第一篇：第六章待客礼仪范文
第六章 餐饮礼仪
参加宴会有许多好处，除了聚集一起共享美酒佳肴，还可以沟通感情、增进友谊。
一、赴宴须知
赴宴前，应注意仪表整洁，穿戴大方，不能穿工作服、满脸倦容一身灰，因此，有必要进行一番梳理及稍加妆扮。
无论参加何种形式的宴请，要按照约定的时间准时到场。当你走进主人家或步入宴会厅时，首先要跟主人打招呼，让主人知道你已到达。见到其他客人，不管相识与否，都要笑脸相迎、点头示意或握手寒暄。对长辈老人要主动起立、让座问安，对女宾应举止庄重彬彬有礼，对小孩则应多加关照多加爱抚，使赴宴者对你有“互不见外，情同一家”之感。
入席时，应依照主人或招待人员的指示入座，并在就座时向其他客人表示谦让。进餐前应自由地与其他客人交谈，不要一人默默静坐。宴会是交际场合，不是专门认论工作的地方，所以要少谈工作，以免破坏整个宴会气氛。
一般来说，参加宴会应注意以下几点：
1、不能随意乱坐，要听从主人的安排。
2、在菜还没有上来之前不能左顾右盼、心不在焉地拨弄碗筷，应与同桌的客人互相交流。
3、上菜后不能一哄而上争抢，应等主人招呼完再夹菜。
4、当主人斟酒时应表示感谢，要留于余地，不能一饮而尽，要慢慢品味。
5、进餐时要互相谦让，不能独自一人埋头闷吃、不苟言笑。
6、祝酒时必须先与主人碰杯，如果人多，可同时举杯致意。碰杯时应该双方都站起来，举杯至眼睛高度，饮完后再对视。在主人、主宾简短致辞时，应立即停止进餐仔细倾听，这是最基本的礼貌。
7、进餐时如感觉有些热，请不要当众脱下衣服，可以到外面休息一下，顺便脱下衣服再进来。
8、作为宴会的主人是不能中途提前退席的，一定要等到所有客人都进餐完毕，再一一送行。
二、饮酒的礼仪
饮酒是各种宴请都不可缺少的内容，不同的是根据宴会的级别、规格，选用的酒品牌和种类各不相同，但饮酒的基本礼仪却是相同的。
1、斟酒
酒具应大小一致，酒瓶应当场打开。在没有侍者的情况下，应由主人或主人安排的主陪首先为宾客斟酒，作为客人不要过于发挥主观能动性。为客人斟酒时应该站在客人的右侧，酒杯应放在餐桌上，瓶口不能与酒杯相碰，酒也不宜斟得太满。斟酒的顺序是先位高者、年长者、远道而来者，然后顺时针给每人逐个斟酒。
2、敬酒
宴请中有权利首次提议举杯的是宴请的主人，第一资格人是男主人，男主人不在时为女主人。宾客应该按主人的意图行事，不要喧宾夺主。主人敬酒后，客人应回敬一杯，回敬酒时应在被敬者开始饮酒后，敬酒人再把酒送到自己嘴边。
男士不应首先提议为女士干杯，晚辈、下级不宜首先提议为长辈、上级干杯。提议为尊贵的客人的健康干杯时，杯中酒最好一饮而尽。
碰杯的顺序是首先由主人和主宾碰杯，而后主人一一与其他宾客碰杯。在规模较大、宾客较多的宴请中，主人可以只示意干杯而不必逐一与来宾碰杯。无论是主人向宾客敬酒，还是客人之间彼此敬酒，都应该保持正确的敬酒姿态，即从座位上站起，双腿站稳，上身挺直，右手举起酒杯。
3、渴酒
(1)姿势要正确。合乎礼仪的饮酒姿势应该是端起酒杯，首先欣赏酒的颜色，闻一闻酒香，然后轻啜一口，慢慢品味。有教养的人喝酒时不会让他人听到自己的吞咽声，更不会为了显示自己的酒量，举起酒杯连看也不看便一饮而尽。 (2)酒量要适中。酒后容易失言或失礼，因此主客双方都应控制喝酒的数量。切忌见到美酒佳肴陶醉于宴请的热烈气氛中而忘乎所以，开怀畅饮。在正式宴请中，主宾的饮酒量均应控制在平时酒量的一半以下。
(3)速度要适中。喝酒的速度，客人一般不要超过主人，除非主人特别不胜酒力而关照客人可以尽情自饮。
(4)拒酒要得体。在宴请过程中，不会喝酒或不打算喝酒的人，可以有礼貌地阻止他人敬酒，但不应一概拒绝，至少应喝一点果汁或饮料，以不影响他人的兴致和宴会的气氛。拒酒的方式多样，可以主动要一些饮料，并说明自己不喝酒的原因，也可以让斟酒者少斟一点酒。不要为了拒绝而东躲西藏，更不要把酒杯扣在餐桌上，或把已倒入杯中的酒悄悄洒在地上。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的，而空着杯子是不合适的。
