学校安全知识培训总结

总结是记录某个时期的学习或工作情况，通过系统性分析的方式，编写出详细的书面报告，通过这份报告的内容，可让我们更加了解工作情况。那如何写出科学合理的总结呢？以下是小编整理的《学校安全知识培训总结》，希望对大家有所帮助。

第一篇：学校安全知识培训总结

学校消防安全知识培训讲义

消防安全知识培训讲义 培训内容：1、学校火灾的特点 2、简单火灾扑救知识 3、火灾现场逃生方法 尊敬的各位领导、老师、同学们大家好：

为了提高全体师生的消防安全意识和突发火灾时的逃生自救能力，保证学生的生命财产安全，学校安排了这次消防宣传培训，体现了校领导对安全工作的高度重视和对我们师生的关心爱护，另外，我也非常感谢校领导给我这次与大家共同学习和认识的机会，学校人员密集，做好火灾预防工作，非常重要。

火是人类进化的重要标志，用火是人类文明的必要条件。然而，火，这个人类不可缺少的双刃剑，在带给人们无尽福祉的同时，也给人们带来深重的灾难。火灾是无形的，我们应对的措施就应该在于预防，以不变应万变。尽量做到防患于未然。下面分别从学校火灾特点、火灾扑救知识、火场逃生方法三个方面简单进行讲解。

一、学校火灾特点及案例 1、易造成巨大的伤亡。学校是人员集中场所，一旦发生火灾，极易造成群死群伤的严重后果。

1994 年 12 月 8 日新疆克拉玛依友谊馆，在学校组织汇报演出时，舞台光柱灯烤燃附近纱幕引起火灾发生特大火灾事故。火灾造成325 人死亡，130 人受伤。火灾的过火面积并不大，火灾造成重大伤亡的主要原因有以下几点：1是安全疏散门上锁关闭2是采用易燃可燃材料装修。

1997年5月23日凌晨3时许，云南省富宁县洞波乡中心学校学生一女生在床上蚊帐内点蜡烛看书，不慎碰倒蜡烛引燃蚊帐和衣物引起火灾。烧死学生21人，伤2人，烧毁宿舍24平方米，直接经济损失15万元。该校学生宿舍极为拥挤，发生火灾的寄宿班女生宿舍仅24平方米，却挤住着38名学生。上中下三层床铺用木板可燃材料搭建，学生上下第二层、第三层床铺没有专用的梯子、通道，只能徒手攀登;

更为严重的是，住着18人的第三层床板距屋檐只有0.6米，出入通道只有一个长1.6米，宽0.5米的洞口，当晚发生火灾时，此口空气流通快，火势猛烈，被困学生根本无法从这唯一的通道逃生，因此，住在这一层的18名学生全部被烧死。

2003 年 11 月 24 日凌晨，俄罗斯莫斯科人民友谊大学学生宿舍发生火灾。

200名学生被烧伤， 41 名学生被烧死。其中有中国留学生 46 人烧伤， 11 人死亡。失火原因是电线短路。有几个中国学生就是在火灾时想乘电梯下楼逃生，结果被困在内活活呛死。

此外，2001年3月26日6时48分，非洲国家肯尼亚首都一所公立学校的学生宿舍发生特大火灾，58名男学童葬身火海，28人被烧成重伤。

2004年10月2日晚8时25分许，某高校一学生公寓301宿舍发生一起火灾事故，致使配置给该宿舍使用的箱子架、物品柜等设施因火灾被损，另有价值5000余元的学生个人财物被烧毁。在宿舍内私自使用大功率电器时而造成的(寝室当时无人)。具体原因是：插在主接线板的电热杯放在箱子架顶层，水烧干后自燃，并引燃临近的易燃品，如箱子架上所放的书籍、衣物、被子等，最终酿成火灾事故。

这些学校火灾案例还有很多很多，死亡人数也不是数字的简单罗列，而是一个个鲜活的生命在陨落。

2、特大火灾易发时间多在晚上。

2008年11月14日早晨6时10分左右，602室冒出浓烟，随后又蹿起火苗，屋内6名女生被惊醒，离门较近的2名女生拿起脸盆冲出门外到公共水房取水，另4名女生则留在房中灭火。然而，当取水的女生回来后，却发现寝室门打不开了。因为火场温度高，木制的寝室门被烧得变了形，被火场的气流牢牢吸住了。4名女生从6楼宿舍阳台跳下逃生，经120急救中心确认身亡。经消防部门扑救，6时30分将火全部扑灭。这起火灾酿成近年来最为惨烈的校园事故。

上海商学院晚上11时至次日清晨6时断电。据知情者介绍，事发前一晚，602室女生曾用“热得快”烧水，晚上11时宿舍断电，6人均忘记将插头拔掉。昨日清晨6时恢复供电后，“热得快”开始自行加热，10分钟后，高温引发了电器故障，迸发出的火星不巧落在了女生们晾挂的衣物上，最终酿成事故。据了解，起火的宿舍楼建于2000年，楼内有消防栓，不过大楼内部及公用卫生间内无自动喷淋器。

