第一篇：炒小青菜的做法窍门
你知道青菜的味道吗？
有一个农民兄弟这样感慨：我们好不容易吃上肉，你们城里人又改吃青菜了。国外也有一种流行说法：穷人吃肉，富人吃青菜。居城多年，聚餐时有一个细节让我记忆深刻──在合上点菜单的时候，宾主间总会有人补充一句s“来个青菜吧，最好是荣场配送的那种青菜。”
青菜，神奇的青菜，有时声势浩大地在贫富和城乡之间划一道分界线，有时仅仅是一桌菜品中微不足道的小配角。不管贫富，也不论城乡，过日子终归是离不开青菜的，念念青菜生活味。
有一次，朋友问我：“你知道农村里青菜的味道吗t”第一反应竟是茫然，缓过神来，怀疑他在给我开类似的玩笑。我敛起笑容，煞是认真地戏谑道s“青菜的味道?不就是青菜味道嘛!”
朋友却一脸认真地说s“我刚刚从成都回来。川菜久负盛名，那些日子我算是真正领略到了。印象最深的不是大鱼大肉，麻辣水煮，而是一家并不起眼的小馆子里的青菜，应为他们的青菜本土配送的。那家餐馆名字也很有意思，叫青菜人家，土得掉渣，像个裹着头巾羞涩的村姑。进得店来，迎面一张屏风写了一句──你知道青菜的味道吗t”
我等不及，反问道s“那你知道康来富青菜的味道吗t”朋友说：“从那家店里出来，就知道了。青菜人家有一道水煮青菜，不加任何着料，在滚水里过一遍，就端上桌。吃起来，才是真正的青菜味道。那味道其实很平淡，有些涩口，带点草香，下肚后有回甘，就像割草机修剪过草坪之后，空气里流淌的那味儿了。”
我说：“不稀奇，国外有人吃青菜都不用在开水过一遍，生吃。那才是叫原味呢。”
朋友说：“你说得不对，他们吃生的青菜，都要蘸五花八门的酱呢。”
蓦然间，我想起小时候吃的青菜来。那时，家里做饭用大木甑蒸，饭熟了，母亲会将洗净的青菜──印象中空心菜占多数，放进蒸饭的滚水一焯，洒上一小勺盐，就直接下饭。儿时吃的青菜，没有酱醋等诸般纠缠，没有经烈火锅油炙烤，不走偏，不失真，吃进嘴里，是青菜的原味。只有吃过这样的青菜，才有资格回答“青菜是什么味道”这一并不复杂的问题。可是，红尘中的你我，有几人吃过这样清淡寡味的青菜呢?
多年来，我们盘中和嘴里的青菜，都被旺火开发过，被油盐酱醋浸润过，其味都被各种杂味抢了风头，遮盖了去，真味反而模糊起来，记不清晰了。
青菜味道，恰如人生万般滋味，缠绕在味蕾上的是理不清道不明的枝枝蔓蔓，原味和真味，往何处寻觅呢?
人生之初，我们如吃寡淡的原味青菜。当然，谁也不愿意长久地这样淡下去，所以，不断地树立自己远大的人生目标，苦苦奋斗，孜孜以求。
等梦想实现了，就如我们吃那被各种调料包围的青菜，而不是原原本本的农家菜场绿色蔬菜，原味道于种种干扰中，模糊了，失偏了。正所谓人生百味。老之将至，万事放下，心头了无挂碍，经过百般滋味的历练，终究回归至原味，就像我那朋友从“青菜人家”那里所尝到的原味青菜，就像我儿时吃的那滚水里焯一遍的青菜。
青菜的味道，从另一角度看，是微版的百味人生。
人们总在努力追求着，苦苦追寻着，却在不断追求中，丢失了自己最初的目标。等到我们想起那时本真的愿望，回味当初的向往，才发现事过境迁人渐老。
走在人生道路上，走着走着，不知不觉把自己走丢了，迷失在诱惑、欲望、惊喜、烦恼、痛苦和悔恨等杂陈的人生滋味中。老子曰：“大音希声，大象无形。”我想补充一句：大味至淡。“你知道青菜的味道吗?”一语惊心，不由地在内心自问──你知道成长的味道吗?你知道读书的味道吗?你知道爱的味道吗?你知道……
味道的迷失，似乎存在于人生的每一时，每一处，处在迷失的当头，各种本真的原味对我们来说，有时竟会是那么奢侈。
第二篇：香香的青菜从哪来托班健康教案
【活动目标】1、了解青菜是地里长出来的。
2、知道青有营养，愿意吃青菜。
【活动准备】
PPT，青菜若干，小箩筐。
【活动过程】
一、出示一筐青菜，请宝宝说一说：
师：小朋友，认识它们吗?吃过吗?好吃的青菜又是从哪里来的呢?
