非洲的特色美食范文

2022-06-09

第一篇：非洲的特色美食范文

谈你对非洲音乐舞蹈特色的感受

谈对非洲音乐特色的感受和文化的理解

非洲地大物博，民族多元，信仰各异，因此非洲音乐是很复杂的。非洲大陆有数十个国家、数百种语言和难以计数的族群和部落，聚居在撒哈拉以南的非洲黑人分为两大民族和四个少数民族。由于众多繁复的部落和各种外来的影响，非洲的音乐文化既差万别，丰富多样，又具有黑非洲民族音乐的共同特性，相互联系而具有共同的传统。非洲音乐是世界流行音乐的源头，其中非洲音乐的节奏是影响世界流行音乐的主要原因。

非洲音乐的一个特色就是粗矿，其中尤其以非洲鼓文明。这事由于非洲的地理环境的空旷机密相连的;也是与非洲人的自然质朴的性格生生相惜的。鼓声的粗矿，我们还可以从非洲的图腾线条中分析出来;体现的是非洲人特有的品质。

非洲有各种各样的乐器，因为非洲音乐在祭奠仪式或祖灵的媒介，巫师治病忠实的是节奏打击乐器为主。打击乐器又以鼓为重心，祭师有时也是鼓手，非洲鼓，在非洲人中具有神般的崇高地位。对细致的弦乐器通常是在声乐、说故事等娱乐活动出现，弦乐和鼓的合奏齐奏并不常见，这是东、西、中、南非洲音乐的特色。

探索非洲文化，音乐是最佳的徒径，鼓则是最重要的窗口。对鼓必需以更大的文化范围来认识，才能体认非洲文化精髓。鼓最能表现充满节奏活力的非洲音乐，巫师借鼓乐咒语仪式的活动，以求得超自然的力量。因此鼓、鼓手、巫术是充满禁忌，诸如女性不得吹打乐器禁忌等，神秘的巫术仪式中可以感受到。皇家或巫术的鼓手，需要通过层层的考验才足以胜任。因此鼓手的养成是非常的严刻的。相对的鼓及鼓手在非洲有特殊地位。

鼓在非洲不仅是巫术、仪式、娱乐、也是生活信息的重要手段。说话鼓训练有数的鼓手可授摸拟任何语言。在17世纪，葡萄牙在非洲到处抓黑人当奴隶，说话鼓是重要的警告利器，同样对洪水猛兽，村庄和村庄的通告也是靠鼓来传达。

非洲音乐对现代音乐影响十分巨大，非洲音乐作为非洲黑人的原创音乐具有自己独特的风格，因此也在历史不断发展的过程中影响了很多的其他音乐。比如变化拍子，2/8 ，3/8交替拍子的乐曲，听起来就像非洲的鼓点。还有就是爵士乐住走的轮替。另外，从宏观的角度看，拉丁美洲音乐正事欧洲音乐、印第安音乐、非洲音乐的混合体。但因混合成分、程度、层次、类别各不相同，从而形成非常丰富的音乐风格。印第安人音乐主要是采用无半音的五声音阶，乐句有下行的趋势、用偶数节拍多，也有切分节奏;独唱多，重唱少。非洲黑人音乐与社会生活有着极为直接、紧密的联系，音乐几乎伴随着人们所有的活动，成为生活中不可缺少的有机组成部分。在非洲，音乐活动多数是随着日常生活进行的，许多劳动往往有音乐相伴随，音乐在许多重要意识中扮演重要的角色。他们通常都在露天环境中进行，或者一个广场，市场，或者是一片树林、一个庭院、一个陵墓。在这种公众活动中，自发聚集在一起的一般都是同一部落或使用同一种语言的人。他们通过集体音乐舞蹈演出，载歌载舞的狂欢，加强彼此的感情，加强部落成员间的联系。