(5)劝酒要适度，对确实不会喝酒的人不宜劝酒，对于不会饮酒者，劝酒也应适可而止，把人灌醉是不礼貌的。不要在客人的饮料里斟烈性酒，强迫、勉强他人喝酒会令人不快，也是违背宴请初衷的。
三、退席和离席
退席在宴会进行中是一个容易引人注目的举动。
退席的时间要把握好，通常是在大家都吃完之后。如若确有要紧的事必须提前走，可以向主人和别的客人说明原因后告辞，同时请大家多待会。临走时应向主人道谢，对其他客人点头示意。
退席的注意事项：
1、如果你已提出退席，就马上从座位上站起，不要口里说走，身子却坐着不动。
2、告知退席并致谢后，不要拉住主人谈个没完，影响主人照顾别的客人。
3、退席的男宾应先与男主人告别，女宾则相反，然后再向主人家庭的其他成员告别。
4、如果同时退席的人数较多，只需与主人微笑握手言谢就可以了。
5、进餐完毕，应让第一主人、第一主宾先起身离席，其他人员随后依次离席。离席时，年轻者应主动帮助照顾年长者，让他们先行离席。
四、使用筷子有那些忌讳
一忌敲筷 在等待就餐时不能拿筷子随意敲打
二忌掷筷 在餐前发放筷子时要把筷子一双双理顺,轻轻放到每个人面前,不能随手扔在桌子上
三忌叉筷 筷子不能一横一竖交叉放着,要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上. 四忌插筷 用餐途中因事离开,要把筷子轻放在桌上,不能插在碗里. 五忌和筷 在夹菜时不能用筷子在盘子里和来和去,遇到别人夹菜也要注意避让. 六忌舞筷 说话时不要把筷子当作道具,在餐桌乱舞,也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前. 归纳：
★ 不在餐厅内大声喧哗、奔跑追逐;
★ 排队进入餐厅，安静地在指定座位就餐。
★ 吃饭时细细嚼，慢慢咽，不乱吐，不嬉笑打闹。 ★ 端汤端饭要小心，不要弄翻; ★ 饭菜要吃干净，碗勺摆放要有序。
★ 当主人举杯示意开始时，客人才能开始。
★ 夹菜要文明。应当等菜肴转到自己面前时，再去夹想吃的菜。不要碰倒杯盘，不能把汤汁溅到别人的身上，那样会很难堪。
★ 不要不停地吃，这样会给人留下贪婪的印象。应该以食就口，不要伸长脖子，以口就食。
★ 不要筷勺乱舞，碰巧与别人夹同一道菜时，要注意谦让。
边学边用：
(一)用筷八忌歌
小朋友要记牢，用筷子学问高。 一忌半途筷，夹了这菜夹那菜。 二忌游动筷，拨遍盘子乱翻菜。 三忌窥伺筷，瞄来瞄去不动筷。 四忌嘴撕筷，筷头夹菜牙来拽。 五忌刺菜筷，以筷当叉嘴里塞。 六忌牙签筷，用筷剔牙样子怪。
七忌眼泪筷，菜卤滴滴一路来。 八忌吮吸筷，边吃边吮去夹菜。
(二)
进餐厅，脚步轻。 不讲话，排队行。 吃饭时，脚放平。 细细嚼，慢慢咽。 不泼汤，不剩饭。
(三)
入席坐，尊贵先。 抽座椅，动作轻。 吃饭菜，有形象。 祝福话，说高声。 吃饭菜，莫贪婪。 吃完饭，立起身。
恭恭敬，谢主人。
第二篇：第五章 礼仪应用文和第六章
第五章 礼仪应用文
1. 礼仪应用文的主体成分由：标题、受文对象(称谓)、正文和签署(演说词类不用签署)四个部分构成。
2. 礼仪应用文按其所包含的具体文种，可以分为两大类：信函类和演说词类。
3. 信函类的礼仪应用文包括邀请信(Invitation Letter)，道歉信(Letter of Apology)，慰问信(Letter of Sympathy), 感谢信(Thank-you Letter), 表扬信(Commendatory Letter).
