第一篇：品质管理培训资料1
工厂品质管理培训资料
1、质量意识
质量意识是一个企业从领导决策层到每一个员工对质量和质量工作的认识和理解;
质量意识，这对质量行为起着极其重要的影响和制约作用。质量意识体现在每一位员工的岗位工作中，也集中体现在企业最高决策层的岗位工作中，是一种自觉地去保证企业所生产的交付顾客需求的产品—硬件、软件和流程性材料质量、工作质量和服务质量的意志力。企业以质量求生存，求发展，质量意识则是企业生存和发展的思想基础。质量意识是通过企业质量管理、质量教育和质量责任等来建立和施加影响的，并且通过质量激励机制使之自我调节而一步步地、缓慢地形成起来的。
2、品质意识
品质意识就是指人们在生产经营活动中，对品质(包括产品品质、工作品质)以及与之相关的各种活动的客观及主观的看法和态度，也就是通常所说的对提高产品品质的认识程度和重视程度，以及对提高产品品质的决心和愿望。而人的行动受大脑意识支配，有什么样的意识，就会产生什么样的行动，一个有错误品质意识的人，很难想象他能做出好的产品。只有当他的思想意识上升到一定的高度，再加上相应的工作技能，他才会做出好的产品。一位哲学家曾经说过：“高度”很重要，它反映出一个人的修养和内涵，一个做过大事或见过大事的人，想平庸都难。可想而知，品质意识对产品品质的重要作用。
品质作为企业的命脉，产品的品质不好，就会失去市场，没有市场，企业就失去生命。所以，作为企业的职员工，必须具有这种提高产品品质的决心和愿望，也就是要求企业的全体职员工树立良好的品质意识。
二、怎样树立品质意识
第一
树立品质是企业命脉意识
树立品质是企业命脉意识, 要全员认识到：产品的品质不好，产品就没有市场，产品没有市场，企业就失去了利润来源，时间长了，企业就会倒闭，随之而来的就是员工失业。当然对于我们公司来说，目前产品市场良好，也希望以后更好，但我们要“居安思危”，要把我们的产品品质做得更好。
第二 树立品质的客户意识
树立品质的客户意识, 一切以客户为中心，把自己看成客户，把自己看成是下一道工序的操作者，把自己看成是产品的消费者。这样，在工作当中就会自觉地把工作做好，大家都把工作做好了，产品的品质才会有保证，如果在工作中偷工减料，危害的将是自己的切身利益。
第三，树立品质的预防意识 树立品质的预防意识 “产品的品质是生产出来的、设计出来，不是靠检验出来的，第一时间就要把事情做好。”这不是一句口号，这很好地体现了产品质量的预防性，如果我们的品质控制不从源头控制，我们将很难控制产品的质量。即使生产中投入大量的检验人力去把关，生产时由于没从源头去控制而产生的大量次品甚至废品，产品的成本将大大提高，给企业的生产成本造成沉重负担及损失。况且有些产品的质量问题可能无法从后工序发现弥补，这更要求我们在第一时间把事情做好，预防品质问题的发生。
第四，树立品质的程式意识
树立品质的程式意识
品质管理是全过程、全公司的，而各个过程之间，全公司各部门之间的工作必须是有序的、有效的，要求全体品质管理人员、操作人员严格按程式做，如果不按程式工作出错的机会就会增多，产品的质量也就无法保证。
第五，，树立品质的责任意识
树立品质的责任意识
美国质量管理专家朱兰博士认为，质量问题有80%出于管理层，而只有20%的问题起源于员工，也就是说，管理者可控缺陷约占80%，操作者可控缺陷一般小于20%。
区分操作者可控缺陷也管理者可控缺陷的原则：
A.操作者知道他怎么做和为什么要这样做;
B.操作者知道他生产出来的产品是否符合规范的要求;
C.操作者知道他生产出来的产品不符合规格将会产生什么后果;
D.操作者具备对异常情况进行正确处理的能力。
如果上述四点都已得到满足以及生产中设备、工装、检测及材料等物质条件均具备而故障依然发生，则认为是操作者可控的缺陷。
如果上述四点中有任何一点不能得到满足或者生产中设备、工装、检测及材料等物质条件不具备而产生故障，那就是管理人员的责任。只有了解品质问题的责任，才能有的放矢地去改善问题将品质提高。
第六，树立品质的持续意识
树立品质的持续意识
品质没有最好，只有更好;品质改善是一个持续的、回圈的、不断完善的过程，它遵循PDCA回圈模式，PDCA回圈模式可简述如下：
P—计划：根据产品的要求，制定改善计划;
D—实施：实施计划;
C—检查：根据产品要求，对过程和产品进行检验;
A—处置：采取措施，以持续改进产品品质。
只有这样，我们的产品质量才会不断上升，也只有这样不断地提高质量及创新，才会不断地取胜于市场。
第七，，树立品质的成本意识
树立品质的成本意识
保证品质，追求利润是企业永远的目标。企业要发展，不得不注重生产的成本，然而成本与品质息
息相关，品质做得好，可以将产品的成本降到最低，如果产品的质量不好，经常遭到客户退货投诉，那么他的成本将会很高，甚至将企业逼到绝境。好多企业衰败的原因并不是因为没有客源、没有订单，而是因企业内部管理得不好，成本降不下来而无法参与市场竞争，我们应该引以为戒。但品质也不是越严对企业越有利。相反，过分地提高产品品质将造成品质过剩，也同样提高生产成本。所以我们在生产时，要求各工序和环节严格按客户标准要求去做，这样我们才会最大限度地降低成本，提高市场竞争优势。
第八，，树立品质的教育意识
树立品质的教育意识
伴随时代的发展，品质管理观念也在不断地更新，需要学习。二十一世纪成功的企业将属于那些学习成长型企业，加强内部培训，提高全员工作创新能力，将会使企业欣欣向荣，日新月异。所以说，“品质始于教育，终于教育。”
随着人们对品质意识的认知的不断提升，其品质意识也会相应提升：
判断一个企业的品质达到什么程度，大体可以依据此表进行推断。
第一阶段
模糊
第二阶段
启蒙
第三阶段
明白
第四阶段
行动
第五阶段
自觉
对质量管理的
认识和态度
没有认识
到质量管
理是一项
管理工具。
发现质量
问题往往
指责质量
部门
承认质量
管理工作
的作用，但
不能花费
时间和财
力去开展
这项工作
逐步了解
质量管理
的意义和
内容，支持
并帮助这 项工作
认识到质
量管理的
权威性，知
道自己在
这项工作
中的责任，
参与这项
工作
认识到质
量管理工
作是企业
工作的基
础和核心
质量管理机构
在组织中的地
位与状况
质量部门
从属于设
计或制造
部门，重点
限于检验， 而检验工
作与质量
部门是分
开的
把较为能
干的人派
到质量部
门任职，质
量部门依
然从属其
他部门，工
作的重点
限于检验
质量部门
对企业最
高管理者
负责，发生
质量问题
直接向最
高管理者
报告，质量
负责人发 挥重要作
用
质量主持
人成为企
业主要人
员，他提供
的质量报
告影响企
业决策，质
量部门还
同用户建
立联系
质量主管
人员是企
业主要负
责人之一，
质量问题
是第一的
解决质量问题
的方法
出现质量
问题之后 才着手处
理，不分析
产生问题
的原因，只
是指责具
体部门不
能解决问
题
建立了解
决质量问
题的专门
小组，但对
问题的长
远解决没
有研究
建立起有
关质量的
信息反馈
系统，正视
质量，采取
系统的方
法对待
能早期发
现和解决
质量问题，
各部门接
受质量部
门的建议
和告诫
除个别情
况外，质量
事故均能
做到事先
预防
对质量成本有