非洲音乐既重注艺术性，又强调社会性、政治性和宗教性;既可以纯粹用于娱乐，又可以成为传递信息的手段，而且还是部落成员表达共同感情和一致的重要渠道;它既可以颂神，又可赞美人，还可以用来驱魔祛病。非洲音乐以鼓声与人声的结合，遥远而充满感性与旋律，在动感的鼓点中轻轻飘摇。就如同感受快乐的非洲之旅，进入旷野非洲地带，像是源源不断来自草原不羁灵魂的赞美诗，悠扬，飘然……

当我们尽力去了解非洲文化时，我们也在重新审视自己的音乐文化。非洲的音乐文化不是静止的，同样，我们每个人的音乐世界也应该是动态的。非洲音乐的涵义已超出了狭义音乐的范畴，这里的音乐就意味着生活，社会的任何活动都是非洲人音乐舞蹈的载体。他们时刻都离不开用肢体去直接感受音乐的流动，用舞蹈语汇表达对自然的赞美。这与我们所熟悉的音乐是高雅的、音乐就是艺术这样的概念，以及种种截然不同的表达方式何止差之千里，但谁又能武断评价孰优孰劣呢?

在以往西方世界操纵的对话中，西方文化无疑是强势文化，无论是他们的教育模式还是文化交流方式都通过强力意志成为世界范本，然而在后现代思潮的反思中，人们开始觉醒，文化永远不是一元的，有多少个民族就有多少种文化。非洲音乐就以它卓尔不群的姿态独显特殊的魅力。它的特点在于，对非洲人来说，音乐并不是单纯发生在大脑里两耳之间的客体审美对象，也不是个体所领悟的音乐体验。非洲的音乐是融于大自然与人们生活相结合下的产物，是心灵间升华的更高意境。

第二篇：我心中的灵山特色美食

1.槐花蛆(夏天的美味甜品)

2.六轴豆(咸菜的一种，喝粥的时候经常配着吃)

3.叶鞘at(普通话不知道该怎么说，就是糕的意思。每年领头的时候会有。外面是糯米做的，里面一般会包白米豆啊，或者是花生啊，还有包芝麻的。我最喜欢是白米豆，因为是咸的)

4.云吞(云吞哪里都有，但还是觉得家里的好吃。特别是夜宵街那家卢记云吞店，想想就留口水，不知道现在还开着没有?) 5.瓜皮(也是咸菜的一种，脆脆的，味道好极了)

6.烧鸭粉(我们那边的烧鸭粉是鸭肉跟粉分开的。就像吃饭一样。记得环秀桥头就有一家开了很多年的，生意很好哦) 7.刮粉(特色早餐之一啊。可以自己加蛋或者加肉，主要是很经济。在我家路口那家1.5还是2块钱就有两匹，还可以免费喝豆浆，饱饱的。)

8.芝麻饼(过年那段时间比较多，送礼佳品。有薯蓉馅，黄糖馅，好像还有肉馅?不记得了。本人推荐薯蓉馅，性价比好啊)

9.粉利(一般也是过年才有。会做成五颜六色的，一起煮很好看，嘻嘻。一般是切片煮来吃，或者切丝炒来吃。下面图片有点夸张，我都没见过那么大盘的)

10.大粽(还是过年送礼佳品。灵山的粽子会包得大大的，人家说想枕头一样。一般我们直接蒸来吃或者切一片片煎来吃，煎着吃香点，蒸着吃就跟吃一般的粽子没什么区别) 11.这个真不知道叫什么了，白话就叫at吧。 12.萝卜勾

13.猪肠粉(很喜欢吃这个哦，里面会包有馅。以前实验小学旁边有一家好好吃的，被拆后，一直找不到好吃的一家。)

14.牛巴(灵山的牛巴以武利的张姑娘最出名，每次家人来看我，都会带几包给我饱口福。)

15.还有两种美食，一个叫水糕at的，一个叫皱ya粉(不好意思啊，还是无字无法表述)可是找不到图片，没办法跟大家分享。都是我从小吃到大的美食啊。怀念~~~~~

第三篇：作文《我家乡的特色美食》

拉汤

拉汤是我们这里最普通的饮食了，几乎家家户户都会做。

拉汤的颜色非常好看，味道也很不错，尤其是我婆婆做得拉汤非常好吃，信不信由你。上个星期我婆婆就给我做了一碗，乳白色的面粉疙瘩和雪白色的汤，在加上金灿灿的山芋，和大白菜和嫩心，真让我口水直流三千尺。