幼：这是青菜，吃过了(小兔子也喜欢吃)，是妈妈从菜场里买来的。
师：那菜场里的青菜又是从哪里来的呢?
幼：超市里的(是长出来的)
环节分析：老师的提问帮助宝宝回顾自己的生活经验，再次提问：青菜是从哪里来的，引出下一个环节，提取宝宝的探知欲望。
评析：(这个环节是主题内容的导入，老师直接出示青菜请宝宝说一说，一是激起宝宝曾有的生活经验，二是更直观地让宝宝了解活动的主题内容。老师运用提问来唤起宝宝对青菜认知。从宝宝的回答可以看出他们有建立了一定的生活经验基础，但是对老师提出的问题“青菜从哪里来的?”还处在模糊状态，这就引出了下一个环节，观看PPT。)
二、观看PPT，了解青菜的生长环境：
师：我们来看看我们常吃的青菜到底是从哪里来的?(逐页播放PPT)
第一页：这是什么地方?图片上有谁呢?他在做什么?
幼：在地里，有老爷爷(农民伯伯)，他在种青菜(他在拔青菜)
师：哦，对的，这是农民伯伯的菜园里，他在地里拔青菜。把拔好的青菜再拿到菜场里去卖，妈妈就可以买到香香的青菜了。原来青菜是长在土地里的，是农民伯伯种出来的。
环节分析：通过观看PPT图片，让宝宝们更直观地了解青菜的生长环境，从而知道“香香的青菜哪里来”。
第二页：用青菜做的菜肴
师：香香的青菜可以怎么做着吃呀?我们来看看。
这是什么菜?
幼：青菜豆腐，(还有蘑菇青菜)
师：嗯，是的，这些菜小朋友都吃过吗?它们都很有营养哦。
幼：吃过了，(青菜豆腐汤我也吃过了)，还有香蘑菇。
师：嗯，是的，香香的青菜很有营养，所以小朋友们不能挑食哦。
环节分析：了解用青菜制作出的菜肴，激发宝宝的生活经验积累，从而知道青菜有营养，并且愿意喜欢吃青菜。
(评析：根据托班幼儿的年龄特征，他们的思维处于形象直接的阶段，老师在这个环节运用PPT的形式来帮助宝宝了解青菜的生长环境及食用方法，更直观，更清晰。在第一页中，老师与幼儿的互动，让宝宝更进一步了解到青菜不仅仅是长在地里的，而且是由农民伯伯精心种植出来的。从而侧面引出要爱惜农民伯伯的劳动果实。播放第二页画面，让宝宝了解青菜的食用方法，可以做出很多美味的菜肴，从而帮助宝宝养成不挑食，喜欢吃青菜的习惯，也是一种生活知识经验的积累。)
三、看一看，摸一摸，掰一掰青菜。
师：青菜长什么样呢?
幼：是绿绿的(有一片一片的)。
师：摸一摸，闻一闻，香吗?
幼：香香的，(还有硬硬的)。
师：这硬硬的叫菜梗子，是青菜的茎。
师：在菜叶上还看了什么呀?