学校火灾大都是发生在晚上或凌晨。有的学校防盗或治安需要，采取了一些安全措施，如给宿舍的窗户加装防护栏，楼道出口安装防护用的铁栅栏。有的寄宿制中小学采取封闭式管理，禁止学生随意外出，学生管理者为图省事，在学生就寝后将宿舍楼出口上锁。凡此种种，一旦深夜发生火灾，人员疏散混乱，极易造成找不到出口而酿成灾难的后果。

3、易发部位多为学生宿舍。2003年2月20日凌晨5时，武汉大学测绘校区一男生宿舍4栋三楼一寝室突发大火，火借风势瞬时吞噬了整个三楼22间寝室。7时10分，大火基本被扑灭，3楼烧得只剩下断壁残垣。2003年12月2日早上6时49分，北京交通大学18号楼6层一研究生宿舍发生火灾。起火原因是学生使用“热得快”将水烧干所致。

学生宿舍是学校火灾隐患最突出所在，学生宿舍存在乱接电线、违章用电、宿舍内吸烟、蜡烛照明、熏蚊、楼道不畅通和消防器材配备不齐全等问题。

当然，一些学校的实验室、机房等地方也是火灾容易发生的地方。

4、学校防火安全教育不到位，师生员工缺乏逃生自救训练是难逃厄运的主要原因之一。有的学校很少或从来没有组织对师生员工的防火安全、应急疏散和逃生自救教育培训，他们缺乏消防安全意识，遇到火灾就会惊慌失措，致使局面失控。不管何种原因发生火灾如何处置呢? 5、其它类型火灾案例。

中国农业大学——实验室被烧 2008年11月16日晚9点35分，中国农业大学东校区一楼顶实验室起火，4个消防中队联手将火扑灭，火灾未造成人员伤亡，但整个实验室烧毁。消防部门昨天表示，火灾初步认定为用火不慎引起。

发生火灾的是农大食品学院实验楼。该楼高4层，起火的是楼顶搭建的彩钢板结构简易实验室。昨天，消防部门召集海淀区20余所高校安全负责人参加现场会，通报火灾原因，认定为酒精内灯酒精遗洒所致。

安徽某大学——油锅引起食堂着火 2007年4月3日3时22分，安徽某大学的学生食堂内的厨房发生火灾，此次火灾过火面积约30平方米，无人员伤亡。火灾原因是厨房工作人员给锅内的油加热过程中，因操作人员脱岗，油锅的高温造成油自燃起火。

江西广电幼儿园——蚊香惹祸13死1伤 江西广播电视发展中心艺术幼儿园隶属于江西广播电视发展中心，位于南昌市省广播电视局生活区。2001年6月5日，江西广播电视发展中心艺术幼儿园发生火灾，造成13名儿童(其中7男、6女)死亡，1名受轻伤，过火面积43.2平方米，直接财产损失1.3万元。火灾原因为值班教师脱岗，点燃的蚊香引燃搭落在床架上的棉被所致。

广州市一寄宿学校——未熄的烟头至8死25人伤 2001年5月16日，广州市的一所寄宿学校发生火灾，造成8名正在准备高考的学生死亡，25人受伤。这是自1999年发生夏令营火灾并造成19名儿童死亡以来发生的另一起校园火灾惨剧。火灾是未熄的烟头引燃了一间休息室的沙发后引起的，消防部门的官员称，这幢建筑里的火警装置和灭火器都不能正常使用，校方和有关当局应对此负责。

济南某医学院——电炉烤火5人死 1998年1月22日凌晨2时，在济南某医院实习的10名学生，因用电炉不慎起火，烧死5人。

二、简单火灾扑救知识。

当你在学习或生活中，一旦遇到发生火情，首先要稳住情绪，绝不要惊慌失措。如果是刚起的小火，或者说火势处于初起阶段，应及时利用室内的水龙头或灭火器(灭火器、室内消火栓介绍)积极扑救，掌握最有利的灭火时机，也可以在行动时边操作边呼救，否则小火不救反而耽误时机最后酿成火灾。

1、“火势扩大，及时呼救”：火灾刚发生时，称为初起阶段，如控制不住，3-5分钟就开始发展蔓延，此时的火势开始扩大，难以一举扑灭，您就要大声呼救，动员其他人来协助灭火，同时打119向消防队报告火警。在其他人帮助都控制不住的情况下，应迅速离开房间，并随手将门关死，防止空气流通而促使烟火快速蔓延，为消防队救火赢得时间。

2、“冷却灭火，浇水降服”：“水火不相容”是指水可以起到冷却降温的作用，把水浇到燃烧的物质上，可以使温度降至该燃烧物的燃点以下;

同时，产生的水蒸气又能冲淡可燃气体和氧气的浓度;