无研究和分析
没有质量
成本的概
念，不知道
发生的质
量成本情
况
初步技术
质量成本， 计算方法
正确，没有
成本分析，
只是为了
记账
注意研究
分析质量
成本，报告
与实际数
差别缩小
分析研究
质量成本，
进行质量
成本控制。
报告与实
际数接近
报告数与
实际数基
本一致，自
觉进行质
量成本控
制
提高产品质量
的活动情况
对如何提
高质量一
无所知，没
有解决质
采取一定
方法，进行
短期努力，
取得短期
理解提高
质量活动
的重要性，
从产品质
以“预防为
主”为方
针，作好各
环节的质
提高质量
工作达到
日常化和
3、
、、 、如何提高质量意识
如何提高质量意识如何提高质量意识
如何提高质量意识
很多时候都提到提高质量意识，但究竟什么是质量意识，怎么提高质量意识?不知道有多少人仔细研究过，
又深入地思考过?质量意识是摸不着看不到的东西，是人们对质量的一种想法态度，一种心理，一种潜在的行
为指导规范。既然质量意识是一个看不见摸不着的东西，那如何提高质量意识就更是难上加难了。在此我只是
抛砖引玉，提出一些经验和想法，大家如有好的方法可以相互交流。
多数人的说法，提高质量意识就是要培训，培训能提高质量意识吗?能提高多少啊?有没有仔细考虑分析
过?质量意识通过培训能够提高，例如经过1小时的培训，人们对质量都有了理解，但只是短时间的认识，过
几天后就逐步淡忘了。质量意识的培训只能让人们对质量有个初步了解，一般不会将质量的想法、心理带入到
工作中，形成有益的质量活动。
提升质量意识的关键就是在实际工作中逐步的提高，这要求质量人或质量在工作中的影响力、决策力要大。
例如每件事都有经过质量人的审核后才能实施，做事必须经过质量这一关，每件事都是如此，质量的地位就提
高了，质量意识也就深入了，这是从流程过程角度说的。然后是质量人的影响力，举例，原来公司没有质量部，量问题的
组织活动
效果 量形成的
各环节入
手，提高质
量，不限于
事后和短
期努力
量工作，包
括用户环
节
制度化
质量管理的计
划
开始在企
业计划中
提到质量
计划，但只
限于宣传
由质量部
门制定计
划，各部门
处于执行
计划阶段
各部门提
出质量计
划，质量部
门提出总
计划，并协
调实施
有完善的
质量计划
网络
质量管理的目
标
提出较高
质量的笼
统目标，根
据不足，没
有实现目
标的手段
由质量部
门提出总
体目标和
实现目标
的手段
总目标被
分解为子
目标，落实
到工段工
位，目标和
手段相结
合
在总目标
之下，目标
细分，子目
标已落实
到人，每个
人都自觉
为实现总
目标而完
成子目标。
企业管理
者进行目
标管理
QC小组活动有
无开展
上级要搞
就搞，无明
确目的，活
动不经常
对QC小组
支持、鼓励
和宣传
有专人负
责QC小组
活动，检查
和知道这
项活动，QC
小组见成
果，员工有
积极性
定期公布Q
C小组成
果，召开发
表会，登记
和鼓励QC
小组活动，
成果显著
后来成立质量部，质量部经理由原来的研发经理担任，她在公司中时间长，做事雷厉风行，影响力大，人们有
事情很容易想到她，找她解决问题，由于质量经理的影响力大，自然质量在公司中的地位高，员工就认为质量
的地位高，做事情都想到质量，质量意识自然就高。所以质量人一定要建立自己的影响力，成为公司中的重要 力量，在做事推行事的时候坚持推动，对自己有信心，不然就无法形成大的影响力(如何提高影响力不在此讨
论了)。再就是从一些具体的事件案例来提高质量意识，举例，一次生产一个产品，由于交货要求急，生产中
发现产品一个尺寸有部分产品尺寸超差，一个孔稍微小一点，由于出货紧就这样出货了。结果全部被退货，直
接损失近10万，还差点丢了这个客户，退货回来后对全体员工进行了教育，说明了事情的经过及问题的严重
性，后续只要有一些问题员工都会反映出来，领导对于出现的一些问题也很重视，会与客户沟通。
提高质量意识还可以通过一些宣传标语，如在办公室员工抬头都能看到的地方贴上“你的工作做好了吗，
检查过了吗，要保质保量的交给下一个人哦”，这种宣传标语也能提高员工的质量意识。
公司的企业文化，对质量意识有很大影响，举例，“华硕品质，坚如磐石”华硕的企业文化，员工对质量的
认识都比较深刻。如公司设立质量奖，也可以提高质量意识。奖励或惩罚都是手段，但我不主张惩罚。
当然提高质量意识不是一朝一夕的事情，也不是一种方式方法就能解决的，需要长期努力，逐步提升的过
程，可以多种方式方法同时使用，找到合适的方法，坚持就能成功。最后希望每个员工都有很好的质量意识，
让我们质量人失业，让中国制造成为最好的产品，让世界人们都信赖我们的产品。
4 、
、、
、品质管理
品质管理品质管理 品质管理 做为一名品管员，必须要有强烈的品质意识和成本意识，树间品质第一的观念，把品质当成良师益友，这
样能有一个良好的工作心态和工作效率，从而肩负检验，控制，预防产品品质的责任，深知没有品质意识的品
管不是一个合格的品管，而一个没有成本意识的品管也不是一个合格的品管，了解在品质部门工作必有须要求
强烈的品质控制和预防意识和成本意识做基础，将意识以工作体现出来，而良好的沟通是发挥品管品质控制能
力的工作桥梁，所以工作不只是去做好它,还有表达出自己的想法，没有和同事,领导沟通的能力,外界交流的能
为,是不能做好品质管理者的,就要有义务把你的工作与外界接轨，良好的沟通能充分调动自已和同事在日常检验
工作的积极性，让自己和同事都能对品质有更深的了解，在了解产品要求性能的情况下才能把检验工作做得更
好，更有效率，根据ISO输入过程控制输出顾客满意的产品精神“说自己所写，写自己所做，做自己所说”的原
则，把检验的结果记录好，以便能在遇到异常时能快速的知道发生的原因，与生产进行沟通，分析导致异常的
原因，并找出解决的办法，从生产线到IQC，供应商，形成层层防火墙，积极协助生产线降低不良，改善品质，
达到提升品质和产能的对项指标
第二篇：物业公司品质管理部职责及管理目标用于合并1051592355[1]
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物业公司品质管理部职责及管理目标
管理权限：受分管副总经理委托，行使对企业生产品税经全过程的质量管理权限，承担执行公司规章制度、规程、工作指令责任和义务;
管理职能：制定质量工作标准、产品质量检验标准，确定检验与监督管理方式、组织质量管理培训、逐步推进企业生产经活动全过程的质量管理工作，对所承担的工作负责;
直接上级：分管副总经理; 下属部门：质检科、质管科; 主要职能：
1.坚决服从分管副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导汇报;
2.严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责;
3.负责组织质量管理、计量管质量检验标准等管理制度的拟订、检查、监督、控制及执行;
4.负责组织编制年季月度产品质量提高、改进、管理、计量管理等工作计划。并组织实施、检查、协调、考核，及时处理和解决各种质量纠纷;