幼：有小洞洞，(有大洞洞)，被虫子吃掉了。
师：对了，青菜的叶子绿绿的，大大的，青菜叶子上还有很多小洞洞，原来小虫子也喜欢吃青菜。菜茎白白胖胖的，根上有毛毛的小须须。
小朋友一片一片把青菜掰下来放到小箩筐里，我们可以送到厨房去烧一烧。
指导策略：向宝宝演示掰菜的方法，并引导宝宝说一说青菜是从哪里来的。
环节分析：通过看一看，摸一摸，掰一掰这些动作，帮助宝宝再次认知青菜，从而积累生活验。
(评析：根据幼儿的好奇之特征，不仅仅是从视觉上给予他们满足，还需要让他们通过各种感官去感知和认知青菜的特征。老师首先请宝宝看一看，摸一摸，这是培养他们细致的观察能力，观察青菜叶子，叶子上有洞洞，是被虫子吃掉了;观察青菜的梗子，摸上去是硬硬的，根是白色的。从而进一步了解青菜的生长结构。再请宝宝学会一片一片掰下青菜，一是发展他们手指的灵活性，二是学习“掰”这个动作，为以后的生活经验做积累。)
【评析与反思】
在这个活动过程中，环节层次清晰，而且有动有静，动静交替，符合托班幼儿的年龄和思维特征。在整个活动中，孩子们的参与性较浓，而且很感兴趣。首先从老师的设计意图来分析，青菜是孩子们比较熟悉的蔬菜，但是他们并没有真正的亲眼所见青菜的生长环境，没有亲手去掰过青菜，所以就引出了“香香的青菜哪里来”这个问题。在这个活动中老师分为认知和感知两大部分来帮助孩子们了解青菜，从而养成愿意吃青菜，不挑食的习惯。老师的准备也是比较充分的，自身经验的准备，对多种蔬菜有一定的了解，了解青菜的种植方法;材料的准备，制作了PPT，准备了人手一棵的青菜，让孩子们更直观地认知和感知，为达成目标而服务。活动不足的是，如果在活动后让孩子们到菜园里去亲手拔青菜，就更有效果，更能引起孩子们的兴趣，也更能促进知识经验的提升。
第三篇：肌肤白皙的窍门
什么牌子的BB霜好用胶原蛋白哪个牌子好胶原蛋白粉
最近比较热播的《新白发魔女传》中，马苏饰演白发魔女，与吴奇隆一起演绎一段江湖中的武侠唯美爱情。马苏是80后演员，她的戏路非常广，可以饰演各种类型的电视剧，主演多部作品均广受好评，被誉为“新晋热播剧女王”。马苏不仅演技受到观众称赞，她在皮肤保养方面也是有一手的哦，她本来就很精致的脸蛋可是保养水嫩白皙，那她究竟有什么护肤心得呢?现在大家总结一些其肌肤白皙窍门：
1.喝水排毒养颜
除了外在的保养，马苏说最重要的是多喝水。喝水是为了排毒和养颜。马苏说，一天她有空的时候就会喝水，以保持皮肤的水润，长期坚持，能让皮肤更加焕发光彩。
2.坚持运动
运动更是马苏的最爱，长期拍戏的时光，让很多艺人都得不到充分的休息，而马苏却表示，高强度的拍戏根本难不倒她，因为她一直都有坚持锻炼身体，坚持不懈。马苏强调：不保持固定的运动，会让你的睡眠品质下降，新陈代谢衰退，内分泌出现衰老，进而直接影响到肌肤。
3.保证充足的睡眠
对于工作繁忙的马苏来说，每天睡够8个小时以上是不可能的。但是她都会尽全力的保证每天七个小时的睡眠。因一餐不吃没大碍，身体内的营养素能够储存，但一晚没睡，隔天肯定露出倦容，而且努力的补觉也是没用。所以建议12点前上床，让肌肤正常的新陈代谢，顺利再生。
4.补水法宝：涂抹柔肤水+敷面膜
想让肌肤更好地吸收补水产品的精华成分，涂抹柔肤水是至关重要的铺垫环节。一向寻求完美的马苏建议先用棉片在肌肤上拍打一层柔肤水，然后再倒一些水在手上拍到脸上。最后再取少许化妆水在手心搓热包裹整个脸部，促进精华吸收。多敷面膜也是马苏保持漂亮肌肤的秘密武器之一，尤其是保湿面膜。但是面膜一周2到3次即可，不可每天敷哦。
第四篇：素炒青菜
78道素炒青菜
远离脂肪，轻松排毒---木耳娃娃菜
原料：娃娃菜250克(2或3棵)
干黑木耳一小把(约15朵)
大葱片6片
生抽1汤匙(15ml)
白糖1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克)
做法：
1)将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手
将木耳撕成一口大小的朵。
2)把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞
出备用。
3)锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
剁椒辣炒小白菜
原料：小白菜300克
花椒10粒
剁椒1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。 2)锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出(花椒颜色变深，但
别变黑哈)，用铲子将花椒捞出。
3)放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈!!!
茄子青椒炒豇豆
原料：长条茄子1根
青椒1根
小红辣椒4根
豇豆200克
大蒜4瓣
调料：西班牙橄榄油4汤匙(60ml 生抽1汤匙(15ml) 白糖1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，
切成2厘米大小的丁。
2)锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。 3)如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中。
4)淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
洋葱炒黄瓜
原料：黄瓜2根
紫皮洋葱半头
调料：生抽2汤匙(30ml)
盐1/4茶匙(1克)
做法：
1)黄瓜刷净，先斜切成段(图2)，将黄瓜段的横切面放在案板上(图3)，再直刀切成3毫米厚
的片，即成菱形片(图4)。
2)洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水(不要咽)，将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。