4. 演说词类的礼仪应用文，是书面稿和口语表达相结合的一类应用文，包括开幕词(Opening Speech)，闭幕词(Closing Speech)， 欢迎词(Welcoming Speech)，答谢词(Thanks Speech)，欢送词(Sending-off speech)，告别词(Speech of Farewell)，祝词和贺词(Speech of Congratulation)
讲解重点：邀请信和道歉信(考试)
第七章 学术论文写作
1.研究论文的特点：创新性，科学性，规范性。
2. 正规论文应包含下列组成部分：封面，标题页，目录，摘要，正文，附录(图表)。
3. 摘要的类型从写作内容和结构上，通常分为报道性摘要和指示性摘要。
4. 关键词应是从标题或文章重复率最高的词中选取出来的。
5. 国际上通常使用的几种引文格式：MLA, APA, CMA 和CBE/CSE
第三篇：家庭待客礼仪
一、教学目标：
1、知道待客、做客的礼仪常识，增长学生的社会生活知识与经验，学会用恰当的方式待人接物，增进主客间的友谊，能与他人合作、交流、分享成果，生活中遇到问题能想办法解决。
2、在做客、待客的表演活动中，充分体现互相交流、互相沟通、友好相处的美好情感。
3、通过活动，融知识于行为之中，让学生学习待客的礼节，养成基本的文明习惯。使学生学会怎样做个文明有礼的小主人。
二、教学重点：
要把课内、课外联系起来，让学生真正学会礼貌待客。理论知识与行为实践相结合，导言、导行，让学生在日后的生活中人人都能做个热情的小主人，文明的小客人。
三、教学过程
1、导入：(议一议，感受礼仪)
(1)、我们中华民族是礼仪之邦。今天老师带来几段录象，是我们学校去年校庆开放日，我们的礼仪小天使和老师在学校门口接待来客的情景，让我们一起来欣赏。
(2)、师述：录象中的外宾和外校的老师是客人，我们是怎样接待他们的?想想我们为什么要这样做?客人受到我们的热情接待会怎样想呢?
(3)、回忆1：你做过客吗?别人怎样接待你的?你的心情怎样?
(4)、回忆2：你家经常有客人来吗?你喜欢他们吗?你是如何接待他们的?
(5)、揭示主题：家庭待客礼仪。
(学生自由说话，再指名在全班说说，表扬做得好的同学)
2、学一学，知道待客的礼仪常识。
(1)、客人进门，要主动招呼，笑脸相迎，侧身相让，并微笑着说：“你好，请进!”有小伙伴来时，首先要向家长介绍小伙伴。
(2)、客人进入房屋后，要把最佳的座位让给客人坐，招待客人时可用茶水或糖果，茶水要倒得适量，不要太过满以免烫伤客人，端茶时应用双手奉上。拿出饮料和零食、玩具与小伙伴分享。与小伙伴一起学习或游戏。
(3)、与客人交谈时，要注意倾听，态度真诚、自然，不随便插嘴，不东张西望，不看钟表等。
(4)、客人告辞时，应真诚挽留，表示希望多坐一会儿。客人真的要走，应先等客人起身后，自己再起身相送，不可先起身摆出送行姿态。
(5)、送客时，住楼房的要送到底楼，住平房的要送到路口，再握手或挥手道别：“欢迎下次再来。”
3、演一演，模拟待客情景
(1)、 小朋友，假如今天是你的生日，同学们来到你家祝贺，你怎么接待他们呢?
(2)、 师：生活中，我们还会遇到一些特殊的客人，如老师来家访了，如妈妈的朋友来了，如陌生人来访家人却不在家。如果他们来了，我们会怎么做呢?
选择你们最喜欢的一个问题，分角色，分小组演一演。
师：大家想一想，在别人表演时，你应该做什么?
(3)、对表演好的小组或同学发给文明礼仪之星。
4、评一评，明辨是非：
(故事启迪)小明的奶奶过生日，在家里大摆宴席招呼客人，做了很多好吃的菜，小明一回到家里看见好吃的菜，二话没说，提起筷子猛吃，妈妈看见了，狠狠地把小明骂了一顿，还要拿起竿子打他。小明非常生气，后来饭也不吃了，客人走的时候一个人躲在房里，也不
出来送客。妈妈更恨了，觉得孩子在客人面前丢尽了脸。
评一评：小明哪些行为不符合礼仪要求?