5.负责建立和完善质量保证体系。制定并组织实施公司质量工作纲要，健全质量管理网络，制定和完善质量管理目标负责制，确保产品质量的稳定提高，力争尽早通过ISO9000论证;
6.配合人事部抓好全员质量教育工作。定期组织质量检查员、计量员、管理人员、各级领导、营销人员、维修人员、操作工等不同岗位的质量教育培训，强化fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。 fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。
质量管理，提高公司全员质量意识和质量管理水平，加强对计量、质量人员培训考核力度，建立和完善计量、质量员执证上岗制度;
7.负责对公司产品、工作和服务质量进行监督、检查、协调和管理; 8.负责搜集和掌握国内外质量管理先进经验，传递质量信息;
9.负责公司质量事故的处理。参与由于产品出玫引起质量异议、退货、索赔等质量事件的处理。牵头组织调查、分析、仲裁、协调各种质量纠纷，并明确的提出处理意见。一般质量事故，由本部全权处理，重大质量事故，本部提出处理意见，报主管副总签署意见后，报总经理办公会议讨论，经总经理签字同意批准后，下文处理;
10.负责建立和健全质量岗位责任感。明确各岗位职责、权力和义务，及时制订或修改并严格贯彻执行各项操作规程，教育员工严格遵守技术纪律;
11.负责收集公司产品售后质量服务资料。定期或不定期的进行市场调查、客户抽查，及时择写质量市场调查分析报告，提出改进意见和建议，为公司领导决策提供依据;
12负责编制年、季、月度产品质量统计报表。建立和规范原始记录、台账、统计报表质量统计核程序，培训专、兼职质量统计人员，提高其业务水平和工作质量;
13.负责定期进行质量工作汇报。定期在年、季、月度的生产经营计划平衡会用口头或书面汇报，对于重大质量事故，组织专题分析会集中汇报，特殊应急情况向主管领导或总经理个别汇报;
14.按时完成公司领导交办的其他工作任务;
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品质部岗位职责
品质检验部应具备大专以上文化程度，从事品质检验工作3年以上，熟悉相关的检验工作，具有团队精神和一定的组织领导能力，其岗位职责如下： 1. 在总工程师的领导下，执行质量方针，并把质量方针、质量目标落实在公司的方针目标中，通过内部沟通，组织实施;
2. 按照《产品监视和测量控制程序》负责对产品质量的检验过程，进行控制和管理;
3. 按照《不合格品控制程序》，负责对不合格的毛坯、原材料、标准件、半成品和成品的检验过程，进行控制和管理;
4. 按照《监视和测量装置控制程序》，负责对监视和测量装置的购置、委外检定、标志的过程进行控制和管理;
5. 按照《质量记录控制程序》，负责对质量记录的标识、收集、归档的过程进行控制和管理;
6. 按照《质量管理体系内部审核控制程序》，负责质量管理体系内部审核方案的策划和实施;
7. 按照《过程的监视和测量控制程序》，负责对质量管理体系的过程，进行控制和管理;
8. 按照《数据收集、分析和利用控制程序》，负责对质量管理信息的分类、收集和处理、传递和应用、统计和分析的过程，进行控制和管理; 9. 负责《质量手册》的实施;
10. 对错检、漏检造成的质量事故，批量报废和返修负责
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各项管理指标的承诺标准
1、房屋完好率 承诺指标 98%
测定依据 完好、基本完好房建筑面积/建筑物总面积×100%≥98%(参照国家《房屋完损等评定标准》)
承诺标准 1.房屋外观无破损、整洁;2.无改变使用功能，通道无随意占用。 保证措施 1.按时编制房屋大修、中修、更新、改造等项目计划和资金计划，并严格依据计划组织实施;2.房屋主体承重结构、内外墙面、屋面、楼梯间每日巡查一次，做好记录;3.日常维护与定期维修相结合，确保使用功能正常可靠;4.严格装饰装修管理，杜绝损坏房屋结构行为。
2、维修工程质量合格率 承诺指标 99%
测定依据 一次维修合格工程次数/维修工程次数×100%≥99% 承诺标准 维修工程符合质量标准，二次返修率不高于1%。
保证措施 1.加强对维修工的专业培训，所有技术人员持证上岗,严格按照操作规程进行作业。2.较为复杂的维修工程，事先应制订详细的工作方案，同时要求维修主管到现场进行指导、监督和验收;3.维修工程实行业主/业主/住户质量验收制度;4.严格把关，分项检查、逐项确认;建立回访制度，以确保维修工程合格，满足客户需要。
3、房屋零修急修及时率
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承诺指标 100% 测定依据 及时维修次数/报维修次数×100%
承诺标准 接到报修，急修在30分钟内到达维修现场;零修及时完成，急修不过夜，做到人走场地清
保证措施 1.建立严格的房屋修缮制度;2.配备急修专用工具和材料，以备用;3.建立维修填单制，每月对及时率进行统计，定时回访。
4、绿化完好率 承诺指标 98% 测定依据 完好绿地/总绿化面积×100%≥98%
承诺标准 保证本物业现有绿化完好，花草树木按季节习性长势良好，修理及时，及时更换枯黄植物
保证措施 1.编制合理的绿化养护计划，并严格执行;2.每周对绿化养护情况进行检查，其结果作为绿化工的考核依据之一;3.实行巡查制度，建档记录，确保公共绿化绿地无破坏、无践踏;4.定期开展环保宣传，绿化地设有宣传牌，增强业主爱护绿化的自觉性。
5、保洁率 承诺指标 98% 测定依据 保洁达标面积/保洁总面积×100%≥98%
承诺标准 垃圾日产日清，环境整洁，地面基本无垃圾杂物，无异味。 保证措施 1.坚持保洁责任制，严格执行清洁工作标准，提倡全员保洁意识;2.加强巡视，发现问题及时处理，建档记录;3.配备完善垃圾收集、处理设施，方fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。 fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。
便业主使用，加强宣传教育，提高业主保洁意识;4.垃圾日产日清，封闭转运，杜绝二次污染，实施垃圾分类处理。5.建立消杀工作管理制度，有效控制鼠、蟑、蝇、蚊等害虫孽生。
6、道路、车场完好率 承诺指标 95% 测定依据 道路、车场完好面积/道路、车场总面积×100%≥95%
承诺标准 1.道路畅通无障碍，排水畅通，无随意占道或改变使用功能;2.车场地面保持整洁、无积水、车辆停放有序、通畅。
保证措施 1.加强日常交通管理，对路面及时检查和修复，完善有关标识系统;2.制定详细的养护计划，并定期组织巡视和保养;3.停车场及自行车棚每周检查一遍，发现问题及时维修;4.市政工程进入辖区时，管理处派人跟踪协助并登记备案。
7、化粪池、雨水井、污水井完好率 承诺指标 98% 测定依据 完好、基本完好化粪池雨水井污水井数量/化粪池雨水井污水井总数量×100%≥98%
承诺标准 井盖完好，无丢失无损坏，无移位，盖合良好，井内无垃圾杂物。化粪池不堵塞，井内无积物、井盖上标示清晰