高压密集的水流更能强制冲散燃烧物和减弱燃烧强度，这些都能达到灭火效果。但水也不是万能的灭火剂，因为水可以导电，会引起触电;

水、油不相容，用水灭油火，会造成油火漂盈，要谨慎用之。故电着火、油起火不益直接用水灭火。

3、“室内起火，隔离搬家”：室内起火后，如果火势一时难以控制扑灭，要先将室内的液化气和汽油等易燃易爆危险物品抢出。在人员撤离房间的同时，可将电视机、收录机等贵重物品搬走。这种方法叫做隔离灭火法，也叫搬家法。当然，在火势小的情况下，只要把燃烧物质周围的可燃、易燃物搬走，火灾就不会扩大。但要特别注意，如果室内火已燃大的时候，你绝不可因寻钱救物而失去逃生疏散的良机。

4、“沙土覆盖，窒息灭火”：窒息灭火的方法，是小火阶段最好的手段。灭火时采取覆盖的方式，就是用锅盖、湿棉被、泡沫、沙土等不燃或难燃物质覆盖在燃烧物上，隔绝空气，使燃烧物质得不到足够的氧气而“闷死”，此举不会造成水渍损失，方法既简单，器材又方便，了解这一招，可使大家永保平安。

5、“报警电话，牢记119”：发现火灾，应立即报警，拨打报警电话。打电话报警时，要讲清楚着火地点的全称、地理位置及燃烧的物质和范围，并留下回电话时的号码、姓名、当听到消防队表示立即出警后，方可挂断电话，随后要立即派人到主要路口接应消防车的到来。在这还请大家记住：消防队救火是不收钱的，大家尽可放心。

6、其它：

“切断电源，方能水救”：当家用电器和电线设施起火或受到火势威胁时，要及时切断电源，然后才能用水扑救，否则，会产生浇水后导电，造成人员伤亡。

“身上着火，打滚水浇”：在火场中，身上衣服着火者由于惊慌失措，往往边狂奔边大喊大叫或用手拍打，这些方法都是错误的。正确的方法是：迅速逃离火场，然后就地打滚或用水浇(有清水潭时也可以跳入水中)。不要狂喊大叫，以免火焰吸入喉部，引起咽喉部及内脏灼伤。不要狂奔或用力拍打，这样会增大受创面积和延烧其他部位。用手去拍打，就会造成裸露的手严重受伤。

火灾中致命的因素：

缺氧 火灾中物体燃烧消耗大量氧气，火场燃烧中产生的大量二氧化碳会降低空气中的氧的含量，造成室内缺氧。

火焰 火灾猛烈燃烧时灼伤人体皮肤及呼吸道。

高温 火焰产生的热空气能引起人体烧伤、脱水、呼吸不畅。

毒气 火场中的有毒气体对人体呼吸器官或感觉器官产生刺激，使人窒息或者昏迷。

烟 烟迅速蔓延会使受灾者呼吸困难，心率加快，判断力下降。火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。

三、火灾如何逃生 1、“熟悉环境，暗记出口”：当你来到陌生的地方，特别是在商场、宾馆等庞大建筑物中，为了自身的安全，务必留心一下太平门及疏散通道的位置及楼梯的方位等，以便一旦遇到火灾险情的时候，不至于迷失方向而盲目地往火海里闯，往死胡同里钻。

2、“保持冷静，寻路逃生”：当楼房发生火灾时，首先要强令自己保持镇静，切不可惊慌失措，以免做出错误决断而冒险跳楼。选择逃生的路线要注意：朝有照明或者明亮处迅速撤离;

若在楼梯上，应选择往下跑;

若被火挡住，就要通过窗口或者阳台等往外逃生。

3、“毛巾妙用，过滤烟毒”：据有关资料统计，在火灾中丧生的人，受烟雾中毒、窒息而死亡的比例远比烧死的要高，大约比率高达70%以上。因此，当你被烟困住时，防烟雾中毒，防窒息死亡是非常重要的。我们日常生活中的毛巾可顺手捡来作空气过滤器，人在烟雾中，用折叠6-8层的湿毛巾蒙鼻保护，可减少60%烟雾毒气的吸入。首先把毛巾弄湿，之后折叠成6-8层，蒙住口鼻，压低身体，快速逃离火场。

4、“明辨方向，逃离火场”：楼房着火后，火焰夹着浓烟滚滚而来，所以，你在跑离火场时，千万不要在弄不清楚方向的情况下乱跑，如普通电梯一旦跑进去就遇上断电，无疑等于钻进死亡的“囚笼”;

同时，也不可躲入床下或壁柜中，这样会令救援者难以发现。正确的选择是：沿烟气不浓、大火尚未烧及的楼梯、应急疏散通道、楼外附设敞开式楼梯等往下跑，一旦在下跑的过程中受到烟火或人为的封堵，应从水平方向选择其他通道，或临时退守到房间及避难层内，争取时间，进而采用其它方法逃生。