5、比一比、争当文明星：
小组评价：你是否能热情主动地招待小伙伴?给相应的星星涂上红色。
6、记一记、礼仪名言：
有朋自远方来，不亦乐乎。----------孔子
善气迎人，亲如兄弟，恶气迎人，害如戈兵。----------管仲
一个人的美德不应该由他的特殊行动来衡量，而应该由他的日常品行来衡量。-----------巴斯卡
7、总结。
谈谈这节课你的收获?谁愿意说一说。
今天这一课小朋友参与的热情很高，不仅感受了待客的礼仪，学习了待客的方式，还在模拟生活情景中增长了自己接待客人的能力，每位小朋友的表现都很棒。
8、课后延伸，发展评价
与学生建立联系卡，及时了解小朋友在日常生活中接待客人的表现，并作为课程评价的重要内容。
9、作业
利用休息日去同学家做客或者邀请同学到自己家做客，然后在全班交流自己做客或待客的感受。
四、板书设计
家庭待客礼仪
迎客：请进请坐请喝茶
待客：糖果茶
送客：再见欢迎有空再来
七、教学反思
在这节课中，学生的积极性很高，表演热情也高。在表演时，教师也参与其中，教师既是礼仪活动的组织者和辅导者，又是待客的对象。这也是精心创设的良好情境。师生在角色扮演中得到了角色体验，表达会更有感情，这个教学设计合理地运用了多种形式和方法调动了学生参与的积极性，整体训练了学生多种交际能力，让学生从理论到实践的升华，真正学会了待课的礼仪。
第四篇：《待客做客礼仪》教案
待客做客礼仪
一、教学目标：
1.知道待客、做客的基本礼节。
2.懂得礼貌待客、文明做客是每个小学生应具有的良好品行。
二、教学过程：
1、导入新课
同学们，我们都到别人家里做过客吗?你希望主人怎样招待你呢?
我们大家都想让主人热情地招待我们，那当我们家里来客人时，我们该怎样招待家里的客人呢?
老师：这就是我们今天要学习的内容——做客、待客。(板书课题)
2、学习新课
(1)热情待客
我们欣赏一段视频和几张图片。(让同学们欣赏视频‚“客人到我家”、“礼貌待客”和图片‚“请坐”、“再见”、“待客”。)
老师：下面我请几位同学给大家说一说：怎样招待客人?
学生：(略)
老师：从刚才同学们的发言中，我们知道了，招待客人应该做到最基本的礼节：问好、让座、递水，客人走时要送出门，并说再见。只有这样才能说你是一个有礼貌的好孩子。大家说对吗?(附：还可给同学们讲文本资源中‚“人来疯小丽”和“脸皮儿薄的小华”的故事，让学生们从反面来学会该怎样招待客人。)
(2)文明做客
老师：我们知道了怎样招待客人，那我们去别人家做客时又该怎样做呢?(过渡)
我们听‚风娃娃做客‛的故事，看一看这个故事又是说明什么的? 想一想：‚风娃娃‛第一次为什么没有进了公鸡家的门，而第二次鸡妈妈让风娃娃进去了呢?它在鸡妈妈家又是怎么做的呢? 把你的想法说一说。
老师：我们从图中可以看到一些到别人家做客应有的礼节：主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。当然还有好多做客的礼节，大家知道哪些呢，说一说。
老师：那我们又该怎样做个受欢迎的小客人呢?怎样去敲别人家的门呢?(给同学们讲‚做个受欢迎的“小客人”和“你会敲门吗”的知识。)
老师：下面我们根据我们刚才所学的来说一说：下面的小朋友哪个做的好，哪个不好?(过渡)
3、学生表演
找几个同学分别扮演主人和客人，看一看谁做得最好。
4、课堂小结
通过这一课的学习，我们懂得了待客、做客的基本礼节——待客做到：问好，让座，递水，客人走时要送出门，并说再见;做客做到：礼貌叫门，主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。懂得了热情待客，文明做客也是礼貌的表现。希望大家在以后的日常生活中能够做的更好。
第五篇：待客的四大礼仪
■张口莫问“还记得我吗”
见面时不可向仅有数面之缘的朋友提问“你还记得我吗?”对方若真的不记得了，无论是实话实说还是假装记得却叫不出名字，彼此都会觉得非常尴尬。得体的方式应该自我介绍说：“我是某某，我们曾在某地见过面。”
■慎说“代问夫人好”
如果您遇到一位好久没有联系的朋友，又不太了解对方的近况，在问候时应注意不要轻易说“代问夫人好”、“代问先生好”这样的话。如果对方已经离婚，或者配偶已过世，那么您的好心问候就会让对方很尴尬。包括问起对方是否还在哪哪高就等问题。因此见面应该笼统问候，比如说“代问家人好”、“最近忙吗”等等，再确定下面的话题。
■少让小孩行“吻”礼
孩子行吻礼无论是采用用自己的小手贴在自己嘴上“啪”一下的“分吻”的方式，或者直接亲在大人的脸上，都不符合现代卫生观点。因此建议少让孩子行吻礼。
■握手礼请您伸双手
见到长辈您应该鞠躬，您应双手交叉轻放身前，对方年岁越长、身份越高，鞠躬也应越深。如果长辈伸出手来，您则应该伸出双手，并轻握住长辈的手后停留几秒钟，以示尊重。还要记得道别时也别忘行个礼。