓绒内衣的贵些。还有一些防水不透气的风衣服价格低，平时旅游可防一下雨。

(六)攀登装备

比如登山扣、安全带、上升器、下降器、绳索等。这些专业的装备只有专业登山者才用得着，试想一下城市有多少

这样的人，但一个户外旅游用品店，少了这些东西，就没那么专业了，所各种型号都准备一至两件装点一下门面是很有必要的。有人要时接受订货。

(七)露营装备

1、防水电筒。大中小号各进2款，进口的美光电筒可摆四款。

2、防水头灯.进口的pezit2款,国产的20元左右2款

3、气炉.韩国的2款。

4、气灯.韩国的一款。

5、餐具套装。2人用、4人用各一款

(八)其它装备

1、指南针：国产的民用指南针5款，军用指南针2款

2、水壶 (1)us军用水壶(带饭盒)

(2)铝合金运动水壶 0.5升-1.5升，5款。

3、防潮垫2款。

4、开山斧和工具铲。

5、瑞士军刀5款以上，露营者、探险家、攀登家、名匠、冠军、小冠军、标准

6、ZIPPO火机5款以上

可选:

1、不锈钢酒壶5款

2、防水夜光户外型手表3款

3、望远镜3款

4、弹弓2款

5、一般的户外服装有夏天的T血、短裤和冬天的羽绒服.

6、运动眼镜(防紫外线镜片)

7、休闲椅等

(九)旅游书籍：可做一个架子放些杂志、野外生存等书籍。

三、资金投入(以30平方米计)

1、租店、按金:3000/*3=9000元

2、装修要有特色不能太豪华，越自然越简单越好，10000元左右。

3、进货量可不大，但货必须全。

4、备用10000元

四,经营方式：

1、在本地若是第一间，不做广告，人们也知道。

2、可成立俱乐部网罗本地志同道合者多搞活动，自然形成向心力。

3、会员制,会员可享受优惠。

第五篇：自助烧烤店开店策划书方案

关于设计自助烧烤店的策划

创意：烧烤已成为夏季消费的餐饮火爆项目之一，大多数烧烤均为油炸后烤制，出品快但味道不好，自助烧烤为德阳烧烤行业的一项空白;夏季即将到来，吃烧烤的人必然大大增加，夜间吃烧烤的消费者多为会友等，自助烧烤给顾客更多新鲜感及私人时间，更可提升顾客的动手能力。使消费者在吃的过程中了产生乐趣。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。德阳目前烧烤点的现状：

1、城市文化的提升，取消了原夜间在南街一路摆烧烤点的惯例。

2、烧烤店分散，目前可以吃烧烤的去处有：

1、东电三生活区，城北汽车站至一中五月花广场，大概6-8家;

2、芳草地，一家;

3、工农村，3家;

4、体育场，N家;疯狂烤翅未算入内。

具体策划方案

一、场地选择

1、东电三生活区

2、芳草地

3、工农村

4、所选楼层最好是一楼(价格较低，无门面转让费)，所选场地门口或周围必须能停车(停车场不算)