5、“烟雾场所，匍匐前进”：现代建筑虽然比较坚固，但几乎所有的装饰材料，诸如用塑料吊顶，人造宝丽板等，均为易燃物品。这些化学装饰材料燃烧时所散发的有毒气体，随着浓烟快于人奔跑速度的4-8倍迅速蔓延，人们即使不烧死，也会因烟雾毒气而窒息死亡。所以，当烟雾太浓时，可以用毛巾或湿布捂住口鼻，屏住呼吸，防止烟雾毒气呛入体内。同时，宜俯卧爬行，因烟气及毒气比空气轻，贴近地面的空气，一般比较清洁少烟，且含氧量较多，可避免被毒烟熏倒而窒息。

6、“结绳自救，脱离险境”：如果火灾发生时安全通道被堵，救援人员又不能及时赶到，情况万分危急时，你可迅速利用身边的绳索或可将窗帘、被罩、床单等撕成条，连接成绳，用水浇湿，一端紧固在暖气管道或其他负载物体上，另一端沿窗口下垂直至地面或较低的楼层的窗口、阳台处，顺绳下滑逃生。

7、“堵塞门户，固守求生”：固守房中求生，可谓一种选择，当你所在的居所发生火灾，如果用手摸房门感到烫手，则说明房外火势已经进入“发展阶段”。此时若开门，火焰和浓烟就会迎面扑来。对于汹涌而来的烟雾，务必紧闭门窗，并用毛巾，被子堵塞门缝，并向上泼水，顶住烟火进攻。

不要贪恋财物：2013年9月29日，中国新闻网《商铺发生火灾 女子返回火场取物品不幸丧生(图)》：目击者李先生介绍，前晚7时许，他路过此处时，这间商铺二楼的阁楼冒起了浓烟。不久，里面又窜出火苗，并向四周肆虐。当时，有4个人从商铺里面慌慌张张跑了出来。其中一名员工王女士才从里面出来，却又朝火场里面跑去，似乎要拿什么东西，王女士10多岁的儿子在门外焦急地等待。经李先生提醒，男孩拨打王女士的手机，拨通后却无人接听。直到消防人员扑灭火灾之后，她的遗体才被人找到。

思考：女大学生吃烧烤被烧伤案例 校园内发生火灾主要原因是违章用火用电、电气线路老化、人为违反消防安全管理制度和消防安全措施不落实所致，校园内一旦发生火灾不仅给国家和个人财产造成损失，甚至危急生命，而且还会严重影响校园安全和校园各项秩序。防范校园火灾是每一位师生员工的共同责任，我们决不能麻痹大意、掉以轻心，应吸取其他学校火灾事故教训，在日常工作学习生活中，要时刻敲醒消防安全的警钟，从思想上树立牢固的消防安全意识，从我做起，严格执行消防安全各项制度，认真整改消除消防安全隐患。只有做到警钟常鸣，才能确保校园长治久安。最后，祝各位领导各位老师工作顺利身体健康，祝同学们学习进步，学业有成。

谢谢大家!

第二篇：学校食堂食品安全知识培训

学校食品卫生安全知识培训

各位老师，早上好：

今天很高兴在这里与大家一起来共同探讨和学习学校食品卫生安全监督与管理工作方面的知识。大家都知道，食品安全事件影响范围广，容易引发社会与心理影响。作为学校安全工作的重要部分，学校食品卫生安全更是首当其冲。要求要切实加强学校食品、饮用水卫生安全，确保广大师生身心健康。

一、学校食品安全管理方面

(一)人员岗位职责

学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责。

1、食堂食材采购员的岗位职责

2、学生营养餐的岗位职责

3、食堂从业人员的岗位职责

(二)食堂各项管理制度

食堂内外环境保持清洁和良好状况(包括地面、排水沟、墙壁、门窗等)， 废弃物应在每次供餐结束后及时清除 ，应定期进行除虫灭害工作 ，食堂内不得存放与食品加工无关的物品，并建立清洁制度，食品加工过程中废弃的食用油脂 集中收集，由有资质的单位统一回收

(三)食堂各种记录管理

各项记录均应有执行人员和检查人员的签名，各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，食品卫生管理员应经常检查相关记录，记录中若发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施，有关记录应至少保存12个月。

二、学校食品加工操作要求

按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程

1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括： 标准的加工操作程序

加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准

2、原料采购

向依法取得食品生产(流通)许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产(流通)许可证，销售方工商执照，检验(检疫)合格证明等，采购的食品应进行验收

3、留样管理

当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内(定型包装食品可按包装留样)，留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。

三、人员卫生要求

1、从业人员健康管理

经健康检查，取得健康合格证明上岗，建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得上岗，建立从业人员健康档案。

2、从业人员个人卫生

工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或浅色)布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等，工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换，从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服，待清洁的工作服应放在远离食品处理区，每名从业人员应有两套或以上工作服。