3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丝煸炒30秒钟，炒到洋葱变软，呈现略透明状，放入黄瓜片，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒钟即可。
鸡汤鲜炒芦笋
原料：芦笋300克
百合1颗
枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙(30ml)盐1/2茶
匙(3克)
做法：
1)用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟; 2)用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段;
3)锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐
翻炒几下即倒出装盘;
4)将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中(如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐)，大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。
芹菜炒熏干
原料：芹菜300克
熏干1块
盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗
做法：
1)将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段;
2)熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块;
3)锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味;
4)然后放入熏干，炒至熏干微微变黄;
5)倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
油泼鲜笋--(附花椒油的简单做法)
原料：鲜笋1颗
花椒20颗左右
小红辣椒4根
青葱2根
油2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)煮锅中放入的盐1茶匙(5克)
做法：
1)鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。 2)锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘
中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。
3)勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。(可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，
用筷子将花椒捡出)
【西红柿炒豇豆】
原料：豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒
好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左
右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，
待汤汁略干即可关火。
蒜烧小萝卜
原料：小萝卜500克
青蒜3根
生抽2茶匙(10ml)老抽1/2茶匙(3ml) 清水200ml 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水淀粉1汤匙(15ml)
做法：
1)把小萝卜缨子(绿色的叶子部分)去掉，将小萝卜的根部(小尾巴去掉)洗净后沥干，对半
切开。
2)青蒜洗净，切成4cm长的段。
3)锅中倒入少量油，大火加热至油7成热时，将小萝卜放入，改成中火煸半分钟，淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火，水开后放入青蒜，继续煮制5分钟，待小萝卜和青蒜变软，调入盐和糖，淋入水淀粉，沿着顺时针(或逆时针)搅拌勾芡即可。
蒜蓉炒空心菜
原料：空心菜500克
大蒜3瓣
盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。
2)锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。
【酸辣藕带】
原料：藕带500克
红椒5根姜8片
调料：白醋1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮以免与空气接触氧化变黑。
去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中，2)将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳)。
姜切片，红椒洗净擦干水分。
【辣炒什锦藕丁】
原料：莲藕1节
火腿100克
青红椒各1根
豆腐干4块
调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净
后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继
续翻炒1分钟即可。
【清炒四角豆】
原料：四角豆150克(10根)大蒜5瓣
干红辣椒4根
调料：盐1茶匙(5克)
做法：
1)将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄
片。
2)锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，
焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡。
3)炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟。
4)最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。
【私房小炒圆白菜】
原料：圆白菜半棵
西红柿2个
豆腐干5片
火腿1片
葱姜末各1茶匙(5克) 调料：酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)
做法：
1)
将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。
豆腐干切块。姜葱切末。
2)
锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。
这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
3)
豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀
粉也可。
西红柿炒鸡蛋(含：这道菜如何好吃的三个关键点)
原料：中型西红柿2个
鸡蛋2个
料酒1茶匙(5ml)清水1汤匙(15ml) 青葱2根
白糖2茶匙(10克)番茄沙司2汤匙(30ml)盐1茶匙(3克)
做法：
1)将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2)用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，
将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3)锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前
放入盐即可。
成为饭桶的理由---酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片
干辣椒6根
白糖1汤匙(15克)
盐1/2茶匙(3克)
米醋3汤匙(45ml)生抽1汤匙(15ml)
大葱5片
香油2滴
做法：
(1)白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片(如图2)。
(2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
(3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
(4)待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
炒素菜也好吃的新发现----豆酱炒黄豆芽
原料：黄豆芽500克
火腿3片
杭椒3根
小红辣椒2根
黄豆酱2汤匙(30克)
生抽1汤匙(15ml)
盐1/4茶匙(1克) 糖1/茶匙(1克) 清水50ml
做法：
1)黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。
2)锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。
3)改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加
盖煮3分钟。
4)打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
藕的馋嘴吃法儿----酸甜麻辣藕片
原料：莲藕2节(500克)
葱1/4根
姜1小块
大蒜5瓣
花椒一小把
干红辣椒
约30根
八角1颗
调料：米醋3汤匙(45ml)
生抽2汤匙(30ml)
白糖2汤匙(30克)
盐1茶匙(5克)
清水3汤匙(45ml)
味精1/4茶匙(1克)
做法：
1)将莲藕去皮洗净后，切成3毫米厚的片。姜去皮切片，大蒜去皮拍散，葱切段备用。
2)锅中倒入清水大火加热煮开后，放入藕片焯烫30秒钟后捞出，放入清水中浸泡。
3)炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入姜片，大蒜和葱段，炒出香味后，放入花椒，干辣椒和八角，继续炒到香料的味道飘出来，约半分钟左右。
4)捞出藕片沥干后，倒入锅中，翻炒几下后，烹入米醋，倒入生抽，白糖，盐和清水，翻炒2分钟，待汤汁变黏稠，能裹在藕片上即可。出锅前放点味精，味道会更好。
吃菜花有助减肥吗----番茄炒菜花
原料：中型菜花一个
大西红柿1个
豌豆100克
番茄沙司4汤匙(60ml)
生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)
做法：
1)将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放
室温解冻)。
2)汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用
笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3)炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄
沙司，用铲子快速炒匀。
4)倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针(或逆时针)方向，画圈勾芡即可。
韭菜辣炒五香干
原料：五香干250克
大蒜4瓣
韭菜200克
小红尖椒2根
福临门风味豆豉2汤匙(30克)辣椒面1汤匙(15克)
生抽1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)
做法：
1)将韭菜洗净切成4厘米长的段。五香干也切成4厘米长的段。小红尖椒去蒂斜切成片。大片切