保证措施 1.制订详细的日常、定期维修养护计划，并严格执行;2.公共雨、污水管道每年疏通1次，雨、污水井每月检查1次，并视检查情况及时清掏;3.化粪池每半年清掏1次，每月检查1次。发现异常及时清掏; 4.清理后及时清fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。 fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。
洁现场，清理时地面坚警示牌，必要时加护栏。清理后达到目视井底无明显沉淀物，水面无明显漂浮物，水流畅通，井盖上无污渍、污物。
8、排水管、明暗沟完好率 承诺指标 98% 测定依据 完好、基本完好排水管、明暗沟长度/排水管明暗沟总长度×100%≥98%
承诺标准 排水管道及明暗沟无滴、冒、跑、漏，明管表面干净整洁。
保证措施 1.制订详细的排水管、明暗沟维修养护计划，并严格执行;2.排水管、明暗沟的巡查、保养落实到人;3.日常维护检查与定期维修相结合，确保良好状态。
9、 路灯、楼道灯完好率 承诺指标 98% 测定依据 路灯、楼道灯完好数量/路灯、楼道灯完好总数量×100%≥98% 承诺标准 路灯完好无损，夜间照明正常，表面整洁干净。
保证措施 1.制订详细的养护计划，并定期组织巡视和保养。2.发现有损坏的路灯，及时维修，保证小区正常路灯照明情况。
10、公共文体设施、休息设施完好率 承诺指标 98%
测定依据 完好、基本完好的如上设施数量/总设施数量×100%≥98% 承诺标准 无损坏，整洁干净。
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保证措施 1.制订详细的维修养护计划，并严格执行;2.保洁员每日保洁;3.日常巡视与定期维修相结合，确保良好状态。
11、治安案件发生率
承诺指标 1‰以下，处置率100% 测定依据 以辖区派出所记录为依据(业主内部原因造成除外) 承诺标准 基本无偷、盗、抢案件发生(业主内部原因造成除外)
保证措施 1.实行24小时公共秩序维护服务，明确责任区域，全方位的小区监控服务，采用巡逻方式作为有效补充，建立完善的安全保障体系;2.实行半军事化管理，定期进行军事素质和业务技能培训，不断提高处理可疑或突发事件的能力;3.树立“全员防范”的安全防范意识。
12、消防设备设施完好率 承诺指标 100% 测定依据 消防系统设备设施完好无损，能随时正常启用 承诺标准 消防系统设备设施完好无损，能随时正常启用
保证措施 1.消防设备设施按法规实行专业化维保，每月定检二次;2.日常巡视与定期维修相结合，确保良好状态。
13、火灾年发生率 承诺指标 0.5‰(年)以下
测定依据 火灾发生次数/总使用户数×1000‰<0.5‰
承诺标准 基本无因管理原因造成的火灾事故。做好应急预案，确保本物业防火fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。 fdc.21ask.com 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。最大程度的搜集了数十家国内顶级开发商多年实际操盘之系统资料。
安全
保证措施 1. 定期开展各种形式的安全用电、用气和防火宣传，提高业主的消防意识;2. 实行全员义务消防员制，制定严格的消防管理制度和详细的消防应急作战方案，每年组织不少于二次的消防实战演习;3.定期对消防设施、设备进行巡查、检查，发现问题及时解决;4.分区分责任定期检查消防安全，提示注意防火;5.定期为业主提供安全用电检查的检测服务，及时消除隐患。
14、管理人员(专业技术人员)专业培训合格率 承诺指标 100% 测定依据 持证上岗管理人员(专业技术人员)数/上岗管理人员(专业技术人员)数×100%
承诺标准 管理人员(专业技术人员)持证上岗100% 保证措施 1.建立严格和详细的培训计划;2.管理人员按规定培训取证、并执有效上岗证书;3.建立理论与实操相结合的考核制度，不断提高员工整体素质。
15、业主年投诉率和处理率
(一)年有效投诉率 承诺指标 2%以下
测定依据 年内有效投诉次数/入住总人数×100%≤2% 承诺标准 使业主满意
保证措施 1.不断培养和树立员工的服务意识，为业主提供优质服务;2.建立投诉处理制度和流程;3.设立投诉电话和投诉邮箱，及时、持续改进物业服务工作中存在的问题和缺点，提高物业服务品质。
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(二)有效投诉处理率 承诺指标 100% 测定依据 处理投诉次数/投诉总次数×100% 承诺标准 使业主满意
保证措施 1.服务中心设立24小进行解时服务电话，负责受理业主的各类投诉，值班员实行首问责任制，投诉记录，并根据投诉内容关责任组并跟踪最终处理结果;2.各责任组接到投诉后应立做好即采取措施，并在预定时间内向业主回复。暂时无法解决的问题应制订解决的计划并向业主释;3.投诉处理率作为部门及员工传递至相每月工作考核的重要指标。
16、业主/住户维修回访率 承诺指标 60%以上
测定依据 回访数/总维修次数×100%≥60% 承诺标准 定时回访，责任到人，并做好记录。
保证措施 1.建立回访制度，做好回访记录;2.由加强对客户管理人员采用电话、上门、EMAIL等方式进行回访，保证反馈渠道畅通;3.管理处项目经理每周定时抽查维修记录和回访情况，服务并将之与其每月的工资、奖金挂钩;4.每月对上月报修工作的督导，单进行统计、分析;5.把维修回访作为建立良好客户关系的重要手段，使之成为沟通客户情感的重要渠道。
17、物业服务满意率 承诺指标 85%以上
测定依据 回收有效调查表满意份数/回收有效调查表回收总数≥85%
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承诺标准 绝大部分业主、住户满意
保证措施 1.向业主公示物的收集、分类和归档管业管理服务内容、服务质量标准，使物业管理于客户监督之中;2.设立总经理信箱，接受投诉、意见建议。每年作一次业主满意率征询，由管理处项目经理主持对调查结果及业主反馈意见进行分析，对不合格项提出纠正和预防措施，及时调整和改进管理服务方案。
18、档案建立与完好率 承诺指标 98% 承诺标准 档案齐全，管理完善，简便易查。 测定依据 完好档案数量/应建档案总量×100%≥98%
保证措施 1.制订档案管理相关制度，配备专职人员管理，配置完善的储存设施及场所，加强档案资料理。2工作始终处.采用原始文字资料与电脑磁盘双轨存档制度，确保档案资料的安全可靠，实现档案资料储存方式的多元化。3.前期介入期把资料移交做为一项重点工作，积极与开发商、施工单位配合，力求获得完整系统的资料。
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第三篇：内业资料培训1 讲稿
建筑安装工程施工技术内业资料如何填写及整理 ▲工程名称及相关单位名称的填写举例说明:
1 、工程名称栏，应填写工程的全称，与合同或招投标文件的工程名称一致.