四、学校食堂预防食物中毒

1、食物中毒的定义

食物中毒是指因食用了含有致病微生物及其毒素的食物，或含有毒性物质的食物而引起的一类急性、亚急性疾病

2、常见的食物中毒

细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品引起的食物中毒。常见的有副溶血弧菌性食物中毒、沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒

化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有有机磷农药食物中毒、瘦肉精食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒

有毒动植物中毒：是指人们食用了一些含有某种有毒成分动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、贝类毒素中毒、珊瑚鱼中毒等

3、食物中毒的常见原因 (1)生熟交叉污染 (2)食品储存不当 (3)食品未烧熟煮透 (4)人员带菌污染

第三篇：学校消防安全知识培训讲义分析

消防安全知识培训讲义

熊开元

培训时间：2012年9月20日 培训地点：十里坪九年制学校 培训对象：老师、学生 培训内容：

1、学校火灾的特点

2、简单火灾扑救知识

3、火灾现场逃生方法 尊敬的各位领导、老师、同学们大家好：

今天是学校开学的第一天，为了提高全体师生的消防安全意识和突发火灾时的逃生自救能力，保证学生的生命财产安全，学校安排了这次消防宣传培训，体现了校领导对安全工作的高度重视和对我们师生的关心爱护， 另外，我也非常感谢校领导给我这次与大家共同学习和认识的机会，我从小在大山里长大文化不高，普通话讲不好，也没在这大场面讲过话，有些紧张，讲的不妥之处请大家原谅。

火是人类进化的重要标志，用火是人类文明的必要条件。然而，火，这个人类不可缺少的双刃剑，在带给人们无尽福祉的同时，也给人们带来深重的灾难。火灾是无形的，我们应对的措施就应该在于预防，以不变应万变。尽量做到防患于未然。下面分别从学校火灾特点、火灾扑救知识、火灾现场逃生方法等几个方面简单进行讲解。

一、学校火灾特点

1、易造成巨大的伤亡。学校是人员集中场所，一旦发生火灾，极易造成群死群伤的严重后果。1997年5月23日凌晨3时许，云南省富宁县洞波乡中心学校学生一女生在床上蚊帐内点蜡烛看书，不慎碰倒蜡烛引燃蚊帐和衣物引起火灾。烧死学生21人，伤2人，烧毁宿舍24平方米，直接经济损失15万元。2003 年 11 月 24 日凌晨，俄罗斯莫斯科人民友谊大学学生宿舍发生火灾。 200名学生被烧伤， 41 名学生被烧死。其中有中国留学生 46 人烧伤， 11 人死亡。失火原因是电线短路。2001年3月26日6时48分，非洲国家肯尼亚首都一所公立学校的学生宿舍发生特大火灾，58名男学童葬身火海，28人被烧成重伤; 2004年10月2日晚8时25分许，某高校一学生公寓301宿舍发生一起火灾事故，致使配置给该宿舍使用的箱子架、物品柜等设施因火灾被损，另有价值5000余元的学生个人财物被烧毁。经查，这起火灾事故是有同学违反学生公寓管理制度在宿舍内私自使用大功率电器时而造成的(寝室当时无人)。具体原因是：插在主接线板的电热杯放在箱子架顶层，水烧干后自燃，并引燃临近的易燃品，如箱子架上所放的书籍、衣物、被子等，最终酿成火灾事故。1994 年 12 月 8 日新疆克拉玛依友谊馆，在学校组织汇报演出时，舞台光柱灯烤燃附近纱幕引起火灾发生特大火灾事故。火灾造成 130 人受伤，

325 人死亡。这些学校火灾案例不是数字的简单罗列，而是一个个鲜活的生命在陨落。

2、特大火灾易发时间多在晚上。学校火灾大都是发生在晚上。有的学校防盗或治安需要，采取了一些安全措施，如给宿舍的窗户加装防护栏，楼道出口安装防护用的铁栅栏。有的寄宿制中小学采取封闭式管理，禁止学生随意外出，学生管理者为图省事，在学生就寝后将宿舍楼出口上锁。凡此种种，一旦深夜发生火灾，人员疏散混乱，极易造成找不到出口而酿成灾难的后果。

3、易发部位多为学生宿舍。2003年2月20日凌晨5时，武汉大学测绘校区一男生宿舍4栋三楼一寝室突发大火，火借风势瞬时吞噬了整个三楼22间寝室。7时10分，大火基本被扑灭，3楼烧得只剩下断壁残垣。2003年12月2日早上6时49分，北京交通大学18号楼6层一研究生宿舍发生火灾。起火原因是学生使用“热得快”将水烧干所致。

学生宿舍是学校火灾隐患最突出所在，在一些学校的学生宿舍存在乱接电线、违章用电、宿舍内吸烟、蜡烛照明、熏蚊、楼道不畅通和消防器材配备不齐全等问题。

4、学校防火安全教育不到位，师生员工缺泛逃生自救训练是难逃厄运的主要原因之一。有的学校很少或从来没有组织对师生员工的防火安全、应急疏散和逃生自救教育培训，他们缺乏消防安全意识，遇到火灾就会惊慌失措，致使

局面失控。不管何种原因发生火灾如何处置呢?