成片。
2)锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入五香干，调成中火，煎至五香干的白色部分出现小
小的金黄色气泡儿即可盛出。
3)锅中再倒入一点油，油5成热时候，调成小火，将豆豉酱，辣椒面，大蒜片和小红尖椒片倒入，慢慢炒至油色变红，香味冒出，倒入五香干，此时改成大火，倒入生抽和白糖搅匀。
4)最后，倒入韭菜马上关火，翻炒几下即可装盘。锅和菜的余温可以使韭菜变熟，过度加热或炒制，会使韭菜变塌不好看，而且口感也会受到影响。
松仁玉米
原料：冷冻玉米粒300克
松仁100克
香葱1根
青椒或杭椒1根
红椒2根
盐1/2茶匙(3克)
糖1/2茶匙(3克) 牛奶3汤匙(45ml)
做法：
1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻(如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差)。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。
香葱切碎。
2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表
面泛油光时，盛出自然冷却。
3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
雪菜炒蚕豆
原料：蚕豆500克
雪菜1袋(100克)新鲜的小红辣椒4根
干红辣椒5根
盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)将蚕豆洗净，沥干水分。(如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎)
2)锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味
后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3)倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。
五彩银牙丝
原料：绿豆芽1斤
韭菜200克
红黄彩椒各半个
生抽1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml)
白糖1茶匙(5克)
盐1/2茶匙(3克)花椒粉1/4茶匙(1克)水淀粉2汤匙(30ml)辣椒粉1茶匙(
5克)
做法：
1)绿豆芽洗净后沥干水分。韭菜去掉头部的硬皮，洗净后切成5厘米长的段。彩椒切成丝。
2)将生抽，米醋，白糖，盐，花椒粉放在一个小碗中搅拌均匀后，调入水淀粉，再搅匀备用。
3)锅中倒入油，持续用大火加热，待油7成热时，倒入绿豆芽和彩椒丝煸炒1分钟左右，看到绿豆芽变成透明色，并变软后，放入韭菜，然后马上倒入辣椒粉，翻炒几下(几秒种即可)，立即倒入调好的料汁，用铲子翻炒几下，约10秒钟关火即可。
香菇炒鸡蛋(适合当便当的菜)
原料：鲜香菇500克
鸡蛋3个
调料：料酒1汤匙(15ml) 清水1汤匙(15ml)
生抽2汤匙(30ml)
老抽2茶匙(10ml)
盐1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克)
水淀粉4汤匙(60ml)
香油1/4茶匙(1ml)
做法：
此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name
1)香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
2)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋
盛出备用。
此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name
3)锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加
入盐和糖翻炒2分钟。
4)香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。
蒜汁香烤茄子
原料：长条茄子2根
小葱1根
大蒜5瓣
青红小辣椒各2根
盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)
橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法：
1)将茄子洗净，用刀竖着切开3/4(不要切断)，放入微波炉中，高火力加热4分钟。
2)将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。 3)将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。 4)把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。
蒜香荷兰豆
原料：荷兰豆250克
红辣椒3根
大蒜3瓣
盐1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克);
做法：
1)荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出
沥干备用;
2)红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用;
3)锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
家常烧茄子
做法：圆茄子1个(或长茄子2根)
青红椒各1根
大葱20克
大蒜4瓣
调料：生抽1汤匙(15ml)
老抽1/2茶匙(3ml)
米醋1汤匙(15ml)