2 、施工许可证(开工报告)栏，应填写当地建设行政主管部门批准发给的施工许可证的编号。
3、建设单位栏，应填写合同文件中的甲方，单位名称也应填写全称，与合同签章上的单位名称相同。
4、 建设单位项目负责人。应填写合同签字人或签字人以文字形式委托的代表——工程的项目负责人。工程完工后竣工验收备案表中的单位项目负责人也应与此一致。
5、设计单位栏。应填写设计合同中签章单位的名称，其全称应与印章上的名称一致。设计单位的项目负责人栏，应是设计合同书上签字人或签字人以文字形式委托的该项目负责人，工程完工后竣工验收备案表中的单位项目负责人也应与此一致。
6、监理单位栏。应填写单位全称，应与合同或协议书中的名称一致。总监理工程师栏，是合同或协议书中明确的项目监理负责人，也可以是监理单位以文件形式明确的该项目监理负责人，必须有监理工程师任职资格证书，专业要对口。
7、施工单位栏。应填写施工合同中签章单位的全称，与签章上的名称一致。项目经理栏、项目技术负责人栏。填写的人名应与合同中明确的项目经理、项目技术负责人一致。在装饰、安装分部工
- 1就直接填写分部工程名称。
3验收部位栏。应填写实际验收的部位。如基础钢筋加工1—23轴或二层钢筋安装1—23轴等。
4、施工单位栏。应填写施工合同中签章单位的全称，与签章上的名称一致。但为了对各分公司有所区别，在施工单位全程的后面增加上二字“X分”，如中建七局三公司(一分)或(二分)、(三分)、(厦分)等。不然资料未装订好，送公司一大堆，谁也不知道是哪个分公司，而且也容易装错。
5、施工执行标准名称及编号栏。应填写施工企业标准及编号。如公司编制的《砼结构工程施工工艺标准》ZQ00—SG—002—003。《建筑装饰装修施工工艺标准》ZJQ00—SG—001—200
3、《屋面工程施工工艺标准》ZJQ00、 SG—007—2003等。请注意不是(施工质量验收规范)。但有的填写不完整或漏填，有的填了标准未填编号，有的填了编号未填写标准，有的把企业标准和国家标准同时填写这是不对的。
6、“主控项目、一般项目施工单位检查评定记录”栏填写，填写方法有以下几种情况，判定验收不验收均按施工质量验收规定进行。
(1)对定量项目直接填写检查的数据。如有允许偏差的项目。 (2)对定性项目，当符合规范规定时，采用“√”的方法标注，当不符合规范规定时采用“×”的方法标注。以模板拆除或砼施工工程检验批为例。
- 3般项目全部合格”，有的填写“主控项目全部合格，一般项目符合规范要求，检查评定结果为合格，有的填”主控项目全部合格，一般项目符合设计规范要求。
8、“监理(建设)单位验收记录”栏。应填写“符合要求”或“合格”。
9、“监理(建设)单位验收结论”栏，应填写“同意验收”。
二、分项工程质量验收记录填写
(二)、举例说明：以土方开挖、土方回填、主体模板安装拆除、钢筋加工安装、砌体等分项为例。
1、工程名称。要填全称。前面已讲过了，不在重复。 2、分项名称要填具体名称。如土方开挖分项工程质量验收记录或土方回填分项工程质量验收记录。但有的填写的人员没有填写具体分项名称，只填写分项工程质量验收记录，有的分项工程填写不清楚，谁也不知道属于是哪个“分项工程”。主要是对标准要求不太熟悉。
3、分项工程是在检验批验收合格的基础上进行，通常起一个归纳整理的作用，是一个统计表，没有实质性验收内容。在填写时，只要注意三点就可以了，一是检验批是否将整个工程覆盖了，有没有漏掉的部位;二是检查有砼、砂浆强度要求的检验批，到龄期后能否达到规范规定;三是将检验批的资料统一，依次进行登记整理,方便管理。
4、“检验批部位、区段”栏，应按楼层轴线填写，如二层梁板
- 5位时，也应填写包单位全称，分包单位的项目经理，也是合同中的指定的项目负责人。这些人员由填表人填写不要本人签字，只是标明他是项目负责人。这些人员由填表人填写，不要本人签字，只是标明他是项目负责人。因主体结构不能分包。
4、“施工单位检查评定意见”栏，应填写打“√”，质量控制资料，安全和功能检验(检测)报告栏，应填写打“√”,但有的填写“资料完整”, 有的填写完整符合要求，有的填写符合规范规定要求等不统一。
5、“观感质量验收”栏，应填写好或一般，但有的填写“较好”,有的填写优良等这都是不对的.
6、“监理(建设)单位验收结论”或“验收意见”栏填写： (1)有分项工程名称的应填写 “同意验收”。
(2)“有质量控制资料”、“安全和功能检验(检测)报告”的应分别填写“同意验收”。但有的填写“符合设计要求”，有的填写“合格”等，这都是不符合规定要求。
(3)“观感质量验收”栏，应填写“好”或“一般”。
7、“验收意见”栏，由监理填写，应填写“同意验收”。
四、分部工程质量验收记录填写举例
1、验收部位栏，应填写实际分部工程名称，如地基与基础分部，主体分部或装饰装修分部，屋面分部工程等。以地基与基础、主体分部工程的为例。
2、“技术部门”和“质量部门”栏填写，地基与基础、主体分
- 7
6、观感质量“验收结论”栏，应填写 “同意验收”，但有的填写较好或者良好，有的填写符合要求等，都是不对的。
7、“综合验收意见”栏，应填写“通过验收”或“同意验收”。
8、“参加验收单位”栏，设计单位、施工单位、监理单位、建设单位都同意验收时，其各单位的单位项目负责人要亲自签字，以示对工程质量的负责，并加盖单位公章，并注明验收的年月日。
9、“单位(子单位)工程质量控制资料核查记录”、“单位(子单位)工程安全和功能检验资料核查及主要功能抽查记录”栏“核查意见”、“抽查结果”栏，均填写“符合要求”。
10、“结论”栏，应填写“同意验收”。
六、对什么叫完整举例说明
1、什么是完整?要视工程特点和已有资料的情况而定。目前由于材料供应渠道中的技术资料不能完全保证，加上有些施工企业管理不健全等情况，往往使一些工程中资料不能达到完整，当一个分部、子分部工程的质量控制资料虽有欠缺，但能反映其结构安全和使用功能，是满足设计要求的，则可以认定该工程质量控制资料为完整。如钢材，按标准要求既要有出厂合格证，又要有试验报告，即为完整。实际中，如有一批非重要构件的钢材没有出厂合格证，但经法定检测单位检验，该批钢材物理及化学性能均符合设计和标准要求，则可以认为该批钢材的技术资料是完整。再如砌筑砂浆的试块应按规范要求的频率取样，但从现场的质量管理状况及有的试块强度检验数据，反映具有代表性时，也可以认为是完整。
七、建筑工程技术资料分类举例：
(一)建筑工程施工准备文件
1、施工许可证(开工报告)
2、施工合同
3、施工组织设计(含安全施工组织设计、脚手架施工组织设计等)
4、施工方案(含临时用电施工方案、模板、作业指导书等)
5、技术交底
6、施工日记
7、控制网设置资料
(二)、建筑工程质量控制资料：
1、图纸会审纪要、设计变更记录(见省标P138页)
2、建筑定位测量验收记录(见省标P140页)
3、楼层放线记录
4、轴线及标高测量放线验收记录(见省标P142页)
5、钢材合格证及检验报告
6、钢筋焊接及机械连接实验报告
7、水泥合格证及检验报告
8、砂石出厂合格证及检验报告
9、外加剂、掺加料出厂合格证及检验报告
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3、地下室防水效果检查记录
4、外窗的“三性”检测报告
5、建筑物垂直度测量记录
6、建筑物标高测量记录
7、建筑物全高测量记录 8建筑物沉降观测记录
(四)建筑工程竣工文件
1、工程竣工测量
2、施工单位竣工报告
3、单位(子单位)工程质量竣工验收记录(含附表2-4)
4、工程竣工验收证书
5、工程质量保修书
6、监理评估报告
7、省房屋建筑工程竣工验收报告
8、省房屋建筑工程竣工验收备案表
9、竣工图
以上这些是常用的，而且这样排列是为了便于检查，提高工作效率。
(八)、每册(本)装订顺序方法
1封面----卷内目录——资料记录 ○
(九)、封面的设制及举例
(十)、卷内目录的编制及举例
(十一)、盒目录的编制及举例
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第四篇：食用植物油脂品质检验1
湖北师范学院生物学实验教学中心
生物学综合实验指导
食用植物油脂品质检验
【课前预习】