下面我们讲一下简单火灾扑救知识。

1、当你在学习或生活中，一旦遇到发生火情，首先要稳住情绪，绝不要惊慌失措。如果是刚起的小火，或者说火势处于初起阶段，应及时利用室内的水龙头或灭火器积极扑救，掌握最有利的灭火时机，也可以在行动时边操作边呼救，否则小火不救反而耽误时机最后酿成火灾。

2、“火势扩大，及时呼救”：火灾刚发生时，称为初起阶段，如控制不住，3-5分钟就开始发展蔓延，此时的火势开始扩大，难以一举扑灭，您就要大声呼救，动员其他人来协助灭火，同时打119向消防队报告火警。在其他人帮助都控制不住的情况下，应迅速离开房间，并随手将门关死，防止空气流通而促使烟火快速蔓延，为消防队救火赢得时间。

3、“报警电话，牢记119”：发现火灾，应立即报警，拨打报警电话。打电话报警时，要讲清楚着火地点的全称、地理位置及燃烧的物质和范围，并留下回电话时的号码、姓名、当听到消防队表示立即出警后，方可挂断电话，随后要立即派人到主要路口接应消防车的到来。在这还请大家记住：消防队救火是不收钱的，大家尽可放心。

4、“冷却灭火，浇水降服”：“水火不相容”是指水可以起到冷却降温的作用，把水浇到燃烧的物质上，可以使

温度降至该燃烧物的燃点以下;同时，产生的水蒸气又能冲淡可燃气体和氧气的浓度;高压密集的水流更能强制冲散燃烧物和减弱燃烧强度，这些都能达到灭火效果。但水也不是万能的灭火剂，因为水可以导电，会引起触电;水、油不相容，用水灭油火，会造成油火漂盈，要谨慎用之。故电着火、油起火不益直接用水灭火。

5、“沙土覆盖，窒息灭火”：窒息灭火的方法，是小火阶段最好的手段。灭火时采取覆盖的方式，就是用锅盖、湿棉被、泡沫、沙土等不燃或难燃物质覆盖在燃烧物上，隔绝空气，使燃烧物质得不到足够的氧气而“闷死”，此举不会造成水渍损失，方法既简单，器材又方便，了解这一招，可使大家永保平安。

6、“室内起火，隔离搬家”：室内起火后，如果火势一时难以控制扑灭，要先将室内的液化气和汽油等易燃易爆危险物品抢出。在人员撤离房间的同时，可将电视机、收录机等贵重物品搬走。这种方法叫做隔离灭火法，也叫搬家法。当然，在火势小的情况下，只要把燃烧物质周围的可燃、易燃物搬走，火灾就不会扩大。但要特别注意，如果室内火已燃大的时候，你绝不可因寻钱救物而失去逃生疏散的良机。

7、“切断电源，方能水救”：当家用电器和电线设施起火或受到火势威胁时，要及时切断电源，然后才能用水扑救，否则，会产生浇水后导电，造成人员伤亡。

8、“身上着火，打滚水浇”：在火场中，身上衣服着火者由于惊慌失措，往往边狂奔边大喊大叫或用手拍打，这些方法都是错误的。正确的方法是：迅速逃离火场，然后就地打滚或用水浇(有清水潭时也可以跳入水中)。不要狂喊大叫，以免火焰吸入喉部，引起咽喉部及内脏灼伤。不要狂奔或用力拍打，这样会增大受创面积和延烧其他部位。用手去拍打，就会造成裸露的手严重受伤。

三、火灾现场逃生方法

1、“熟悉环境，暗记出口”：当你来到陌生的地方，特别是在商场、宾馆等庞大建筑物中，为了自身的安全，务必留心一下太平门及疏散通道的位置及楼梯的方位等，以便一旦遇到火灾险情的时候，不至于迷失方向而盲目地往火海里闯，往死胡同里钻。

2、“保持冷静，寻路逃生”：当楼房发生火灾时，首先要强令自己保持镇静，切不可惊慌失措，以免做出错误决断而冒险跳楼。选择逃生的路线要注意：朝有照明或者明亮处迅速撤离;若在楼梯上，应选择往下跑;若被火挡住，就要通过窗口或者阳台等往外逃生。

3、“毛巾妙用，过滤烟毒”：据有关资料统计，在火灾中丧生的人，受烟雾中毒、窒息而死亡的比例远比烧死的要高，大约比率高达70%以上。因此，当你被烟困住时，防烟雾中毒，防窒息死亡是非常重要的。我们日常生活中的毛巾可顺手捡来作空气过滤器，人在烟雾中，用折叠6-8层的湿毛巾蒙鼻保护，可减少60%烟雾毒气的吸入。首先把毛巾弄湿，之后折叠成6-8层，蒙住口鼻，压低身体，快速逃离火场。