其实拉汤的做法非常非常的简单，首先待锅中的水烧开后，把菜心切成一片一片的放入锅中，然后将准备好的面粉拉成手掌大小，放入锅中煮上2分钟左右后，将锅铲把稍硬的拉汤切成一小块一小块的，接着把山芋切成一片一片的放入锅中，再加入白花花的食用盐和光滑的猪油。最后再用大火煮上10分钟左右，一碗美味的拉汤就可以出锅了。

吃拉汤时你可不能太着急，不然会很烫的，记住不要用筷子来夹它，因为它很滑的，一不小心就会掉入碗中，溅起很多的汤汁，所以你最好是用汤匙。我每次吃拉汤的时候都会细细地嚼，它非常有嚼劲，非常好吃哦!真香!

听了我的介绍，你们是不是也非常的想吃呀?想吃就来我家吧!我随时欢迎你们。

第四篇：海南最具特色的美食全攻略

每个地方都有各个特色的美食，海南也不例外。而且地方的传统美食往往又是蕴含着那个地方最浓郁的文化风俗与人情世故的特点，想要了解一个地方的风土人文习惯可以从这个地方开始，一般情况是北方寒冷的喜欢麻辣的，南方湿热的喜欢甜淡的。但是这只是个大致的分类而已。随着海南国际旅游岛的建设与发展，很多游客都是第一次踏上这片热土。所以下面“海南椰妹”从这个角度为您全面介绍美丽富饶的海南岛，根据“海南椰妹”在海南本土旅游多年来所建立的良好口碑，和多年来所打造的海南旅游的著名品牌。在淘宝网上的店铺有专门的酒店和景点活动的预订之余，也用亲身的体验和所积累的知识为大家呈现这份攻略，希望能为您从美食这方面更好的了解海南岛的人文情怀，如有不足之处还请多多包涵。

一、定安菜包饭：

这一传统小吃形成于元代。将三至四片洗净晾干的芥菜叶或油菜叶整齐铺在碗里，涂上蒜蓉酱或杂锦酱、生抽，然后铺上一层薄热饭，再放上一层肉丝、虾仁、腊肠和其他刚刚炒熟的菜肴(主要有坡芹、韭菜、大蒜、六薤、酸菜等)，接着又再铺热饭和菜肴，适量后包裹成球状，从碗里倒出双手捧着吃。也可以先将熟的菜饭混炒后，用油菜叶包着吃。食用时味香可口。“海南椰妹”的推荐理由：菜包饭一般是冬季节日或接待宾客时才制作，意为一家团团圆圆，过着幸福美满的日子，还有齐心协力，拢住家财不外流的含义。

二、港门粉：

三亚许多小吃都是海南其他地方传入的，只有港门粉才能算是最地道的三亚小吃了。正宗的港门粉是很多三亚人的最爱。一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料，可是因为离海比较近的缘故，港门粉另辟蹊径，竟然用海鲜来做辅料。细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，再加上用猪大骨和海白螺熬10个小时左右而成的高汤。熬成乳白色的醇厚鱼汤入口特别清甜，为原本平凡的米粉增色不少，也许正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。最后再撒上其他色彩鲜艳的葱花、胡椒粉、红辣椒或是黄灯笼辣椒等配料，这样一碗“色香味”俱全的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴呢。“海南椰妹”的推荐理由：最地道正宗特色美食。

三、文昌糟粕醋：

糟粕醋又称“女人醋”、“三八醋”，是海南省文昌市的一种传统民间小吃，其中以文昌铺前的糟粕醋最为有名。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成，辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口。经常被作为餐前小吃食用。“海南椰妹”的推荐理由：糟粕醋对人体血液循环比较好，长期食用可以美容减脂，预防高血压。