1.食用植物油感官评定技术。
2.薄层层析分离鉴定食用油中的BHT、BHA实验技术。 2.影响食用植物油脂因素。 3.评价食用植物油脂的主要方法。
【目的要求】
1、掌握鉴别食用植物油脂品质的基本感官鉴别方法。
2、学习薄层层析分离鉴定食用油中的BHT、BHA实验技术。
3、学习实际样品的分析方法,通过对食用植物油脂主要特性的分析，包括试样的制备分离提纯、分析条件及方法的选择、标准溶液的配制及标定以及数据处理等内容，综合训练有关基本技能。
【基本原理】
1. 食用植物油感官评定：利用食品感官评定的基本技术和食用油的一些感官特性进行鉴别判断。 2. 分离鉴定食用油中的BHT、BHA：BHT(叔丁基茴香醚)、BHA(2,6-二叔丁基对甲酚)是食品中的抗氧化剂，用甲醇提取油脂抗氧化剂，用薄层色谱定性，根据其在薄层板上显色的最低检出量与标准品最低检出量比较而概略定量，对高脂肪食品中的BHT、BHA 能定性检出。
2. 油脂酸价：酸价(酸值)是指中和1.0g油脂所含游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。酸价是反映油脂质量的主要技术指标之一，同一种植物油酸价越高，说明其质量越差越不新鲜。测定酸价可以评定油脂品质的好坏和贮藏方法是否恰当。一般情况下，新鲜的油脂感官检验不觉得异常;酸价高于3.5mgKOH/g时，油脂出现不愉快的哈喇味;酸价超过4 mgKOH/g较多时，人们如果食用了这种油脂后可引起呕吐、腹泻等中毒现象，酸败严重的油脂不能食用。同时，在GB1535—2003《大豆油》、GB1536—2004《菜籽油》中规定，其原油质量指标中酸值(即酸价)不得超过4.0mgKOH/g，四级成品油质量指标中酸值(即酸价)不得超过3.0mgKOH/g。由此可见，食用植物油的酸价控制在3.0mgKOH/g范围之内，消费者可以放心食用。因此，油脂酸价的测定是油脂酸败定性和定量检验的参考，是鉴定油脂品质优劣的重要依据。
3. 碘价：测定碘价可以了解油脂脂肪酸的组成是否正常有无掺杂等。最常用的是氯化碘—乙酸溶液法(韦氏法)。其原理：在溶剂中溶解试样并加入韦氏碘液，氯化碘则与油脂中的不饱和脂肪酸起加成反应，游离的碘可用硫代硫酸钠溶液滴定，从而计算出被测样品所吸收的氯化碘(以碘计)的克数，求出碘价。
4. 过氧化值：检测油脂中是否存在过氧化值，以及含量的大小，即可判断油脂是否新鲜和酸败的程度。常用滴定法，其原理：油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算含量。中国―食用植物油卫生标准(GB2716-85)‖ 规定：过氧化值(出厂)≤0.15% 。 5. 羰基价：常用比色法测定总羰基价，其原理：羰基化合物和2，4—二硝基苯胺的反应产物，在碱
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生物学综合实验指导
性溶液中形成褐红色或酒红色，在440nm波长下，测定吸光度，可计算出油样中的总羰基价。中国《食用植物油卫生标准》规定：羰基价≤20 mmol/kg。
【实验用品】
(一)实验室提供下列仪器和试剂
1、仪器：
减压蒸馏装置;具有刻度尾管的浓缩瓶;玻璃板(5cm×20cm);层析槽;微量注射器(10μL);碘量瓶(250mL);各种分析天平;分光光度计;10mL具塞玻璃比色管;常用玻璃仪器。
2、试剂
酚酞指示剂(10g / L) ;氢氧化钾标准溶液[C(KOH)=0.05mol/L];碘化钾溶液(150g/L);韦氏碘液试剂;三氯甲烷(分析纯);环己烷(分析纯);冰乙酸(分析纯);可溶性淀粉(分析纯);饱和碘化钾溶液;精制乙醇溶液;精制苯溶液;2，4-二硝基苯肼溶液;三氯乙酸溶液;氢氧化钾—乙醇溶液;甲醇;石油醚(30℃～60℃);异辛烷;丙酮;冰乙酸;正已烷;二氧六环;硅胶G。
(二)学生自配及标定试剂
1、BHT、BHA、混合标准溶液配制：分别准确称取BHT、BHA、(纯度为99.9 %以上)各10mg，分别用丙酮溶解，转入三个10mL 容量瓶中，用丙酮稀释至刻度。每毫升含1.0mgBHT、BHA，吸取BHT(1.0mg/mL)1.0mL，BHA(1.0mg/mL)各0.3mL 置同一5mL容量瓶中，用丙酮稀释至刻度。此溶液每毫升含0.20 mgBHT、0.060 mgBHA。
2、显色剂：2 ,6–二氯醌–氯亚胺的乙醇溶液(2g/L)。显色剂溶液见光易变质，应将此溶液配制后存于棕色瓶，最好临用时配制。配制的溶液保存于冰箱中可供3 天使用。
3、展开剂：正已烷–二氧六环–乙酸(42+6+3)，异辛烷–丙酮–乙酸(70+5+12)。
4、氢氧化钾标准溶液(0.05mol / L)的标定：(按GB601标定或用标准酸标定)。
5、中性乙醚—乙醇(2+1)混合液：按乙醚—乙醇(2+1)混合，以酚酞为指示剂，用所配的KOH溶液中和至刚呈淡红色，且30s内不退色为止。
6、 三氯甲烷—冰乙酸混合液的配制： 量取40mL三氯甲烷，加60mL冰乙酸，混匀。
7、淀粉指示剂(10g / L)配制：称取可溶性淀粉0.50g，加少许水，调成糊状，倒入50ml沸水中调匀，煮沸至透明，冷却。
8、硫代硫酸钠标准溶液(0.1mol / L)配制及标定;
9、硫代硫酸钠标准溶液(0.0020mol / L)配制：用0.1mol / L硫代硫酸钠标准溶液稀释。
【方法步骤】
一、感官鉴别法
1. 色泽
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油的色泽深浅因品种不同而不同。色拉油浅颜色的要好一些，但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色，经过精炼，会将它们清除一些，但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有，有点颜色对身体无害。各种食用油由于加工方法不同色泽有深有浅，如热压出的油常比冷压生产出的油色深。检验方法，取少量油放在25毫升比色管中，在白色背景下观察试样的颜色。
2. 看透明度
质量好的油，温度在20℃静置24小时后应呈透明。要选择澄清、透明的油，透明度越高越好。知名品牌的瓶装油都应符合这个标准。如果油质混浊，透明度低，说明油中水分多、粘蛋白和磷脂多，加工精炼程度差;有时油脂变质后，形成的高熔点物质，也能引起油脂的混浊。透明度低，掺了假的油脂，也有混浊和透明度差的现象。 3. 看沉淀物
食用植物油在20℃静置24小时后所能下沉的物质，称为沉淀物。油脂的质量越高，沉淀物越少。沉淀物少，说明油脂加工精炼程度高，包装质量好。质量正常的油无沉淀和悬浮物、黏度小。 4. 闻
每种油均有特有的气味，这是油料作物固有的，如豆油有豆味，花生油有花生味，菜籽油有菜籽味，芝麻油有芝麻特有的香味等。各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭等异味。可以用以下三种方法进行：一是盛装油脂的容器打开封口的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味。二是取1～2滴油样放在手掌或手背上，双手合拢快速摩擦至发热，闻其气味。三是用钢精勺取油样25克左右。加热到50℃左右，用鼻子接近油面，闻其气味。 5. 尝
通过嘴尝得到的味感。除小磨芝麻油带有特有的芝麻香味外，一般食用油多无任何滋味。质量正常的油无异味，如油有苦、辣、酸、麻等味感则说明已变质，有焦糊味的油质量也不好。用筷子蘸上一点油，滴在舌头上辨其味。 6. 查
查看包装上标注的内容及商标，特别是保质期和出厂日期，并要加贴QS标志，无厂名、厂址及质量标准代号的不要食用，最好不要选购差
一、两个月到期的油。
二、理化分析
一)分离鉴定食用油中的BHT、BHA
(一)样品提取处理
植物油(花生油、豆油、菜籽油、芝麻油)样品处理：称取5.00g 油置10mL 具塞离心管中，加入5.0 mL 甲醇，密塞振摇5 min，放置2 min，离心(3000r/min，3-5 min)吸取上层清液置25 mL 容量瓶中，如此重复提取共五次，合并每次甲醇提取液，用甲醇稀释至刻度。吸取5.0 mL 甲醇提取液置于浓缩瓶中，于40℃水浴上减压浓缩至0.5 mL，留作薄层色谱用。