4、“明辨方向，逃离火场”：楼房着火后，火焰夹着浓烟滚滚而来，所以，你在跑离火场时，千万不要在弄不清楚方向的情况下乱跑，如普通电梯一旦跑进去就遇上断电，无疑等于钻进死亡的“囚笼”;同时，也不可躲入床下或壁柜中，这样会令救援者难以发现。正确的选择是：沿烟气不浓、大火尚未烧及的楼梯、应急疏散通道、楼外附设敞开式楼梯等往下跑，一旦在下跑的过程中受到烟火或人为的封堵，应从水平方向选择其他通道，或临时退守到房间及避难层内，争取时间，进而采用其它方法逃生。

5、“烟雾场所，匍匐前进”：现代建筑虽然比较坚固，但几乎所有的装饰材料，诸如用塑料吊顶，人造宝丽板等，均为易燃物品。这些化学装饰材料燃烧时所散发的有毒气体，随着浓烟快于人奔跑速度的4-8倍迅速蔓延，人们即使不烧死，也会因烟雾毒气而窒息死亡。所以，当烟雾太浓时，

可以用毛巾或湿布捂住口鼻，屏住呼吸，防止烟雾毒气呛入体内。同时，宜俯卧爬行，因烟气及毒气比空气轻，贴近地面的空气，一般比较清洁少烟，且含氧量较多，可避免被毒烟熏倒而窒息。

6、“结绳自救，脱离险境”：如果火灾发生时安全通道被堵，救援人员又不能及时赶到，情况万分危急时，你可迅速利用身边的绳索或可将窗帘、被罩、床单等撕成条，连接成绳，用水浇湿，一端紧固在暖气管道或其他负载物体上，另一端沿窗口下垂直至地面或较低的楼层的窗口、阳台处，顺绳下滑逃生。

7、“堵塞门户，固守求生”：固守房中求生，可谓一种选择，当你所在的居所发生火灾，如果用手摸房门感到烫手，则说明房外火势已经进入“发展阶段”。此时若开门，火焰和浓烟就会迎面扑来。对于汹涌而来的烟雾，务必紧闭门窗，并用毛巾，被子堵塞门缝，并向上泼水，顶住烟火进攻。

校园内发生火灾主要原因是违章用火用电、电气线路老化、人为违反消防安全管理制度和消防安全措施不落实所致，校园内一旦发生火灾不仅给国家和个人财产造成损失，甚至危急生命，而且还会严重影响校园安全和校园各项秩序。防范校园火灾是每一位师生员工的共同责任，我们决不能麻痹大意、掉以轻心，应吸取其他学校火灾事故教训，在日常工作

学习生活中，要时刻敲醒消防安全的警钟，从思想上树立牢固的消防安全意识，从我做起，严格执行消防安全各项制度，认真整改消除消防安全隐患。只有做到警钟常鸣，才能确保校园长治久安。我们新河中学学校领导高度重视消防安全，管理得力、措施落实，我校的消防安全形势处于良好状态，

希望通过这次消防安全知识的学习， 进一步提高大家的防火意识，增强大家的自救能力，尽量减轻火灾损害。最后我祝各位领导各位老师工作顺利身体健康，祝同学们学习进步，学业有成。

谢谢大家!

第四篇：学校后勤人员安全知识培训讲稿

综治办

梁永恒

(一).学校购置的原辅料未经首席食品安全官(何壮章)和直接责任人(付强)验收，不得入库和进入加工程序。

(二).学校食品、食品添加剂、以及相关产品采购要索证索票、作好进货查验和台账记录工作(台帐保留期为2年)。严禁购买无证、过期、变质食材以及违规食品添加剂。

(三).认真作好食品留样工作，对于特殊食品留样时间至少为普通食品的三倍。学校食堂不得加工凉菜等未加热高温食品(即所有食品必须高温烹调)。

(四).直接责任人(付强)应保证每位从业人员持健康证上岗，每天上岗前对食堂工作人员的健康作好筛查，患有季节性感冒、痢疾、化脓性皮肤病等的人员不得上岗。对食堂工作人员精神状态及情绪进行认真观察，有异常行为情况的人员应立即停止其工作并上报学校分管领导(王玉萍)，以免出现安全事故。

(五). 直接责任人(付强)应不间断排查食堂储藏室、操作间及周边环境的安全隐患，若有隐患存在第一时间上报王玉萍校长并及时进行处置。

(六).作好关键环节食品加工操作规程的培训(如：正确的使用和面机、切肉机、蒸箱及炒菜等培训)，对所有从业人员进行消防培训。

(七). 卫生方面：

1.操作间应防尘、防蝇、防鼠设施齐全，切配台应用色标或其它标识分隔成三个区域，分别为荤菜切配区(红色)、素菜切配区(绿色)、水产切配区(黄色)，三个切配区分别设置专用刀具及砧板，以相同色标识，以防交叉感染。生、熟菜品不得混用砧板及刀具。