清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克)
盐1/4茶匙(1克)
味精1/4茶匙(1克)
香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)
做法：
1)茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2)将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。(锅中的油
过滤后还可以用)
4)锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红
椒块，翻炒20秒。
5)将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6)出锅前，撒上另一半蒜末即可。
炒鸡蛋不可放味精----豆豉辣炒荷包蛋
原料：鸡蛋4个
韭菜苔100克
红辣椒10根
大蒜4瓣
调料：香辣豆豉酱2汤匙(30克)米醋2汤匙(30ml)
白糖2茶匙(10克)
盐1/4茶匙(1克)
做法：
1)韭菜苔洗净切成长5cm的段。红椒洗净去蒂，斜切成片。大蒜去皮切薄片。
2)不粘平底锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热(徐徐有烟时)，逐个磕开鸡蛋放入，改成中火。等鸡蛋的底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上(图2)。 3)将鸡蛋翻一个面，待底部凝固时，将鸡蛋盛出放在案板上，切成大块备用。
4)锅中再倒入一些油，加热至7成热时，放入红辣椒煸出辣味，放入韭菜苔和大蒜片翻炒20秒
钟，倒入鸡蛋块。
5)淋入米醋，放入白糖和豆豉酱炒匀后，最后放入盐，再翻炒几下即可出锅。
豌豆尖扒蟹味菇
原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3
克);
做法：
1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入
蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用;
2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用;
3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片;
4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加
味精和鸡精。
杂烤土豆
原料：大土豆2个
火腿 2片
意大利硬奶酪丝50克
黄油30克
香葱半根
法香少许
酸奶2汤匙(30ml)
盐1/2茶匙(3克)
黑胡椒碎1/4茶匙(1克)
做法：
1)将土豆洗净，放入锅中，水开后继续用大火蒸半小时。火腿切碎粒，香葱切碎，法香切碎; 2)把蒸好的土豆对半切开，用勺子挖出内心，形成一个土豆碗。将土豆泥，火腿碎，香葱碎，法香碎，黄油，盐，酸奶和黑胡椒碎倒入，搅拌均匀;
3)将搅拌好的土豆泥盛回土豆碗中，撒上奶酪丝，烤箱220度，中层烤10分钟即可。
第五篇：美白的小窍门
“1+2”美白的小窍门，轻松美白！
充足的水分是健康和美容的保障。特别是女性，缺水会使她们的身体过早衰老，皮肤因“缩水”而失去光泽...下面就让我们一起来看看怎样正确补水吧！
一、早晚两杯白开水
由于女人的代谢比男人要慢，消耗也比男人要低，女人往往比男人喝水要少，这就会使身体和皮肤的问题同时出现。
女人要做的是，至少早晚各一杯白开水。早上的一杯可以清洁肠道。补充夜间失去的水分，晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的沉积，使衰老提前来临。因此，每晚饮水的作用不能低估。
二、一个西红柿
在水果和蔬菜中，西红柿是维生素C含量最高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。
三、一杯醋 女人还是有点“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延缓血管硬化的发生，已经是重复多次的保健常识，对于女人来说，除了饮食之外，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。如果你住地的自来水水质较硬，可以在每天的洗脸水中稍微放一点醋，就能起到养颜的作用。
四、一杯酸奶
从补钙角度看，女人是最容易缺钙的一个群体，而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收，所以，女人应每天保证一杯酸奶。
五、一瓶矿泉水
一定是要名副其实的矿泉水，它含有的微量元素和矿物质是皮肤最需要的。清洗脸部后仰卧，用矿泉水浸湿一块干净的纱布，然后敷在脸上，待纱布变干后再次浸湿，如此反复，就等于给面部做了一次微量元素的营养补充。
六、一袋茶叶
女人一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有效的减肥剂，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了。
七、一个简单的面膜
每天晚上临睡前，要做一个简单的面膜，其作用是将沉积在面部的脏东西消除出去，并且使皮肤作一次“紧绷运动”，然后涂上护肤品，这样，晚间的皮肤才能得到最科学的修复。有的痘痘的朋友，做简单的面膜，用土瓜根粉的面膜吧。土瓜根具有清热解毒，行血破瘀的功效，能够全面清除面部毒素，消除面部黑点，可有效祛除青春痘及痘疤，绝对安全且有效。
另外要注意的是，女性的睡眠时间不能过晚，特别是超过晚上11时，因为从晚上10时到第二天早上5时，是皮肤修复的最佳时间，而睡眠中的修复才有效。如果入睡时间超过了子夜，即使是第二天起得再晚，睡得再长，也已经错过了皮肤的最佳保养时间。