(二)薄层层析
1、薄层层析板制备：
称取 1.4g 硅胶G 置玻璃乳钵中，加3.5 mL 水。研磨至粘稠状，体态均匀后，铺成5cm×20cm 薄层板，置空气中干燥后于80℃烘1 h,存放于干燥器中。
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2、点样：
用10 μL 微量注射器在硅胶G 薄层板上距下端2.5cm 处等间距三点： (1)标准溶液 5.0μL;
(2)试样提取液1.5μL～3.6μL;
(3)试样提取液加标准溶液[点样量与(1)(2)相同]。
3、展开
把点样的硅胶G 薄层板，放入预先经溶剂饱和的展开槽内展开16cm。
4、显色
将硅胶板自层析槽中取出，薄层板置通风橱中借助于吹风筒挥干溶剂，喷显色剂，置110℃烘箱中加热10 min。比较色斑颜色及深浅。趁热将板置氨气蒸气槽中放置30 min，观察各颜色点的变化。
(三)结果评定
1、结果定性评定：
根据试样中显示出的BHT、BHA 与标准BHT、BHA 点比较Rf 值和显色后斑点的颜色反应定性。如果样液点显示检出某种抗氧化剂，则试样中抗氧化剂的斑点应与加入内标的抗氧化剂斑点重叠。
BHT、BHA 薄层层析最低检出量Rf 值及斑点颜色变化如下表所示。
2、概略定量
根据薄层板上样液点抗氧化剂所显示的色斑深浅与标准抗氧化剂色斑比较而估算含量。 样品中抗氧化剂(以脂肪计)的含量计算：
式中 X——试样中抗氧化剂BHA、BHT(以脂肪计)的含量(g/kg); m1——薄层板上测得试样点抗氧化剂的质量(μg); V1——供薄层层析用点样液定容后的体积(mL); V2——点加样液的体积(mL); D——样液的稀释倍数;
m2——定容后的薄层层析用样液相当于试样脂肪质量(g)。
一)酸价测定
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(一)定量分析
称取3.00g—5.00g混匀的试样，置于锥形瓶中，加入50mL中性乙醚—乙醇混合液，振摇使油溶解，必要时可置于热水中，温热使其溶解。冷至室温，加入酚酞指示剂2-3滴，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且0.5min内部退色为终点。
二)碘价测定(韦氏法)
试样的量根据估计的碘价而异(碘价高，油样少;碘价低，油样多)，一般在0.25g左右。将称好的试样放入500mL锥形瓶中，加入20mL环己烷—冰乙酸等体积混合液，溶解试样，准确加入25.00mL韦氏试剂，盖好塞子，摇匀后放于暗处30min以上(碘价低于150的样品，应放1h;碘价高于150的样品，应放2h)。反应时间结束后，加入20mL 碘化钾溶液(150/L)和150mL水。用0.1mol / L硫代硫酸钠滴定至浅黄色，加几滴淀粉指示剂继续滴定至剧烈摇动后蓝色刚好消失。在相同条件下，同时做一空白实验。
三)过氧化值的测定
称取2.00g—3.00g混匀(必要时过滤)的试样，置于250mL碘瓶中，加30mL三氯甲烷—冰乙酸混合液，使试样完全溶解。加入1.00mL饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻摇匀0.5min，然后再暗处放置3min。取出加100mL水，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.0020mol/L)滴定，至淡黄色时，加1mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点，用相同量三氯甲烷—冰乙酸溶液、碘化钾溶液、水，按同一方法，做试剂空白试验。
四)羰基价测定
精密称取约0.025—0.5g试样，置于25mL容量瓶中，加苯溶解试样并稀释至刻度。吸取5.0mL，置于25mL具塞试管中，加3mL三氯乙酸溶液及5mlL2，4-二硝基苯肼溶液，仔细振摇混匀，在60°C水浴中加热30min，冷却后，沿试管壁慢慢加入10mL氢氧化钾-乙醇溶液，使成为二液层，塞好，剧烈振摇混匀，放置10min。以1cm比色杯，用试剂空白调节零点，于波长440nm处测吸光度。
【结果与分析】
1.酸价结果计算：
X = V × C × 56.11÷ m
(1) 式中：
X——试样的酸价(以氢氧化钾计)，单位为毫克每克(mg/g);
V——试样消耗氢氧化钾标准溶液体积，单位毫升(mL); C——氢氧化钾标准溶液实际浓度(mol/L); m——试样质量，单位为克(g);
56.11——与1.0mL氢氧化钾标准溶液[C(KOH)=1.000mol / L]相当的氢氧化钾毫克数。
-5- 湖北师范学院生物学实验教学中心
生物学综合实验指导
计算结果保留两位有效数字。
2.碘价结果计算
X =( V2-V1)× C × 0.1269 ÷ m × 100
(2) 式中：
V2——试样消耗的硫代硫酸钠标准溶液的体积，mL;
V1 ——空白试剂消耗硫代硫酸钠的体积，mL;
C——硫代硫酸钠的实际浓度，mol / L;
m——试样的质量，g;
0.1269——1/2的毫摩尔质量，g/mmol。
3. 过氧化值结果计算
试样的过氧化值按式(3)和式(4)进行计算
X1 =( V2-V1)× C × 0.1269 ÷ m × 100
(3)
X2 = X1 × 78.8
(4) 式中：
X1——试样的过氧化值，单位为克每百克(g/100g); X2——试样的过氧化值，单位为毫摩尔每千克(mmol/kg); V1——试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(mL); V2——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(mL); C——硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol / L); m——试样质量，单位为克(g);
0.1269——于1.00mL硫代硫酸钠标准滴定溶液(c=1.000 mol / L)相当的碘的质量，单位为克(g); 78.8——换算因子。
计算结果保留两位有效数字。
精密度要求：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。 4. 羰基价结果计算
试样的羰基价按式(5)进行计算：
X = A × 1000 ÷ (854 × m × V2 ÷ V1)
(5)
式中：
X——试样的羰基价，单位为毫摩尔每千克(mmol/kg);
A——测定时样液吸光度;
m——试样质量，单位为克(g);
V1——试样稀释后的总体积，单位为毫升(mL); V2——测定用试样稀释液的体积，单位为毫升(mL); 854——各种醛的毫克当量吸光系数的平均值。
结果保留三位有效数字。
-6- 湖北师范学院生物学实验教学中心
生物学综合实验指导
精密度要求：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。
【注意事项】
1、若点样量较大，可采取边点样边用吹风筒吹干，点上一滴吹干后再继续点加。以免样点过大，影响层析展开结果。
2、测酸价，当样液颜色较深时，可减少试样用量，或适当增加混合溶剂的用量。
3、侧碘价时，光线和水分对氯化钾起作用，影响很大，要求所用仪器必须清洁，干燥，碘液试剂必须用棕色瓶盛装且放于暗处;
4、侧过氧化值时，饱和碘化钾溶液中不可存在游离碘和碘酸盐;
5、光线会促进空气对试剂的氧化，应注意避光存放试剂;
6、在过氧化值的测定中，三氯甲烷，乙酸的比例以及加入碘化钾后径直时间的长短基价水量的多少等对测定结果均有影响，应严格控制试样与空白试验的测定条件一直性;
7、羰基价测定时，所用仪器必须洁净，干燥，所用试剂若含有干扰试验的物质时，必须控制后才能用于试验，空白试验的吸收值(在波长440nm处，以水对照)超过0.20时，试验所用试剂的纯度不够理想。
【思考题】
1、油脂中游离脂肪酸与酸价有何关系?测定酸价时加入乙醇有何目的?