2.洗手池水龙头应为非手动式，墙壁贴“六步洗手法”图示，备有洗手(液)，消毒液及干手设施。(此项需立即进行整改)

3.更衣室门帘应定期清洗，更衣室内不得乱摆放物品，应保持整洁大方。食堂操作人员应注重个人卫生，勤剪指甲、勤换衣服等。在进行食品加工过程中应穿戴好衣帽，不得便装上岗。

4.第一责任人(付强)应对操作间及食品贮存场定期进行规定药物的消杀，作好消杀记录，食品贮存场所应严格按有关规定进行设置，定期进行卫生打扫，对过期、变质食材进行清理和处置。洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠药、灭蟑药等有毒有害物品不得进入食品仓库、及操作间。

(八).在出售食品时(即给学生卖饭时)，从业人员应态度和蔼，不得与学生及老师发生正面冲突，严禁学生进入食堂操作区域(特别强调：不得允许学生进入操作间以防拥挤等造成安全事故)。

(九). 从业人员应服从学校工作安排，认真做事，不斤斤计较，若学校有重大活动或其它情况要求加班或协助有关部门做一些应急事务，应服从大局，积极上班，做到一岗双责。

阆中市滕王阁小学

2017.9.14

第五篇：学校食品安全知识培训计划

李店初级中学食品安全知识教育活动实施方案

为认真贯彻落实《广水市中小学食品安全知识教育活动实施方案》推进我校全体师生食品安全知识教育，保障学生饮食安全，根据上级文件精神的要求，制定学校实施方案。

一、指导思想

以教育局有关文件为纲领，把我校的食品安全教育活动进一步深入推广，贴近师生、形式多样、把食品安全教育各项活动搞得扎扎实实，真正做到层层重视，全员参入，为创建一个安全卫生稳定有序的校园奠定良好的基础。

二、活动主题

1、落实责任，安全发展。

2、增强食品安全知识教育，提高自我保护能力。

3、提高防范意识，树立食品安全消费理念。

三、活动时间 2016年2月至12月

四、具体方案与措施

(一)成立食品安全教育办公室 主任：闵云昌

副主任：罗正宏

吴涛

成员：年级组长及各班主任。

(二)加大宣传力度。在师生餐厅张贴有关营养知识和食品卫生安全的标语、标志和宣传画，营造关心师生营养健康。责任人：万储章

(三)开足开满课时，抓好落实。根据《中小学健康教育指导纲要》要求，保证每学期6-7课时的健康教育教学，做到有计划、有教案。同时，利用班会、家长会和讲座等形式，定期组织广大师生和学生家长学习食品安全常识;同时，在相关课程和活动中渗透食品安全卫生等教育内容。三月份由政教处组织对师生进行抽测，让全体师生对食品安全基本知识的知晓率、掌握率达到100%。(责任人：周振华)

(四)以主题活动引领，开展“六个一”活动，提升师生认知、防范能力。定期组织师生、餐厅人员进行食品营养知识和食品安全卫生方面的培训活动，做到有计划、有安排、有记录。对餐厅人员每人每年要接受不少于40小时的食品安全集中专业培训。 六个一内容：

1、举办一次食品安全知识讲座。根据上级有关精神，邀请有关专业人士对师生及餐厅人员进行全面分层培训。三月份主要抓好餐厅从业人员的培训工作;四月份，结合学校实际，对全体师生进行教育与培训。(责任人：高翔)

2、组织一次测试。为保证学习质量，提高知晓率，对所学知识进行验证，三月份对参与培训人员进行一次抽测，把抽测结果进行公示，并与评先树优、线效考核等挂钩。(责任人：高翔)

3、开展一次学生食品安全义务宣传活动。五月份组织学生到社区进行一次义务宣传，提升全民对食品安全的知晓率。(责任人：吴涛、周振华)

4、为父母(亲属)上一堂食品安全知识课。通过座谈会的形式由安全科统一安排部署，分年级分时间专门召开一次家长会，与家长共同关注食品安全工作。(责任人：周振华 吴涛

完成时间：五月)

5、上一节食品安全教育课。由教导处组织食品安全科任教师，制定计划、方案给学生上一次专门的食品安全教育课，安全科加强督导力度。(责任人：周振华

完成时间：六月)

6、开展一次食品安全征文比赛活动。通过上半年学习，结合暑假社会实践，围绕对食品安全工作的认识、危害、做法(经验)等方面完成一篇宣传文章(也可是一篇深刻体会)，九月份教务处，政教处，后勤处共同组织评选、点评工作(责任人：高翔，周振华 ，吴涛)

(五)总结提升。11---12月份组织全体师生、餐厅人员，进行总结，经验交流，大力表彰在本次活动中表现突出的个人和集体。

李店初级中学

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16、2