主题餐厅室内设计论文提纲

论文题目：昆明长水机场花箐谷料理工坊室内设计

摘要：现如今,餐饮行业的发展速度极快,餐厅作为仅仅只是解决温饱的地方的时代早已经过去,如今,随着人们对精神文化日益突出的追求,餐饮空间中的精神享受逐渐开始被人们所关注。人们对餐饮空间的期望是一种视觉和精神上的追求,对餐厅的关注点逐渐演变成对其环境和氛围的设计,尤其是文化的营造和舒适的就餐环境。人们往往会去拥有良好的氛围的餐厅,因为可以带给其不同的体验和感受,还可以放松繁忙的生活和工作节奏。在这种因素的刺激下,主题餐厅开始受到人们的亲睐,其市场也开始得到发展。主题餐厅的本质是以餐厅和其所售卖产品和服务作为媒介的情况下,将不同类型的主题文化的表达,输出给消费者,以给其带来不同的感受和体验,并满足不同消费者们的需求。然而,由于中国主题餐厅的发展起步较晚,并且在发展过程中也出现了一些问题,因此,如何创建一个良好的餐饮空间,并在其中表达其特色和符合主题文化的内涵,是值得我们去深思和探索。本论文以花箐谷料理工坊的室内设计作为载体,结合主题餐厅的室内设计手法,使用材质肌理、灯光配置、空间布局、装饰符号、色彩搭配和室内陈设等设计要素为基础来丰富该项目的室内设计,凸显其主题的意境与氛围。本论文一共有六章节,第一章是绪论,主要叙述了本论文的研究背景、研究的意义和内容以及论文研究的框架,为接下来的论文撰写提供了方向。第二章是设计理论部分,在资料收集和总结的基础上对主题餐厅的定义、分类和特点以及设计原则等重要的因素进行整理分析与归纳。之后,是文章的主要部分,通过第三章、第四章来阐述主题餐厅的设计要素在室内设计中的运用,并用案例分析来进行辅佐。然后,是文章的核心部分,第五章,将理论与实践进行结合的环节,将主题餐厅的设计要素理论运用到花箐谷料理工坊室内设计之中。最后,第六章是对全文进行总结,将自己的设计研究成果汇总,在研究过程中产生的思考与体会进行总结。

关键词：主题餐厅;室内设计;设计要素

学科专业：工业设计工程（专业学位）

摘要

abstract

第一章 绪论

1.1 研究背景

1.2 研究的目的和内容

1.2.1 研究目的

1.2.2 研究意义

1.3 国内外相关研究动态

1.3.1 国外研究动态及现状

1.3.2 国内研究动态及现状

1.4 研究的内容和方法

1.4.1 研究内容

1.4.2 研究方法

1.4.3 研究框架

第二章 主题性餐饮空间概述

2.1 主题餐厅概念

2.2 主题餐厅的分类

2.2.1 以地域文化为主题

2.2.2 以文艺作品为主题

2.2.3 以历史文脉为主题

2.2.4 以猎奇娱乐为主题

2.3 主题餐厅的特点

2.3.1 主题鲜明

2.3.2 丰富的文化内涵

2.3.3 空间环境的独特性

2.3.4 消费过程的体验感

2.4 主题餐厅设计原则

2.4.1 以市场为导向

2.4.2 注重设计的符合性和适用性

2.4.3 突出主题性、文化性

2.4.4 多维度设计

2.5 本章小结

第三章 主题餐厅的设计要素

3.1 设计定位

3.2 空间布局设计

3.2.1 平面布局设计

3.2.2 建筑空间设计

3.3 色彩搭配策略

3.3.1 表达主题思想

3.3.2 烘托环境氛围

3.3.3 传递心理效应

3.3.4 不同地域的使用

3.4 灯光照明设计

3.4.1 自然采光

3.4.2 人工照明

3.4.3 灯具配置

3.5 材质肌理运用

3.6 室内陈设设计

3.7 装饰符号设计

3.8 本章小结

第四章 相关案例分析及课题设计的前期调研

4.1 中国杭帮菜博物馆餐厅

4.1.1 案例概况

4.1.2 设计分析

4.1.3 调研小结

4.2 杭州LINE FRIENDS主题餐厅

4.2.1 案例概况

4.2.2 设计分析

4.2.3 调研小结

4.3 昆明朴灶餐厅

4.3.1 案例概况

4.3.2 设计分析

4.3.3 调研小结

4.4 本章小结

第五章 昆明长水机场花箐谷料理工坊设计

5.1 项目设计任务书

5.2 项目概况

5.2.1 项目背景

5.2.2 项目区位

5.2.3 项目现状

5.3 项目的设计理念

5.4 昆明长水机场花箐谷料理工坊建筑设计

5.4.1 交通流线分析

5.4.2 建筑立面设计

5.4.3 效果图展示

5.5 昆明长水机场花箐谷料理工坊室内设计

5.5.1 平面空间设计

5.5.2 地面铺装设计

5.5.3 天花吊顶设计

5.5.4 效果图展示

第六章 结论

6.1 论文研究的总结

6.2 论文研究的体会

参考文献

致谢

附录 A 研究生期间获奖情况