2、那些指标可以表明油脂的特点?它们表明了油脂哪方面的特点?
3、本实验中用了哪几种滴定法?它们各有什么特点?影响准确度和精密度有哪些因素?
4、你对本实验有什么体会?(包括成功的经验及失败的教训)
【参考文献】
l. 油脂碘价测定GB/T5532—1995;
2. 油脂过氧化值测定GB/T5009.37—2003第一法。 3. 张水华主编，食品分析实验，化学工业出版社，2006. 1
实验项目的简介：食用植物油是人们生活的必需品，能提供人体热能和必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收。食用植物油产品品质的好坏直接关系到人民的生命安全和生活质量，所以掌握一些必要的检测和鉴别方法非常必要。通过本实验的综合训练，可以让学生学习实际样品的分析方法, 通过对食用植物油脂主要特性的分析，包括试样的制备分离提纯、分析条件及方法的选择、标准溶液的配制及标定以及数据处理等内容，综合训练有关基本技能。另外，还可掌握鉴别食用植物油脂品质的基本感官鉴别方法。
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第五篇：商务礼仪培训资料整理1[1]
商务礼仪讲座
商务礼仪讲座
主讲：金正昆
“礼出于俗，俗化为礼”——商务礼仪的发展
一、定义：
商务礼仪，严格的说是在商务礼仪交往过程中，应该遵守的交往艺术。
二、商务礼仪的基本理念：
遵循“尊重为本、善于表达、形式规范”的理念。
三、商务礼仪的基本特征
(1)规范性：宾主介绍标准做法：先介绍主人，后介绍客户 (2)对象性：在宴请别人时，我们应该先了解对方的忌口
(3)技巧性：在公共场合，我们应该注意座次的排列顺序：前排高于后排，中央高于两侧。
四、学习商务礼仪的目的：
在商务交往过程中，学习商务礼仪的目的有三： (1)提升个人素质。 (2)方便于我们的交往应酬。 (3)有助于我们维护企业形象。
五、商务礼仪的适用范围
1、初次交往：初次交往时，我们注意着装规范的同时，距离也要有度：(1)私人距离<0.5米 (亲密距离) (2)常规距离<(0.5—1.5)米 (3)礼仪距离<(0.5—1.5)米 (4)公共距离<3.5米以上
2、公务交往：
3、涉外交往：我们参与国际交往所要遵守的惯例。
a.涉外交往中的五不问：(1)不问收入问题(2)不问年纪问题(3)不问婚姻家庭问题(4)不问健康问题(5)不问个人经历问题
六、商务着装基本规范：
(1)总的来说应遵循“三个三”原则：
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商务礼仪讲座
歉语、道别语)
(3)热情三到：眼到、口到、意思到
八、商务礼仪中的沟通技巧
商务礼仪从专业上讲是商务人员的沟通技巧，所以在此期间实现最佳沟通的方式为：
(1)自我定位要准确 (干什么像什么) (2)为他人定位准确 (理解对方) (3)遵守惯例
另外，在商务交往过程中，我们要有所为有所不为，具体注意： (1)不能非议国家和政府
(2)不能涉及国家机密与行业秘密
(3)不能对交往对象的内部事务随意加以设计 (4)不能在背后议论同行、领导和同事 (5)不能谈论格调不高的话题
(6)不谈论涉及私人问题(年龄、婚姻 、健康和个人经历)
九、商务场合中的语言艺术：
1、在商务交往过程中，我们应遵循“少说多听”的原则。有句俗话“智者善听，愚者多说”，在商务交往过程中，讲究语言艺术是非常重要的。例如：自我介绍：在商务交往过程中，我们应注重自我宣传意识。在商务交往过程中，自我介绍是自我宣传的一种途径。在自我宣传时，应注意：
商务人员在商务交往过程中应：先递名片，然后自我介绍，这样有助于加深印象，并且恰到好处的索要对方名片。另外，要掌握时间的长短，遵循长话短说，废话少说，无话不说。最后，内容要完整，商务人员在商务交往场合中在自我介绍时应注意：全称、单位、部门、职务、姓名。
2、语言艺术
a向对方询问其擅长的问题;b安全问题 ;c轻松愉快话题; d体育比赛话题;e流行时尚的话题;f天气状态
3电话形象：它是在正式商务活动中，我们所使用电话具体态度的表现。 我们在商务交往过程中，应注意以下四点：
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3、色彩：浅白色、浅蓝色、浅黄色
4、字体：规范的汉字(中英文要结合，分两面，不应集中在一侧)
5、内容：(1)企业名片( 企业名称、企业地址、所属部门电话)。 (2)私人名片
(3)商用名片遵循三个三：
个人归属(所在单位的标示、所在单位的名称、个人所属部门) 本人称谓(姓名、行政职务、学术头衔) 联络方式( 所在地址，邮编码和办公室号码) c索取名片的几种方法：
(1) 交易法：将欲取之，必先予之;这用在平等身份之间。 (2) 激将法：这用在与对方有较大落差的情况下。 (3) 联络法：
d接受别人名片应注意的事项：
(1)回敬对方：“来而不往非礼也”，我们在接受别人的名片，应定要回赠。 (2)接过名片时一定要看，以示对人家的尊重和友善。
(3)注意称呼问题，在商务礼仪交往过程中，国家不同，民族不同，称呼也不同。常用称呼有以下几种：
A.称行政职务;B.称技术职称;C.泛称(女士、先生、夫人、小姐) 十
四、商务交往的座次礼仪和礼品的礼仪问题
一、座次礼仪
座次礼仪应遵守以下基本原则：
1、内外有别
2、中外有别
3、遵守成规
二、会客座次：
1、自由式：(非正式交往)(使用于熟人或者是难以排列座次的场合)
2、相对式、并列式
相对式：面对面(正式交谈)
并列式：平起平坐(面门为上，以右为上)、(静态的 谈判座次遵循(面门为上，居中为上、以右为上)
1、横桌式(标准式)
2、竖桌式(特殊式)
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