四、定安南丽湖木薯烙：

这一传统小吃形成于明代。定安木薯烙是采用定安本地种植的木薯为原料，配料有椰子肉、花生、白糖、糯米粉、吉士粉等，调料有白糖、花生油。将木薯去皮冼净，切成小块，放入果汁机加水和木薯打成糊状，把椰子肉、花生米炒香加入白糖拌好备用。将糯米粉、吉士粉放进木薯糊中拌均匀。将调好的木薯糊放入热油锅中煎双面金黄色即可。再把椰子馅放在木薯烙上面，卷好切成块即可装盘上桌。“海南椰妹”的推荐理由：定安南丽湖木薯烙成品形状美观，食用时椰香味浓，酥脆中带微软，馅味清甜、可口。

五、定安粟米粑卷：

这一传统小吃形成于明代。粟米是禾本科草木植物粟的种子，去壳即小米。在定安又称红粟。粟具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。将红粟放在碾米机中碾成粉状，然后用清水、糯米粉、白糖和匀备用。接着将拳头大小的面团按平，开火煎成褐色时拿出，将椰子、芝麻、花生、白糖等和匀，然后放置粑皮中滚圆状切成八小块即可，“海南椰妹”的推荐理由：食用时清香、甜滑、可口。

六、加积鸭：

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海

市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。“海南椰妹”推荐的理由：海南四大名菜之一，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。

七、文昌鸡：

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。“海南椰妹”推荐的理由：其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

八、定安九层糕：

这一传统小吃形成于清代。用料为大米粉、菱粉、椰子汁、白糖，调色用的香兰草、火龙果汁等。先将大米粉和菱粉拌成糊状，再加入椰子汁和白糖，分三份，在每份中各调入三种不同食用色素，隔水煮，每熟一层再加一层不同颜色糊料复蒸，至九层为止。“海南椰妹”推荐的理由：定安九层糕成品美观鲜艳，营养丰富，食用时口感韧性好，香甜可口。

九、定安粽子：

定安粽子形成于明代。用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。将每片粽叶煮透晾干，再浸泡精白纯正的糯米至柔软，淘在簸筐里滤干水，馅料为切成小片的黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等，配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等搅拌腌制。“海南椰妹”推荐的理由：食用软绵、靡香、味透、馅多，多吃不腻，回味无穷。

十、四宝琼山豆腐：

四宝琼山豆腐是海南传统名菜。琼山，海南省地名(现为琼山区)，毗邻省会海口市。四宝琼山豆腐中的“豆腐”，并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”，味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。“海南椰妹”推荐的理由：最传统的海南特色，营养味香，非凡可口。

十一、黎家竹筒饭：

海南黎族件统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民众，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。“海南椰妹”推荐的理由：在食用时，要是饮上一口黎家“山兰酒”，再咬一小口竹简饭，然后慢品细嚼，那种感觉真是趣味盎然。

十二、海南鸡饭：

鸡饭做法如下：用猛火热锅，下鸡油、蒜茸或葱条。把爆香后的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀。这样你就可以吃到油润软滑，香浓味爽的“鸡饭”了。在街头店摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。最好的鸡饭当然还是要用文昌鸡。由于文昌鸡供不应求，一般鸡饭摊档会选用本地杂色鸡。“海南椰妹”推荐的理由：美味宜人，润喉可口，食用时可优雅慢嚼，细细品尝，感受柔软熏香的飘远

十三、海南肠粉：

肠粉是海南一种米制品特色小吃，因形似猪肠，也有人叫粉肠(广东人称为拉肠)或猪肠粉。在海南，除了在酒家里，肠粉因价格经济，十分受欢迎。肠白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。肠粉的做法是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，再分别放上肉类、鸡蛋、素菜、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断即可上碟了。肠粉得乘热吃，白色的粉皮加入一点自制的香油，嫩滑爽口，如果再加一点辣椒油，更能让你食指大动。肠粉还有许多种类，不加馅的则称斋肠，米浆中加入糖的叫甜肠，这可就各味入各口了。“海南椰妹”的推荐理由：食用时夹一块放入嘴中，轻轻一咬，虾仁爽口，肠粉弹牙。